m
c haan
VOORJAARS-ETALAGES
N'
VOORJAARSBODEN
HEERENHOEDEN
De nieuwe mode voor 1933
„NOUVEAUTÉ"
De Volksdans.
J@H. SWAALF
LEDIKANTEN
KLEINE WONINGEN
ZIT-SLAAPKAMERS
NIEUWE MODELLEN - PRIJZEN VANAF 1.95
BETER in kwaliteit,
LAGER in prijs is
de verpakte
van
KREMER'S KOFFIE-
EN THEEHANDEL N.V.
Officia! Dealer
Niewe Gracht 78 Haarlem Telef. 10663
ZIJN ZEER DOELMATIG
en verhoogen de
gezelligheid van
In onze magazijnen houden wij steeds diverse
modellen voorradig in verschillende prijzen.
TELEFOON 10250
BARTELJORISSTRAAT 39-41
TELEFOON 10250
MANUFACTURENMAGAZIJN „DE LINNENBAAL"
KRUISWEG 52-54 J |^j KOEHORST KRUISWEG 52-54
ZIET ONZE SPECIALE
LAKENS SLOOPEN HANDDOEKEN HUISHOUDSCHORTEN
Een herleving.
u allerwege in ons land belangstelling
groeit voor de oude volksdansen, zoo
zelfs, dat wij van „herleving" mogen
spreken, is het wenschelijk in een
kort artikel het een en ander daarvan te
vertellen.
Ongeveer in het midden der 16e eeuw, de
bloeiperiode der vocale muziek, stond de
volksdans in Europa in hoog aanzien. De
danswijzen, die met de daarbij behoorende
dansen een organische eenheid vormen, zijn
uit den tijd, waarin de vocale muziek in
schoonheid en rijkdom aan melodieën haar
hoogtepunt bereikte. In de 17e en 18e eeuw
waren deze contra-dansen in vele landen
van West-Europa zeer populair en ook in
Holland waren de begeleidende melodieën
in verscheiden liederenbundels opgenomen.
Toen echter een 12-tal jaren geleden on
der leiding van Mevr. Line Tiggers bij de
A. J. C. volksdansen werden onderwezen, wa
ren dit hoofdzakelijk de Duitsche 19e eeuw-
sche overblijfselen van oude boerendansen,
welke door de ...Jugendbewung" nog beoefend
werden. Eenige jaren later begon er onder
leiding van Mevr. Anna Sanson—Catz ook
buiten de A. J. C. belangstelling te komen
voor deze dansen, welke inmiddels vermeer
derd waren met oude Hollandsche. Ook de
Skandinavische landen hielden de oude dan
sen in eere en weldra werden hier te lande
aan vele Jeugdverenigingen deze volks
dansen onderwezen.
Met welk een animo werd er geoefend!
Want dat waren weer dansen, waarin men
vreugde, kameraadschap en durf kon uiten
en juist de na-oorlogsche jeugd voelde daar
aan behoefte. Dit waren in werkelijkheid
dansen, omdat de elementen, uit welke de
dans bestaat, er op harmonische wijze in
vereenigd waren en de vreugde, welke men
tot uiting brengt, wordt beleefd als een ge
meenschappelijk bezit. Inmiddels groeide
het verlangen verder te gaan, dansen te
leeren, welke zich aanpasten aan den tegen-
woordigen tijd, geen oude boerendansen dus,
en vanuit Duitschland Werd ook aan dit ver
langen voldaan. Anna Helms uit Hamburg,
de leidster der Geestlander Tanzkreise,
schiep nieuwe Jeugddansen, dikwijls op klas
sieke muziek en weldra vond dit voorbeeld
meer navolging.
Felle kritiek bleef deze poging echter niet
bespaard, doch ook enthousiaste bewonde
raars van deze Jeugddansen worden er thans
nog gevonden.
In 1928 werd er in Den Haag opgericht het
Nederlandsch Instituut Voor Volksdansen en
Volksmuziek, welk instituut leiders-cursus
sen organiseerde, zoowel in Engelsche als in
niet-Engelsche dansen. Deze cursussen wer
den gevolgd door leiders(sters) der A. J. C.,
Padvinders, Vrijz. Chr. Jongeren Bond (V. C.
J. B.), Kinderverzorging en Opvoeding (K.
en O.) enz., terwijl tevens ook vele gymnas-
tiekonderwijzende leerkrachten van deze ge
legenheid gebruik maakten.
