Haarlem's Dagblad | 1927 | 7 april 1927 | pagina 7

PARIJSCHE MODE.

PASCHEN,

HAARLEM'S DAGBLAD DONDERDAG 7 APRIL 1927

Renting

DE NIEUWE SPORT-COSTUMES.

Oit is een voorbeeld van. een der
eenvoudige -trois»pièces sport costumes,
welke in de vroege lente de plaats
zullen gaan innemen van de deux*
pieces jumpers-pakjes.

Het wordt .gemaakt van lichte wol»
'len stof in een zocht groene tint. De
jümpcr sluit nauw om den bals, is
zonder mouwen en er ioopen handen
in een donkerder 'kleur groen van
cr6pe»d>e*chine ara de taillelijn. Het

manteltje is evenzoo' gegarneerd met
banden van dezelfde crêpe»de»Chine.

Er zijn geen knoopen aan, doch het
hangt losjes open. Voor -den rok kan
men ofwel crêpc»de»Chine gebruiken,
ofwel de wollen stof, hoewel deze
laatste misschien het meeste aan-beve»
ling verdient.

Knippatronen zijn verkrijgbaar in
de maten 42, 44, 46,. 48.

WIJZE WOORDEN.

IN DE STILTE....

In den drukken, roezemoezigen tijd,
-Waarin wij leven is stilte een zeldzaam»
licid geworden. Overal, waarheen w ij
onzen blik wenden, een haasten cn ja»
gen, zoowel in het zakenleven, als in het
privédeven. Nergens rust en kalmte.
Doch in het uitgaand leven toont zich
deze onrust in nog meer verhoogde
mate. Van het ccne genoegen jaagt men
naar het andere cn men vraagt zich ten»
slotte of: „Waarom?" Het kan niet an»
ders, of men zoekt vergetelheid, ver»
dooving voor het een of ander. Dc men»
schen willen zich over iets heen zetten.
Is het niet zoo? Zeker! Maar deze uar»
cotica werken slechts verdoovend,
doch niet genezend en het is juist ge*
nezing, die wij noodig hebben!

En daarvoor bestaat slechts een mi 1»
del: de stilte. Daarheen moet men vluch
ten en met zichzelf alleen zijn. Daar
moet men het verkeerde, het kwaad,
onder dc oogen zien, kalm en met moed
cn dan tot het inzicht komen, dat men
op Jen ingeslagen weg niet tot rust tot
innerlijke rust komt. Slechts in de stils
te kunnen wij innerlijk weder gezond
worden en wanneer de innerlijke gezon»
de toestand er eenmaal is, komt dc uit»
wendige vanzelf. Zeker, de omstandig
heden zijn drukkend cn zwaar. Maar a's
wij ze uit den weg gaan, dan komen wij
niets verder. Wij moeten dc zaken on»
der het oog zien, aanpakken en met
heldenmoed vechten. En als wij den
.strijd eerlijk cn oprecht beginnen, dan
zal die niet lang duren en de zegen is

ons. Als wij echter bet noodlot ontloo»
pen en ons door allerlei zoogenaamde
vreugden trachten te vcrdoovcn. dan
krijgt onze tegenstander meer. tijd om
zicïi nog steviger uit te rusten en d'
strijd wordt steeds zwaarder.

Daarom terug naar de stilte cn dei
strijd met ons zeiven in de eerste plaats
begonnen. Als ieder dit doet, dan wordt
dc algc&cene toestand gezonder cn de
strijd lichter. Slechts in de stilte vor»
den ons de toestanden duidelijk en hei-
der en slechts in dc stilte kunnen wij
de krachten vinden, welke wij tot de»
zen zwaren strijd noodig hebben. Dan
kan de wereld rondom ons schuimen
cn bruisen; wij weten, dat dit schuim
vergaat en dat de koude werkelijkheid
achterblijft, waarmede wij toch den
strijd moeten opvatten. Wee ons, als
wij dan weerloos ziin! Laten wij ons
daarom in de stilte uitrusten met de
wapenen, die ons tot de overwinning
zullen voeren.

