VO©R DE VROU
A mmm
MmmM 'rnrnm.
KEUKENGEHEIMEN.
VREDESWERK DER VROUWEN.
VRIJDAG 5 APRIL 1935
ONS WEKELIJKSCH
KNIPPATROON,
Hier volgen weer een paai* modellen voor
het voorjaar.
No. 540: mooie japon van donkere zijde of
stof, gagameerd met een rand van gepas
seerde crêpe satin of georgette. Het model is
zeer slank kleedend. Benoodigd materiaal:
4 meter van 100 centimeter breedte. Prijs van
het patroon: 0.50 cents per stuk.
No. 541: elegant voorjaarscomplèt van
diagonaal gestreepte wollen stof. De rok is
nauw aangesloten, terwijl de mantel ruim
valt. Genoodigd materiaal voor de rok 1
maal de hoogte. Voor de maptal: 2 meter van
130 centimeter breedte. Prijs van rok of man
tel apart f 0.38 per stuk. Prijs van rok en man
tel samen: f 0.70.
Bij het bedrag moet nog 6 ets extra voor
portokosten gevoegd worden.
Deze patronen zijn in alle maten tegen de
aangegeven prijzen te verkrijgen bij de „Af-
deeling „Knippatronen" van de Uitgevers
maatschappij: „De Mijlpaal", postbox 175 te
Amsterdam. Toezending zal geschieden na
ontvangst van het bedrag, dat kan worden
overgemaakt per postwissel, in postzegels, of
wel postgiro 41632.
Den lezeressen wordt vriendelijk verzocht
bij bestelling van een der patronen duidelijk
het nummer van het verlangde patroon en
tevens de gewenschte maat, d.w.z. boven-,
taille-, heupwijdte enz., op te geven. Gelieve
verder naam en adres zoo volledig mogelijk
te vermelden: men voorkomt daardoor on-
noodige vertraging in de opsturing.
ZACWTE
"KRACHTEN
Sardine-croutons: een blikje sardines,
boter, peper, 1 ons ham, sneetje geroosterd
brood.
Ontdoe de sardines van het vel en de
graten, wrijf ze fijn en vermeng ze met wat
boter, peper, iets cayenne-peper en desge-
wenscht ook wat zout. Bestrijk niet te groote
plakken ham met het sardinemengsel, rol ze
op en bind er een draadje omheen. Bak de
rolletjes rondom in de boter, neem ze uit de
pan, verwijder de draadjes, en beleg de
sneetjes geroosterd brood met deze rolietjes.
Spinazieschotel (4 personen): 1 kilo spi
nazie, 2 ons kalfsgehakt, 21/2 deciliter
bouillon, 1/2 deciliter melk, 25 gram bloem,
40 gram boter, zout, iets peper, 3 eieren,
wat citroensap.
Maak de spinazie schoon, wasch ze eenige
malen tot het water volkomen helder is,
zet ze zonder water op en laat ze vlug gaar
worden; laat ze uitlekken en hak of maal
ze zoo fijn mogelijk. Zorg. dat onder het
gaar worden van de spinazie een witte saus
is bereid; verwarm hiervoor roerende de
boter met de bloem, voeg er langzamerhand
de bouillon en de melk bij, laat de saus roe
rende even doorkoken en maak ze verder
af met iets peper en eenige druppels citroen
sap. Roer de spinazie door de saus ,meng er
ook kalfsgehakt door en de goed geklopte
eieren. Doe de massa in een vuurvaste scho
tel, sluit deze met een deksel of beboterd pa
pier af (of bestrooi de schotel met wat pa
neermeel en leg hier en daar een klontje
boter); zet de schotel 45» minuten in een
jyarme oven.
„De zachte krachten zullen zeker winnen
in 't eind
zegt Henriëtte Roland Holst in een Van haar
gedichten. De zachte krachten, krachten van
vrede en liefde. Dat is een groote uitspraak in
tijden als deze, tijden van geweld en bewape
ning. We wanhopen er wel eens aan als wij
zien hoe zij, die in de zachte krachten geloo-
ven, hoe langer hoe meer terrein verliezen.
