Letteren en Knnst
HAARLEM'S DAGBLAD
ZATERDAG 19 JULI 1919
TWE8DE BLAD
Rubriek voor Vrouwen.
WAT DE WEEK VOOR BELANG
RIJKS VOOR ONS VROUWEN
BRACHT.
Er zijn van die oogenblikken in ons
ieven, dat men zich plotseling bewust
wordt van een groot verdriet of een
groote vreugde. Zoo ging het mij, toen
ik deze weelc op een stralenden zomer
dag naar Den Haag reisde en meer
dan ooit genoot van dit prachtig stuk
echt Hoilandsche landschap, dat ik
doorspoordc, en dacht, hoe lcomt het
toch, dat we niet meer iederen dag en
ieder uur rcaliseeren, dat de groote
druk van deze laatste jaren is weg
genomen? Zijn we door die ellendige
oorlogsjaren onverschillig geworden,
of hebben we afgeleerd om ons van
ganscher harte over iets te verheugen?
Wel zien we met meer belangstelling
dan vroeger naar de korenlanden en
de aardappel en groentenvelden, die
dit jaar zoo weelderig staan we ver
heugen ons als we weer zoo veel jonge
mannen het hooi zien binnenhalen,
dezelfden die we vooral de vorige zo
mors, met verveelde gezichten aan
stations en in treinen zagen, aunke-
rend naar kort of langer verlof. We
kijken naar die blauwe lucht met
heerlijke, witte wolkengevaarten, er.
moeten er dan wel aan denken, dat
dt groote vogels door menschen be
stuurd. die zich nu in het luchtruim
wagen, hun vlucht niet meer nemen
om te moorden en te vernielen, maar
om de volken langs vreedzamen en
vriendschappelijke» weg tof elkaar te
i .1- - oj-iipr van on
zen tijd, waarnaar sinds eeuren ge
zocht werd, en wit! nu gc-von- r,< is. .s
o.t alleen niet r ds vr 1 om dank
baar te zijn, dat wij dezen tijd hele
ven?
De. twee zakpn, die mij doe week
belangrijk lijken, zijn dat wel juist
daarom, omdat zij het bewijs leveren,
dat het nieuwe werk van den weder
opbouw een aanvang heeft genomen,
en er weer menschen zijn, die vol
moed en energie aan den arbeid gaan.
In korte trekken wil ik u mijn in
druk weergeven van het feest, dat ver-
ieden week in Scheveningen werd ge
geven door dc-n Bond voor Vrouwen
kiesrecht. In de couranten stond daar
over maar een klein verslag het aan
nemen van de wet op het Vrouwen
kiesrecht heeft geen groote beroering
teweeg gebracht. We weten net wef,
den mecsten menschen laat de heele
zaak vrij onverschillig, maar juist die
onverschilligen zou ik zoo gaarne eens
bij' dien eenvoudigen, intiemer) feest
middag gezien hebben, waar door
vrouwen en mannen zulke warme
woorden van vreugde en ern. t werden
gesproken, en waar men voelde, dat
de ontroering sommigen zelfs minder
goed en beheerscht ueed spreken dan
vroeger, een ontroering, die ons juist
zoo lief was, omdat de ingewijden wis
len hoe moeilijk en ontmoedigend de
strijd soms is geweest. En wanneer
de ernst de vreugde overstemde, be
grepen wij dat ook zoo goed, omdat
juist deze vrouwen altijd beseften, dat
het kiesrecht niet doel, maar steeds
middel is, om veel grooter dingen te
bereiken, en het werken d&órvoor nu
pas begint.
Het tweede belangrijke feit in deze
week is de opening van de „Tentoon
stelling van Opvoeding van do Jeugd
boven den leerplichtigen leeftijd" in
Den Haag. Het bestuur was zoo
vriendelijk zich beschikbaar te stel
len, om vóór de opening de pers rond
te leiden en alle inlichtingen te ge
ven. De tentoonstelling is onaerge-
jbiTiui. in het Hn:
aan de Laan van Meerdervooid (wat
hebben die Haagsche Gviuna-A
het goed!) en wat een uitstekende keuj
om dit ruime en goed-verlicbte ge
houw, met cenige groote en veel klei
ne zalen, voor dit doel te gebruiken.
De tentoonstelling was klaar, al
werden hier en daar nog wat bloe
men en versieringen aangebracht,
kleinigheden bijgevoegd en verschikt.
