Herfst aan de Adriatische Zee.
sr
Baden in sub-tropischen zonneschijn.
Culinaire geneugten in
andere landen.
REMBRANDT
DINSDAG 23 NOVEMBER 1937
HAARDEM'S DAGBEAD
5
ABBAZIA,
v'J. liet ontwaken ontwaar ik in mijn
kamer een wonderbaar schijnsel. Daar-
I buiten, over de onbewogen zee, en de
bergen, aan wier voet de blanke hui
zenreeksen en de lichten van Fiume nog vaag
schemeren, gaat wijd de warme gloed van het
ochtendgloren. Het zijn mengelingen van
parelmoer en Napels-geel. De heel dunne
maansikkel spiegelt zioh in het azuur der
Adriatische Zee, óók Fiume's en Süsak's lange
rijen electrische schijnsels. Plotseling dooven
deze uit, varen de eerste stralen van de zon
over het gebergte in het Oosten.
Het is half zeven. Ik begin mij de reis hier
heen per auto te herinneren, die eindelooze
opeenvolgingen van landschappen door de
wijngaarden en steden, tusschen gebergten,
over hooge passen en de rivieren van Wes't-
Europa, iii modderregen en brandende zon. De
laatste étappes van Ulni naar Innsbruck, Tren-
to, Treviso, naar Triest en Fiunie, soms uren
lang door den nacht, waren moeilijk en zwaar.
Men wordt verzadigd door duizenderlei ge
waarwordingen en indrukken en reisondervhi-
dingen. De slaap diaarna is diep, maar bij het
ontwaken is het subtropische vizioen over dit
deel der oude wereldzee toch weer vol van
bekoring en verwonderlijks
Van mijn balcon af zie ik, om de grijze en
bruine rotsen spoelend, het kristalheldere wa
ter uitnoodigen tot een bad. Vlak naast mij
hangen aan een vijgeboom, nog enkele donker
blauwe vruchten, en de wed twee meter lange,
heel bree.de, gave bladeren van een bananen
boom, stralen als met een licht groen
schijnsel van binnen uit. Dieper weer staan
eiken, palmen, agaven, laurieren, er bloeien
nog oleanders. Toch is deze Kroatische streek,
alhoewel eertijds tot het graote Romeinsche
Rijk behoorend, niet typisch Italiaansc'h.
Duitsch wordt er naast het Italiaansch gespro
ken, heel de kust langs, tot ver voorbij Du-
brovnic in Zuid-Slavië, traditie der Oosten-
rij kschemonarehie, en van vroeger nog.
In deze uitnoodigende badplaats Abbazia,
loopt het seizoen tegen 'het einde. Veel regen,
ook hier, deed de bezoekers wat vlugger ver
dwijnen. Doch de laatste weken mooi weer,
brachten opnieuw gasten in de hotels. Wie
van gematigde moncjainiteit houdt, en van een
heel ongedwongen, aangenaam openlucht
leven, te water, tusschen de rotsen, of op het
land, vindt hier de dingen naar zijn gading.
Het zeewater is hier, begin October, nog ruim
20 graden en volop straalt de zon voor dege
nen, die van zonnebaden houden. De Middel-
landsche zee met haar helder water heeft een
eigenaardige zilte geur een heel andere reuk
dan de Noordzee die, men zou zeggen: stugger,
harder riekt, niet zoo kruidig en wierig. Te
Abbazia is het water nooit te warm, zelfs niet
bij de felste zomerhitte. Dat komt door de tal
rijke, koele stroompjes en ondergrondsche
wellen die men vlak aan de kust zich in zee
ziet storten. Abbazia is een zomeroord, doch
des winters moet op hoog bevel ten minste één
hotel, ditmaal Regina, open blijven.
De reiziger,- die Frankrijk's Zuiden kent,
zal zich er dikwijls over verwonderd hebben,
dat sommige geboomten. vooral de coniferen,
er zoo onfrisch en armetierig uitzien. Ontel
bare massa's rupsen ziet men in de omgeving
der kustplaatsen tusschen Marseille en Tou
lon, in lange rijen achter elkander over de
wegen trekken. De bevolking noemt ze: les
,iprocessiomiaires".
