FEMINA iü
STOFJES.
ZOMER-MODE.
ABR. MEIJER
Haarlem's
Dagblad
dag
931
INGEZONDEN MEDEDEELINGEN f
a 60 Cts. per regel. J
HllllU!l!IIIIIIIIIIIUIIIII!l!||illl|||||!lll!|||||||!lllfl|||||||||||||Il|!|||jU||M^
r Voor middenzomer, in de dagen der vacan
tie, zien we voor bosch en strand, op het
water of voor den autotocht, de gezelligste
en leukste zomertoiletj es dragen, waarin we
ons in harmonie voelen met de natuur "en
met de stemming van luchtige blijheid, waar
in we verkeeren. Voor het strand' en bosch
zijn er de gezellige japonnetjes van gebloem-
de voile en zijden crêpes en vele indanthreu-
stoffen. Voor het boottochtje komen meer de
sportieve jumper-pakjes in aanmerking. Ze
bestaan uit een ruim rokje van dunne, wol
len stof en een jumper of pull-over van de
zelfde of afstekende kleur. De autotocht
vraagt een costuumpje van meer neutrale
kleur, waardoor het stof, dat men onderweg
allicht opdoet, minder gezien wordt.
De mantels zijn meestal van tweed in dun
ne, wollen weefsels. Zij worden minstens
even lang gedragen als de japon, die.men
bij het maken van een tochtje aan heeft.
No. 608 is een mantel van donkergrijze
tweed met hoogopslaande kraag en smalle
revers, op de. heup bewerkt met punten, waar
onder een diepe stolpplooi naar beneden valt.
De mantel sluit met één knoop.
No. 609 is eveneens van tweed, doch van
een licht beige kleur met een werkje. Ook
deze mantel is heel eenvoudig en maakt zeer
slank. Een licht zomerbont beschut hoog op
staand de dames voor het koude vatten. De
revers loopen tot aan het middel. De zak
bestaat uit twee deelen, die over elkaar heen
slaan en met. een knoop sluiten. De manchet
geeft ditzelfde idee aan. Een smalle ceintuur
wordt op dezen mantel gedragen en valt juist
op den knoop, waarmee de mantel wordt
gesloten. Onder den zak springt een diepe
plooi uit, wat bij het loopen zeer sierlijk
staat.
HOE MEN DE KLEUTERS
BEZIG HOUDT,
Spelletjes om buiten te spelen.
Dezen week zullen wij de spelletjes om
buiten te spelen vervolgen.
I. Vischnetten. Dit spelletje zullen vele
ouders in hun jeugd zelf nog gespeeld heb
ben. Twee kinderen vormen een kring, de
andere kinderen loopen vrij rond. Het kringe
tje stelt het vischnet voor, de andere de
visschen. Het vischnetje moet nu probeeren
een van de visschen te vangen. De gevangen
visschen worden in het netje opgenomen, dat
dus hoe langer hoe grooter wordt.
II. De schatbewaarder. In het midden
van het stuk grond, waarop wij spelen, wordt
een cirkel getrokken van pl.m. 2 M. middel
lijn. In deze cirkel legt men een 40-tal voor
werpen, blokjes, doosjes enz. Deze voorwer
pen stellen de schat voor, die door 2 kinde
ren, 2 schatbewaarders wordt bewaakt. Daar
na zet men op 5 M. afstand van de groote
cirkel, zooveel cirkeltjes, als er kinderen
meespelen. In ieder kringetje gaat nu een
kind staan en dat moet probeeren één voor
werp uit de schat weg te halen en dat in
het eigen kringetje te leggen. Maar één
voorwerp tegelijk mag telkens gehaald wor
den en wiei dan 3 dingen veroverd heeft,
wordt schatbewaarder. Maar wordt het kind
door den schatbewaarder getikt, dan moeten
alle voorwerpen weer teruggegeven worden.