RECEPT.

Vla met appelmoes. Dat is een heel
smakelijk toe'tje. Voor dc vla neemt U
twee eetlepels van een of andere Cus»
tardvlapoeder cn twee eetlepels sui»
ker. Die mengt U aan met een beetje
kcude melk. Dit papj giet U in 1/4 li»
ter kokende melk cn laat dc vla roe»
rend een paar minuten gaar koken.
Wat of laten koelen. De appelmoes bc»
rcidt U op de gewone wijze cn doet die
ia een schaaltje. Als ze bekoeld is, giet
U de vla er over.

Lente.alles wordt vern.euwd.

Ook onze japonnen.

Wc moeten het in dc détails zoe»
ken!, herhaalt men uit den treure,
terwijl men ijverig dc „reebte lijn"
van onze japonnen enz. voorspreekt.
De détails, dc kleinigheden, de gar»
neering, die moeten onze overigens
wel zeer eenvoudige japonnen, recht
cn nog eens recht, opfleuren. De aan»
gewezen middelen hiervoor zijn na»
tuurlijk plastrons, kraaigjes en man»
chetjcs. Maar deze details leenen cr
zich terzelfder tijd buitengewoon
voor, om van oud weer nieuw tc ma»
ken. Bezingen dc dichters niet elk
voorjaar dc lente, waarin alles ver»
nieuwd wordt? Dat is natuurlijk erg
mooi, maar ik heb nog nooit een
dichter (of dichteres) nu eens precies
hooren bezingen, hoe we van een oude
of liever „verouderde" japon, een
nieuwe maken. Daarom zal ik dat
doen, zij het dan niet in verzen, maar
in heel prozaïsch Hollandsch. U heeft
bijvoorbeeld een japon hangen, van
donkerblauwe stof. hetzij kasha,
yerscy of wat anders. Die moet noo»
dig wat opgevroolijkt worden, met
dit. mooie voorjaarsweer (hm, het
heeft yannacht bij ons 6 graden gc»

vroren). Kijk daarom cens naar fi»
guur no. I, in het midden van dc
leckênin-g. Zet in uw japon een
plastron \'an wit linon en zet er ver»
der een wit kraagje op. Aan dit lig»
gendc kraagje stnkt u een lang don»
kcrblauw lint met vroolijkc witte
stippen. Niet alleen dc japon zal ver»
jongd zijn, maar u ookl Al bent u
pas twintig jaar! Een goede manier
om zoo'n zwarte japon, van ccn
zijde»achtige stof crêpe satin, mousse»
line, of iets van dien aard, op tc
knappen, is er een kraagje van ge»
knoopte kant op een ander kraagje
van rose mousseline op tc zetten,
(fig. 2). Op dezelfde manier zet u tir
manchetjes op, terwijl u aan het
kraagje nog een lint van fluweel cn
satijn knoopt. Fig. Ill toont een
kraagje met geplissecrd plastron van
rose linon, met donkerblauw lint. No.
4 een heel frisch. eenvoudig plastron
cn kraagje van wit piqué, heel handig
cn gemakkelijk, als u naar buiten
gaat, waar u niet altfjd een goede
„fijne waschvrouw" vindt Ten slotte
no. 5 een kraagje van crêpe de chinc,
afgezet met een plissétje van crcpc
de chine of tullc. Variatie dus ge»
noeg. Kiest u maar uit

MADELEINE.

VOORBEREIDINGEN
VOOR DEN A.S. ZOMER.

De mode der lange mouwen is niet
erg enthousiast ontvangen in de kin»
derkamer. Voor het dragen bij warm
weder vinden kinderen niets heerlijker
dan jurken met korte of liever heele»
maal zonder mouwen en daar zij nu toch
eenmaal daarin het gelukkigst zijn, is
er geen reden, waarom wij hen zouden
verbieden zc t"e dragen.

