Directeur Keuringsdienst van
Waren deze week met pensioen
Dr. G.Tierie: „Toezicht op levensmiddelen
in ons land zeker niet slecht"
Goede zege
van DEM
Volleybalcijfers
Éfe
tx A a
In het gebruik bewijst de Renault 8 wat hij
waard is. Dan toont hij zijn zuinig karakter.
Weinig dorstig naar benzine. Onderhoud heeft
hij nauwelijks nodig. Het servicestation mag hem
krenterig noemen. Voor u is hij royaal.
Royaal door zijn ruimte en comfort. Royaal door
zijn vier deuren. En royaal voorzien van energieke
paardekrachten. Haalt makkelijk een top van 135 km
per uur. Spurt weg op groen. Houdt altijd een
veilige acceleratie-reserve achter de hand.
Stuurt sportief. Schakelt pittig.
Dat onbetaalbare rijplezier is niet in geld
uit te drukken. Maar u weet dat u daar jaren en
jaren lang profijt van zult hebben. Om daarna
nog eens een mooie inruilprijs te maken.Vandaar:
niet elke auto rond de 5'/2 mille is even duur.
Wilt u meer weten over economisch
Renault 8 rijden? Vul de bon in!
DINSDAG 17 DECEMBER 1968
11
(Van een onzer verslaggevers)
HAARLEM „De tijd van de grote
vervalsingen, de grote knoeierijen
met levensmiddelen is voorbij. Dat
komt voor een belangrijk deel omdat
het toezicht op voedingswaren verge
leken met in andere landen in Neder
land zeker niet slecht is. Toch is de
situatie nog niet ideaal, hoewel heel
veel mensen die mij bezoeken graag
willen meewerken om de voeding die
zij produceren of verkopen kwalita
tief en kwantitatief voor honderd
percent in orde te laten zijn. Maar ja,
het is nu eenmaal zo dat overal waar
wordt gewerkt fouten worden ge
maakt".
VORIG JAAR:
366 processen verbaal
2000 waarschuwingen
Hygiëne
Appels schillen
Examens
É-l
-
ign
\-"r
A': 1
V**
r.
<£-
wr f t?v >,J
j/A
f Al?
Kijk wat u krijgt voor f. 5,695,-
Dit vertelt de directeur van de Keu
ringsdienst voor Waren in Haarlem, dr.
G. Tierie. Hij is dit jaar vijfenzestig jaar
geworden en zal op vrijdag 20 december
met pensioen gaan. Op die dag wordt
hem om kwart voor vijf 's middags een
afscheidsreceptie door B. en W. aangebo
den in de Gravenzaal van het stadhuis.
Dr. Thierie wordt als directeur van de
dienst opgevolgd door drs. A. J. Jager.
Hij zegt daar over: „Ik vind het hele
maal niet verschrikkelijk om er mee op
te houden. Het is goed dat nu eens een
jongere de kans krijgt. Wat nieuw bloed is
ook goed voor de dienst. Ik zal nu wat
meer tijd krijgen om mij bezig te hou
den met mijn functie van secretaris van
het college van Directeuren van de Keu
ringsdiensten van Waren. Het bestaan
van dat college is noodzakelijk want nu
alle grote fabrikanten van levensmidde
len in vrijwel de hele EEG leveren is het
van belang dat bij de beoordeling van de
levensmiddelen één lijn wordt getrokken.
Verder houd ik van muziek en litteretuur.
Na mijn pensionering zal ik mij echt niet
vervelen".
De Keuringsdienst van Waren is ge
vestigd in een groot patriciërshuis aan de
Nieuwe Gracht nummer drie. De kamer
van de directeur ziet uit op de gracht.
Aan een van de muren hangt ondermeer
een zeer grote tekening van een oud-
Egyptisch beeld, voorstellende een farao
en zijn echtgenote.
De heer Tierie: „Toen ik hier in 1951
kwam, was het hier nogal kaal. Aan de
directie van het Frans Halsmuseum
vroeg ik iets om aan de muur te han
gen. Toen gaven ze mij die tekening. Het
liefst had ik natuurlijk iets op het gebied
van waren aan de muur gehad".
De heer Tierie doorliep het gymnasium
in zijn geboorteplaats Amsterdam, waar
na hij scheikunde studeerde aan de uni
versiteit in Leiden en microbiologie in
Delft. Hij was assistent in de organische
chemie aan de Rijksuniversiteit van Lei
den en woonde in Haarlem, toen hij in
1931 promoveerde op een proefschrift
over de uitvinder Cornelius Drebbel, die
omstreeks 1600 een duikboot construeer
de.
Drebbel was geboortig uit Alkmaar.
Hij was getrouwd met een dochter van de
Haarlemse schilder Goltzius. Hij woonde
ook enkele jaren in Haarlem en maakte
uiteenlopende zaken als thermometers,
barometers, tinlak en een nieuwe kleur
scharlakenrood.
„Over Drebbel was in de tijd dat ik
mijn proefschrift maakte nog niet zo veel
bekend, ik vond het onderwerp wel inte
ressant en bovendien had ik met de pro
fessor waarbij ik promoveerder afgespro
ken dat ik een proefschrift over Drebbel
zou schrijven. De professor zocht daar
iemand voor die goed latijn kende", zegt
dr. Thierie.
