H.D.*
Hamburger Rib
VERTELLING
Rubriek voor Vragen
VRIJDAG 11 SEPTEMBER
1936
HAARLEM'S DAGBLAD
8
STADSNIEUWS
Protest tegen de aan
gekondigde steunverlaging.
Druk bezochte vergadering van den
Haarlemschen Bestuurdersbond.
In de groote zaal van het Gemeen
telijk Concertgebouw heeft de Haar-
lemsche Bestuurdersbond gisteravond
een zeer druk bezochte vergadering
gehouden naar aanleiding van de
aangekondigde steunverlaging en de
interpellatie-de la Bella daarover in
de Eerste Kamerzitting van dien mid
dag.
De zangvereeniging „De Stem des Volks"
onder leiding van Ant. Krelage Jr. verleende
haar medewerking.
De heer A. Mars, die de vergadering leidde,
richtte in zijn openingsrede woorden van
dank tot den woordvoerder in de Eerste
Kamer, den heer De la Bella.
Het doel van deze vergadering is, te trach
ten de steunverslechtering, die door de re
geering is aangekondigd, te voorkomen, aldus
spr. Zaterdag is als een nationalen feestdag
aangekondigd, maar spr. was van meening.
dat er groote vreugde in de harten van het
Nederiandsche volk zal zijn, wanneer de re
geering de aangekondigde steunverlaging in
trekt.
De spreker van dezen avond was de heer
H. Lindeman, bestuurder van het N.V.V. Al-
lerwege is behoefte gevoeld, tegen het heil-
looze voornemen van de regeering. te protes
teeren en dat niet allen onder de werkloozen
maar ook onder de nog werkende arbeiders.
Het is verheugend, dat dit gevoel van soli
dariteit nog steeds zoo krachtig aanwezig is.
aldus spr.
De drang in werkgeverskringen om tot
loonsverlaging te komen is op 't oogenblik
geluwd. De arbeiders zouden verdere verla
gingen ook niet meer kunnen aanvaarden,
wat ook door de werkgevers begrepen wordt.
Te dien opzichte is een toestand van stabili
teit ontstaan. Daarom is het natuurlijk, dat
er zeer sterk geageerd wordt tegen de poging
der regeering, om toch nog voor een groote
groep arbeiders een verslechtering te ver
oorzaken. Het N.V.V. heeft dan ook van T
eerste oogenblik af, waarop de regeering haar
voornemen bekend maakte, tegen de plan
nen gestreden. De publieke opinie heeft zich
in sterke mate naast ons geschaard. Als
't ware het geheele volk protesteert tegen de
voorgenomen steunverlaging, want niet alleen
de werkloozen, maar ook vele andere groepen
worden door dezen maatregel getroffen.
Weliswaar zijn ook wij van meening, dat
de huren zich niet voldoende hebben aan
gepast bij het verlaagde levenspeil, maar
wij zijn het niet eens met de wijze, waarop
de regeering een huurverlaging tracht te be
reiken. Zij past een weinig elegante methode
toe zooals het Kamerlid De la Bella heden
middag gezegd heeft, aldus spr. Door middel
van wettelijke maatregelen zou de regeering
een huurverlaging kunnen invoeren, maar
zij moet dit niet doen ten koste van de werk
loozen.
Na de verwerping van het Vaste Lasten-
ontwerp, dacht men dat daarmee ook de af
schaffing van den huurbijslag van de baan
was, maar plotseling kwam de regeering met
de steunverslechteringen voor den dag.
Wanneer de regeering haar wil doorzet, dan
zullen duizenden arbeiders er voor moeten
zorgen, dat niet zij, maar het woningkapi
taal, de huiseigenaren, de schade dragen. En
indien de huurders dan in moeilijkheden zou
den komen, rust op de regeering de absolute
plicht hen te helpen. In den beginne was
ook de regeering deze meening toegedaan. Zij
heeft daarvoor als weg aangewezen een huur
verlaging van gemeentewoningen en huizen
van woningvereenigingen. Inderdaad is dit
een goede maatregel, die in de komende
weken overal toegepast moet worden en reeds
hier en daar toegepast is. De woningbouw-
vereenigingen en de gemeentebesturen moe
ten dan onvoorwaardelijk tot huurverlaging
medewerken! Hiervoor moet onze beweging
strijden.
Er zijn echter ook particuliere woningen,
zoo vervolgde de heer Lindeman. Hier staan
de zaken moeilijker. De regeering tracht hier
in te voorzien door den gemeentebesturen op
te dragen de huurbijslag slechts dan in te
houden, wanneer de particuliere huiseigenaar
de huur met een „redelijk bedrag" heeft ver
laagd. Deze huiseigenaar krijgt dus gemak
kelijk zijn huren binnen, wat hem wat waard
moet zijn. Daarom zal hij bereid zijn de hu
ren te verlagen.
