In herfst
Wollige
Kokkerellen met bloemen
VBOUW
winter:
actie
Gekoelde aardbeienteelt
is succes
Vrouwelijkheden
i
19
KAAS
ANTI-ROKERS
VAKANTIE
GROOTSCHEEPS
DESSERTETERS
*J|
i
H 4
I
■ii
■HH|M
||||:S-
ZATERDAG 28 AUGUSTUS 1971
Erbij
1
OF HET INTERNATIONAAL Wol Secretariaat in alle landen van de
wereld waar zij is vertegenwoordigd soortgelijke campagnes heeft ge
lanceerd als bij ons onder de veelzeggende slogan: „Hou Holland Mooi”,
is mij niet bekend. Wel kan ik u met de hand op mijn hart verzekeren,
dat zij die in Europa iets met stoffen te maken hebben en dat aantal
mannen en vrouwen is niet gering hun neus voor zuiver wol beslist
niet optrekken. Dit eerlijke natuurprodukt blijft de belangstelling houden,
die het in zo’n grote mate verdient.
*1
DE SLOGAN „Neem eens vaker
een bloemetje mee” klinkt ogen
schijnlijk sympathieker in de oren
dan bijvoorbeeld „Verras uw vrien
den eens met wat groenten”. Toch
is het niet zo gek als het klinkt,
want de mensen kennen sinds
eeuwen de kunst van het koken
met bloemen. De als immer prak
tisch bekend staande Chinees keur
de elke bloem op geur, aroma en
heilzame werking. Een oud spreek
woord zegt dan ook: Als je twee
broden bezit, verkoop er dan één
en koop er een lelie voor in de
plaats”.
(Van onze correspondent)
BREDA De droom van lekker
bekken: het hele jaar door aard
beien (met slagroom) op de dis
wordt werkelijkheid. Op de vei
lingen in Breda en Zundert ver
wacht men dit najaar een aanvoer
van ongeveer 200 ton aardbeien,
dank zij het succes van een nieuw
procédé, dat met aardbeienplanten
mogelijk is gebleken.
SSiBi
■MM»
I
Bé TER MAAT.
Het Internationaal Wol
bedacht de aspirant-ko-
een prijs, die evenals de
Secretariaat
Nederland
goed
mogelijk
wol, er niet om liegt.
per
zo
heeft het illustere plan
over a 11e wollige zaken
Hetzelfde geldt ander-
opgevat om de excellente
voor te lichten.
zijds ook voor het perso-
kwaliteiten
zuiver
Aangezien
de
liefde
neel. Voor hen het motto:
van
niet van één kant kan
scheerwollen
produkten
Wie van wol weet wint”.
komen, heeft het Wolse-
eens extra onder de aan-
Mysterieuze
dames
en
heren nemen steekproe-
de
het
voorlicht,
gaat
eveneens met een fraaie
werkzame personeel.
prijs strijken.
Allereerst moet de eta-
Van 6 tot 19 september
lage van de zaak er zó
cretariaat
in
de
er
aantrekkelijk uitzien, dat
vorm van een wedstrijd
de toevallige passant, of
hij wil of niet, figuurlijk
met zijn neus op de uit
wol
met
werkt
wol vervaardigde artike
len wordt gedrukt. Ver-
aan de hand is.
Bé TER MAAT
I
voor
(Van onze correspondent)
\AAAMAAAAAZWWWWWWWV>AAAAAAAAAWVIAAAAAnAAAAAAAAAA/WWWWWWVWVWWWWVWVWW
VVVVVVVVV\AAA/VXAAAZVV\AAAAAAAA/VXAAA/VVVVVVVVW\AAZV\AAAAACAAAAAZVVVVVVVVVVVVVVV\/VVVVVVVVVVV
dacht van het publiek te
brengen. Hiertoe heeft zij
hulp
onontbeerlijke
ingeroepen van de detail
handel en van het aldaar
Opvallend mooi was de soepele, dun
ne wollen gabardine, die enkele cou
turiers voor hun mantels en pantalons
gebruikten.
iets tegenover gezet.
