VEST
Twee verschillende modelijnen
Winteravonden
Recepten
VRIJDAG '4 NOVEMBER 1938
De winter staat voor de deur, en met hem
ook de lange avonden die tot zooveel gezellig
heid aanleiding geven. Denkt u maar aan de
feestdagen in December die alweer zoo dicht
naderbij zijn gekomen, aan de avonden waar
op iedereen thuis is, en er spelletjes met de
kinderen worden gedaan, of diepzinnige ge-
IN TWEE KLEUREN
Dit vest, dat gebreid is van zeer dikke wni
is meteen te gebruiken als jasje voor srW
sen of wintersport. at"
De kleuren zijn tomaatrood en donkerbrui*
We hebben noodig 350 Gr. rood en ion r?'
bruin en pennen no. 4. r-
Het opgegeven aantal steken is voor maat 44
Rug.
Voor den rug zetten we op 84 st. en breien
eerst 12 pennen recht en daarna 1 pen reohf
1 pen averecht. Na 6 toeren boven de ribbek
minderen we voor en achter aan de pen (elke?
vierden toer) tot we nog 76 st. overhebben
Na 40 toeren boven de ribbels beginnen we tè
meerderen om de 6 toeren voor en achter aan
de pen tot we 96 st. hebben. We zijn dan Si
het armsgat en kanten hiervoor 8 st. af (4-2-
1-1), waarna we 80 st. voor den rug overhou"
den. Zijn we 10 toeren boven het 'armsgat
dan beginnen we aan het bruin en breien
hiervan 36 toeren. Nu kunnen we den schou
der opschuinen: we breien achtereenvolgens
heen en teruggaande 72-64-56-48-40-32 st
waarna we de middelste 32 st. afkanten en de
24 st. voor de schouders op een draad zetten
Voor-pand.
Voor het linkervoorpand zetten we op 50 st
meerderen aan een kant 2 x 1 st. om een
ronden hoek te krijgen en breien door tot we
6 ribbels hebben. Beginnen we aan de pen
nen recht en averecht, dan breien we aan den
kant, waar later de knoopen komen 6 st. steeds
recht (aan den kant dus waar we ook den
ronden hoek hebben gemaakt). Voorts min
deren we als bij den rug na 6 toeren hovende
ribbels om de 4 toeren 1 st. tot we neg 46 st.
hebben. Na 49 toeren boven de ribbels meer
deren we om de 6 toeren 1 st. tot we 56 st.
hebben. Bij 100 toeren boven de ribbels zijn
we aan het armsgat en kanten hiervoor 14 st.
af (8-2-2-1-1)Na 10 toeren boven het arms
gat beginnen we weer aan het bruin; hebben
we hiervan 24 toeren, dan kanten we voor den
hals 12 st. af, vervolgens nog 3x2 st. en
breien dan den schouder nog 4 toeren op.
waarna we den schouder opschuinen (18-1*2-6
st.) De schouders worden samengebreid.
Het rechtervoorpand is het spiegelbeeld van
het linker, alleen breien we iedere tiende
ribbel een knoopsgat van 4 st. breed.
Kraag.
Voor den kraag zetten we op 68 st, en
breien eerst 10 pennen recht. Iedere vierde
pen minderen we voor en achter aan de pen.
Na 10 pennen breien we 1 pen recht 1 pen
averecht, alleen de eerste 6 st. worden voort
durend recht gebreid. Hebben we 20 ribbels,
dan kanten we af. De kraag wordt zóó opge
zet, dat de kanten van voren precies tegen
elkaar komen.
Mouw.
We beginnen de mouw van boven en zetten
op 30 st. Iedere derde pen meerderen we voor
en achter aan de pen tot 60 st., dan zetten
we er ineens aan eiken kant 5 st. bij op en
breien 10 pennen recht. Nu minderen we elke
vierde pen voor en achter aan de pen tot we
nog 60 st. overhouden en daarna elke tiende
pen tot 40 st. Vervolgens breien we 12 pennen
recht en kanten af. De mouwen worden ge
streken en de ruimte boven in 3 plooien ver
deeld, die worden ingestikt. Daarna worden
de mouwen dichtgestikt en in het vest ge
naaid.