Maar er zullen nog huiseigenaren blij
ven, die weigeren hun huur te verlagen en die
hun huurders uit de woningen zullen zetten.
Dank zij onze actie heeft de minister beloofd,
maatregelen tegen uitzetting te nemen, zoo
zeide spr. Het N.V.V. zal in gevallen, waarin
toch uitzetting plaats heeft, zijn leden steu
nen. De menschen moeten echter beginnen,
zelf bij hun gemeentebestuur, hun woning-
bouwvereeniging, hun huiseigenaar trachten
te bereiken, dat de huur verlaagd wordt.
Minister Slingenberg heeft echter op de
conferentie met de wethouders der groote ge
meenten te Zwolle gezegd, dat hij een huur
verlaging met de helft van het aan de werk
loozen onthouden bijslag redelijk acht. De-
heer Lindeman is van oordeel, dat de regee
ring, blijkens deze mededeeling, gezwicht is
voor het woningkapitaal, en haar oorspronke
lijk ingenomen standpunt, alles op de huis
eigenaren te verhalen, heeft verlaten.
In de Eerste Kamer heeft de minis
ter heden nogmaals gezegd, dat de
werkloozen en de huiseigenaren ieder
de helft moeten dragen.
Hij heeft hierbij toegezegd, dat de
regeering dan aan de werklooze ge
zinnen goedkoope levensmiddelen zal
verschaffen. De regeering zal den
werkloozen in staat stellen goedkoop
gehakt, margarine, braadvet en
groenten te betrekken.
De minister heeft zich echter in zijn be
rekeningen vergist, aldus de heer Lindeman.
Bovendien, 13~ September gaat de steunver
laging in, maar de goedkoope levensmidde
len zijn er nog niet.
Wanneer de wet op de uitzettingen uit wo
ningen gereed zal zijn, kon de minister nog
niet zeggen. De steunverlaging gaat dus in,
zonder dat de werkloozen tegen die uitzettin
gen beschermd zijn, zoo riep spr. uit. Hij ver-
Wachtte dan ook. dat de Eerste Kamer van
de regeering zal eischen, dat de beschermen
de maatregelen in ieder geval aan de steun
verlaging vooraf moeten gaan.
De heer Lindeman was van oordeel, dat de
zaak voor de werkloozen in de Eerste Kamer
nog niet verloren is. Want ook in de R.K. en
de andere vakbewegingen is het verzet tegen
de regeeringsmaatregelen zeer sterk. Morgen
zal dit in de Eerste Kamer beslist worden.
En voor de uitspraak van den Senaat zal
de regeering toch wel wijken, aldus spr.
Weliswaar wil de minister ook enkele ver
beteringen invoeren, maar die waren dan ook
zoo noodzakelijk, dat ze onontkomelijk waren.
De werkloosheidsvoorziening in Nederland
moet zoo zijn, dat iedere gesteunde behoor
lijk als een modem mensch kan leven. Dat is
het standpunt van onze beweging, zoo riep de
heer Lindeman uit. Het geheele Nederiand
sche volk heeft er belang bij, dat het land
een krachtige en verstandige arbeidsklasse
bezit. Wanneer de koopkracht van de arbei
ders vermindert, daalt de welvaart des lands.
Ons verzet tegen de aangekondigde maatre
gelen is dus in het belang van het geheele
land. Moge de regeering dit inzien.
Tenslotte werd een motie aangenomen,
waarin bij de regeering wordt aangedron
gen op intrekking van haar maatregelen en
het N.V.V. wordt opgedragen alles in het werk
te stellen om het onheil te voorkomen.
PROGRAMMA VAN DE HAARLEMSCHE
RADIO CENTRALE OP ZATERDAG 12 SEPT.
Progr. I Hilversum n (Huizen)
Progr. n Hilversum I
Progr. III 8.00 Keulen Concert door het kl.
omroeporkest van Breslau o.l.v. Ernst Josef
Topitz. 8.20 Keulen, Kalenderblatt. Tijdsein.
Weerverwachting. Waterstandber. 8.30 Keulen,
Gymnastiek voor de vrouw. 8.45 Diversen.
