Haarlem's Dagblad | 1935 | 13 maart 1935 | pagina 10

HOLTAP

vlek!

Rubriek voor Vragen.

WOENSDAG 13 MAART 1935

HAARLEM'S DAGBLAD

[Tegen het mishandelen van
dieren.

De Vereeniging tegen het mishandelen van
tiieren voor Haarlem en omstreken hield Dins
dagavond in haar kliniek aan de Ridder-
Straat de jaarlijksche algemeene vergadering
onder leiding van den voorzitter Mr. J. A. P. C.
ten Bokkel. Deze deelde mede, dat de ver
eeniging in het bezit is gekomen van een
nieuw toestel voor het electrisch dooden van
honden. De tweede belangrijke gebeurtenis in
1934 was hét installeeren van een vrijwillige
Verkeersinspect ie, die nuttig werk verricht

Mej. H. F. G. Pothoff, secretaresse, bracht
het jaarverslag over 1934 uit. Hieraan ont
kenen we het volgende: Het aantal leden op
31 Dec. was 565 en 50 contribuanten. In het
afgeloopen jaar zijn 100 nieuwe leden toege
treden; er vertrokken 89 leden, zoodat het le
dental met elf is vermeerderd. Het bezoek
aan de kliniek neemt toe. Er werden 304 hon
den en 155 katten behandeld. Voor 57 honden
en 108 katten, als zwervers in het asyl ge
bracht, werd een goed tehuis gevonden. Tien
honden werden door de eigenaren terug ge
haald. Zelfs vonden twee postduiven en een
kip een tijdelijk tehuis in het asyl Voor de
katten is een eenvoudig „zomerverblijf" in den
tuin bijgebouwd.

In de Asphyxiatie-inrichting werden dit jaar
310 honden en 255 katten pijnloos afgemaakt.
Ook werden twee marmotjes en een fazant
in deze inrichting uit hun lijden verlost. In
November werd een electrisch toestel aan
geschaft voor het dooden van honden. Het
toestel voldoet aan de eischen en maakt op
een snellere wijze een einde aan het leven
der dieren, dan de gasklok. Het toonraam trok
als steeds de belangstelling van vele voorbij
gangers. De vogelvoederbakken werden dooi
de vogels druk bezocht. Het publiek zorgde
voor voldoende voedsel, zoodat de vogels nooit
tevergeefs kwamen. Ook de vetbollen, een
versnapering voor vele vogels, door de ver
eeniging gemaakt, werden door vele dieren
vrienden gretig gekocht. Den bedrag van
1 160 werd uitgegeven voor voeding, stalling
en hoefbeslag van de woonwagenpaarden. De
vereeniging moest ook haar aandacht beste
den aan de ezels van Spaansche kooplieden.
Een ezel was zóó gewond, dat genezing uit
gesloten was. Het dier werd van den eigenaar
gekocht; het heeft nog een maand in de weide
mogen rondloopen, maar toen moest het af
gemaakt worden. Door bemiddeling van één
der leden hebben gebrek lijdende paarden
van het Circus Roberti tc Halfweg onderdak
bij boeren gekregen. Hier werden zij van
voedsel voorzien. Het verslag eindigt met een
woord van dank aan allen, die geheel belan
geloos hun gaven en krachten aan de ver
eeniging schonken.

Mej. Pothoff had vriendelijke woorden voor
■haar keurig jaarverslag in ontvangst te ne
men. De voorzitter noemde haar de ziel van
de vereeniging, die ontzettend veel voor de
lijdende dieren doet. Ook bracht hij dank aan
de vrijwillige inspecteurs, Ook de houder van
een poppenkast werkte voor een kleine ver
goeding mee.

De penningmeester, de dierenarts J. Jong
kind, bracht het financieel verslag uit. De ont
vangsten bedroegen f 3409.82 en de uitgaven
f 3301.02. Er is dus een saldo van f 108.80. De
penningmeester hoopt, dat de inkomsten
grooter zullen worden. Ook dit verslag werd
onder applaus goedgekeurd.

Mej. H. F. G. Pothoff, Dr. F. P. Keyser en
mej. C. Westendorp werden als bestuursleden
herkozen.

Bij de rondvraag werd nog eens nadrukke
lijk door den voorzitter verzekerd, dat alleen
in het asyl van deze vereeniging zwervende
dieren geheel belangeloos worden opgeno
men, zorgvuldig behandeld en eventueel af
gemaakt.