Zakjes.
Voor de zakjes zetten we op 24 st. Eerst
breien we 12 pennen recht en dan 1 pen reent
1 pen averecht. Na 30 toeren minderen we voor
elke pen tot we nog 16 st. overhebben en kan
ten af. De ribbelrand wordt omgeslagen, de
zakjes gestreken en op het vest gestikt.
Het heele vest strijken we onder een vochti-
gen doek en zetten er 8 effen knoopen aan.
Het vest wordt gedragen met een bnime
ceintuur.
Sp. Th.
Duimpjezuigen: Een verkeerde
gewoonte
Vele moeders, grootmoeders en oudere tan
tes verkeeren werkelijk nog in de overtuiging,
dat ze onze zuigelingetjes een dienst bewijzen
door hen een fopspeentje of dotje of zélfs het
eigen duimpje in 't schreeuwerige mondje te
stoppen. Hoe schadelijk deze gewoonte is, werd
nog onlangs op het Duitsche tandartsencon
gres overtuigend bewezen. Alle gezuig buiten
de gewone voeding om is voor zuigelingen uit
den booze. Vooral het naar binnen zuigen van
de onderlip, het z.g. lipzuigen kan leiden tot
leelijke vervormingen van het gebit en zeus
van het geheele gezicht.
Met filmpjes werd aangetoond, hoe de on
derkaak in den loop der jaren geheel of ge
deeltelijk naar achteren wordt geschoven, ja,
zelfs de bovenste snijtanden kunnen door oe
zuiggewoonte worden achteruitgedrukt. Aan
de ouders de taak om scherp op te letten ais
een van hun kinderen hardnekkig Dlijit
duimpjezuigen. Als eerste middel tot bestrij
ding van deze gewoonte moet worden aange
raden: regelmatige maaltijden. Daarnaast
het ook van belang, op te letten, dat stee
genoeg beenvormende stoffen in het voefl*
worden gevonden. Dus: veel mineralen en vi
taminen! _f.
Ontstellend dikwijls vindt de schooltanaa
onregelmatige gebitten: zij komen bij m
dan de helft van alle schoolkinderen der n -
gere klassen voor en gaan vaak gepaai'a
een gebrekkige ontwikkeling van het gen
lichaam. Een gevolg van onze ver aoo i g
voerde civilisatie! Het is dus noodig,
tandarts reeds op het zeer jonge kma e
regeld toezicht houdt en bij afwijkingeri
kaak- en tandvorming direct zijn maatre0
neemt.
sprekken onder volwassenen worden gevoerd.
Maar die lange avonden zijn ook vaak aan
leiding tot uithuizigheid, tot het naloopen
van allerlei genoegens van buitenaf, waarbij
de gezelligheid nooit in den huiselijken kring,
maar altijd daarbuiten wordt gezocht.
Dit leidt sommigen ertoe, om als zij eens
een enkelen avond genoodzaakt zijn om thuis te
blijven, verveeld in een stoel rond te hangen,
niet wetende wat zij met zichzelf en met de
anderen moeten aanvangen, omdat zij het
zijn afgewend zich zonder hulp van derden
bezig te houden.
Anderen beklagen zich zelf doorloopend, dat
het leven zoo druk is, dat zij iederen avond
met het een of ander bezet zijn, dat zij nooit
de gelegenheid hebben om tot zich zelf te
komen, maar zij missen de energie om een
einde te maken aan een vliegerig leven, dat
hen benauwt.
Weer anderen coquetteeren met hun drukte,
wat bewijst dat zij zoo erg in den smaak
vallen bij de menschen, zij lokken uitnoodi-
gingen uit, en als zij die niet krijgen gaan zij
allerlei bezoeken maken, omdat zij toch im
mers zoo bemind zijn.
En zoo vliegt de winter voorbij, van het
een in het ander, men proeft hier
wat, men kijkt daar eens en
nergens bestaat eigenlijk meer tijd voor. Het
heele leven valt in snippers uiteen, en ter
wijl sommigen met een gewichtig gezicht be
weren, dat het toch ook noodzakelijk is om je
geestelijk te ontwikkelen, nemen zij nergens
iets goed van mee, omdat zij nooit eens tot
zichzelf komen om de balans op te maken
van die geestelijke ontwikkeling.
