mm
TliüW
GERALDINE CHAPLIN:
1
Macaronipiiddiiig met vlees
dochter in het spoor van een grote vader
K
„Winter"-ogen
EEN RECEPT UIT DE OUDE DOOS
Hoofdrol in verfilmde „Dr. Zjiwago
Geboren ster
Listig huisdier
1
ZATERDAG 6 MAART 1965
Erbij
PAGINA ZEVEN
De hoeden zijn dit voorjaar frivoler
en vrouwelijker dan ooit. Dat is wel
gebleken tijdens de shows van de
Parijse modehuizen. Ze zijn ook groter.
Erg praktisch is dat natuurlijk niet. Er
De canotier met zijn stijve platte
rand is écht een model uit de oude
hoededoos. Hier zo'n „pastoors-
hoed" van Pierre Balmain.
xsm
mm.
In Hollywood bestaat er een afge
zaagde mop over een meisje, dat wil
de leren toneelspelen, maar er geen
tijd voor had, omdat ze al een ster
tods.
Op geen actrice is die mop meer
van toepassing dan op Geraldine
Chaplin, de 20-jarige dochter van de
beroemde filmkomiek, die na een kor
te loopbaan als ballerina en het spelen
van een klein rolletje in een Franse
film thans een hoofdrol speelt in de
MGM-film „Dr. Zjiwago" naar het
gelijknamige boek van de Nobelprijs
winnaar Boris Pasternak kosten tien
miljoen dollar als de vrouw van de
dokter.
2§L^-
f
hoeft maar een briesje te staan en weg
is zo'n hoed, de lucht in. Voor ons winde
rige klimaat zijn ze dan ook niet zo erg
geschikt. Want elastiekjes of brede ban
den zijn er meestal niet bij. De hoed, die
dit jaar wel bijzonder in de gunst staat
bij de Franse mode-ontwerpers, is de
breton. Liefst met grote opgeslagen ran
den en van lakstro. 't Zijn de lieftalligste
hoeden, die ik ooit heb gezien. Heel meis
jesachtig en ondanks hun omvang heel
beschroomd.
Grappige breton van zwart lakstro met brede opgeslagen rand. In de lenteshox»
van Pierre Cardin doken deze geweldige hoeden steeds weer op.
Vierkante baret van zijde met kash- naar Svend. Zijn landgenoot Pierre
mierdessin van de Zweedse Parijze- Robert zorgde voor een passende
make-up bij dit soldateske hoedje.
Later volgde zij de opleiding aan
de Londense Koninklijke Balletschool,
„maar na twee jaar begreep ik, dat ik
nooit een grote ballerina zou worden
en daarom begon ik over een echte
toneelloopbaan te denken". De tijd zal
leren of Geraldine Chaplin artistiek
gesproken de naam van haar be
roemde vader hoog kan houden.
Macaronipudding met
vlees. Een vreemde combi
natie? Voor de smulpapen
anno 1900 was het een hele
lekkernij. Misschien wilt u
dit recept uit de oude doos
toch wel eens proberen.
Wat de kosten betreft
destijds 97 cent zult u
wel niet uitkomen. Hopelijk
verlangt u desondanks niet
naar 1900 terug.
Hoedenmode mikt op windstilte
(Van onze moderedactrice)
Een hoed als een wagenwiel met groot-mazige golvende rand. Alodel Jean Patou.
Als de regisseur van de film, die
wordt opgenomen in een vlak buiten
Madrid nagebouwd Moskou, niet David
Lean was, zouden de cynici al heel
gauw geschreven hebben, dat het om
een publiciteitsstunt ging. Maar Lean
is bekend al9 een perfectionist, wiens
roem stevig gevestigd is op films zoals
„Lawrence of Arabia" en „The bridge
on the river Kwai". Toen hij Geraldine
contracteerde, was hij ervan overtuigd,
dat het talent van haar vader, Charlie
Chaplin, en van haar grootvader, de
toneelschrijver Eugene O'Neill, in haar
zou doorwerken.
NA DE PROEFOPNAMEN sloot hij
onmiddellijk een contract met haar af
en zei: „Ik heb nog nooit zo duidelijk
gezien dat ik met een ster te doen
had". Omar Sjarif, de mannelijke ster,
die de titelrol speelt, is dezelfde over
tuiging toegedaan. „Voor mij is het
geen vraag. Geraldine is een geboren
ster".
