Haarlem's Dagblad | 1923 | 5 mei 1923 | pagina 13

i<Z

HAARLEM'S DAGBLAD

/z? -

DE MODE

AFWASSCH EN

ZATERDAG 5 MEI 1923 VIERDE BLAD

1.-'.

L r

-

Dc nieuwe mode brengt ons ©enig©
nieuwe kleuren: groen en rose; een
zacht groen, een levendig rose. De
silhouet blijft ongeveer dezelfde,
breed of slank, al naar uw smaak of
figuur, mevrouwtje! De taille rijst
weer eenigszins en de rokken vertoo-
nen een flauwe neiging om wat korter
te worden. De ruimte, zooals ik reeds
eerder vertelde, is op de vreemdste
plaatsen van de rok te zanien geno
men. pal van voren of opzij onder een
groote cocarde of zijden strik vast ge
hecht. Veel volants, veel plissées.
Het nieuwtje van dit seizoen komt
voornamelijk uit in het tailleur-cost-
tuum. Nieuw zijn de korte bolero's,
waar de blouse uit komt en de'korte
cape, die bij het tailleur-costuum* ge
dragen wordt. Men ziel ze van foulard,
van jersey, van alpacca, zo passen
bij de japon en bedekken nauwelijks
de schouders.

Men ziet de kleine caupes ook bij
een enkele middagjapon dragen. Ge
woonlijk wordt de cape uit een recht
hoekige lap stof geknipt, plat op do
schouders geplaatst, waarvan de pun
ten vrij op de armen vallen. Wanneer
ge de cape wat ruimer maakt, kunt
ge hem ook als oven-alt gebruiken. Dit
staat bijzonder aardig en is zeer prae-
tisch.

Een eenvoudige en gekleede zomer-
taiileur ziet ge op ons plaatje.

Het costuum is van hazelnoot-bruine
gabardine, gegarneerd met zwarte
tressen. Dc rok bestaat uit een four-
reau, waarover een breede tablier is
bevestigd, bet nieuwste. Itet gebruik
va,n lint is zeer en vogue. Men ziet
liet op de grappigste wijzen toegepast.
Op de jong© meisjes-japonnen komt
bijna altijd een strik van lint voor.
Bekijk onze plaatjes eens. Ge kunt
een eenvoudig japonnetje epn nieuw
en modieus aanzien geven door b.v.

zooals op het oerste plaatje de bals
af te maken met een lint, dat op don
schouder afhangt, of zooals go op de
tweede afbeelding kunt zien: door een

lint dubbel gedraaid langs de bals
te leggen en een gedeeltelijk opstaan
de strik op den schouder te maken.

Ook wil ik u nog een paar afbeel
dingen geven van het gebruik van de
bonte zijden zakdoek. Ons eerste
plaatje goeft u een halsversiering; de
zakdoek is hierbij op den schouder
vastgoknoopt. 1-Iet tweede plaatje
toont u een blouse, gemaakt uit twee
zakdoeken die op grappige wijze op de
schouders en de heupen zijn vastge
knoopt. Dat ge hier een flinke zak
doek moet hebben, dat spreekt van

zelf. Ge kunt in plaats van de knoo-
pen op de schouders de twee zakdoe
ken ook daar hechten en de overblij

vende stukken- vallen dan als kleine
mouwtjes over den arm. Het is wel om
eens te probeeren I

Planten op balcons en
waranda's

II.

Ditmaal geef ik u eenige raad voor
hot zaaien van planten die groot wor
den. Deze planten zijn het meest ge
schikt om aan den achterkant van de
bloembakken te worden gezaaid. Al
lerlei soorten van pronkboonen kun
nen hiervoor gebruikt worden. Een
aardige variëteit van de O. I. kers is
de Canarische kers, die fijn groen en
vlinderachtige gele bloempjes geeft
en zeer gemakkelijk is te kweeken.
De soorten O. I. kers groeien alle
zeer weelderig en gemakkelijk, wan
neer ze maar niet al te veel in de
schaduw- staan. Een lichte tuinaarde
is voor deze cultuur zeer geschikt.
Men zaait de O.I. kers in eind April
of begin Mei en bedekte zaadjes met
een paar millimeter aarde en drukt
deze goed aan. Het is raadzaam de
planten 40 a 50 c.M. van elkaar of
te zetten, zoodat ze zich goed kunnen
ontwikkelen.