Maar in onze beste oogenblikken weten we
toch wel dat het waar is. dat de zachte krach
ten zullen winnen eens. En dan voelen we
het als onze plicht naar dat „eens" toe te
leven. En natuurlijk dan ook om de kinderen
dat geloof bij te brengen.
De zachte krachten in de opvoeding
Jawel, zeggen we, dat is een mooie theorie.
Maar je moet de praktijk eens kennen! Pro
beer eens een stelletje opgewonden, ondeu
gende bengels te regeeren met lieve woorden
en zachte vermaningen. Hoe heerlijk kan het
dan soms helpen als vader binnenkomt en met
een stem die door het huis davert comman
deert, dat het nu uit moet wezen. Alleen een
bevel, zonder eenig commentaar. En het is
dikwijls pas met straf of dreiging met straf
dat we wat rust in huis of op school kunnen
krijgen.
Het gaat met de kinderen als met de men-
schen in de maatschappij. Ze kunnen niet
met enkel zachtheid aangepakt worden, ze
hebben niet genoeg geweten om zich uit eigen
beweging behoorlijk te gedragen, als er geen
straffen stonden op allerlei vergrijpen zouden
er nog meer van die vergrijpen plaats vinden.
Uit angst voor straf gedraagt het meerendeel
der menschheid zich fatsoenlijk en kinderen
doen al net zoo.
Maar niemand zal beweren dat dit een ge
zonde toestand is. Want het kwade nalaten
uit angst „op je kop te krijgen" is nog geen
bewijs dat je zelf het kwaad in je op zijn kop
gegeven hebt. En al is het noodig voor de vei-
igheid van de maatschappij en voor de rust
van school en huisgezin dat er opgetreden en
gestraft wordt we moeten toch blijven in
zien dat dit gewelddadig onderdrukken van
het kwaad niet het laatste woord mag hebben.
Hoe meer de menscli leert naar zijn eigen ge
weten te luisteren, hoe minder de harde krach
ten als straf en geweld noodig zullen zijn.
Als we dat als richtsnoer bij onze opvoeding
nemen zullen we al vast niet komen tot on-
noodig straffen of hard optreden. Alleen als
het „verdiend" is krijgt het kind straf, het
moet weten dat het in vrede kan leven als
het zelf vrede wil.
Het is soms noodig hard op te treden, in te
grijpen. Maar het is niet noodig alle kwaad
te straffen; als het eenigszins kan probeer
dan op het hart en geweten te werken, zoodat
het kind het kwade laten zal, omdat het
kwaad is en niet uit angst voor straf.
Als we gelooven, dat de zachte krachten
zeker zullen winnen in 't eind, dan moeten
we van vandaag af beginnen die zachte
krachten te laten leven en werken in ons eigen
hart en ze zoo uitdragen naar de kinderen.
We moeten.hen leeren kennen de macht van
het geweten, we moeten hen ook dat gewe
ten in anderen leeren eerbiedigen. Als iemand
zich dol en raar gedraagt, ja, dan moet je
hem wel met geweld tot de orde brengen, maal
ais er geen orde verstoord wordt dan hebben
wij ook geen recht tot geweld. Verdraagzaam
heid, vrede, liefdeWe twijfelen er dikwijls
aan. Maar laten we de kinderen toch opvoe
den in dat wat we in onze beste oogenblikken
gelooven: dat eens, ondanks alles, de zachte
krachten zullen winnen.
BEP OTTEN.
De eerste gezelschapsreis. Die werd ge
houden den 5 den Juli 1841 op initiatief van
Thomas Cook den lateren oprichter van het
Engelsche reisbureau Thos. Cook en Son voor
een treinreis van Leicester naar Loughbo
rough, waar een groote meeting werd gehou
den door een drankbestrijdingsvereeniging.