Het was er een vroolijke, opgewekte
drukte, telkens kwam men Cén der
bestuursleden tegen, die een kleine
groep menschen rondleidde, en uitleg
gingen gaf, dan stoof er een vroolijk
troepje padvindsters voorbij, die voor
den openingsdag dienst moeten doen,
en nu den weg moeten leeren. Daar
staat Dr. De Vletter met eeu clubje
jongens in ernstig beraad, kortom,
een klein legertje van menschen, die
al hun kracht en gedachten concen-
treeren op dit ééne punt, hun tentoon
stelling zoo goed mogelijk te doen
slagen.
Laat ik beginnen met te zeggen,
dat de opzet en de langdurige voor
bereiding mij wel veel hadden doen
verwachten, maar ik had toch niet ge
dacht, dat men op zóó uitgebreide
schaal, en wat meer zegt zóó uitste
kend georganiseerd het doel zou be
reiken. Op dit eerste bezoek, waarbij
we niet eens alle afdeelingen konden
zien, was het onmogelijk de details te
bekijken, maar het is ook rnindei mijn
doel om alle bezienswaardigheden op
te sommen, maar liever, om een al
gemeen overzicht te geven van het ge
heel, en iedereen daardoor op te wek-
ken om er zelf heen te gaan, cmdat ik
zoo overtuigd ben, dat qr zoo heel veel
belangrijks is. Het doei van tentoon
stelling en congres wordt in het pros
pectus omschreven als te zijn
a. Een beeld te geven van de ont
wikkeling, opleiding en opvoeding van
de jeugd boven den leerplichtigen leef
tijd, in den ruunsten zin des woords
b. het licht tc laten vallen op ge
breken en tekortkomingen in de zorg
voor, en de opleiding van de jeugd
van dien leeftijd en wegen tot verbete
ring in dezen aan te wijzen.
Dit doel is m. i. voortreffelijk in het
oog gehouden en ik wil traenten u
van iedere afdeeling iets te vertellen,
zoodat men ziet welk een rijkdom van
studiemateriaal hier bijeen is ge
bracht. We beginnen do wandeling
met een afdeeling, die geheel door
.vrouwen is samengebracht, want in
de eerste gang komen we langs een
fleurige expositie der Haagsche mode
vakscholen, een geheel particuliere
onderneming, zonder eenige subsidie,
en daarna in een groote zaai waai
de Bond van leeraressen bij het Huis-
houdondenvijs troont. De meeste
vrouwen hebben r.l dikwijls tentoon
stellingen van Huishoudscholen ge
zien, nog deze week konden we be
wonderen hoe onze Haarlemsche
school zich, niettegenstaande de moei
lijke tijdsomstandigheden en de
schaarste aan allerlei materiaal, zoo
flink wist staande te houden, cn zelfs
uitbreiden, roti ar wel nieuw was bet
streven, om in plaats van te toonen,
wat deze of gene school praesteert,
één algemeen overzicht te geven van
dezen tak van vakonderwijs. Van al
les het beste en hel. doelmatigste, zou
men boven den ingang kunnen plaat
sen. Voor vakmenschen zijn de ver
schillende tabellen belangrijk, die
aantoonen, hoe het onderwijs in ver
schillende plaatsen, verschi lende
vakken omvat, een landkaart met
vlaggetjes van verschillende kleuren
(vreedzamer dan de bekende oorlogs-
vlaggenkaarten) verduidelijkt ilït zeer,
en een prachtige opgaande curve geeft
het toenemend getal der gediplomeer
de onderwijzeressen aan. Maar voor
de gewone leeken-bezoekster lijkt mij
het aantrekkelijkste dit beknopte en
afgesloten' geheel van werk- en leer
middelen, welke het ieder duidelijk
maken, hoe belangrijk liet huishoude
lijk werk is. Als zeer actueel trof mij
een duidelijk zichtbaar opschrift, lui
dend
„Huishoudonderwijs wordt sinds
1894 in 15 gemeenten als herhaiings
onderwijs aan 1700 kinderen gege
ven."
Hoe lang zal het nog duren voordal
ij schrijven kunnen: „in aJle ge
meenten en aan alle kinderen?"