Want er kan toch niet veel blijven hangen
van een fragment van het een, een stuk van
het ander, nog weer iets van een derde, alle
maal op zichzelf ideaal voor de ontwikkeling
van den geest, maar door de versnippering
komt er van die ontwikkeling niets terecht.
Wie overal belang in stelt, stelt nergens be
lang in: het is niet mogelijk om een even
groot enthousiasme aan den dag te leggen
voor techniek als voor litteratuur, voor mu
ziek als voor wijsbegeerte, voor de levende na
tuur als voor volkenkunde, voor geschiedenis
als voor de woordkunst, enzoovoorts. De men-
schelijke geest omvat niet alleen een beperkt
gebied, maar ook de tijd is niet onbegrensd,
en wie zich in alles wil storten wat de moeite
waard is in het leven, zal tot de slotsom ko
men, dat hij nu juist het eenige, wat werkelijk
de moeite waard is in dat leven is voorbij-
gerend, namelijk om van al dat goede en
wetenswaardige de kern in zijn binnenste over
te houden, en daarop het levensgeluk steen
voor steen verder te bouwen.
Wij leven in een tijd, dat wij ons innerlijk
moeten beschermen tegen een veelheid van
belangrijkheden, die ons dreigt te verstikken,
en daarom is het noodzakelijk om op geregel
de tijden eens tot zichzelf te komen en tot
het besef, dat men werkelijk iets aan dit alles
heeft gehad. En dan vragen wij ons af of het
de moeite waard is om het op denzelfden voet
voort te zetten, of om het roer radicaal om te
gooien naar een andere richting.
Zoo zijn er al menschen die een vasten avond
in de week voor „thuis" houden, die dan in
geen geval tot iets te bewegen zijn, maar die
dan ook wiskunstig zeker, alle andere avonden
van de week bezet zijn.
Veel moeilijker is het, om zich zoo nu en
dan willens en wetens van alles los te maken
om dan tot bezinning te komen, en wel op
het oogenblik dat men daaraan behoefte voelt.
En vrij zeker zal men dan steeds tot de slot
som moeten komen, dat de versnippering al
leelijk bezig is geweest, en dat het hoog tijd
wordt, om alleen het echte belang aan de orde
te stellen.
Nu de winter voor de deur staat, wordt er
van allerlei bij ons binnengebracht, dat de
moeite waard schijnt te zijn. Bezint u behoor
lijk op wat wel en wat niet past bij u, voor
zoover de financiën het toelaten, en laat het
andere rustig schieten. Alleen een bepaalde
lijn in 's menschen geestelijke ontwikkeling
kan hem verder brengen.
E. E. J.—P.
GEEN OPGEWARMD ETEN!
Statistieken uit Amerika hebben bewezen,
dat in fabrieken waar in het middaguur aan
het personeel een warmen maaltijd wordt ver
strekt, de gezondheidstoestand veel beter is
dan in andere bedrijven, waar de menschen
met een broodmaaltijd, hoewel overvloedig,
moeten volstaan.
Dit is natuurlijk niets bijzonders. Wèl bij
zonder is, dat opgewarmd eten nog veel lager
in voedingswaarde is dan brood. Door het op
warmen gaan waardevolle voedingsstoffen
verloren en ook smaakt het aanmerkelijk min
der.
Er wordt dus in de meeste bedrijven nooit
opgewarmd eten opgediend.
NIEUWE UITGAVEN.
Bij de Uitgevers Mij. Holland te Amsterdam
verscheen de zesde druk van den bekenden ro
man van Diet Kramer „De Bikkel".
Bij den uitgever J. Philip Kruseman te Den
Haag verscheen deel I: „Menschen in Ranchi-
pur" van Louis Bromfield's boekwerk „De regen
kwam". De vertaling uit het Engelsch ïs van
Willy Corsari.
Bij de Uitgeversmaatschappij Holland te Am
sterdam is van Glenway Wescott verschenen
„De zwakke kracht".