Hedenmiddag zal de Gemeenteraad het ver
zoek om eervol ontslag met ingang van 1
April a.s. behandelen van den heer J. J.
Bauer, als directeur der Gem. Avondschool voor
Nijverheidsonderwijs. Ongetwijfeld zal dit
ontslag verleend worden.

Men zal zich herinneren dat den heer
Bauer sinds 1 September 1933 op wachtgeld,
verleden jaar plotseling opgedragen werd, les
te gaan geven bij het uitgebreid'Lager Onder
wijs, waartegen hij om verschillende redenen
bezwaar had. Wij hebben indertijd onze lezers
over deze zaak uitvoerig ingelicht en behoe
ven haar dus hier niet verder op te halen.

Hoofdzaak is thans, dat de heer Bauer opo

!-jarigen leeftijd het onderwijs gaat verlaten
waaraan hij gedurende zoovele jaren zijn beste
krachten heeft gegeven. Dit is dus het oogen
blik om het een en ander uit de loopbaan van
den weldra scheidenden directeur mede te
deelen.

De heer Bauer werd in 1872 te Groningen
geboren. Hij bezocht daar de Gemeentelijke
en de Rijks H B S. en daarna de Kunstacademie
„Mineiwa" te Groningen, als voorbereiding voor
zijn verdere teekenstudies te Amsterdam aan
het Amstei'damsch Instituut voor opleiding van
Teekenleeraren. Hij behaalde in vijf jaren de
middelbare akten M. I en M. II, die onder
scheidenlijk bevoegdheid gaven voor hand-
teekenen en lijnteekenen (M. II ook voor vak-
teekenen, hetgeen voor Nijverheidsonderwijs
van veel belang is).

Nog tijdens zijn studie» was hij al wei-kzaam
als leeraar in het teekenen aan de Nijver-
lieidsAvondschool te Amstelveen. Deze betrek
king vervulde hij slechts één jaar (tot 16
September 1896). Op laatstgenoemden datum
aanvaardde hij de betrekking van leeraar aan
de H.B.S. te Brielle, waar hij bleef tot 1 No
vember 1901 en waar hij ook directeur was
der Nijverheids-Avondschool en teekenlessen

FAILLISSEMENTEN.

Door de Ai-rondissements-Rechtbank te'
Haarlem zij de volgende faillissementen op
12 Maart uitgesproken:

1. J. C. Hofman, magazijnmeester, wonende
te IJmuiden, Snelliusstraat 91.

Curator mr. K. van Giffen, alhier.

2. W. J. Brugman, winkelier, wonende te
Abbenes, Huigsloterdijk, Haarlemmermeer.
Curator mr. K. van Giffen, alhier.

3. E. A. Bodamér, pensionhouder, wonende
te Zandvoort, Bi*ederodestraat 44,

Curator mr. W. Briët, alhiei*.

4. Ingen Van Loon, caféhouder, wonende te
IJmuiden, gem. "Veisen, Oranjestraat 24.

Curator mr. K. van Giffen, alhier.

5. H. J. Eikmans, bedrijfsleider, wonende te
Haarlem, Teding vaix Berkhoutstraat 49.
Curator mi-. J. H. C. Slotemaker, alhier.

Reohter-commissaris: Jhr. mr. E. J. Strick
van Linschoten.

Opgeheven zijn wegens gebrek aan actief de
faillissementen van:

7. M. W. Verschoor, winkelier, wonende te
Nieuw Vennep, Venneperweg 516.

Curator mr. dr. A. F. H. Schreurs. alhier.

2. J. ten Have, schoenmaker, wonende te
IJmuiden, Kalverstraat 170. Curator mr. J.
H. van Gelderen, alhier.

OPMERKINGEN VAN LEZERS

Een lezer klaagt over het gebrek aan open-
bai-e vervoermiddelen in het Zuid-Oostelijk
kwartier van Haarlem. De busvei-bixxding met
Diaconessenhuis en Bosch- en Vaart-kwartier
wordt gestaakt. Nu zal alle busverkeer met
stad en station weg genomen worden. De be
zoekers van Mariastichting en gasthuis wor
den de dupe evenals de bewoners van Twijn-
derslaan, Rustenburgerlaan en Rozenprieel-
straat. Inzender vraagt of de N. Z. H. T. M.
de buslijn, die thans op de Turfmarkt begïn-
en eindpunt heeft, niet wil veideggen, bijv.
naar het pleintje aan de Voorhelmstraat.

