FILATELIE
t
Sjies-kebab
Vurige gevoelens door
Subsidie voor uitgave van
Gansforts Onze Vader
blust u met een koel glas biet0
N
VRIJDAG 31 JULI 1964
ür Erbij
PAGINA ACHT
Ghana V 15
Veel vet en zoet gebak
Speciale saus
Terug naar de
vaderlandse kip
Een glad mengsel
SOVJET-UNIE: Ter gelegenheid van
de Olympische Spelen te Tokio is een
serie van zes waarden, getand en on
getand, in omloop gebracht: 3 kop.
paardesport, 4 kop. gewichtheffen, 6 kop.
polsstokhoogspringen, 10 kop. kanoën,
12 kop. brugturnen en 16 kop. scher
men.
VERENIGDE STATEN. De vier
honderdste geboortedag van William
Shakespeare zal worden herdacht door
de uitgifte (op 14 augustus) van een
postzegel van 5 cents (bruin op bruin
geel papier). De zegel vertoont Sha
kespeare, staande in een loge van een
Elizabethaanse theater. In zijn rechter
hand houdt hij een ganzepen vast; voor
hem ligt Yoricks schedel (Uit „Hamlet).
Hij wordt geflankeerd door twee thea
terzuilen met boven elke zuil een mas
ker. Het waardecijfer wordt vastgehou
den door twee engeltjes.
GHANA. Ter viering van het feit
dat een jaar geleden het charter van de
Afrikaanse eenheid in Addis Abeba
werd ondertekend is een serie van vier
waarden verschenen. Op de 3 d. ziet
men een vredesduif met op een vleu
gel de wereldbol, waarop de kaart van
Afrika donker is aangegeven, op de
6 d. een vel papier met de afbeelding
van de kaart van Afrika met daarnaast
een ganzepen, op de 1 sh. 3 d. de kaart
van Afrika in een touwknoop en op de
5 sh. twee handen die een boom planten,
waarvan de bladeren de Afrikaanse
landen voorstellen.
WEST-DUITSLAND. Als laatste waar
de in de serie met de portretten van
beroemde Duitsers zal op 3 augustus
een zegel van 90 pf. (olijfgroen) in cir
culatie worden gebracht, waarop de
beeltenis van professor Franz Oppen-
heimer voorkomt. De zegel is ontworpen
door H. Michel uit Hamburg.
GRIEKENLAND. Een serie van zeven
waarden is verschenen ter herinnering
aan het feit, dat honderd jaar geleden
de Ionische eilanden met Griekenland
werden verenigd: 20, 30 lepta, 1, 2, 2.50,
4.50 en 6 dr. De zegels laten de wapens
van de Ionische eilanden zien.
PHILIPPIJNEN. De honderdste ge
boortedag van de Philippijnse vrijheids
held Apolinario Mabini (18641903) is
herdacht door de uitgifte van een serie
van drie zegels. Het zijn een 6, 10 en
30 sentimo, alle met zijn portret.
JEMEN. De Arabische republiek
Jemen heeft een serie van negen waar
den 1113, Vz, 1, IV», 4, 6, 16 en 20 b„
het licht doen zien die gewijd is aan
de padvinderij. De zegels brengen ver
schillende padvindersactiviteiten in
beeld. Er zijn ook twee souvenirvelle
tjes, elk ter waarde van 20 b. verkrijg
baar gesteld.
POLEN. De twintigste verjaardag
van de Poolse volksrepubliek is ge
vierd met een serie van twaalf zegels
alle in de waarde 60 gr. Er zijn zes
symbolische voorstellingen; voorts zijn
afgebeeld een werf in Dantzig, de
Lenin-ijzergieterij, cementfabriek in
Chelm, een krachtstation in Turoszow,
petrochemische fabriek in Plock en
zwavelmijnen in Tarnobrzeg.
