Gladde, brede ringen
het meest in trek bij
de verloofde paartjes
„Linda Christian
is niet blind"
fSÖÜW
Sinterklaasgebak
op z'n Venetiaans
DAMESTAXI
zegt Rotterdamse distillateursvrouw
fvJ
ZATERDAG 28 NOVEMBER 1964
Erbij
PAGINA ZES
ONDANKS STORTVLOED VAN SIERMODELLEN Leugenverhalen in boulevardpers ontmaskerd
Maatwerk
Een moderne woonkeuken met af-
zuigapparaat voor kookluchtjes boven
mm)
Stevige winterkost
Bruine bonensoep
met winterwortel
De eerste en enige Siciliaanse
vrouwelijke taxichauffeur wil alleen
dames rijden. Deze chauffeuse, de
44-jarige Vita Matranga, kocht een
tweedehands wagen en begon haar ver
voer van uitsluitend dames nadat haar
echtgenoot door een bedrijfsongeval ar
beidsongeschikt was geworden.
De Amerikaans-Neder
landse filmster Linda
Christian met haar
dochtertjes Komina en
Taryn uit haar huwelijk
met Tyrene Power.
(Van een onzer verslaggeefsters
December, feestmaand bij uitstek, is ook dè maand van de verloofde paartjes.
Vooral tijdens de kerst steken tal van jonge mensen elkaar de ring aan de
vinger. De juweliers kunnen erover mee praten. In de weken voor Kerstmis
gaan er meer blinkend gouden ringen dan ooit over hun toonbank. Want vóór
de meubeltjes, de keukenuitzet en alles wat bij het klassieke „nestje bouwen
hoort, kiezen de verloofden meestal een ring uit. Als een bekroning op hun
geluk en als een uiterlijk teken van hun verbondenheid. (De ononderbroken
band is symbolisch voor de trouw).
de naam en de verlovingsdatum en het
op maat maken van de ring zijn in de
prijs begrepen. Wie zich een bewerkt
model aanschaft, moet wel bedenken
dat de „sier" er binnen een jaar of vijf
wel is afgesleten. Dat geldt vooral voor
mensen, die intensieve handenarbeid
verrichten. Ook zilveren verlovingsrin
gen zijn sterk aan slijtage onderhevig,
omdat dit edel metaal bijzonder zacht
is.
Voor wie helemaal bij de tijd wil zijn,
zijn er nu ook naar Engels voor
beeld gouden verlovingsringen met
briljantjes. De prijs voor dit exclusie
ve model is er ook naar: 300. Een
geruststelling voor de man, die een ring
met steentjes te fatterig vindt: alleen
de ring van de dame bevat briljant
jes
Net als bij de kleding is er confectie
en maatwerk; zijn er fabrieksringen en
modellen die speciaal worden ontwor
pen. Ook Haarlem is zo'n ontwerper
goudsmid rijk. Zijn naam? Hans van
der Heijden (22), eigenaar van een ju
weel van een zaakje in de Spekstraat,
dat hij en zijn vrouw „Arachne" hebben
gedoopt.
„Nog veel te veel mensen denken, dat
zo'n speciaal ontwerp duur moet zijn,
maar dat is beslist niet waar. Ik maak
ze al vanaf 100. En dan heb je ook
iets, waar niemand anders mee loopt."
Vol trots wijst hij naar zijn vitrine:
„Dóèr liggen er een paar, die ik pas
heb gemaakt. Ze zijn geïnspireerd op
ringen met een steen, zijn van boven
wat gewelfd, maar er zit geen steen in.
Een verlovingsring hoort glad te zijn,
vind ik. Gek eigenlijk, dat we tegen
woordig nog over speciale verlovings
ringen spreken. Vroeger hield verloven
écht iets in. Je mocht pas met je vrijer
over straat, als je een ring droeg, 't Be
tekende iets, er stak een gedachte ach
ter. Voor de buitenwereld was het een
bevestiging, dat je bij elkaar hoorde
enblééf. De inhoud is tegenwoor
dig natuurlijk nog wel 't zelfde, maar
toch is er in de praktijk veel veran
derd." Hij ontwerpt niet alleen enkele
stuks, maar ook serie-ringen. Rechte,
mesdunne modellen, soms iets uitgebo
gen. Heel simpel, maar je proeft er de
liefdé van de ambachtsman uit.
