DE VILDER
Nieuwe vleeswarenfabriek in
Velsen-noord deze maand open
Medische verzorging tijdens het weekeinde
Jonge Jan streefde naar
betaalbaar vlees voor allen
missie bezoekt
Hoogovens
Voorwaardelijke hechtenis en
boete tegen Provo's geëist
Japanse
Marswedstrijden
in Uitgeest
Carillon bespeling
in Veisen
Duitsers pleegden
inbraak in IJmuiden
„De Meerpaal" start
zaterdag in Velsen-N.
Baal cellulose
valt uit hijs
op arbeider
Winterdienst NZH
biedt weinig nieuws
Voor demonstratie
bij Dreef-monument
Prins-piloot
Havenberichten
In de vishal en op zee
ELEGTRISCH KOKEN
ESG0NYL NYLON TAPIJT
per m2 18.75
Woninginr. A. J. BRASSER
VRIJDAG 16 SEPTEMBER 1966
9
Voorlichting en
installatie
Velserduinweg 173 - Tel. 4402
Zondag 18 september
MEERVAL
Alle maten AQUARIA
Tropische vissen - planten
enz.
De fabriek
Tafeltennistoernooi
in Heemskerkse hal
Haarlemse rechtbank
Serenade
Examens
Roken en diepvries
Start aan de
W ijkerstraatweg
Donderdag
In IJmuiden werden donderdag 3800
kisten vis aangevoerd, waarvan 229 kis
ten tong en tarbot, 320 schol, 10 schar,
5 poon, 2510 haring, 270 makreel, 60 schel
vis, 110 wijting, 230 kabeljauw en gul en
56 diversen.
Per kilogram werd, in guldens, betaald
voor: gr. tong 8.66-8.17, grm. tong 7.82-
7.57, kim. tong 4.39-4.20, kl. tong I 4.39-
4.24, kl. tong II 3.84-3.55, tarbot 6.70-5.80.
Per 50 kilogram: gr. schol en grm. schol
82-74, kim. schol en kl. schol I 72-68, kl.
schol II 64-38, schar 58-44, kiene rode
poon II 50, verse haring 20-15, makreel
34-30, grm. schelvis 52-50, kim. schelvis
54-52, kl. schelvis I 60-54, kl. schelvis II
54-52, wijting 45-35, gr. gul 60-50, mid.
gul 62-47, kl. gul 39-34.
Per 125 kilogram: grote kabeljauw 344-
130.
Besommingen: Kw 78-/ 9760, Kw 146-
11.790, Kw 70-/ 990, Kw 32-ƒ 11.370,
VI 73-/ 18.990, VI 115-/ 28.150.
Aanvoer van vrijdag
Vijfentwintig vaartuigen hebben vrij
dagmorgen 2890 kisten vis aangevoerd,
13900 kilogram tong en 1050 stijve kabel
jauwen. Bij de aanvoer waren 410 kis
ten schelvis, 110 wijting, 130 gul en ka
beljauw, 1450 haring, 1020 kleine kisten
haring, 160 makreel, 290 schol, 10 tarbot
en 130 varia.
Prijzen van vrijdag
Per kilogram, in guldens: heilbot 5.10,
tarbot 7,60-6,80, grote tong 9,20-8,63, groot
middel tong 8,25-7,90, kleinmiddel tong
4,80-4,40, tong een 4,77-4,40, tong twee
4,52-4,19.
Per 125 kilogram: grote kabeljauw 126-
102, middel kabeljauw 132-100, grote kool-
vis 126-98.
Per tien stuks: grote kabeljauw 108-96,
middel kabeljauw 62-46.
Per 50 kilogram: grote schelvis 65-44,
middel schelvis 50-36, kleinmiddel schel
vis 55-53, schelvis een 50-38, schelvis twee
45-33, kabeljauw een 60-47, kabeljauw twe
55-43, kabeljauw drie 43-26, grote en mid
del schol 80-72, kleinmiddel schol en schol
een 82-76, schol twee 86-72, schol drie 56-
48, schar 67-50, haai 57-38, gestripte wij
ting 52-37, dichte wijting 32-27, haring 30-
12,50, makreel 31-18,40, tarbot 192-130,
griet 160-94, tongschar 92-82, kleine rode
poon 69-47.