BULGARIJE. Verzamelaars van „die
ren op postzegels" kunnen hun col
lectie aanvullen met een serie van acht
waarden, waarop honden voorkomen:
1 st. Duitse herdershond, 2 st. setter,
3 st. poedel, 4 st. keeshond, 5 st. St.
Bernhard, 6 st. draadharige foxterrier,
10 st. pointer en 13 st. dashond.
TEXAS
Bridge is de laatste tien jaren een groot
aantal merkwaardige namen rijker gewor
den. Misschien hebt u van „Texas" slechts
gehoord op aardrijkskundeles of in het
krantennieuws in bridge komt deze
naam die gedachten aan het Wilde Westen
oproept echter óók voor. De Texasconven-
tie werd bedacht om een spel in een kleur
toch te laten spelen door de speler die met
Sansatout opende. Bijvoorbeeld:
A V 2
A 5 4
O H B 6 2
H 10 2
*643
O H V 10 8 7 6
O 5
V 9 8
Stel, dat west opent met één Sansatout
(sterk) en dat oost nu volgens klassieke
opvatting besluit tot het redelijke eindbod
van vier harten. Als zuid uitkomt met
schoppen en noord heeft de schoppenheer,
zullen OW twee schoppenslagen en twee
azen verliezen: één down.
Het zal duidelijk zijn, dat als west
vier harten zou moeten spelen, de kansen
op slagen voor OW veel gunstiger liggen;
zou noord met schoppen uitkomen, dan
verliezen OW om te beginnen al niet meer
dan één slag in die kleur.
Om nu te bereiken dat west inderdaad
vier harten mag spelen, is „Texas" inge
voerd. Over wests bod van één Sansatout
biedt oost géén vier harten, dochvier
ruiten! Dit bod (conventioneel) ver
plicht west tot het bieden van vier
harten. Niet alleen is nu het goede eindbod
bereikt, het wordt tevens in de goede
(west) hand gespeeld.
De oorspronkelijke conventie hield dus
ook in, dat wanneer het bieden ging: west
één Sansatout oost vier harten de
westspeler niet op vier harten mocht pas
sen, maar dan vier schoppen moest
bieden.
In theorie was dat natuurlijk erg aardig
in de praktijk echter gebeurde het her
haaldelijk, dat de spelers de conventie ver
gaten dus gewoon vier harten boden als
ze vier harten wilden spelen (en dan tot
hun schrik bij de partner vier schoppen
hoorden! dan wel vier harten boden
om de partner tot vier schoppen te dwin
gen maar partnerlief zat te slapen en
paste op het zo „normaal" klinkende vier-
hartenbod!
Zelfs grote internationale spelers die
deze conventie gebruikten vergaten hem
wel. Van de vermaarde Engelse combinatie
Reese-Shapiro is bekend, dat men afge
sproken had telkens één pond boete (aan
de partner) te betalen, als men de conven
tie vergat en daardoor in een onjuist con
tract belandde! De vergeetachtige Shapiro
heeft zo heel wat pondjes aan Reese moe
ten overhandigen.
Om de nogal moeilijk te onthouden
Texas-conventie nu gemakkelijker te ma
ken, heeft men het volgende bedacht: als
de partner met één Sans opende en men
wil hem respectievelijk tot een eindbod van
vier schoppen of vier harten forceren,
biede men respectievelijk vier ruiten of
vier klaver. Men biede dus een kleur, die
twee stappen lager ligt dan de kleur die
men wil spelen! Nu zal vrijwel geen enkele
bridgespeler zo slaperig zijn dat hij op vier
klaver of vier ruiten past en inderdaad
bleek deze methode een afdoend genees
middel tegen vergeetachtigheid.
Diverse paren hebben aan „Texas" nog
grote uitbreiding gegeven: ook als zij (na
het Sansbod van de partner dat bod af
nemen met de naasthogere kleur. Dus bij
voorbeeld west één Sans oost twee
ruiten waarna west verplicht is twee
harten te bieden.