„Een Amerikaansche tragedie" van Theodore
Dreiser is in de vertaling van J. W. F. Weru-
meus Buning bij de N.V. Arbeiderspers te Am
sterdam verschenen.
Eenvoud voor
den dagweelde en zwier voor den avond
Gaven we eenigen tijd geleden een uitvoe
rig overzicht van de mode 1938'39, thans
brengt onze teekenaar de twee nieuwe aspec
ten van deze mode in beeld.
Ze zijn samen te vatten in het ééne zinne
tje: eenvoud voor den dag; weelde voor den
avond. Het straatcostuumpje links is van
Maggy Rouff, het modehuis der tegenstellin
gen. Strak is de lijn van het tailleurtje van
zwart moiré, opgevroolijkt door het zachte,
speelsche moufflonbont, waarvan kraag en
mof vervaardigd zijn. Een kanten jabot geeft
nog bovendien een luchtige toets.
Zeer charmant is het eenvoudige namiddag
japonnetje ernaast, een creatie van Worth,
die bovenal den regel: eenvoud van lijn in
praktijk brengt. Het japonnetje is van zwarte
wollen stof met incrustaties in twee kleuren,
het hoedje versierd met struisveeren in har
monieerenden tint.
Als scherpe tegenstelling tot dezen eenvoud
geven we twee avondtoiletten van Molyneux:
links een zeer sierlijke robe van roze satijn
met wijde bovenmouwen en een moderne
„queu", waarbij groote rozen in het kapse1de
finishing touch geven; rechts een concert
ensemble van zwart fluweel, het getailleerde
jasje versierd met astrakan.
Warme appelpudding.
Benoodigdheden: 150 gr. oud brood, zonder
korst, 3 goudreinetten (kleine), 100 gr. rozij
nen, 75 gr. suiker, 3 eieren, Va citroen.
Bereiding: De appelen schillen en fijnsnip-
peren of raspen, het brood kruimelen en met
de gewasschen rozijnen, de dooiers, de suiker,
de gesmolten boter en het citroensap goed
vermengen. De appelen er door roeren en het
stijfgeklopte eiwit toevoegen. De massa moet
niet te vochtig zijn. Is dit het geval, doordat
de appelen wat groot waren, dan een fijnge
stampte beschuit er door roeren.Alles overdoen
in een warmen-pudding vorm, die met boter
ingesmeerd is en met paneermeel bestrooid.
De pudding 2V2 uur au bain-marie koken.
Hutspofclubs
Zondag:
Knolselderij soep.
Roastbeef
Brusselsch lof
Aardappelen
Caramelvla.
Maandag:
Koud vleesch
Andijvie
Aardappelen
Ketelkoek
Dinsdag:
Varkenslappen
Witte boonen in
tomatensaus
Aardappelen
Vruchten.
Woensdag
Witte boonensoep
Gehakt
Bieten
Aardappelen
Appelmoes.
Donderdag:
Saucijsjes
Bloemkool
Aardappelen
Tapiocaschotel.
Vrijdag:
Panvisch
Beschuit
met bessensap.
Zaterdag:
Gestoofd poulet
Aardappelen
Postelein
Rijstebrij.
VEGETARISCHE MENU'S.
1. Preisoep 3. Boonengehakt.
Gekookte eieren Bruine boter
Gewelde boter Andijvie
Aardappelen Aardappelen
Deensche appelschotel Citroenvla.
4. Groente-omelet
2. Groentesoep Gemoorde koolraap
Spruitjes Boter
Aardappelen Aardappelen
Rijstpudding met Chocoladepudding
abrikozensaus. Vanillesaus.
Appel gerechten
In het najaar zijn de appelen overvloe
dig en meestal nogal goedkoop. Daarom is dit
wel de beste tijd om allerlei gerechten klaar
te maken, waarin deze verwerkt worden. Hier
onder volgen nu verschillende recepten:
Heete bliksem (Stamppot van aardappelen
en appelen.)
Benoodigdheden: V2 K.G. zure appelen, V2
K.G. zoete appelen óf 1 K.G. zure óf 1 K.G.
zoete, 1 K.G. aardappelen, 40 gr. reuzel of bo
ter, 6 ons varkens -klapstuk.