Zooals op de geheele tentoonstelling,
naast het congres, dat 3 dagen duurt,
telkens lezingen en demonstraties zul
orden gehouden, hebben in 'deze
zaal vele besprekingen over huis
houdkunde, waschbehandeling. zie
kenverpleging en koken plaats. Ik
waarschuw, om niet te lang in deze
aantrekkelijke zaal te blijven: or is
veel te zien, want, nu wc verder gaan,
bezichtigen we langs de wanden van
de groote hal een verzameling foto's,
speciaal voor deze tentoonstelling
genomen, en die ons een beeld van
den arbeid van jeugdige personen in
verschillende bedrijven geven Hier
ziet men den zeer gccstdooüenien en
eentonigen arbeid in de fabtieken,
maar erger nog de ongezonde en
totaal ongeschikte verblijfplaatsen van
de arbeidende jeugd in de huisindus
trie. Daarnaast ook betere lokalen on
plaatsen, waar goede arbeidsvoor
waarden bestaan. Toch ligt er over
deze geheele reeks, die hien nauw
keurig zou moeten hestudeeren, uit
den aard der zaak, iets drukkend:
welke stemming opeens verandert, als
wij de groote gymnasiiek-zaal binnen
treden, afgestaan aan de afdeeling Li
chamelijke Opvoeding. Daar zullen
demonstraties en openbare lessen
worden gegeven, en de schocl-bios-
coop zal ei' wel veel kijkers trekken.
Aan de wanden aardige spreuken en
pakkende grafische voorstellingen,
om aan te toonen hoeveel er vcor de
geestelijke en hoe weinig voor de li
chamelijke opvoeding wordt gedaan.
In deze zaal ziet men een stand' met
platen en boekwerken, die hierop be
trekking hebben, en door de Haarlem
sc.be firma Tjeenk Willink Zoon uit
gegeven. Langs een aardige uitstal
ling van sport-artikclen, bereiken wij
de afdeeling van Opleiding voor hen,
die in de koloniën zullen gaan wer
ken. De inleiding daartoe geeft een
prachtige reeks platen over Iuóiè, van
Nieuwenhuys. Daarna komen wij in
een zaaltje voor de tropische oplei
ding. Mooi is deze ruimte in stijl ge
houden, bekleed met fraaie batiks en
versierd met Balisclie beelden. Men
ziet de verschillende cultures, de
leermiddelen voor de tropische ge
neeskunde en de tropische atdeeling
van de Utrcchtsche vee-artsen ij school.
Inzendingen van de verschillende
landbouwscholen en van de Koloniaie
Bibliotheek, te veel om op te noemen.
Wie groot belang steil in de vak
scholen ais zoodanig, lerzuime niet
voor de nu volgende afdeeling ruim
tijd le reserveeren. Als smaakvol be
gin een aantrekkelijke expositie van
de Dag- en Kunst-Ambachisschooi
voor meisjes te Amsterdam, men passé
op hier niet zijn tenten op te slaan,
want zooveel mooi, artistiek vrou
wenwerk ziet men zelden bijeen. Wat
is dit alles bijzonder mooi en frisch
van kleur, modern werk in zijn geluk
kigste uiting. Daarbij is er zooveel af
wisseling in het tentoongestelde, dat
men den indruk krijgt, dat persoon
lijke smaak zich hier vrij ontwikkeld
heeft. De Vereeniging voor verbeterde
Vrouwenkleeding heeft hierbij ook
baar zaal en levert inderdaad veel
mooier werk dan vroeger, toon men
meer een bepaald doel voor oogen
had. Ook het artistieke in modellen en
versiering trekt de aandacht.
Onmogelijk kan ik beschrijven wat
de verschillende ambachtsscholen in
zonden. Aardig is het gevonden, dat
iedere school uitkomt met één vak,
maar dan ook goed en volledig,
waardoor degelijk studie-materiaal
wordt gegeven. Arnhem koos het met
selwerk, Haarlem uitsluitend het
meubelvak, Delft timmerwerk, Schie
dam komt uit met mooi kunstsmeed
werk, enz. Zoo ook de Middelbare
Technische Scholen, van welke de
Amsterdarnsche de suikerlechniek, de
Dordtsche den scheepsbouw demon
streert. Jammer, dat de Haarlemsche
nog pas in wording isl Tusschen dit
zeer technisch gedeelte komt de Am
sterdamsche tooneelscliool ons wat
opfleuren met mooie pluten, werken
over costuumkunde en grafische voor
steilingen over de lessen in plastiek en
de theorie van het drama. Hadden we
meer tijd gehad, dan zou de directeur,
de heer Verhagen, het ons gaarne al
les uitgelegd hebben, nu verheugen
we ons maar op de belangrijke de
monstralies, die hij zich voorstelt te
geven. Veel begeerige blikken zullen
wel gaan naar de mooie werkstukken
van de vakschool van schoenmakers,
waarna we komen bij de verschillen
de Kunstnijverheidsscholen. Die van
Amsterdam geeft opmerkslijk beeld
houwwerk, de school voor Kunsttech
niek uit 's-Hertogenliosch moul deco
ratief teekenwerk, maar van al deze
scholen spant tocli de kroon de Acade
mie van beeldende kunsten pit Den
Haag, met haar prachtige metaal- en
emailwerken, biografieën, etsen en
decoratieve teekeningen. Een zeer ar
tistiek zaaltje, waarbij volkomen pas
sen de uitstekende en smaakvolle rie
ten meubelen en gebruiksvoorwerpen
van da Rietvlecht-school te Noord-
wolde.