Ook mogen de kinderen eikaars panden weg
nemen. Bij dit spelletje komt het zeer zeker
op vlugheid van handelen aan. (Zie afb.)
III. Marïetje waar ben je? Dit blijft
voor de kinderen ook altijd een heel aardig
spelletje. De kinderen staaii in een kring en
in 't midden staan 2 geblinddoekte kinderen.
Het ééne kind roept: „Marletje, waar ben
je?" En het andere geblinddoekte kind ant
woord: „Hier". Het eerste kind moet nu pro
beeren het tweede, op het geluid af te pak
ken, maar deze laatste probeerd dit natuur
lijk te voorkomen door zooveel mogelijk uit
de buurt te blijven. Hebben zij elkaar- ge
pakt, dan moeten 2 andere kinderen in den
kring. Ook bij een kinderfeestje zullen deze
spelletjes zeker al eens te pas kunnen
komen.
RHABARBEIt.
Rhabarber gekookt in een vuurvast scho
teltje met witte suiker en het sap van een
sinaasappel erover, zal een buitengewoon
Jijne smaak hebbe.t.
VACANTIE-JURKEN.
Of we al met vacantie gaan of niet, Juni
is nu eenmaal de tijd van de vacantie-
voorbereïdingen en dus gaan we de garde
robe met een paar heel eenvoudige, makke
lijke zomerjaponnetjes uitbreiden. Japonne
tjes, die zoowel makkelijk en eenvoudig zijn
om te maken als om te dragen. In de hoop
dat de zomer ons welgezind zal zijn, wor
den bijna alle zomerjurken zonder of met
heel korte mouwtjes gedragen. Van links
naar rechts hebben we dan op de teekening
de volgende modellen aangegeven. Eerst een
vlot jurkje van bedrukte voile de laine, met
een Berthe-kraag, die de schouders bedekt
en op de heupen een smal volannetje, dat
de z.g. basque vormt. Links en rechts van
voren verkrijgt de rok de noodige stap-
wijdte door een groep dubbele plooien, die
boven de knie zijn vastgehecht. Voor deze
japon .patroon nr. 2845) is 2 M. stof van 1.49
breed noodg. Een aardige strandjurk is het
volgende japonnetje (patroon nr. 2846) dat
van witte crêpe de chine is, met klokrok,
die in een punt aan het lijfje is gezet. Het
manteltje is van een grove, blauwe luchtige
stof. Voor de japon is 2.50 M. crêpe van 1
M. breed noodig. Voor het manteltje 70 c.M.
van 1.40 M. breed. Daarnaast een keurige
witte japon van voile de laine, waarvan vrij
wel de eenige garneering bestaat uit a-jour-
werk. Een stolpplooi geeft de rok van voren
in het midden de noodige ruimte. Er wordt
natuurlijk een ceintuurtje op gedragen, dat
opzij geknoopt wordt, waardoor het lijfje
een weinig overbloest. Voor deze japon (pa
troon nr. 2847) is 1.80 M. van 1.40 M. breed
toereikend. Tenslotte nog een origineele jurk
van bedrukte toile de fil. Het lijfje met
schuine overslag wordt door 4 knoopen ge
sloten. De groote zakken aan weerszijden
van den rok zijn volkomen in overeenstem
ming met. de wijde klokkende panden,
die opzij zijn ingezet. Aan 3 M. stof van 1 M.
breed heeft men genoeg voor deze jurk (pa
troon no. 2848).
MADELEINE
zVan de boven besproken modellen zijn
knippatronen verkrijgbaar ad 0.75 franco
thuis, levering binnen l week thuis. Post
wissel zenden aan: De Beurs, Amstellaan 66.