Scheveningen
De aanvoer te Scheveningen bestond
hedenmorgen uit 400 kisten haring, 660
kleine kisten haring, 500 makreel, 640
kleine kisten makreel, 200 kleine kisten
grote makreel, 60 gul, 30 schol en 500 kilo
gram tong.
Katwijk
Aangevoerd werden 113 kantjes haring.
Volle haring van 85 tot 109 per kantje.
Vandaag brengt een missie van het
Iron and Steel Institute of Japan een
bezoek aan Hoogovens te IJmuiden. In
het kader van een bezoek aan de ijzer
en staalindustrieën in de Beneluxlanden
en Duitsland zal deze 18 leden tellende
missie 3 dagen in ons land verblijven.
De missie staat onder leiding van prof.
dr. K. Seno, president van het JISI en
hoogleraar aan de universiteit van Sa-
goya. De overige deelnemers zijn allen
topfiguren uit de Japanse staalindustrie.
Het Japanse gezelschap werd vanmor
gen ontvangen in de directie-vergaderzaal.
Foto: Professor Sano zit aan het hoofd
van de tafel, rechts ir. A. Drijver en links
de heer E. van Veelen, leden van de
raad van bestuur van Hoogovens.
Op zondag 18 september, zullen voor de
negende maal in Uitgeest marswedstrij
den worden gehouden, te organiseren door
de plaatselijke V V.V.
Hieraan zal worden deelgenomen door
25 harmonie- fanfare- en tamboerkorpsen
drumbands etc. o.m. afkomstig uit
IJmond, Zaanstreek, Haarlem, Alkmaar
en niet te vergeten uit Amsterdam. Na af
loop der wedstrijden vindt het zo langza
merhand traditie geworden défilé plaats,
voorafgegaan door een massale taptoe.
Door het gemeentebestuur van Uitgeest
is als hoofdprijs beschikbaar gesteld de
zilveren ere medaille der gemeente en
voor de jeugdafdeling de bronzen ere
penning.
De marswedstrijden tellen rond dui
zend deelnemers en worden vooraf ge
gaan door een serenade en een vlaggen -
parade.
Beverwijk, tel. 02510-23553; zondag van
9-24 uur: dr. K. K. Visser, Zeestraat 96,
Beverwijk tel. 02510-23450. Voor de art
sen Ten Harmsen van der Beek, Pee-
ters, Swaab, Vos en Zeijlmans, van za
terdag 12 uur tot zondag 24 uur: dr.
F. J. G. Swaab, Kuenenplein 48, Be
verwijk, tel. 02510-24169.
Apotheek: Voor Beverwijk, Velsen-
noord en Heemskerk, zaterdag, zondag
en nachtdienst geopend tot 23 septem
ber Apotheek J. W. Huisman Wijker-
straatweg 164, Velsen-Noord, tel. 02510-
23883. Zaterdagmorgen is eveneens ge
opend, van 8-12.30 uur: Apotheek Don
ker, Breestraat 61 te Beverwijk, tel.
02510-27955. Apotheek De Heemskerkse,
Kerkweg 11 te Heemskerk, is niet de
weekends, wel alle avonden in deze
week geopend; tel. 02510-3249.
KONINGSTRAAT 4 - IJMUIDEN
ALLEEN ZATERDAGS
DINSDAGSAVONDS 7—9 UUR
voorlichting over inrichting,
ziektebehandeling enz.
Zaterdag 17 september a.s. van 4 tot 5
uur 's middags zal beiaardier Hein de Ligt
op het carrillon van de stadhuistoren een
programma verzorgen van populaire klas
sieke werken, dat als volgt is samenge
steld:
1. Preludium in C, J. S. Bach; 2a. Alle
mande uit de 2e Franse Suite, J. S. Bach;
b. Menuet uit de partita in Bes, J. S. Bach;
3. 2e Sonate, Bald. Galuppi, I. Allegro, II,
Andante, III. Presto; 4a. Four pieces for
a musical clock, G. F. Handel; b. Allegro
uit „the Watermusic", G. F. Handel; 5a.