Ze moeien dikwijls begoten worden.
Na drie maanden, d. w in de
maand Juli beginnen ze te bloeien,
hetgeen duurt tot in dc maand Octo
ber. Ook de Lathyrus is een gewilde
plant voor balconversienng. Men
heeft er zeer veel verschillende kleu
ren in. Ze verlangen con zware, vette
grond en moeten goed nat worden ge
houden. Men kan de Lathyrus in liet
begin van den herfst of in Maart
April zaaien. In het eerste geval heeft
men ongeveer een maand eerder
bloeiende planten.

"e convaevulis of Winde is een zeer
gemakkelijk te kweeken plant. Hun
bijzonder sneile groei maakt hot mo
gelijk iu een paar maanden groote
Oppervlakten te doen begroeien. Men
heeft ze in aiierlei kleuren, wit. rose,
purper, paars en gemengd. Ook fn
potten en bakken slagen ze liecl goed.
Ze verlangen lichte aarde en veel
Een balcon op het Zuiden is
en de aangewezen plaats voor. Men
zaait einde April tot Juni en do ge
steunde stengels dragen bloemen tot
in September.

Ooi; allerlei kleine struiken en over
blijvende planten leenen zich voor
ba Iconversiering. Begonia's, Irissen,}
Pelargoniums, Fuchsias, Ilortensias,
Anjers, Kamperfoelie, Blauwe regen,
Jasmijn, wilde Wingerd verdienen ge
noemd te w-orden. Deze planten kun
nen jaren leven c-n steeds overvloedi
ger groeien en bloeien. Wél is het
noodig waar ze meestal in tamelijk
kleine potten staan, de aarde ieder
jaar, in Maait te vervorsehen. Men
geeft ze goede, gemengde bladaarde.

De huisvesting van onze
Garderobs.

De huisvesting van onze garderobe
verdient onze onverdeelde aandacht.
Van zijn inrichting hangt c!e duur en
de frischheid van onze kleedhie af.
Het is nu m?ar rle vraag om, wanneer
wii klein behuisd zijn. een plaats te
vinden, die geschikt is om als garde
robe dienst te <loen. Of we liebben
een klein kamertje, voor het. doel ee-
sohikt of we gebruiken een groote,
oude least. Of wii stellen ons tevre
den met. een -muurkast, of wii moe
ten er een speciale schikking voor ma
ken. Aan de volgende eischen incet
het onderdak van onze garderobe in
ieder geval beantwoorden

Een klein donker kamertje, dat niet
aüs kamer dienen kan, is a's garde
robe uitstekend te gebruiken. Om het
wat lichter te maken, behangen wij
het met een héél licht behangsel.
Langs de murfii maken wii twee
planken boven elkaar. Gewoonlijk
maakt men maar één plank, waarop
alle hoedendoozen en andere zaken
worden gestapeld. De twee planken
veroorloven or.s door middel van een
vroolïik gordiintie. alle rommel aan
het oog onttrekken.

Aan ce onderste plank ziin roeden
bevestigd waar men de kleerenbnn-
geis aan kan hangen, wanneer het
eenigszins mogelijk is verdient liet
aanbeveling de garderobe te sluiten
met deuren. Kan men dit niet doen,
dan kunnen gordijnen, passende bij
die van het bovenstuk, ook dienst
doen. De vloer moet dikwijls geboend
worden, daar de lucht van boenwas
de motten verjaagt.

Zijt ge in het bezit, van
een oude. ongebruikte kast. dan is uw
kleerenknst gauw klaar. Wanneer de
least geen achterwand heeft, moet ge
deze vervangen door een fijne tuH».
die strak achter langs de kast geplakt
wordt en die kast en muur isoleert-De
plank bovenin dient voor hoeden en
allerlei doozen. Men maakt nog een
plank onderin, die de japonnen en de
schoenen, die er onder staan, scheidt.

