VROUW i
HOOIKOORTS
„A la minuut”
I
KUNSTSCHUIM-
REVOLUTIE IN I
HET ZITWERK
WW:
INSTANT
ONTBIJT
OOK HET ZITMEUBEL MOET ZICH AANPASSEN BIJ DE
LEVENSSTIJL VAN DE MENS VAN HEDEN DIE VOORAL
IN EIGEN HUIS ONTSPANNEN WIL LEVEN EN WERKEN’’
19
8
I
meer hinderlijk
den gevaarlijk
I
Boekjes vol snelle recepten
van onze eigen fijnproever
91
h Jllk
11
iliiill
B
ZATERDAG 19 JUNI 1971
Erbij
ER IS DE LAATSTE JAREN
een herenhuis was of de meer
met
i
beien
stan
(Van onze medische medewerker)
1
n
u
■1
werden volgens
daardmaten vervaardigd.
I’""'
eenvoudige driezitsbank
twee fauteuils in een burger-
manswoning, het was deze zit-
karakteristiek, die in elk in
terieur domineerde. De meu-
i.
tl
variaties, die velen in hun in
terieur maken met losse fau
teuils of aanbouwbanken, gol
den een aantal jaren geleden
nog als „revolutionair”. Het
bankstel was toen algemeen er
kend en gewaardeerd. Of het nu
de met leer gestoffeerde Vier-
zitsbank met losse fauteuils in
illg
BB
Losse fauteuiltjes van Wim Ypma met canvasbekleding (Riemersma).
O
m
id
50
r:
Pierre Paulin ontwierp deze
tweezitsbank die met losse fau
teuiltjes tot zithoek te transfor
meren is (Artifort).
nen.” Nerveuze spanningen en andere
psychische factoren doen vaak mee, en
het lukt lang niet altijd om de oorzaak
met zekerheid vast te stellen.
De Münchense
uitvinder
Alex Neumeister
construeerde deze
ontbijtautomaat, welks
toetsenbord naar wens
koffie, thee, melk, toast,
hard- of zachtgekookte
eitjes en jam of honing
produceert. Het ding
werkt foutloos en heeft
geen last van
ochtendhumeurtjes.
ring die 4-24 uur kan duren. Maar zij
zijn vaak ook slaapverwekkend of ver
suffend. De waarschuwing dat antihis-
taminica in het verkeer veel gevaar op
leveren is niet overbodig.
VOOR DE neusverschijnselen (ver
stopt of voortdurend snuiten en niezen)
werden nieuwe geneesmiddelen gepro
duceerd. Deze middelen worden ook
tegen astma gebruikt. Daarnaast wor
den technieken ontwikkeld waarmee de
immuniteit wordt verkregen middels
bijnierschorshormonen, maar dit mag
alleen voorzichtig en wanneer het nood
zakelijk is gebeuren, omdat deze midde
len allerlei ongewenste bijwerkingen
kunnen hebben.
Het is heus niet alleen gras dat hooi
koorts veroorzaakt. Tal van bloemen
en planten worden net zo gevreesd en
in sommige beroepen gebruikt men stof
fen die eveneens hooikoorts verwekken.
Gelukkig, dat er middelen zijn om deze
lastige ziekte te bestrijden. Alhoewel
nog niet helemaal af doende; dat ligt
nog in het verschiet.
se landen hadden fabrikanten en ont
werpers vaak wat meer durf, maar
ook in ons land is de doorbraak
thans evident.
EEN ENKEL citaat. Gevulde aardap
pelen uit de Provence. 8 grote aardap
pelen, 2 eieren, l/z blikje tomatenpuree,
8 ansjovisfilets, 8 groene olijven, 1 blik
je tonijn, 2-3 eetl. olie, mespunt peper,
mespunt marjolein of oregano en teentje
knoflook.
Kook de aardappelen in de schil; pel
Iets massiever losse elementen van schuimblokken met scheerwol-
poolstof (Ypma-Riemersma).
ü-
>1-
ir.
=>p
te
ze
m
id.
39
ri
le
ti
le
e-
ik,
MAAR OOK aan de 25 percent
die vooral „goed” zitten willen, is
gedacht. Voor hen maken ontwer
pers en meubelfabrieken comfor
tabele fauteuils en bankcombinaties
met vaste of losse armsteunen, die
goeddeels nog de vertrouwde grond
vorm van „weleer” hebben, maar
lager en breder van opzet zijn, zo-
Dat men thans veelal speelser, of
althans afwijkende vormen zoekt,
hangt samen met een verandering
in ons leefpatroon. Binnenshuis, in
eigen home of bij kennissen, wordt
niet meer zo erg de „vormelijk
heid” in acht genomen. Een „luie”
stoel, zo redeneert men, is gemaakt
om er lekker lui in te hangen, en
als het kan mag liggen ook. Alleen
als men bij volslagen vreemden op
visite gaat, moet je netjes „in de
houding” op de punt van een fau
teuil gaan zitten. En vooral voor de
jongeren is een zithoek tegenwoordig
al compleet als er een aantal blok
ken schuimplastic staan waarop je
naar believen kunt zitten of liggen.