Menuet, G F. Handel; b. Menuat, Boc-
cherini; c. Menuet uit Eine kleine Nacht-
musik, W. A. Mozart; 6a. Für Elise, L. van
Beeethoven; b. Liebeslied, L. van Beet
hoven; 7a. Oud Frans lied, P. J. Tsjai-
kowski; b. Douce rêverie, P. J. Tsaikowski;
8. Improvisatie, H. de Ligt.
De inbraak die in de nacht van 5 op 6
september is gepleegd in de zelfbedie
ningswinkel van De Kijkgrijp aan het
IJmuidense Marktplein is door drie Duit
sers gepleegd. Dit hebben ze bekend tij
dens een verhoor op het politiebureau in
Zaandam. Het drietal was gearresteerd
onder verdenking de hand te hebben ge
had in een serie inbraken in Zaandam.
Het jeugdwerk in het clubhuis „De Meer
paal" aan de Banjaertstraat in Velsen-
Noord gaat maandag, 19 september weer
beginnen na de lange vakantieperiode.
Voordat er met dit jeugdwerk wordt be
gonnen is er zaterdagavond om acht uur
een „inloop". Nog deze week zullen alle
leden het clubblad „De Tunnelboys" in
huis hebben, waarin het hele clubroos-
ter is opgenomen. Speciaal zal aandacht
worden besteed aan de verschillende club
werkzaamheden voor het nieuwe seizoen.
De aanmelding hiervoor zal voor een en
ander van stimulerende invloed zijn.
Op zondag 2 oktober houdt de tafelten
nisvereniging „Heemskerk" in de ruime
dr. Prinsenhal een groot tafeltennistoer
nooi. De strijd zal worden aangebonden
op ongeveer 24 wedstrijdtafels. De in
schrijving voor dit grootse evenement,
dat Heemskerk al voor de derde achter
eenvolgende maal organiseert, is opgen-
gesteld voor speelsters en spelers uit de
afdelingen Kennemerland, Amsterdam,
't Gooi en Noordhollands Noorderkwartier.
Tijdens het lossen van de Finse hout
boot Otava aan de kade van Van Gel
der in Velsen-Noord schoot donderdag een
200 kilogram zware baal cellulose plot
seling uit een hijs.
De baal viel van geringe hoogte op
een uit Beverwijk afkomstige arbeider.
De man klaagde over pijn in een schou
der. Hij is voor onderzoek naar het Rode
Kruisziekenhuis gebracht.
Zondag 18 september gaat de win ter
dienstregeling van de NZH in. Er zijn
deze keer slechts bijzonder weinig wijzi
gingen, vooral niet voor de bussen die
in Kennemerland rijden. De belangrijk
ste verandering is die in de lijnnummers
van de 20-groep. Deze veranderen name
lijk in een 90-groep.
Dit betekent dat de lijnen die tot nu
toe worden aangeduid met getallen die
met een 2 beginnen voortaan zullen wor
den aangeduid met getallen die met het
cijfer 9 beginnen. Dit houdt verband met
de samenwerking met andere maatschap
pijen in Den Haag. Uitzondering hierop
vormt lijn 21 die voortaan met het getal
31 wordt aangeduid.
De „oude" lijn Zandvoort-Bloemendaal-
se strand-Haarlem moet hierdoor ook van
nummer veranderen. Vanaf zondag wordt
deze lijn gereden onder nummer 81.
Het nieuwe pand aan de Lijndenweg
heeft een ruime hal die naar het 1250
vierkante meter grote vloeroppervlak
leidt; voorts is er 400 vierkante meter
kelderruimte, zodat er 1650 m2 benutte
fabrieksruimte is gecreëerd. Onder het ge
bouw bevindt zich nog een oppervlakte
van 800 vierkante meter vrije ruimte,
waarin vrijdragend de riolering en de
kabelgoten zijn ingebracht. Deze ruimte
wordt tevens benut voor koude luchttoe
voer, onder andere naar de rookkasten.