Van dien tijd af dateerde de kennisma
king van de Jeugdvereenigingen met de oude
Engelsche contra-dansen. In het begin ston
den we daar vreemd tegenover. Daarbij komt
nog, dat ze ongetwijfeld moeilijker zijn aan.
te leeren en het vergt jaren van training
eer men de stijl góed kan beheerschen en
men deze dansen op de juiste wijze kan uit
voeren. Begint men er echter mede, dan
komt men onder de bekoring van deze vlotte
figuurdansen en eengroote bloei is zeker
voor deze dansen te voorzien.
Geregeld komen ei". Engelsche leerkrach
ten naar Holland en langzamerhand worden
ook de Engelsche con tra-dansen populair.
Voor een groot deel is dit ook te danken
aan Mevr. Elise van der Venten Benzei,
die heeft opgericht het Centraal Bureau voor
Volksdansen, welk Bureau zich ten doel stelt
de verbreiding van de Engelsche contra-dan
sen, Morris- en Zwaarddansen. Deze laatste
dansen zijn uitsluitend Mannendansen. Ge
regeld worden er ten huize van den Heer en
Mevr. van der Ven cursussen georganiseerd
in deze dansen, terwijl Mevr. v. d. Ven ook
veel lezingen en demonstraties houdt en cur
sussen leidt door het geheele land, waardoor
de belangstelling, ook buiten de Jeugdver
eenigingen, wordt bevorderd.
Thans zijn de Engelsche contra-dansen
verplicht leervak op de Academie voor Licha
melijke Opvoeding te Amsterdam.
Het Centraal Bureau geeft een driemaan-
delijksch tijdschrift uit genaamd: „De Volks-
dansmare", terwijl ook het Ned. Instituut
met: „De Meiboom" in een lang gevoelde
behoefte voorziet
In dit korte verslag heb ik getracht" den
lezers iets te vertellen over de herleving en
groei van den volksdans, waaxwan het uit
voeren een blijde sfeer schept, terwijl het
verlangen naar een harmonische ontwikke
ling van geest en lichaam wordt bevredigd.
Binnenkort kunnen we weer naar buiten
trekken, het voorjaar lokt ons naar duinen,
strand, hei en Jeugdhei'bergen en daar ko-
Me&Uotn vxm en oud.
Na afkoeling worden de chocolade Paaschfiguren ïiit de vormen gehaald.
De komst van het heerlijke voorjaar,
dat alom het sluimerende leven doet
ontwaken en dat aan mensch en dier
nieuwe krachten schenkt, wordt door
vele boden aangekondigd. Allereerst wel dooi
den ooievaar, wiens kleppergeluid ons als
muziek in de ooren klinkt. Vervolgens door
de zwaluwen, die zoo bliksemsnel over de
wateroppervlakte kunnen scheren. Dan krij
gen we nog de Flora's kinderen, die aan alles
fleur, kleur en geur geven, zooals de sneeuw
klokjes, crocussen, hyacinthen, narcissen en
vroege tulpen. En tenslotte nog het beroem
de (duizendmaal „eerste") kievitsei!
Maar er zijn ook nog andere, bijzonder
smakelijke voorjaarsboden, die voor ieder
een smaak- en oogbekorend zijn. We bedoe
len de verrukkelijke chocolade-eieren, die
voor ons het teeken zijn, dat het Paaschfeest
weer spoedig gevierd zal worden.
Zooals ze daar van verschillende grootte
exx vorm, gewikkeld in smaakvol gekleurde
papiertjes in de etalagekasten liggen, wek
ken ze de bewondering en het verlangen van
jong en oud.
Maar niet iedereen, die zulk een heerlijk
product in den mond steekt, is in de gele
genheid om te zien hoe deze eieren, Paasch
figuren, kuikens, haasjes, haantjes, eend
jes. nestjes en eierdopjes gemaakt woi-den:
welk een kolossale arbeid er voor noodlg is,
eer het product voor de consumptie geschikt
is. Door de welwillendheid van de directie
der N.V. Droste's Cacao- en Chocolade-fa
brieken werden wij dezer dagen in de gele
genheid gesteld, in het groote fabriekencom-
plex in den Veerpolder naar de vervaardi
ging van deze voor jaarsboden te kijken.
We hebben het gezien van het begin af, dus
ook het ontdoppen van de cacaoboonen. Het
heele ontwikkelingsproces hebben we ge
volgd, zooals het fijnmalen van de cacaoboo
nen in de zware molens. In deze machtige
machines ondergaan ze zulk een Intensieve
bewei-king, tot ze tenslotte vloeibaar gewor
den zijn. Dan komt de fijngemalen poeder
suiker er aan te pas. Die twee stoffen worden
door elkaar gemengd en deze massa die in
de kneedmachines gestort wordt, is eigenlijk
al de chocolade. Steeds andere en kostbare
machines zijn er noodig, eer het Paascheitje
toch zoo'n eenvoudig ding den vorm
krijgt, dien het noodig heeft. Na de kneed
machines komen de zware walsrollen aan de
beurt, walsen van drie soorten. Als de massa
door de derde wals is behandeld, is ze wel
fijn, maar nog steeds niet fluweelig genoeg.