Bereiding: Het vleesch wasschen en opzet
ten met 3/4 L. kokend water en zout. Op een
klein vuur het vleesch iy2 uur zachtjes laten
koken. De geschilde aardappelen er omheen
leggen, hierop de in vieren gesneden, ge
schilde appelen en alles samen nog 3/4 uur la
ten koken. Het vleesch er uit nemen, en al
les doorstampen. De stamppot stoven met het
vet of de boter, en met het vleesch opdoen.
In plaats van varkensklapstuk kan men ook
spek meekoken of de appelen en aardappelen
samen koken, met weinig water doorstampen
en stoven met vet of jus en gebakken rolpens
erbij geven.
1 pond rolpens wordt in plakken gesneden
van 1 c.M. dikte, deze worden door bloem ge
wenteld en in boter vlug bruin gebakken. Is
de rolpens klaar, dan bakt men zooveel schij
ven appel (geboord), als men plakken rol
pens heeft, aan beide kanten mooi bruin en
legt deze erop.
Daarna doet men nog een flink stukje boter
in de koekepan en maakt hiervan, met wat
water, de jus.
Appel- en gemberjam.
Benoodigdheden: 750 gr, zure appelen, 250
gr. natte gember. 750 gr. suiker, 3/4 L. water.
Bereiding: Hiervoor mooie, gave appelen
gebruiken, daar ze met schil en al gekookt
worden.
De appelen goed wassschen, niet schillen en
in vieren snijden. Ze opzetten met het water
en pl.m. 1 uur zachtjes laten koken. De mas
sa door een haren zeef wrijven, terugdoen in
de pan en de klein gesneden of gemalen gem
ber met wat gemberstroop toevoegen. De mas
sa 10 minuten op een flink vuur laten koken,
de suiker er bij doen en de jam laten inko
ken tot een druppel, die van de lepel valt op
een schoon bord. als een bolletje blijft staan en
daarna uitloopt. De jam overdoen in schoone
potten en deze sluiten met een schroefdeksel
of perkamentpapier.
Brusselsche appelen.
Benoodigdheden: 6 a 8 zure appelen, bijv.
sterappelen, 60 gr. boter, 70 gr. bloem, 3 eieren
2 d.l.'mel-k, 60 gr. suiker, 2 lepels bessengelei.
Bereiding: De melk met de helft van de bo
ter opzetten. Zoodra dit kookt, de bloem toe
voegen en van het vuur met een houten lepel
roeren tot men een gladde massa heeft, die
van de pan loslaat. Het deeg wat laten afkoe
len, daarna de suiker, de rest van de boter
(in kleine stukjes gesneden) en één voor één
de eieren er door werken. Het deeg eenige mi
nuten beslaan, zoodat het luchtig wordt. De
appelen boren, schillen, wasschen en rechtop
in een vuurvasten schotel zetten. De holten
vullen met bessengelei. De appelen met het
deeg bedekken en de schotel in den oven
zetten om gaar en lichtbruin te worden (3/4
a 1 uur).
Appelschoteltje met gember en vanillevla.
Benoodigdheden 5 a 6 zure appelen, 50 gr.
natte gember, 25 gr. boter, 4 d.l. melk, 1 eidooier
15 gr. maïzena, vanille, zout.
Bereiding: De appelen schillen, dwars door
snijden en het klokhuis er voorzichtig uitsnij
den. De holten vullen met de fijngesneden
gember. De appelen in een platten vuurvasten
schotel zetten wat gemberstroop en gesmol
ten boter er over gieten en het schoteltje 10
minuten in den oven zetten, zoodat de appe
len zacht worden.
Van de melk met vanille, eidooier en maï
zena vanillevla maken en deze over de appelen
heengieten. Het schoteltje opnieuw in den
oven zetten (bovenwarmte) tot zich een
bruin velletje gevormd heeft.
Men schrijft ons:
In diverse groote steden in ons land zijn
z.g. „Hutspotclubs" opgericht. Veel menschen
doet deze benaming niet aangenaam aan,
maar toch geeft zij zeer goed de bedoeling
van deze samenkomsten weer. Zij hebben n.l.
ten doel werkende vrouwen uit allerlei
(vandaar de naam „hutspot") beroepen en
van verschillende maatschappelijke positie
(huisvrouwen zijn hierbij inbegrepen!) tijdens
een eenvoudigen maaltijd (kosten ongeveer
f 0.56) eenmaal per maand bijeen te brengen
om van gedachten te wisselen, appreciatie
voor eikaars werk te krijgen en eikaars moei
lijkheden te leeren begrijpen.