Oorzaak van deze ieder jaar weerkeerende
rupsenplaag, de rupsen ontsieren door hun
knagen en hunne afschuwelijke grijze nesten
de pijnboomen)moet gezocht worden in het
jaren tong wegvangen, schieten, dooden van
vogels. In den laatsten tijd worden de vogels
in Frankrijk echter beschermd, evenals in
Italië. Maar hier in Abbazia treft wel allereerst
het bijzonder gezonde, overvloedige loover van
alle geboomten. die van de „Karst" af, het
steenachtige gebergte, de Monte Maggiore en
de kleinere gebergten op dit schiereiland, de
rotsen tot vlak aan de zee bedekken. Boven op
de Monte Maggiore bloeien Alpenbloemen, ook
gentiaan, en er groeien nu nog tusschen de
spleten, tot op honderden meters hoogte, aller
lei bloemen waaronder: Scabiosa, het naar
venkel en kerry riekende „Grieksche gras",
gypsophila, verbena enz.
Langs de kust, tot Pola toe, wordt ook hier
hard aan de wegen gewerkt. Het 'autowegennet
in Italië is in een aller voortreffelijks ten staat.
Het banden verslindende steenslag ziet men
alleen op de tusschenwegen, die men door een
omweg wel vermijden kan. Doch zelfs de
„ruwere" wegen, die als „minder goed" aange
duid worden, voldoen nog heel behoorlijk in
het gebruik, omdat ze tenminste zonder kuilen
zijn. Te leven in dit land, heeft voor de toe
risten ongetwijfeld groote voordeelen. Indruk
van regelmaat en orde wordt voortdurend ge
wekt. Eigenaardig 'doen de uit redevoeringen
van den Duce overgenomen slagzinnen aaar.
Telkens keert het woord Duce iiv groote letters
op de rotsen en op huizen en muren terug.
Plet valt hier op dat de mannen en vooral
de vrouwen steeds bijzonder goed gekleed zijn.
De dames in Holland zal het interesseeren,
dat hier maar héél weinig confectie wordt
verkocht. Er is uit een groot aantal stoffen
keuze te doen, daarna wordt alles goed en
zeer goedkoop met de hand vervaardigd. Zelfs
voor hoeden kan men in allerlei kleuren vilten
stoffen krijgen en er dan naar eigen fantasie
vorm aan geven.
fnv E portier van ons hotel is een uiterst ijve-
rig man, die de gasten gaarne titels toe
bedeelt, indien hij meent dat zij er voor in
aanmerking komen. Zijn fantasie speelt hier
bij een groote rol. Een mijner Nederlandsche
vrienden hier bezit een voornaam, beginnend
met een B. Dit was voor den portier aanleiding'
hem nooit anders dan Baron te noemen. Een
andere gast, een zakenman uit Saarbrücken,
werd professor betiteld. Ik zelf ben er ook niet
minder op geworden en wordt nu door hem
óók met „professor" aangesproken. De Duit-
sche „professor" legt zich met zijn vrouw na
het déjeuner gaarne te zonnebaden op het
terras. Het zonnebad lokt mij ook, doch daal
de zon in Nederland zich alleen bij hooge uit
zondering vertoont, verscheen ik, tamelijk
rheumatisch, slechts zelden in zonnebadcos-
tuum tusschen andere liefhebbers, hetzij aan
Loosdrechtsche zoetwaterpias of Noordzee
strand. Hier, in dit nagenoeg windlooze oord,
verrukkelijk van subtropischen zonneschijn,
noodigt het zonnebad, na het zeebad en het
zeebad na het zonnebad. „Van het eene in het
andere" dus, en dan maar telkens opnieuw.