De Texasconventie heeft in internatio
naal wedstrijdbridge reeds <*rote populari
teit verkregen, om welke reden ik hem
dan ook in deze kolom bespreek. Een bij
komstig voordeel ervan is, dat ook het
tegenspel voor de tegenstanders moeilijker
wordt: zij zien wel de lange troefhand op
tafel liggen, maar weten niet wat de Sans-
bieder precies heeft.
Texas heeft natuurlijk ook gevaren
die onderkent men wel, zodra men deze
conventie in de praktijk zou gaan spelen!
Want zelfs tegenover de meest geraffi
neerde conventies heeft de praktijk ver
rassingen in petto waaraan de theoretici
nooit hebben gedacht. Bij gelegenheid zal
ik u er wel eens eentje laten zien!
Filarski
Bridgevraag dezer week: West gever,
niemand kwetsbaar. Spel uit de wedstrijd
ItaliëAmerika. Zuid heeft:
*42 9 7 B 10 7 6 HV10 54
Biedverloop: zuid past west past
noord één schoppen oost drie ruiten
(sterk) wat moet zuid doen?? Antwoord
elders op deze bladzijde.
juiste veld; na 7) Pfg5t daarentegen moet
de majesteit naar e8. Hoe sterker men
speelt, des ts beter is men van dergelijke,
vaak beslissende, nuances op de hoogte.
8) d2-d3 h7-h6! Drijft het paard terug en
opent het vluchtveld h7. 9) Pgü^h.3 Rc8xh3.
10) g2xh3 Zwart staat nu reeds duide
lijk beter. 10) Dd8-d7. 11) h3-h4 Ta8-
e8. 12) c2-c3 De moeilijkheid is, dat
de witte koning geen veilige haven kan
vinden. 12) e5-e4! Natuurlijk; het
midden moet open. 13) d3xe4 Te8xe4f.
14) Rcl-e3 Rf8-c5. 15) Kel-d2 Merk
waardig; de zo spoedig uit zijn tent gelokte
zwarte koning staat geheel veilig, de witte
daarentegen15) d5-d4! Opnieuw
uitstekend. Het ziet er naar uit, dat wit
onder de voet gelopen wordt. De Jong ver
dedigt zich in het vervolg echter vinding
rijk. 16) Ddl-b3f Kg8-h7. 17) c3xd4 Rc5xd4.
18) Db3-d3!
ZUIDEMA (aan zet)
>»»30000000000000(^00000c)00^00000000q000000c
ooooooooooocoeóco^
boekjes beschikbaar gesteld, geschreven en
samengesteld door Scheyen en De Rooy.
Indien meer dan twee goede oplossingen
binnenkomen, wordt er geloot.
ww. WWV/. Www/. wwww. wwww.
ooooooooooooccooococcoc<>occooooooccocoocoococoooococ>cooc
Zwart: 7, 8, 19, 29, 33, 36 39.
Wit: 17, 18, 21, 27, 31, 37, 42, 44.
OOOOOOOOOCOOC<XXy^XOOCOC)OC)CX>DOOOCOOOOOOOOOOOOOOOCOOOCOOC
DE JONG
Een pittig stellinkje. Wit geeft zwart
volop gelegenheid, ergens een fout te ma
ken. Zie de penningen van Te4 en Rd4.
Juist in een dergelijke situatie manifes
teert zich het krachtsverschil. Zuidema
houdt de zaak stevig in de hand. 18)
Rd4xe3+. 19) f2xe3 Dd7-f5! Uiteraard veel
aantrekkelijker dan dames ruilen, met de
witte koning in het veld. De half-pin d3-h7
verlangt echter volledige aandacht. 20)
Tal-fl! Slagvaardig gepareerd. Na
20)Td8 volgt nu 21) Pg5t en de zwarte
dame gaat verloren. 20) Df5-e6! Zwart
overhaast zich niet, ook een kenmerk van
de sterke. Intussen staat Te4 weer gepend,
maar er dreigt thans wél Td8. 21) Kd2-e2
Th8-d8. 22) Dd3-b3 Wit moet e3 blij
ven dekken. 22) Dc2 Kh8 zou niet baten.
