Gracieuze Wintermantels
RADOX
De Sjerpenmode.
Recept
en
DONDERDAG 28 OCTOBER 1937
haarde m*s d a g b e a d
12
Vlug herfsthoedje
om zelf te maken
Overdreven Krachtprestaties
Sportieve krachtprestaties zijn een typi
sche uiting van den geest van onzen
tijd. Records worden gebroken, nieuwe j
daarbij gevestigd, en nauwelijks bestaan
zij, of nieuwe aanvallen worden er op onder
nomen. Die dan na verloop van tijd ook stee
vast weer met succes worden bekroond.
In hoeverre deze neiging tot records nu
eenige diepere beteekenis heeft of niet. doet
hier weinig ter zake, maar momenteel lijkt het
meer van belang om na te gaan, hoe vérstrek
kend de invloed ervan op het dagelijksch leven
kan zijn.
Dat begint al in de wieg: baby moet gebruind
zijn, dan wordt hij hevig bewonderd, en er
zijn zelfs onverstandige moeders, die hun wie-
gekind met zijn blanke velletje in de zon in
den wagen leggen, om toch maar vooral met
dat zoozeer geliefde bruine huidje van het
kind te kunnen pronken. En die daarvan dan
ook helaas weieens slechte gevolgen onder
vinden.
Een moeder met een bleekneuzige baby, hoe
levendig en hoe lief het kind overigens ook
zijn mag, houdt zich liefst maar wat op den
achtergrond, wanneer het op bewonderen aan
komt, de hare ..toont immers niets".
Met grootere kinderen is dat precies het
zelfde. zijn zij niet gebruind, dan schudt
menigeen er het hoofd over en voorspelt aller
lei narigheid omdat ze er zoo slecht uitzien.
Erger wordt het evenwel, wanneer deze be
wondering van sportiviteit, waarvan gebruind
zijn een gevolg is, zich uitstrekt tot meisjes
en vrouwen die niet sterk zijn, en die toch
met een heel behoorlijke gezondheid best een
hoogen ouderdom kunnen bereiken. Maar spor
tief moet immers iedereen mee kunnen doen
en wie dat niet kan. staat min of meer naast
het leven. Het gevolg hiervan is, dat zij zich
meer inspannen dan goed voor haar is en dat
zij sportief boven haar stand leven en daarin
toch nooit iets goeds bereiken.
Dit demonstreert zich op lange wandel- en
fietstochten, bij zware sportbeoefening als
roeien, hockey, korfbal en dergelijke, en om
dat een sportief meisje in eigen oogen en in
die van haar vrienden een heele piet is, komt
zij tot die overdrijving.
De andere sexe is hier inderdaad voor een
deel schuld aan; het is voor een man moeilijk
te begrijpen, dat de lichamelijke en dus de
sport-prestaties van vrouwen en meisjes veel
beperkter zijn dan de zijne, en daardoor ver
gen zij soms meer dan redelijk is. Omdat de
ijdelheid van de meisjes verbiedt om aan te
kondigen dat dit haar te machtig is, doen zij
meer dan zij kunnen.
Lang geleden werd het mooi gevonden,
wanneer de vrouw bij de geringste inspanning
tot een appelflauwte haar toevlucht nam, nü
wordt zij opgezweept om haar krachten te
overschatten.
Dit geeft zelfs aanleiding tot overdrijving
in het dagelijksch leven wanneer er van sport
geen sprake is: jeugdige moeders die vier
dagen na de geboorte van de baby alweer op
opstaan aandringen; teere vrouwtjes, die al
leen bij een uiterst rustig leven zich redelijk
goed voelen, en die ter wille van een ondoor-
dachten heer gemaal veel te laat naar bed
gaan en zich veel te veel inspannen; vrouwen
die pas ziek geweest zijn en alweer met de
kinderen er op uit trekken. Dit zijn alles on-
noodige krachtprestaties die passen in het
kader van dezen tijd. maar die tot niets dan
narigheid leiden en die alleen uit een mis
plaatst gevoel van schaamte worden bedre
ven.