Een zekere schuchterheid belet mij echter,
om mij op het terras naast de vele anderen,
jong, middelbaar, oud en ouder van beiderlei
kunne in de warmte neer te vleien. Mijn Duit-
sche „collega" heeft mijn aarzeling bemerkt
en geeft hoog op van het bovenbedoelde „wis
selbad". Zal ik mijn bleeke Noordelijke lede
maten tusschen deze reeds prachtig gebruin-
den, mageren en dikken strekken? Wij Neder
landers zijn altijd doodsbang voor een mal
figuur. Daar moedigen plotseling ook anderen
aan: „Kleed u toch uit!". En de vrouw van
mijn „collega", die altijd vroolijk en prettig'
gehumeurd is, roept: „Ja, kom vlug hier wat
liggen babbelen". Het zal dus moeten gebeu
ren. En eenigen tijd later „plaudern" we, over
de heerlijke temperatuur van het water, over
zwem- en zeilwedstrijden, over zeeëgels en
Middellandsche Zeevisschen, en over een to
nijn die een te ver van de kust zwemmende
juffrouw leelijk toegetakeld heeft.
Na het lichtbad weer een zeebad, en dan
nieuwe „reacties" opwekken, wandelen naar
nabije plaatsjes langs den zeeweg vlak aan
het water, naar il Picolo Paradiso bij het lie
felijke Laurana, luisteren naar de muziek in
het parkje, of ons begeven naar Volosca, waar
men zulke verrukkelijke, versche kreeften eten
kan. Eenige dagen geleden verdrongen bezoe
kers zich des avonds in alle cafés met luid
sprekers, waar men naar de redevoeringen der
twee Leiders luisterde. Om acht uur nuttigt
men het avondmaal, daarna wordt er wat in
de hal nagepraat over de dingen van den dag,
maakt men nog een loopje, vóór zich ter ruste
te begeven.
Dezen avond, na de korte schemering, is het
windstil. Beneden aan den waterkant over de
baai uitziend, is daar ver weg het flikkeren
der lange rijen lichten van Fiume in het wijd
gestrekte even rimpelende water.
Dan klimmen we naar boven naar den
straatweg. Een eenzame wandelaar gaat nog
voorbij, maar in den windstillen zuidelijken
herfstnacht is er bijna geen geluid. Soms tik
kelt er iets naar op het spiegelgladde asphalt.
Van de eikeboomen vallen de eikels. Een
eigenaardige, doordringende reuk, met die
van nieuw ontloken rozen gemengd vaart
daarheen. In het lantaarnlicht zijn de fijne,
spitse bladeren en de bloemen te herkennen,
de mimosa bloeit voor de tweede maal. Het
is de zevende October,
HENRI VAN BOOVEN.
Bond van Nederlandsche
Onderwijzers.
Het dertigste Sint Nicolaasfeest.
Van Maandag 29 November tot Woensdag
8 December geeft de Bond van Nederlandsche
Onderwijzers zijn dertigste Sint Nicolaasfeest
in het Gemeentelijk Concertgebouw, voor alle
leerlingen van de lagere scholen te Haarlem,
uitgezonderd de leerlingen van een aantal
voorbereidende scholen, die hun feest op de
scholen zullen vieren.
Bij de lagere klassen komt St. Nicolaas en
zijn knecht op bezoek, waarna een paar
filmpjes vertoond zullen worden.
Voor de hoogere klassen worden tooneel-
stukjes opgevoerd, gecombineerd met film
voorstellingen, en voor de leerlingen van de
6e en 7e klassen wordt een groot tooneelstuk
opgevoerd.
De toon eels tukken worden verzorgd door de
Haarlemsche. Onderwijzers Tooneelvereeni-
ging, onder regie van Henk Bakker. Opge
voerd worden: „Roderik, de toovenaar", door
Fred. Berens; „De Prins die de hik had", door
J. H. Kuling en „De Wondersteen", door Jac.
A. Hazelaar.
NED. NATUURHIST. VEREENIGING
Ochtendwandeling door het Vogelenzangsche
Bosch.
Op den guren en natten Zaterdag volgde
een onverwacht mooie en heldere Zondag
morgen en het fraaie herfstweer deed de deel
nemers aan de excursie, welke onder leiding
van den heer G. L. van Eyndhoven door het
Vogelenzangsche bosch werd gemaakt, dub
bel genieten van dit fraaie terrein, waar de
herfstkleur van het afgevallen blad door de
zon werd verlevendigd.