Een volgende maal willen we de bo
venverdiepingen bezien, waar, naast
rijksscholen, al die inrichtingen ten
toonstellen die de verzorging en we
deropheffing van het misdeelde of ver
waarloosde kind beoogen. Welk een
prachtige gelegenheid om ook hier
van een volledig overzicht te krijgen.
ONS VOEDSEL EN HET WARME
WEER.
Na een periode van een maand
van veel regen, wind en koude, waar
bij wij eenigszins verontwaardigd te
gen elkaar gezegd hebben, dat d i t
toch geen zomer, is, daarbij niet den
kende dat een Hoilandsche zomer nu
eenmaal altijd een grillige jongejuf
frouw is en blijft, heeft de warmte
weer eens haar intrede gedaan. Nu
kunnen wij onze dunne, lichte klee-
ren weer voor den dag halen, alle
ramen in huis kunnen worden open
gezet, zonder dat wij bang behoeven
te zijn voor inregenen of gebroken
•uiten en de bloemen in den tuin
zien er na den zwaren dauw frisscher
dan ooit uit in het koesterende zon
netje. Intusschen bemerkt de huis
vrouw den eersten warmen dag reeds
dat er van de hoeveelheid voedsel,
die op tafel wordt gebracht en die
bij liet koude weer schoon opgegeten
werd, nu overblijft, zelfs al vallen
alle verschillende gerechten bij do
huisgenooten in den smaak. Ook de
broodkaart schijnt plotseling grooter
te zijn geworden en het botervlootje,
dat anders dadelijk weer bijgevuld
moet worden, toont nu veel minder
gauw den bodem.
Want in de allereerste plaats heb
ben wij met het warme weer min
der behoefte aan vet; het denkbeeld
van een vette erwtensoep bijvoor
beeld, dat ons op een kouden win
terdag zoo kan <loen watertanden,
geeft ons nu zelfs een gewaarwor
ding van afkeer. Vet heeft verschil
lende uitwerkingen op ons lichaam
en een daarvan is warmte, waaraan
wij bij deze temperatuur allerminst
behoefte hebben. Toch zijn er men
schen, die vinden, dat wij altijd
„goed moeten eten", en die zichzelf
en hunne huisgenooten straffen door
hetzelfde vette voedsel op tafel te
brengen, dat zij bij kouder weer
klaar maakten en toen lekker von
den. Het gevolg hiervan ia echter,
dat het eten hun als lood in de maag
ligt en ze veel meer last van de
warmte hebben dan noodig is. Als
wij dan ook de verschillende klima
ten nagaan, zien wij hetzelfde ver
schijnsel. In Indië wordt weinig vet
gegeten: de rijsttafel met de droog
gekookte rijst als hoofdbestanddeel
en verder wat visch, kip en vele
prikkelende genotmiddelen ter op
wekking van den eetlust, bevat een
zeer kieine hoeveelheid vet. Toch
worden er tegenwoordig, hoe vreemd
het ook klinken mag, blikken erw
tensoep, bloemkool met knakworst
jes en dergelijke ingevoerd, en vaak
inel smaak gegeten. De verklaring
van dit tegenstrijdige feit ligt hier
in te zoeken, dat de weinige afwis
seling in het. Indische eten maskt,
dat een maaltijd met een geheel an
deren, typisch-IIollandschen smaak,
met gejuich wordt begroet. Maar
iemand, die een groot deel van zijn
leven in Indië had doorgebracht,
vertelde, dat het gebruik van zulke
spijzen zoo onverstandig is, omdat-
zij in zulk een warm klimaat niet
goed voor onze spijsvertering zijn. En
het is dus maar beter het vette voed
sel aan de bewoners in het gematig
de en het koude klimaat over te la-
ten.