TEGEN VOLKSBEDROG.

De heer J. Bijl. secretaris van het Ned. Co
mité tegen volksbedrog, schrijft ons naar aan
leiding van wat zich bij het optreden van den
telepaath „Don Silvestro" te Zandvoort heeft
voorgedaan, verheugd te zijn. dat het Zand-
voortsche publiek maar niet alles voor waar
heid heeft willen aannemen wat de telepaath
beweerde. Vooral in dezen tijd is zelfvertrou
wen noodig, aldus inzender en die verkrijgt
men niet door het consulteeren van kwakzal
vers, telepathen. kaartlegsters enz. Op men-
schen met zwakke karakters hebben de prac-
tijken van genoemde personen een funeste
uitwerking!

Bovendien zijn die practijken vaak nadeelig
voor de volksgezondheid.

Er moet dus stelling tegen genomen wor-
dei.

De heer J. J. Bauer verlaat het
onderwijs.

Een vlek op de Holtap.
Een vlek, die er niet uit-
gaatl Wat doen we nu?
Eenvoudig omdraaien: de
tweede bovenkant van dit
practische vloerkleed ge
bruiken. 'n Holtap is im
mers een „dubbel-karpet".
Twee bruikbare kanten:
erg mooi en erg goedkoop!

NEDERLANDSCH KARPET

(Adv. Ingez. Med.)

INGEZONDEN.

Voor den inhoud dezer rubriek stelt de
Redactie zich niet verantiuoordelijk.

Van ingezonden stukken, geplaatst of niet
geplaatst, wordt de kopij den inzender niet
teruggegeven.

Verkeersexamens „Veilig
Verkeer".

In de week van 16 April zullen door de
onderwijsverkeerscommissie, gevormd uit de
Vereeniging voor Veilig Verkeer, aan de
schooljeugd verkeersexamens worden afge
nomen.

Het ligt in de bedoeling aan iederen ge
slaagden candidaat een diploma en een in
signe uit te reiken. Dit laatste is echter zeer
kostbaar in verband met het groote aantal
kinderen dat een insigne niet zal zal kunnen
bekostigen. Helaas laat de kas der vereeniging
niet toe deze speldjes kosteloos te verstrekken.

De vereeniging is echter overtuigd, dat er
wel voldoende kindervrienden zullen zijn, die
uit sympathie voor dit deel van de opvoeding
der kinderen en van de verkeersveiligheid in
het algemeen een geldelijke bijdrage willen
offeren, teneixxde de examencommissie in staat
te stellen bovengenoemd plan te verwezen
lijken.

Bijdragexi voor dit doel, waarvoor wij bij
voorbaat dank zeggen, kunnen worden gestort
op giro no. 4161 ten name van het Noordhol-
landsche Landbouwcrediet, Haarlem.

Mr. J. H. VAN GELDEREN,
Secretaris „Veilig Verkeer".

gaf aan de Normaalschool en een cursus voor
de hoofdakte. Al deze functies vervulde hij ook
te Sneek. van 1 November 1901 tot 27 October
1911. Toen vertrok hij naar Haarlem als leeraar
in hand- en lijnteekenen aan de eerste H.B.S,
later het Gem. Lyceum. Reeds op 16 Novem
ber 1911 werd de heer Bauer directeur der
Gem. Avondschool voor Nijverheidsonderwijs,
(toen nog Burger-Avondschool), aan welke
inrichting hij dus 24 cursussen heeft geleid.

Toen op 1 September 1933 het Gem. Lyceum
werd opgeheven, werd de heer Bauer op wacht
geld gesteld, wegens opheffing van zijn be
trekking. Zooals bekend, deelden 27 andere
leeraren zijn lot.

En nu zullen ook spoedig de laatste banden,
die hem nog aan het Haarlemsche onderwijs
binden, vei'broken worden. Met toewijding en
liefde voor zijn vak heeft hij altijd gearbeid
hij was gezien bij leeraren en leerlingen.

Mogen nog vele jaren van welverdiende rust
zijn deel zijn.

voor de doofstommen iets onbereikbaars is?
Weet gij, dat er in ons land nog geen leer
plichtwet voor doofstommen bestaat, zoodat
't kon voorkomen, dat onlangs op het In
stituut voor Doofstommen in Groningen, een
leerlinge van 44 jaar werd geplaatst om nog
te leeren spreken, omdat haar ouders of uit
overdreven ouderliefde of door onbekendheid,
haar niet als jong kind naar school hebben
gestuurd, haar op deze wijze isoleerden van
de wereld en haar het middel ontnamen om
een vak te leeren?