11.20 Parijs Radio. Uitzending uit Vichy. 11.50
Parijs Radio. Gramofoonmuziek. 12.20 Keulen,
Buntes Wochende m.m.v. het Theo Hollinger
Orkest. 1.20 Brussel Vlaamsch, Gesproken dag
blad v. h. N. I. R. 1.30 Brussel Vlaamsch, Con
cert O-l.v. Walter Feron. 1.50 Brussel Vlaamsch,
Gramofoonmuziek. 2.23 Brussel Fransch, Gra
mofoonmuziek. 3.20 Brussel Fransch, Max
Alexys en zijn orkest. 4.20 Parijs Radio. Popu
lair gevarieerd concert door het Victor Pascal-
orkest. 5.20 Brussel Vlaamsch, Gramofoonmu
ziek. 7.05 Brussel Vlaamsch, Internationaal
overzicht. 7.20 Brussel Vlaamsch, Gramofoon
muziek. 7.50 Diversen. 8.20 Londen Regional,
Promenade-concert i. d. Queen's Hall, Londen
d. h. B.B.C. Symph. Orkest o.l.v. Sir Henry
Wood. Fr. Russell Tenor; Pouisnoff piano
9.35 Brussel Fransch, Kamerconcert door het
kwartet van Brussel. 10.20 Brussel Vlaamsch.
Gesproken dagblad d. h. N. I. R. 10.30 Brussel
Fransch. Gramofoonmuziek. Verzoekprogram-
ma. 10.50 Berlijn Leipzig E. A. Programma van
Leipzig. Una morgen ist Sonntag.
Progr. IV. 8.00 Brussel Vlaamsch, Gym
nastiek. 8.20 Brussel Vlaamsch, Tijdsein, Gra
mofoonmuziek. 8.30 Brussel Vlaamsch, Kro
niek. 8.40 Brussel Vlaamsch, Gramofoonmu
ziek. 8.45 Brussel Vlaamsch, Gesproken dag
blad d. h. N. I. R. 9.00 Brussel Vlamsch, Gra
mofoonmuziek. 10.35 Londen Regional, Korte
godsdienstoefening. 10.50 Londen Regional,
Tijdsein van Greenwich. Weerbericht. 11.05
Londen Regional, Orgelconcert door Regional
Dixon. 11.35 Londen Regional, Gramofoonmu
ziek. 12.20 Londen Regional, Het Coverey Hip
podrome Orkest o.l.v. W. Pether. 1.20 Droit-
wich. Het Commodore Grand orkest o.l.v. H.
Davidson. 2.20 Droitwich, Het B.B.C. orkest v.
N. Ierland o.l.v. E. Godfrey Brown. 3.20 Droit
wich, Orgelconcert door Harry Fermer. 3.50
Droitwich, Het J. H. Sqiure Celeste Octet. 4.35
Droitwich, Het B.B.C. Schots Orkest o.l.v. Guy
Warrack. 5.35 Droitwich, Billy Thotburn en
zijn orkest. 6.20 Diversen. 6.50 Droitwich,
Gerrey Moore „King of Swing". 7.05 Londen
Regional, Pianorecital door Sidney Harrinson.
7.20 Droitwich, Het orkest v. h. 2de Bat. van
„The King's Own Royal Rifle Corps" o.l.v. Mr.
David McBain. 8.20 Droitwich, „The Full
story" van John Watt en Hentrik Ege. 8.50
Droitwich, Variété; 10.00 Londen Regional,
Het Celebrity Trio.. 10.25 Boedapest, Zigeuner-
muziek. 10.40 Londen Regional, Weer- en
Nieuwsberichten. 10.50 Londen Regional, Tijd
sein v. Greenwich. Henry Hall's Hour.
Progr. V. 8.00 v.wi,7.00 n.m. Diversen. 7.00
Gramofoonmuziek, gevarieerd programma;
orgel, accordeon, walsmuziek. 1. Die Mühle im
Sehwarzwald, P. Mania, orgel. 2. Le rol du mu-
zette, V. Marceau en orkest. 3. Drie Strausze,
Dajos Bela. 4. Als 't orgel speelt, Accordeon en
orkest. 5. Mattinata, Wiener Bohème Orkest.
6. Noël v. Adam, Pierre Palla. 7. Mijn Holland,
W. Derby. 8. Die Schlittschuhlaufer, Odeon
Dansorkest. 9. Petersburger Schlittenfahrt, P.
Mana, orgel. 10. Aux Luxembourg, V. Marceau
en orkest. 11. Als Kobus speelt op z'n Harmo
nica, Accordeon en orkest. 12. Poranek, Wie
ner Bohème orkest. 13. Adéé, Willy Derby. 14.
Wiener Praterleben, Wiener Bohème Orkest.
15. Wiegelied v. Schubert, Pierre Palla. 16.
Reine de Muzette, Emile Vacher. 8.0012.00
n.m. Diversen. ij
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiw hui
Het groote avontuur.
door J. P. BAL Jé
Annie Stokmans had altijd een „zwak" ge
had voor het „sterke" geslacht. Al sinds haar
prille jeugd. Toen haar onderscheidingsver
mogen zich eenigszins begon te ontwikkelen,
voelde zij zich direct al meer tot haar vader,
dan tot haar moeder aangetrokken; waar an
dere kinderen in geval van nood intuïtief hun
moeder aanriepen, wendde zij zich tot haar
vader. Zooals vader deed of dacht, deed en
dacht ook Annie. Haar vader had bijvoorbeeld
een afkeer van gramofoons en Annie liep een
straatje om. als uit de verte het geluid van
een gramofoonplaat tot haar doordrong.