Intusschen is niet alleen de hoe
veelheid vet van belang bij ons zo-
mervoedsel, ook de afwisseling in de
verschillende maaltijden is een be
langrijke factor. Het spreekt van
zelf, dat wij ook in den winter niet
dagen achtereen den huisgenooten
hetzelfde moeten voorzetten, daar
ons dan toch, niettegenstaande kou
de en eetlust-, den trek -wel eenigszins
vergaat. Maar in de warme dagen,
wanneer de maaltijden vaak meer een
plicht zijn, waar wij ons van kwij
ten oindut we nu eenmaal zonder te
eten niet- kunnen leven, moet de af
wisseling nog meer in het oog wor
den gehouden. En dat dit een groote
moeilijkheid is, zal iedereen dadelijk
toegeven, vooral wanneer de midde
len ertoe beperkt zijn. Want al heb
ben wij het met de verschillende
voedingsmiddelen oneindig beter dan
verleden jaar om dezen tijd, toch is
alles nog zoo p&perduur en tobben
wij zoo met het gebrek aan suiker,
dat er nog heei wat zal moeten ver
anderen, voordat alles weer normaal
ve betalen en te koopen is.
Voor suiker is een vervangings
middel in den handel gebracht, dal
wei duur is, maar voor pappen en
dranken uitstekend gebruikt kan
worden, namelijk de suiker met sac
charine erin. die rose van kleur is en
twee keer zoo zoet als gewone suiker-
En wanneer wij ze roeren dooi
hangop, koude rijst met rabarber en
liet maïzena-puddinkje, dat wij
een kruisbessen via opdienen, hebben
wij drie heerlijke, frissche nagerech
ten. die bepaald bij velen in den
smaak zullen vallen.
Voor hansop rekent men gewoon
lijk een kan karnemelk per persoon,
en natuurlijk is het ophangen ervan
in een slopp in den tuin aan ieder
een bekend. Maar liet gerecht wordt
iroolmiger en dikker, wanneer men
or wat meer moeite voor doet en z
op de navolgende manier behandel
(Men legt 'n schoon en witten handdoek
in een vergiet, en giet een gedeelte
vian de karnemelk in den doek. Nu
druipt het water door den doek heen,
zoodat men verstandig doet er een
schaal of iets dergelijks onder te zet
ten. Als de karnemelk zoo een tijdje
gestaan heeft, schraapt men met een
bouten lepel het onderste gedeelte van
ds melk uit, dat zich als een dikkere
laag langs den doek heeft afgezet en
door dit steeds te herhalen ep het ver
giet weer bij te schenken als bijna
alle karnemelk er uit ia, krijgt men'
,een dikke pap, die met beschuit en
suiker heerlijk smaakt.
De rijst met rabarber kunnen ieder
apart en ook samen gekookt worden.
Bereidt mee de rijst apart, dan
verhouding: drie kopjes rijst,
kopjes water (in de booikist bereid
ioet vijf minuten voorkoken)
der een bos rabarber en vier eetlepels
eaccharine-euiker. Er zijn wel Iain:
lie's waar geen vruchtien gegeten
worden, omdat er geen suiker ••ooi-
is.'Als zij het nu eens met de saccha-
rine-suiker probeerden: vooral bij
warm weer smaken de frissche vruch
ten zoo uitstekend, dat het j amine'
i6, om ze geheel te moeien uitschake
len.
En nu de maïzena-pudding met
k ru Lsb essen vla. Op een kan melk
neemt men vier eetlepels maïzena en
twee eetlepels saccharine-suiker, die
men vooraf met wat van de koud»
nnelk aanmengt. Intusschen zet men
de overige melk od. waarin men een
stokje vanille kan laten meetrekken.
Wanneer deze melk kookt, giet men,
steeds roerende, de aangemengde
(maïzena erin en laat dit samen nog
eyfin doorkoken. Dan doet men den
pudding in den met water omgespoel
den vorm enlaat liem op een koele
plaats koud worden- Voor de kruis
bessen voor dezen pudding h-.-eft mtn
,aan een pond ruim voldoende haalt
|men de verdorde krdonblaadjes au
staartjes af en wascht ze eenige ma
ilen. Daarna zet men ze op met hee!
.weinig water om liet aanbranden te
voorkomen, en vier eetlepels saccha-
rine-euiker, waarna men ze laat gaai-
koken. Is de vla wat dun. dan kaï-
imen ze binden met sago of aardappel
meel. maar het is smakelijker, wan
neer de vla door het koken alleen al
genoeg gebonden is. Dit recept is be
rekend voor onrijpe kruisbessen: voor
de rijpe zal men wat minder suiker
•noodig hebben.
Tot slot nog een eenvoudig» uit-
fjxoeidine vaji den koffiemaaltijd, op
'Zondag of als er bezoek komt, n.l.
gebakken aardappelen met- komkom
mer. Men neemt koude, over
ven aardappelen en snijdt
in schijfjes, of versche, die men
schilt, op dezelfde manier snijdt en
ze dan eeaige uren in water met zout
Juat staan en bakt ze bruin en knap
pend in wat slaoiie of Delfia. De kom
kommer maakt men c-p de bekende
manier oan met peper, zout, azijn en
Slaolie. Ep wanneer gij deze gerech
ten. ieder apart netjes opgedaan, uw
huisgenooten of gasten voorzet, zul
len velen er zeker van smullen.