En als wij, d.w.z. de organisaties, een beetje
licht willen brengen in het bestaan van die
doofstommen, wilt gij ons dan niet helpen?

Welnu, gij kunt dit op een gemakkelijke
manier. De minister van Justitie heeft ons
toestemming verleend (dd. 7 April 1934) tot
het houden van een vei'lotin-g 15.000 loten
moeten vóór 1 Mei 1935 worden geplaatst.

Hoodprijs. de nieuwe Citroën 7; tweede prijs
compleet Pathé Lux, Filmopname en pi'o-
jectieapparaat. verder: ameublement, motor
rijwiel, fietsen, totaal 500 prijzen.

Koopt van ons een lot a f 1.Gij doet
een goed werk en steunt een goede zaak.
Wilt gij ons verder assisteeren, wendt u tot

N. C. WIJKHUIZEN,
Hof v. Egmond 12, Haarlem.

Voor doofstommen.

L. S.,

Er wordt tegenwoordig veelvuldig een be
roep gedaan op uw offeiwaax-dxgheid en me
dewerking.

Indien ge u echter slechts een oogen-
blik voor oogen stelt, wat degenen moeten
ontberen, voor wie wij uw aandacht vragen,
dan twijfelen wij er niet aan, of uw men-
schelijk gevoel zal u dwingen, als het even
kan, een steentje bij te dragen om het lot
van uw misdeelde medemensehen, in dit ge
val de doofstommen, te verlichten.

Doof zijn is lastig en eischt veel van de
energie van iemand om zich steeds weer, dag
in dag uit, met lust en ijver te bewegen in
de maatschappij, die een beetje railleert met
dat gebrek, doch „doofstom" zijn is nog veel
moeilijker. Zijn vreugde en smart niet te
kunnen uiten is verschrikkelijk. Beseft gij
wat het zeggen wil, nooit de stem te kunnen
hooren van uw vader, de stem van uw moe
der, de stem uwer kinderen?

Weet gij, dat muziek, tooneel, zang of radio

Makelaars.

Geachte redactie,

Haarlem's Dagblad van 7 dezer bevat weer
een en ander over dit onderwerp (van Mr. J.
de Jongh, met een verlengstuk van den
secretaris der afd. H. en O. van den Ned.
Bond van Makelaars). Dit gaat in hoofdzaak
tegen inzexxder B. Ik vertrouw, dat B. best in
staat zal zijn van repliek te dienen.

Er is echter ook voor mij aanleiding om wat
te zeggen.

Zoo lees ik, dat Mr. De Jongh, een advocaat
dus, leider is van het Bureau v. d. Ned. Bond
van Makelaars. Mr. De Jongh heeft het o.a.
over „buitenstaander". Van „buitenstaander"
gesproken!

Verder moet ik er op wijzen, dat in 1935

toch niet meer gesproken kan worden van
.pionierswerk", bij een beroep, dat al eeuwen
bestaat. Veeleer zou te constateeren zijn, dat
de Ned. Bond van Makelaars heel, heel ver
achter de feiten aansukkelt.

Goed nota wordt genomen van de instel
ling van het instituut „adspirant-leden" en
een Makelaarscursus. Dit is een erkenning
van den goeden weg, dien de Ned. Broeder
schap van Gediplomeerde Makelaars al jaren
bewandelt.

Ik hoop. dat de ongeorganiseerde makelaars
de op hen betrekking hebbende opmerking van
Mr. de Jong niet op zich zullen laten zitten. Mij
zij het alleen maar vergund, op te mei-ken,
dat, ook in deze materie de Ned. Bond v. Ma
kelaars zich op een verkeerden weg heeft
laten drijven.

DUIDELIJK GESTELDE VRAGEN
van alle Abonné's van Haojrlem's Dagblad
icorden door een specialen Redacteur en
zijn talrijke medewerkers zoo mogelijk en
ten spoedigste beantwoord.

De vragen moeten worden geadresseerd
aan de Redactie, Groote Houtstraat 93, met
duidelijke vermelding van naam en woon
plaats. Vragen, waaraan naam en adres
onlbreke?i, worden terzijde gelegd.
De namen der vragers blijven redactie
geheim.