Open zoompjes

EEN LES IN HET NAAIEN.
Kleine verzorgde details maken een
eenvoudig klecdingstak dikwijls aan
trekkelijk. Hierbij een paar aanwijzin
gen om eenvoudige open randjes te
maken. De beste en mooiste manier
om e£.n open zoom te maken is na
tuurlijk door middel van uitgetrokken
draden, die dan groepsgewijs v
warden opgenomen on vastgezet. Maar
ten eerste is dit een heel langdradig
werkje en ten tweede zijn de meeste
stoffen er niet voor geschikt. Een
manier om het open zoompje met de
machine na te maken is hot volgende:
Leg de twee kanten van het goed, die
door 't open zoompje verbonden moe
ten worden, op elkaar met den goeden
kant van de stof naar binnen. Leg
er m stuk inkt-vloeipapier tusschen
c'at cop de diklc van l i c.M. vouwt,
i-ark de spanning van dc machine
heel los cn stil; dan door ulles Jieen,
een halve c.M. ruim van de kant af.
Trek er vervolgens het vloeipapier tus-
chen uit en vouw dc naad open,
zooals ge op het plaatje duidelijk kunt
zien. Sla de naden in e.n stil; ze langs
iedere kant van de open zoom. Deze
manier van een open zoom te maken
lxeel geschikt voor kleedjes of lakens
en voor ondergoed. Het is aan te Lc-
elen een stevige draad garen te ge
bruik:-», daar het anders erg onsterk
is. Een eenvoudige manier otn met
de hand een open naadje uit te voeren
ziet ge op hetzelfde plaatje.

Ge naait hiervoor dc twee stukken
stof, die gc met een open naadje wilt
erbinden, op een stuk papier; de
twee randen moeten een halven c.M.
van elkaar verwijderd zijn. Ge begint
rechts van onderen inet een klein
steekje, doet dan een steekje in het
bovenste gedeelte, precies boven het
eerste steekje, ge steekt uw naald
van voren naar achteren, de punt
naar beneden wijzend en naai- rechts.
Maak nu een volgend klein steekje
de onderste reep, linies van het
eerste steekje. Dit kruist de draad,
zooals op het plaalje zichtbaar is, en
maakt het randje sterk genoeg, wan
neer ge met een stevige draad bor-
dimrkatocn werkt. Gc kunt natuur
lijk het steekje nog twee of drie keer
draaien wanneer go dit verkiest.

Van andere vrouwen

Men vertelt, dat de vrouw van den
vroegeren president Wilson in rechte
lijn afstamt van een zekere prinses
Pocahontas. Dit was een mooie In-
diaansche, die in 1617 bij Londen
stierf, na een zeer romantische levens
loop. Wat aan dc geschiedenis van.
deze prinses nog eenige actualiteit
geeft is dat men op het oogenbük
naar haar graf zoekt. In haar veel
bewogen leven is het moeilijk waar
heid en verdichting van elkaar tc
scheiden. Wat men zeker weet
dat zij de dochter was van een groot
opperhoofd. Zij redde het leven van
kapitein John Smith, die door den
stam baars vaders ter dood was ver
oordeeld. Zij vatte liefde op voor de
knappe Engelsehman, maar men
scheidde hen. Later deelde men haar
het huwelijk van Smith mee, waa
zij ook trouwde. Daar zij met een
Engelsehman gehuwd was, kwam zij
in Londen. waar zij op straat kapitein
Smith tegenkwam. Men zegt dat zij
stierf van smart. Met het nog op do
diensten, die zij de Kngelsche kolonie
te Virginia bewezen had, werd zij aan
het- hof ontvangen. Zij zou juist naar
haar vaderland terug gaan. toen de
dood haar verrestte. De kerk waarin
zij werd begraven, verbrandde eenige
jaren later. Alle kisten raakten door
elkaar en daardoor weet men thans
niet waar het graf van deze prinses is.

OM TE HANDWERKEN.