Nuttige wenken voor de
huisvrouw.
No. 16.
Bij het -inpakken van den koffer
voor een mijner kinderen, die naar
Noord wijk gaat, bemerkte ik, dat
een wollen jasje zeer verbleekt en
fiets -van kleur was geworden; tijd
't nu nog te laten verven, had
iel. Ik waagde nu maar op goed
geluk af, zèive 't jasje te verven. Ik
woog 't en voor iedere 125 gram, dat
't jasje woog nam ik een pakje verf
Je gebruiksaanwijzing, die op 'I,
pakje stond, volgde ik nauwkeurig
na, d.i. 1 pakje oplossen in 2 L. ko
kend water. Hierin dompelde ik 't
jasje goed onder en liet het een halt
uurtje staan; daarna nam, ik 't uit
deze vcrf-vloeistof en spoelde 't in
ruim lauw water na en hing 't op
te drogen. Wringen deed ik 't niet,
maar liet 't over een haak op zol
der boven een tobbe uitlekken. Na
een dag was 't strijkdroog. Streek 'i
met een lauw-warmen bout op en 't
jasje zag er weer als nieuw uit. Die
pakjes verf zijn bij iederen drogist
te krijgen a 12i ct. 't pakje. Ik had
als kleur korenblauw gauomen en
werkelijk kan ik deze pakjes iedere
huisvrouw aanbevelen, om een ver
schoten jersey of een dergelijk klce-
dingstuk op le frisschen.
Op onze laatste ledenvergadering
vermeldde de presidente, dat onze
afdeeling 't kookboek van dr. Hind-
hede had aangeschaft. De bedoeling
dit boek onder de leden uit te
Ieenen voor een week a 10 jqt. p.
keer. Mej. Poorter, onze penning
meesteres, a. d. Arbeidsbeurs is wel.
zoo vriendelijk zich met de regeling
dienaangaande te belasten. Daar
waarschijnlijk de vraag naar liet
werkje groot zal zijn, kan ieder zich
op de beurt af laten inschrijven, en
ontvangt dan wel een briefkaart van
mej. Poorter, wanneer 't- boekje aan
het bureau Arbeidsbeurs voor vrou
wen kan afgehaald worden. Ieder,
die rt een week gehad heeft, moet
't dan weer bij mej. Poorter aan het
zelfde adres terugbrengen. De in
houd van het boek is het lezen over
waard en bevat zooveel wenken en
lessen voor de voeding van het ge
zin. dat ik niet twijfel of veie huis
moeders zullen met- aandacht den in
houd voigen. 't Brengt een hervor
ming in de voeding en stuurt in de
toekomst op vegetarisme aan.
Onze afdeeling dacht er eerst aan.
zich nog een vruclitenpers aan te
schaffen, om ook die aan de leden
uil. te leenen, maar aangezien zoo'n
instrument, als 't geheel aan 't doei
moet beantwoorden, nogal kostbaar
is cn de prijs der vruchten zeer hoog
en 't suikerrantsoen niet voldoende
is, dus waarschijnlijk niet geregeld
wordt gevraagd door de leden, besloot
't bestuur van de aankoop af te zien.
En nu nog een recept tot slot.
Rijstkoekjes. 400 gr. over
geschoten rijst, 2 eieren, 60 gr. sui
ker, 70 gr. bloem, wat zout, geraspte
citroenschil en ongeveer 60 gr. bo
ter.
De dooiers goed kloppen met de
suiker, de bloem er door roeren, dan
bij kleine hoeveelheden de rijst-, ten
laatste 't zeer stijfgeklopte eiwit.
Hiervan met boter in de koekepan
kleine koekjes bakken. Ook kan men
deze koekjes in slaolie bakken, ze
zijn dan nog wel zoo croquant, maar
dan moet er in 't beslag een weinig-
je zout gedaan worden.
Secretaresse Ver. voor Hulsvr.
Afd. Haarlem en Omstr.,
Kleverparkweg 132.
CONSERVATORIUM VOOR MO'
ZIEK. Men meldt uit 's-Gravenhage
aan de „N. R. Ct." Van zeer bevoeg
de zijde vernemen wij dat het bericht
aangaande verheffing van het con
servatorium te Amstc-rdam tot staats
instelling met den titel van hooge-
school voor muziek, niet juist is wel
:s er ernstig sprake van dat het Kc
ninklijk Conservatorium in den Haaj_,
daarvoor in aanmerking komt. da;fr
deze instelling, opgericht door Ko
ning Willem J in 1826, reeds ten deele
als zoodanig te beschouwen is. De
leden der commissie van toezicht, de
directeur en de leeraren toch worden
door den minister van binnen;andsche
zaken benoemd.