De antwoorden worden per auto GEHEEL
KOSTELOOS thuis bezorgd*

PLANTEN

VRAAG: 1. Van mijn cyclamen is er een uit
gebloeid, Ik heb dié sinds een week geen water
gegeven en zij staat in een luchtig, licht ver
trek. De andere bloeit nog en heeft luis. Wat
moet ik met heide doen?

2. Mijn azalea heeft wel knop geschoten, maar
schiet niet door. De bladeren zijn grootendeels
afgevallen. Ilc zet'haar in lauwwarm water en
besproei de bladeren. Als de plant nu. met pot
en al in den tuin komt, mag ik haar dan ver
potten, van de wortels een stuk afsnijden en
verder wat afsnoeien?

ANTWOORD: 1. De eerste kunt gij nu tot rust
brengen door geleidelijk de hoeveelheid water
te verminderen. Bij de andere de luis met een
sponsje verwijderen en zoolang aan den groei
houden, tot de laatste bloem verwelkt is. Dan
behandelen als de eerste.

2. De behandeling is goed, als de grond niet
te nat wordt. De wortels mogen niet afgesneden
worden. Half Juni met de pot in den grond zetten
en flink mesten; half September binnenhalen.

VRAG: Mijn palm vertoont dicht bij de wor
tels in de stengels gaatjes, net wormgaatjes, en
verderop de stengels dicht bij de wortels alle
maal witte bobbeltjes. Wat moet ik daaraan doen
eiï hoe houdt men in het algemeen een palm
goed (veel of weinig water, enz.)

ANTWOORD: Die bobbeltjes zijn dopluis. Zij
zitten stevig aan de stengels vast en het kost
moeite ze met een hard borsteltje met zeepwater
te verwijderen. Gij zult dit eenige keeren moeten
horhalen en telkens daarna met schoon water
goed schoonspuiten.

De hoeveelheid water hangt af van de plaats,
waar de plant staat, de grootte der pot. het soort
aarde enz. Indien gij met den knokkel van uw
vinger tegen de pot klopt en het klinkt hol, dan
is water noodig.

De plant eens per week in een even lauw bad
zetten is soms wel niet voldoende, maar het geeft
in ieder geval gerustheid, dat de palm niet ver
droogt. Het gaatje onder in de pot goed open
houden.

VRAAG: Ik heb sinaasappelpitten in een bloem
pot gepoot. De plantjes zijn nu 8 a 10 c.M, hoog.
Hoe moet ik nu verder handelen om ze op te
kweeken?

ANTWOORD: Ze behandelen als koude kas
planten. dwz. vorstvrij houden, maar in het volle
licht. Ieder afzonderlijk in een pot laten staan.
In den zomer de potten ingraven en in den
winter weer in een vorstvrij. lichte ruimte.

BELASTING ZAKEN

VRAAG: Gem. Velsen; vermogen 61.000; In
komen 3400. Aanslag luidt: Rijks ink.bel.,
hoofdsom en op. 89.32, gem. fondsbelasting
186.30, vermogensbelasting 186.05. Verdedi
gingsbelasting 3.30.

1. Is dit juist?

2. Hoeveel zou dit in de gemeente Bloemen-
daal bedragen?

ANTWOORD: 1 Ja, de aanslagen zijn juist.
2. Rijks inkomstenbelasting 89.32. gem.
fondsbelasting 11S.S0. vermogensbelasting
155.55, verdedigingsbelasting 3.30.

MILITAIRE ZAKEN

VRAAG; Welke zijn de rangen van soldaat tot
generaal?

ANTWOORD: korporaal, sergeant of fourier;
sergeant majoor; adjudant onderofficier of vaan-

2e luitenant, le luitenant, kapitein, ma
joor, luitenant kolonel, kolonel, generaal majoor,
luitenant generaal en generaal.

RECEPTEN

VRAAG: Hoe maakt men gold crème?

ANTWOORD: Smelt samen: 5 deelen gele was,
10 deelen walschot; 10 deelen walvet en 50 dee
len sesamolie. Als het bijna bekoeld is, mengt gij
er 25 deelen rozenwater door.

VRAAG: Hoe maakt men vruchtenlimonade
van vruchten?