Hierboven ziet ge een aardig pa
troontje, dat a-oor verschillende doel
einden gebruikt kan worden. In hel
dere kleuren uitgevoerd, staat het
goed op een meisjesjurk. Ge borduurt
het dan óf vlak van voren een centi
meter of 5 onder liet décolleté, of g©
werk het op don linkerschouder. Voor

een kussen kunt ge het patroon ge
makkelijk verg root en, of oen krans
-nu eenige motiefjes bij elkaar voe
gen.

llc-t patroontje kan zoowel in zijde
als in wol worden uitgevoerd.

VERMOEIDHEID

De behoefte aan activiteit is zoo in-
geborea bij het menschdom, dat men
deze activiteit eerder moet remmen,
dan uumiioedigen, uit vrees anders
de vermoeienis te zien optreden, die
of mee;r ernstige afwijkingen
kan veroorzaken, die dikwijls onge-
neeselijli zijn, in het organisme.
Onder welkt omstandigheden treedt
ie ernstig© vorm van vermoeidheid
waarvan hier sprake is 1 Laten
ij voor alles in aanmerking nemen,
dat wij recht oploopen in tegenstel
ling met de andere zoogdieren. Dit is
,-ele opzichten een groot voordeel
doch in andere een nadeel. Het is bij
voorbeeld zeker, dat do opgelichte
houding op. eon nuttelooze wijzo sor.
mige orgunen vermoeit, zooals b.
het hart cn de bloedvaten. Onder de
opgerichte bonding moet men overi
gens niet alleen het staan op twee
voeten verstaan, maar even goed het
recht op een stoel zitten, waarvan
men niet moer uitrust dan va.n 6taaii.
Zelfs is het loopen, met een rogelina-
tigen slap en een matig© snelheid,
evenredig aan uw krachten, een ma
nier van rusten die verre te
kiezen is boven het zitten op een stoel
met ..on recht© en ongemakkelijke
leuning.

Onder de ander© oorzaken voor ver
moeidheid moet men een oorzaak re
kenen, die absoluut geestelijk is, en
waaraan men gewoonlijk niet de aan.
dacht schenkt, die zo verdient, liet is
n.l. de eentonigheid ©n de verveling.
Een taak die steeds dezelfde is, die
niet verandert, die steeds do zelfde
spiergroepen aan liet werk zet, of de
zelfde hcrseii-cellen, vermoeit zeer.

De grootste oorzaak voor vermoeid
heid is in de eerste plaats hot tekort
aan slaap, liet aantal menschen, dat
zoo laat mogelijk naar bed gaat cn
mei moeite 's morgéns uit bed komt,
is talloos. Velen onder hen lijden er
meer onder dan zij zelf wel weten.
Het kun nooit een voordeel zijn op
dc hoeveelheid slaap te beknibbelen,
die het organism© noodig heeft. L>e
hoedanigheid van het werk dat nien
verricht, lijdt er onder, llc-t is meer
aanbevelenswaard een klein aantal
uren aandachtig te werken, dan uw
werktijd te rekken tot uw oog.-n haast
dicht vallen, de aandacht nihil en het
resultaat uiterst twijfelachtig is.

Men moet bij de veraioeidheidsoor-
zaken vooral .niet die van moreelen
oorsprong vergeten. Hierover een
volgende inaaJ, dit zou ons nu te ver
voeren. Daarentegen moeten we de
physiek© vermoeidheid nader beschou
wen. In dezen tijd van overdreven
spori-beoefening is zij van groot l>e-
lsng, alhoewel men ongetwijfeld wel
een reactie op dit gebied kan eonsta-
teeren.

Het is niet alleen eon kwestie van
goeden wil om er in te slagen een
goed voetballer of een tenniskampioen
1© worden. Men moet op een speciale
manier gebouwd zijn, anders loopt
men gevaar zichzelf reel nadeel tc
«loon. Daar letten jonge menschcn
niet altijd op en er zijn gevallen be
kend van ernstig© oververinoeidhela
en overspanning, die ie wijlen waren
aan onoordeelkundig trainen voor
een of andere sport zonder toezicht
van ©en dokter.

Dr. P. E. M.

WANNEER DE VOORRAAD OP IS.