De ,,N. R. Ct." schrijft
Onze vertrouwde zegsman was in
zijn mededeeling betreffende het Con
servatorium te Amsterdam zoo ze
ker, dat wij aan moeten neineu, dat
dan beide inrichtingen, zoowel in de
hoofdstad als in de Residentie, voor
de verheffing in aanmerking zuile.i
komen.
Damrubriek
Alle correspondentie enz. deze ru
briek betredende, gelieve men te zen
den aan den Damredacteur J. W. van
Dartelen, Spionkopstraat 55, Schoten.
Het doet ons genoegen onzen le
zers weder eenige problemen te kan
nen aanbieden van den Heer H. T.
Luif, een opkomend jong problemist.
Hoewel beide problemen niet vrjj
zjjn van technische fouten en ook de
afwikkelingen van bekend systeem,
lijken ons beide vraagstukjes toch
aardig geconstrueerd.
In Nr. 110 is b.v. Zwart's laatste
zet 13—19 onverklaarbaar, daarZw.
door direct 20—24 te spelen twee
schijven wint, terwijl de stand van
Nr. Ill niet, fraai is door het over
wicht van Wit.
Wij hopen echter nog vele vraag
stukjes van dezen problemist te
kunnen plaatsen.
PROBLEEM No. 110.
Auteur: H. T. Luif, Haarlem.
(Eerste publicatie).
Zwart.
1 2 8 4 5
mmm
n
i h? m ft
m m m «jé
m m m m i
JÊ, 1
Sitl ÈÈi
n® ti s.
bs^R las
46
Wit.
4S 49
50
StandZwart 10 schijven op7/9,12,
14 5, 18/20 en 22.
Stand: Wit 10 schijven op: 21, 23,
26/7, 29, 31, 34, 38/9 en 42.
PROBLEEM No. 111.
AuteurH. T. Luif, Haarlem.
(Eerste publicatie).
m. a
tl 6_ M v
K m
a si 'u.
A a m Éi 3
|U m R
■i a
,y a a
46
Wit.
Stand: Zwart 12 schijven op: 2. 4'
7, 9, 11, 14, 19, 20, 23, 28/9 Cn 33.
Stand: Wit 14 schijven op: 16, 21.
26, 30, 31/2, 34/5, 38, 40, 42, 44^
48 en 49.
Oplossingen dezer problemen wor
den gaarne ingewacht tot uiterlijk
Dinsdag 29 Juli 1919.
De autoursoplossing van Probleem
Nr. 105 is:
Wit: 39—34; 37—31; 26—21;
44; 17—11; 11:4 en wint.
Zwart2940 362727 16
4049497.
De auieursoplossing van Probleem
Nr. 106 is
48 39
40—34
WEDSTRIJD OM HET KAMPI
OENSCHAP VAN HAARLEM
OMSTREKEN.
Maandagavond j.l. werden nog
eenigo partijen uit dezen wedstrijd
gespeeld met het volgend resultaat:
P. J. Eype wint van A. Zijlstra.
J.LycklamawintvanH.G.Teunisse.
A. Slinger remise met J. van Looy.
De stand van dezen wedstrijd is
thans
-I—-ÏOÖOOÖC
[ieA
•cnei (Mm»iicoiom«uï^có'iiTH»e3
onnwiMw-
'dsa3 «IM'NW'HeSWiNClCO-JC-ÏC
Sé
>- CS
o s.e-
tf- £0Q
I«ia
Q S <5 G M
•-IWM'JlioeOl^CCCS© Cl»-*
DAMNIEUWS.
De „Haarlemsche Damclub" hield
op Maandagavond 7 Juli j.l. eene
drukbezochte jaarvergadering onder
voorzitterschap van haar 2den Com
missaris, den heer W. J. Teunisse.
Uit het jaarverslag van den Secre
taris bleek dat de „H. D. C." zich in
een toenemeuden bloei mag verheugen.
Vooral het afgeloopen jaar was voor
haar succesvol, daar haar beide tien
tallen in de bondseómpetitio het kam
pioenschap resp. der Noordelijke 2de
en 3de klasse behaalden, waardoor
beide tientallen promoveerden resp.
naar de hoofdkiasse en 2de klasse.
De bestuursverkiezing verliep als
volgt.