De ontwerpers der kindermode zijn
blijkbaar gaarne geneigd, hun tegemoet
tc treden en dc mouw tot op den pols
is ^nog steeds bijna uitsluitend mode
voor dc volwassenen. Sommige der.
nieuwe jurken voor kinderen worden
gemaakt zonder mouwen, terwijl zij op
den schouder gegarneerd zijn mei' strik»
ken van lint. Natuurlijk zijn dergelijke
jurken bestemd voor jonge kinderen en
voor hen is dit een werkelijk zeer aar»
dig model en zelfs de meest verwende
baby zou niets mooiers kunnen wen»
schen, dat een wit mousselinen jurkje
met rose of lichtblauwe linten versierd.

Taffetas is een zeer gezochte stof
voor het maken van kinderjurken. Het'
kan behoorlijk lang mede en het is niet
overdreven duur van aanschaffing, ter»
wijl de indruk, dien het wekt altijd ccn
effectvolle is. Bovendien komt daar nog
bij, dat het weinig moeite kost' van deze
stof een jurk te maken. De eenvoudig»
ste cn tevens aardigste wijze om een
taffetas jurk voor een meisje te maken
is, om eenvoudig ccn kort, st'rak lijfje
op ccn wijd»uitstaand rokje te zetten.
Een jurkje van dat genre is hierbij

afgebeeld- Rose taffetas is dc stof.
waarvan het gemaakt moet! worden cn
het mouwlooze lijfje is gegarneerd met
een rijtje kleine, zilveren knoopjes aan
dc voorzijde. Een aardige afwerking
wordt gekregen door het eenvoudige
crcme kanten kraagje. Dit jurkje is ge»
schikt voor mcisj-as van 48 jaar. Bij
bestelling gelieve men den leeftijd t'c
vermelden, alsmede het no. 1310. Kosten
55 cents.

Het andere toiletje wordt gemaakt
van wit linnen en wordt gegarneerd
met' belegsels en viertjes van diep blauw
in dezelfde tint als de borduursels. De
wijdte van het jurkje wordt een beetje
getemperd door ccn smallcn ceintuur of
koord om de taille, met een strik aan
één kant. Dit jurkje is geschikt! voor
meisjes van 28 jaar. Bij bestelling gc»
lieve men den leeftijd te vermelden,
alsmede het no. 1309. Kosten 65 cent.

EEN JUMPERPAKJE
VOOR DE LENTE.

DE KLEUR, DIE GIJ MOET

DRAGEN.

Dc kleur van uw oogen. zeggen dc
experts, is dc kleur die gij dragen moet
cn natuurlijk hebben zij gelijk cx»
perts hebben altijd gelijk! Maar niette»
genstaande dat, wordt men toch op den
duur licht verveeld door steeds dezelf»
de kleur, al zijn cr dan ook verschcide»
ne tinten in, te dragen.

Blauw voor de bIauw»oogigen cn
bruin* voor de bruinen is ccn regel. d>e
tc streng en hard is, maar gelukkig zijn
cr nog een paar andere factoren, die
ons leiding kunnen geven.

Als gij ccn blanke huid hebt, kunt ge
zooveel blauw cn mauve dragen, als gc
slechts begeert en bovendien de meeste
andere tinten; maar voor haar die een
crème huid hebben tot haar. wier gc»
laatskleur naar het Italiaanschc zwecmt,
zijn beide kleuren „verboden". Blauw
accentueert het geel in iemands huid,
tenzij het van een speciaal gekozen tint
is, waarin geel zit cn slechts de sterk
naar het rose zweemende mauves en
purpers kunnen door haar gedragen
worden, terwijl grijs een kleur is, welke
vermeden moet worden.

Alle tinten bruin, van crcme tot tctc»
de»ncgrc zullen haar goed staan. Roodc
tinten en rose staan altijd buitengewoon
charmant bij een crème huid.

Zwart cn wit zijn beide prachtig als
men een blanke huid heeft, doch deze
kleuren accentuecrcn bleekheid meestal

Er is ccn klein feit, dat zeer belang
rijk is en dat vele menschen over het
hoofd zien cn dat is, dat, wanneer wij
ouder worden, dc kleuren, die wij kun»
nen dragen, veranderen.