Dan wordt ze gestort in de zoogenaamde
men al deze dansen eerst goed tot hun recht
begeleid door een eenvoudige blokfluit, een
paar mandolines of guitaar, of bij gemis
daarvan hoort gij de jonge menschen zingen.
Ziet ge zoo'n groepje, dan komt U zeker in
de prettige sfeer, en beleeft U met ons de
vreugde, die het beoefenen van de oude
volksdansen ons allen schenkt.
H. F. VAN DER WATEREN.
„Conehes", waar cacaoboter er aan toege
voegd wordt.
Men begrijpt, dat ook elke handeling haar
tijd moet hebben. Evenals een wasch in de
centrifuges wordt de massa eenige dagen
lang in deze groote ketels heen en weer ge
schud en gewreven. Eerst wanneer deze be
handeling is afgeloopen, is de vloeibare stof
geschikt, om ze in de ontelbare vormen, die
daarvoor gebi'uikt worden, te laten loopen,
waarna die xxog een loop door de koelkasten
moeten volgen, eer de chocolade voldoende
hard geworden is.
We zullen niet precies vertellen, welke
werkzaamheden er nu nog noodig zijn, eer
de figuren zóóver gevorderd zijn, dat ze ter
consumptie kunnen worden aangeboden,
want dan zouden we te veel in technische
détails moeten afdalen.
Vooral interessant is het te zien, hoe dé
kleine Paascheitjes gevuld worden, want
daarvan kunnen velen zich natuurlijk geen
denkbeeld vormen. In metalen vormen,
waarin eenige rijen halfronde uithollingen
aangebracht zijn, woi'dt de vloeibare cho
colade gegoten en daarna weer leeggestort.
Aan de wanden is echter voldoende choco
lade achtergebleven, die het omhulsel van
de Paascheitjes moet vormen. In demü weer
vrijgekomen ruimte wordt- het fondant", de
caramel of andere heerlijkheden gestort,
-waarna twee vormen tegen elkaar wórden
gedrukt en vervolgens in de xxxachinaie vorm
installatie afgekoeld. Dan is het eitje-gereed
om uw tong en verhemelte te streelen. -
Het vervaardigen van de gföote- Paasch
eieren gaat eenvoudiger in zijn werk. Als de
chocolade in de twee helften hard gewórden
is, wordt op de randen weer wat vloeibare
chocolade bevestigd, waarna ze tegen elkaar
worden geplaatst en afgekoeld.
Ook het versieren van de Paascheieren
aan den buitenkant met vloeibare chocolade
is aardig om te zien, evenals het machinaal
omhullen der eitjes en bonbons met gekleurd
papier.
De laatste hand aan alles wordt echter ge
legd in de reusachtige pakkamer, waar door
een ontelbaar aantal meisjes met witte jas
sen aan en witle mutsen op het hoofd de
verschillende reeds genoemde figuren en de
groote Paascheieren met bonbons en kleine
eitjes gevuld en vervolgens met smaakvol
lint versierd worden.
Aldus verpakt en versierd worden die ver
rukkelijke artikelene de wereld ingestuurd,
want de Droste-eitjes worden ver buiten
onze landsgrenzen en zelfs buiten die van
Europa met smaak geconsumeerd.
Wie nu de gansche behandeling gezien en
de producten geproefd heeft, kan ook be
grijpen, dat ze overal zoo gevraagd worden.
Men krijgt waar voor zijn geld en alles van
de zuiverste grondstoffen. Dergelijke ver
snaperingen behoeven waarlijk niet van
buiten 'de grenzen ingevoerd te worden. Ook
hier is het Nederlandsch fabrikaat puik!
CROOTE HOUTSTRAAT 108 TELEFOON 13046
Koopt Uw Gramophone, Platen,
Radio bij een Specialist
Wij hebben behalve de grootste voorraad, een langjarige ervaring
Special „His Master's Voice" Dealer
HET VAN OUDS BEKENDE ADRES^2
3e HUIS VANAF DE KENAUSTRAAT
CHOCOLADE-BRUIN MARINE-BLAUW GRANIT-GRIJS
DIVERSE BEKENDE MERKEN. HAARVILT VANAF 5.50. ZIET ONZE NIEUWE ETALAGES.
HAARLEM LEIDEN
KRUISWEG 42 STEENSTRAAT 3
