2T^
DE MODE
PRACTISCH EN ELEGANT
SS
DE NIEUWSTE JAPON
Een van de nieuwste en zeker wel
d© origineelste idees bij de nieuwe mo
de voor japonnen is de kraag, die naar
verkiezen open of lioog gesloten gedra
gen kan worden.
Het model van do illustratie is ver-
aardigd van zwarte satijn en blauwe
Ottoman-zijde, geborduurd met zacht
goud, dat men op kan brengen door
middel van klaar gekochte strooken
gallon. Het satijnen bovenstuk heeft
een split, van de hals tot aan het mid
del en omgeslagen teneinde een gebor
duurd •vestje van Ottoman-zijde te la
ten zien. De kraag is eveneens van sa
tijn en heeft twee knoopsgaten rechts
en twee overtrokken knoopen links.
Deze knoopen kan men duidelijk zien
op het kleine ;eekeningct;e, naast het
origineels model, voorstellende hoe de
japon gesloten gedragen wordt.
Twe© gelijke stukken gallon garnee-
ren den rok. Het is duidelijk dat men
deze strooken ook. aan een stuk kan
laren, zoodat zij reiken van de schou
ders tot aan den onderkant. In het,
midden haalt men ze dan door twee
plitjes iu het satijn, waarbij men ge
legenheid heeft, de strooken onderaan
b.v. twintig centimeier los te la
ten hangen.
Het hoedje is van zacht, blauw
strpo, met een modieus gevold en band,
gegarneerd met satijn en eenige tril-
i U&k f-ztffpt
SÈ jmei («MMira#
Speciaal ontwerp voor Haarlem'
In het komende seizoen worden veel
zijden mantels gedragen. Ottoman eu
giLraraente kunstzijde zijn en vogue. Ik j
heb in mijn voorgaande bijschriften al
een en ander verteld, op welke wijze
deze iels versierd worden.' Vaak
wordt er kostbaar materiaal gebruikt.
Ik zag laatst in een der groote mode-
huizen een zwarte zijden mantel met
een siangenlhuid versierd. Dit is niet
mooi. Ten eerste schijnt het mij niet
verkieslijk voor ons vrouwen zich met
een slaugenhuid te tooien, maar boven
dien is zóo'u fiuid stug en niet ge
schikt voor een soepele garneering.
Ook vèeren garneering is niet mooi,
wanneer men rich beweegt komt de
onderste stof te zien, waarop de veeren
gehecht rijn. Mijn mantels zijn van
Ottoman zijde gemaakt. Er is weinig
anders van te vertellen dan dat ze beide
Dagblad door ma). C. Steln.
met bedrukte stof versierd zijn. De
eerste mantel wordt bij een eenvoudig
recht jurkje gedragen, waarvan de
zoom te zien is. De mantel sluit met
vijf knoopen. Een reepje van de stof,
waarvan de japon gemaakt is, plaatst
men op den kraag en vormt de manchet,
ten. In de taille zijn op afstanden bin
nen piooien gestikt, die op deze wijze
een strakken baud om het middel vor-
Het model van den tweeden mantel is
recht en nauwsluitend De mantel wordt
niet met knoopen gesloten. Het rechter
voorpand wordt steeds vastgehouden.
De manier waarop vele dames dat doen
is aardig en coquet.
De kraag, de plakjes op de mouwen,
zakken en slippen van de das zijn van
kleurige, bewerkte zijde gemaakt.
DE KRUISRAADSEL-MANIE
..Weet u eeu woord voor. Hoe
veel maai hoort, gij het des avonds uw
kindiren vragen ledereen is bezig met
kruiswoordraadsels of gaar, er spoedig
aan beginnen. Niemand ontkomt er
aan en zelfs ,.pa", die anders nooit
•ets voor dergelijke dingen voelt, doet
Zondags ook een duit in het, zakje.
Niet zelden blijkt dan, dat hij drom
mels gevat is.
Maar de kruisraadsels hebben
ons ook nog op een andere manier
bekoord. Het is namelijk duidelijk ge
worden, welk een macht van aardige
dessins de rare zwarte en witte blok
ken ons bezorgen. Geen mooiere en
eenvoudiger patroontjes voor handdoe
ken. tafelkleedjes, enz. zijn er denk
baar.
