Jctniria
Q
DE MODE
HAARLEM'S DAGBLAD
NAGERECHTEN
ZATERDAG 9 AUGUSTUS 1924
VIERDE BLAD
EEN SPEELPAKJE VOOR STRAND EN TUIN.
Wij geve* op ons feeker.:ng<~ie oen
model ran eea jongens-overall, gemaakt
van eenvoudig katoen of linnen, da:
kiel en fcroefc bedekt en de kinderen
toelaat naar hartelust te ravotten.
Kleedingstukken als dit kunnen ge
makkelijk des avonds even a-orden om
gespoeld. Uitgewrongen, kunnen tij dl-
reet weer gestreken worden en rijn re
weer net zoo frisch als de beste wasch-
rrouw kan verlangen,
Deso overalls staan leulc parmantig
en kleeden een jongen beter dan de
ouderwetscho boezelaartjes. Men kieze
voor de stof lianen of het bekende
sterke, bruine katoen. De hals, xijzoo-
raen en rakken worden met een bandje
van een andere kleur afgewerkt.
Patroon is verkrijgbaar voor jon
gens van a tot i jaar onder Nq. 33d.
Kosten 45 cents.
EEN TENNISBAAN IN UW TUIN.
Wij hebben in deso kolommen reeds
eerder gesproken over de mogelijkhe
den om oti« tuinen, welke door ver
keerde ligging steeds een artnraligen
aanblik blijven opleveren, toch nog tot
iets fraais^ te vervormen. Een van de
vele dingen, welke men vooral ia En
geland riet doen, Is het aanleggen van
een particuliere en goedkoope tennis
baan, welke, eenmaal klaar, nuttiger
voor de bcritters is, dan een tuin waar
niets groeien wil.
Natuurlijk bedoelen wij niet het aan
leggen van een harde baan, maar ccn
grasveld, waar men ook heerlijk tennis
speeh en dat zeker een bezit is waar
men trotsch op kan zijn.
De afmetingen voor een tennisveld
zijn natuurlijk officieel vastgesteld,
maar meestal zal de ruimte van ons
stukjo grond niet toelaten, dat wij
hieraan de band houden. Het és ook
trouwens niet noodig en wij stellen
daarom voor de lengt» op iS 20 Me
ters te bepalen en de breedte op 9 of 8
Meters. Heeft men ruimte genoeg, dan
kunnen deze afmetingen natuurlijk nog
vergroot worden, echter zorge men er
voor steeds de j ii te verhouding in acht
te nemen. Ook moet men bedenken dat
er om de baan steeds een ongebruikte
strook grond moet overblijven.
Om het aanrien zooveel mogelijk te
verfraaien, make men aan het eind
van de baan een berm, waaraan bloem
rijke planten, zoonis asters of gera
niums, een mooi effect geven. Rond de
omheining, welke vrij hoog moet zijn,
daar anders de ballen telkens in den
tuin van uw buurman terecht komen,
spijkers men slingerplanten en in de
hoeken plante men een klein boompje
of klimop.
Deze dingen te verrichten zal den
meesten knutselaars wel meevallen j het
is eenvoudiger dan het schijnt ca voor
degenen, wier tuinen de genoemde af
metingen niet hebben, beslaat nog de
mogelijkheid een z.g. Badmicton-court
te maken. Dit is, vooral voor beginners,
eveneens een practisch tennis-veld. De
juiste afmetingen hiervoor zün lengte
44 Engelsche voeten en breedte 30 En-
gelsche voeten.
Ofschoon men een gewoon tennis
veld zoowel als een Badminton-court
kan aanleggen door gewone grasbe-
groeiir-g, geeft het meer voldoening
plaggen te gebruiken. Ötn deze te leg
gen is de herfst de juiste tijd of an-
ders het eerste begin van de lente. Men
verkrijgt dan na enkele maanden een
prachtig grasveld, dat, behalve het bij
knippen en bij aanhoudende droogte het
besproeien, zeer weinig werk vereischt.
De aanblik blijft ook altijd frisch en u
hebt een heerlijk zitje als het veld niet
wordt bespeeld.
Om een mooi gelijk grasveld te ver
krijgen is allereerst noodig. dat men
den grond geheel omspit. Mea verwij-
dere overal de wortels en strijke de
oppervlakte goed gelijk. Naar het mid
den moet de grond een weinig oploopcn.