dat ze ook in het overigens zeer
moderne interieur zeer wel op hun
plaats zijn. En dan praten we nog
maar niet eens over de speciale,
meestal zeer originele zitmeubels
die de onwerpers creëren voor toe
passing in restaurants, hotels, bank
gebouwen, wachthallen op vliegvel
den e.d. Ook hier komen we steeds
meer in contact met nieuwe zitka-
rakteristieken. Bij de inrichting van
deze ruimten wordt dikwijls gewerkt
met zeer verschillende zitmogelijk-
heden. In een lobby van een hotel
zien we vaak een paar banken, die
centraal geplaatst in de ruimte en
vaak „gelardeerd” met bloembak
ken, een informele sfeer scheppen.
Daarnaast of daaromheen groepeert
men dan wat losse zitgroepjes met
fauteuils.
EEN RECENT consumentenonder
zoek heeft uitgemaakt dat vandaag
de dag maar liefst 75 percent van
alle „meubelzoekenden” zich bij
zijn keus van fauteuils en „makke
lijke stoelen” vooral laten leiden
door een leuk model. Vroeger werd
allereerst gelet op de bekledings-
stof en het zitcomfort. Dat was ook
niet verwonderlijk, want qua vorm
bood het traditionele bankstel meest
al maar weinig variatie.
VOOR DE behandeling is het nuttig
te weten op welk tijdstip of welke da
gen van het jaar de klachten het he
vigst worden. Het is verstandig die in
een zakboekje te noteren. Voor de lich
tere lijders kunnen eenvoudige maatre
gelen tijdens de periode mei-septem-
ber helpen. Zo kan slapen en autorij
den met dichte ramen veel baat geven.
Ook zijn er neusdruppels en neus-
sprays die veel verlichting geven, maar
overmatig gebruik is af te raden en die
neiging bestaat maar al te vaak. De
geneesmiddelen (anti-histaminica, die
ook dikwijls in de neussprays verwerkt
worden) geven veel tijdelijke verbete-
ZEER VERFIJND smaakt de kuiken
lever met sherry, kerrie en gember.
Maar je kunt niet aan het citeren blij
ven. En interessant zijn ook de vele
variaties die Gourmet geeft op de be
reiding van een stuk vlees: hij brengt
dertien recepten van varkenskarbona
de, waarvan er één op zestien manieren
gevarieerd kan worden.
Alle recepten die waarnemend fijn
proever gemaakt heeft of heeft laten
maker door z’n vrouw bleken zeer snel
te bereiden wat dat betreft maakt dit
fraai geïllustreerde boekje z’n titel ze
ker waar.
DE VOORNAAMSTE schuldige, „pol
len” (stuifmeel) van gras, wordt in En
geland soms gemeten naar zijn con
centratie per m3 lucht in gemiddeld 24
uur tijds. Wanneer er 50 pollendeeltjes
in een m3 lucht zitten, krijgt iedere
(niet-behandelde) lijder beslist wel een
aanval. Maar ook bij een geringer aan-
tall pollen hoeft hij niet veilig te zijn.
Wanneer de lente vochtig en warm was,
en de junimaand veel warmte mee
brengt, is het voor de hooikoortspatiën
ten oppassen geblazen. De hoogste pol
lenconcentratie ontstaat op zonnige,
heldere dagen met een briesje dat de
pollen laat rondzweven. Juni en juli zijn
het „seizoen” waarbij in de derde week
van juni vaak een piek optreedt. In het
algemeen is een hooikoortspatiënt niet
voor een maar voor meerdere of alle
soorten graspollen gevoelig. Soms kreeg
hij jarenlang in mei, juni of juli hooi
koorts en dan, in augustus of septem
ber, astmatische aanvallen. Daarbij spe
len schimmelsporen een rol, terwijl ook
in het huisstof veel astmaverwekkers
voorkomen. Toch hangen aanvallen (en
astmatische verschijnselen) niet uitslui
tend af van pollen en andere „allerge-
MISSCHIEN IS het allemaal nog
even wennen voor velen van ons.
Pasklare oplossingen zoals vroeger,
toen het bankstel alleenzaligma
kend was, zijn niet meer te geven.
Maar aan de andere kant is het een
uitdaging, om eens met al die nieu
we vormen en mogelijkheden te ex
perimenteren al is het maar in
een van die moderne meubelshow-
rooms waar men naar hartelust met
de geëxposeerde stukken mag schui
ven en arrangeren, zonder dat het
u een cent hoeft te kosten. En ten
slotte, of u nu voor of tegen al dit
nieuwe bent, de veranderingen in
de wooncultuur zijn toch niet tegen
te houden. Te minder, omdat het
uitgangspunt gezond is. Het uit
gangspunt dat het interieur steeds
meer een „totaal leefcentrum”
wordt waarin het goed en comfor
tabel werken, ontspannen en eten
is.