Iedere ring of die nu van de fa
briek of van een ontwerper komt
gaat, voor hij zijn weg vindt naar de
etalage, naar de Dienst van de Waar
borg om „gekeurd" te worden. Ieder
voorwerp wordt er chemisch-analytisch
onderzocht op zijn samenstelling. Om
het publiek ervan te verzekeren dat het
't volle pond (goud) krijgt voor zijn
geld.
Zo moet een 14-karaats ring uit 58,5
percent goud bestaan en voor de rest
uit bijzetmetaal (koper, nikkel, zilver).
De ring krijgt dan een keurteken mee,
dat aan de binnenkant wordt gegra
veerd. Voor een 14-karaats ring is dat
het fornuis, gescheiden oven en gas
komfoor en kastjes met luchtgaatjes.
Wilt u op Sinterklaasavond eens van
iets anders smullen dan van de klas
sieke boterletter of gevulde speculaas?
Probeert u dan eens dit recept (voor
een cakevorm met plm. 1 L inhoud).
Voor de vulling:
2 eieren, 8 beschuiten, 50 g krenten,
50 g rozijnen, 50 g sukade, 100 g ge
pelde walnoten, de geraspte schil en
het sap van 2 kleine sinaasappelen, 2
eetlepels honing, zout, llh theelepel
koekkruiden.
De vulling:
De vulling bij voorkeur enige dagen
tevoren maken.
De eieren in een grote kom losklop
pen. De beschuiten fijn wrijven en door
de losgeklopte eieren roeren. De kren
ten en rozijnen wassen en opzetten met
zoveel water dat ze juist onder staan.
Ze tegen de kook aan brengen en plm.
10 minuten op een laag vuur laten wel
len. De krenten en rozijnen goed af
gieten en koud laten worden. De sukade
fijn snijden, de walnoten fijn hakken.
De honing met het sinaasappelsap los
roeren. Het beschuitmengsel, de kren
ten, rozijnen, sukade, noten, geraspte
sinaasappelschil, het sinaasappelsap met
de honing, iets zout en de koekkruiden
goed door elkaar roeren.
Voor het deeg:
100 g (ruim 1 kopje) bloem, zout, 75 g
(plm. 1/3 pakje) harde boter of marga
rine, Vi dl (1'3 kopje) koud water, poe
dersuiker.
Het deeg:
Voor het deeg uitgaan van zeer harde
boter of margarine en koud water en
werken in een koude omgeving.
De bloem met het zout in een kom
zeven. Een gedeelte ervan achter
houden. Hierop de boter of margarine
leggen en deze met 2 messen in stuk
jes snijden. Het water erbijdoen en
luchtig door de massa scheppen. Het
aanrecht en de deegrol met bloem
bestuiven en het deeg uitrollen tot een
rechthoekige lap van plm. 1/3 cm dikte.
De lap deeg in de lengte en in de
breedte in drieën vouwen, in de andere
richting leggen, weer uitrollen en op
vouwen en deze bewerking nog eens
herhalen. Het deeg plm. Vi uur afge
dekt op een koude plaats laten opstijven.
Het deeg uitrollen tot een lap van
pl.m. Vi cm dikte en hiermee de
bodem en zijkanten van de met koud
water omgespoelde cakevorm voeren.
De vulling in de gevoerde vorm over
brengen en vrij stevig aanduwen. Zo
nodig aan de smalle kanten van de
vorm het deeg vlak boven de vulling
afsnijden. De snij randen van het deeg
bevochtigen met water en de lange
zijden van het deeg over de vulling
heen vouwen, de randen op elkaar
plakken met water. Het gebak in het
midden van een hete oven (200 gr. C)
plaatsen en in plm. 30 minuten gaar
en bruin bakken, 't Gebak koud laten
worden, bestuiven met poedersuiker
en desgewenst garneren met gekon
fijte sinaasappelschil of plakjes ge
konfijte kersjes.
Vroeger was de keuze van de ring
heel gemakkelijk. Er was maar één
soort en die was glad. De ring kon wat
dikker of dunner zijn, maar daarmee
waren de mogelijkheden dan ook uit
geput. Tegenwoordig wordt het de ver
loofden heel wat moeilijker gemaakt.