Men kan in de winkels al theeservie
zen en eetserviezen bewonderen, wel
ke geheel of gedeeltelijk naar ,,de re
gels" van het kruïsraadsel zijn
uitgevoerd-. Maar liet is niet eens noo-.
dig naar de winkels te gaan Zij, die
nog konjes cn schoteltjes bezitten
den tijd, dat ..effen' in de mode w
kunnen in een oogenblik hun theetafel
een geheel aïider aanzien verschaffen,
flen teekent, eenvoudig met 'n potlood
langs een kartonnen liniaal netjes een
dubbele rij blokken op de kopjes en
gaat daarna met zwarte olieverf mooi
schilderen. Na het drogen komt er een
dun laagje vernis bij te pas en klaar is
Kees.
De rest is handwerk-kunst. Op onze
teekening kan men zien 'nee een tafel
kleed versierd is door in de viy hoe
ken een kruïsraadsel" te bor
duren, maar het spreekt vanzelf, dat
men evengoed ecu gewonen hlokken-
rand kan maken, alleen lijkt het dan
wat minder op de raadsels. Indien men
van plan is, dit soort borduurwerk in
eigen huis een plaatsje te geven, moet
raeu echter aandacht schenken aan het
feit, dat de motieven overal hetzelfde
moeten zijn. Het gaat niet aan, drie of
vier verschillende raadse's samen té
stellen, wan$ dan lijkt het alsof de on-
derdeelen niet bij elkaar behooren.
Wij geven daarom op 't kleine plaatje
nog een model van een ..raadsel",
waarmede alle stukken van de theeta
fel zijn bewerkt.
rood. Men maakt er tunieken van zoo
wel als strakke japonnen, beide met
gelijk succes.
Het schijnt dat na een korte aarze
ling, de mode-firma's hebben besloten
de lage taille iu de voorjaarsmode te
behouden, wel is waar een weinig
meer gemodelleerd, maar toch even
laag als vroeger. De uitvoering doei
een oogenblik denken aan de colberts
van de heeren, althans als zij getail
leerde kleeding dragen, maar 't eigen
lijke model lijkt meer op een vest.
Het ontwerp van onze teekening is
volgens den boven omschreven stijl sa
mengesteld en dat het resultaat hoogst
smaakvol is, zal zeker iedereen dade
lijk toegeven. De stof voor de blouse is
van een havanna-bruine kleur en de
tok, niet een breeds plooi baan, iets
dieper van lint, De mouwen zijn los en
nauw. De kraag is volgens het model
Vandijke. met een klein dasje. Op zij
van de blouse ziin twee looze zakjes op
gestikt. De garneering bestaat uit
kleine bolle knoopjes.
Het kuip-patrcon is verkrijgbaar
Onder nummer 331. in de maten 43, 44
40 en 43. Kosten 70 cents
SPORTBLOUSES VOOR JONGENS
j Een jongen kan elke maand van het
'jaar wel iet; in zija garderobe gebrui
ken. En eeu aanvulling zal hij zeker
altijd op prijs steken beha We als het
in den vorm van ecu verjaarsgeschenk
komt! Doorgaans valt een sporiblouse
(vroeger „sporthemd") het meeste in
den smaak, waarom is onbekend, maar
blijkbaar biedt een dergelijke blouse
onbegrensde mogelijkheden- Sommige
jongens gebruiken haar als bergplaats
voor winterpcenen of appels en peren,
andere jongens voor schoolboeken cn
priktollen, maar in elk gewa! schijnt hel
kleedingstuk in de praktijk beter te
voldoen dan b.v. een trui of ecu jasje.
Het maken van d; blouse zal voor
moeder niet zoo heel moeilijk zijn- Hel
patroon bestaat' ui' twee panden
dubbel geknipt een mouw uit een
stuk, twee schouders tukjes, een kraag,
een belegsel voor het voorpand, twee
manchetten en een borstzakje. Het lijkt
veel, maar het valt toch mee.
De stof kiest men het voordeeügst in
flanel, wol of extra sterke katoen. Het
kraagje kan men met een dun strookje
gaaslinnen zoodanig versterken, dat het
zoneter stijven toch goed blijft staan*
Een fcnip-pafcroon is verkrijgbaar
de maten 42. 44 46 en 43, onder num
mer 332. Koeten 80 cents.