Het is een typisch verschijnsel, dat
vrouwen, die in haar jeugd geen bruin
konden dragen, diezelfde kleur, wan
neer zij ouder geworden zijn, ccn van
de best staaqde vinden.

Als algcmecne regel moet men dus
goed uitkijken, wanneer men betreffen
de cene kleur moet beslissen. Dc fijn
st nuance van tint kan het groote vet»
schil uitmaken tusschen middelmatig»
beid cn dc perfectie dc perfectie.

elke (och het doel van iedere vrouw
moet zijn.

Jumperpakjes zullen in dc Lente erg
veel gedragen worden cn het hierboven
afgebeeld model heeft het nieuwe juni-
pertje, dat ruim overbloust, over een
ceintuur in de taille.

Dc stof. waarvan het gemaakt wordt,
is jersey in ccn zachte lei»blauwe kleur
en de geknoopte das wordt gemaakt
van bh;uw»en=wit gespikkelde zijde.

Knippatronen zijn verkrijgbaar in de
maten 42. 44 46 48 onder opgave van
no. 1308. Kosten 55 cents.

DENKT OM UW
GEZONDHEID.

LICHAAMSBEWEGING.

Nu er honderdduizenden onzer zijn
die ncgei^tiemdc van hun leven door»
brengen in kantoren, studeerkamers,
bibliotheken Cn. handelshuizen, wordt
het noodig, dat zij een- beetje gaan
doen aan lichaamsbeweging om ten-»
minste te zorgen,, dat hun gezondheid
in goeden staat -blijft. De lezer zal mij
vergeven, als ik dit artikeltje niet
wijdt aan de technische dingen van
lichaamsbeweging, doch meer aan den
j misten tijd en de juiste toepassing van-
ve-rsbhillcnde soorten- van licbaams»
beweging.

Niets is beter om jong tc blijven,
dan buitenlucht,-en, zooals ik vroeger
al gezegd heb, gezond leven, want elke
schending van dc wetten tegen dc ge»
zo-r.dheid, wordt vroeg of laat -toch ge»
straft.

Do ,-dfigelijkschc dosis" liehaams»
oefening kan. heel verkeerd zijn, als
men er teveel van neemt".

Ik heb een vriend van zestig jaar,
die het totaal overdreef. Hij begon
met 's ochtends -te zwemmen in water
dat men gevoeglijk ijs water kon noe
men; als „tegengif" begon hij daarna
mot alle mogelijke lich-aamsbcwegin»
gen, totdat hij vrijwel uitgeput was.
Nu heeft hij ccn 'beroerte gehad, waar
door hij voor de rest van zijn- leven
verlamd is. Hij deed geen werk -bui»
tenshuis, omdat hij niet meer werkte;
hij volgde alle dwaasheden, waarover
maar geschreven werd; ontbeet niet;
at slechts tweemaal per dag cn dergc»
lijkc dingen meer.

Veranderingen in dc bloedvaten-
welke op dien leeftijd optreden, ku.n
nen niet meer -te-gen dergelijke uit
putting van het gestel. Een warm bad
voor men, gaat slapen geeft het hart
rust; een paar minuten diep adem
halen, z-oodra men opstaat is altijd
zeer nuttig. Matige oefeningen houden
voor het ontbijt prikkelt den. eetlust en
bevordert -de spijsvertering; een
nuut of vijf heen en weer wippen
op dc teenen, cn bewegingen maken
met de ledematen, terwijl men diep
ademhaalt is uitstekend, vooral wan
neer men het eenigc malen per dag
doet; het is ccn uitstekende tegen»
han-ger tegen het gebogen zitten aan
lessenaars -op het kantoor, het „har.
gen" over boeken en de houding aai
den linotype of andere machines. Het
is slechts tegen excessen in kunst,
matige bewegingen, dat ik waarschu»
wen wil.

En dan cr is geen enkele „oefe
ning", die het nuttige werk kan ver»
van-gen, dat een voldoende hoeveel
heid slaap voor ons lichaam doet!

TAFELLAKEN VOOR DE
LUNCH MET SERVET-
ZAKJES.