Voor hij in 1951 in Haarlem directeur
werd was dr. Thierie van 1933 af ver
bonden aan het bacteriologisch en schei
kundig melkcontrolestation in Den Haag.
„Ik heb mij altijd al geïnteresseerd
voor de chemie van de voedingsmidde
len", zegt hij.
De in Haarlem gevestigde Keurings
dienst van Waren bestrijkt een rayon dat
zich uitstrekt over 37 gemeenten met een
gezamenlijk inwonertal van 750.000 Het
gebied strekt zich uit van Velsen tot
Voorschoten en in het oosten tot de pro
vincie Utrecht. Er zijn 42 personen aan
de dienst verbonden, onder wie twaalf
keurmeesters wier werk er uit bestaat
dag in dag uit monsters van levensmid
delen te nemen en bedrijven op de hy
giëne te controleren. De overige leden
van de staf werken in de laboratoria en
de kantoren in de ruimten aan de Nieuwe
Gracht.
Dr. Thierie: „Mijn bazen zijn nog
steeds B. en W. van Haarlem, die de
dienst beheren. Het apparaat wordt voor
de helft bekostigd door het rijk en voor
de andere helft door de aangesloten ge
meenten afhankelijk van het aantal inwo
ners".
„Onze taak bestaat uit bescherming
van de volksgezondheid en controle op de
eerlijkheid. Dat laatste houdt in dat wij
controleren dat iedereen de hoeveelheden
voeding ontvangt waarvoor hij ook be
taalt. Als iemand bijvoorbeeld een zakje
peper met het opschrift 25 gram koopt,
behoort er niet 22 of 23 gram in te zit
ten. Wij zijn een opsoringsapparaat. Als
sen wij zelf of wij een waarschuwing
hiervoor geven of een proces-verbaal op
stellen. Zo'n proces-verbaal komt dan bij
de officier van justitie die in vele geval
len een schikking aanbiedt. In 1967 heeft
de dienst 18.000 monsters genomen. Er
werden 366 processen-verbaal opgemaakt
en 2000 waarschuwingen gegeven".
Dr. Thierie: „Wij houden vooral op eet-
en drinkgelegenheden een scherp toezicht
waarbij altijd wordt gelet of er geen lip
stick meer aan de kopjes zit, of de werk
tafels schoon zijn en of er geen brede na
den zijn waar vuil tussen kan zitten. De
gezamenlijke Keuringsdiensten van Wa
ren hebben een opleiding voor controleurs
want die moeten deskundig zijn en een
zeker overwicht hebben, ook in grote be
drijven".
„Juist bij produkten die vrij snel aan
bederf onderhevig zijn melk en melk-
produkten worden vrij veel processen-
verbaal opgemaakt. Ook wordt voortdu
rend gecontroleerd of melkbroden wel
melkbroden zijn en in deze tijd van het
jaar nemen wij bijvoorbeeld vrij veel
monsters van letterbanket. Als dit wordt
verkocht als bereid met roomboter en pu
re amandelspijs moet dat ook inderdaad
zo zijn en er mag dus geen spijs van een
ander produkt in zitten".
„Op kermissen en bij de luilakviering
letten wij speciaal op of bijvoorbeeld ge
rookte paling niet te lang heeft gelegen,
of door uitdroging te hard is geworden
voor hij wordt verkocht. Zo'n gelegenheid
trekt alle mogelijke kooplieden aan. Wij
hebben geleerd dat, nadat de keurmees
ter bij een kraam is geweest, de koopman
wel eens snel naar zijn auto stapt en er
dan iets uit haalt wat niet meer zo best
is. Onze controleurs houden daar reke
ning mee en stappen een kwartier na hun
eerste bezoek opnieuw naar zo'n kraam
om iets te kopen".
„Maar vergeet u niet: er zijn ook men
sen die altijd prima waar verkopen".
Een aantal jaren geleden kwam het
nog wel eens voor dat jenever een te laag
alcohol-percentage had. Maar dat is nu
ook voorbij".
xW
„Waar wij ons de laatste jaren veel
mee bezig houden is het onderzoek van
groenten en fruit. Het is door de toepas
sing van bestrijdingsmiddelen tegenwoor
dig een zeldzaamheid als een appel of sla
is aangevreten woor wormen. Maar het
gif dat de wormen doodt, is ook gevaar
lijk voor de mens. De hoeveelheden die
hiervan in fruit of groenetn achterblijven
mogen niet groot zijn. Wij onderzoeken
hiervoor appels tot op duizendste milli
grammen. Het is een zeer geraffineerd
onderzoek dat nogal ingewikkeld en ar
beidsintensief is. Men hoeft zich over de
hoeveeljeden gif die in fruit en groenten
blijven zitten, weinig zorgen te maken.
Hoewel het toch altijd aanbeveling ver
dient om appels te schillen", aldus de
scheidende directeur.