De plaggen moeten bestaan uit stuk
ken van ongeveer 3 1 J C.M. hoogte.
Tracht ze te krijgen van een goed oud
grasperk en rie toe, dat ze netjes ge
stoken en goed begroeid zijn. Direct
nadat de plaggen liggen, moeten zj}
gerold worden en besproeidna eea
paar dagen kan m.en natuurlijk den
gras-maaier gebruiken. Steeds echter
moet het gras. zoolang het nog bloot
staat aan verbranding door de zon, des
avonds besproeid worden. Het tennis-net
koope men kant en klaar.
EEN EENVOUDIGE
CHEMISE.
Ren practisch mi eenvoudig stukje eet
dergoed i» do chemise, sevz grecbUt om
uit e»n of ander couponnetje uit oen
ruhairg vervaardigen, la de winkele
worden dikwijle dcan «lukken fijn berin
rorkoch'. togen «ulke gereduceerde prijzen,
dat U-dvrvn beurs het wol betalen kaa.
terwijl do kwaliteit dor stoffen mooer.al zoo
danig Lr. dat «yn to andere gevallen stiet
tot aanschaffing zou kunnen overgaan.
De cliemUe to deeen zomer w«er in d»
mode gekomen en dit is gten wonder.
Hel u «en seer prottsg stuk onderkleedk-.g
en kan van vrijwel alle stoffen worden ge
m&akr. Het mode'; van onze toeken mg heeft
rechte schouderbanden en de bale ts in
een V vernt uitgeenodosi. Ken pair tne-Sai'.
lona en een geborduurd randje vormen de
•enige garneering.
Ken knip palrooet is op aanvrage ver
krijgtaar onder no. 4ZJ kt de rna'.en 42, <4,
4« en *8. Kceten 4i cents.
NOG EEN SPEELPAKJE
VOOR JONGENS.
Op het hierbij afgebeelde schetsje geren
wij nog e«n znodel van een allor-iardigst
stoeipakje voor jong»ne. Het la alujd «en
leatiS d-ag voor moeder om iele degelijk»
te verzinnen voor haar ondeugden en het
gaat maar niet altijd oven gemakkelijk ge
maakte cn mooie pakjes voor do hoeren azn
te schaffen.
Daarom make men One modelletje ha
uit een sterke maar toch lekker frösche
dunne stof, b.v. zephir of kunstbonen.
Het ie voor de kinderen een gerieflijke
dracht en moeder heeft er «liet eooveel
werk aan. JIc-t uitwasschen ia in een paar
minuten gedaan en direct daarna kan men
het even een Ijrertjo geven.
Men kieze voor dit pakje bij voorkeur
gekleurde et of en zoome h« kraagje en
de manchetjes, welke aan het geheel een
aardig effect geven, met bandjea van een
andere kleur.
Ken patroontje to op aanvrage verkrijg
baar voor jongens van 2 tot 6 jaar, onder
No. 434. Kosten 45 cents.
DE VROUW EN HET SCHOONE
GEBAAR.
Er Js zoo heel veel on-schoons om ons
heen iederen dag. ieder uur van ons
bestaan, zooveel tegensuijdigs. zoo
veel disharmonie, dat onze opmerkzaam
heid afgestompt geraakt.
Het heeft geen directen invloed meer
op ons en do menschen, die harmonie,
reinheid en schoonheid als eerste le
ven s-vereischte voorop stellen, worden
voor aanstellerigo zwakkelingen uitge
kreten.
„Dat er veel leelijks isof ik dat
weet!" roept do pessimist geërgerd uit.
,J« ziet niet anders je valt er over
van dat je opstaat af tot je naar bed
gaat. alles is lcelijk ongracieus cn
akeligen het wordt steeds erger,
het bederft je alles en er is niets
aan te doen."
Brxmrl De pessimist vergeet, dat hij
als onharmonisch geheel er niet weinig
toe bijdraagt om het nog eea beetje er
ger te aiakeu.
Veel leelijks? zeggen de optimis
ten nadenkend.
„Och, kom, is dat nu roo erg? Dan
kijk jc er maar niet naar. Natuurlijk is
er veel dat piet is zooals het behoort
maar als je je daarmee wilt gaan op
houden, heb je wel dagwerk 1 We
doen eenvoudig of het er niet is we
willen ons leven niet laten vergallen
door al wat lcelijk en onharmonisch is_
we negeeren het cn daarmee uit."