Amsterdam Z. Op het strookje duidelijk ver
melden: naa men adres van afzender, num
mer van het gewenschte patroon en de
maat. <De maten van 40 tot 52 kunnen gele
gerd worden'
WEEKNIEUWS
GROOTE HOUTSTRAAT 16
Hebt U onze bad-étalage al eens be-
bekeken? Ook in badartikelen is de
laatste jaren de mode wel erg ver
anderd. De wollen costumes roorden
thans algemeen gedragen en niet ten
onrechte. Ze zitten onberispelijk,
drogen snél en worden in prachtige
kleuren-combinaties gemaakt. Ik noem
U uit onze groote collectie twee van
de meest bekende merken, namelijk
JANTZEN en RIBANA. De Jantzen's
costumes zijn van een zware kwaliteit
en behooren zeer nauw om het lichaam
te sluiten. Ook brengt Jantzen een
buitengewoon aardig costume voor
zonnebaden, dat den rug geheel vrij
laat. De RIBANA costumes zijn lichter
in kwaliteit en daarom soepeler. De
naam alleen reeds garandeert U
prachtige kleuren en een uitstekende
pasvorm. Ik behoef U wel niet te ver
tellen, dat de badmantels tegenwoordig
een groote rol spelen, alsook mutsen
en schoentjes. Wij staan met onze uit
gebreide sorteering zeer zeker aan de
spits.
ALS DE KINDERJAREN
- VOORBIJ ZIJN. -
„Es gibt ein Gesetz der Jahre", zegt Re
marque in zijn nieuwe boek „Der Weg
zurück". Hij of de hoofdpersoon, maar
we ontkomen geen oogenblik aan het idee
dat dit Remarque zelf is is onderwijzer
geworden in een klein dorpje. Hij staat voor
een groote klas met wel veertig leerlingen,
van zeven tot tien jaar. Hij zelf is nog geen
twintig, in jaren dus ook nog bijna een
kind. Maar hij is drie jaar in den oorlog
geweest. Hij is weggerukt uit zijn kinder
jaren, hij voelt zich een oud mensch, hij is
oud zonder te hebben geleefd. En hij voelt
scherp den afstand tusschen hem en de
kinderen. Toch zou hij die kinderen zoo
graag naderen. Wie verlangt er niet bij tij
den naar zelf weer een kind te zijn? Maar
„es gibt ein Gesetz der' Jahre". Hij, die uit
het paradijs verjaagd is, komt er nooit in
terug.
Wij zijn niet allemaal zoo wreed en plotse
ling van kind tot mensch geworden als de
jongens uit Remarque's oorlogsboeken, boe-
kenfiguren, die helaas werkelijkheids figuren
zijn. Bij de meesten van ons is het geleidelijk
gegaan, we weten zelf'niet wanneer het
begon en nog minder waar het eindigde of
eindigen zal. Maar we zijn anders geworden,
dat is wel zeker. En we kunnen ons nauwe
lijks herinneren hoe we in onze kinderjaren
waren.
:JS
We weten" alleen nog heel goed, hoe we
toen bij het oogenblik leefden, bij de pretjes,
bij de verdrietelijkheden van dat oogenblik.
Volwassenen leven bij de toekomst. We
leven om zoo te zeggen niet meer direct, we
zien het oogenblik voorbij, tellen het niet,
kijken vooruit naar komende oogenblik-
ken, altijd maar door. We zijn het er wel
over eens, dat dit een verkeerde leefwijze
is, maar we kunnen niet anders. Soms wil
len we wel anders en verlangen een kind
te zijn.
Geen wonder, dat de twintigjarige onder
wijzer, die na de hel van den oorlog geen
raad meer met het leven weet, vreemd staat
tegenover de kinderen, die het leven als
iets heel gewoons aanvaarden. Geen won
der, dat hij verlangt ook weer zoo'n kind
te zijn. Maar hij is uit het paradijs ge
jaagd, zooals wij allen. En hoe zal het kind
het opnemen als wij probeeren dat paradijs
weer binnen te dringen? Zal het ons met
open armen ontvangen en ons dadelijk als
zijn kameraadje ontvangen? Nee, het ziet
een te groot contrast tusschen zichzelf en
de groote menschen.
