detzeti
TELEFUNKEN RADIOTOESTELLEN
TRICOTAGES
WINTER-
Lange YeerótraatenGr. Houtótr.50 Haarlem
E'
WINTERKOSTJES.
■1
WOENSDAG 25 OCTOBER 1933
H A
A RL EM'S DAGBLAD
20
Betmêted.
-3Pr |||F^prigr faf de nieuwej
„ELECTRICITEITS
o U Ulü!l>|u»b SERVICE STATION"
LANGE VEERSTRAAT 1 HOEK DAMSTRAAT
.TELEFUNKEN" DISTRICTS REPARATIE-INRICHTING
A. PEINS
diploma Conserva
torium Amsterdam.
Piano- en Theorie
lessen voor beginne
lingen, gevorderden
en muziekstudee-
renden
JempeJiersstraat 20
Telefoon 11221.
fiffiSifSl
J II llljI l| I I I
ilglliilllilllliiyiilllil
floum
DE BEKENDE KOUSEN
WINKEL is het aan
gewezen adres voor
alle soorten KOUSEN
en SOKKEN.
NU DE WINTER
NADERT
zijn wij weer ruim
voorzien in KINDER
KOUSEN met extra
lange beenstukken,
in Macco, Wol en
Halfwol. DAMES
KOUSEN in Wol, Wol
met Zijde, half Wol
en Wol met fil
d'Ecosse. EXTRA
RECLAME KOUSEN,
fijne matzijde met
wol geplatteerd 11.20
(3 paar voor 3.30).
GROOTSTE KEUZE.
LAAGSTE PRIJZEN.
FIRMA
G.Nieleu&Zn.
ZIJLSTRAAT 43.
ZUIVER WOLLEN
HEMDEN, fantasie
weefsel, met lint
schouders
of ronden
hals0.95
ZUIVER WOLLEN
HEMDEN, fantasie
weefsel, met
lintschouders,
in wit en rose
HALFWOLLEN HEM
DEN, prima kwaliteit,
rnet lintschou
ders of ronden
hals. Maat 80
8IJPASSENDE PANTA
LONS met tri
cot ooord.
Maai 3.
2UIVER WOLLEN
„INTERLOC K"
Hemd met lintschou
ders of ron- p gQ
85'
5! |35
se
1=
m
den hals.
Maat 80..
tiiJPASSENDE PANTA
LONS mei tri-
c o t boord.
Maat 3.
ZUIVER WOLLEN
HEMDEN, zeer fraaie
solide kwaliteit, b Qc
met lintschou- 73
ders. Maat 80
B IJ PASSENDE PANTA
LON S met a q
extra verster- J>
king. Maat 3
ONDERPANTALONS
Prima gemengde wol,
met tricot
boord. Alle
maten..
ZUIVERW0LLEN
DIRECTOIRES
met tricot boord
95'
ONDERBLOUSES
Zuiver wol, mm qpa c
zonder mou- g 8®^
wen0.95
IDEM, met lan-
"1
BEDJASJES, zuiver
wol, in wit, rose
en zwart. Alle
maten ...i.2.50
i 35
>4 iidagt U. /zek&t f-
OOK STEEDS VOORHANDEN IN MAAT 210 X 250 cM
1 EX IRA AANBIEDING: MAAT 150 X 200 cM 2.95 3.851
en Raadhuisstraat 52 - Heemstede
Sen ij.s-tnelk-c-li6ida<le-vedM&pet.
en ijscokar is een oase op een lan-
gen, zon-overgoten heirweg, en met
een ijsco in de hand loopt men 's zo
mers drie keer zoo snel als gewoonlijk
en zeker twee keer zoo aangenaam.
Maar als er een r in de maand is, be
halve misschien nog in September, dan ver
dwijnen de ijscokarren als ijs voor de zon
en het groote probleem is: waar blijven ze,
en waar blijven de ijscomannen, en waar blij
ven de ijswafels en waar blijft alles wat
ons zomers zoo dierbaar is, en wat wij des
winters even hard verfoeien?
Inderdaad, het is een probleem, want kent
gij wel één artikel dat zoo kenmerkend een
seizoenartikel is als juist het pakje ijs?
Warme handschoenen, zou u kunnen be
weren, maar 'k meen nu iets eetbaars, en
'k geloof met zekerheid te kunnen zeggen
dat er zomers meer ijsco's worden gegeten,
dan 's winters borden snert, weshalve men
concludeeren mag, dat de ijsco als seizoen
artikel de kroon spant.
Waar blijven de ijscomannen?
Een overigens betrouwbaar iemand ver
zekerde mij laatst dat ze net als de ooievaars
's winters naar Egypte trekken, maar dat
geloof ik niet. Nog nooit heb ik in het voor
jaar een vlucht ijsco-menschen gezien en die
gedachte lijkt me om meer dan een reden te
fantastisch.
Neen het grootste deel der ijscoverkoopers
is 's winters op non-actief en slechts enkelen
zijn ook des winters werkzaam.