Voorzitter: J. W. van Dartelen.
SecretarisP. J. van Dartelen,
Spionkopstraat 55, Schoten.
Penningm.J. Lycklama.
lo Commissaris-BiblothecarisW.
Teunisse.
2de Commissaris van Materiaal
A. Slinger.
Den afgetreden voorzitter, tevens
een der oprichters dor vereeniging
den Heer J. Jacobson Azn. wen
met algemeene stemmen bet cere-lid-
maatsehap aangeboden.
Tevens werd eene propaganda-
eommissie in het leven geroepen,
welke bestaat uit de volgende heeren:
W. J. A. Matla, H. G. Teunisse en
Ph. F. Amclung.
Tot leden der kascommissie wer
den gekozen de Heeren C. Sorodini
en J. Siegcrist.
De „Haarlemsche Damclub"' houdt
haar bijeenkomst iederen Maandag
avond van 8—12 uur in do boven
van cafó „de Korenbeurs",
Spaarne 36.
Liefhebbers van liet damspel zijn
daar steeds welkom.
Inlichtingen omtrent het lidmaat
schap worden gaarne verstrekt door
den SecretarisP. J- van Dartelen,
Spionkopstraat 55, Schoten.
ijiimsuiaan
26-21
Wit:
33—29
45 1 eti wint.
Zwart: 11:17; 23:43; 17:26;
243312 32 264646 40.
Beide problemen werden good op
lost door de Heeren
Jac. Priester. J. Siegerist, J._Ja
cobson Azn., H. T. Luif, 0. Soro
dini, P. A. Noov, H. G. eu W. J.
Teunisse, A. Tufken'ourg en W. J.
A. Malta, allen te HaarlemP. J.
Eype eu A. Slinger te Schoten; K.
de Kuiter te Hcer-Hugowaard eu H.
Koelemey te Velseroord.
CORRESPONDENTIE.
H. K. tc V.Jac. Pr. te H.Ik
hoop U tot do geregelde oplossers te
kunnen rekenen.
A. T. to H. Wil m\j oven Uw
adres opgeven.
K. de R. to H.-H. Het was mij
aangenaam dat ook in Heer-Hugo-
waard belangstelling voor mijne ru
briek bestaat. Ik houd mij dan ook
voor Uwe medewerking aanbevolen.
ARBEIDSCONFLICT IN DE TA
BAKSINDUSTRIE. Het getal
werklieden, dat bij de N.V. Tabaksin
dustrie v.ü. Gebrs. Philips, te Maas
tricht, gedaan heeft gekregen, is tot
over de 100 gestegen.
WONINGIIUUR. Volgens liet
Vaöerl. zijn de Huurcoiïimissies in
Den Haag liet eens geworden, om
met November 20 pCt. verhooging op
de normale huishuur van 191'J toe te
staan.
ONGELUKKEN.
De conducteur der Meierijsche
Tram, 13.' Smits, te Eindhoven, stak
n hoofd buiten het halcon der train
kwam daarbij met cc» boom in
aanraking. In zorgwekkenden toe
stand werd hij naar zijn woning ver
voerd.
Naax ccn der gasthuizen u Am
sterdam is een 23-jarige vrouw vor-
oeru, uie bij liet gluzcnlappen uit
de tweede verdieping van een perceel -
ia de Joden Houttuinen is gevalle::.
Donderdag viel een dienstbode te
Kapelle van een laag zoldertje.
Zij kwam zoo ongelukkig op haar
hoofd terecht, dat zij nog steeds be
wusteloos is. Haar toestand is zorg-
ekkend.
BIJEN VAN DEN EX-KEIZER.
Naar het Hbld. vernoemt is op de
bijenmarkt tc Voenenclaal ook een
stalletje van den ex-keizer uit Ame-
rongen aangevoerd, hetwelk werd
aangekocht door den hoer J. Pasman
uit Meppol.
DE MOORDAANSLAG TE TER-
APEL. De vermoedelijke dader v.
K. te Ter Apei. van den moordaan
slag on mej. K-, aldaar». die naar
Winschoten was overgebracht, is door
de rechtbank weder naar Ter Apel
verwezen, omdat gebleken is. dat hij
in militairen dienst is. IIü was met
zakenverlof thuis. Hü zal nu voor
den krijgsraad moeten terechtstaan.
De toestand van liet slachtoffer is
goed.
NATIONALE WONINGRAAD.
Tot voorzitter van den Nationalen
Woningraad is gekozen mr. L. N.
Roodenburg te 's-Gravonhuge, tot se
cretaris mr. J. Bierens de liaan, Am
sterdam.