Er zijn ouders en onderwijzers die probee
ren tot het kind „af te dalen" en ze hopen
daarmee zijn vriendschap te winnen. Maar
het kind vindt het „gek" en geneert zich
een beetje. De onderwijzer juicht en danst
op de speelplaats als de kinderen zelf. Maar
de kinderen worden stil. Wat doet mijnheer
mal. Zoo kinderachtig. Want ze zien heel
goed, dat het niet echt is. De onderwijzer
juicht niet écht, hij is niet werk.elijk blij. Hij
stelt zich aan.
Nog erger schamen kinderen zich als hun
ouders zich aanstellen. Vader, die eens erg
grappig wil wezen als er vriendjes op be
zoek zijn, moeders, die een kinderstemmetje
opzetten en probeeren het kindertaaltje weer
te spreken. Het kind vindt het belachelijk
en het wil zijn ouders niet belachelijk zien.
Daarom schaamt het zich.
Nee, dat is een heel verkeerde manier om
de jeugd voor zich te winnen.
„Der Erwachsene, der sich ihr zu Aufdring-
lich nahert, wird ihr evenso lacherlich, als
wenn er Kinderkleidchn anzöge", zegt Re-
mareq.
Het is wel treurig voor ons, dat we geen
kinderen meer kunnen zijn, maar laten
we de jeugd niet met onze armzalige po
gingen lastig vallen. We bewijzen haar daar
heusch geen dienst mee. En we naderen haar
er geen stap mee. Integendeel.
Onze vreugde is een andere en uit zich
anders dan die van de kinderen. Daarom
kunnen we blij zijn met de kinderen, deelen
in hun pretjes, meelijden met hun verdriet,
maar altijd op onze manier. Het zou al
heel dwaas zijn als we een kind hooren
brullen van het huilen omdat het zich een
beetje bezeerd heeft, om dan mee te gaan
brullen. Even dwaas is het in andere op
zichten „kinderachtig" te doen.
Want het kind weet echt van onecht te
onderscheiden, het is een onbarmhartige
criticus.
BEP OTTEN.
Sommigen slaan in den zomer, als ze niet
duur zijn, citroenen in om ze te bewaren
voor heete dagen, waneer de prijzen door de
groote vraag plotseling sterk stijgen. Om
deze citroenen voor uitdrogen tebewaren.
doet men ze in een groote kan water, zoodat
ze allemaal onder staan. Wanneer men het
water om de drie of vier dagen ververscht,
kan men de citroenen op deze manier wel
een maand rijp en sappig houden. 1
Zekér kent u dé grap van twee vrienden
die elkaar ontmoeten, waarvan de eene het
verhaal doet, dat hij een stofje in zijn oog
heeft gehad, dat de oogarts eraan te pas
moest komen, en dat het hem heel wat geld
gekost heeft. Waarop de ander een soortge
lijk verhaal doet door te vertellen, dat zijn
vrouw is gaan wandelen, ze komt bij een
bekend hoedenmagazijn voorbij, krijgt er een
stofje in het oog, en 't kost hem duizend
gulden!
Nu, over die laatste soort van stofjes gaat
het hier dan: de eerste soort is een al te on
verkwikkelijk onderwerp, te grauw en te
droog, lang zoo fleurig niet als de andere,
maar het zal onze mannen geen duizend
gulden kosten, als de vrouwen erover lezen,
dat staat in ieder geval wel vast.
Het is u natuurlijk den vorigen Zondag
ook opgevallen, hoe leuk fleurig en frisch
alles en iedereen er uit zag: een heerlijk,
warm zonnetje en alle zomerspulletjes nog
nieuw, en ongebruikt.vanwege de langdurige
guurheid. Dat iedereen er zoo frisch uitzag,
kwam echter niet alleen doordat de kleeding
nog zoo nieuw was, maar ook omdat de zo-
merstroffen van dit seizoen zoo rijk aan
mooie, opgewekte kleuren zijn. En dan er
is méér, van elke stof dan verscheidene vo
rige zomers het geval was, en daardoor ves
tigt elk japonnetje meer de aandacht op
zichzelf. Daarbij genomen dan de frissche,
vroolijke kleuren, dan is het geen wonder dat
het geheel een bonten echt zomerschen in
druk naakt.