Toen Annie op school ging, had ze weinig
vriendinnetjes, maar tallooze vriendjes. En
op de H. B. S. had ze. hoewel ze lang geen
schoonheid genoemd kon worden, dra een stel
aanbiddertjes, die aangetrokken werden door
haar jongensachtige luidruchtigheid en durf.
Het voetbalveld en de wielerbaan oefenden
op haar een sterke bekoring uit. Geen wed
strijd sloeg ze over, met de technische bijzon
derheden van het voetbalspel was ze uitste
kend bekend, zij juichte het hardst wanneer
er een doelpunt werd gemaakt, uitte heftig
haar verontwaardiging als de scheidsrechter
onrechtmatig haar favorieten strafte. En ze
betreurde het dan ten zeerste, dat ze niet op
haar vingers kon fluiten
Men zou verwachten, dat Annie wel spoedig
verloofd en getrouwd zou zijn. Doch Amor is
een grillig knaapje. Zijn pijlen schoten Annie
voorbij en toen zij vijfentwintig jaar was,
werd ze pas voor de eerste maal verliefd. Een
leeftijd, waarop de tegenwoordige jeugd als
regel al een aantal verlovingen achter den
rug heeft. Haar keus was gevallen op den
directeur van een groote instelling, wiens
secretaresse ze was.
Het geval was hopeloos, want de man was
Diefstallen voor de rechtbank.
Gas gestolen en automaten met
onecht geld bewerkt.
Door middel van op kwartjes en dubbeltjes
gelijkende stukjes metaal had een 31-jarige
Zandvoortenaar sigaretten uit automaten ge
haald. Dat was ontdekt en een huiszoeking
werd bij hem gehouden. Daarbij bleek, dat de
man al geruimen tijd gratis gas kreeg, omdat
hij een binnenband van een fiets als leiding
om den meter heen had gebruikt.
Voor deze twee feiten.stond de man Don
derdagmiddag terecht. Hij bekende beide
feiten, doch verklaarde de muntjes niet voor
geld te hebben willen uitgeven.
Pres.: „Het lijkt toch veel er op. u kreeg in
ieder geval toch de tegenwaarde ervoor terug
al gaf u ze niet rechtstreeks uit".
Verdachte vertelde tot het idee te zijn ge
komen, doordat men dikwijls erover hoorde
spreken, dat valsche munten in automaten
werden gevonden. Daar de eigenaars van
z.g.n. grijpautomaten dikwijls de duurdere
voorwerpen terugkoopen van hen die ze een
enkelen keer winnen, wilde hij ook zijn geluk
eens beproeven.
De officier van justitie, die zich tot het ten
laste leggen van deze feiten had bepaald,
hoewel verd. ook in Heemstede automaten op
deze wijze had bewerkt, eischte een gevange
nisstraf van een jaar met aftrek van preven
tief.
De verdediger, mr. C. Blankevoort, legde uit
dat verdachte's levenshouding buitengewoon
asociaal was, wat reeds in zijn kinderjaren
was gebleken. Hij had vreemde opvattingen
over het mijn en dijn en in verband met ver-
dachte's onmaatschappelijkheid riep pleiter
de clementie der rechtbank in.
Uitspraak 24 September.
Regeeringsgehakt en kleeren waren
zijn buit.
In den nacht van 11 op 12 Juli verschafte
zich iemand toegang tot het gebouw van de
N.V. Chemische Industrie te Velsen door een
kelderrooster weg te schuiven, een ruit stuk
te slaan, de spanjoletsluiting te verwijderen
en het raam te openen. Den volgenden mor
gen vermiste men eenige heerenkleedingstuk-
ken als sokken, schoenen, hemd, pantalon.
Ook bleek, dat de inbreker er had geslapen.
Drie nachten later kwam er ongewenseht
bezoek in een conservenfabriek te IJmuiden.
De inbreker klom daar over een poort, zette
een ladder op een wagen, brak een ruit op de
eerste étage enstal twee blikken gehakt,
dat daar werd vervaardigd.
De inbreker was een jonge man, een va
rensgezel zonder vaste woonplaats, die nu
voor de rechtbank moest verschijnen.
De president vroeg: „Dat gehakt, heb je dat
opgegeten?" en de jongen antwoordde: „Hee-
lemaal niet. Eén blik werd in beslag genomen
en aan het andere was ik pas begonnen toen
ik werd gestoord".