Twee overhevelingsputten, die dienen
als vetvangers, van elk drieëneenhalve
meter diepte zorgen voor de afvoer van
Donderdag te IJmuiden aangekomen: Plover,
van Felixtowe; Wolanda, Londen, Zaandam;
Catharinapolder, Leith; Vesta, Londen; Wakenitz,
Boston; Bern, Par; Dependent, Stugsund; Ilse-
B., Monsteras; Dollard, Swansea; Westfalia,
Antwerpen; Aristoteles, Antwerpen; Tilly, Kop-
mansholmen, Zaandam; Vliestroom, Huil; Buka,
Noordzee; Nerlandla, Gothenburg; Yorkshire
Coast, Gent; Lizard, Leixoes, Zaandam.
Donderdag vertrokken van IJmuiden: Stentor,
naar Rotterdam; Aniara, Aarhus; Parsifal, Han-
go; Madame Butterfly, Bremen; Sont, Boston,
Zaandam; Gooiland, Hamburg; Johanna Buite
laar, Klaipeda; Berkelstroom, Rotterdam; My-
nias, Bilbao; Hoegh Marlin, Emden; Egret,
Liverpool; Plover, Felixstowe; Heinz Helmut,
Manchester; Nella. Lissabon; Liberiakust, Free
town; Boreas, Rotterdam; Telamon, Kingston;
Atzmaut, Leith; Jetty, Oestrand.
Vrijdag aangekomen te IJmuiden: Saint Mare,
van Rotterdam; Tasman, Flicksborough, Zaan
dam.
Vrijdag vertrokken van IJmuiden: Atlas, naar
Rotterdam.
(Indien achter de scheepsnaam en de haven
van herkomst of bestemming geen nadere aan
duiding volgt, betekent dit, dat het schip van
of naar Amsterdam is gegaan.)
De officier van justitie bij de Haarlem
se rechtbank heeft gisteren tegen vijf Am
sterdamse Provo's een straf van 75,-
boete en een week voorwaardelijke hech
tenis geëist. Hij vond het bewezen dat de
vijf verdachten artikel 54 van de plaatse
lijke Algemene Politieverordening hadden
overtreden door een optocht of demonstra
tie in Haarlem te houden zonder vergun
ning.
De vijf Amsterdammers waren in hoger
beroep gekomen van een vonnis van de
Haarlemse kantonrechter van 10 mei.
Twee van de vijf verdachten waren gis
teren verschenen voor de rechtbank in
Haarlem. Mr. J. D. Vink gaf hun als
president van de rechtbank ruimschoots
gelegenheid om uit te leggen waarom zij
in hoger beroep waren gekomen.
Zoals bekend kwamen de Provo's op
10 februari van dit jaar met een oranje
geverfde bakfiets vol leuzen en op oran
je geverfde fietsen naar Haarlem. Bij het
verzetsmonument aan de Dreef werden
zij aangehouden. De leuzen die zij mee
voerden waren ondermeer „Oranje ko-
mitee de Parel van de Jordaan", „Oranje
komitee voor Protestgeschenk", „Tien
maart dag van de anarchie".
Alleen de leuze „Oranje provotariese
kleur", die wel in de dagvaarding ver
meld stond, moest volgens een 20-jarige
studerende Provo vervallen. „Het was ge
schreven door een provo die niet goed kon
spellen, de letter r was weggevallen, er
stond Oanje", zo voerde hij aan.
Mr. Vink had toen al het hele ver
haal gehoord hoe op 10 februari de Pro
vo's in Haarlem terecht waren gekomen.
Zij waren namelijk van plan geweest in
Amsterdam bloemen bij het monument
van Domela Niewenhuis te leggen en wa
ren daar weggejaagd. Vervolgens kwam
het idee om er een happening-tocht naar
Den Haag, via Haarlem en Leiden van te
maken.
„Maar het was geen optocht, we lagen
soms wel honderden meters uit elkaar",
betoogde de 20-jarige Amsterdammer.
Als eersten arriveerden op de Dreef
bij het verzetsmonument op 10 februari
een 24-jarige „provo-leider" en zijn colle
ga, een 20-jarige typograaf. Zij legden
een gebroken sleutel bij het monument.