Een wonderklok. Deze is indertijd ver
vaardigd door G. W. Boltrop uit Newton. Hij
maakte deze van oude uurwerken, oude blik
ken, fietsbellen, schoensmeer doosjes gevuld
met lood en allerlei andere oude rommel. Be
halve minuten en uren wijst- de klok ook de
dagen der maand aan, de stand der maan
en den tijd in de voornaamste steden der we
reld. De man werkte aan dit kunststuk ruim
30 jaar en 't merkwaardigste is misschien nog
wel, dat de man heelemaal geen horlogemaker
van beroep was.
Een nieuwe leersoort. Men zegt dat de
schoenfabrikanten tegenwoordig op veelvuldig
verzoek damesschoentjes maken, waarvan het
bovenleer bereid is uit paddenihuiden.
Een reuzewandeling. Mason, een mara-
t.honlooper uit Sidney, wandelt op 't oogen-
bli'k van Quebec naar Califoraië. Als hij de
wandeling in den. afgesproken tijd volbrengt,
ontvangt hij per afgelegde mijl 1 dollar, dus
4000 dollar.
Grootwaterverbruik. De stad Zagreb is de
grootste waterverbruiker van Europa; het
gemiddelde waterverbruik is daar 220 liter
per persoon.
Een druTc punt. Op een der zomersche
dagen van 1934 telde men op een druk punt in
Londen, n.l. Hyde Park Corner van 8 uur
's morgens tot 8 uur 's avonds ruim 80.000
voertuigen, voornamelijk auto's.
Bloeiende plcvnten. Volgens een Fransch
plantkundige hebben bloeiende planten veelal
een hoogere temperatuur dan hun omgeving
en soms kan men bij dergelijke planten ook
van koorts spreken.
HOE DRACEN WIJ ONS
HOEDJE.
De driekwart mantel die in de mode is,
draagt den schoonen naam van „swagger",
wat volgens het woordenboek „bluffer, groot
spreker of tiran" beteekent; ook het keiïge
wandelstokje van den Engelschen officier
wordt swagger genoemd, wat dunkt mij,
alles met elkaar voldoende uitdrukt, hoe de
mode-bedoeling van dit kleedingstuk is.
Maar daarbij moet de rest van onze
kleeding passen, anders krijgen wij geen
eenheid: stel u voor een swagger-mantel met
een paar dikke kousen en hooge rijglaarzen,
donker-glacé handschoenen en een keurig
rechtstaande platte matelot!
Wij dragen dus met onze driekwart jas
een paar lichte, vroolijke schoenen en kousen,
handschoenen met kappen die net zoo on
verschillig mogen vallen als zij zelf willen,
of zooals de wijdte van de mantelmouw wil
En ons kleine hoedje plakken we op de be
kende wijze voorover op ons rechteroog,
of ons linker, als ons dat beter staat en
het swagger-geheel is in orde.
Aan het slot van haar preadvies, uit te
brengen op de algemeene vergadering van den
Nat. Vrouwenraad van Nederland op 6 April
1935, over de Resultaten der Vrouwenbeweging,
zegt mevrouw Wijnaendts Francken—Dyse-
rinck: „In het op het oogenblik voor de be
schaafde wereld belangrijkste vraagstuk heeft
de internationale vrouwenbeweging meer ge-
praesteerd dan, gezien den nog veel te wen-
scherï overlatenden economischen toestand
der vrouwen, verwacht, laat staan geëischt
kon worden. Herinnerd moge hier worden aan
het feit, dat de Zweedsche voorloopster Fre-
derika Bremer op dit punt reeds internatio
nale samenwerking zocht en dat onze belang
rijkste Nederlandsche pionier, Mina Kruse-
man haai- laatste krachten aan het vredes
werk gaf. „Het is dus duidelijk, dat mevr. Wij
naendts Francken met (het belangrijkste
vraagstuk", dat van den vrede bedoelt, wat
van beteekenis is voor een strijdlustige natuur
als deze pionier hoewel wie haar goed
kennen, zeer wel weten, dat haar strijdlust
wel is waar ontwaakt, overal waar onrecht is,
of geknoei door haar wordt vermoed, maar dat
zij den oorlog evenzeer verafschuwt als de
meest op den voorgrond tredende actieve
pacifisten.