Pres.: „Vond je het lekker?"
Verd.: „Nee".
Pres. tot een getuige, employé bij de fa
briek: „Was het een afgekeurd blik?"
Get.: „Nee, dat niet. Maar het gaat hier
toch niet om die kwestie".
De jonge verdachte verklaarde naar IJmui
den te zijn gekomen om een boot te zoeken,
wat hem niet was gelukt. Thuis kon hij niet
komen, vertelde hij, want zijn stiefmoeder en
zijn vader zaten beiden onder de plak van
diens schoonvader, een ouden man, „een
soort tyran".
De officier van justitie eischte tegen verd.,
die twee maal eerder was veroordeeld, een
jaar gevangenisstraf met aftrek.
Mr. L. G. van Dam, die als verdediger op
trad, vroeg aanmerkelijke verlaging van de
geëischte straf.
Uitspraak 24 September.
TEL 10587 - «1456
JN GP W0UT5TR89
(Adv. Ingez. Med.)
fllllllllllllllllllllilM
getrouwd en een solied huisvader, naar ze te
weten kwam. Hij had trouwens hoogstwaar
schijnlijk zijn vrij onbeduidend secretaresje
nooit anders dan met matige interesse voor
haar vrouwelijke bekoorlijkheden bekeken.
Annie was die eerste verliefdheid spoedig te
boven. Het beeld van den zooveel ouderen di
recteur verdween uit haar gedachten, om
plaats te maken voor jongere edities van het
mannelijk geslacht. Achtereenvolgens was ze
gecharmeerd van een jeugdigen Engelsch-
man, waarmee ze toevallig in de tram kennis
had gemaakt, doch die na eenige weken uit
haar gezichtskring verdween; vatte ze een in
nige liefde op voor een beroemd acteur, wiens
edele gelaatstrekken ze alleen maar in de
bioscoop had kunnen bewonderen; en voelde
ze een groote genegenheid voor den dirigent
van een strijkje, die haar warm applaus voor
zijn spel altijd met een vriendelijk knikje in
haar richting beantwoordde.
Het bleef evenwel bij platonische liefde.
Op haar vijfendertigste jaar had ze zich
eindelijk met het denkbeeld verzoend haar
leven zonder levensgezel te moeten slijten.
Weliswaar was er diep in haar binnenste nog
altijl een sprankje hoop, dat ook haar nog een
gezellig huwelijksleven en de moedervreugde
deelachtig zouden worden, maar in werkelijk
heid durfde ze er toch niet meer op te reke
nen.
Toen kwam het groote avontuur!
lederen avond omstreeks denzelfden tijd.
als haar werkzaamheden op het kantoor wa
ren afgeloopen, keerde Annie met lijn 6 huis
waarts. En twee avonden achtereen had zij in
die tram iemand ontmoet, die haar met groote
oplettendheid gadsloeg. Den eersten avond
had ze er nog niet zoo speciaal op gelet, doch
den volgenden dag had zij gezien, dat hij haar
gedurende de heele rit sterk fixeerde, en
toen ze hem passeerde om uit te stappen, had
ze zelfs meenen op te merken, dat hij flauw
tjes lachte:
Ze had van hem gedroomd! Telkens zag ze
zijn vriendelijk lachend gezicht voor zich. Hij
had iets van haar vroegeren directeur, iets
van den Engelschman en den strijkjes-diri
gent. en misschien was hij haar daardoor des
te liever. Mogelijk was hij even oud als zij.
misschien iets jonger; doch met een weinigje
rouge en het even aanzetten van werkbrau-
wen en lippen zou ze gerust voor een jonge
vrouw van dertig kunnen doorgaan, vond ze
Toen ze een dag later precies op tijd weer
DUIDELIJK GESTELDE VRAGEN
van alle Abonnés van Haarlem's Dagblad
worden door een specialen Redacteur en
zijn talrijke medewerkers zoo mogelijk en
ten spoedigste beantwoord.
De vragen moeten worden geadresseerd
aan de Redactie, Groote Houtstraat 93, met
duidelijke vermelding van naam en woon
plaats. Vragen, waaraan naam en adres
ontbreken, worden terzijde gelegd.
De namen der vragers blijven redactie
geheim.
De antwoorden worden per auto GEHEEL
KOSTELOOS thuis bezorgd.
Alleen die vragen, welker beantwoording
voor vele anderen behalve den vrager, van
nut kan zijn, worden tevens in ons blad ge
plaatst.
RECEPTEN
VRAAG: 1. Hoe maak ik een witten daraes-
stroohoed schoon?
2. Hoe een pluche gebloemd tafelkleed?
3. Hoe verwijder ik slaolievlekken uit eiken
hout en maak ik vuil geworden eikenhouten
stoelen weer schoon?