Er zijn maar liefst 300 modellen! Sinds
een jaar of vier heeft namelijk een
nieuw soort verlovings- en trouwring
zijn intrede gedaan in Nederland: de
bewerkte ring. De 12 Nederlandse fa
brikanten en 1 Duitse collega, die aan
deze liefdesbanden een dikke boterham
verdienen, steken elkaar de loef af met
deze sieraden, die zijn verfraaid met
sterretjes, ingelegde bandjes van rood
en wit goud en glanzende facetten.
Vooral heel jonge mensen lopen weg
met deze modellen. Maar de meeste
verloofde paren geven toch (nog) de
voorkeur aan het klassieke gladde
exemplaar. Hoewel ook dat een gedaan
teverandering heeft ondergaan. De dun
ne gladde ring heeft plaats gemaakt
voor de forse band, van 5 tot 12 milime-
ter breed. De stijgende welvaart zal er
wel alles mee te maken hebben.
Wat kost nu zo'n paar verlovingsrin
gen? Dat hangt sterk af van de samen
stelling en het model. Maar f 100 is
toch wel het minimum. Sierringen zijn
l'/i maal zo duur. Het graveren van
ROTTERDAM Het begon in de
Italiaanse boulevardpers en het vond
gretig zijn weg naar andere sensatie
bladen Ook naar de overigens zo stijf
opgemaakte Wereldkroniek van Haagse
bodem. Het bericht dat de filmster van
Nederlandse afkomst Linda (Welter)
Christian blind zou zijn. In de Wereld
kroniek schreef een onbekende Linda in
Madrid te hebben bezocht, waar zij tij
delijk verbleef omdat haar man, Ed
mund Purdom, in de Spaanse hoofdstad
moest filmen. In het verhaal wordt de
naam van een Spaanse professor ge
noemd, die zou hebben vastgesteld dat
het licht snel uit haar mooie ogen weg
vloeide. „De vrouw die eens de mooiste
van de wereld was", zo is er te lezen,
„zal gedoemd zijn voortaan in het don
ker te leven." „In het begin wilde zij
dood zijn, maar nu geeft de gedachte
dat zij toch het voorrecht heeft gehad
eens haar kinderen te kunnen zien,
haar weer moed. Deze dappere vrouw
strijdt een verbeten strijd."
Zo stond het in de sensatiepers. En
wat is er van dit alles nu waar? Ik
heb er over gesproken met mevrouw
Hoogeweegen, de echtgenote van een
Rotterdamse distillateur, die een harts
vriendin van de filmster is. Zij kennen
elkaar van de kostschool en sindsdien
zijn zij steeds in contact met elkaar
gebleven. „Linda mankeert niets aan
haar ogen. Integendeel, zij heeft wat je
noemt haviksogen. Zij ziet bijzonder
scherp. Het is gewoonweg een verzinsel
van Romeinse sensatiejagers. Een paar
weken geleden ben ik nog bij haar ge
weest in Rome, waar zij aan de Vi»
Appia Antiqua woont. Ze was toen juist
uit Madrid terug. Er was niets aan de
hand. Linda was zo opgewekt als het
maar kan. Ik heb er een heerlijke tijd
gehad. Na al die verhalen is Linda over
stroomd met bewijzen van medeleven.
Een Hongaarse wilde haar ogen afstaan.
„Gisteren had ik haar nog aan da
telefoon", zegt mevrouw Hoogeweegen.
„Ze zit nu in Londen, waar Edmund voor
zijn werk moet zijn. Als alles goed gaat
komt ze over een paar weken naar
Nederland en dan zal ze zeker ook bij
ons aan de 's Gravendijkwal logeren."
Iemand die ons attent maakte op het
verhaal over de blindheid van Linda in
een Italiaanse krant, zei het onbehaag
lijke gevoel te hebben dat het hier een
bijzonder onkiese stunt van een public
relationsman betrof.
kijken
IN HET CENTRUM voor Industriële
Vormgeving te Amsterdam kan ieder
een, die daar belangstelling voor heeft,
tot 1 februari een kijkje nemen in de
moderne keuken. Onder de naam „Keu
kens Kijken" worden vijf zogeheten
aanbouwkeukens tentoongesteld: keu
kens, die stukje bij beetje kunnen wor
den opgebouwd omdat de verschillende
onderdelen los verkrijgbaar zijn.