Wat Geraldine er zelf over zegt? „Ik
ben er erg trots op, dat ik de dochter
van Charlie Chaplin ben. Maar ik ben
er mij ook terdege van bewust, dat dit
verplichtingen meebrengt. De enige keer
dat papa echt kwaad op me is geweest,
was, toen ik een rol in een ballet had
aangenomen zonder dat de directeur
me eerst had zien dansen". Chaplins
dochter koestert geen enkele illusie ten
aanzien van de eisen, die haar tijdens
de verfilming van „Dr. Zjiwago" zullen
worden gesteld. Behalve haar en Omar
Sjarif telt de bezetting beroepsacteurs
zoals Sir Alec Guinness, Rod Steiger,
Sir Ralph Richardson, Siobhan Mcken-
na, Tom Courtenay en een andere op
komende vrouwelijke ster: Julie Chris
tie.
„De eerste twee dagen was ik zo ge
spannen, dat ik niet kon eten" vertelde
Geraldine. „Maar iedereen, vooral de
ouderen, waren zo aardig voor me, dat
ik me steeds meer op mijn gemak be
gon te voelen". Buiten de studio is zij
allesbehalve gespannen. Ze kan de hele
ne.cht dansen of zich rustig op een sofa
oprollen met een boek.
Journalisten hebben het nu al over
haar grote romances. Zij wordt in Ma
drid steeds met dezelfde jongeman ge-
a. ai rfë**W «yk
Ze horen bij romantische meisjes,
die het liefst afspraakjes maken in
lommerrijke theetuinen en geurige
prieeltjes. Misschien ook omdat ze me
zo sterk herinneren aan de impressio
nistische doeken van Renoir. Hoewel
de hoedenmode zich sterk inspireert
op de jonge vrouw, zijn er ook wel
„geposeerde" modellen. Daar is bij
voorbeeld de platte pannekoek-hoed,
die recht op het oor wordt gedragen:
chique en gek tegelijk. Een zeer klas
siek model is de canotier met z'n stijve
rechte randen en ronde bol. Een „pas
toor-hoed die past bij de vrouw van
het oer-degelijke type, liefst nog uit
gerust met een fanatiek-streng gezicht.
Demi-mondaines komen dit voor
jaar wel bijzonder aan hun trekken.
Er zijn hoeden met golvende randen
vaak van doorzichtig materiaal en
als wagenwielen zo groot. Ze zijn wel
een barrière in het normale sociale
verkeer. Maar in de luchtige en wei
nig diepgaande sfeer van een cocktail
party of receptie passen ze uitstekend.
De verrukkelijkste hoeden zijn onge
twijfeld die op de film „My fair
Lady" zijn geïnspireerd. Schepen van
hoeden met complete bloementuinen
gegarneerd en met mousselinen
shawls onder de kin. Geschapen voor
echt romantische zieltjes.
zien, n.l. met Manoio Velasco, een jonge
en aantrekkelijke Spaanse filmtechni
cus. Het tweetal wordt overstroomd
met uitnodigingen voor partijen, maar
brengt de avond liever door in een dis
cotheek, waar jongelieden bijeenkomen
om op grammofoonmuziek te dansen.
DE ENIGE GROTE liefdes van Ge
raldine zijn tot dusverre huisdieren ge
weest. Op het ogenblik houdt zij er al
leen „Boris", een bulldog, op na, maar
vroeger heeft zij een aanzienlijk exo
tischer dier gehad: een anderhalve
meter lange python, die zij overal
mee naar toe nam.
„Die slang gebruikten we op school
onder de dierkundeles als proefdier. La
ter is het mijn huisdier geworden. Ik
had het altijd in een valies bij me en
hoopte, dat de douanebeambten het va
lies nog eens open zouden maken, maar
dat gebeurde nooit".
Haar Parijse agent en mentor, Clau
de Briac, was minder stoutmoedig. „Zij
placht de slang in een mandje mee
te nemen en als we een restaurant bin
nen gingen vroeg ik de garderobejuf-
Mensen die de hele dag een bril dra
gen, hebben hiervan in de winter een
groot voordeel. Want tegen koude wind
en natte neerslag worden hun ogen be
schermd, ook al hebben zij wel eens
moeite, om de brilleglazen schoon te
houden. Wie geen bril draagt, mist de
ze bescherming. Maar voor allen met
of zonder bril geldt, dat de winter bij
zondere eisen stelt aan de ogen, op het
kantoor en thuis. Vooral op winter
avonden hebben de ogen heel wat te
verduren. Men brengt vaak de avond
door in een slecht geventileerde en zeer
rokerige omgeving, om daarna een koud
bad te krijgen, bij het naar huis gaan.