Allereerst zijn daar dus de heldere kleuren,
maar daarnaast staat nog een andere factor,
die de stoffen bij uitstek tot zomerstoffen
stempelt en dat is de bloemenmode. Of wilt
u het de bloemerige mode noemen, nu ook
goed. Of anders de bloemrijke mode. dat is
misschien nog de meest juiste term. Want
bloemrijk, dat is ze!
In eindelooze variaties komen de bloemen
op de stoffen voor: geen groote, uitbundige,
zooals in vorige seizoenen, ook geen heel
kleine, evenmin bloemen in bouquetvorm,
maar middelgroote bloemen, met kwistige
hand rondgestrooid, soms in onbegrijpelijke
kleurencombinaties. Maar waarvan het ef
fect allex'bekoorlijkst is.
En dit alles niet in een enkele dure soort
stof, neen in alle mogelijke soorten van goed:
crêpe de chine, crêpe georgette, kunstzijde,
voile, toile de sole, katoen, linnen, cretonne,
alle luchtige zomerstofjes doen aan deze
bloementuin-mode mee.
Zijn crêpe de chine en crêpe georgette u
te duur? Neem de gebloemde jurk, die u zoo
graag wilt hebben dan in kunstzijde, niet al
te licht van ondergrond en van bloem: een
alleraardigst jurkje is er van te maken, en
omdat dit goed veel eerder kreukt, dan de
twee eerstgenoemden, neemt u die donker
der tinten, dan valt het kreukelen lang niev
zoo erg op. Strandjurken, wandel- of fiets-
japonnetjes, of als ge iets noodig hebt in de
DE CEKLEEDE HOED.
Het plaatje toont u een groote lichtbruin
zijden hoed, met in geknepen vouwen in den
rand, versierd met een bladmotief: aldus de
mode voor de zonnige dagen, die we hopen,
dat er dezen zomer vele zullen zijn.
Zorg dat melkkannetjes en melkkokers
enz. volmaakt schoon zijn, aangezien juist
die heele kleine randjes aangebakken oude
melk of dergelijke het zuur worden op hun
geweten hebben.
Gezellige Dagverdeeling.
„Gezelligheid kent geen tijd", dit is een
spreekwoord, dat we allen goed kunnen aan
voelen. We weten hoe de tijd voortsnelt als
we ons bevinden waar er een echte prettige
sfeer van gezelligheid is. Ja, gezelligheid,
daar houden wij van; daar zijn wij, Hollan
ders voor bekend. De echte ronde gezellig
heid, die nauw verwant was aan de intieme
huiselijkheid, is beroemd en spreekwoorde
lijk geworden.
Is dat in onze dagen nog zoo?
Helaas! veel heeft de huiselijke gezellig
heid ingeboet door de sportbeweging, de
bioscopen en de vele amusementen buitens
huis.
Storend en belemmerend zijn deze facto
ren voor de huiselijke gezelligheid en het
schijnt wel, dat die heele sfeer van gezellig
heid gaat ontbreken, want, laten wij den
dag maar eens langs gaan en beginnen met
het ontbijt. Wat een verkeerde gewoonte om
maar binnen te komen vallen aLs je toeval
lig klaar bent met aankleeden! Welk een
haast wordt er gemaakt met het naar bin
nen werken van een paar boterhammen, een
kopje thee. Natuurlijk 't is het oude liedje:
op het nippertje opgestaan en nu jachten om
niet te laat te komen op kantoor of school.