Bovendien viel de oogst aan paddenstoelen
nog erg mee, zooals blijkt uit het lijstje van
de soorten die werden-gevonden: Pholiota
squarrosa, fluweelpootje, meniezwammetje,
streepsteelmycena, Mycena galopoda( helm-
mycena, de oranje aderzwam (Phlebia auran-
tiaca), kopergroenzwam (Stropharia aerugi
nosa), de aardige kleine mosgalera (Galera
hypnorum), op boomstronken de paarse
knoopzwam, oranjedropzwam, grijze plaatjes-
zwam, paarse korstzwam. Voorts mooie exem
plaren van nevelzwam, paarse ridderzwam,
aardster en tenslotte kegeloollibda, vezelkop.
trechterzwam zwarte trhzwam en Flammula
sapinea.
De heer van Eyndhoven vestigde de aandacht
op de wintervlinder, waarvan mannetje en
wijfje vlogen, en op enkele gallen.
De blaasvruchtendie op den grond werden
gevonden, bleken te zijn de vruchten van de
pimpernoot (Staphylea)
Een aardige excursie, die de thuisblijvers
weer eens in het ongelijk stelde.
Voorstelling Haarl. Tooneelclub.
Ten bate van tie kas der Commissie van
Moeders en Opvoedsters.
Woensdag 24 dezer geeft de Haarlemsche
Tooneelclub een herhaling van het goed ge
recenseerde blijspel X. IJ. Z. ten bate van de
kas van de Commissie van Moeders en Op
voedsters uit de Vereeniging voor Volkenbond
en Vrede. Ten einde iedereen in de gelegen
heid te stellen die voorstelling bij te wonen,
is de prijs der plaatsen vastgesteld op slechts
een gulden, inclusief belasting, door den ge-
heelen schouwburg.
h. o. v.
Programma-wijziging.
Om redenen van technische aard, wordt de
eerste uitvoering van het viool-concert van
Jules Dreese door Sam. Swaap, met de H. O.
V. uitgesteld tot Vrijdag 7 Januari a.s.
In de plaats van dit werk, zal Sam. Swaap
hedenavond het viool concert in B kl. terts
van SaentSaens voordragen.
Feestconcert H. O. V.
Wordt bijgewoond door den burgemeester.
Het bestuur van de H. O. V. heeft besloten
ter gelegenheid van de benoeming van dr. J.
E. baron de Vos van Steeiiwijk tot burgemees
ter vair Haarlem een feestconcert te geven op
Vrijdag 10 December a.s. aan welk concert
Henriëtte Bosmans (piano) haar welwillende
medewerking zal verleenen.
Bij het bestuur is bericht ingekomen dat de
burgemeester en mevrouw de Vos van Steen-
wijkvan Royen het concert zullen bijwonen.
Collectieve veiligheid en nieuwe
vormen van weerbaarheid.
Besturen van Vredesbeweging confereeren.
Zaterdag 20 dezer vond in het gebouw de
Ruyterstraat 67 te den Haag een besturen-
conferentie der Nederlandsche Vredesbewe
ging plaats, waaraan afgevaardigden van een
14-tal vredesorganisaties deelnamen. Het ini
tiatief voor deze bijeenkomst ging uit van de
Contact-Commissie van Vredesorganisaties in
Nederland.
Twee problemen waren aan de orde gesteld
die op het oogenblik de belangstelling hebben
van de verschillende stroomingen in de vre
desbeweging, nl. „Collectieve Veiligheid", In
geleid door mr. H. Willemse, redactielid van
het maandblad „De Volkenbond" en „Nieuwe
vormen van weerbaarheid", waarover de heer
J. Pront, lid van het organisatie-comité van
het kunstenaars-centrum voor geestelijke
weerbaarheid een referaat hield. Tusschen
beide inleidingen vereenigde een broodmaal
tijd in het vredeshuis de deelnemers.