Voordat de bakfiets ter plaatse was, wa
ren de twee leiders al gearresteerd door
drie politiemannen. „Toen we allemaal
naar het politiebureau gingen, toen was
het pas een optocht" vond de Amster
dammer.
•De eveneens ter zitting verschenen ty
pograaf hield ongeveer hetzelfde verhaal.
„We werden aangehouden voor maje
steitsschennis. Later stond in de dag
vaarding dat we een optocht zonder toe
stemming hadden gehoudgn". Beiden
ontkenden dat er een optocht was ge
vormd of een demonstratie gehouden. „U
hoorde toch bij elkaar?" informeerde één
van de rechters, „Alle mensen horen bij
elkaar", vond de 20-jarige Provo. De ver
dachten, die klaagden dat zij bij de kan
tonrechter geen gelegenheid hadden ge
kregen hun verweer te voeren, kregen er
gisteren alle gelegenheid voor.
„En bovendien is de algemene politie
verordening in strijd met de Rechten van
de Mens" besloot de als eerste gehoor
de verdachte. Geen optocht, demonstra
tie of zelfs serenade te mogen houden
leek hem tegen alle menselijke vrijheden
en rechten ingaan. „Er mag niet veel
in Haarlem", antwoordde de officier van
justitie, mr. G. W. F. van der Valk
Bouman.
De kantonrechter had verschillende
straffen uitgedeeld. De 24-jarige leider en
een 21-jarige schrijfster, die in de bak
fiets had gezeten, waren tot een week
hechtenis veroordeeld. De drie andere
provo's hadden een boete van 75,- en
een week voorwaardelijke hechtenis ge
kregen. De officier van justitie vond het
billijker om legen alle vijf dezelfde straf
te eisen. Uitspraak op 29 september om
half tien 's morgens.
IJMUIDEN:
Artsen: van zaterdag 17 tot maandag
morgen 8 uur: A. J. van Leusen, Van
Tuyllweg 34, tel. 4328; J. F. A. Pieterse,
Orionweg 126, tel. 8365.
Apotheek: Apotheek Ledeboer, Kenne-
merlaan 80.
Verloskundigen: Voor verloskundige
hulp wende men zich tot de eigen ver
loskundige. Bij geen gehoor belle men
008 (boodschappendienst) om te verne
men welke verloskundigen de dienst
waarnemen.
Tandartsendienst voor Velsen, Bever
wijk en Heemskerk, alleen voor spoed
gevallen: A. Hartog van Ark, Vondel
laan 14, Beverwijk, tel. 02510-23519.
Wijkverpleging „Het Groene Kruis",
voor IJmuiden en IJmuiden-Oost zuster
M. v. d. Meulen, Kanaaldijk 229, IJmui
den, tel. 02550-4378, voor Velsen-Noord
en Velsen-Zuid zuster J. Markerink,
Geelvinkstraat 27, Velsen-Noord, tel.
02510-23936; voor Driehuis-Santpoort
zuster J. C. Bovenkerk, Stationsweg 5,
Velsen-Zuid, tel. 02550-2338.
Wit-Gele Kruis: Zuster C. Nooy, Coran-
tijnstraat 5, Santpoort, tel. 02560-7440.
Dierenarts: de dienst voor zieke huis
dieren in de IJmond wordt dit week
einde waargenomen door de dierenarts
J. D. Beijers, Raamsingel 28, Haarlem,
tel. 02500-13164.
SANTPOORT
Arts: A. J. Th. van Wely, Hoofdstraat
268, Santpoort-Dorp, tel. 02560-8510.
Apotheek: Apotheek de Wilde, Broek-
bergenlaan 42, Santpoort-Noord, tel.
02560-8284.
BEVERWIJK
Artsen: Voor de artsen Fierstra sr.,
Fierstra j„ Lange, Plantinga, Reddin-
gius, Rolink, De Ruiter, Versélewel de
Witt Hamer, Visser en Vreeling, van
zaterdag 12 uur tot zondagmorgen 9 uur:
dr. M. A. de Ruiter, Dr. Schuitstraat 44,
Onverwoestbaar. Geschikt voor kamers
en trappenhuizen, in 14 kleuren.
