DE MODE
HAARLEM'S DAGBLAD
Wat kunnen wij doen
met Bananen.
Het plaatsen der
meubels.
Chenille
HANDWERKJES
ZATERDAG 17 NOVEMBER 1923 - ZESDE BLAD
i Ook allerlei hoedjes worden van chc-'
nille vervaardigd. Soms worden de dra
den chenille gewoon langs elkaar op
een vormpje genaaid. Soms zijn de vor
men alleen van laiton, waar het
chénille op kunstmatige wijze overheen
gevlochten wórdt, meestal in twee
kleuren, en het hoedje is dan ecnigszins
ajour. Met een grove haakpen en 75 Gie
ter chenille maakt ge een alleraardigst
sdfcpel sporthoedje.
Hier vindt ge een paar aardige
motieven van chenille en hun toepas
singen.
"Wie kent tegenwoordig de banaan
niet en haai', groote waarde als volks-
voedsèl? Oorspronkelijk komt de
banaan uit Engelscli-Indië zegt men,
aan den voet vail den Himalaya, maar
tegenwoordig wordt de banaan in alle
tropische klimaten gekweekt. In 1822
ongeveer, werd zij voor.het eerstin-
gevoerd, nog in zeer kleine hoeveelhe
den en men beschouwde deze vruchten
meer als een vreemde rariteit. In het
begin van dezë eeuw werd de banaan
meer populair, de hananenkweekerij
nam zeer groole proporties aan. en is
nu een voorname factor in de voedsel
voorziening der wereld
ln voedingswaarde slaat de banaan
bovenaan in de rij van rauw fruit.De
onrijpe vrucht bevat zeer veel zet
meel. dat. wanneer de vrucht rijp is,
in suiker verandert. Eiwit is ook aan
wezig. Een punt ten gunste van de
banaan Is. dat zij bier arriveert, ge
heel vrij van eenige besmetting en zij
blijft microbenvrli. zóólang als de schil
intact is. De wordt altijd
groen afgesneden, zelfs in de tropen,
wanneer hij niet voor export is be
stemd. De smaak is geuriger wanneer
zij rijpt van de stam af. Eon banaan
is liet lekkerst wanneer de schil ner
gens meer groen is. ecnigszins heeint
te verkleuren en er liebt-ouooglijk uit
ziet. De geur is dan op zijn hoogst-
De bafiaan kan op allerlei manieren
worden toebereid. Eonigo recepten
volgen hier.
Gebakken bananenr
Sniid de punten af en schil de la-
nanen snij ze in de lengte midden
door en leg ze in eon koekepan met
wat boter. Bedek de pan met een dek
sel en laat de bananon zacht braden,
totdat ze zacht ziin. Doe het deksel
van de pan af. maak de bananen los
met een mes en doe er nog een stukje
boter bij. zoodat do bananen goed
brum gobakken kunnen worden.
Ze zijn liet lekkerst, wanneer z9
kokend heet worden geserveerd op
toast. Een paar druppels citroensap
verhoogen den smaak. Wanneer men
ze kruidt met peper en zout. kunnen
ze uitstekend bij een vleesehschotel
worden gegeten, bij biefstuk bijv.
Men kan ze ook in ei en broodkruim
rollen en bakken in heet vet. Ze kun
nen geserveerd worden met sinaas
appel-, citroen- of jamsaus.
Bananenpudding:
180 gr. bloem.
90 gr. boter.
60 gr. suiker.
1 theelepeltje bakpoeder.
I ei.
3/4 d.L. melk.
3 banapen.
geraspte schil van een sinaasappel.
Doe de boter en suiker in een kom
en roer alles tot 't een roomigo subslan
tie is geworden. Voeg de geraspte
schil toe. de geschilde, in schijfjes ge
sneden bananen en de eidooier en
meng alles goed door e'kaar, zeef de
blosm en de bakpoeder en doe er lang
zaam oe molk bij. Klop allo ingrediën
ten stevig door elkaar en voeg er op
liet laatst het stijfgeklopte eiwit hij.
Doe de pudding in 'n beboterden vorm
bedek het met een vet papier en
stoom hem gedurende 1 '2 uur. Dien
hem op met. een sinaasappelsaus.
Een voleende maal nog een paar
andere recepten.
Er wordt dezen winter zeer veel aan
dacht aan den langen mantel geschon
ken. Alle modieuze modellen, alle ka
rakteristieke nouveauté's vinden we in
deze soepele kleeding-stukken terug. De
Parisienne drapeert deze mantels om
zich heen met een alleraardigst gebaar,
dat op zijn beurt wil zeggen „Wat is
bet koud, vandaag!" en „Ik heb een
schat van een japon aan er is niets
noodig om hem even te laten zien!"