DE MODE-SPIEGEL
De wensch om plooien weer terug te
brengen in de hedendaagsclte mode, is
oorzaak, dat men doze soort van gar
neering hoofdzakelijk aanwendt voor
banen en strooken. Gelukkig maar,
want een goed geplooide baan Iu don
rok b.v. laaf, tenminste toe, dat men
zich vrij bewegen kan, zonder in een
„wijden rok" te loopen. De rokken
zijn nu cp hef. oog tamelijk nauw.
maar in werkelijkheid is het juist het
tegenovergestelde.
Nog 6teeds ziet men overal ruiten
dragen, in wol, zijde of samengestelde
stoffen. Op straat ziet men geruite
wandeltoiletten, in de schouwburgen
geruite avondjaponnen en in huis
draagt men bovendien nog. geruite
huisjaponnen. Sommige ruiten zijt?
.schreeuwend" in schelle kleuren, an
dere min of meer gedekt. De Parijsche
modehuizen hebben een prachtige stof
uitgebracht, zwart met donkerblauwe
ruiten, een dessin dat vooral bij zijde'
bijzonder voldoet.
Maar het meest in den smaak val
lend van alie stoffen is op het oogen
blik rib-satijn, Ottoman. D« streepen
in het weefsel zijn breed cn voldoen
voornamelijk in zwart, bruin of zacht-
Wees een werker maar geen klager.
Echte inspanning brengt altijd beloo
ning. Beuenk dat het dwaas is om de
mensehen, die hun markt gevonden
hebben gelukkige kerels" te noemen.
Dit doen slechts do gekken. Probeer
de geschiedenis van zulke menschen te
leeren kennen en wees er dan verze
kerd van, dat ge menigmaal met hun
„moeilijke oogenblikken" rolt kennis
maken; oogenblikken, waar zij zich
met heldenmoed doorgeworsteld heb
ben. En wat bovendien de grootste
wanrlicid is; heel dikwijls blijkt een
ongelukkige tijd in ons leven, de wer
kelijke bouwer van ons .later geluk te
zijn! Edison werkte in zijn laborato
rium, toen hij door een ontploffing
ernstig gewond word. Op zijn ziekbed
hter werkte hij in gedachten aan de
itdekking van dc phqnograaf. La!er
zei hij dikwijls: ,,!k heb die uitvinding
feitelijk to danken aan een bijzonder
„slecht" geluk!"-
Maak liet beste van het slechtste!
Denk altijd aan uw kleine gelukjes en
ge zult de tegenslagen des to gemak
kelijker vergeten. Bezie uw eigen
staar, eens goed en ge zult zeer niet
ver behoeven uit te zien. om een ander
te ontdekken, die er heel wat slechter
.an toe is. Maak zelf een zilveren ho-
izon om er den zwarten achter
te verbergen.
Maak er het beste van! Dat gouden
woord doet wouderen
DE VALSCHE TROTS
Een zekere mate ven trots mogen
ij niet zelden als een deugd aan
reken-.maar de halfverborgen t-n
toch aangenomen gewoonte om zich
als irotsch te doen gelden is een
groote ondeugd, eerder nog een be
wijs van achterlijkheid!
Er zijn mannen en vrouwen, die
ich eeu toekomst hebben gebouwd,
n in.-el gewoontjes begonnen zijn.
Zij zijn geslaagd of zij hebben zich
i'i'ü fortuin verworven en staan dus
later heel wat hooger op d6 maaï-
:chappe!ijke ladder, dan toen zij nog
beginnen moesten. Hoe staun zulke
inschen nu tegenover hun verle
den
Een paar dagen geleden hoorde ik
ris \an een rijk fabrikant, iemand
n wien men zeggen kan: „Hij is
u self-made man". In het dorp
iar hij geboren was, had hij nog
zijn*oude moeder en vader in leven,
•naar hij deed toch alsof zij niet be-
doncjen, je zelfs ale had lui- item nooit
gekend. Niet zoozeer door zijn eigen
wil, maar hoofdzakelijk door den in
vloed van zijn vrouw (dia nochtans
zdf van lage ge toorts was), /.ij zou
uie'. gaarne hebben gezien, dat haar
„fijne" vrienden en kennissen bekend
Het knippatroon is verkrijgbaar on
der nummer 320 B, voor jongens van
S tot ia jaar- Kosten 5° cents-
Moeilijk samen te gaan. Voor
beelden, MannenKleeding.