Dat de aangehaalde woorden uit haar
preadvies waarheid bevatten, bewijst weer het
feit, dat nog pas in de dagbladpers een bericht
heeft gestaan, volgens hetwelk de Engelsche
vrouwen bezig zijn kapitaal bijeen te brengen,
om een nieuw op te richten courant te kun
nen in stand houden, die zich in dienst van
den wereldvrede zal stellen. En op dit bericht
is weer een ander bericht gevolgd, dat men in
Oostenrijk een Weensche „Call Club" heeft
gesticht, die ten doel heeft een centrum te
vormen om de vrouwen over de geheele we
reld op te voeden voor vrede en arbitrage.
Niet alleen hebben de twee neutrale wereld
bonden van vrouwen de Wereldbond voor
Vrouwenkiesrecht en de Int. Vrouwenraad elk
onder haar oudste comités een vredescomité,
van beide comités is altijd een initiatief uit
gegaan tot vredesactie. Op het programma van
het Congres, dat de Wereldbond voor Vrouwen
kiesrecht en Gelijk Staatsburgerschap van
1825 April a.s. te Instanbul zal houden be
vinden zich o.a. twee onderwerpen, welke den
vrede raken: lo. Women of East and West in
Cooperation en 2e Peace ant the League of
Nations. Beide zullen zeker voldoende stof tot
gedaehtenwisseling bieden.
En op de agenda van de a.s. te Assen te
houden jaarvergadering van den Nat. Vrou
wenraad van Nederland 'komen twee voorstel
len voor, welke eveneens van pacifistische
strekking zijn.
Het eerste is ingezonden door mevrouw W.
van ItallieVan Embden, int. comitélid voor
Vrede en Arbritage en luidt: „De N. V. R.
dringe er bij de Regeering op aan, dat zij al
haar krachten zal inspannen, om te komen
tot een algemeen internationaal verbod van
luchtbombardementen en tot het instellen
van een internationale controle op de bur
gerlijke luchtvaart ten einde die te beletten
voor militaire doeleinden te worden mis
bruikt."
In beginsel zullen natuurlijk alle echte
vrouwen in Nederland instemmen met dit
voorstel, want, zelfs al moet men veelal lauw
heid en onverschilligheid constateeren bij tal.
van vrouwen, als 't de vredesdoeleinden betreft'
dit is toch meer onnadenkendheid en opper
vlakkigheid, dan bewondering voor wapenge
weld of geest van militarisme. Toch zullen er
zijn, dit het eerste gedeelte van het voorstel
van geringe practische beteekenis zullen vin
den, omdat, alle deskundigen het er over eens
schijnen te zijn, dat, als eenmaal de oorlog is
verklaard, alle verdragen betreffende verzacn-
ting van de wijze van oorlogvoeren, vergeten
worden, om dat dan de militairen aan het
woord zijn, die geen middel willen verzuimen,
om op de snelste wijze den oorlog te winnen.
Dit klinkt heel treurig, maar het is beter dat
men de werkelijkheid onder de oogen ziet, dan
zich illusies maakt, dat de oorlog humaan kan
worden gevoerd. We herinneren ons te goed al
de ellende van den wereldoorlog, om niet te
weten, dat als de oorlogsgeest woedt, alle par
tijen ernaar streven, om het doel te bereiken,
alle overwegingen van humaniteit daarvoor
wijken. Humaan oorlogvoeren schijnt op zich
zelf reeds een tegenstrijdigheid!
Juist daarom mag niets worden verwaar
loosd, dat de oorlog kan voorkomen, en daarom
krijgt het tweede gedeelte van het voorstel
te meer beteekenis, omdat dit dient tot voor
koming van oorlog, de internationale controle
op de burgerlijke luchtvaart. Ook hier zullen
de bevoegdheden wel redeneeren dat er groote
practische moeilijkheden zijn, maar in vre
destijd mag geen middel worden verzuimd, om
den vrede te handhaven, oorlog te voorkomen.