De mantels met. rond geknipte volants
zijn het meest in de mode deze volants
zijn dikwijls van bont, dat dan ook
voorkomt aan de wijde mouw, waaruit
de kleine hand komt, die met een don
kere handschoen is bedekt. De boven
helft van den mantel is gewoonlijk nog
geborduurd* maar men moet wel zeer
oppassen om zich van banaliteit te vrij
waren. Men heeft ze al zoo ontzettend
veel gezien, die geborduurde en be
werkte mantels. Toch wordt er nog
veel moois gebracht. De mantels die in
warme herfsttinten, bruin, rood, dof
groen en grijs zijn geborduurd, meestal
in strgepen die horizontaal ioopen, zijn
toch wel heel mooi. De nieuwe stoffen
die op zichzelf al geborduurd en be
werkt lijken, leencn zich uitstekend voor
geklcede mantels. Ook wordt er vee'
fluweèl gedragen. De bontgarneering
speelt dit seizoen een groote rol en onT
der een zeer eigenaardigen vorm. Hei
bont wordt in ruiten, streepen of pom
pons aangebracht en maakt een zeer
eigenaardig effect. Stel u bijvoorbeeld
een bruin satijnen mantel voor, die ge
heel doorsneden wijkd door band-en
van mollebont, zoodat de mantel ge
streept leek; öT een manleL van
poplella, die een rand had, gevormd
door groote touffen civetboni. Deze ver
menging van' bont en stof is een gril
die zich alleen de groote modehuizen
kunnen permitteeien. liet vcreischt een
meesterschap en een konnis van het
vak die (^geëvenaard is. Juist daardoor
is het zeer elegant.
Een echt Parijsolv nieuwtje, dat bo
vendien bijzonder practisch is, vinden
wij in het gebruik van double-facê stof
fen die het mogelijk maken een mantoJ
of een japon aan twee kanten te dragen.
Het effect is alleraardigst, coquet en
écht-Parijsch. Het eerste plaatje dat ge
hierbij ziet, geeft een afbeelding van
een mantel die van deze soort stof is
gemaakt.
De eene zijde van de stof is roode
kasha-, de andere marineblauwe rips.
Het tweede plaatje geeft u een mantel
die met banden, hier nu niet van'bont,
maar van leer, is doorsneden. De man
tel is van amandel-groene stof, en de
banden zijn van heel soepel leer. De
mantel is geheel met grijs bont ge
voerd.
i plooien zijQ geborduurd roet" bTauwe
soutache in een heldere tint. Hot witte
ÜDnen kraagje, de lange nauwe mou
wen, de lang-afhangende linten en de
wïjd-uitspringende rok, dat zijn alle d.in-
gen die ge moet dragen, wilt ge mo
dieus voor den dag komen, mevrouw 1
li.
Een meubelstuk dat ook moeilijk
te plaatsen is, is de schrijftafel o( bet
bureau. Niet alleen moet men er re
kening mee houden dat. de schrijf
tafel goed in de kamer slaat, maar
er moet ook opgelet worden, of men,
al schrijvende, goed zit ten opzichtfc
van bet licht. Een goede plaat-s voor
een plat bureau, het bureau ministro
is voor het raam, vooral wanneer het
raam eonigszins erkerachtig is uit
gebouwd. Is er daar geen plaats open
dan moet het bureau tegen een der
muren worden geplaatst, zoo, dat,
heb raam aan den linkerkant is.
Ileeffc men een antiek bureau, met
een opstand, don is de plaats voor het
raam niet geschikt, daar le de ach
terkant van het bureau zichtbaar
kan zijn van buiten af, eD 2e omdat
men op de schrijfruimte schaduw
beeft van den opstand. Wel kan een
antiek bureau aardig staan tusschen
de penanten, wanneer deze tenmin
ste breed genoeg zijn.
Een spiegel moet ge nooit vlak te
genover de deur hangen, daar dit iets
onrustigs geeft wanneer men do ka
mer inkomt. De ideale plaats is tus-
sclien de ramen. De kamer wordt er
dan op een aangename wijze in weer
kaatst en de donkere plek tusscnen
de ramen krijgt er wat helderheid
door. In een kleine hall kan een spie
gel ook een aardig effect maken, daar
de ruimte dan iets grooter lijkt.