De natuurlijke bescherming van de ogen
door de traanklieren wordt geforceerd
en zo ontstaan waterige ogen. Vaak ver
liest het wit van de ogen zijn natuur
lijke kleur, de oogleden worden rood
en er vormen zich wallen onder de
ogen. Zeer belangrijk is ook: de verlich
ting. Lees niet in tram, bus of auto.
Dit eist voortdurende aanpassing van
de ogen om „in focus" te blijven. Als
uw ogen vermoeid of branderig zijn, is
het goed de ogen af en toe af te slui
ten. Maar open ze dan weer snel. Leg
ook van tijd tot tijd de handen op de
oogholten en ontspan tegelijkertijd de
spieren van uw gezicht. Rustig, niet
drukken of wrijven. Geef uw ogen ook
van tijd tot tijd een bad. Goede oogio-
tions zijn overal te krijgen. Neem een
medisch verantwoorde lotion. Tenslotte:
dagelijks een korte wandeling in de
frisse buitenlucht, al dan niet met bril,
is een van de beste voorzorgsmaatrege
len, tegen oververmoeide ogen.
Geraldine Chaplin maakte haar de
buut als balletdanseres in het dans-
sprookje „Cinderella"waarin zij de
rol van Perzische prinses vertolkte.
frouw altijd, het niet open te maken".
Geraldine vertelde, dat zij het bijzon
dere huisdier tenslotte aan een Parijse
dierentuin had gegeven. „De kooplui op
een kleine markt aan de Seine begon
nen zich af te vragen, waarom ik zo
veel witte muizen kocht".
Geraldine is geboren te Santa Monica
in Californië en heeft daar tot haar
achtste jaar gewoond. Toen verhuisde
zij met haar familie naar Vevey in
Zwitserland, waar zij op haar tiende
jaar naar school ging.
Benodigdheden:
150 gram lange, dikke
macaroni, 200 gram kalfsge
hakt, 150 gram kalfspoulet,
30 gram boter, 20 gram
bloem, 3 deciliter bouillon
van het kalfspoulet, 1 stukje
foelie, zout, peper, 1 sneetje
witte brood, 30 gram ge
raspte Parmezaanse kaas,
2 eieren, 1 ronde truffel.
Bereiding
De macaroni bijna gaar ko
ken in kokend water met
zout, b.v. in een braadslede
of visketel, zodat de pijpen
heel blijven (V* uur). Het
kalfsgehakt aanmaken met
brood, peper, 15 gr. Parme
zaanse kaas en 1 eiwit. Het
kalfspoulet wassen, opzetten
met 4 deciliter kokend water,
foelie en 3 gram zout en
daarna gaar koken (Va uur).
De boter smelten, de bloem
er door roeren, de bouillon
toevoegen en de saus 10 mi
nuten koken. Daarna binden
met de eidooier en de rest
van de kaas er door roeren.
Neem een blikken pud
dingvorm in de vorm van een
bijenkorf. Bij gebreke daar
van kan men ook een gladde
vorm nemen. Smeer de vorm
dik met boter in, leg op het
midden van de bodem de
truffel, leg daaromheen in
het rond macaroni, maar
bestrijk deze vooraf met
geklopt uit, zodat ze goed
aan elkaar plakken, maar
zorg tevens, dat het ei
niet er tussen doorloopt en
aan de wand van de vorm
blijft kleven. Leg tegen de
macaroni een laag gehakt
Bouw de macaroni steeds
hoger in de vorm op, en be
strijk ze met ei en met ge
hakt, telkens kleine stukjes
tegelijk, anders bestaat de
kans, dat de pudding in el
kaar valt. Is de vorm geheel
bekleed, dan wordt de over
gebleven ruimte opgevuld
met de saus en met het ge
kookte poulet, dat in stukjes
gesneden is; de vorm wordt
nu gedekt door een laagje
gehakt en daarna een laag
macaroni. Daarna wordt de
vorm met het deksel geslo
ten. Kook de pudding 2 uur
in een waterbad. De pudding
moet heel voorzichtig worden
gekeerd. Hij wordt opgediend
met fricasséesaus.