22) De6-g4! Dreigt in de eerste plaats
Pd4t 23) Ke2-el Pc6-b4. Thans nemen alle
stukken aan de aanval deel; de witte ko
ning vindt nergens een heenkomen. 24)
Thl-gl Pb4-d3t- Zoals De Jong in de vo
rige partij aan het slot kat en muis speelde
met Herfst, zo vergaat het hem thans zelf.
25) Kel-e2 Pd3-f4t. 26) Ke2-el Pf4-g2t.
27) Kel-f2 Td8-f8. De penningen zijn in
deze partij niet van de lucht. Wit heeft
telkens geen keuze en moet zich met zijn
volgende zet in een nieuwe penning be
geven. 28) Kf2-e2 Tf8-e8. 29) Db3-c2
Penning no zoveel! 29) Kh7-h8. 30)
Tfl-f2 Te4xe3t. 31) Ke2-fl Te3-elt en mat
op de volgende zet.
„Deze partij", aldus de heer De Jong, „is
zo'n verliespartij waarvan men jaren later
nog plezier heeft en welke meer voldoening
geeft dan vele winstpartijen".
We zagen inderdaad van circusdirecteur
Zuidema een fraai staaltje hogeschooldres-
suur (dat paard!).
Even kijken, volgende week, wat er met
onze directeur gebeurt als hij zich in het
hol van de leeuw waagt!
(Wordt vervolgd).
Mr. Ed. Spanjaard
De twee hier volgende problemen zijn
van de heer G. Numan te Haarlem.
KRACHTSVERSCHIL II
We zagen vorig maal, hoe de IJmuide-
naar Tj. de Jong onze stadgenoot Herfst,
toch een ervaren wedstrijdspeler, binnen
dertig zetten overspeelde. Zijn opzet was
logisch, de afwikkeling scherp, er viel geen
speld tussen te krijgen. Die IJmuidense
schaakmachine draait perfect, zou men zo
zeggen. Inderdaad, doch slechts zolang de
ontketende problematiek binnen de gren
zen van het mechanisme blijft. Dat is het
mysterieuze van het krachtsverschil. Zo
dra die grenzen worden overschreden gaat
er iets haperen; het loopt niet meer ge
smeerd en het zojuist nog zo perfecte appa
raat stokt.
Ziet hoe het onze knappe schaker De
Jong vergaat, als hij door een Coen Zuide
ma onder handen wordt genomen. En zulks
in 1959, toen deze nog geen meester was.
De partij werd gespeeld in het promotie
duel Kijk Uit—ASC II.
Wit: Tj. de Jong. Zwart: C. Zuidema.
Pruisisch vierpaardspel
1) e2-e4 e7-e5. 2) Pgl-f3 Pb8-c6. 3) Pbl-c3
Pg8-f6. 4) Rfl-c4 Pf6xe4. 5) Rc4xf7f(?)
Dit schijnoffer ziet er aantrekkelijk uit,
omdat zwart de rochade yerliest. De er
varing heeft echter geleerd, dat de cen-
trumbeheersing door zwart zwaarder
weegt, zodat de tekstzet in objectieve zin
moet worden afgekeurd. Tegen een iets
zwakkere partner zou hij echter vermoede
lijk vlot tot succes hebben geleid. De zwer
vende zwarte koning dient namelijk nauw
keurig te worden geleid. 5) Ke8xf7.
6) Pc3xe4 d7-d5. 7) Pe4-g5f Kf7-g8! Het
Zwart: 7, 8, 9, 10, 11, 15, 17, 19, 21, 24, 30.
Wit: 18, 20, 22, 28, 29, 33, 36, 38, 40, 48.