Onder het motto: „Wie
list, die de meest „spre
kende” etalage weet aan
te kleden, beloond met
ten) en 39 percent aan hapjes die een
langere bereiding vereisen. Dit blijkt
uit een rapport over de markt
dessertprodukten en cakemeel.
want u kiest gewoonweg, wat het beste
bij uw eigen lengte en figuur past.
Overigens is voor de avond lang nog
steeds in zwang.
DE KOSTPRIJS van deze aardbeien
van de koude grond bedraagt vier gul
den per anderhalve kilo, natuurlijk ook
afhankelijk van vraag en aanbod. In de
kas tot volle wasdom gekomen vruch
ten zullen uiteraard duurdere aardbeien
gaan opleveren, zodat de aardbeien in
de winter toch nog wel een luxe-artikel
zullen blijven. Berekend is, dat het koe
len van 10.000 zelfgekweekte planten
slechts 200 gulden kost
door aardbeien bij de consument en bij
de fabriek afleveren.
Uit de collectie van de Italiaanse
haute couture zijn deze twee ge
ruite mantels van André Laug, ver
vaardigd van zuiver wollen natte.
wordt de actie gehouden
in
KORT SAMENGEVAT komt net hier
op neer, dat jonge aardbeienplanten in
het begin van het jaar uit de grond
worden gehaald en worden ingevroren.
In plastic verpakt en in bakken gezet,
gaan de planten de koelcel in om bij
een temperatuur van 2 graden onder
nul bewaard te worden.
AA/VV*AAA/V\AA/VV\AA/VVV>C/VVVVV\/W\AAA/VV\A/VVVVV^AA/VVVVVVV\A/VV\/\^VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV
/VVVVVV\/VVVX/X/VVVVVVVV\/XA/VVV\/VVVVVX/\AA/V\AA/VVV5A#VV\A/\/VVVV\/V\A/VXA/VVVVVVV\/VVVV\/X/VWW\/WWV\J
A/\A/VVVVVV>AA/V\/V\AA/VWVVVW\AA/XAAAAZVVW>AAA/VVVVV\/VWVVVVVVXA/\AA/VVVVVVV>/W\A/V\/VVVV>AAA/VVV
WÊL GEKLEED IN WOL
volgens is aan het perso
neel de exquise taak toe-
HET KLEURENPALET voor de ko
mende herfst- en wintermode is zeer
uitgebreid. Het klassieke palet toont
ons, zwart, wit en écru, beige, chocola-
Behalve zeer veel uni kwaliteiten wa
ren er ook ruiten, strepen en combina
ties van beide te zien, eventueel met
als extraatje bloemen, noppen en aller
lei andere figuurtjes, die niettemin in
stoftype en kleur uitstekend op elkaar
waren afgestemd. Van deze „mengel
moes aan dessins” maakten Ungaro en
Féraud met groot succes gebruik.
wint”,
wordt enerzijds de detail-
DEZE PLANTEN kunnen op elk mo
ment uit de diepvries worden gehaald
Na het normale „ouderwetse aardbeien
seizoen, dat loopt van 15 juni tot 15 juli
heeft men in Zundert en Breda dit jaar
reeds geslaagde proeven daarmee geno
men.
IN DEZELFDE periode groeide de
produktie van de instant-desserts van
22,5 miljoen tot 27,5 miljoen liter. Een
belangrijke stijging onderging de pro
duktie van vla en yoghurt. In verband
met de vele variaties in verpakking en
inhoud is geen exact cijfer bekend
van de markt van dessert-poeders.
Volgens het rapport ligt de produk
tie tussen de 4,7 miljoen en de 5,1 mil
joen kilo.