Turfverkooper is er een, en met bewonde
renswaardige behendigheid kan hij des win
ters evenveel turven tusschen duim en wijs
vinger houden als des zomers ijsco's
Enkele collega's weten als het getij kentert
de bakens te verzetten. De Italianen gaan
oliebolen verkoopen, wat men nu niet speci
fiek Italiaansch zal durven noemen. Andere
zomersche-ijslafenis verkoopers wijden hun
wintertijd aan de warme chocolademelk, of
melkchocolade, en aan denzelfden boom,
waar men zich in hitteperioden koude ijs-
rillingen voor een stuiver kan verschaffen,
kan men des winters voor denzelfden prijs
een verbrande tong halen. Bij een en den
zelfden ijs-melk-chocoladeverkooper!
Weer anderen slijten hun wintertijd op
andere wijze, doch nergens kreeg ik het ge
rucht bevestigd, dat zij een winterslaap be
gonnen
Weggevaagd heeft de ln het verschiet
zijnde koude alles wat er nog aan ijscokar
over was eri de gedachtè aan ijs zal ieder
ongetwijfeld doen rillen.
En wat gebeurt er nu met de karren, met
de ijscofietsen en de wagens met hun mooie
parasols in een overdaad van kleuren? Op
geborgen zijn ze, aan den dijk gezet, en er
is niemand die ze één blik waardig keurt,
keurt.
De afschuw van deze koudebrengers is 's
winters even groot, als de verafgoding in den
zomer, en het is een triest gezicht de wagens
in de schuren te zien staan, alleen of met
lotgenooten. als stond er een bordje bij:
„Afgedankt"
Ijswafels is 's winters ook wel geen gang
baar artikel, weshalve ze niet gemaakt wor
den natuurlijk, behalve voor het betrekkelijk
geringe verbruik dat ondanks winterkoude
toch steeds van ijs wordt gemaakt. Bioscopen
bijvoobeeld, bieden immers het geheele
jaar door de koude substantie, en hotels zien
er ook niet tegen op om den gasten na een
goeden warmen maaltijd, een portie koude te
presenteeren
Maar de ijsco is het zomer artikel bij uit
stek, en zooals het jonge groen de lente aan
kondigt, zoo kondigt het geklinkel van de
ijscokar den zomer aan. Een symptoom,
niets anders.
Voorloopig hebben wij afscheid genomen
van het bekertje, het hoorntje, het glaasje,
het pakje en het staafje ijs. Wij drinken nu
anijsmelk en heete thee, melkchocolade en
suikerwater.
En zien verlangend naar het ijs uit
om schaatsen te rijden! IJ. SCH.
Waar men 's zomers ijsrillingen koopt....
koopt men 's winters hitte.
De winter staat weer voor de deur; de
dagen korten merkbaar en de tempe-
tuur is iederen dag iets lager. Als wij
aan den komenden winter denken,
denken wij onwillekeurig aan de koude, die
ons weer te wachten staat, en wij vragen ons
af: „hoe kunnen wij ons het best hiertegen
behoeden?" Welnu, deze beschutting vinden
wij in onze wollen winterkleeren, in onze
dikke winterjassen, maar ook in onze ste
vige winterkostjes. Uit ondervinding weten
wij, dat de eetlust in den winter scherper is
dan in den zomer en dat komt, omdat het
lichaam zich instinctmatig tegen de kou wil
beschermen door het „lichaamsvuurtje" wat
meer op te stoken. Het vet, als warmtebron,
neemt dan ook een vooraanstaande plaats in
bij onze wintergerechten en dat weten wij ook
alweer uit de praktijk, want op onze natio
nale erwtensoep drijft vaak een laagje vet,
de hutspot eten wij het liefst met klapstuk
of vet varkensvleesch, en wij kennen voor
onze capucijners geen betere combinatie dan
het uitgebakken spek.
Terwijl wij in den zomer graag koude ge
rechten, lichtverteerbare spijzen en liflafjes
kiezen, bestaat er in den winter dus meer
behoefte aan een stevige soep, een ruim
schoots van vet voorziene stamppot of een
voedzame toespijs. Voor de koffietafel levert
wat overgebleven stamppot of een restje
kool, aardappelen en jus van den vorigen dag.
te zamen opgewarmd en daarna door elkaar
gestampt, een smakelijk warm hapje, dat ge
makkelijk en vlug te bereiden is, en dat voor
(je kinderen, die met van koude roode neus
jes en stijve voeten uit school komen, een
waar genot is.
Als wij de menu's voor de middagmaaltij
den samenstellen, kiezen wij daarvoor vaak
een stevige hoof dschotel met een min of meer
voedzame soep of een nagerecht. Is het hoofd
gerecht een stamppot of een peulvruchten-
schotel (b.v. varkenslappen met grauwe
erwten), dan zullen wij hierbij een dunne
soep (vermicellisoep) of een frissche toe
spijs (tutti frutti) geven; het frischzure van
vruchtencompöte of versche vruchten heft
het „machtige" van de hoofdschotel altijd
eenigszins op.