Het andere voorstel, dat eveneens wordt ge
daan door mevr. van Itallie, ditmaal tezamen
met mej. L. C. A. van Eeghen heeft tot strek
king, dat de Nat. Vrouwenraad zich zal wen
den tot de Nederlandsche regeering met het
verzoek een soortgelijke enquête als door den
Amerikaanschen Senaat is gehouden betref
fende de particuliere wapenfabricage en wa
penhandel te doen houden, met verplichte be
kendmaking der uitkomsten. Ook dit voorstel
heeft ten doel voorkoming van den oorlog,
omdat zeer velen van meening zijn, dat de
particuliere wapenindustrie, die belangheb
bend is, invloed kan oefenen ten gunste van
den oorlog. Zelfs al heeft men het volle ver
trouwen, dat Nederland in dit opzicht geen
gevaar loopt, een onderzoek op zichzelf, kan
in dat geval slechts geruststellend werken en
waarschijnlijk ligt in het voorstel mede de be
doeling door dit voorbeeld elders tot navol
ging te wekken. In elk geval is het duidelijk,
dat het voorstel weder getuigt van den arbeid
der georganiseerde vrouwen in Nederland en
in het buitenland, ten bate van den vrede.
Zelfs al zouden deze voorstellen in Assen
niet worden aangenomen ze kunnen enkel
worden aangenomen met algemeene stem
men, omdat zij van principieelen aard zijn en
het is mogelijk, dat een enkele vereeniging
met eenig principieel bezwaar komt dan zal
de gedaehtenwisseling toch opvoedend werken,
de verslagen in de pers vestigen weer de aan
dacht op de quaesties en zoo is het mogelijk,
dat weer enkele onverschilligen wakker wor
den en medestrijdsters worden in de vredes
beweging. Het is nog geen Call Club, als in
Weenen, maar het is veel moeilijker in een
land als het onze, waar de groote meerderheid
der bevolking vredelievend voelt, tot waak
zaamheid tegen oorlog aan te sporen dan in
landen, waar men in, een oorlogszuchtige
sfeer leeft!
EMMY J. B.
Nu is het eigenaardig om te zien dat de
geheele mode ook zonder deze driekwart
mantel in dezelfde jolig-onverschillige lijn
blijft.
Want of u nu hetzelfde hoedje bij een ge
tailleerd mantelpakje of een rechte mantel
draagt, dat onverschillige airtje moet het
behouden; dat airtje dat ons doet denken
alsof 't keurig voor de spiegel in den juisten
stand is opgezet, precies zooals de mode het
voorschrijft, maar toen we ons van de spiegel
afgedraaid hadden om uit te gaan, scheen
de voorjaarszon zoo aanlokkelijk naar bin.
nen, dat wij een laatste uitbundig mepje
tegen het dopje hebben gegeven en ons er
nu mee voelen nu ja, als een Engelsch
officiertje in de voorjaarszon die zijn stokje
speelsch door zijn hand laat draaien.
Daarom zal er ook veel verschil te zien
zijn in het dragen der hoeden, de eene zal
het laatste mepje achter tegen het hoedje
geven en er één oog geheel mee bedekken
een ander zal het aan den voorkant doen,
zoodat het zonnetje vrij spel in het gezicht
heeft.
Maar kwiek en vlot, dat moet het zijn.
E. E. J.—P.
GEHAAKTE
VOORJAARSBLOUSE.
f.HjtjaWw "ïïf-pst >i W? i1 i i
1 t' i(.ifri;'linu<!m-u.ii.
:i '■■InïnllLr. "I.'/.'ii' i'v.i1 ''..'i''ij i
t-y.'.i. - jl
i 'uf^i rtif j !i r< i11 i-tU t
kVMUAl MALMO-AtMHIpsllM VIM WK 1 UM 11*
De hier afgebeelde alleraardigste voorjaars
blouse wordt vervaardigd met een haaknaald
van ongeveer 2 1/2 m.M. middellijn en 150
gram zefirwol. Daarvan is 50 gram witte wol,
50 gram grijze wol 25 gram koningsblauwe en
25 gram donkerblauwe wol.