ANTWOORD: Daarvan zijn verschillende soor
ten, bvb. frambozenlimonade, sinaas.appellimo-
nade, limonade van zwarte bessen enz. Wij laten
hier het recept voor frambozenlimonade volgen.
Neem half om half frambozen en bessen: maak
ze goed schoon en wasch ze. Pers ze dan in een
doek uit. Weeg het sap en doe er eenzelfde ge
wicht aan suiker bij. Laat het clan koken tot het
strooperig wordt, maar vooral niet te lang, want
dan verliest het sap de heldere kleur en den
frisschen smaak. Doe het in uitgekookte fles-
schen en kurk die luchtdicht.

VRAAG: Hoe maakt men oranjemarmelade?

ANTWOORD: Benoodigd: 12 sinaasappelen; 3
citroenen, 1 3/4 liter water en zooveel suiker als
de vruchten na het koken wegen. Borstel de
vruchten goed schoon, wasch ze en zet ze op met
koud water. Laat ze koken, tot ze zoo zacht
zijn, dat men er gemakkelijk in kan prikken.
Neem de vruchten dan uit het vocht; weeg ze
en doe hun gewicht aan suiker in het vocht. Snij
de vruchten in vieren, verwijder pitten en vezels,
Snij het witte gedeelte der schillen af en maak
van het overblijvende zoo dun en lang mogelijke
reepen. Doe deze ook in de suikeroplossing en
laat nu de marmelade tot de vereischte dikte in
koken. Neem dan van het vuur er vlug' het
schuim af en vul de goed uitgekookte potjes,
Sluit dadelijk met vochtig perkament af.

VRAAG: Hoe stooft men paling?

ANTWOORD: Wasch de paling* goed schoon
en wrijf ze in met zout. Leg ze in een vuurvas
ten schotel, waarvan de bodem bedekt is met 1
c.M. water. Leg tusschen de paling hier en daar
een kluitje boter. Voeg er een weinig citroensap
aan toe. Strooi over de vïsch wat paneermeel of
wat heel fijn gemaakte beschuit. Leg er een paar
uitgetande citroenschijfjes, zonder pitten, op
laat dichtgedekt in warmen oven een lialf
a drie kwartier, onder af en toe bedruipen, gaai-
stoven. Neem er dan, zoo noodig, het deksel af
om ze van boven heel licht bruin te laten wor
den (5 minuten).

VRAAG: Hoe kan men koperen roeden brui-
neeren?

ANTWOORD: Maak de roeden goed schoon
bestrijk ze met een penseel met zwavel ammo
nium en herhaal het zoo noodig nog eens. Daarn:
flink afspoelen en drogen. Den volgenden dag op
wrijven met een zachten doek met een weini;
lijnolie.

VRAAG: Hoe bakt men eierkoekjes?

ANTWOORD: Benoodigd: 4 groote eieren; 280
gram suiker: 3 ons bloem, 1 pakje vanillesuiker
en zoo noodig, een weinig water, 1 theelepeltje'
bakpoeder. Klop de eieren met de suiker tot deze
geheel verdwenen is en de eieren een luchtige
dikke massa zijn geworden. Mocht dit niet
gemakkelijk lukken, voeg er dan een klein wei-
nigje warm water bij, maar zoo weinig mogelijk.
Voeg er de gezeefde bloem, het bakpoeder en de
vanillesuiker bij. Mocht het deeg daardoor wat
stijf zijn geworden, dan voegt men nog wat water
bij, het behoort echter zoo dik te zijn dat het.
wanneer het uitgespoten wordt, maar weinig meer
uitloopt. Besmeer een bakblik dun met boter
Spuit met behulp van een spuitzakje met glad
mondstukje, kleine ronde koekjes op de plaat, met
eenige ruimte onderling. Bestuif de koekjes met
poedersuiker en bak ze in matig heeten oven in
15 a 20 min. heel licht geel en gaar. Neem
met behulp van een heel scherp mes van het
blik.

VRAAG: Hoe maakt men citroenpudding?

ANTWOORD: Benoodigd: 2 ons suiker, 1 dL.
citroensap (van 3 a 4 citroenen); 16 gram gela
tine, 1 dL. rijnwijn of water of witte bessensap; 6
eieren. Roer de eierdooiers met de suiker en de

aspte schil van 1 citroen in een pannetje dik
en wit. Voeg er dan 1 dL. citroensap bij en de
Rijnwijn, of het water of het witte bessensap.
Laat het dan op zacht vuurtje of au bain Marie
under flink roeren, binden. Neem dan van het
r en roer er de gelatine door, die eerst in ruim
koud water geweekt en daarna uiLgeknepen is.
Klop het eiwit zeer stijf en giet hierbij de gebon
den massa, als de-ze wat bekoeld is. Bestrijk den
vorm met wat ongeklopt eiwit en doe er de pud
ding in, als ze stijf begint te worden.