Hier staan twee rr.eeningen lijnrecht
tegenover elkaar, die beid«n op ver
schillende wijzen tot dezelfde slotsom
komen, tie eeoo mopperend en de an
dere blijmoedig.
We kunnen ons aan een van de beide
zijden scharen maar, er is nog eea
andere zijde aan do kwestie.
Is het nooit bij u opgekomen, dat
in plaats dat we het oa-sehoone lijdelijk
ondergaan, we er tegelijkertijd daad
werkelijk toe medewerken?
Ja, zeker. U en ik en uw familie en
mijn familie en onze kennissen., ieder
voor rich en allen tezamen!
We doen er allemaal aan mee meer
of minder.
f.ezcr, ik weet niet voor hoever g!)
hieraan debet zijt, maar ik heb ook
niet het oog op u doch op uw buur
man!
Kijk dlc hffrouw daar In de tram
'tappen! Wat zegt u? Stapt zo in?
We Ineen hoe komt u er bij I Zc stapt
heelemaal nief inl Zc doet heet wat an
ders! Ze slaat met een onbeheerscht
gebaar een zenuwachtige arm mc! grij
pende vingers om den koperen stang.,
zo trekt zich omhoog met hijschbewe-
gingea, ze wringt rich èllebogcnd door
het volle achteibalcon ze barst naai
binnen en als een vormlooze bundel
kleeren frommelt zc zich in mekaar op
de baak....
Waarom doet die juffrouw zoo raar?
Ik-en-weet-het-niet.
Overdreven, zegt u?
Geen kwestie van! De werkelijkheid
s nog veel erger 1
Als u er do noodige dubbeltjes voor
over hebt, gaat u ze dan maar kijken,
al die zonde ruggen, die hangende
hoofdeo, die uitgezakte knieën en die
onbeheerschto ellebogen, die voortdu
rend in de tram rijden.
\\'aarom juist in do tram? Ten eer
ste omdat dat een heerlijk en onbegrensd
observatieveld is cn ten tweede bmdat
de menschen „in de tram" zich „laten
gaan", zichzelf zijn zonder meer.
In een tram blijf je niet, in een
tram rust je uit in cn tram ben je
meestal in gedachten bezig met hetgeen
je doen gaal als je uit dlc tram komt...
In een trap krijgt ge eea verbluffend
juistcn kók op uw medemecschea....
Een andier voorbeeld.
Kom, we gaan winkelen, we gaan
naar het postkantoor we gaan tcaea..
Kijkt u eens hoc die menschen 't zijn
bijna uitsluitend vrouwen helaas!
voor dien winkel staan. De gespannen
aandacht waarmede zij do tentoonge
stelde artikelen bezichtigen, doet hen
voor een moment <Jc aandacht-aaa-zicb-
zdf-vergeten een scheeve schouder
een uitgerakte heup, een mon.l dio
vergeten werd dicht te doen..._ Voor
waar liet on-schoono gebaad
Bewust? Welncen natuurlijk niet.
Welke vrouw zou nu bewust een min
der mooie houding aannemen?
Ga meel Wo gaan naar het postkan
toor.
Speciaal ontwerp voor
Haarlem's Dagblad
door me}. C. Steln.
Fig. I is eon japon van beige zephir.
De raaien op doze jurk moet men met
felle comblnecrendc kleuren bordu
ren. Rijt. hard blauw met vermil
joen-rood. of oranje met hard blauw
on zwart. Deze drie laatste kleuren
zouden op beige verbazend aardig
uitkomen. Het rokje moet ruimer ge
knipt worden dan men gewoonlijk
doet.
Tig. II is een voile-slofjapon. Dezé
japon is speciaal gwchikb voor 6lanko
figuren. Witte voile zou het mooist
zijn; daarbij staat witte kant bet
fijnst. Wanneer men indigoblauw
denkt Ie nemen, dan vooral geen kant
eebruiken. maar van dezelfde stof de
volante makon. die men later om-
haakt. De mouwen worden van wille
kant gemaakt. De japon heeft een
v-vormigen hals. De rug wordt onder
broken door drio oprijgsels.
Twaalf menschen voor het loket.
In de rij staan. Herinnering uit
distributed agen.
Het duurt langen nog langer,
ge verveelt u ge kijki om u heen.
Wat ziet ge?
Een rijtje slecht gckleede menschen,
c blijkbaar allemaal doodmoe zijn.
Waardm?