De pull-over wordt heen en terug met
stokjes gewerkt telkens afwisselend: twee
toeren wit, twee toeren grijs, een
toer koningsblauw, twee toeren grijs.
De toeren werkt men op de vol
gende manier: negen stokjes, een kettingsteek
een stokje van de vorige toer overslaan, een
stokje, een kettingsteek. een stokje van de
vorige toer overslaan, negen stokjes enz. Men
moet zorgen dat de open ruimten precies bo
ven elkaar komen. Is het werk klaar, dan
rijgt men de donkerblauwe draden door de
openingen, een op, een neer. De teekening
laat u duidelijk zien, hoe dat gebeuren moet.
Men moet vooral oppassen de draden niet in
te trekken en ook zorgen, dat de ruimten
geheel gevuld worden. Daarvoor heeft men 4
of 5 draden noodig. Men kan het ueste hier
voor een groote rijgnaald gebruiken.
Voor de rug zetten we 34 centimeter ket
tingsteken op. Dan haken we 23 centimeter
omhoog aan iedere zijde meerderend om
ter hoogte van de anngaten een
42 centimeter te hebben. De meeM»
krijgt men door 2 stokjes op l fe Ti-'"
armsgaten worden gevormd door
zijde 4 1/2 centimeter te minderen
haakt men de armsgaten 17 centime
Voor de halve voorkant zet men
meter kettingsteken op; men werkte
meter hoog en meerdert aan een 7iHoC5:'
23 centimeter breedte heeft. Dan Ei! 65
aan het armsgat en mindert aan ri
waar men gemeerderd heeft 6 cM
hoogte begint men aan den tesemt-
kant de halsopening te maken. iw~ .:i1
c.Ma uitgehold. Men houdt op, ranrS?-1
armsgat 17 centimeter hoog is'
De tweede helft wordt hetzelfde
men moet echter opletten, ""dat*"^/!?'1'1
aan beide kanten hetzelfde zijn- and
den bij het doorrijgen de zijden' on°t
Voor de mouw een rij kettingsteken E,
ten ter lengte van 28 centimeter 8 (W
ter hoog werken. In de volgende 8 eer'"*
ter aan beide zijden minderen tot nE
ronde bovenkant heeft.
Voor de kraag zetten we een rij ketting
ken op, die een lengte heeft van 8 cm ui
de witte wol haken we stokjes zonder t
schenruimten. Deze kraag moet de W
hebben van de halsopening; dat is orE-'3
55 tot 60 centimeter. De bandjes waari^
kraag gestrikt wordt zijn twee cenSl
breed en 25 centimeter lang.
Zijn de verschillende deelen klaar- m
naait men de deelen aan elkaar. AandèbS
voorzijden haakt men een rand van 2 eer"
meter breedte van witte wol. In oen der ban
den maakt men knoopsgaten. Aan de and--!
zijde naait men vervolgens de knoopen
Is de pull-over heelemaal klaar; danw---
we hem onder een vochtige doek.
AFTERNOON-TEA.
In Frankrijk wordt je 's morgens vroeg ve-.
rast met warme thee en goudbruine brioc'™
of knapperig versch brood, zóó dat het "ever
je van de eerste minuut af iederen dasvëS
aandoet.
In Holland krijg je omstreeks elf uur een
kop konkergekleurde, geurige koffie en dat
geeft je een werklustig en tevreden gevoel
En Engeland heeft de gewoonte den langen
middag te breken, door een huiselijke thee,
gegarneerd met allerlei eetbaars, een vaa'
hongerig gevoel te stillen en een aangename
afwisseling te geven.