NU LIJKT DAT aanlokkelijker dan
het is, want de inrichting is afgestemd
op een zeer goed gevulde portemonnaie.
Voor veel jonge mensen zullen het dan
ook wel „droomkeukens" blijven, maar
toch heeft het zin hier zijn licht op te
doen. Al was het alleen maar om te
constateren hoe aantrekkelijk en smaak
vol een keuken er tegenwoordig uit kan
zien. Opmerkelijk is, dat al deze keu
kens vier zijn van Duitse en een van
Nederlandse makelij tegelijk woon
keukens zijn. Er staan (uitschuifbare)
eettafels. In Nederland wil men daar
(nog) niet erg aan. Misschien omdat
de woonkeuken nog te vaak wordt ge
associeerd met het begrip „armoedig".
VEEL MENSEN stoot het af te moe
ten eten in een ruimte, waar allerlei
kookluchtjes hangen. Nu behoeven we
daar in deze keukens niet bang voor
te zj^n. Ze zijn veelal uitgerust met lis
tige afzuigapparaten. (boven het for
nuis), die de atmosfeer zuiveren. In
Nederland willen we aan nog meer din
gen niet. Volgens goed vaderlandse be
grippen moet een keuken wit zijn. Blin
kend wit, dus schoon. Dat geeft ze ook
iets steriels.
Dat bezwaar is in deze moderne huis-
vrouwen-domeintjes goed ondervangen.
Het keukenmeubilair is inderdaad
wit, maar de deuren en sommige werk
bladen naast de gootsteen zijn in een
kleurig jasje gestoken. Bovendien kan
een kleurig stel plate-mats en een bloe
metje op de eettafel de ruimte ook al
wat opvrolijken.
EEN OPMERKELIJK verschijnsel
is ook, dat in deze keukens oven en
gaskomfoor zijn gescheiden. De oven
met grill en tijdklok is op ooghoogte
aangebracht zodat de huisvrouw niet
meer hoeft te bukken, het gas- of elek
trisch komfoor op de breed uitgemeten
aanrecht. Details om te onthouden:
kastjes met draaiende pannenschappen,
met ingebouwde vuilnisemmertjes die
automatisch openspringen door een
druk op het pedaal aan de buitenkant,
aanrechten die doorlopen onder 't gas
stel. Het materiaal van deze keukens
is uiteraard afgestemd om prettig te
werken. De vier Duitse keukens zijn
van kunststof, de Nederlandse keuken
van wit gelakt hout.
een eikeblaadje, voor een 18 karaats een
tulp en voor een 20 karaats een klim
opblad. Na die kleine omweg verhuizen
ze naar de vitrine van de juwelier.
Fonkelend in hun eigen licht wachten
zij daar op de paartjes, die er zich
mee zullen tooien en er hun geluk mee
zullen bezegelen.
Winterwortel is een
groente met twee grote
voordelen: goedkoop en
- gezond o.a. door een
hoog gehalte aan vitaminen A. In huts
pot, waar de smaak van de ui over
heerst, wil iedereen wel winterwortel
eten, maar verder ziet de huisvrouw
vaak knorrige gezichten, als ze winter
wortel als groente op tafel brengt. Hier
volgt 'n recept waarbij de huisgenoten
niet merken, dat ze een stevige portie
winterwortel naar binnen krijgen. Een
pond bruine bonen 24 uur laten weken
en dan opzetten met lVs pond fijnge
sneden winterwortel, twee uien, één
laurierblad en zout. Als de bonen goed
gaar en zacht zijn, (na ongeveer een
uur, afhankelijk van de soort boon) de
massa zeven. Als de massa te dik is,
deze aanlengen met wat bouillon, maar
het mag wel een stevige soep zijn, als
u haar als éénpansgerecht geeft. Vóór
het opdienen er een flinke portie fijn
gesneden peterselie en selderij door
roeren. Gehaktballetjes smaken er erg
lekker in, maar zijn niet noodzakelijk.
Een paar druppeltjes pikante saus
bijv. Worcestersaus geven de soep
een extra pittige smaak.
Dure keukens
