Vakantie in
Zalm roken is een
De Brulboei
agenda
medische verzorging in het weekeinde
Oliebollenbakker Verwijk
hoort bij de jaarwisseling
H
i
ra
„schone” zaak
l!
WC
o
i
Nieuwjaarstraditie
bij Stormvogels
r
e
1 u
V
DECEMBER
IJMOND
6
3 0
VRIJDAG
19 7 7
*-
1
I.
J
Velsen-IJmuiden
Velsen-Noord
Ton
NIEUWJAARSOCHTEND
MET KOMISCH DUO
De nog jonge zalmroker heeft nu al zo’n tien jaar
ervaring in het vak. Direkt uit de militaire dienst
vandaan kwam hij bij zijn vader G. Broek in de
rokerij werken en van zijn vader nam hij de nodige
vakkennis en beroepsgeheimen over. Vijf jaar
lang heeft hij met zijn vader de zaak gedreven en
sinds 1973 heeft hij het bedrijf overgenomen.
Beverwijk
i
- -
Het roken van zalm is een stuk vakmanschap,
dat in ons land niet zo veel wordt gevonden.
Zalmrokerij Broek is de enige in IJmuiden en
misschien wel in heel ons land, dat zich uitsluitend
op het roken van zalm heeft gespecialiseerd. Ande
re vis komt de rokerij niet in, omdat die zich, zoals
de jonge roker C. Broek zegt, niet met de zalm
verdraagt. Zijn tip voor de feestdagen: Gerookte
zalm is op zijn lekkerst gewoon dun op een
toastje met een glas koude witte wijn erbij. En
vooral de zalm niet versieren met mayonaise,
peper of iets anders. De specifieke smaak van de
gerookte zalm alleen is voldoende.
Wijk aan Zee
TENTOONSTELLINGEN
In en om Haarlem
f
Heemskerk
I
I
I
■I
a
Dat verdraagt elkaar niet"
1
Wil-
I
I
Consulta-
ontdooid gezouten, in twee+ielften gesne
den waarbij de hoofdgraat wordt ver
wijderd en op speten gestoken om de
helften vlak te houden. Dan wordt de
zalm gedroogd. „Hoe lang dat moet ge
beuren, is een kwestie van aanvoelen”,
zegt Broek. „Gemiddeld is dat zo’n acht a
negen uur, waarbij het beste resultaat
wordt bereikt: dat de vis goed door
tocht.” Eenmaal voldoende gedroogd,
verdwijnt de zalm in de rookkamers,
waar de fijne smaak door een uur of drie
a vier roken wordt verkregen. Na het
roken worden de moten zalm weer licht
ingevroren om verder verwerkt te wor
den. De buikgraad wordt weggehaald,
het vel wordt verwijderd en eventueel
aanwezige vetlaagjes worden weggesne
den, niet omdat die niet smakelijk zijn,
maar omdat de mensen graag het mooie
rode vlees willen zien. Als laatste worden
de moten zalm op de snijmachines in
dunne plakjes van ongeveer een millime
ter dik gesneden of in zijn geheel aan
horecabedrijven geleverd. Bevroren en
vacuümverpakt kan de gerookte zalm
zeker drie maanden goed worden ge
houden.
Broek wijst erop, dat er een groeiende
markt voor zalm is. Hij levert uitsluitend
Vader Broek, die het visroken van zijn
vader leerde, is in zekere zin bij toeval
met zalmroken in aanraking gekomen. In
de crisisjaren werkte hij als roker in
Frankrijk en daar heeft hij het zalmro
ken geleerd. Terug in IJmuiden bleef hij
naast andere vis ook zalm roken, tot
gerookte zalm meer en meer gemeen
goed werd. Toen was het moment geko
men om de andere vissoorten aan ver
schillende rokerijen in IJmuiden over te
laten en zich uitsluitend op de zalm te
richten. „Eigenlijk moest dat ook wel”,
zegt de heer Broek. „Zalm verwerken is
een schone zaak en het werken met ande
re vissoorten is heel wat smeriger werk.
VELSEN. De afdeling Velsen-IJmui
den van de Nederlandse Vereniging van
Huisvrouwen zet het nieuwe jaar in met
een optreden van het komische duo Tho-
masvaer en Pieternel in de Petrazaal in
de IJmuidense Spaarnestraat. Twee leden
spelen deze rol tijdens de nieuwjaarsbij
eenkomst die op 3 januari om 10 uur ’s
ochtends begint.