DE CHAOTISCHE toestanden inzake
de roklengten zijn nu enigszins inge-
damd. Hoewel voor het nieuwe seizoen
de lengten over het algemeen variëren
van op tot een stuk onder de knie,
wordt van deze „standaard-lengten”
toch nog wel afgeweken. Plezierig in
ieder geval voor de meesten onder u,
IN DE FRANSE COUTURE collec
ties zagen we bij de zogenoemde zacht-
uitziende stoffen: velours, cashmere,
laken, wollen satin voor japonnen en
wollen flanel in vele gewichten. Voorts
een grote verscheidenheid in tweeds;
van fijne, zuiver wollen tweed tot
stoere weefsels in het handweefgenre.
ZO IS ER OOK nog een onvoorstel
bare variatie in modellen van mantels,
waarbij ik constateerde dat pellerines
en cape-effecten veelvuldig terugko
men. In tegenstelling tot de Franse,
hadden de Italiaanse couturiers hun
mantels veelal knooploos gemaakt en
werden zij door ceintuurs bijeengehou
den. Grote kragen waren in hun col
lecties geen zeldzaamheid. In de kleur
stellingen kwamen zowel de Franse als
de Italiaanse creaties vrijwel overeen.
Van effen, zuiver wollen gabardine
maakte Courrèges dit jeugdige pak.
Het lijfje heeft een honde-tanden-
dessin en een asymmetrische knoop-
sluiting. Laarzen en baseball-cap
van vinyl completeren het geheel.
Helaas zal de diepere zin van dit al
les aan velen voorbijgaan. Er bestaat
heel fijne receptuur met geraniums,
anjelieren, paardebloemen, goudsbloe
men, rozen, enz. Wél goed uitkijken,
alleen die blaadjes gebruiken welke in
de recepten genoemd worden en niet
zelf gaan experimenteren. De recep
ten zijn verzameld in een door Mary
MacNicol geschreven boek: „The art
of cooking with flowers”. Ze hebben
betrekking op salades, puddingen, bo-
ters, custards en wijnen. Uitgezonderd
bij de boters wordt in de meeste ge
rechten suiker verwerkt. Niet zozeer
om te zoeten, maar om de aroma van
de bloem op te halen of het gerecht
langer te kunnen bewaren. Probeer
volgende recepten eens. An.ielierenbo-
ter: Hak een paar bloemblaadjes
detinten, donkergroen, oker en roest
bruin. Tenslotte het „vrolijke kleuren
palet met fel- en tomaatrood, cerise,
kobalt- en helder licht-blauw, felgroen,
geel en oranje. En om het na deze
opsomming helemaal eenvoudig voor u
te maken, zijn er vanzelfsprekend ook
nog allerlei combinaties van voor
noemde kleuren. Zoals u ziet, de moge
lijkheden zijn legio.
EEN NIET gering aantal tuinders
heeft bij wijze van proef in Zundert een
perceel van deze planten uitgezet en de
resultaten waren verrassend. Jonge
planten, in mei uitgezet, hebben zich in
enkele weken ontwikkeld tot forse bos
sen met rijke vruchtendracht. Kenners
spreken van: egale planten egale mid
delgrote vruchten, kleur ietsje ionker-
der rood en de smaak voortreffelijk. De
soort is Red Gauntlet
DE ECONOMISCHE kant zal beslis
send zijn voor de vraag of de nieuwe
cultuur grootscheeps zal worden aange
pakt. Het plantmateriaa) is duurder de
oogst valt later, in een neriode waarin
het overige zachte fruit aan de markt
is en in de tijd dat de frambozenptuk
volop werk vraagt Dit laatste 's voor
al een probleem in de „gezinsbedrijven”
Deze gesnelde aardbei wordt in doos
jes geplukt als consumntie aardbei >m-
dat de o-ijs led 'irier.c noger ligt dan
die van de fabrieksaardbei.
De Franse couturier Louis Féraud
ontwierp een zwierige collectie
mantels met pellerine gecomple
teerd met een „zuidwester" uitge
voerd in zuiver scheerwol.
DE PLANTEN werden in de koude
grond gezet en omdat het weer mee
werkte, kan men nu nog steeds oogsten.
Voortgezette teelt op koude grond zal
de hele maand augustus mogelijk zijn.