Het is lang me! eenvoudig om kleeding
ie bedenken dia tegelijkertijd practisc'n en
•jjk flatteus is. Want over dit laatste zijo
de meeste menschen het toch wel eens: zon
der bepaald kostbaar te zijn, kan de klee
ding toch wel elegant zijn en dit draagt
zeker bij tot verhooging van het zelfres-
peci en tot het fleurige van bet leven. Me
nigeen, zoowel man al3 vrouw, heeft al
posingen gedaan cm deze beide eigenschap
pen in de ontwerpen voor vrouwenkJeeding
ia vereenigen, maar een gemakkelijk pro
bleem is .'.et niet. Vooral natuurlijk voor
kantoorkleeding is dit een tamelijk belang
rijk vraagstuk, dat menigmaal aanleiding
geeft tot groote meensn-gsverschUlen.
De kantoorjas dat is voor den chef op
ll«t kaoUcr een Idéaal, nr zijr. zakken :r>.
z.'-od-t papier en potlood aiiijd bij de hand
zijn, c-n bovendien zal de draagster er niet
tegenop zien in stoffige boeken te snuffe
len zij kan er tegen.
Maar nu de andere kant.. Dc vrouwen zelf
dragen ze niet graag, omdat er,geen enkele
is, die hel flatteert, en al vinden mannen
in theorie dan ook dat het de beste dracht
is, zij houden er toph ook niet van wan
neer de vrouwen in kleed big rondloopen,
welke de hunne in doodsehheid en saai
heid nog overtref!.
Maar evengoed als het moeilijk is, om
voor het kantoor goed passende kleed inz
te bedenken, is het dal ook voor bet huis
houden. Op het kantoor bestaat boven-,
dien nog het voordeel, dat het japonnetje,
zoodra de kantoortijd is afgeloopen, In de
kast kan worden gehangen, omdat er dan
geen gevaar van vuil maken meer beslaat.
Maar de '.sak der huisvrouw is niet bc
grensd. en Wanneer zi; zich 's middags wat
heeft opgeknapt, is er vaak nog heel wat
te doen, vooral als zij zelf voor middag
maal moet zorgen. liet mouwenschort is
dan meestal de uitkomst om de japon on
berispelijk netjes te kunnen houden, maar
flatteus is het ook alwaar niet. Al menig
huishoudschort is bedacht, waarbij de ele
gance wat meer in hét oog werd gehouden,
maar toch is zoo'n schort met lange mou
wen altijd een stijf kledingstuk. Heel
gemakkelijk kan «en aardig eu toch prak
tisch schort gemaakt worden van drie ge
kleurde doeken. Een ervan, met een punt
naar boVen. dient om de rok ie bedekken;
deze punt komt tot tien centimeter boven
de taille en de rechtsehe en linksche pun:
worden met een gekleurden band of een
lintje van achteren diehtgestrikt. Van de
tweede doek valt de voorste punt over die
van de andere doek heen en wordt er zoo
ver opgenaaid; middenin de doek, word',
een halsopening geknipt, die een sluiting
van twee drukknoopen op den rug ver
toont. De twee andere punten vallen nu
over de schouders, en zijn de doeken groot
genoeg dan worden deze mouwtjes ook img
«en eindje dichtgenaaid. Van rie punt ach
ter in het middel loopt een aardig ge-
I strikt lintje naar voren. Dit schortje doe!
uitstekend dienst voor een japon mc-t korte
WIJZE WOORDEN
MAAKT ER HET BESTE VAN
„Niets is zoo slecht, dat het met nog
slechter kan", is eeu ouu gezegde.
Maar waarom niet altijd liet beste"
van de dingen te maken.
De echte optimist is de man, die ©eu
fruitstalletjo opricht met de citroenen,
welke het toeval hem moet bezorgen,
üf om liet anders te zeggeil: hij zookt
de gebreken van zijn plannen te her
stellen door hoop. Do pessimist zit
neer en klaagt
Mopperen helpt nooit, maar flink
heid eu moert helpen altijd. De ge
schiedenis van tiet menechelijk leven
geeft ons voorbeelden van hen, die
bedeeld waren invt een zeer hard loc,
en toch, na bijna ten onder te zjju ge
gaan. alles te boven kwamen cn dik
wijls in veel betere omstandigheden
opnieuw begonnen.