Boven de schoorsteenmantel is d e
plaats voor den spiegel. Ileb lijkt me
nigeen dwaas om den schoorsteen zon
der spiegel te laten, maar er wel
een tusschen de' ramen te hangen.
Dat is natuurlijk een vooroordeel.
Wanneer ge uw schoorsteen versiert
met een oude Perzische sjaal, liefst
met een spiegel (een gewerkt midden
stuk,. verschillend van de rest) dan
hebt ge verder niets noodig. Een aar
dige schoorsteen-versiering is een
antieke gravure, omgeven door b.v.
kleine ouderwetsche silhouet-port-
tretjes. Ook een schilderij doet goed
boven den schoorsteenmantel. Wilt ge
er met alle geweld een spiegel neer
hangen, dan géén groote, zooals onze
ouders die hadden, die den ge'neelen
schoorsteen, bedekten. Een antiek of
modern spiegeltje, in de breedte op
gehangen laat nog ruimte voor een
reproductie of schilderij er boven. De
kleine spiegel wordt, meestal alleen
uit een decoratief oogpunt op den
schoorsteen gehangen, daar hij ge
woonlijk boven oogshoogte is. Bij het
inrichten Van de slaapkamer moet
bet bed zoo staan dat het licht niet
direct in de oogen van de slapende
kan vallen, dus liefst aan een zij
muur. De toilettafel moet een goede
lichte plaats hebben, daar men er an
ders niets aan heeft. Het beste is het
om haar tegen de penant te plaat
sen, doch wanneer liet penant te
klein is dan moeten wo in vredes
naam over onzen afkeer van solui in
staande meubels 'heenstappc-n en- de
toilettafel schuin inden hoek tusschen
raam en zij wand-plaatsen.
Wanneer ik u nog wat wou vertel
len over het plaatsen van de orna
mentjes in een kamer zou ik plaats
te kort komen. Laat ik volstaan met
den algemeenen. raad: verwijder alle
kleinigheden die ge in den loop cl er
jaren hebt verzameld en die eigen
lijk „leelijlc" zijn, uil een oogpunt
van kamer-versiering, photo's, brief
kaarten, vaasjes, prulletjes, hand
werkjes en zfit zoo min mogelijk neer
op schoorsteen, kasten en buffet.
Maar laat, -wat er staat goed en
aesthetisch zijn en een lust voor l:ct
oog!
REINIGEN VAf-J JAPONNEN EN
HEERENPAKKEN.
Houtzec-p is een uitstekend middel om
wollen stof te reinigen. Koop een ons
houtzcep bij den d-rogist en laat dit, met
water bedekt', een uur lang trekken.
Zeef het en wrijf met ccn lapje donker
goed of een stukje kóus' in de kleut
van het goed, de stof stevig af met dc
zeepachtige oplossing, wrijf na met een
droge doek en strijk liet met hcelc
ijzer en over een natiën lap. Het aldus
behandelde goed is weer als nieuw.
oranje, waarbij de oranje draad slijt'
wordt aangehaald en dit voortgaand
totdat de .5 maal 6 sleken van het rug
getje gebreid zijn. Daarna weer 15
steken zwart recht.
Vierde toer: Eerst 15 steken zwart
recht weer, den zwarten draad
averecht brengen, dan 6 steken oranje
averecht, zwarte draad weer stevig
aantrekken, C stoken zwart averecht-,
enzoovoorls. Tenslotte weer 15 steken
zwart recht.
Zijn er 6 toeren zoo gedaan, dan
worden de kleuren, voor het ruggetje
gewisseld.
Aan het einde wordt weer eeu heele
toer oranje gedaan, waarna met zwart
wordt afgekant.
Het resultaat is dus, dat de zijla.p-
jos recht averecht recht enz. wor
den, maar de blokjes op heb ruggetje
worden recht. En door het stijl-aan
halen van de draad komt ieder blokje
hoog op het -werk te liggen als een
kussentje, wat het aanvatten van de
theepot veel gemakkelijker maakt.
Voor het afmaken wordt de rug aan
de konten dichtgenaaid, waarna er
aan beide zijden een balletje aan
wordt gemaakt.
Hiertoe worden twee ronde stukjes
stevig karton, genomen met een gat.
in het midden eu nu worden deze om
woeld met zwart en oranje door elkaar
totdat de opening geheel gevuld is.