Merkwaardig genoeg schijnen er geen we.
relddeelen te bestaan, waar men al deze goe
de gewoonten verzameld heeft. Vermoedelijk
omdat al die gewoonten gebaseerd zijn op de
dagelijksche gang van zaken in elk land, Zoo
zijn bijvoorbeeld de Engelsche middagen lang,
de avondmaaltijden laat. Kantoren en Bu
reau's sluiten vaak niet voor zessen (ze ope
nen dan ook meestal niet voor half tien
's morgens) en de lange afstanden in Londen
dragen er het noodige toe bij, om de avond
maaltijden tot na zevenen of achten te ver
schuiven. Des ondanks is de Engelsche manier
van theedrinken een tè goede, om er niet ook
in Holland af en toe een voorbeeld aan te ne
men, als er zich een gunstige gelegenheid
voordoet, ook al is de dagindeeling daar door
gaans een andere.
Het plezierige is, dat een dergelijke thee
net zoo eenvoudig of net zoo uitgebreid kan
zijn, als het je uitkomt.
Hier volgen een aantal „gerechten" (die
zoo'n gewichtige naam eigenlijk niet verdie
nen), waaruit elke keuze mogelijk is, en die
een gezellige theetafel of „serveerboy" vol
schalen en schaaltjes vormen.
Om met het meest eenvoudige te beginnen:
dunne beboterde sneedjes casino-brood mi:!
meer dan een 1/2 centimeter dik, bijna door
zichtig dun) schuin in tweeën gesneden.
Warme beboterde toast, die vooral warm
moet zijn.. Het groote .geheim voor het ma
ken van toast, is ieder sneed je te keeren, juist
vóórdat het bruin wordt, dan de andere kant
naar het vuur te houden, en juist voordat dk
bruin begint te worden weer omdraaien en
beide zijden bi-uin toasten. Dat maakt toast
knapperig en tegelijk zacht van binnen -
zooals het behoort te zijn.
Biscuits, chocolade-biscuits, bonbons -
alles heel erg gemakzuchtig.
Er zijn natuurlijk sandwiches, in alle soor
ten. Alweer vervaardigt uit dunne sneediö
casino-brood en gevuld met wat smaas en
fantasie maar kunnen bedenken. Hier zijn e.'
een paar uit de bijna onbeperkte hoeveelheid
sandwich-vulsels: kaas in alle soorten; t-;
maten in dunne sneedjes met watfijngenam
peterselie, eieren; plakjes ei en tomaat, ee
mengsel van eieren en kaas, of van eieie i
biet, tomaten en veldsla. En voor de meero
dernemendensandwiches van dunne sneeo.
bruin brood, gevuld met een mengse. van
nanen en fijngesneden hazelnoot, oi van xi
gesneden appelen, kaas en walnoten, w
voor zooals trouwens in alle andere g -
len tamelijk pikante kaas gebruikt n»
worden. ffl..
Er zijn natuurlijk nog dozijnen anr
nieren, om van de blikjes leverpastei, ga™
'en pastei enz. maar niet te spreKen-
Verder cake in iedere verscheidenheid.
wone cake, vruchtencake, choco.a
gembercake, klaargekocht of reJ
Hier is voor de aardigheid een eenvo
cept voor amandeltaart: Meng een om
meel, een ons boter, wat water en 25 gw
suiker, rol het uit en bedek „el, ,1 centimeier
bakblik mee met ongeveer - 1 ejeren,
hooge rand. Maak een vulsel van i een
75 gram suiker, 75 gram amanoe.pe s,
klein glas melk. Prik een paar gaaW*
een vork in het deeg, giet het room
ke vulsel er op, en bak het in 5l|,;.
oven ongeveer 15 minuten. Bestio
ker juist voor de taart gereed ls, neem
taart uit de oven en laat arkoeieij
Tenslotte nog een recept vooi ee
Engelsch, oorspronkelijk Scnoisch.
Zeef een half pond zelfr«zend J* :o?
voeg wat zout en 25 gram fUn€ t
Roer twee eieren, één voor een in
sel. Voeg voldoende melk toe om
dun deeg te maken, klop het mett.
lepel, tot blaasjes aan de oppetf^^t
staan. Giet het lepel voor lepel P ^djfS
beboterd bakblik, zoodat het n
vormt. Keer ze als ze brum zyn. La;
worden en presenteer ze me: ooi
worden in twee helften, beboterd E
Vr. S,