Op 11 januari begint op hetzelfde tijdstip
een wandeltocht op het Plein 1945. De
route gaat via Oud-Velsen naar Beecke-
steijn. De heer P. de Groot van het Wereld
Natuurfonds is als’ spreker uitgenodigd
voor een bijeenkomst op 19 januari met als
thema „Ijsberen in de kou”. De heer De
Groot bivakkeerde dertien maanden in het
noordpoolgebied om het gedrag van de
bedreigde ijsbeer te bestuderen. De lezing
begint om 2 uur ’s middags.
Openbare bibliotheek, Wijkerstraatweg. Zat.
alle leeftijden 10-12.30 uur.
Redactie
Loes De Fauwe
tel. 02550
15389
TENTOONSTELLINGEN
Bibliotheek, Kerkstraat. Expositie -Chileense
kunstenaars t/m 30 december.
I
I
I
De zalm, die Broek verwerkt, wordt
geïmporteerd uit Canada, waar de vissen
meest in de riviermondingen zijn gevan
gen. Schoongemaakt en diepgevroren
komt ze aan. In de rokerij wordt de vis
«A»
aan de binnenlandse markt, maar krijgt
het steeds moeilijker om aan de vraag te
voldoen. Vooral in deze dagen moet hij
met zijn vaste medewerker heel wat
overwerk verrichten om de klanten te
vreden te stellen. Jaarlijks verlaat onge
veer tien ton gerookte zalm het kleine
bedrijfje aan de Randweg. Uitbreiden
wil hij echter niet graag. „Dan maar wat
harder aanpoten”, zegt hij.
Buurthuis De Brulboei gaat het nieuwe
jaar in met een uitgebreid vakantiepro-
gramma voor de kinderen. Dit
nieuwj aarsprogramma duurt van twee
tot en met zes januari. Het ziet er als volgt
uit:
Maandag 2 januari: Van 10.00-11.15,
voor 6-8 jarigen: schatgraven; 14.00-
15.30 uur, voor 9-12 jarigen: fotocollages
maken.
Dinsdag 3 januari: 10.00-11.30 uur,
voor 4-8 jarigen: vertellen, toneel spelen,
tekenen en schilderen; van 14.00
15.15 uur, voor 9-12 jarigen tekenen aan
de hand van dia’s.
Woensdag 4 januari: 14.00
16.00 uur, voor alle kinderen: tekenfilms
en een film van Charlie Chaplin.
Donderdag 5 januari: 10.00-11.15 uur,
voor 4-8 jarigen: poppenkast door pop
pentheater Plop; 14.00-15.15 uur, voor 8-
12 jarigen: toneel naar aanleiding van
'een verhaal.
Vrijdag 6 januari; 14.00-15.30 uur, voor
8-12 jarigen: schotten van dichtgetim
merde huizen in Oud-IJmuiden beschil
deren. Dat wil zeggen: bij goed weer en
wanneer de gemeente daar toestemming
voor geeft.
TENTOONSTELLINGEN EN MUSEA
Museum Beeckestijn, Rijksweg Velsen, 17e-
eeuwse stijlkamers en oude gebruiksvoorwer
pen. Geopend di. t/m za. van 10-12 en 14-17 uur.
Stadhuis: Bezichtiging op werkdagen van 10-
12 uur
Bedrijfsmuseum Hoogovens, Bessemerstraat,
Velsen-Noord. Geopend dinsdag en donderdag
van 10-16 uur en op aanvraag tel. 02510-91022 en
93088.
BIOSCOPEN
City, vrijdag 20.00 uur „Twee door 't dolle
heen”.
Stadsschouwburg: vrijdag 20.00 uur „Soldaat
van Oranje”. 14.30 uur Christmas Carol van
Dickens (Pantomime Theater).
Filmhuis Het Melkwoud (Zijlstraat 63) Van
daag 21 u. zaterdag 14 u.: „Casanova”.
City Theater (Hoofd&traat 94, Hillegom) 20 u.:
„Soldaat van Oranje”, 12 jt Vandaag 23.15 u.
„Pop-festival”, a.l.