Mr. Willemse besprak achtereenvolgens vier
middelen, die er z.i. voor het pacifisme be
staan om zijn doel te bereiken, n.l.: de indivi-
dueele daad van de dienstweigering, massale
actie hi internationaal verband, parlemen
taire actie binnen nationale grenzen (de ac
tie voor nationale ontwapening) en de propa
ganda voor internationale samenwerking, sa
menvallende met de gedachte der collectieve
veiligheid.Dedrieeerstgenoemdeweigenachtteet
veiligheid. De drie eerstgenoemde wegen
achtte spr. op het oogenblik versperd: de om
standigheden zijn zoo geheel anders dan 10
jaar geleden.
Op tal van terreinen echter bijv. bij de
zg. secundaire werkzaamheden van den Vol
kenbond valt internationale samenwerking
te constateeren, laat men daar ook naar stre
ven op politiek gebied.
Volgens spr. ligt voor Nederland niet in
bewapening de veiligheid, maar wel in collec
tieve samenwerking.
De heer Pront ging uit van de niet bemoe
digende situatie waarover terecht in ons volk
een gevoel van onbehagen valt waar te nemen
Het is de taak voor de vredesbeweging, dit on
behagen om te zetten in een positieven strijd
voor den vrede en deze moet zich niet beper
ken tot getuigen en belijden. Voor vele leuzen
kan men een volk den oorlog laten ingaan,
bemoedigend is het dat „het belang" nergens
meer als leuze dienst doet. Merkwaardig is
ook, dat men van bepaalde zijde het militai
risme afwijst, maar het de vredesbeweging
kwalijk neemt, wanneer zij zich anti-militai-
ristisch noemt.
Zeer belangrijk is volgens spr. de propa
ganda voor de niet-militaire volksverdediging,
een onderwerp dat reeds in verschillende ver-
eenigingen bestudeerd wordt. Deze vorm van
verdedigen kómt tegemoet aan het verlangen
naar veiligheid bij de bevolking, en eischt
evenzeer opleiding, organisatie en discipline
als de militaire landsverdediging. Juist onze
bevolking biedt door haar aard en karakter de
mogelijkheden tot een dergelijk burgerlijk ver
weer. De belofte-beweging, die op het oogen
blik hier in navolging van het Engelsche voor
beeld wordt georganiseerd, kan bij deze lang
zame beïnvloeding van de publieke opinie, die
uit moet groeien tot een belangrijke volks
beweging, een goed uitgangspunt zijn. Volgens
spr. zou deze verdediging, evenals dat met de
huidige, militairistische voorbereiding het ge-
zal is, door de overheid moeten worden geor
ganiseerd en dient de propaganda ervoor erop
gericht te zijn de volkswil in die. richting te
sturen.
Duitschland heeft zich de laatste jaren zeer sterk op de walvïschvangst toe
gelegd. Hierboven een flottielje jagers, dat bij een „moederschip" hoort.
Vergelijking met Holland, valt voor
ons land gunstig uit, zegt
mevr. van Ammers-Kuller.
Alleen di-
e eene warme maal
liijd
Mevroi
evronw Jo van ArnmersKüiler is
niet alleen een bekend schrijfster,
is ook een spreekster van wie
een groote roep uitgaat. De tuin-
zaal van 't Concertgebouw was gistermiddag
tenminster zoo vol, dat er in allerijl nog
stoelen bijgesleept moesten worden. U hebt
natuurlijk al uit den tijd en de plaats waar
de lezing gehouden werd, afgeleid dat mevr.
Van Ammers—Kiiller voor de afd. Haarlem
van de Ned. Ver. van Huisvrouwen sprak.
Nu was het onderwerp: Huisvrouwentaak.
gastvrijheid en kookkunst in vele landen van
Europa en in Amerika wel een specifiek huis-
vrouwelijk onderwerp.
De spreekster die wegens een keelaandoe-
nin. om haar eigen woorden te gebruiken,
met de resten van een stem sprak, ving haar
rede aan met een variatie op het Duitsch
spreekwoord: „Der Mensch ist. was er iszt"
wat spr. zou willen veranderen in: „De
mensch is, hoe hij eet en op welke wijze hij
het eten aan zijn gasten voorzet.