Zc-lfs in de best geregelde huishou
ding komt het soms voor dat do voor
raad zelfgemaakt© jams, geleien of
pickles uitgeput is, voor dat het nog
detijd is om nieuwen voorraad te ma
ken. Er is eens wat meer gebruikt
dan op gerekend was, cr is door ti»
of ar.derc reden wat minder gccuaukt,
maar alk-s is zoowat op en het is
lastig om iu het voorjaar zelf in dc
behoeft© aan die kleine, aongeiutno
toevoegingen te voorzin:. Zekor eeni
ge recepten die wellicht uitkomst
brengen.

WINTER CHOW-CHOW

Neem ©en flinke witte kool, verw ij
der de buitenste bladeren, snijd hem
in vieren en neem cr de harde stronk
uit. Hak de kool nu fijn met ten
scherp nies, wasch hem goed en laat
hem uitdruipen. Hak twee kopjes
uien fijn en een met rood© on ©en
met groene peper, ooi; fijn gehakt
wordt cr bij gevoegd. Meng dit dooi
de kool heon en sprenkel er drie of
vier eetlepels grof zout over. Laat «lil
vier uur staan en druk er don zoo-
vcel mogelijk de vloeistof uit.

Doe in een pan 1 d.L. goede bruin©
nzim cn 2 ons bruine suiker, 1 thee
lepel seldervzaad, 1 theelepel zwart
en 1 tlieelepel wit mosterdzaad, en 1
theelepel aluin. Breng dit langzaam
aan de kook on plet het over bot
kool-mengsel. Doe hit in gcstereliscer
de fle&schen of potjes.

CHUTNEY VAN GEDROOGDE
PERZIKEN.

4 ons gedroogde perziken. 2 ons
sultane-rozijnen, 1 groot© ui. 1 d.L.
bruine azijn, 2 ons bruine suiker, 1
theelepeltje zout. 1 theelepeJtjo mos
terdzaad en 1 dessertlepel genial© n
g< mberwortel. Wasch de perziken en
leat ze een nacht in koud w ater wee-
ken Kool; ze dan in hetzelfde water,
ongeveer 1.2 uur. Voeg er dan fijn
gehakte rozijnen en de ui bij cn allo
andere ingrediënten. Laat liet onge
veer twee uur op een hoekje van d©
kachel langzaam koken. Doe liet in
flessehen en laat het op zijn minst,
©en week staan voor ge het goat ge
bruiken.

HET DRANKVERBOD IN AMERIKA.

De beslissing van het Opperste Gerechts
hof der Vcsreenigd© Stalen, waarbij het
Aincrikn&nseh© drankverbod ook van toe
passing wordt verklaard op buitenland «oho
schepen binnen do Amerikaanscho terri
toriale wateren, heef: natuurlijk in de be
trokken scheepvaarücringen in Engeland
groot© verbazing gewekt.

Xedcrlandsch» booten, welk© op Amerika
varen, vallen ©veneens onder dit besluit,
waaruit dan ook ongetwijfeld wel «enig»
diplomatiek» vcrioogen zullen voort-

Het gevolg van do hoogste rechterlijke
uitspraak in Amerika is, dat geen enkel
buiteniandsch passagiers- of vrachtschip
in Amcrikaansche liavons mag biancnloo-
pen met sterken drank aan boord, zelfs
wanneer dece slechts dient als oorlam voor
de bemanning en binnen do Amerikaan-
sche wateren onder zegel wordt bewaard.

In Engeland worden reeds, Ln verband
met de gevallen beslissing, allerlei maat
regelen besproken. Zoo word hot denk
beeld geopperd, dat do Britseko niallboo-
len «en hoeveelheid sterken drank zullen
medenemeu, juist voldoendo voor do vaart
tot aan dc territoriale wateren. Eventueel
overgebleven hoeveelheden sterken drank
zouden dan over boord moeten worden go-
worpen. Dit zou do schepen echter nood
zaken de terugreis „droog" to aanvaarden.
Hierdoor zou dan weder do bovengenoem
de Britsche wettelijke bepaling worden
overtreden. Ook is het voor groot» passa-
giersbooten zeer moeilijk bij het verlaten
van de Britsche haven te weten hoeveel
sterken drank de passagiers gedurcr.de de
reis zullen noodig hjhben.