Met een zekere mate van beroepstrots
vertelt C. Broek: „Het roken van zalm is
een heel apart vak. Het is totaal verschil
lend van het roken van bijvoorbeeld ma
kreel of haring. Dat is eigenlijk geen
roken, maar stomen, waarbij de warmte
van de rook de vis bereikt. Bij het roken
van zalm komt geen hitte van pas. Inte
gendeel, de vis mag niet warmer dan een
graad of 25 worden”. Die temperatuur
weet de roker te bereiken door bij het
rook maken de houten spaanders zo af te
dekken, dat de rook afgekoeld is wan
neer ze langs de vis trekt. Zomers als het
buiten warm is, wil het wel eens moeilijk
zijn en dan komt het voor, dat er in de
rokerij ’s nachts gewerkt moet worden
om niet alleen het hoofd, maar ook de
zalm koel te houden.
Het vakmanschap zit hem vooral in het
rook maken. Een mengsel van twee soor
ten hout, dat onder in de rookkamer ligt
te smeulen, levert de noodzakelijke rook.
Om welke soorten hout het gaat, wil
Broek niet kwijt. „Dat is nou een stukje
vakgeheim”, zegt hij. Bij het roken blijft
het risico van mislukken erin zitten.
Daarom is de vakkennis zo belangrijk.
De roker zegt: „Als je zo’n twee „hange-
tjes” zalm verspeelt, dan ben je een
200 kilo zalm kwijt en dat is een schade
van tegen de ƒ4000,-. Je mag gewoon
geen fouten maken bij het roken.”
SANTPOORT
Artsen: Dr. H. Strik, Hoofdstraat 187,
Santpoort-Noord, telefoon 023-378310.
Apotheek: Marnix Apotheek, Marnix-
straat 65, Haarlem, telefoon 023-256357,
Santpoortse Apotheek, Bloemendaalse-
straatweg 149, Santpoort-Zuid, telefoon
023-378249.De dienst vangt aan op vrij
dag om 17.30 uur. Voor inlichtingen tele
foon na 17.30 uur en in het weekeinde
023-320713.
Stichting Samenwerkende Kruisverehi-
gingen in IJmond: Inlichtingen over de
weekenddienst wijkverpleging: tel.
02550-19043. Spreekuur leidster bejaar
denverzorging: donderdag 12.00-12.30
uur in wijkgebouw Wulverderlaan 53,
Santpoort, tel. 37685 (zie ook Velsen).
DIVERSEN
Animal Farm, Willem Alexanderplantsoen.
Zaterdag geopend van 12.30-17 uur.
Openbare bibliotheek, Kerkstraat: Vrij, alle
leeftijden 19-21 uur. Zaterdag gesloten.
Alarmnummers: politie 25555, brandweer
22922, milieuklachten 96000.
De Nieuwe Slof, Kerkstraat. Vrijdag 20 uur
John Lantings’ Theater van de lach, met „In de
kast, op de kast”.
Bij de IJmuidense voetbalvereniging
Stormvogels is het inmiddels een traditie
geworden, zoals overigens bij talloze
clubs het geval is, om op nieuwjaarsdag
een speciale voetbalwedstrijd te houden.
Bij Stormvogels is het de bedoeling dat
komende zondag de jeugdleiders op het
veld aantreden, dat wil zeggen die jeugd
leiders die normaal gesproken niet meer
actief voetballen. Het moet een stukje
vermakelijkheid worden en iedereen is
welkom.
De „wedstrijd” begint om half drie en
wordt gespeeld op het sportterrein
Zeewijk.
VELSEN-IJMUIDEN
Artsen: van zaterdag 10 tot zondag 24 uur
kan men via de dokterstelefoon 19100
vernemen tot welke dienstdoende arts
men zich dient te wenden. Vóór 10 uur
raadplege men nog zijn eigen huisarts.
Tandarts: voor IJmuiden, Velsen en
Driehuis: J. A. M. van Lith, Jupiterstraat
1, IJmuiden, telefoon 02550-11062. Al
leen voor spoedgevallen op zaterdag en
zondag van 17 tot 17.30 uur.
Apotheek: Voor IJmuiden, Velsen en
Driehuis: Apotheek Ledeboer, Kenne-
merlaan 80, IJmuiden, telefoon 02550-
14229.
Dierenarts: Ds. W. Ressang, De Waal Male-
feitlaan 4, Aerdenhout, telefoon 023-
240291, Dr. Th. Winkel, Van Tuyllweg 17,
Velsen, telefoon 02550-11236.
Interkerkelijke Gezinsverzorging en be
jaardenhulp. Velserduinweg 52, dage
lijks van 9 tot 10 uur, tel. 02550-11830 en
221669.
Stichting Maatschappelijke Dienstverle
ning Kennemerland. Spreekuur dage
lijks van 9 tot 10 uur. De Noostraat 4,
IJmuiden, tel. 02550-10661.