Spreekster was langen tijd overtuigd ge
weest, dat men alleen in Holland zakelijk
goed eet, doch later was zij hierop toch
eenigszins teruggekomen. De gastvrijheid in
Holland, is echter in vergelijking met andere
landen, zeer groot.
De eenige opmerking dien men als vreem
deling over de Hollandsc.he tafel zou kunnen
maken, zijn dat de Hollanders zoo verschrik
kelijk veel op één bord eten groenten, aard
appelen. vleesch en jus en ten tweede dat
het eten niet altijd even correct wordt opge
diend.
In Engeland is de manier van eten en
de gastvrijheid totaal anders. Hier begint het
diner om 8 a 9 uur en is men ook bij een
eenvoudig „etentje" verplicht in avond-
kleeding te verschijnen.
Op de tafels liggen geen tafellakens, doch
verschillende kleine kanten kleedjes: over
het algemeen wordt de tafel in Engeland met
veel raffinement gedekt.
De spijzen zijn echter vaak smakeloos toe
bereid, de groenten waterig en de aardappe
len glazig. De maaltijden duren meestal kort
en na afloop blijven de heeren aan tafel-
zitten om onder het genot van een glas port
de laatste politieke gebeurtenissen aan een
beschouwing te onderwerpen.
Bekend zijn vooral de apple-pies (een soort
apoel gebak) en de plumpudding.
De Engelsche warme lunch, het ontbijt en
de „tea" zijn eveneens welbekend.
In Duitschland gebruikt men den be
langrijksten maaltijd midden op den dag,
het eten is daar over 't algemeen zeer zwaar.
Te prijzen zijn vooral het uitstekende wild.
de goede wijn en de fantasie waarmede men
verschillende wijze de aardappelen weet
klaar te maken. Het opdienen geschiedt een
voudig, doch netjes.
De bier met warme worstjes na het thea
ter genieten terecht een goede reputatie. Ten
slotte moet nog de „kaffee" vermeld worden
waarbij allerlei eigen gebakken taarten ter
tafel komen.
F r a n k r ij k is van oudsher het land van
de lekkere keuken, al eten de Franschen
zélf meestal zeer eenvoudig. Ieder Fransch
restaurant heeft echter zijn „secret de
cuisine" (keukengeheim) en elke maaltijd
wordt daar met bijzondere zorg bereid. De
Franschen hebben meestal slechte tafelma
nieren. In de restaurants eet men bijna uit
sluitend „a la carte".
In de zuidelijke landen Spanje en
Italië is men minder gastvrij dan in de
noordelijke. De lunch is in Italië de belang
rijkste maaltijd. Het vleesch is er vrij slecht,
de visch veel beter. De macaroni en spa
ghetti worden in groote hoeveelheden ge
geten. De groenten zijn in Italië nogal dik
wijls droog en de vruchten onrijp. Een voor
de meeste West-Europeeërs zeer nare ge
woonte is het overvloedige gebruik van knof
look. Wijn is er evenals ijs in groote ver
scheidenheid te verkrijgen.
Spanje is (spreekster sprak over een be
zoek vóór de jongste onlusten) een land
waar men haast geen restaurants aantreft.
Dit komt doordat de Spanjaarden zelden of
nooit met hun vrouwen uitgaan. Rijst op al
lerlei manieren toebereid is het voornaam
ste volksvoedsel. Het eten is er zeer poover
en overvloedige maaltijden kent men er bij
na niet.
In O o's t e n r ij k maakt men kennis met
de beroemde Weensche keuken die echter
wel wat tegenvalt. Bekend is het „backhuhn"
(gebraden kip met een korstje) en de slag
room. In Oostenrijk vindt men verder vele
koffiehuizen.
Hongarije is het land van de paprika.
Bijna alle gerechten worden daarmede toe
bereid.
De spijzen zijn voor onzen smaak meestal te
zoet. Bieten beschouwt men daar als bijzonder
gezond en men eet ze dan ook in tal van va
riaties. Het tafeldekken is verre van verfijnd
en 't tafelzilver lijkt meestal op tin, zoo slecht
wordt het onderhouden.