Ook kunnen wij een voedzame soep als het
voornaamste deel van ons middagmaal be
schouwen en daarbij een stevig nagerecht ge
ven (b.v. bruine boonen soep; drie-in-de-
pan), waardoor evenwel onze geijkte hoofd
schotel, bestaande uit vleesch, groente en
aardappelen, vervalt.
Eveneens kunnen wij een voedzaam nage
recht als hoogtepunt beschouwen en in dat
geval een licht bordje soep vooraf kiezen
(kerrysoep, eierpannekoeken)
Zoo kunnen wij dus onze winterkostjes op
vele manieren samenstellen tot menu's en
behoeven wij niet bang te zijn voor gebrek
aan afwisseling. Aan gezinnen met jonge kin
deren dient nog de raad gegeven te worden
om na een stevige soep of stamppot nog de
een of andere meelspijs te geven, speciaal
voor de jeugd, daar kinderen meestal slechts
een matige portie van de zware hoofdschotel
kunnen verdragen en dan nog graag een
bordje pap eten tot besluit van den maaltijd.
Hieronder volgen nog eenige wintermenu's
en van het fijne menu'tje tevens de recepten:
Woninginrichting 'tWoonhuis
KONINGINNEWEG 10.
Daar wij ons speciaal gaan interesseeren voor den verkoop van
Qud-Hollandsche en Engelsche meubelen
worden alle moderne meubelen tegen zeer vermin
derde prijzen aangeboden, waaronder Huiskamer-
meubelen, Dressoirs enz. enz. Hierin zijn koopjes te
balen. CLUB- en HAARDFAUTEUILS.
WOLLEN DEKENS in de bekende prima soorten
vanaf 4.25. JAPANSCHE en CHINEESCHE
artikelen, waaronder Japansche en Chineesche bor
den, fijn porceleinen kop en schotels, Mokka kopjes,
Tafeltjes, Cloisonne vazen enz., in deze artikelen
houden wij OPRUIMING worden zeer voordeelig
aangeboden.
SOLIDE OPKLAPBEDDEN met ombouw en schuif
gordijnen 25.nu met 10 korting. PLAIDS
2.50 TOCHTDEKENS 1.50. Moment aanbieding
'T WOONHUIS, KONINGINNEWEG 10
Erwtensoep met worst
broodschoteltje met appelen.
Bruine boonen, uitgebakken spek,
gebakken uien
Wintergroentesoep.
Andijviestamppot
trommelkoek met stroopsaus.
Hutspot met klapstuk
Gebraden appelen.
Stokvisch met toebehooren.
Gestoofde abrikozen.
Een fijner menu'tje geschikt voor den Zon
dag of, wanneer er bezoek is:
Een kop bouillon
Zuurkoolschotel
Citroenvla.
Zuurkoolschotel (5 personen):
11/2 pond zuurkool, 11/2 pond aardappe
len, 4 deciliter melk, 2 1/2 ons ham (in niet
te dunne plakjes gesneden), boter, zout, pe
per, nootmuskaat; voor de saus: 1/2 liter
melk, 40 gram bloem, 40 gram boter, 1 ons
geraspte kaas, zout, peper.
Wasch de zuurkool en kook ze gaar in wei
nig water met zout (3/4 uur). Laat ze nog
een kwartiertje stoven met een klontje boter.
Kook de aardappelen overgaar en giet het
water af. stamp ze fijn en roer ze, onder toe
voeging van de melk en de boter, goed luch
tig, voeg zout, peper en nootmuskaat naar
smaak toe. Rol de zuurkool in de. plakken
ham. Leg onderin een met boter besmeerde
vuurvaste schotel een laagje aardappelpuree,
plaats hierop de gevulde hamrolletjes en be
dek ze met de rest van de puree. Giet de
kaassaus er overheen, strooi er nog wat ge
raspte kaas over en zet de schotel in een
heete oven om den bovenkant bruin te laten
kleuren.
Maak de kaassaus door de bloem roerende
met de boter te verwarmen, de melk bij kleine
beetjes tegelijk, onder voortdurend roeren,
toe te voegen, op het laatst de geraspte kaas
(op 2 lepels na) er door te roeren, het sausje
nog even door te laten koken en op smaak af
te maken met zout, peper en nootmuskaat.
Citroenvla (5 personen)
4 eieren, 125 gram suiker, het sap van 3 ci
troenen, met w^ter aangevuld tot 2 deciliter
vloeistof.
Roer de eidooiers met de suiker in een ge
ëmailleerd ijzeren pan, totdat de massa dik
en luchtig is. Giet hierbij roerende, het ci
troensap en het water en laat deze massa,
onder voortdurend roeren, voorzichtig op een
zacht vuur binden. Voeg de bekoelde vla
luchtig bij het zeer stijfgeslagen eiwit; pre
senteer de citroenvla in een glazen schaal en
geef er zachte biscuits bij.