Dan Worden de draden aan den bui
tenkant op de scheiding der'kartonne
tjes doorgeknipt, een stevige draad
wordt eromheen getrokken en wan
neer dan het karton er afgeschoven
wordt, zijn de balletjes klaar,
i Natuurlijk kunnen deze aanvaller-
1jes van allerlei andere kleuren ook
gemaakt worden, wanneer zij maar
sprekend en frisch zijn.
Een ander handwerkje dat niet
groot is, is het haken van een kant-je
om ccn -wollen kleedje door den steek
die om dc Vork gemaakt wordt.
en hoe we dit als garneering
kunnen gebruiken.
Er wordt dezen winter ontzettend veel
chenille gebruikt. Als garnëcring is het
dan ook alleraardigst. Het is voldoende
om het langs de lijnen van een eenvou
dig figuur met een steekje op de stof
te naaien om een bijzonder effect le
verkrijgen. Men moet voor deze soort
garneeiing niet de fijne chenille ge
bruiken, maar een veel dikker soort,
waarvan een draad al een goed zicht
bare lijn vormt. Van allerlei aardige en
zeer eenvoudige randen en motiefjes
kunt ge in minder dan geen tijd een
chenille-garnecring maken. Op lie; I
kleedingstuk dat ge wilt borduren,
merkt ge met een rijgsteek de plaats
waar ge wilt gaan borduren. Ge prikt
dan uw borduurpatroon, dat op stevig
papier moet ziin geteekend, met een
dikke speld door. en 'stuift dan doof
dc gaatjes, ""anneer liet patroon precies
op zijn plaats ligt, voor donker goed
met meel of poudrc dc viz en op lichi
goed met ulirarnarijn-blauw. Langs
de stippellijn'-; kunt ge nu gemakke
lijk liet. patroon volger.. Er zijn allerlei
aardige kleurcombinaties te bedenken.
Op zwart fluweel staat bijv. witte
ciicuille he.el fijn. Ook blcu-wit op zwart,
opgenaaid met een fijn goud-draadje,
maakt een aardig Chinecsch effect.
Torsaden van lichtbruine, lichtgrijze
of zwarte ehenille wprden veel gebruikt
om japonnen le versieren en het maakt
dan het effect van een bonten rand.
Ook een kraag van lusjes ehenille is een.
aard-ig imitatie-bont. Niet alleen worth
ehenille voor garnëcring van japonnen
gebruikt, men haakt er ook jumpers
van. Deze jumpers zijn het allernieuw
ste; hier zag ik ze nog niet dragen. Er
gaat ook wel veel ehenille in. cn de
prijs is in Parijs ongeveer f 1.75 de
25 Meter. Met 25 Meter komt ge Voor
een jumper niet ver!
Poppen zijn in de 1110de en iedere
vrouw, die wrang een beetje meedoet,
heeft een |>aa-r grappige poppen,
meestal van wol gemaakt, in haar ka
mer. -Ook de kinderen vermaken zich
met deze soort poppetjes. Ik geef u
hier nog eons een manier om ze te
maken. Zc zijn vervaardigd van een
Wollen kwast, die ge maakt op eeu
stukje karton van 15 bij 8 c.M.
Wind nu twintig a dertig draden
wol om bet karton heen bind een dei-
kanten bij elkaar met een stevige
draad. ITet is lil. ons plan liet popje
hieraan op te hangen, terwijl het af
gemaakt wordt.
Aan deze kwast maakt ge twee
dunne witte Iaitons vast. Het eene
carbon, dat voor de armpjes moet
dienen ie -ongeveer 20 c.M. lang, dat
voor <le beeneu moet ongeveer dertig
c.M. zijn. Deze twee cartons worden
111 tweeën gevouwen en met een ste
vige sleek 111 liet bovenstuk der kwast
bevestigd. Nu wijst het zich vanzelf
den weg. Ten overvloede ziet g.c nog
op de plaatjes precies hoe alles in zijn
werk gaat.
Figuur J1I laat u de kwast zien
waar ge mee begint. 11 toont dc ijzer
draadjes. IV toont u hoe dc ijzerdraad
jes voor beenen en armen hek leed
worden en V laat de bijna voltooide
pop zien.
Op het tweede plaatje ziet go wat
een alleraardigste markies ge zoo kunt
maken. Ziin 'witte pruikje is vau witte
kunstzij gemaakt. De drie rollen op zij
worden in een fijne festonsteek uitge
voerd. .terwijl heb hoofd eenvoudig
met lange steken bewerkt ie. Eeu
grappig staartje bengelt achter nan
ziin hoofdje. De armen-en boenen zijn
bij dit popje' geheel van zii gemaakt,
die er gewoon omheen gewonden
wordt. De voetjes ziin van liet carton
gemaakt dat even is omgebogen, zoo-
als co op •liet vórige plaatje'zien
kunt.