DOOOOOOCOOOOOOOOCOÖOOOOOOOOOOO()OOOOOOOCOCOOOOOMOOOOOOOC
Zwart: dam op 47; 6, 8. 9, 13, 14, 17, 20,
22. 26, 27, 35, 36.
Wit: 23, 25, 29, 31, 34, 37, 38, 39, 40, 42,
43, 45, 46, 48, 50.
B. Dukel
Oplossingen binnen een week na het
verschijnen dezer rubriek aan de dam-
redacteur: B. Dukel, Wijk aan Zeeër-
weg 125, IJmuiden.
De Nederlandse organisatie voor zui-
ver-wetenschappelijk onderzoek heeft
dr. A. J. Persijn, wetenschappelijk
medewerker aan het woordenboek der
Nederlandsche taal in Leiden, een sub
sidie verleend voor de uitgave van een
Dietse bewerking van Wessel Gansforts
„De Oratione Dominica" (het Onze Va
der). Deze Dietse bewerking van het
Onze Vader is de eerste en tot nu toe
enig bekende Gansfort-vertaling in het
Nederlands en bovendien de enige, die
er van „De Oratione Dominica" be
staat.
Wessel Gansfort, een bijbels huma
nist, werd omstreeks 1419 in Groningen
geboren en overleed op 4 oktober 1489.
In zijn jeugd verkeerde hij aan de fra
terschool in Zwolle en in de kringen
van de broeders des gemenen levens.
Wessel Gansfort, die een vereerder van
Thomas a Kempis was, studeerde aan
verschillende buitenlandse hogescholen,
onder andere in Keulen waar hij de
magisterstitel behaalde en in Parijs.
Hij verwierf zo'n grote roem, dat men
hem de bijnaam „Lux mundi" (het licht
der wereld) gaf. Wessel Gansfort werd
de eerste van de Nederlandse bijbelse
humanisten. Hij stond een christendom
voor van het innerlijke leven met de
bijbel als kenbron van de waarheid. Hij
bestreed de leer van de alleenzaligma
kende kerk, van de onfeilbaarheid van
pausen en concilies, de absolutie, de
ban, de aflaat en de heiligenverering.
Hoewel hij de transsubstantiatie erken
de, achtte hij Christus evenzeer licha
melijk tegenwoordig in de geestelijke
communie, dat wil zeggen buiten de
eucharistie. Hij wordt daarom be
schouwd als een hervormer vóór de her
vorming in Nederland.
EEN ECHTPAAR gevraagd voor de verzorging van onze Turkse werk
neemsters", zo ongeveer luidde de tekst van een advertentie die onlangs
in een deel van de Nederlandse dagbladen verscheen. Enige kennis
van de keuken van het land (Turkije) zou bijzonder op prijs worden gesteld,
werd verder in de oproep gezegd. Ziedaar, een nieuw probleem voor de Neder
landse industrie die werkkrachten uit het buitenland aantrekt. Mensen te vinden
die de buitenlanders vooral in de eerste tijd hetzelfde voedsel kunnen voor
zetten, dat zij in hun eigen land zouden hebben gegeten. En om even bij dit
voorbeeld te blijven, dit was dunkt ons geenszins het moeilijkste geval. Immers,
de Turkse keuken is van die van het Nabije Oosten verreweg de meest gecivili
seerde en meest genuanceerde. Toch verschillen de ingrediënten die de Turkse
kok gebruikt weinig van die zijn collega's verder naar het oosten gaande
gebruiken.
In de Turkse keuken ontbreken nim
mer: rijst, tomaten, aubergines en
knoflook. Daarbij gebruikt de kok
schapevlees, dat hij op vele manieren
weet te bereiden. Als toespijs kent men
in Turkije veel vet en zoet gebak. De
vis neemt op het menu ook een belang
rijke plaats in. Bijna zo belangrijk als
de yoghurt die in vrijwel alle spijzen
zowel zoet als hartige wordt verwerkt.