Federatie Bejaardenzorg Velsen. Spreek
uur dinsdag 9-10 uur. Moerbergplant-
soen 22, IJmuiden, 11-12 uur, Geelvinck-
straat 28, Velsen-Noord.
Stichting Samenwerkende Kruisvereni
gingen in IJmond. Inlichtingen over de
weekenddienst wijkverpleging, tel.
02550-19043. Spreekuren leidsters ge
zinsverzorging: maandag t.m. vrijdag 9
tot 10 uur in het wijkgebouw, Kennemer-
laan 143, IJmuiden, tel. 19043. Maandag
t.m. vrijdag 9-10 uur wijkgebouw Andro-
medastraat 2, IJmuiden, tel. 13936.
Spreekuren leidsters bejaardenhulp en
hulp aan langdurig zieken, maandag
t.m. vrijdag in wijkgebouw Kennemer-
laan 143, IJmuiden. Gezondheidscen
trum Duinwijk, Andromedastraat 1 en 3,
IJmuiden. Deze adressen zijn bereik
baar onder het centrale telefoonnum
mer 190043.
Algemene Hulpdienst Velsen. Maandag
t.m. vrijdag van 9.00-11.00 uur. Tel.
02550-18888 (Vrijwilligers gevraagd!
Wie helpt de AHC helpen?).
hand: „Zelf bakken geeft in huis
olielucht waar maar weinig keukenafzui-
gers tegen opgewassen zijn, en een vetti
ge aanslag. Ook het financiële voordeel
spreekt een woordje mee. Een rekensom:
thuis is minstens twee liter slaolie (a 5
gulden) nodig om de deegbolletjes kopje
onder te krijgen. Dat komt op een tientje
en dan moet het bakken nog beginnen.
Voor die prijs koop je hier heel wat, (fok
al moet de oliebol zonder poespas altijd
nog twee kwartjes opbrengen”.
In de week voor Oudjaar is als
gebruikelijk de vraag het grootst, zo
dat Thomas en zijn echtgenote Greta er
slechts met een topproduktie aan kunnen
voldoen. De klant kan zaterdag tussen 8
uur ’s morgens en 6 uur ’s avonds aan de
wagen terecht.
Het bakken begon deze week al om vijf
uur ’s ochtends om de voorraad op peil te
houden. In het sortiment zitten appel
flappen, krentebollen en de eerlijke
oliebol zonder poespas. Specialiteiten als
de Berliner bol en de variatie met banaan
en ananas zijn in deze drukke week van
de lijst geschrapt. Thomas Verwijk
bouwt voort op een onwrikbare jaarwis-
selingstraditie. De oliebol hoort erbij:
een tjokvolle schaal, witbestoven en mid
den op de borreltafel.
Thomas komt al vanaf zijn dertiende
jaar in IJmuidén. Hij is er de voorbode
van de jaarwisseling geworden. Een veel
gehoorde verzuchting van veel vaste
klanten is dan ook: „Gut, zijn jullie daar
weer. Waar blijft de tijd.
Openbare bibliotheek, Dorpsduinen. Tot 14
januari Oude kerst- en nieuwjaarskaarten, af
komstig uit collectie prentenkabinet J. van der
Linden.
DIVERSEN
Openbare bibliotheek, Dorpduinen 6, geopend
vrijdag 19-21 uur zaterdag gesloten.
SCHOUWBURG
Stadsschouwburg (Wilsonsplein) 20.15 u.: Am
sterdams Volkstoneel met „Als je lacht, dan ben
je rijk”
MUZIEK
Haarlemse Jazz Club (Zanderzaal, Gr. Heilig
land 37) 22 u.: Shakey Sam Bluesband.
BIOSCOPEN
Cinema Palace (Gr. Houtstr.) 15.30, 19 en 21.30
u.: „The spy who loved me”, 12 j. Vandaag 24 u..
„Hang ’em high”, 16 j. Dag. 13.30 u. „De fluit met
de zes smurfen”, a.l. Zaterdag geen avondvoor
stelling.
Roxy (KI. Houtstr.) 14.30 en 20 u.: „Soldaat van
Oranje”, 12 j. Vandaag 24 u.: „Macbeth”, 16 j.
Zaterdag geen avondvoorstelling.
Studio (Gr. Markt) 19 en 21.15 u.: „Charlie
Chaplin, the great dictator”, 12 j. Dag. 14 u
„Sjors en Sjimmie en het zwaard van Krijn”, a.l
Zaterdag geen avondvoorstelling.