De eene mensch ls nu eenmaal sterker dan
de andere en het zou dwaasheid zijn om dat
te willen negeeren. Bovendien is een pas her
stelde zieke nog lang geen gezonde, en daar
door kan er minder van hem geëischt worden.
Een bepaalde sport beoefenen omdat het nu
eenmaal mode is, is dwaasheid wanneer die
sport ons niet ligt, en het is werkelijk geen
prestatie die bewondering afdwingt, om meer
te doen dan waartoe men eigenlijk in staat is.
En om er dan zelf later de verdrietelijkheden
die het nasleept, van te ondervinden.
Wie haar eigen sportieve mogelijkheden
kent, zal niet licht tot overdrijving raken, zij
zal zich niet blind staren op wat andere vrou
wen presteeren, maar zich beperken en rust
nemen wanneer zij daaraan behoefte voelt. Op
den duur is het gezin en de vriendenkring
meer gebaat bij een vrouw of een meisje, dat
opgeruimd en frisch haar werk doet zonder
ooit tot bravoure-stukjes te komen, dan bij een
die de wonderlijkste prestaties verricht, maar
daarvan ook altijd de onaangename gevolgen
moet dragen.
E. E. J.—P.
De mode iyo< iciSö neen. a^s aanu^..
onderdeel de sjerp met haar vele mogelijkhe
den, waarvan deze teekening een aardig voor
beeld geeft.
Als kleuren kiest men b.v. voor de versie
ring twee tinten blauw, zacht en helder ko-
renblauw, voor het japonnetje zwart. Dit zal
bijzonder aardig staan. De lange sjerp be
staande uit een lichte en een donkere helft -
wordt eerst om den hals geknoopt, daarna
over het lijfje geplooid en in de taille nog
maals geknoopt, om tenslotte op den rug in
een knoop met lussen te eindigen.
Ned. Vereen, van Huisvrouwen
Het jubileumnummer van het maandblad
ligt voor ons: een lijvig boekdeel openend
met een portret van H. M. de Koningin, ge
drukt op kunstdrukpapier en voorzien van
talrijke goede artikelen en foto's.
't Is alles zeer interessant om te lezen voor
wie de Vereeniging van Huisvrouwen een
goed hart toedraagt. Daar is een 'terugblik
van de maandbladredactie Emmy J. Belin-
fante, die den arbeid van de vereeniging ge
durende de 25 jaren van haar bestaan de
revue laat passereen. De presidente van het
H. B. mevr. Ch. Neytzell de WildeMac Gil-
lavry wijdt- een artikel aan „Het belang onzer
vereeniging", mevr. D. R. E. Oppenheimer
Belinfante haalt herinneringen op. Er is na
tuurlijk een stukje van de hand van Marie
Heiman, de eigenlijke oprichtster van de Ned.
Vereeniging van Huisvrouwen en daarna
komen de vertegenwoordigers van verschil
lende officieele organen, waarmee de ver
eeniging contact onderhoudt, aan het woord
voor een gelukwensch. Vrouwelijke Kamer
leden (mr. B. BakkerNort en mevr. A. E.
J. de VriesBruins"» schrijven een woord van
waardeering evenals vertegenwoordigers van
enkele organisaties (Commissie inz. huisb
voorlichting. Middenstandsbond, Nat. comité
tot beteugelen v. h. cadeaustelsel, enz. enz.)
Interessant zijn ook de „stemmen" van
oud H. B.'ers en Commissieleden en die van
de maandbladmedewerksters. Verschillende
verwante vereenigingen (Nat. Vrouwenraad.
Bond van boerinnen e.a. plattelandsvrouwen»
'preken hun sympathie met de 25-jarige
uit.
De geest van dit jubileumnummer is er
een van dankbaarheid en optimisme. Hoe
kan het ook anders bij een zoo weelderigen
bloei (in 25 jaar tijds van 30 tot 32000
leden) 1
EEN MOOIER TEINT
verkrijgt U door een goede huidverzorging.
Doe daartoe wat Radox in Uw waschwater!
Bij apothekers en erkende drogisten a f0.90
per pak en f 0.15 per klein pakje.
(Adv. Ingez. Med.)
WELK IS HET ZWAKKE GESLACHT?