Dc groote „White S-.sr" boot ..Majestic"
welke van Southampton naar New York
vertrokken is, hoeft voor de heen en terug
reis aan boord 60.000 flessehen bier, 20CQ
liter champagne, 7003 liter andere wijnen,
4003 flessehen whisky, brandewijn cu je
never cn 3CO flessehen likeur. Zulk «en
boot k.m moeilijk precies weten hoeveel
alcoholische dranken hair passagiers op
weg naar Amerika zullen gebruiken.

Dc Amerikaan sche minister van Finan
ciën, Mellon, wiens departement met de
toepassing van liet drankverbod is belast,
heeft de verklaring afgelegd, dat er geen
pogingen zullen worden gedaan, buitcn-
Inndschc scheepvaartlijnen to verplichten,
zich terstond aan don nieuwen toestand
aan tc passen au cr i-< een overeenkomst
getroffen, volgens welke de daturn, waar
op do nieuwe voorschriften in werking
zullen treden, vun te voren bekend zal
worden gemaakt, ten eind» onnoodigen
last te voorkomen.

Mellon acht het vrijwel ondoenlijk, alle
binnenkomend» schepen door ambtenaren
van zijn departement te laten visiteeren. en
hij verwacht veeleer, dat do grooto
scheepvaartlijnen zich aan de wel zullen

De
het

„Kopjes wasrehen". dat is voor
vrouwen, die met minachting op liet
huishouden neerzien en voor bonimi-
g© mannen, het een ie© werk van ce
huisvrouw, wanneer zij zich de luxe
van een dienstbode kati veroorloven.
Voor hen is dat een reden om te be-
toogen, hoe saai en gèastcfoodend het
huishoudelijk werk is. want het komt
minstens tweemaal op een das terug:,
soms zelfs drie maal. Maar is er niet
in eiken werkkring steeds weerkee-
rend- werk dat toch gedaan moet wor
den en d-at hausch ook zoo ere niet is.
wanneer het met oppewek heid gedaan
wordt 1 Want in een huishouden an-t
het precies zoo: er zijn aitiid wet
prettige. afwisselende dingen te doen,
waardoor ook de sleur in het geheel
niet vervelend is.

Óndertusschen moet het kopjes-
wassehen toch ook golaan worden, cn
het is niet voldoende om te zeggen
ik stop a'les m-'.ar in het water,
visch het er weer uit en droog het af.
Dan zou er van g'.;s en zilver riet
veel terecht komen Menschen. d e de
hygiëne wel wat erg v?r willen d.-er
voeren. noemen dat afwasschen on-
smnkeliik. omdat alles maar In h»t-
?©'fde w ter gnat Ja. het is w<l cn
ideaal om in de keuken eoeclk *>p
etroomend warm water te hebben,
mrr dal zal voorDonig in dp me -
huishoudens Itf» W-1 r?n id\-.M hi 1 -
ven ook. Vel is het echter waar, dnt
de huisvrouw ervoor zorgen ka-. 'i
haar water cr niet zco gauw onooglijk

noodzakelijke werkjes
verdere onderhoud

beèint uit te zien. doordat alle etens-
reslies er maar me© in gaan. Het is
een kleine moeite om de kruimels en
restjes in kopjes, enzoovoorts. van
te voren in een bakje te doen en dit
te leegen voordat het afgew&sschen
wordt.

Vooral van cacao begint liet wasch-
water er onsniakeluk uit te zien.

Natuurlijk Is glaswerk het eerst aan
de beurtmeestal kan het wel goed
heet water verdragen en daar het dan
no zijn mooist wordt, is een sop van
heet water. zeep en soda het a'ler-
beste. A Heen moet men er om den
ken. het stuk glaswerk dadelijk in
ziin geheel in het water te doen
doet men hst te langzaam bijvoor
beeld door er eerst alleen dc voet van
een eins in tc steken, dan is er alle
kans. dat het afknapt.