Hoeveel prettiger zou het zijn den dag te
beginnen gezamenlijk aan een fleurig gedek
te tafel waarvan ieder voldoende gebruikt om
daarna in behaaglijke stemming aan zijn
werk te gaan. En dan weer het uur van mid
dagmalen! Moeder is gejaagd: 't eten is nog
niet klaar en de kinderen willen weer vroeg
weg om nog wat buiten te kunnen spelen of
om een vriendje of vriendinnetje te kunnen
afhalen. Er wordt op aangedrongen om met
eten te beginnen, wat een onrust gehol en
gedraaf is er. Niets gezellig, integendeel! En
als het eten is opgediend en allen aan tafel
zitten verhoogt geen prettig gesprek, waar
allen aan deel kunnen nemen, de gezellig
heid. De een na den ander staat zoo vlug mo
gelijk cp en gaat weer weg naar zijn atmos
feer, r.aar zijn eigen belangen.
En moeten de kinderen uit zulk e^n gezin
later met warmte terugdenken aan hun ge
zellig tehuis?
vacantie om een boottocht in té maken, voor
alle sport zijn de goedkoopere soorten in lin
nen. katoen en cretonne geschikt, zooals bij
voorbeeld ook het aardige katoenen geor
gette, dat niet kreukt. En dan al die heerlijke
zonechte soorten, die er nog zijn: werkelijk,
wie wat handig is met den naald, behoeft
dezen zomer niet verlegen te zijn om een
pittig, frisch japonnetje, dat overal tegen
kan, en dat er iedere keer na het wasschen
weer even fleurig uitziet.
Bij al dat leuke goed behooren dan nog
heel vaak jasjes in een afstekende kleur,
wanneer de stof effen ls, in dezelfde kleuren
en patronen, wanneer het goed is bedrukt.
Dat geeft ook een eindelooze variatie aan de
kleeding: een kort bolerojasje; een jasje tot
de taille, maar van voren ver ulteenwljkend;
of anders een jasje dat met een zeer een
voudig slultinkje even gesloten Is, die alles
vormt, afwisseling genoeg met de verschil
lende Japonnetjes.
Menig meisje en menige jonge vrouw is
alweer verrukt over deze mode, omdat de
langere rokken haar dat echt-vrouwelijke
gevoel weer geeft. Loopt u maar eens met
een Japonnetje met een van de huidige
ruime klokrokies, en let u maar eens op hoe
soepel en zacht zoo'n rokje zich bij iedere
stap plooit. Bij al die korte rokjes met hun
stijve, diepe plooien zouden wij haast verge
ten hoe dat is: een golvende rok.
Ouderwetsch noemt u dat?
Kom, welnee, dat is nu toch Immers weer
het allernieuwste.
Voor de meer formeele Japonnetjes van
dezen zomer dragen we zacht glanzende zij
of een dun wollen stofje, welk laatste voor
al ook lang niet te versmaden is, omdat ons
klimaat nu eenmaal rare kuren heeft, al is
het op het oogenblik dat ik dit schrijf dan
ook heerlijk zomerweer. Maar wie weet hoe
het morgen is, en dan is zoo'n dun wollen
Jurkje, ook in een frissche kleur met lange
mouwen, of met een bijpassend jasje een ge
not om te dragen. Bovendien is het. zooals" ik
al schreef, wat meer formeel: vooral niet zoo
ple pjonge vrouwen en meisjes hebben wei
eens een kleedingstuk noodig, dat voor ern
officieele gelegenheid dienst moet doen, cn
daarvoor zijn de linnen en katoenen jurkjes
niet geschikt.
En dan is er nog Iets voor diezelfde niet
meer piepjonge vrouwen en meisjes: kies
vooral naar uw leeftijd. Denk niet, als ge een
meiske van achttien jaar met een leuk jurk
je ziet: dat wil ik ook hebben, maar bedenk
dat op dien leeftijd u letterlijk alles wat
jeugdig is en frisch, flatteert. Houdt dan
echter rekening met uw eigen leeftijd, met
uw niet al te jonge figuur en met uw ge
zicht waarop het leven zeker al wel zijn
stempel zal hebben gedrukt. En zoek dan op
uw gemak iets uit. dat bij uw type past,
maar volg niet klakkeloos na, wat een aar
dige bakvisch dragen kan.