Op het blauw 15 liij gegarneerd met
roode biesjes en omgekeerd op hel;
rood met blauwe banden. De revers is
gegarneerd met een breeden band rood
op blauw. De- krtfag. is van agnella.
De Parisienne is, in tegenstelling met
wat men gewoonlijk 'van haar deukt,
uiterst eenvoudig gekleed. Het beste
bewijs hiervoor zijn wel de meer dan
simpele „pctilcs robes", die zij het
liefste draagt. Ons plaatje geeft een
japonnetje dat zeer eenvoudig is en
toch bijzonder elegant. De zeer in het
oog-loopende „gpdets" of blokvormige
Groote handwerken voor Sinter
klaas De waardeering van het
kleine werk Enkele voorbeelden
Meestal is hel niet moeilijk om hand
werken voor Sinterklaas te bedenken,
die nogal groot zijn,zooals bijvoor
beeld een kussen of kleedje, een
schoorsteenkleed, en dergelijke. Degene
voor wie zoüiets bestemd is, hoeft
dan ook wel een bepaalden weuseh,
die op deze wijze gemakkelijk uitge
voerd kan worden. Maar moeilijker
is heb om een aardige kleinigheid te
bedenken, voor iemand, die nu niet
zoozeer in de termen valt voor een
groot geschenk en wie men toch
graag iets aardigs wil geven.
Want dat is oen feit met het geven
vau handwerken: doordat er door de
geefster zelf moeite aan gedaan is,
heeft het meer waarde dan een klaar-
gckoclit cadeau. Ieder heeft weieens
bijgewoond hoe degene die het kreeg,
met vreugde zei, wanneer zij het ge
schenk toonde: „Het is eigen werk",
terwijl er nooit bij verteld wordt: „het
is klaar gekocht/'. Dat eigen
drukt er een stempel op van do in
spanning, die de geefster ervoor gehad
heeft en die zeer gewaardeerd wordt.
Maar om 1111 iets to vinden, dat
de moeite waard is, en toch ook weer
eens wat anders is dan gewoonlijk,
ziedaar de moeilijkheid. Zakdoekjes,
hetzij met. een gehaakt kantje of een
van frivolité, hetzij met een gebor
duurd hoekje of een geschulpt randje
zijn altijd aardig, en kunnen natuur
lijk ook altijd goed gebruikt worden.
Speldekussens zijn eveneens onmis
bare voorwerpen, ook naaldenboekjes,
ou theepotaanvattors. Zelfgemaakte
ceintuurs zijn meer aan mode onder
hevig, zooals ook trouwens taschjea
dergelijke. Maar toch willen wij hier
een theepolaanvatter noemen,
waarschijnlijk niet zoo bekend is. I-Iet
onderstaande plaatje geeft er u een
beeld van hoe heb aanvattevtjo eruit
ziet.
Zooals liet hier op het plaatje staat,
is liet gedacht van oranje en zwart:
de lapjes waarmee de theepot aange
pakt wordt, zijn zwart gedacht, het
ruggetje afwisselend in blokjes van
zwart en oranje en de balletjes ter af
werking ook iti beide kleuren. Het
voorwerp wordt 'gebreid met tamelijk
dunne wol op bijpassende stalen pen-
:neii en dan volgens helonderstaau-
de récópt:
Eerst worden 15 steken zwart opge
zet, dan 5 maal G steken zwart voor
den rug fin vervolgens weer 15 stoken
zwart voor den anderen zijkant.
Tweede toer: Eerst weer 15 steken
zwart recht, dan 5 maal 6 steken
oranje averecht en weer 15 steken
zwart recht.