Na het glaswerk komt het zilver aan
de beuit. dan de niet vette, kleinere
voorwerpen, de messen en tenslotte
het vuU-' - en groots e vaatwerk. Voor
glas en zilver ziin linnen doeken het
prettigst omdat z'.j uiet pluizenzij
worden echter spoedig nat, wat
vooral in den winter een bezwaar is.
Voor ©e grootere voorwerpen kunnen
grovere katoenen doeken heet goed
dienen, en messén vragen wel een
eigen doekt-. Dit mot miar liofst ce t
roe -koop lon'o zon, w:r t de ir.es.on
fiisld-n re toch dadelijk kapot, ook
al neemt men wat steviger wcc^el
Om de d-- ken zoo droog mog-lijk !c
kunnen houden, laai men het ufge

was schen goed altijd even uitdruipen,
behalve het glaswerk, d*.t daarvan
streeperig zou worden. Heel eenvou
dig en practisch is het losse rekje
boven een gedeelte van den gootsteen,
dat men na liet afwasschen weer weg
neemt.

En nu het wasschen zelf.

Behalve de dagelijksche waterglazen,
ziin er ook de melkelozen. die zoo wit
tig zien: ait is te voorkomen door
ze voor hei afwasschen met koud wa
ter om te spoelen, maar toch zullen zij
op den duu- lee ijker worden. Een fris
sche melkbeker van aardewerk of
porselein is daarom meer aan te he
velen. Glas dat aangeslagen is. zoo
als karaffen bijvoorbeeld, worden niet
azijn en zand orngesehuld, met koud
water nagespoeld ©n Aan i og weer gi-
wasschem Ook met eierschalen, thee-
binden. Drusselsclie narde of koffie
dik kan aangeslagen glaswerk wor
den, schoongemaakt. Heel oude aan
slag kan met wat vermal zout
zuur of wanneer het van al-ohol is.
met zuivere alcohol worden opgelost.

Hoe heter zilver wordt nfgewas-
schen. hoe minder onderhoud er na
tuurlijk aan is. maar het is toch n et
ie voorkomen, dot de lepels ©n vor
ken na een tb'ie dof en geel worden.
Zi'ver is een tamelijk zaoht metaal,
en liet mag dus niet te hirdhandig be
handeld worden: bovendien mogen de
poetsmiddelen lar.g z o scherp niet
ziin als voor het korer bijvoo-V-eli.
Men neemt er meestal voor slaolie, of
fi;n wii krl-'t met spiritus, of Da-
riisc'i rood en :irt of Pv

r i-ch rood a'Ie-n. Veel g©:nakk© ij
ker is hrt e.l.vr ni von- rj,d Ptfe'-
zi'ver ze■■gen.-'-md nluminium-
rl-at te gehrt-iken. Hiertoe legt nut
het phat-e. eist in a-te zaken a i huis
houdelijke siLikeleu te krijgen L. ift

een geeniaillcorden afwascliteil met
soda. en het zilver zoodanig, dat alle
voorwerpen de plaat raken. Dan over
giet men het met kokend water, laat
het zilver er even in staan en spoelt
alles in schoon heet water pa. Hier
voor kan echter alleen gla-i zilver ge
nomen worden; alle bewerkte of g->
oxvdecrde zilver moet apart behan
deld worden.

Voor het zoogenaamde nieuwe zil
ver gelden dezelfde regels als hierbo
ven genoemd worden.

De grooterc aardewerk of porse-
lein-voorweroegn worden zoo warm
mogelijk afgewasschen. evenals de
pannen, die het laatst aan de beurt
komen. Gebruik bij aanzeisels in pan
nen nooit een m», want dit stoot zoo
licht stukjes van het email af; er zijn
goede schuurmiddelen genoeg om de
pannen weer geheel schoon te krij-

Biï het afwa?sohcn van mesien moot
er om gedocht worden ze niet in wa
ter te laten liTcn. want dan worden
de heften lecliik. Maar mij ni jgen ook
niet te lang vuil blijven H^en om
het lemmet !e sparen. liet afwas
schen van messen levert natuurlijk
sreen moeilijkht den op. maar in me
nig© huishouding ls de kwestie van
het scherp-z: n wel con teer runt.
V.'.-nt messersMptn is meer manno-
dan vrouwewerk en daar het meestal
toch door vrouwen moet gebeuren,
laat de scherpte nog al c -ns te wen-
schcn over. De meeste dienstboden
schuiven het m.s over '"t sdinplank
heen en weer. v.r.t m-srkt. dat botte
<n scherp© ka-t allebei afslijpen.