De een hangt op z'n lechterbeea de
andere op z'n linker., zakkende schou
ders schuifelende voetenronde
ruggen och. de stumperds zien er
cits'g opwekkend uit.
Is het heusch zoo erg?
Neen, het is heelemaal niet zo0
erg en re rijn niet zoo moe en ze heb
ben wezenlijk „beslist nette" kleeren
aan.
Hoe komen we dan aan dien indruk
tn sloome. onverschillige afgezaktheid?
Omdat niemand zich dc moeite ge
troost dra behoorlijk te staan.
Het is toch maar een paar minu-
n
Wat komt het er nou op aan, zoo'n
postkantoor..
Wie kijkt er nou naar je!....
Dus die rechte houdingdie
riendclijke lach, dat gracieuse ge
baar, het is alles contedie voor anderen!
Het is alles surrogaatwant we
zijn niet hupsch cn vriendelijk en gra
cieus. We ziin wrevelig, norsch en on-
ichillig. En alles wat niet echt is,
niet in-wezenlijk met ons saamgc-
grocid is cn van binnen uit opwelt, dat
verraadt vroeger of later zijn wcrkclij-
ken aard op onmiskenbare wijze in pen
onbewaakt oogcnblik. Of het dan ver
keerd is „om to doen alsof", om een
houding aan tc nemen, om vroolijke
opgewektheid te veinzen met droefheid
in 't hart? Neen, dat kan nimmer slecht
zjin want het bergt een ernstig stre
ven naar overwinnen in zich het
schoonc gebaar, om met wegcijfering
van eigen belangen cn beslommerin
gen voor anderen veel te willen zijn,
uiterlijk zoowel als innerlijk.
Het „doen alsof" is de eerste schrede
de eerste poging tot verandering, ho,
eerste bewuste willen or zijn wat
wc zoo gaarne schijnen.
De subtiele wisselwerking tusschen
uiterlijk en innerlijk hangt ten nauw
ste samen en al weigeren we er geloof
aan te slaan, al beginnen we met oDge-
loovig de schouders op te halen, toch
zal het einde de overwinning brengen.
Wat lachende voor de aard; hein be
gonnen werd, n.I. het aandacht schen
ken aan het gebaar (ook in kleinigheden
van het dagclijksche leven), wordt spoe
dig ren gewoonte die ongemerkt, ons
innerlijk verandert.
Wij merken het leclijke om ons heen
terdege op. Veel meer dan vroeger -
maar anders. Er is in ons noch de onvr
schiligheid-die-liever-niet-ziet, noch
ergcrnis-die-zich-overal-aan-stoot, dr
de wil om door voorbeeld en opme
zaamheid in eigen kleinen kring da;
werkelijk mede te helpen tot het a;
kweckcn van het schoonc gebaar
synoniem is met het bcheerschte
baar. Dit is vrouwentaak bij uitneme:
heid. „Het schoone gebaar" vormt
onverbrekelijk geheel met dc opvoedi
onzer kinderen.
Ilct zijn dc vrouwen en moeders, die
met hun fijnere speurzin en hun liefde
volle tact den grondslag kunnen leg
gen tot een grootere harmonie bij het
nageslacht.
Laten wo beginnen het opgroeiende
geslacht te lecrcnNeen, geen ryih-
raischc gymnastiek, geen dure dans-
methoden van de mode-lecrares, geen
nuffige aangeleerde maniertjes die als
onmiddellijk resultaat het heerlijkste wa4
wo hebben het onbedorven kind,
veranderen in een onuitstaanbaar eigen
wijs menschje-mct-afgckekcn-bewegin-
gcn. laten wc onze kinderen leeren
zclfbehccrsching van uiting in het al
gen.een, van gedachten en beweging ?n
het bijzonder.
Want slechts (het bewuste gebaar,
het bcheerschte gebaar, zoowel mo
reel als physiek kan hopen op schoon
heid die anderen ten voorbeeld strekt.
AMY VORSTMAN—TEN HAVE,
Pap als dessert De moeilijkheid
van afwisseling Zetmeelsoorten
Het gebeurt nogal eens, 'dat men .altijd, of
iemand hoort zeggen: ik geef nietsd«7«lfd«
om nagerechten, al die pap verveelt
me direct en het is niet meer dan wat
zoet» en zachts dat altijd precies lijkt
op dat van den vorigen dag.