In Polen wordt de fijnere keuken geheel
beheersc'ht door de Russische.
Het eten in Finland is eenvoudig maar
goed.
In Noorwegen, maar vooral in Z w e d e 11
is het veel luxueuzer. Het „Smörrebröd" en de
vischgerechten zijn zeer bekend. In het Ooste
lijk gedeelte van Noord-Amerika mun
ten de gerechten uit door smakeloosheid. Het
aroma ontbreekt hier geheel en al. In Z u i d-
Amerika is de keuken, voornamelijk onder
Spaanschen Italiaamschen invloed veelzïjdiger.
De gewoonten bij het „tafelen" zijn veler
lei. In Duitschland is het 't bekende „Ma hl-
zeit", in andere landen heerschen weer andere
gewoonten.
Zoo vertelde spreekster dat men elkaar in
Denemarken na afloop van den maaltijd
zoende, in Zweden zegt men „taok för maten'
(bedankt voor den maaltijd).
In Holland worden de toasten bij het eten
veel te lang gerekt.
WAAROM?
Opmerkelijk is het dat men in Hol
land slechts één warme maaltijd per
dag neemt. Het koffiedrinken ge-
«hchiedt bij ons als regel zonder warme
spijzen. Overigens is Nederland het
eenige land waar deze gewoonte be
staat.
Wat spreekster de Hollamdsche huisvrouwen
verder zou willen verwijten is de sobere wijze
waarop het eten wordt klaargemaakt en bet
gebrek aan fantasie.
In Engeland had spreekster geleerd een
apart slabord neer te zetten, in Duitschland
om meer variatie in de aardappelgerechten te
VERWACHT A.S. VRIJDAG
HEINZ RüHMANN
in de alles overtreffende LACH-SCHLAGER
„MODEL-ECHTGENOOT"
waarvan de „T e 1 e g r a a f" o.a. schrijft
ik herinner me niet ooit zoo gelachen
te hebben. „Handelsblad":het zou me
niet verwonderen als de bezoekers thuis
komen met stijve kaken en een verrekten
lachspier 1
Daarbij op ons tooneel
„SZILAGGYI'S 20 ZIGEUNERKNAPEN",
(Adv. Ingez. Med.)
brengen en iii Frankrijk om de spijzen wat
aardiger te garneeren.
Tenslotte gaf mevrouw van AmmersKüiler
nog eenige raadgevingen waarmede men reke
ning dient te houden bij het ontvangen van
bui ten landsche gasten. Over het algemeen zijn
deze niet erg gesteld op kip (dat krijgen ze
thuis ook wel) en ook niet op versche haring.
Een gewoon sappig stuk rundvleesch met
versche groenten of hutspot zal zeer zeker in
den smaak vallen.
Het Hollandsche voedsel maakt tamelijk dik,
maar en dat Ls karakteristiek, het is degelijk.
De presidente mevr. J. L. VisserBrutel de
la Rivière bedankte de spreekster voor haar
interessante causerie en sloot vervolgens de
bijeenkomst.
Geneeskundige en Gezondheids
dienst.
Algemeene gezondheidstoestand in 1Ö36
vrijwel gelijk aan die van voorgaande jaren.
Aan het verslag omtrent den Gem. Genees
kundigen- en Gezondheidsdienst te Haarlem
over 1936 ontleenen wij het volgende.
De algemeene gezondheidstoestand bleef
vrijwel gelijk aan die van voorgaande jaren,
hoewel enkele kleine verschuivingen hebben
plaats gehad. Zoo steeg het geboortecijfer van
16.65 tot 16.77 per ïOOO inwoners, het sterfte
cijfer steeg van 8.37 tot 8.79 en het overschot
(geboorte boven sterfte) daalde van 8.25 tot
7.99.
Het aantal verplicht aangegeven gevallen
van besmettelijke ziekten liep terug van 170
in 193*5 tot 138 in 1936.