VRAAG: Hoe maakt men caramel via?

ANTWOORD: 4. Benoodigd: 180 gram suiker,
4 eierdooiers, 1/2 liter melk en 5 gram maizena.

Brong de melk aan de kook .Meng de maizena
aan met een dooier; voeg de andere dooiers toe
en daarna voorzichtig de kokende melk. Brand
ondertusschen de suiker in een ijzeren pannetje
tot een bruine stroop (caramel). Giet deze on
der flink roeren bij de saus en kook de vla, on
der roeren nog een paar minuten. Laat ze be
koelen en roer af en toe om het vormen van een
vel te voorkomen. Doe ze dan in een vlaschaal
tje. Desverkiezend garneeren met stijfgeklopt
eiwit.

VRAAG: Hoe maakt men advocaat?

ANTWOORD: Klop 6 zeer versche eierdooiers
met 2 ons suiker en een theelepeltje vanille es
sence tot de suiker geheel is opgelost. Klop dan
de 6 eiwitten met 1/2 ons suiker goed stijf en
roer het dan door de dooiers. Giet er langzaam
en stéeds voerend ongeveer 3/10 liter brande
wijn bij. Laat het au bain Marie of op zeer zacht
vuurtje, steeds roerend, lauwwarm worden en
doe het dan in goed schoongemaakte flesschen,
die luchtdicht gekurkt moeben worden.

VRAAG: Hoe bereidt men mayonnaise?

ANTWOORD: Benoodigd: 1 eierdooier. 2 1/2
dL. slaolie, 1/4 dL. azijn, 1 y2 theelepel mosterd en
wat peper en zout. Klop de eierdooier en de
specerijen met 1 eetlepel azijn goed door elkaar.
Voeg er, steeds kloppende, langzaam en met
uiterst fiijn straaltje, de olie bij, tot de saus de
vereischte dikte heeft en mooi glanzend is. Ver
dun ze nu en dan met een paar druppels azijn.

VRAAG: Hoe verwijdert men vetvlekken uit
het. marmeren bovenblad van een nachtkastje?

ANTWOORD: Bedek de vlekken met een papje
van magnesia en benzine en laat dit stil liggen,
tot het goed droog is; dan afschuieren.

VRAAG: Ik heb antiek zilver met lofwerk er
op gepoetst met rood zilverpoeder. Nu is het tu:
schen het lofwerk rood opgedroogd en dit gaat
met schuieren niet weg. Hoe is dat te verwij
deren?

ANTWOORD: Stevig afborstelen met eei
schuiertje met spiritus.

VRAAG: Hoe maakt men een serremat (twis-
tedmat) schoon? Ik heb het al te vergeefs ge
probeerd met benzine, water met ammonia en
lauw zeepsop. De mat is van goede kwaliteit,
maar door het gebruik vuil geworden.

ANTWOORD: Schuier de mat eerst stevig af
met een lauwe, sterke soda-oplossing (3 eetle
pels soda op 1/2 emmer water). Daarna sterk
schuieren met sterke zeepsop en ten slotte met
warm water afsponsen,

VRAAG: Hoe maakt men een wit strooien
dameshoed, die geel geworden is, weer wit?

ANTWOORD: Met strobin. De gebruiksaanwij
zing staat op het pakje.

VRAAG: Hoe kan men een vet geworden
kraag van een donkerblauwe gabardine regen
jas schoonmaken? Met benzine had ik geen re
sultaat.

ANTWOORD: Als gij met benzine geen re
sultaat hebt gehad, moet gij de kraag stevig af
borstelen met perchloor aethyleen. Leg er dan
een laagje magnesia op en laat stil drogen. Daar
na afborstelen. Blijft er een witte rand in, dai
nog eens afborstelen, maar nu met lauw water.
Met een badhanddoek zoo droog mogelijk betten.

VRAAG: Waar kar ik het beste een nappa lee
ren jas mee inwrijven om die glimmend te krij
gen?