Het hierboven - gegeven voorbeeld is
eigenlijk appHqucwcrk voor ccn ontbijt»
ot thecscrvct, doch thans toegepast op
ccr. laken voor dc lunchtafel.

Men knipt ccn lunch*tafcllakcn op dc
crcis'chtc zengte cn breedte. Dan bc»
slissc men over het aantal plaatsen, het»
elk natuurlijk afhangt van dc grootte
..ui het laken cn gebruikt dan voor
iedere plaats écn der geappliqueerdo
zakjes. Men legt het laken vlak op tafel
en tcckent dc plaatsen voor dc zakjes
erop aan. liet zakje moet komen iets
links van dc plaats waaraan de personen
komen tc zitten, dus op dc plaats welke
tegenwoordig dc juiste is voor het scr*
vet'.

Van een hcl»geklcurd stuk linnen knipt
men het onderste gedeelte, zooals aan»
gegeven is door dc stippellijn. Men late
een kleine ruimte over voor den zoom
cn nadat men dc c'ndcn ingeslagen
heeft, zet men het zakje op het laken.
Men laat* dc ruimte tusschen dc twee
pijltjes open, zoodat cr ccn zakje ge»
vormd wordt voor het theeservet. Werk
den rand netjes aan dc onderzijde af
door middel van een smal tcgcnzctscl»
tje. Dc lijnen worden alle gewerkt in
een steek, die den omtrek aangeeft*. Do
appels zijn groen cn de druiven purper.
Dc ranken zijn groen, liet geheel om»
werkt men met zwart. Als de tafel gc»
dekt is, steekt men in ieder zakje ccn
servet, zooals in het kleine schetsje is
aangegeven.

MOEDERS EN HAAR
KINDEREN.

Een Moeder zegt:

„Ik heb cr altijd- werk van gemaakt
om zooveel mogelijk te zorgen, dat dc
kinderen "uit eigen beweging bij mij
komen en het een cn ander uit hun
jonge leven vertellen. Of het van „ttn<
stigen" aard aard is of van vrooHjken
het doet cr niet toe. Eén avond
in de week houd ik daar een- speciaal
uurtje voor, tegenwoordig. Dan ver»
telt ieder op zijn beurt, wat hem of
haar in de afgcloopcn weck overko»
men is, of opgevallen; wat ik daar»
mede bereiken wil, is dit, dat de kin»
deren vertrouwen stellen in mij en
niets voor me verborgen willen hou»
den.

HANDTASCHJES.

Deze onontbeerlijke voorwerpen wor»
den weer kleiner nu dc zomer in aan»
tocht is. Misschien zijn cr wel vrouwen,
die hun aftocht betreuren, omdat zij er
zoo verrukkelijk mcc konden winkc»
len, of omdat haar benoodigheden voor
een ,.wcek»end" cr alle behoorlijk ccn
plaatsje in konden vinden. Maar stel u
nu dc combinatie eens voor van ccn
licht zomerjurkje met een handtaschic
als een koffer zoo groot, dat is toch wel
dus worden dc taschjes kleinci ver»
vaardigd van grijs of beige peau do
suède, passend bij de handschoenen,
die groote kappen hebben, rijk in veler*
lei kleuren geborduurd.

Gc kent allen wel die kleine naai»
kokertjes, waarin als in een tooverstok»
je, ccn vingerhoed, twee soorten garen
of zijde, naalden en spelden zijn ver»
borgen. Zoo'n handig dingetje draagt
iedere Parijsche vrouw tegenwoordig
in haar taschje, om ccn gedeserteerd©
knoop van haar handschoen weer tot de
orde tc roepen, een ladder in haar kous
tijdelijk tc herstellen of dc gevolgen
van het haken van een der hakken in
den zoom van haar japon, enzoovoorts.
Daarbij behoort natuurlijk ccn manicure
kokertje, dat zoo uitstekend dienst ban
doen wanneer men onverwachts van
het werk mee uitgevraagd wordt.