ANTWOORD: 1. Met strobin, verkrijgbaar
bij eiken drogist, met gebruiksaanwijzing.
2. Met zeephout (1 half pond opkoken in 5 JLit.
water, aanvullen tot 10 Lt.), op een tafel het ta
felkleed glad leggen en met zeephoutaftreksel
goed afschuieren, 2 x in warm water uitspoelen
en 1 x in koud water, waarin een scheutje mie-
renzuur is gedaan.
3. Op de olievlek een papje leggen van mag
nesia en waschbenzine en rustig laten liggen.
Zoo noodig herhalen. Is de vlek te diep in het
hout getrokken dan de vlek afschrapen met de
breukzïjde van een stukje glas. daarna de plek
stevig in- en uitwrijven met witte was. Met sterk
sopje stevig afboenen, goed droog wrijven en den
volgenden dag stevig met witte was in- en uit
wrijven.
VRAAG: Kunt u mij een recept geven voor het
maken van zuurkool? Hoeveel savoyekoolen moe
ten er op 10 witte kooien en hoeveel zout?
ANTWOORD: Bènoodïgd: 10 witte kooien. 5
savoyekoolen, 120 gram zout. 30 zwarte peperkor
rels. Keulsche pot, doekje, plankje, steen.
Ontdoe de kooien van de buitenste bladeren,
snijd ze in tweeën, verwijder den stronk en snijd
ze met een koolmest of koolschaaf in lange, dun
ne reepen. Kneed de kool met het zout zoolang
door elkaar, tot zich pekel gevormd heeft. Doe
er de peperkorrels door en druk de kool zoo ste
vig mogelijk in een goed schoongemaakten Keul-
schen pot. Bedek ze met een schoon doekje, leg
er een plankje op en verzwaar dit met een steen.
Gebruik de kool eerst na 6 of 8 weken.
VRAAG: 1. Hoe bereid ik gevulde paprika?
2. Hoe bereid ik gevulde aubergines?
ANTWOORD: Gevulde paprica: Noodig: groo
te, zoete paprica, rijst, ui, tomaat, half runder-,
half kalfsgehakt, bouillon, peper, zout.
Snijd de kapjes van de paprica en hol ze uit.
Kook de rijst. Vul de paprica met kalfsgehakt,
rundergehakt, rijst, peper en zout. Bind er de
kapjes met een dun lapje weer op. Doe ze in de
bouillon onder toevoeging van rijst, ui en tomaat
en laat alles gaar koken (de soep moet vrij dik
zijn). Doe in elk bord soep een gevulde paprica.
Gevulde aubergines: Snijd de aubergines in de
lengte door. Maak met de punt van een mes het
vleesch van de schil los. Dompel de helften in
plantenvet en neem ze er na eenige minuten uit.
Laat ze op een doek met de blanke helften naar
beneden uitdruipen. Schep het vleesch er uit. Vul
de leege vormen met vulsel. Bereiding van vul
sel: I-Iak 2 a 3 sjalotten zeer fijn. Fruit ze in met
boter, fijngehakte peterselie en champignons.
Voeg daarbij het fijngehakte vleesch der auber
gines en kruim van versch brood. Voeg zout toe,
overgiet het met passende saus en laat het in
koken tot dat het een stevig deeg wordt. Daar
door 2 of 3 eierdooiers kneden, de aubergine
schalen hiermee vullen, op een met boter be
smeerden vuurvasten schotel met fijngestampt
beschuit bestrooien en met gesmolten boter be
sproeien. Ben uur in matig verhitten oven zet
ten. Opdienen met tomatensaus.
VRAAG: 1. Hoe kan ik zachte cocoskoelc ma
ken?
2. Kunt u mij aanwijzingen geven om zelf een
pouffe te maken?
ANTWOORD: 1. y2 Pond gemalen cocosnoot
(klapper), 2 ons suiker, 3 eieren. Klop de eieren
met de suiker tot een schuimige massa en klop
er dan de kokosnoot door. Bak de koek in een
beboterden vorm in een niet te heeten oven mooi
lichtbruin.
2. In iederen handwerkwinkel kan men u hier
over inlichten.
in de tram stapte, zochten en vonden haar
oogen direct den keurig-verzorgden vreemde
ling en even klopte haar hart sneller, toen
ook in zijn blik herkenning lag. Ze waagde
het zelfs, nu en dan zijn aanmoedigend lach
je door een vagen glimlach te beantwoorden.
De rit duurde kort, veel te kort naar An
nie's zin. Toen haar halte naderde, stond ze
langzaam op, en ze hoopte, dat er iets gebeu
ren zou. Ener gebeurde wat!! Toen zij
den man harer droomen passeerde, bukte
deze zich even, en richtte zich dadelijk weer
op. Zij voelde, dat hij haar iets in de hand
duwde, en als in een droom hoorde zij z'n
woorden: „Pardon, dame, ik meen, dat u dit
verloor". Tegelijkertijd zag ze, dat hij bijna
onmerkbaar met de oogen knipte, en bevend
van emotie stamelde ze: „Dank u".