Mevrouw A. M. Boissevainvan Lennep,
was zoo vriendelijk mij wat te vertellen over
ontstaan, doel en werkwijze der Hutspotclubs.
De eerste Hutspot werd drie jaar geleden te
Amsterdam opgericht op initiatief van mevr.
Dr. W. H. Posthumusvan der Goot en van
mevrouw Boissevain. Men begon in Amster
dam met een straatpropaganda, die dadelijk
insloeg en men ging contact zoeken met de
afdeelingschefs van groote magazijnen. Gp die
manier waren bij de eerste samenkomst al
talrijke dames van diverse beroepen aanwezig.
De Amsterdamsche club telt nu al 200 leden!
Op iedere bijeenkomst houdt eik der dames
een korte toespraak, waarin zij vertelt wat
voor innerlijke waarde haar werk voor haar
heeft. Deze redevoering behoeft geen weten
schappelijk betoog te zijn, maar wanneer zij
haar innerlijk beleven naar voren durft te
brengen, dan is al van te voren het succes
van een Hutspotavond verzekerd. Wordt er
daarentegen een zuiver wetenschappelijk, za
kelijk betoog gehouden, dan is het contact
zooveel moeilijker te vinden.
Op deze manier maakt men kennis met al
lerlei vrouwen, die zeer zeker de moeite waard
zijn en met wie men anders misschien nooit
in aanraking zou komen,
Mevrouw Boissevain vertelde o.a. van een
naaistertje, dat geregeld de Amsterdamsche
Hutspot bezoekt. Zij naait den geheelen dag
en geniet van deze bijeenkomsten eenmaal per
maand; voor haar beteekent dat steeds weer
een feestdag. Daarom alleen al heeft de Huts
pot recht van bestaan.
Toch moet men ervoor zorgen, dat het ge
heel niet alleen op intellectueele basis wordt
gehouden, want het ligt in de bedoeling vrou
wen uit allerlei rangen en standen en be
roepen te bereiken, buiten de Vrouwenbewe
ging om, die zich op die avonden thuis zullen
gevoelen. Vermelding verdient verder, dat
deze bijeenkomsten een volkomen neutraal
krakter dragen en dus niets met de een of
andere politieke richting hebben uit te staan.
Er zijn Hutspotclubs in Groningen, Arnhem,
Den Haag, Utrecht, Rotterdam en Wagenin-
gen en nu sinds Maart van dit jaar ook te
Haarlem. Al dadelijk heerschte er dien eer
sten avond een prettige en vlotte toon, wat
trouwens bij alle clubs zoo is.
Wij gaan nu weer den winter tegemoet en
er bestaat gegronde hoop dat steeds meer
vrouwen de Hutspot zullen bezoeken. Ieder is
van harte welkom! De Haarlemsche clulb telt
nu ongeveer 60 leden, maar er wordt op ge
rekend, dat dit aantal dezen winter zeker ver
dubbeld zal worden!
Moge dit stukje een steentje ertoe bijgedra
gen hebben, om u enthousiast te maken, en u
bij de Haarlemsche club aan te sluiten, dan
heeft het zijn doel bereikt.
B. A.
Hoe
we van
oud
nieuw
maken
Meisjesmantel uit een mantel
van moeder.
Misschien hebben we in onze kast nog wel
een mantel hangen, die niet meer gedragen
kan worden, daar hij uit den tijd is. Die gaan
we nu eens keurig vermaken voor onze meis
jes. Het model is eenvoudig: kraag en revers
leveren geen moeilijkheden op.
De revers worden als 't eenigszins kan, aan
de voorpanden aangeknipt. U denkt er wel
aan, ze stevig te maken door ze te voeren
met linnen en dit te piqueeren.
De kraag bestaat uit een rechte reep stof,
die van achteren in den hals opstaat.