Maar wat zouden wij nog meer pra
ten over de Turkse keuken? De gran
deur van haar keukenmeesters kunnen
wij u het beste bewijzen door u het
recept te geven van een echte Sjies-
kebab, een overheerlijk vleesgerecht
waarmee u een ieder deugd zult doen.
Voor een Turkse sjies-kebab laat u
de slager magere lamslappen in blok
jes van ongeveer 3 cm. snijden. Wrijf
dit vlees goed in met peper en knof
look en bestrijk het vervolgens met
olie. We gaan het nu marineren. Voor
de droge marinade gebruikt u: ge
snipperde ui, gehakte wortel, een hal
ve theelepel tijm, iets minder kruidna
gelpoeder, wat fijngewreven laurierbla
deren, gehakte peterselie en een paar
blaadjes kruizemunt. Vermeng deze
kruiden goed met elkaar en wentel er
het vlees door. Laat dit in een schaal
op een koele plaats een hele dag staan.
Keer het vlees af en toe eens om. Wan
neer u het eten gaat klaarmaken, rijgt
u het vlees aan pennen en roostert het
op een houtskoolkomfoor of in de grill.
Mocht u over geen van beide beschik
ken, neem dan een goed verhitte koe-
kepan waarin u een bodempje mais- of
notenolie hebt gedaan. Rooster hierin
het vlees snel bruin en gaar. Indien u
een koekepan gebruikt behoeft u het
vlees niet eerst aan pennen te rijgen.
Rooster het los. Doe er tenslotte een
snuifje kerrie over en geef er droge
rijst bij.
kippelevers, V2 pakje boter, drie uien,
1 theelepel kerrie, 1 of twee teentjes
knoflook, een snuifje tijm, 6 gember-
nootjes, 2 kopjes bouillon (eventueel
van een blokje) zout, peper, gember-
nat. Indien u dit gerecht voor minder
personen maakt, zorg er dan wel voor
dat de verhouding tussen de ingredië-
ten onderling gehandhaafd blijft.
De levertjes ontdoen we eerst van al
le ongerechtigheden die er aan kleven,
zoals bloed, vet, bloedvaten en derge
lijke. Doe nu een half pakje boter in
de pan en laat het bruin worden. Snijdt
drie uien in fijne snippers, gebruik
er desnoods een scheermesje voor
en maak de uisnippers goudbruin in
de boter. Doe er tenslotte de kerrie bij
en verheug u alvast op het maal dat
u wacht. Nu gaan de kippelevers de
pan in. Zout ze niet, dat komt later
wel. Laat de levers op zacht vuur gaar
en bruin worden. Het fijngeknepen teen
tje knoflook en de tijm zorgen er ver
der voor dat er heerlijke dampen uit
de pan opstijgen.
Indien er bij uw keukenuitrusting een
vleesmolen behoort wordt het nu tijd
om dit onmisbare instrument op te
stellen. Hebt u niet zo'n nuttig apparaat
haal dan vast de roerzeef te voorschijn.
Als de levers gaar zijn maalt u ze fijn.
Nu komen ook de gembernootjes aan
de beurt. Ze gaan dezelfde weg als
de levers, dat wil zeggen door molen of
zeef.
^000000000000000000000000000000000000000
S S
S /OTf TT A1DÏA
T0MMMBW&
De sjies-kebab is niet compleet zon
der een saus die u op eenvoudige wij
ze maakt. U hebt ervoor nodig: een
grote goudreinet, 2 takjes selderie, een
klont boter, 8 middelgrote uien, drie
eetlepels bloem, 4 theelepels kerrie,
Ya theelepel zout, 3 kopjes bouillon en
Va kopje rozijnen.