Derde toer: 15 steken weer zwart
recht, dan G oranje recht, daarna
wordt dc zwarte draad stijf achter de
ze 6 oraujestekeu omgehaald en breit
men G steken zwart recht, nu weer
Zooals op liet. plaatje, dat- nagetee-
kend is uit. Beyer's II and werkboekje:
HSkel-Arbeiiten, Ileft IV, te zien is,
wordt deze steek gewerkt 0111 een twee-
landige vork, die men zelf van eeu
ouden spaak uit een wiel kan maken,
maar die ook wel te koop is. Dc beide
teekenmgen toonen den steek duidelijk
Eerst wordt een losse steek opgezet,
dan wordt de haakpen uit dé lus ge
haald, de cl raad van voren naar achte
ren om den eenen tand gelegd, de pen
weer in de lus gestoken, de draad
erdoor gehaald en een vaste steek ge
haakt, zooals het tweede plaatje aan
geeft. Weer wordt deepen eruit ge
haald, de vork oen kalven slag omge
draaid eu een vaste steek gehaakt,
zooals het hier te zien is. Dit wordt
steeds herhaald; tenslotte wordt heb
werk van de vork geschoven, en wan
neer dit 1111 om een rond kleedje
wordt, genaaid, zoodat de lusjes tegen
het kleedje aan dicht .naast elkaar
bevestigd worden, dan worden daar
door de buitenste vanzelf wat uit el
kaar getrokken en krijgt men een al
leraardigst effect. Tenslotte nog cm
geschenk voor de heeren op Sinter
klaas, namelijk eeu zelfgebreide das.
liet recept hiervoor is zeer eenvoudig:
Het aantal steken wordt berekend
iiaur de breedte die men hebben wil
en de dikte der kunstzijde.
Eerste loer: 2 recllt, 2 averecht.
Tweede toer: 1 recht, 1 averecht.
Derde toer: geheel averecht.
Vierde toer: gelijk aan dc eerste,
vijfde aan de tweede enzoovoorls.
Dit geeft een alleraardigst effect.
Het achterste gedeelte dat onder den
boord komt, wordt gewoon recht ge
breid, en is iets smaller 'dan hei an
dere, zoodat hiervoor geminderd moet
worden. De dassen worden even lang
gemaakt als de gekochte zelfstrikkers.
liet menu voor deze week is:
Ilaclié,
Roode kooi,
Aarcla/ppelon,
Sneeuwballen.
Hadié wordt bereid van overgeble
ven rundvleeech, dat eerst. 111 dobbel
steentjes wordt gesneden. Verder is er
noodig:
Ongeveer Mi L jus mot water,
1 ui.
Laurierblad.
Kruidnagelen.
Eén kleine d.L. azijn.
Bloem en boter voor het hinden
van de saus.
De gesnipperde ui wordt in vet van
jus of botei liclitoi'uin gefruit en don
wordt met bloem en verdunde jus een
saus gemaakt, waarin liet vleesch met
de kruiden nog een- tijdlang (ongeveer
drie kwartier a een uur) zachtjes te
stoven wordt gezet. Do kruiden wor
den er dan uit genomen, waarna de
iiaché wordt afgemaakt met azijn en
zoo noodig soja of Mnggi-aroina.
Voor de roode kool zijn de ingre
diënten:-
1 roode kool,
1 groote zure appel,
Een half kopje xijst,
Een half kopje suiker.
Kruidnagelen,
Wat zout.
Al deze velschillende dingen wor
den Iegelijk opgezet met weinig koud
water en dit langzaam aan don kook
gebracht. Dan laat men. hel steeds
zachtjes doorkoken, terwijl liet alleen
7.00 nn en dan eens wordt omgespoeld.
Een matig heet plekje van een stoolc-
fonmis is hiervoor zeer geschikt, en
ook een petroleumstel geeft de ce-
wenschie warmte, maai een gaspit is
er niet zoo prncfcisch vooi. Van hoc
•opzetten tob liet gaar-zijn toe duurt
clan ook wel vifci uur.
Voor dc sneeuwballen wordt ge
bruikt:
(iO gr. boicr,
120 gr. bloom,
2 d.L. melk,
4 eieren,
20 gr. 6iiiker,
Mi ons krenten en snippers,
Wat zout,
Reuzel.
Melk en boter wórden verwarmd tot
dal do laatste gesmolten is. waarna
het zout en al de gezeefde bloem, tege
lijk toegevoegd worden. Dit wordt sa
men oj> de kachel tot een dikken bal
geroerd. Wanneer het deeg bekoeld is,
wordt de suiker erbij gevoegd en stuk
voor stuk de eieren, waarna het be
slag nog 5 minuten geklopt wordt.
Daarna gnnn krenten cn snippers er
door. Met twee lepels worden er nu
ronde balletjes van gevormd, die in do
niet te heoto reuzel worden gelegd. Do
reuzel moet langzamerhand heeter wor
den en dan blijven do sneeuwballen er
in totdal zo gaaf zijn. Nadat zo op
oen grauw papier zijn uitgelokt war
den ze op een schotel opgestapeld en
met poedersuiker bestrooid.
E. E. PEEREBOOM.