afgeschuurd w pil. w-t meii sb -Ms
v::n links naar rechts gtande kan
eiy:u. of ook heet; cn weer, maar dan

moet liet mes worden omgekeerd. De
gladgeslepen kant mag geen licht-
schittoring meer vertoonen, dan is het
mes voldoende scherp. Het aanzetten
van ec.n ines aan een ander is vaak
voldoende om liet weer scherp te doen
zijn. want al te dikwijls slijpen maakt
natuurlijk ook dat zij gauw verslij
ten.

Vlekken worden verwijderd coor
met een papje van amarilpoeder en
spiritus met een kurk in do breedte
over het mes te wrijven. Roestvlek
ken moeten een dag of wat met raap
olie bestreken blijven liggen, waar
na de vlokken gemakkelijk te verwij
deren ziin.

Het polijsten geschiedt o© een be
paald plankje, dat met leer of lino
leum bekleed is. hierop wordt ama
rilpoeder gestrooid cn de messen er
oti gewreven. Sommige dienstboden
meenen. Hat. noliisten hetzelfde is nis
slijpen zij worden er wel mooi glim
mend van. maar zii blijven er even
bof door r.ls te voren.

En tenslotte de heiVn deze worden
niet zwarte was onderhouden, of de
hertshoornen met witte was. Zijn de
zwarte erg kaal, zet z© dan in een op-
lossing v-.n cvcrmangaaPznrc kali met
water, maar hiermee moet voorzich
tig worden ©meegaan, omdat het me
taal aartast. Wrlif de heften, a's zij
droog fijn. tenslotte weer met zwarte

Do re keer willen wii ©ens twee g°-
rCchtcn noemen, die zoowel voor hot
nr. Magma-1 als voor den knffiemaal-

A''ravo-«i don^ J.oi'do vleeschpu'J-

3 3 1 ons kilfslaoron
2 ons kalfigchakL

•:n'

1 1.4 ons varkensgehakt.

4 blaadjes gelatine.

1 ei.

3 beschuiten,
melk. zout. peper, nootmuskaat.

net gehakt wordt nogal vochtig n in
gemaakt met het ei de gestampte be
schuit»!!. melk. zout. peper en noot.
Daarna worden de laojrs gewasschen,
gezouten en met wat peper inzewr»
ven. Dan wordt onderin een warme
puddingvorm e»r?t een li agio kajfï-
lanies geflegd.' dan gehakt, weer lap
jes enzoovoorts er wordt geen wr.tor
bijgedaan, maar elle« stevig tango-
drukt. De vorm wordt daarna geslo
ten en 2 1/2 uur larg in een pan niet
kokend water ("u bain Marie1) gekookt,
waarna de bouillon vim het vlcesch
wordt afgegoten. De gelatine wordt
nu opgelost in wat kokend water,
dit hij den boull'on gevoegd en het
vocht over het vicesch gegoten, zoodot
het in dc» open vorm geheel koud km
worden.

Daarna wordt de pudding gestort
door hem even in warm water te hou
den en het vicesch kan in plakken ge
sneden opgediend worden. Dit recept
ia berekend voor ongeveer S perso
nen.

net tweeder is een soort li mbrood-
ios. die op de volgen M wi;z» gemaakt
werden hak een theekopie v©l ham.
met tnmeliik wat vet er aan. fijn. doe
dit in een steelpannetje m»t <v>n
stuk boter ter grootte van een klein
ei en voeg er wat nvxierd en peper

zoo noodig wat zout. Roer ai*, samen
op de kachel totdat hst s - ©n ea s
I»g het d: n od ger o 'erj of k-
kei' brood cn game r 'ie schotel de»-
cewciucht «net paddestoelen.

E. E. TEERED00M-