Dat behoeft toch niet het geval te
zijn: ook met bescheiden middelen is
er genoeg afwisseling te brengen in de
nagerechten en de huisvrouw die zich
er wat, voor wil uitsloven, kan heel
goed iederen middag weer eens een
ander smaakje op tafel brengen.
Het gevaar voor eentonigheid schuilt
natuurlijk in het feit,, 'dat de grond
stoffen waarvan nagerechten gemaakt
worden, meestal zoo op elkaar lijken,
doordat het bijna altijd zetmeelsoor
ten zijn. Daardoor maakte menige
huisvrouw in vroeger tijd een papje
klaar van een of andere zetmeelsoort
zr.et melk of water en door toevoe
ging van suiker was het gerecht ge
reed.
Als wij echter de soorten eens na
gaan. zal blijken, dat hun onderling
verschil ook nog zoo groot is, dat er
met wat. moeite een uitgebreide ver
scheidenheid te bodenken is voor het
klaarmaken van ons dessert.
Allereerst dan dc rijst, die naast,
Stat mooi ook wat eiwit bevat en die
ze als pap voor het ontbijt moet die
nen, is hot "t besto om zc 'e avonds
voor hot naar bed gaan voor to ko
ken en in een hooikist of kranton weg
to zetten, 's Morgens is ze dan wel
koud waarschijnlijk, maar ze kan
öf weer even verwarmd worden, öf
ze is mot water gekookt en wordt dan
op het bord met kokendo melk over
goten
duur of goedkoop Is,
dezelfde voedingswaarde heeft. Voorj" Havermout, waarvan do korrels ge-
wie het betalen kan zijn de groot® plet zijn. is veel gemakkelijker door
glanzende korrels aan te bevelen voor
aparte rijstgerechten; moet het echter
ergens door gebruikt worden, zooals
bij stamppot en gebonden soep, dan
kunnen ao goedkoopere soorten even
goed dienst, doen, in het ee-rate geval
is zelfs do gebroken rjist heel goed.
Door den neutralen smaak van rijst
kan het overal voor gebruikt worden,
wat dus voor nagerechten een pers
pectief opent van een groote hoeveel
heid verschillende smaakjes, zoowel
voor zomer als winter. Zal in het eer-
dringbaar voor vocht: het koken hier
van duurt op het fornuis slechts
twintig minuten, maar door den uit
gesproken smaak kan er niet veel
variatie in gebracht worden. Haver-
moutkoekjes, dio werkelijk uitstekend
smaken cn gebakken worden van oen
stijve havermoutpap ziln ai zoowat
het ecnigo wat or behalve pap van
bereid kan worden.
Griesmecl bestaat uit, brokkelig ge
malen korrels van verschillende tarwe-
soorten. Doordat het geel ziet, onder
ste geval bijvoorbeeld een rand van 8Cheidt het zich van gemalen rjist of
rijst in water gekookt, met gestoofde.rijstgries. welke beide zich'weer uit:
vruchten het ^doen, in ^het tweede ^stekend voor het maken van allerlei
'gerechten leenen.
Boekweitengort of grutjes is het
meest bekend door do bereiding met
karnemelk, een echt winterkostje dat
een rijstschoteltjo te verkiezen.
Gort daarentegen heeft een meer
uitgesproken smaak en kan dan ook
maar op enkele manieren bereid wor
den. Doordat zij een langen kooktijd
lOodig
raagt,
hooikist
ook geen kans van aanbranden. Ze
wordt daartoe in water, melk of kar
nemelk een kwartier lang voorgekookt
en daarna gedwcn'de 4 uur in de hooi
kist of in kranten weggezet. Wanneer
Ïïdi» Wt .d liitt Jn m* boter .troop wpnoomeerd
doet mm het br.te re in d, worfl: or wonkn c»k toek-
st te bereiden: er bestaat dan J03 gebakken van een dikke
pap van
boekweitengort maar veel anders
wordt het niet gebruikt. Maïzena in-
tusschen is weer voor veel doeleinden
te gebruiken: het dient niet alleen tot
bindmiddel maar kan ook op allo mo
gelijk^ manieren voor nagerechten
gebruikt worden. Alleen bestaat hier
bij liet gevaar dat er te veel van dit
Zetmeel uit de mais gebruikt wondt,
dan wordt het gerecht siijfselachtig
en Terüest veel van den goeden smaak.