Van de 110 aangegeven gevallen van rood
vonk zijn 87 gevallen thuis verpleegd en 23
opgenomen in het ziekenhuis. De 6 patiënten,
die in 1936 diphterie hebben gehad, waren niet
geïmmuniseerd.
In 1936 zijn 2394 kinderen volledig geïmmu
niseerd, 98 kinderen hebben twee maal een in
spuiting gehad en 155 kinderen één maal.
Van de gelegenheid tot kostelooze vaccina
tie tegen pokken werd door (65) 19 personen
gebruik gemaakt.
Geheel of gedeeltelijk voor rekening van de
gemeente werden in de ziekenhuizen opgeno
men: 5173 patiënten (v. j. 4383).
Er kwamen 85 (68) aanvragen in om de be
valling in een ziekenhuis af te wachten,
Het overzicht van ontvangsten en uitgaven,
betreffende verplegingen in de ziekenhuizen,
sanatoria, inrichtingen enz. vermeldt aan uit
gaven f 620,107.02 en aan ontvangsten
f265.341.67. Bovendien werd door de gemeente
uit de premies der verzekering tegen de kos
ten der bijdrage bij eventueele ziekenhuisver-
pleging nog een bedrag van f 3069.40 betaald
aan de vereenigingen voor uitzending van
zwakke kinderen naar buiten.
Het totaal aantal volwassenen dat recht had
op gratis geneeskundige hulp, bedroeg 3640
met 3261 kinderen. (Totaal aantal personen
dus 6901).
Tandheelkundige hulp werd verleend aan
1021 (980) patiënten in 2255 (2095 consulten.
Gecontroleerd werden 5621 (3746) aanvragen
voor versterkende middelen. Er werden 1204
stempellverklaringen afgegeven.
De stadsapotheek leverde ten behoeve van
de stadspatienten 41728 (41790) recepten.
In gemeentedienst waren in 193'6: 2053
(2063) personen. Het aantal ziektemeldingen
bedroeg 1653 (1685), het aantal ziektedagen
22451 (24870).
Het aantal vervoeren bedroeg in 1'936 van
en naar de ziekenhuizen 2518 (1884) waarvan
in Haarlem 2473 (1845) en naai' andere ge
meenten 45 (39).
De centrale post voor eerste hulp bij onge
lukken werd in 1936: 977 (998) maal opgebeld.
De ongevallendienst verleende 1741 (1900)
maal hulp.
Het aantal onder controle staande leerlin
gen (geneeskundig schooltoezicht bedroeg in
1936: 18084.
Het aantal bezette plaatsen in het Tehuis
voor Ouden van Dagen daalde aan het eind
van het jaar tot 66. (Op 1 Januari 1936 was
het 76).
In 1936 werden in het Haarlemsche Kinder
tehuis totaal 138 kinderen verpleegd.
HET NOORDER SPORTPARK.
I-Iet aan F. G. L. Botti in eigendom toebe-
hoorend perceel grond met opstallen, aan het
Schotervoetpad no. 1, ligt midden in het reeds
gedeeltelijk aangelegd Noorder Sportpark.
Na langdurige onderhandelingen heeft deze
eigenaar zich bereid verklaard zijn perceel in
ruil af te staan tegen een aan de gemeente in
eigendom toebehoorend gedeelte grond aan de
Ambachtstraat, ter grootte van pl.m. 183 M2„
met bijbetaling door de gemeente van een be
drag van f 5500.—, onder voorwaarde, dat hij
nadat de akte van ruiling zal zijn verleden
nog gedurende 6 maanden (vermoedelijke
bouwtijd van zijn nieuwe woning) gratis zijn
tegenwoordige woning zal mogen blijven be
wonen.
Aangezien het in den aanhef genoemd per
ceel zeer geschikt is te gebruiken als tuin
manswoning voor den dienst van den Hout. de
plantsoenen en de begraafplaatsen, en mits-
die in de naaste toekomst van belang kan
zijn voor een goede bewaking van dc plant
soenen daar ter plaatse, komt de hiervoor-
omschreven transactie B. en W. aannemelijk:
voor.