Paliissy, de pottenbakker, overwon
in zijn streven naar het ontdekken
van zijn beroemd glas alleen', omdat
hij niet wilde wanhopen en in alle
volhardde Tien jaren van moeitevoJ
len arbeid voerden naar zijn schitteren
de overwinning. De blindheid van Mil
ton verschafte ons zijn „Verloren Pa
radijs". Wellington had slechts een
goeden raad voor zijn generaals, als
hun plannen faalden: „Verzin c-eu
nieuw plan denk het goed uit
en weiger om je te laten slaan!"
Het uur van den tegenspoed komt.
voor iedereen. Wat zul: gi* doen iu de
moeilijkste omstandighedent Het is
gemakkelijk orn naar vrienden en ken
nissen to snellen om hun wensch
„Houdt moed" te hoorton en
slotte tegen den muur van het noodiot
verpletterd to worden. Het zal uw
rampspoed werkelijk niet afwenden.
Maak cr zelf het beste vanZoek de
oorzaken van uw tegenslagen op en
tracht to redden wat nog te redden
valt. Of schep moed en-begin opnieuw.
Carlylo werkte reeds; ettelijke jaren
aan zijn „Fransche Revolutie". Hij
leende het manuscript uii. en een slor
dige dienstbode maakte iiet weg. Zen
der een enkele klacht «,e uiten zette
Carlyle zich neer en begon het kolos
sale werk ten tweeden male. En het
1 werd nog beter dan de eerste keef!
mouwtjes, maar ook voor een met lange is
liet zeer geschikt. Van de derde doek wordt
namelijk een tweetal morsmouwen ge-
mank:«en elastiek sluit dc mouwen even
boven den eiieboog af, terwijl een smal
boordje van het goed juist de hand door
kin:. Zoo kan het schort voor beide doel
einden dienen, en wie ze van frisch gc
kleurde doeken maak;, heeft, er een prnc-
tieeh en toch aardig kleedingstuk van.
Dal intusschcn de laatste mode meer
mannelijkheid in de kleeding voorschrijft
dan totnutoo het geval was, moet ons toch
niet zoozeer verontrusten, cr zijn altijd
wel van dergelijke perioden geweest, die
heel wat slof opwierpen, omdat zij een re
volutie in de vrouwenktecdlng zouden I»:-
teekenen, maar die ten slotte niet veel
opgar.g maakten en snel verdwenen. De
mode van de harempantalons is hiervan
een typisch voorbeeld geweest.
Wie zich echter elegant en toch prac-
tisc-h wil kleeden, moet nooit uit het oog
verliezen, dat een frissehd kleur, hoe ge-
dek: ook akijd meer fia:teert dan grauw
of grauwbruin. En waarom zou een koffie
bruin japonnetje niet even praciisch zijn
als een grauw, tcnvij! het bovendien wal
zouden zijn met de afkomst van haaf
man. Hier vinden wij een voorbeeld
van valsche trots', iets waarmede men
zeker kwaad doet.
Staal gij ook zoo tegenover de
plaats uwer geboorte I Houdt gij uw
ouders ook op een grooten afstand,
beschaamd voor uw vrienden aJs zij
zouden weten van hun bestaan? Of
vindt gij, dat uw oude moeder, die
u met zooveel zelf verloochening, heeft
grootgebracht, of uw vader, 'die ook
altijd zoo hard werken moest, wel
even kunnen wachtenwachten
op uw brief, welke zoo zeldeu komt
Denkt 11 toch ineen paftr regeltjes
zullen zoo weinig van uw lijd koeten;
het kan voor hen olies beteekenen!
Ik heb menschen gekend, die liet
heel ver in do wereld hadden ge
bracht en toch een vooroordeel had
den tegen het niet te miskennen leif,
dat zij iu een heel klein dorpje uit
onheteekenende ouders waren ge
boren. Wat is er toch verkeerd aan
iets, dat uit een klein plaatsje of uit
een onaanzienlijk huisje komt? Het
zijn hier waarlijk niet de plaatsen of
de omstandigheden, die niet deugen,
maar de menschen zelf.