Een Engelsche professor heeft zich onlangs
•ens duchtig verdiept in de vraag, welk van
ieide geslachten nu eigenlijk het zwakke is.
Hij stelde aan de hand van stastistieken
vast, dat le: Mannen veel kleinzeeriger zijn
dan vrouwen. 2e Kleurenblindheid bij man
nen veel meer voorkomt dan bij vrouwen (de
verhouding is 10 pet. tegen 0.01 pet.) 3e.
Vrouwen een veel scherper tastzin en gehoor
hebb. 4e. Onder de mannen veel meer stot
teraars en linkshandigen voorkomen.
Uit deze en vele andere gegevens leidt d'
orofessor bovengenoemd af, dat wij vrouwen
eigenlijk als het sterke geslacht moeten wor
den betiteld.
De groote modehuizen brengen niet bijzon
der veel mantels dit jaar, doch de modellen,
waarmee zij voor den dag komen, zijn bijzon
der fijn van lijn en kleeden slank en jeugdig.
Het figuurtje links draagt een streng ge
tailleerde jas van zwart laken, waarbij de
groote eenvoud wordt gebroken door een bree-
de band van zwart bont of fluweel en door
een paar mooie sierknoopen. Daarnaast een
De nieuwe mode
brengt bijzonder
slank-makende modellen
zeer sportieve en practische jas van olijfgroene
wollen stof: de garneering wordt gevormd door
stiksels en sierknoopen.
Nummer drie laat zien hoe een heel simpel
model in groen duvetine kan worden opge
fleurd door een ceintuur met zakken in soe
pel leer hetzij in zwart of in lonkergroen.
Alle drie bijzonder jeugdige modellen.
Zondag:
Bouillon.
Kalfshersenen in
schelpen.
Gebraden wilde eend
Appelmoes.
Aardappelen.
Warme Weener-
pudding.
Warme vanillesaus.
Maandag:
Varkensschijf
Groen kool
Aardappelen.
Bananenbeignets
Dinsdag:
Linzensoep.
Koud varkensvleesch
Zoete appelen.
Aardappelen.
Tapiocaschotel
Woensdag:
Gehakt.
Andijvie
Aardappelen.
Applepie.
Donderdag:
Pouletsoep
Biefstuk.
Gestoofde bleek
selderij
Aardappelen.
Hazelnotenschotelt j e
Vrijdag:
Russische eieren.
Gekookte tarbot.
Kappertj essaus.
Aardappelpuree
Hopjespudding.
Zaterdag:
Stamppot van
zuurkool
Saucijsjes.
Wentelteefjes
Vruchten.
VEGETARISCHE MENU'S.
1. Preisoep
Koekjes van rauwe
geraspte aardappelen
Adijviesla met bieten
Vanillevla met
bananen en
sinaasappelen.
2. Schorseneeren in
deeg met tomaten
saus.
Aardappelen.
Groene kool
Boter.
Citroenvla.
3. Kaasbroodjes
Brusselsch lof met
bruine boter
Aardappelen.
Deensche rijstsoep.
4. Magere groente
soep.
Bleekselderij met
lichtbruine saus.
Aardappelen.
Drie in de pan met
appelen.
Hersenen in schelpen (6 a 8 stuks).
Benoodigd. pl.m. 3 ons hersenen, 2'/2 dL.
bouillon, 20 gr. bloem. 25 gr. boter, zout, pe
terselie, peper.
De hersenen zoodra men ze thuis bezorgd
krijgt in koud water zetten. Ze goed wasschen
en opzetten met ruim water, zout en een takje
peterselie. Ze gaar koken pl.m. 30 minuten.
De bouillon zeven en van 2>/2 dL. hiervan een
dikke saus maken. De in stukjes gesneden
hersenen en wat gehakte peterselie er door
roeren. Het mengsel op smaak afmaken met
peper en zout en overdoen in beboterde schel
pen. Een dun laagje paneermeel er over
strooien, wat gesmolten boter er op schenken
en de schelpen pl.m. 10 minuten in een
heete oven zetten. Ze opdoen op een schotel,
die met een vingerdoekje bedekt is en garnee-
ren met een takje peterselie.