AMSTERDAM. Geslaagd voor doc
toraal rechter (notarieel) mr. J. B. A. M.
de Haan, Overveen.
HAARLEM De uitslagen van de
gisteravond voor de afdelings-volleybal-
competitie in de Kennemer Sporthal ge
speelde wedstrijden luidden:
Heren: HSVC 5- Haarlem 2-2, PSVH 3-
HVS 5 2-2, Fluor-de Blinkert 2 0-3, Gios 2
-de Blinkert 3-0, Major 2-OVRA 7 0-3,
VCIJ 3-Alliance 5 1-3, VCIJ 2- Alliance
2 2-2, PWN-HSVC 2 1-3, Triumph 2-
OVRA 4 1-3, HSVC-die Raeckse 2-2.
Dames: HVS 3-VCIJ 3-1, die Raeckse 2-
OVRA 3-0, die Raeckse 3-DSS 1-3, FES-
JBS 3-1, Alliance 2-Gios 1-3, Alliance 4-
FES 2 2-2, JBS 2-OVRA 8 3-0, Geel Wit-
VVGS 1-3.
Woensdagavond speelt HVS in de Ken-
nemer sporthal om kwart over acht tegen
het Schiedamse Juliana. De Haarlemmers
dienen dit treffen te winnen om de
aansluiting met de leiders SIGI en DTS
niet te verliezen. Het programma luidt:
Heren: WGS-Draka, Gios 3-HSVC 4,
HBC-VCM, PSVH 2-Alliance 3, HVS 4-
DSS, FES-OVRA, PSVH-HVS 3, DSS 3-
HVS 6, HVS-Juliana, VCIJ-OVRA 2.
Dames: Major-HSVC, OVRA 4-Serve,
DES-HVS 5, HVS 4-HBC, HBC 2-de Blin
kert 2, Alliance 3-Triumph, FES 3-A1-
liance 5, Serve 2-de Blinkert 3.
Verjaring. Minister Polak van Justitie
is het met mevrouw Singer-Dekker
(P.v.d.A.) eens, dat de vermelding van
een onjuiste datum van verjaring van
oorlogsmisdaden in het opsporingsre
gister niet inhoudt dat dit verandering
brengt in de verjaringstermijn.
(Van een medewerker)
IJMOND DEM heeft een zeer waar"
devolle overwinning behaald op HBS 2.
De Beverwijksters stonden op de voor
laatste plaats met 2 punten voorsprong op
de dames uit Haarlem. In een spannende
wedstrijd, waarin DEM toch wel iets beter
uit de voeten kwam, werd het uiteindelijk
3-1. De dames van Kennemers daaren
tegen hebben hun eerste verlies geleden
tegen Kangeroes. De dames uit Beverwijk
moesten met twee invalsters aantreden
en kwamen daardoor al een beetje gede
moraliseerd aan de start. In de derde set
probeerde men nog de bakens te verzet
ten, 15-8 maar dat was tevergeefs.
De dames van Smash zijn er niet in
geslaagd Argus naar een nederlaag te
spelen. De dames uit Castricum kwamen
juist iets te kort 3-2. Ook de heren van
Tyfoon 1 bleven aan de verkeerde kant
van de score. In Amsterdam was het KVA
dat met de eer ging strijken 3-1.
In de eerste klas heren is de spanning
ten top gestegen. Smash 2, vorige week
nog koploper staat nu op de derde plaats
door verlies tegen VCK 1 1-3. Odin pro
fiteerde van deze gang van zaken. Ze
wonnen zelf van Schorpioen 3-1 en staan
daarmee aan de kop van de ranglijst.
Smash 3 kon het niet bolwerken tegen
Dynamo 1 0-3. Bij de dames heeft VCK 1
ook de tweede aanval van Kennemers 2
op haar toppositie weten af te slaan 3-1.
DEM 2 won verrassend van Dynamo 1 3-1,
terwijl Odin 1 het onderspit moest del
ven tegen Schorpioen 1 0-3.
De andere uitslagen zijn:
Heren tweede klas:
Schorpioen 2Tyfoon 3
3—1
Tyfoon 4Dem 1
1—3
Odin 2—VCK 2
0—3
DOS 1—Smash 4
1—3
Dames tweede klas:
Smash 2—VCK 2
2—2
Set-Up 1Tyfoon 1
1—3
Odin 2Kennemers 3
0—3
VVZ 1Dynamo 2
0—3
Heren derde klas:
Schorpioen 3VVZ 2
3—0
DynamoODIN a
1—3
AxmericotaWZ 2
3—0
Dynamo 2Kennemers 1
3—1
Junioren:
DemDynamo ODIN a
1—3
Dem Odin b
3—1
Stagnatie. Een dragline die maandag om
streeks drie uur in Zierikzee een bun
del telefoonkabels stuk trok is er de
oorzaak van geweest dat het telefoon
verkeer tussen Zeeland en de rest van
Nederland goeddeels was uitgevallen.
Om half acht waren weer verbindingen
mogelijk, doordat zij via andere lijnen
liepen.
Ulatkosti
v.-'
füRV;.
ST-i
-V-
V-s,"'. tV w
A
ENAULT