Trillend op haar beenen stapte ze uit de
tram. en heftig klopte haar hart. toen zij zag
wat de heer haar gegeven had: een brief!
Een vreugdegolf ging door haar lichaam, zij
merkte niets van den regen, niets van de
modderige straat en van de groote plassen,
waar zij in stapte op haar korten weg naar
huis. Zij kon maar aan één ding denken: Hij
had haar een brief gegeven! En op welk een
fijne manier!
Nu zou het komen, waarnaar ze meer dan
tien jaar verlangd had, en waarop ze nauwe
lijks meer had durven hopen. In gedachten
zag ze zich al in haar intiem, gezellig huisje,
hun eigen liefdenestje!
Zenuwachtig opende zij haar kamer deur en
knipte haastig het licht aan. Met nerveus
trillende vingers scheurde zij de enveloppe
open en las:
„Huwelijksbureau „Succes"
Dames op gevorderden leeftijd, die
alsnog den wensch koesteren te
trouwen, behoeven aan de verwezen
lijking van haar illusies niet te wan
hopen, indien zij zich in vertrouwen
tot ons wenden! Tallooze brieven van
door onze bemiddeling gelukkig-ge
huwden gaarne ter inzage".
Sprakeloos zakte Annie op een stoel neer.
Ze voelde zich plots erg moe, en haar natte
kleeren hinderden haar. Strakke lijnen groef
den zich om haar mond. toen ze stil het pa
pier, dat h ij haar gegeven had, verfrommelde
tot een propje.
En voor het eerst in haar leven wijdde An
nie een onvriendelijke gedachte aan de man
nen!
VRAAG; 1. Hoe maakt men paling in gelei?
2. Hoe maakt men makreel in gelei?
ANTWOORD: 1. Benoodlgd: 1 kg. paling, 4l/2
_j. inmaakazijn, 3 dl. water, pl.mln. 5 gram ge
latine, eenige peperkorrels, een stukje Spaansehe
peper, 2 uitgetande schijfjes citroen zonder pit
ten, een paar laurierbladen.
Snijd de paling in mooten van 8 a 10 cM.t
maak ze van binnen schoon, wasch ze, zet ze een
paar uur met zout bestrooid weg en droog ze
daarna met een schoonen doek af. Kook ze in
pl.mln. 10 minuten gaar in 3 dl. water met azijn
en kruiden, behalve de citroenschijfjes. Schik de
mooten in een uitgekookte pot of flesch, leg de
kruiden er tusschen, de citroenschijfjes en het
stukje Spaansehe peper tusschen den wand der
flesch en de mootjes paling. Schik het zoo, dat
de stukjes paling niet te dicht op elkaar komen
en zich om ieder mootje wat gelei kan vormen.
Zeef de azijn door een netelöoeksch lapje. Los
dan de gelatine in op, die eenigen tijd in koud
water is geweekt en daarna uitgedrukt en laat
de azijn bekoelen. Giet het uit over de paling,
zorg dat deze onder staat en sluit de flesch af
met vochtig perkamentpapier.
2. Hiervoor konden wij geen recept vinden,
maar het zal wel op dezelfde wijze kunnen als
paling.
VRAAG: Wat is het recept van pindakaas?
ANTWOORD: Ontdoe een pond gepelde pin
da's goed van alle velletjes en maal ze in den
amandelmolen fijn. Kneed alles daarna goed met
iy2 ons boter en een snufje zout en peper.
VRAAG: Hoe moet men visch bakken om ze
mooi gaaf en heel uit de pan te krijgen? Het
mislukt 'mij haast altijd. Waaraan ligt dat: aan
de pan. de olie of de visch?
ANTWOORD: Geef met een scherp mes. over
de geheele lengte van de visch, aan beide kanten
een insnijding tot op de graat, om het springen
van de huid te voorkomen tijdens het bakken.
Bovendien wordt de visch dan eerder gaar en
trekt het zout beter in het vleesch. Wrijf ze aan
beide kanten in met zout. Zet ze hiermee eeni
gen tijd dichtgedekt weg. om het zout er goed
in te laten trekken. Droog de visch voorzichtig
in een ouden, schoonen doek en wentel ze luchtig
door bloem. Ze heeft dan minder kans, in de pan
vast te kleven. Bak de visch in vet, zooveel, dat
de bodem van de koekepan er ruim mede be
dekt is. Gebruik boter, boterolie of slaolie. Laat
het vet goed heet worden, voordat de visch er in
gelegd wordt. Bak den lichten kant van de visch
het eerst en leg dezen kant ook naar boven op
den schotel.