Het hoedje dat u hier ziet wordt geknipt
uit een dubbelgevouwen rechthoekigen lap,
die even lang is als de omtrek van het hoofd
(men denke er echter aan, naden aan te
knippen, 1 cM. aan eiken kant).
De bol wordt gevormd door een naad, die in
gebogen vorm (zie voorbeeld) aan den voor
kant in een punt eindigt. Vervolgens wordt de
voorzijde recht naar beneden dichtgestikt.
Aan boven- en voorkant wordt natuurlijk ook
1 cM. naad aangeknipt.
Wanneer men het hoedje heeft omgekeerd
en eventueel gevormd, deukt men de aan de
voorzijde ontstane punt eenigszins in.
De garneering bestaat uit een wijnroode
shawl, die om den bol gedrapeerd wordt, van
achteren met een strik bevestigd.
Het shawltje om den hals is van 't zelfde
materiaal
Zelf-gemaakte St. Nicolaas-Cadeautjes.
Bananenbeignets.
Benoodigd: 2 ons bloem, pl.m. 2»/2 d.L. bier
of spuitwater, 12 bananen, frituurvet, zout,
poedersuiker.
De bloem met het bier of het spuitwater
aanmengen tot een dik beslag. Zout toevoe
gen. Het frituurvet (slaolie) zoo heet laten
worden, dat er blauwe damp afkomt. De ba
nanen schillen en in de lengte en in de breedte
doorsnijden, zoodat men 4 stukjes heeft. Deze
stukjes één voor één door het beslag halen, dat
zoo dik moet zijn dat'ter goed omheen blijft
zitten. Ze in het frituurvet laten glijden en
vlug licht bruin bakken. Met een schuimspaan
uit het vet nemen, op grijs papier uit laten
lekken en met poedersuiker bestrooien.
In deze rubriek hoop ik u verschillende
wenken, modellen en recepten te geven voor
presentjes die prettig en gemakkelijk te ma
ken zijn, niet veel tijd en niet veel geld kos
ten,en die met enthousiasme verwelkomd
worden.
Om te beginnen neemt u een restantje dun
ne tweedraads-wol en 2 dunne breinaalden.
Hebt u weinig wol (b.v. 30 a 35 gram) dan
maakt u daar een jabot je in ajour-breiwerk
van; hebt u iets meer wol (ongeveer 50 gram)
dan is dit ruim voldoende voor een aardige
shawl in hetzelfde ajour-motief.
In beide gevallen zet u 64 steken op, waarbij
vooral van belang is dat deze steken heel
netjes en losjes worden opgezet. Voor de shawl
breien we 60 of 70 ribbels recht, het werk is
dan ongeveer 24 cM. hoog. Den volgenden
naald breit u als volgt:
6 st. recht. Daarop laat u 4 st. vallen, breit
4 st. recht, laat weer 4 st. vallen, en herhaalt
dit, tot u aan het einde van de pen nog 6
st. over hebt, die ook recht gebreid moeten
worden. Van uw oorspronkelijke 64 st. zijn er
nu nog 36 over, omdat u er 7 maal 4 hebt
laten vallen.
Deze 36 steken zijn de lijn A-B op de teeke
ning.
Nu breit u verder weer gewoon recht door
tot u ongeveer 40 of 50 ribbels hebt, ter hoogte
van 14-16 cM.
Dan kant u netjes af en trekt net zoo
lang aan dit halve shawltje tot de 7 maal 4
gevallen steken op de lijn A-B heelemaal tot
onder toe afgezakt zijn, en u dus zeven banen
van mooie gelijkvormige lussen hebt gekre
gen. Op dezelfde wijze breit u de tweede halve
shawl, en daarna maast u de beide stukken
aan elkaar.
Wanneer u het jabot je maakt, breit u even
eens recht op de 64 st., maar nu niet meer
dan 40 of 50 ribbels. Dan laat u op dezelfde
wijze de zevenmaal 4 st. vallen, en dan bent
u dus weer op de lijn A-B aangekomen en hebt
u 36 st. op den pen, ter breedte van 12 a 14 cM
Nu zet u daar aan weerskanten 40 of 50 st. bij
op, zoodat u een totaal-wijdte van 40 cM.
krijgt. Dit past juist aangesloten om den hals.