Indien men eens goed leest in de
geschiedenis van menschen en landen;
hoe dikwijls vindt men dan geen voor
iieelden van groote menschen, die 'ut
onze verbazins uit de. kleinste hutjes
voort-gekomen zijn. Zij waren meestal
niet beschaamd voor dit luttel feit,
maar en hierin soreekt een groot
karakter zoo duidelijk er dikwijls
zelfs irotsch op. Aan ntenigen disch
vond men en vindt men gelukkig
ook nu nog naast do flinke figuren
van den zoon of de dochter, de ge
bogen moedertjes en vaders. Aan do
rijkst* tafel zullen toch de harde
werkhanden van moeder den luister
nog verhoogenl
Hot komt er in de wereld niets
op aan wunr l' geboren tont of waar
uw oudets wonen. De dag. dat net
„blauwe bloed" zich afkeerde van het
roode, is reeds laug voorbij. Na
tuurlijk, de deftige mensch mag zich
een weinig verheugen in zijn afkomst,
maar de arme nog veel meer. Hoe
spoedig - ook «1 bekleedt hij de min
ste plants nog niet moet do man
van goede afkomst dikwijls bekennen,
dat hij achteruit gaat, dat bij, de
hoogte niet kan bereiken, waarop
b.v. zijn vinier stond. En hoe heel
andera is dit voor de menschen van
eenvoudige afkomst. Gaon zij eigen
lijk al niet bij het allerkleinste stapje
vooruit?
Daarom, weest gerit»! frofech
op uw ouders en op uw geboortehuis.
Al verdienen zij het niet. dan nog is
het een deugd!
Deze Japon is niet uilsluitend voor'
jonge meisjes, maar vel meer voor
jonge vrouwen Zij is vervaardigd van
donkergroene rips met zwart satijn
voor de garneersels. De lange jabot is
van beigekleurige georgette, evenals
de gopofte ondermouwen. Hel front 1
van de japon is min or meer gedra
peerd, de rug daarentegen volkomen
meer fleurigheid met zlcf) brengt. Wie zich
in haar werk zoo toetakelt, dat zij riie
mand Ie woord kan slaan, zal zich zekc;
onbehngelijk gevoelen.
MENU.
Macaroniaoep.
Kalfsfricandeau.
Aardappelkoekjes.
Drussolseh lof.
Méringuo van appelen.
Voor dc soep is noodig: 20
1 L. bouillon, een stukje foelie. 45 gr.
hloom, 45 gr. boter, wat -melk, een ei, een
eetlepel geraspte oude kaas.
Mot 1 Jen bouillon wordt de foelie meege
trokken, waarna ze gezeefd wordt. Dan
wordt de macaroni in stukjes gebroken,
gewosschen, waarna ze een half uur in
den bouillon moet meekoken. Ia een pan
netje worden boter en bloem a! roerende
verwarmd, hierbij wordt de bouillon ge
goten mn dc macaroni! Voor het opdoen
word: li'! 'i in dc terrine losgeklopt, dit
met rie kaas en dc mc'k vermengd cn de
soep er al roerende bijgegoten.
Het T.ecept van de aardappelkoekjes i=:
glad dus gescheiden van de smalle
ceintuur, welke alleen ntaar voor gar
neering dient en zonder welke de tu
niek niets zou lijken. Het bijgeteeken-
de hoedje is eveneens van satijn met
een kromme, zwarte veer.
Het knip-patroon is verkrijgbaar in
de mater. 42. 11. 4G, 18 en 50. onder
nummer 240 a. Kosten 65 ccntè.
1 pv:!'l gekookte aardappelen, 40 gr. boter,
1 ei. wat zou! cn nootmuskaat, 40 gr. reuzel
ongeveer.
De aardappelen worden fijngemaakt, ver
mengd niet de gesmolten boter, de dooier,
zou:, nootmuskaat cn tenslotte liet ptijf-
geslagen eiwit. Hiervan worden platte
ronde koekje» gevormd on deze in reuzel
aan weerskanten mooi bruin gebakken.
Hot dessert wordt bereid van: 2 pond ap
pelen, 2 e.'-.- n, 1,2 ons suiker. 2 lepe's
abrikozenjam.
Van dc appelen wordt moes gekookt cn
deze op smaak met suiker ofgomaikt. Als
het koud i-, wordt het vernwngd met de
goed losgeklopte eidooiers, in eeu vuurvast
schoteltje gedaan en niet dc jam bedekt.
Daarna wordt het eiwit zeer :!i;f gekiopt,
vlug en voorzichtig met de suiker ver
mengd en d:t op de jam gestreken of ge
spoten. In een zeer matig warmen oven
moet het schoteltje dan een half uur a
drie kwartier staan om het eiwit lichtgee'
bros te maken. Het gerecht wordt warm
geg>".
K. E. .f.-P.