Wie een ruime beurs heeft, kan er
een ei in verwerken, waardoor dan
minder maïzena noodig is en het ge
vaar voor te hard worden ook niet
meer bestaat. Op dezelfde manier
wordt ook rijstebloem gebruikt, wat
fijn gemalen rij'teries is; bet wordt
voor gebak ook wel door tarwebloem
gemengd.
Heel andere zetmeelsoorten zijn
macaroni en vermicelli, die bereid
worden uit meel met water en
speciaal tot do ItaJinansche gerechten
boliooren. Do eerste soort wordt in
pijpen bereid cn in lange einden te
drogen gehangen: hierdoor ontstaan
de kromme stukjes die in iederen zak
macaroni wel voorkomen. Vermicelli
wordt in de bekende krullen gemaakt.
Dat bet tweede zoo geel ziet ligt
meestal wel mindor aan de vermen
ging met ei wat oorspronkelijk de be
doeling was, dan aan oen gele kleur
stof. Tegenwoordig worden deze beid®
levensmiddelen overal gemaakt.
Iets dergelijks als de macaroni zijn
de zoogenaamde Nudeln, een Duitsch
artikel, waarbij hetzelfde idee is ge
volgd nis hij macaroni maar de si uk-
je? zijn korter en dikker, kunn n zelfs
lot eenige centimeters dik worden en
heel vaak worden er ook figuurtjes
in gemankt.
Beide hier genoemde 'oorten die
nen als bindmiddel en ook als apart
gerecht, waardoor weer de neiitrala
smaak allerlei afwisselingen toelaat.
Sago wordt verkregen door het uit-
wasschon van liet merg van den sago
palm, dat daarna door een zoef op
hecte platen moet vallen. Dit is do
Siam, Florea- of Parel-Sago welke bij
koken doorschijnend wordt en voel
gebruikt wordt voor soepen en sau
sen. De aardappel sago die ook alleen
als bindmiddel dient, moet echter
eerst met water worden aangemaakt
on lost hierin dadelijk op.
Tenriotto noemen wij nog tapioca
dat bestaat uit het zetmeel van den
West-Indischen plant Maniok, en in
de meeste gevallen als pap of schotel
tje gebruikt wordt.
Ho® neutraler dus de smaak is, hoe
moer variatie in het gerecht ge
bracht kan worden en wat de tijd van
bet Jaar oplevert kan er bij of door
gebruikt worden
MENU.
Wij willen ditmaal drio gerechten
geven die voor den koffiemaaltijd of
als turschengnng gebruikt kunnen
worden namelijk:
Risotto.
Boonensla.
Macaronischotel.
Voor het eerste gerecht wordt bouil
lon gekookt van kalfspoulet onder toe
voeging van wnt zont. een lanrierb'ad
en een kleine ui. Dan wordt er riist
gaar gekookt in dc bouillon ln de ver
houding van 1 kopjo rijst op kopje
van het vocht, waarna er naar smaak
kalfspoulet bii gevoegd wordt, eer 'e-
pel tomatenpuree on geraspte oudo
kaas. Wanneer alles flink door el
kaar is geroerd, wordt het op een ver
warmden schotel als oen berg hoog
opgestapeld.
Do boonensla wordt bereid van:
200 gr. gekookte, koude sloboooea.
Een hard gekookt ei.
Een paar tomaten.
2 eel lepels slaolie.
3 eetlepels azijn.
Mosterd, peper, jout en wat Mag-
gi-nroma om op smaak af te maken.
Van olie, azijn en het fiingewrcc.cn
ei met do kruiden wordt een sausje
gemaakt, waarna de koude slaboonen
er mee vermengd worden met de in
plakken gesneden tomaten. In plants
van tomaat kan komkommer gebruikt
worden, terwijl dit gerecht zjch ook
uitstekend leent voor een heel middag
maal in het zomerhuisje wanneer er
koude, gekookte bruine boenen in
verwerkt worden.
Voor do macaroni is noodig*.
Een runderlapje van een ons.
1 on3 gekookto ham.
i pond macaroni.
Een kleine ui.
Een eetlepel tomatenpurée.
wat oude kaas.
Het runden-lapje wordt rauw met
do ham gehakt en daarna met het co-
snipperde uitje in vet paar gpbakken.
In tusschen wordt de macaroni droog-
eekookt. hierbij het vleeseh gevoegd,
de tomatenpurée en do kans. On een
verwarmden schotel wordt het zo-
recht opgediend.
E. E. PEER.: BOOM*