Met een appelboor ontdoet u de goud
reinet van het klokhuis en snijdt de
vrucht vervolgens in kleine stukjes. De
selderie wordt fijngehakt en met de ap
pel in boter gesmoord. Daarna gaan
de grof gesneden uien in de pan. Laat
dit geheel ongeveer acht minuten sau-
teren. Vervolgens voegt u de kerrie,
het zout en de bloem toe, goed roeren
opdat er geen klonten ontstaan. Laat
dit ongeveer drie minuten smoren. Nu
giet u er de bouillon bij en brengt het
mengsel aan de kook. Als laatste on
derdeel gaat het kopje rozijnen erin.
Laat nu alles zolang koken todat de
uien heel zacht geworden zijn maar
nog niet uiteen zijn gevallen. Deze saus
dient u op bij de sjies-kebab. Het vu
rige gevoel waardoor sommige disge
noten zich geplaagd zullen voelen kan
het beste geblust worden met een koel
glas bier. Voor hen die daar geen lief
hebber van zijn maakt u een frisse
fruitsalade van wat gesnipperde appel,
peer, banaan, sinaasappel en eventueel
een schijf ananas.
Na dit uitstapje in het Nabije Oos
ten keren we terug naar de vaderland
se keuken, waar we samen een sma
kelijke kippeleverpaté maken, die bij
uitstek geschikt is om tijdens deze war
me dagen op tafel te worden gebracht.
Voor vijf personen namen wij7Vj ons
««mwmwnwgwgWKP*™
U hebt nu een flinke schaal met
een grofkorrelige levermassa verkre
gen. Proef eens hoe het smaakt en han
teer zoutstrooier (met mate) en peper
molen. Het megsel gaat nu terug in de
braadpan. De twee kopjes bouillon die
u eventueel van een blokje hebt kun
nen trekken, roert u er doorheen. Met
gembernat brengt u tenslotte de mas
sa op smaak, denk er wel om dat
het een glad mengsel moet zijn. Nu
gaat de leverpastei over in een vuurvas
te schaal die u op een koele plaats
Z6t.
Gebruikt u de ijskast als bergruim
te voor uw paté denk er dan wel om
dat u de schaal afdekt zodat de geur
van de paté waarin u knoflook en uien
hebt verwerkt, zich niet in de ijskast
vastzet.
Deze kippeleverpaté verwerkt u in
slaatjes, als vulling van pasteitjes u
dient hem op in schelpen, of op sand
wiches of toastjes. U kunt er stokbrood
mee vullen of er balletjes van draaien
die u als hapjes bij de borrel geeft. U
zult bemerken, dat er zoveel mogelijk
heden zijn om uw huisgenoten met de
ze zelfgemaakte paté te verrassen, dat
onze suggestie om 7V2 ons kippelevers
te kopen beslist niet overdreven is ge
weest.
Vooral in deze vakantietij d waarin u
door allerlei uitstapjes met man en
kroost vaak minder tijd kunt besteden
aan de bereiding van het eten, zal het
verwerken van de paté als onderdeel
van het dagelijks menu u een niet te
verwaarlozen tijdwinst geven.
In een volgende aflevering van deze
rubriek hopen wij u iets te vertellen
over de culinaire kanten van de visse
rij tentoonstelling SCH „64", „Rijk is de
Zee", die inmiddels weer tot het verle
den behoort.
Gaston Gourmet
'krrty/ $7777%. wwA.
X)OOOOOCODOOOOOOC*DCOOOOOOOOOOOCOOOCOOOCOOOOOOOCOOCCOOCOC
Zwart: 9, 11, 15, 18, 19, 21, 23, 24, 27, 29,
35, 36.
Wit: 20, 30, 33, 38, 40, 41, 42, 43, 44, 48,-49.
Voor beide vraagstukken geldt: wit speelt
en wint.
Van de heer J. H. H. Scheyen te Kerk-
rade ontvingen wij eveneens twee pro
blemen, die hij opdraagt aan de heer
A. Douma (III) te Haarlem en G. F. Bok
in IJmuiden (IV).
Voor de goede oplossers heeft de heer
Scheyen twee in 1963 verschenen probleem-