VRAAG: 1. Hoe verwijder ik wagensmeer uit
een katoenen jurk?
2. Hoe wrïjfwas uit een half-wollen jurk?
3. Hoe een oude verfvlek uit een wollen kinder
jurk?
ANTWOORD: 1. De vlek betten met dotje wat
ten en perchlooraethyleen. Daarna, als de vlek
geheel zacht is, stevig afborstelen met waschben
zine. Geen vlam of vuur in de nabijheid.
2. Op dezelfde manier als onder 1. Om kran
sen te voorkomen verdient het aanbeveling na
de benzinebehandeling de plek direct te bedekken
met een laagje magnesia, dat na een uur weer
verwijderd wordt.
3. Deze vlek eerst insmeren met boter en zoo
een nacht laten liggen. Den volgenden dag de
vlek tusschen de nagels der duimen goed kne
den, daarna stevig afschuieren met perchloor
aethyleen en vervolgens weer bedekken met
magnesia, dat na een uur weer verwijderd kan
worden.
VRAAG: Hoe kan een witte vilten dameshoed,
die erg vuil is; weer schoongemaakt worden?
ANTWOORD: Met benzine stevig afschuieren..
Direct daarna met talcum stevig inwrijven en
zoo laten drogen, waarna de talcum met harden
schuier afgeschuierd wordt. Geen vuur of vlam
in de nabijheid.
DIEREN
VRAAG: Wat is een afdoend middel öm slak
ken uit den tuin te verdrijven?
ANTWOORD: Kleine wijdmondsche fleschjes
half met bier vullen en in den grond graven, zoo
dat de opening gelijk met de oppervlakte komt.
Ook ICainiet strooien helpt.
RECHTZAKEN
VRAAG: 1. Heeft een dagmeisje, dat met va
cantia gestuurd is, daar de familie zelf uit ging,
recht op kostgeld? Zij is 3l/2 maand in dienst en
geniet de gewone broodkost.
2. Zoo ja, hoeveel bedraagt dit kostgeld voor 6.
dagen per week?
ANTWOORD: 1. Ja.
3.—.
DIVERSEN
VRAAG: Zijn de studio's van V.A.R.A., K.R.O. en
A. V. R. O. te bezichtigen? Zijn daaraan kosten
verbonden en moet het bezoek tevoren worden
aangevraagd voor gezelschappen of 1 a 2 per
sonen?
ANTWOORD: V.A.R.A.: Vooruit aanvragen
bij het hoofdbestuur, postbus 50 Hilversum
Altijd gezelschappen (een enkele maal wordt wel
eens een uitzondering gemaakt voor een .gering
aantal personen). Alleen op Zondag, als er niet
wordt uitgezonden, 0.10' per persoon.
K. R. O.: Verzocht wordt te wachten tot het
volgend jaar, als de nieuwe studio klaar is. Het
bezoek is kosteloos, maar de thans in gebruik
zijnde hulpstudio is er ongeschikt voor.
A.V.R.O.: Geen kosten. Schriftelijk van te vo
ren aanvragen bij kantoor A.V.R.O., Keizers
gracht 107, Amsterdam
VRAAG: Hoeveel vliegvelden zijn er in Neder
land en bij welke steden?
ANTWOORD: Waalhaven, bij Rotterdam.
Schiphol, bij Amsterdam. Ypenburg, bij Den
I-Iaag. Vliegveld Eelde, bij Groningen. Haamstede
op Schouwen en Duiveland. Vliegveld Twente bij
Enschedé. Verder zijn er nog vele militaire lucht
vaartterreinen. niet opengesteld voor het burger
lijk luchtverkeer.
VRAAG: Mag men een kat van buren, die last
veroorzaakt in iemands tuin, doodschieten?
ANTWOORD: Op zijn erf losloopende katten
mag men doodschieten.
VRAAG: Mag een wielrijder met een gratis rij
wielplaatje ook op Zondag rijden?
ANTWOORD: Ja.
VRAAG: Op welke dagen is er kosteloos spreek
uur in het Groote Ziekenhuis in Leiden en op
welke uren
ANTWOORD: Eiken dag van 9 uur af.
VRAAG: Hoe kan men bramenvlekken uit
zijden stoffen halen?
ANTWOORD: Met warm water betten en luch
tig afwrijven. Daarna met leeren lap goed droog
kloppen en de plek bedekken met een laagje
magnesia, dat na een uur weer verwijderd kan
worden.
CORRESPONDENTIE
DEN HEER A. Als de heer A., die ons een
vraag deed over zwemwedstrijden, zich aan ons
kantoor vervoest. kuapon wjj hem Inlichten,