ANTWOORD: Stevig inwrijven met lederwas en
met een zachten doek weer stevig en gelijkmatig
uitwrijven.

A. J. LAGENDIJK.

Binnenweg- 118.

Heemstede.

Geachte redactie,

Onder het opschrift „Makelaars" verscheen
onlangs in uw blad een ingezonden stuk van
den heer A. J. Lagendijk.

Het zij mij vergund hierop het navolgende
te antwoorden, waarvoor bij vooi-baat mijn
dank.

1. Dat, zooals de heer L. schrijft „de groot-»
ste stoot" tot het verzenden van het Adres
aan de Kamers van Koophandel uitging van
de Haarlemsche afdeeling van den Ned. Bond,
in casu onze vereeniging, heeft de heer L.
nergens kunnen lezen. Medegedeeld was
slechts, dat de Ver. van Makelaars in Haar
lem e. o. „een van de stuwende krachten" is
geweest. Er zijn over het onderhavige onder
werp breedvoerige besprekingen op de laatste
congressen van den Ned. Bond gehouden,
waaraan afgevaardigden uit alle deelen van
het land deelnamen en o.a. hebben, naast
Haarlem, ook de afd. Alkmaar e. o. en Twente
zich veel moeite gegeven voor de tot stand-
koming van het Program van Actie, waarvan
het adres aan de Kamei's van Koophandel
een uitvloeisel is. Overigens betreuren wij
het allerminst, dat onze afdeeling haar aan
deel in dit belangrijke wei'k geleverd heeft.

2. Inderdaad is er eens een poging gedaan
tot landelijke samenwerking, doch tot nu toe
is daar al heel weinig van terecht gekomen.
Van de initiatiefnemers tot die samenwerking
en van de daaruit voortgekomen „contact
commissie" werd zoo goed als niets meer ver
nomen. Op het credit van den Ned. Bond valt
dit stellig niet te boeken. Inteime moeilijk
heden in de leiding van de „Broederschap van
Gedipl. Makelaars" zijn daar mogelijk schul
dig aan, doch de heer L. steke liever z'n neus
eens in de keuken der eigen organisatie al-
voi-ens in het wilde weg uit te roepen, dat
het bij den buurman blijkbaar ietwat aan-
gebi-and riekt.

3. Dat de Ver. van Makelaars in Haarlem
en omstr. en voorheen de Haarl. Makelaars
Ver. zoo weinig zouden hebben gedaan, is een
bewering, die verbluffend is van onwaai--
acht-igheid of van gebrek aan kennis der fei
ten. Ik hoop van harte dat dit laatste het
geval is.

Ik behoef, ter weerlegging, slechts te wijzen
op de achting, die onze Vereeniging in ruime
kringen, niet het minst bij het opdracht
gevend publiek, geniet voor de wijze waarop
ons bestuur nauwlettend toezicht houdt bij
de toetreding van nieuwe leden en een open
oor heeft voor eventueele klachten omtrent
aangesloten leden (om dit meer bij het pu
bliek bekend te maken verschenen o.a. in de
jaren '30, '31 en '32 groote advertenties van
de Haarl. Makelaars Vereeniging in de Haar
lemsche dagbladen')voorts op de borden-
chaos, waaraan de Ver. een eind maakte, op
de opdrachtformulieren en voorwaarden en
tarieven der Vereeniging. die meermalen
elders in het land ten voorbeeld strekten: op
onze samenwerking met de Kamer van Koop
handel te Haarlem, in het belang van een be
hoorlijke uitoefening der makelarij: op onzen
Woninggids met meer dan duizend perceels
vermeldingen en last not least op de
Makelaarscursus van den Ned. Bond. aaxr
welk zeer nuttig Instituut ook onze afdeeling
meermalen mocht medewerken bij monde
linge lessen, te Haarlem gehouden, die door
de medewei'king van onze afdeeling het ka
rakter verkregen van lezingen.

Dit alles geschiedde voor het meerendeel
reeds toen de heer Lagendijk aan het firma
ment der makelarij een nog ganschelijk on
zichtbare ster was. Misschien is dit dan ook
wel de oplossing van het raadsel, hoe het
mogelijk is. dat de heer L. een van zoo weinig
feitenkennis getuigend stukje schrijft.

Overigens, geachte heer Lagendijk, sans
rancune.

Namens het Bestuur van de Ver. van
Makelaars in Haarlem en omstreken:

H. C. SPRENGER,
Secretaris.