Daarna kan men de planten in kassen
tot bloei brengen en zo het hele jaar
Haarlem, Beverwijk,
Alkmaar, Leiden en Alp-
hen aan de Rijn. Ziet u
in die periode bijzonder
attractieve „wollige” eta
lages, dan weet u wat er
se vaarten over de wereldzeeën krij
gen tijdens hun verblijf aan boord van
het zeeschip een ontwenningskuur. Op
het schip zijn geen rookartikelen te
koop, er zijn ook geen asbakken. Het
deelnemen aan zo’n ontwenningstocht
is een dure grap. De Amerikanen moe
ten er diep voor in hun beurs tasten,
want de trip kost ongeveer f 7.000. De
service aan boord is echter groot en
dat mag dan ook wel voor die prijs.
Voor mensen met een zwak karakter
is een team van psychologen aan de
ven en hij of zij, die de
„leergierige klant”
beste
NEDERLAND IS een kaasland bij
uitnemendheid. In 1970 werd in Ne
derland 278.000.000 kilo kaas gemaakt.
Daarvan verdween 173.000.000 kilo over
de grenzen. Aan bijzondere kaassoor
ten importeerde Nederland in dat jaar
10.500.000 kilo. Tedere Nederlander at
gedurende die periode 8,2 kilo kaas.
Dat is minder dan de Duitser, die in
1970 per hoofd 9.7 kilo kaas voor zijn
rekening nam. Duitsland produceerde
in dat jaar zelf 500.000.000 kilo kaas en
importeerde daarbij 130.000.000 kilo.
In Nederland kent men 13 hoofdsoor
ten, maar totaal zijn er meer dan 100
soorten kaas op de Nederlandse
markt. Duitsland kent 120 soorten.
Frankrijk spant de kroon met een as
sortiment van ongeveer 400, maar
daar zijn dan ook veel plaatselijke
kaassoorten bij.
ENSCHEDE. De Nederlanders
geven per jaar ongeveer 21 miHoen
gulden uit aan dessertprodukten Hier
van wordt fil percent bedeed aan zo
genoemde instant (vlug-klaar-produk-
EEN ONDERNEMING in New York
organiseert „anti-rook” scheepstoch
ten. Deelnemers aan die veertiendaag-
NU DE HERFST- en wintermode
gelukkig weer een chique en elegant
karakter heeft gekregen en de coutu
riers bovendien een vloeiende belijning
prefereerden is vooral de souplesse van
de te verwerken stoffen van bijzonder
veel belang. Zuiver scheerwol ik
heb het al vaker betoogd heeft nu
eenmaal die soepelheid en de keus in
weefsels en dessins is eindeloos.
DE TOTALE markt voor dessert
omvat onder meer fruit in blik, yog
hurt, vla-, rijst-, graandesserts, diep
vries en produkten in poedervorm. De
instant-produkten hebben snel een be
langrijk deel van de markt veroverd.
Van 1965 tot en met 1970 liep de pro
duktie van niet-instant desserts terug
van 29 mln. liter tot 2 miljoen.
scheepsbemanning toegevoegd. Zij
kunnen de ontwenners in moeilijke
uren op de juiste wijze bijstaan. Hoe
veel mensen aan deze tochten deelne
men en hoe de resultaten zijn, ver
meldt de geschiedenis (nog) niet.
van een echt geurende anjelier heel
fijn. Dit haksel door de boter roeren.
Op smaak afmaken met eventueel wat
meer blaadjes. Heerlijk op een warm
toastje. Versier het geheel met een
blaadje. En tenslotte: Paardebloem-
salade. Pluk mooie jonge paarde-
bloemblaadjes. Goed wassen, laten
uitlekken en goed afdrogen. Daarna in
een slabak aanmaken met olie, azijn,
gehakte bieslook en wat suiker.
s
Een avondpak van André Laug,
waarvoor hij zuiver wollen gabar
dine gebruikte en dat uit een lange
japon met blazer bestaat.
i WO