Harry de Groot ontwierp dit luxueuze zit-hang-ligidee in chroom en
canvas (Leolux).
DE GROTE verandering in het
zitten begon langzaamaan met de
introduktie van de schuimmateria-
len, die in elke gewenste vorm kon
den worden gegoten. Vele ontwer
pers gingen zich bezinnen op de
praktische toepassingsmogelij khe-
den en men kwam al snel tot de
conclusie, dat het het gemak van het
wonen zou bevorderen, wanneer
men afstapte van de bestaande
karakteristiek. Nu heeft elke woon
stijl tijd nodig om te worden erkend,
aanvaard en gewaardeerd. Deze
nieuwe trend, die voor zoveel va
riaties zorgt, is echter snel populair
geworden. In vele andere Europe-
niet. Een kleine 200 recepten omvat
zijn kookpocket. Sommige daarvan
zijn zeer bekend en bemind, andere
munten uit door originaliteit: een uit
daging aan uw kookkunst.
OOIKOORTS nu is de tijd
is een overgevoeligheids-
kwaal. Men schat dat er in
ons land 100.000 zware en 400.000
lichtere „gevallen” zijn. Voor de
eerste groep is een voorbehoeden
de behandeling (al in het begin
van het jaar) nodig. De symptomen
zijn jeukende rode ogen, hardnek
kig niezen en hoesten, verstopte of
„loopneus” en astmatisch-aandoen-
de benauwdheid met piepende
ademhaling.
een duidelijke wijziging opge
treden in onze zitmeubels. De
„A LA MINUUT” is dat zij voor
opgesteld geen werkje voor prille
beginners, wel voor mensen met een
redelijke keukenervaring. „Koken is
geen kinderspel”, schrijft Gaston in
zijn inleiding, „maar het zou wel veel
jonger en speelser geleerd moeten
worden.” Nu, kokend uit dit boekje,
kan men zijn kinderen gerust laten
assisteren. Want de auteur schrijft
zonder moeilijke termen, in echt-hui-
selijke en vlotte trant. Hij schrijft ook
geen exotische ingrediënten voor die
hier maar moeilijk te krijgen zijn,
maar schuwt het bijzondere toch ook
VOOR DE ernstige hooikoortslijder
is de behandeling vooraf vaak de eni
ge mogelijkheid om de zomermaanden
geriefelijk door te komen. Deze metho
de dateert uit het begin van deze eeuw.
Maar was aanvankelijk een bezoeking.
De oudste „desensibilisatie”-middelen
bestonden uit een lange reeks onder
huidse inspuitingen met waterige pol-
len-extracten, vaak maanden achter
een. Tegenwoordig wordt deze bescher
ming vóór de zomermaanden in onge
veer twee maanden bereikt, met een
injectie per week.
Intussen zijn er andere preparaten
ontwikkeld waarbij het hele program
ma slechts uit drie injecties bestaat.
Bij deze methode komen echter ook
nevenwerkingen voor.
De ervaring leert dat vele patiënten
die drie jaar achtereen een goede de-
sensibilisatie-kuur t hebben ondergaan,
daarna hun hooikoortverschijnselen
vaak alleen met antihistaminica de
baas kunnen blijven.
ze en hol ze voorzichtig uit met een
lepeltje. Vermeng het aardappelkruim
met de eidooiers, wat fijn gehakte ont-
zoute ansjovisfilets, een paar lepeltjes
(tot maximaal een half blikje) torna-
tenpuree, wat fijngehakte of uitgeplozen
tonijn uit blik, eventueel een paar olijf
jes en doe er wat olie door. Hierbij
kunt u wat uitgeperste knoflook gebrui
ken. Vul met dit mengsel de aardap
pelen. Zet ze voor korte tijd terug in de
oven (180 graden C.) op het bakblik,
nadat u dat hebt bestreken met wat
olie. Garneer de aardappelen na het
uithalen met een opgerolde ansjovisfi
let, waarin u een groene of zware olijf
hebt gelegd.
"A
GASTON GOURMET, die in dit uw
blad voor de receptuur tot het „lekker
ssmikkelen en ssmullen” zorgt, heeft
een kookboek gepleegd, dat „A la mi
nuut” heet en in de Van Dishoeck-
kookboekjesreeks verschenen is. En
aangezien hij in deze kolommen na
tuurlijk niet zijn eigen geesteskind be
spreken kan, heeft een van zijn mede
redacteuren die zelf ook wel eens
uit liefhebberij kokkerelt zich ge
haast om met zijn vrouw een flink
aantal van de beschreven gerechten
klaar te maken. Met het horloge er
bij, uiteraard, omdat het hier, blij
kens de titel van het boekje om het
snellere keukenwerk gaat.