Dergelijke kleine dingetjes kan het
moderne kleine hnndtaschje nog heel
goed herbergen. Denkt cr echter orn
dat gc het niet volpropt: in minder dun
geen tijd is het taschje uit zijn model
getrokken door den tc omvangrijken -r.»
houd.

Over kleeding, huis, bloemen en maaltijd.

De laatste Zondagen is het weer ons
niet zeer goedgunstig gezind geweest,
bijna altijd was het koud of regenach»
ti-g, soms ook beiden. En n-u Paschen
in aantocht is, hoopt iedereen dat er
dan een gunstige ommekeer zal komcr-,
waardoor we net zulk zacht voor»
jaarsweer zullen hebben, als in 1926.
Onze hoop is cr ook op gevestigd, om»
dat Pasohen dit jaar op een laten da»
turn valt, des te meer kans is er op
heerlijk, warm voorjaarsweer, meencn
velen. Maar zordcr nu al te sombere
voorspellingen tc willen doen. moeten
wij toch w'cl bedenken, dat het zelfs
in Mei nog wel erg koud kan zijn, zoo»
dat we een gevoel hebben alsof dc
winter zoo buitengewoon aan ons men»
schcn gehecht is, dat hij maar geen
af" heid kan nemen.

In ied r geval honen we din toch
op warmte en zon on d ze be'dc dage-
wanneer dc bollenvelden hun mooiste
voorjaarsjasje ten toon zullen spreiden.

Maar dan willen de meeste men»
schen, hoewel zij tegen deze rijke
weelderige kleurenpracht met hun
eigen pakjes toch niet opkunnen, niet

meer met het Ianggedragen, soms
vale wintergoed te voorschijn komen,
meer er tenminste frisch en fleurig
uitzien, zoodat zij niet al tc veel af»
steken bij al dit mo-ois.

Het is natuurlijk wel moeilijk, zich
te verplaatsen in het gevoel dat
warm zomerweer geeft, als dc i^en
tegen de ramen striemt cn een koude
Noordwester om het huis blaast.
Maar wie van tevoren haar voorjaars»
cn zomergardcrobc niet in orde
maakt, zal vast cn zeker door het
warme weer worden overvallen. Toch
is het op 't oogenblik niet alleen tc
doen om het opknappen van dc klcc»
ren van verleden, jaar, ook voor de
aanvulling moet reeds gezorgd wor»
den, anders komt alles op het laat»
ste oogcnbl'k aan.

Hoopt ge dus op mooi weer met
Paschen en wilt ge er d^n op uw
Paascbbest" uitzien, kijk dan nu
reeds de garderobe na cn -steek uw
licht eens op over dc benoodigde
nieuwigheden.

Doordat Paschen dan dit jaar laat
valt, heeft menige huisvrouw met die

feestdagen ook dc schoonmaak al
achter den rug. Laat zelfs het mooie
weer u echter niet verleiden, de ka»
chcls vroeg op tc ruimen, uit de
ouderwetschc overtuiging dat in een
schoone kamer geen kachel meer
mocht branden. Het zou zulke kcuri»
gen echter duur te staan komen. Wie
zich niet herinneren kan, dat zij in de
lieve Meimaand, vooral 's avonds,
nog wel eens met genoegen bij een
brandende kachel is gekropen, heeft
een slecht geheugen!

Intusschcn is het ook niet gcra»
den om holderdebolder door te wcr»
ken, ten koste van heel wat gezellig»
beid in huis, om perse voor Paschen
klaar tc willen zijn. Ja. misschien is
dan met de feestdagen het huis brand»
schoon, hangen alle keurige, -spier»
witte gordijnen voor ramen d'c dc
hcele wereld zouden kunnen weer»
spiegelen maar dc arme schoon»
makende vrouwen hebben niets aan
het feest, zij zijn totaal afgewerkt.
Dat is werkelijk dwaashe'd: men kan
met on-gewasschcn gordijnen en n;c*»
°~hoone kamers ook wat plezierig dc
feestdagen vieren, en zeker kan dit,
wanneer dc huisvrouw frisch cn op»
gewekt is.