Koningsplein 8, IJmuiden-W.,
Tel. 4540.
BLOEMENDAAL, Da Costaschool. Ge
slaagd voor het eindexamen 3e leerkring:
J. Boekensteijn, Heemskerk; B. G. Bos,
Haarlem; Mej. M. van den Bos, Zandvort;
C. Bregman, Heemstede; Mej. E. M. Ger-
stel. Heemstede; H. Hoogland. Haarlem;
E. R. Koerselman, Overveen; Mej. J. van
der Leek, Heemstede; J. B. Netelenbos,
Haarlem; N. J. Oosterhagen, Haarlem;
Mej. M. Over, IJmuiden; W. Peet, Hille-
gom; Mej. N. Pierhagen, Haarlem; Mej.
H. J. Ruiter, Alkmaar; S. W. B. Rijper,
Zandvoort; Mej. W. J. Sieveking, Heem
stede; Mej. J. R. Smits, Heemstede; B.
Souman, Overveen; Mej. I. Taconis, Haar
lem; Mej. C. Vermeulen, IJmuiden; Mej.
E. A. Vink, Hoofddorp; Mej. T. J. de
Vries, Santpoort.
het mogelijk een zeer uitgebreid assorti
ment vleeswaren te bereiden, zowel cro-
quetten als gebraden rosbief.
Ten behoeve van de worst- en vlees wa-
renbereiding zijn er op de begane grond
zogenaamde koude rookkasten voor rau
we vleessoorten, waarvan de vuurplaten
zich in de kelder bevinden en elektrisch
verhitte rookkasten voor gekookte vlees
waren, waarbij alle apparatuur is voor
zien van speciale temperatuurmeters.
Naast deze rookkastbatterijen is een op
vallend grote diepvriestunnel. De rook
kasten hebben een gezamenlijke capaci
teit om in één keer per nacht ongeveer
7000 kg vleeswaren consumptiebereid te
maken, waarvan ongeveer 5000 kilogram
in de „koude"- en 2000 kilogram in de
„hete" kasten. Uitbreiding tot een geza
menlijke „rookproduktie" van 17000 kilo
gram is mogelijk.
De kelder heeft grote ventilatieluiken
van fijn kopergaas, die tevens dienen
voor het koelsysteem. In deze kelder is
bovendien een van de modernste appara
tuur voorziene ketelruimte. Twee ringlei
dingen voor koud en warm water lopen
door het gehele gebouw. In de bewer
kingshal zijn er naast de spoelbakken
uitbeentafels om het vlees „courant" te
snijden. De linkerzijde van de eigenlijke
produktiezaal wordt ingenomen door een
hogedruk schoonmaakmachine, een krui
denkamer, een opslag voor gezouten dar
men, een rijpingskamer voor snijworst
en een speciaal door T.N.O. ontworpen
droogkamer.
Het gehele complex van de op hoogste
hygiëne ingestelde fabriek (na de vlees-
aanvoer komen mensenhanden er niet
meer aan te pas) is een ontwerp van ar
chitect J. Bleeker uit Beverwijk, waar
aan in vrije opdracht door aannemer Th.
Koelman, eveneens uit Beverwijk de laat
ste afbouwhand wordt gelegd.
Het wordt gecompleteerd door een bat
terij toiletten en douchecellen terwijl een
ruime kantine voor het straks dertig man
tellend personeel, uit de eigen bezetting
van de winkels aangetrokken, gelegen
heid geeft tot rustig verpozen.
Prins Bernhard heeft gisteren van
de vliegbasis Leeuwarden een vlucht
gemaakt met een T 33-straalvlieg
tuig. De foto toont de prins als
„straaljagerpiloot". Links naast hem
de andere vlieger van de T 33, ma
joor Diekman.
Er zijn velen, die een ideaal nastreven
maar daarin niet kunnen slagen. De
heer Jan de Boer sr is dit wel gelukt.