U breit nu nog ongeveer 40 pennen, waarbij
u aan het begin van iederen naald 2 st. sa
men breit. U kunt dit kraagje óf heelemaal
recht, óf 1 recht-1 averecht breien, wat u
maar het mooiste vindt. Bij het persen (on
der een vochtigen doek) kunt u dan aan het
kraagje een ronden vorm geven, eventueel
haalt u den hals-kant even met een draadje
in. Aan de achterzijde zet u een knoopje aan.
en maakt een lusje.
Hazelnotensehoteltje.
Benoodigd: 8 groote beschuiten, y2 L.
melk, 3 eieren, 75 gr. suiker, 1 1/2 ons hazel
noten (ongepeld).
De melk aan de kook brengen en de beschui
ten er in fijn roeren. De eidooiers met de
suiker uitroeren, de beschuitpap er voorzich
tig bij schenken en de gepelde gemalen hazel
noten er doorroeren. Het eiwit stijf kloppen,
er luchtig meevermengen en alles overdoen in
een beboterd vuurvast schoteltje. Een paar
lepels fijn paneermeel vermengen met 1 lepel
suiker en 1 lepel geraspte hazelnoten. Dit
mengsel over het schoteltje strooien, de rand
goed schoonmaken en in de oven lichtbruin
laten worden en laten rijzen.
Zoodra het uit de oven komt opdienen, daar
het anders neerslaat.
Bleekselderij:
Benoodigd: 3 bossen bleekselderij. 3 d.L.
kookwater, 20 gr. bloem, 25 gr. boter, zout.
De stengels in stukken snijden van pl.m. 6
c.M. Ze schillen of schrappen, maar zorgen
dat alle harde vezels vex-wijderd zijn. Ze da
delijk in water leggen. Daarna gaar koken in
water met zout pl.m. 1 uur. De boter met de
bloem lichtbruin laten woi-den en 't selderijwa
ter er bij gieten tot men een dunne saus heeft.
Deze door laten koken en de goed uitgelekte
selderij hierin stoven.
In plaats van met een licht bruine saus, kan
de selderij ook in bloemkoolsaus gestoofd
worden.Men neemt half half melk, half selderij
water.
Applepie.
Benoodigd: 150 gr. bloem, 75 gr. boter,
pl.m. V2 dL. water, 25 gr. basterdsuiker, 1/2
ei.
Voor het vulsel: 6 a 8 appelen van gelijke
gi-ootte, suiker en kaneel.
De harde boter met de bloem, basterdsuiker
en zout in een kom doen en met 2 mesjes in
kleine stukjes snijden. Zooveel koud water toe
voegen als noodig is om een stevige bal te ma
ken. (Met het mesje blijven roei-en, niet met
de hand dooi-kneden). Het deeg uitrollen op
een met bloem bestrooide tafel tot een lap
iets giooter dan den bovenkant van de vuur
vaste schotel. De appelen schillen, boren en
in de schotel zetten. De holten vullen met sui
ker en kaneel. De rand van de schotel natma
ken, het deeg er ruim overheen leggen en goed
vastdrukken op den rand.
Het overhangende deeg afsnijden, dit weer
uitrollen en hiervan een versiering maken.
Deze met water vastplakken op het deeg. alles
met wat ei bestrijken, de korst hier en daar
inprikken en in een matig warme oven gaar
en bruin laten worden (3/4 uur).
(Adv. Ingez. Med.)
Voor Handige Vingers
Aardig garnituur voor namiddag-
■japonnetje.
Dezen zomer droegen wij een blouse van En-
gelsch borduursel of van kant. Er resteeren
hiervan nog een paar flinke lapjes. Juist ge
schikt om er dit aardige garnituurtje van te
maken.
We hebben slechts drie rechthoekige stukjes
noodig: een voor den hals en twee voor de
polsen. De afwerking geschiedt door voorzich
tig langs het patroon te knippen zoodat de
festonrandjes intact blijven.
Een bizonder aardig garnituur voor een
wollen naj a ars jurkje van lichte, soepele stof,