Wilt gc uw huis versieren voor het
feest? Doe dit dan zooveel mogelijk
met eenvoudige bloemen. In dc

eerste plaats natuurlijk met onze be»
roemdiheid uit deze streek: de bloc»
men van dc bollenvelden. Maar denkt
erom dat hyacinthen zeer sterk gcu»
ren en daardoor in gering aantal van
de partij mogen zijn. Tulpen in alle
mogelijke tinten cn frisch gele nar»
cissen zullen heel wat tot de gezellig»
heid bijdragen. Maar dan dc eerste
bloemen uit den tuin niet te vergeten!
Zelfs madeliefjes kunnen in een klein
vaasje in een bescheiden hoekje een
alleraardigst effect maken. Een enkele
bloeiende tak van een vruchtboom is
dikwijls al vo'doendc om ccn hoekje
ccn heel eigen karakter te geven, al»
leen dc takken van den ribes zouden
wij hiervoor willen afraden omdat de
geur van deze heester allesbehalve
aangenaam is. Maar die fleurt den
tuin des te meer op.

Neemt tevoren eens dc moeite om
voor de heide feestdagen de kamers
vol met kleine vazen met bloemen te
zetten. Als liet zonnetje ons dan
komt verrassen, ziet alles er even
vrooliik uit, en wanneer het weer
nok dan slecht met ons voor heeft
en het regent, dan is het in huis des
tc gezelliger.

Nutuurljjk zullen dc gebruikelijke
eicrmaaltijden met luim, sla cn kren»
tebrood weer plaats vinden in vele
gezinnen, cn wie cr veel voor over

■heeft zal er ccn alleraardigste, zeer
bijzondere tafel van kunnen maken,
waarvan dc eerste indruk een over»
daad van kleuren is.

Tenslotte willen wij hier nog, in
plaats van het vekelijksclie menu. een
recept voor Paaschbrood geven. Hier»
voor zijn noodig:

3Vi ons tarwebloem,

1 ei,

twee eetlepels suiker,

2 d.L. melk,

10 (gr. gist,
wat zout,

voor 5 ets. saffraan,
1 ons krenten,

1 ons rozijnen zonder pit,

Vi ons sucade,

Vi ons droge snippers,
wat poedersuiker.

Dc bloem wordt in ccn kom gc*
daan cn wat voorverwarmd bij de
kachel. Dan wordt er een kuiltje in
gemaakt, hierin dc gist geb-okkeld
wat van de^su ker erbij gedean cn
dan nog I d.L. lauwe bloem. Dit wordt
met ccn lepel samen zoo verwerkt,
dat cr een dik deeg in het midden
komt met ccn rand bloem cr omheen.
Het zoogenaamde ..zetsel" moet ccn
kwartier lang op ccn lauwwarme

plaats rijzen.

Dan wordt het ei erin gebroken,
het zout toegevoegd met dc rest van
dc suiker, de saffraan en dc rest van
de melk. Dit wordt roet dc handen
tot een elastisch, volkomen glad deeg
gekneed.

Als het zetsel staat te rijzen, wordt
dc melange goed met warm gewas*
schen cn zooveel mogelijk ge*
droogd. Is het deeg nu zoo ge»
kneed, dat het van de handen loslaat,
dan wordt de melange erdoor gc*
mengd, waarna alles samen onder een
vochtigcn, warmen doek gedurende
ccn uur moet rijzen.

Het deeg wordt daiV nog eens
flink doorgekneed, de broodvorm
eraan gegeven cn op ccn beboterd
bakblik gelegd, waarop het nog ccn
half uur ongeveer moet rijzen. Daarna
wordt het brood met ci besmeerd en
in ccn zeer hectcn oven snel gebak»
ken, na ccn half uur is het b^ood. als
het goed bchmd'-H is. uaar P-o -Hi
te overtillen fa* he* r
!s. ste^v* er

'""•uii dan gtcn deeg ma wn

kleven.

Voordat liet brood gesneden kan
worden, moet het minstens drie uur
bekoelen, waarna het nog zeer voor»
ziclitig gesneden moet w-orden.

E. E. J.-P,