Hij bezit reeds achttien slagerijzaken en
opent donderdag 29 september zijn nieu
we, moderne vleeswarenfabriek aan de
Lijndenweg op het industrieterrein in Vel
sen-Noord bij de noordelijke Velser tra
verse.
De heer Jan de Boer, die in de Corvers-
laan in Velsen-Noord, waar zijn vader
een slagerij had, is geboren, zit vleesver
koop in het bloed. Als oudste zoon van
wijlen de bij vele oudere Wijkeroogers
bekende slager Piet de Boer, die zijn zaak
later verplaatste naar de Wijkerstraatweg
tegenover de voormalige Burgemeester
Weertsstraat, leerde hij als jongen het
vak van zijn vader. Vader Piet dreef een
zogenoemde klassezaak van goed vlees
voor toenmaals hoge prijs.
Als zestienjarige zag de „jonge Jan"
toen in dat de destijds voor een zeer be
langrijk deel uit fabrieksmensen en kleine
tuinders bestaande bevolking van Velsen-
Noord nauwelijks voldoende vlees voor
het gezin kon kopen. Hij zocht naar een
weg om toch goed vlees tegen scherp
concurrerende prijs te slijten en slaagde
daarin wonderwel.
De jonge slager nam in 1948 de zaak
van wijlen de heer W. Slok aan de Wij
kerstraatweg over om van hieruit de vic
torie te beginnen. In 1954 volgde de over
name van de Amsterdamse Vleeshouwerij
in de Beverwij kse Breestraat en vervol
gens kwamen er na anderhalf jaar in
Ierland te hebben doorgebracht om daar
de eigen vleesinkopen te consolideren
in Amsterdam en verscheidene plaatsen
in Noord-Holland boven het Noordzeeka
naal nieuwe winkels. Onder andere in
IJmuiden, de Zaanstreek en zelfs in Den
Helder.
De heer De Boer opent op 22 september
zijn negentiende slagerij, in Wormer, on
geveer half november de twintigste, in
Halfweg-Zwanenburg, en de eenentwintig
ste binnen afzienbare tijd in Heemskerk,
met de bedoeling om behalve vlees ook
zijn vleeswaren straks in Amsterdam en
elders in de provincie Noord-Holland uit
te zetten.
de binnenriolering. Alles is voor de hy
giëne gescheiden gehouden. Een speciale
zonwerende plastic, in aluminium geïso
leerd, zorgt voor het binnendringende
daglicht in de dakconstructie. Om roest-
vorming tegen te gaan zijn als metalen
vrijwel uitsluitend gebruikt roestvrijstaal
en aluminium, terwijl praktisch geen
ijzer in het gebouw is aangebracht en dan
nog gegalvaniseerd.
Naast de entree bevindt zich aan de
voorzijde van het pand een losplaats voor
het aangevoerde vlees, dat over een
weegschaal met een monorail door het ge
hele be- en verwerkingsgedeelte kan wor
den vervoerd. Langs uitbeentafels en
spoelbakken met warm en koud water
passeert de aanvoer het bedrijfskantoor
naar de be- en verwerkingsruimte.
Rechts van de ingang is een transfor
matorhuis, waarop nog komende bedrij
ven kunnen worden aangesloten. Daar
achter bevindt zich een beenderopslag-
plaats. De compressorkamer bezit zware
ventilatoren, die met thermostaat wer
ken. In de grote bewërkingsruimte zijn
aan de recherzijde een aantal grote cel
len, waarvan onder andere voor de pro-
dukten met een oppervlakte van 42 vier
kante meter een vleescel, waarin 125 ge
slachte koeien kunnen hangen; een vries
cel voor 100.000 kg vlees, dat via een
van elektrisch koelscherm voorzien luik
kan worden afgevoerd. In het middendeel
van de bewerkingszaal zijn opgesteld een
kolossale gehaktmolen met een vulbak
voor 500 kilogram vlees, een vleesmeng
machine voorzien van negen messen, die
over een grote capaciteit beschikken en
een bijzondere beveiliging heeft. Een au
tomatisch pekelreservoir van 2000 liter
voedt de veertien roestvrijstalen bakken
met een gezamenlijke inhoud van 21000
liter.
Moderne elektrische braadovens maken