E. E. J.—P.
RECEPTEN.
GEVULDE TOMATEN.
Men neemt 8 kleine gelijke stevige to
maatjes, een flinke komkommer, pf onge
veer 8 eetlepels koude gekookte doperwtjes,
wat peper en zout, een eetlepel slaolie, een
eetlepel azijn, wat peterselie en een thee-
lepe! maggi's aroma.
De tomaten worden gewasschen en het bo
venste kapje wordt er af gesneden; daarna
worden de vruchten uitgehold en van bin#
nen met iets fijn tafelzout bestrooid, naar
verkiezing wat peper. Schil de komkommer
en vorm er dunnen draden van met behulp
van een sambalschaafje. Deze sambal wordt
door elkaar geroerd met de maggi's aroma,
de slaolie, den azijn, wat peper en zout; vul
er vervolgens de tomatenbakjes imee en
strooi er wat fijngehakte petersolie over.
Meng, als er doperwtjes gebruikt worden in
plaats van komkommer, de erwtjes aan met
de dooreikaar geklopte oiie, azijn, maggi's
aroma, peper en zout en vul daar de tomaten
mee en strooi er de fijngehakte pcterscJie
over.
Gebruik de gevulde tomaatjes als rand om
een schotel kropsla.
INMAAK.
Voor den inmaak van vruchten op water
kan men gewone flesschen met een voldoende
wijde hals gebruiken of natuurlijk de be
kende wecksystemen.
Gewone flesschen kan men met een kurk
die daarna dichtgelakt wordt, afsluiten. Ook
kan men beugelflesschen met een rubber
ringetje nemen. De ring moet echter absoluut
gaaf en uitgekookt zijn. De gevulde flesschen
moeten gedurende 25 minuten a 45 minuten
tusschen 70 a 90 graden Celsius verwarmd
worden, al naar de hardheid der vruchten.
Bij de gekurkte flesschen is de kurk door
de kracht van den waterdamp omhoog ge
komen. Die moet dan weer met kracht in
de flesch geduwd worden, waarna men na
afkoeling den hels twee keer in gesmolten
lak dompelt. In plaats van lak gebruikt men
ook hars, die met een weinig gele was is
vermengd.
Nog eenspeciaal punt moet men bedenken
bij het stereliseeren van doperwten en tuin-
booncn. Deze worden n.l., indien men ze niet
vooraf laat „schrikken", tijdens het sterill-
seeren zuur; men moet ze dus, voordat men
ze in de glazen of flesschen doet, eerst in
kokend water een oogenblik te weeken leggen;
daardoor worden de kiempjes gedood, die
anders het zuur worden zouden veroorza
ken.
KOMKOMMERS IN AZIJN.
Men neemt 10 komkommers, liefst harde
groene, 2 flesschen inmaakazijn, l ons mos
terdzaad, 1 versche soaansche peper, 1 stukje
gemberwortel, een takje enkel, een klein
stukje aluin en wat zout. Schil de komkom
mers naar verkiezing, laat zc ongeschild
heel en snijd de geschilde in nette stukjes,
zonder zaad. Laat ze 2 uur met zout bestrooid
staan, niet langer, dan worden ze slap. Laat
ze uitlekken, doe ze in stopflessehen of Keul-
sche potten. Schik de kruiden er tusschen.
Giet de inmaakazijn er over en voeg voor
het hard blijven van de komkommers een
klein stukje aluin toe. Siuit de potten met
perkament af.
PATRONEN.
Knippatronen van de genummerde afbeel
dingen zijn verkrijgbaar a f 1.75. mevr. Uly
van Oyen, Riouwstraat 157, Den Haag.
S.v.p. maten op te geven.