Luxor (Gr. Houtstr.) 14, 16.15 en 19.30 u.: „De
reddertjes”, a.l. Zaterdag geen avondvoorstel
ling
k Al
Xr. 1
tiebureau voor Alcoholisme. Spreekuur
iedere vierde vrijdag van de maand van
19 tot 20 uur in gebouw voor Geestelijke
Volksgezondheid, Moensplein 10, Bever
wijk.
Stichting Samenwerkende Kruisvereni
gingen in de IJmond. Weekenddienst:
zuster A. Stranckmeijer Verheijden-de
Jong, Zpnnebloemlaan 31, Beverwijk,
tel. 27428. Spreekuren leidsters gezins-
en bejaardenverzorging: maandag tot en
met vrijdag van 9 tot 10 in wijkgebouw
aan Büllerlaan 10, Beverwijk, tel. 35215.
Wit Gele-kruis. Weekenddienst: zuster
E. Nijsen, Europaplein 88, Heemskerk,
tel. 33141, (van vrijdagavond 18 uur tot
maandagmorgen 7 uur).
Verloskundige. Mevrouw J. H. M; Krui-
denberg-van Saaze, Hannie Schaftstraat
5, Heemskerk, tel. 32327.
Interkerkelijke Stichting voor Gezins
verzorging in de IJmond. Van maandag
tot en met vrijdag van 9 tot 10 uur voor
gezinsverzorging alsmede voor hulp aan
bejaarden en langdurig zieken in ont
moetingscentrum De Nieuwe Slof, Kerk
straat 46, Beverwijk, tel. 29195.
Stichting voor Maatschappelijke
Dienstverlening in Midden-Kennemer-
land. Spreekuren dagelijks van 9 tot 10
uur: Van der Hoopstraat 27, Beverwijk,
tel. 30766; Zeestraat 149, Beverwijk, tel.
26177.
Telefonische Hulpdienst De Wegwijzer.
Van vrijdagmiddag 14 uur tot zondag
avond 18 uur te bereiken onder num
mer 02207-11700.
HEEMSKERK
Artsen. Voor de groep artsen Bakker,
Hazenberg, Kloek, Van Monsjou, Naber,
Schumacher, Van der Torre en Touten-
hoofd wordt waargenomen als volgt.
Van vrijdagavond 20 uur tot zaterdag
avond 20 uur: P. Toutenhoofd, Jan van
Kuikweg 78, Heemskerk, tel. 34113; van
zaterdagavond 20 uur tot zondagmorgen
8 uur: L. A. v.d. Torre, Hoogdorperweg
17 d, Heemskerk, tel. 31321; van zondag
morgen 8 uur tot zondagavond 24 uur:
J. C. A. Bakker, Bachstraat 7, Heems
kerk, tel. 32484.
Voor dringende gevallen houden deze
artsen spreekuren op zaterdag en zon
dag van 10 tot 10.30 en van 17 tot 17.30
uur.
Apotheek. Zie Beverwijk.
Dierenarts. Zie Beverwijk.
Dierenambulance. Voor noodgevallen
van vrijdagavond 20 uur tot zondag
avond 20 uur: algemeen alarmnummer
38295.
Tandarts. Zie IJmuiden.
Verloskundige. Zie Beverwijk.
Wit Gele- en Groene Kruis. Weekend
dienst: zuster M. Ruiter, Ridder Arnoud-
laan 1, Heemskerk, tel. 32644.
Stichting Samenwerkende Kruisvereni
gingen in de IJmond. Spreekuren leid
sters bejaardenverzorging: maandag tot
en met vrijdag van 9 tot 10 uur in wijkge
bouw, Ruysdaelstraat 7, Heemskerk,
spreekuren leidsters gezinsverzorging:
dinsdag van 9 tot 10 uur in wijkgebouw,
Ruysdaelstraat 7, Heemskerk, tel.
39988.
Interkerkelijke Stichting voor Gezins
verzorging in de IJmond. Spreekuren
van maandag tot en met vrijdag van 9 tot
10 uur: Simon van Haerlemstraat 148,
Heemskerk, tel. 32430 en 37452.
Stichting voor Maatschappelijke
Dienstverlening in Midden-Kennemer-
land. Spreekuren op dinsdag van 14 tot
15 uur en op vrijdag van 9 tot 12 uur in
De Jansheeren, Kerkweg 45, Heems
kerk, tel. 35083.
Moeders voor moeders. Contactadres:
mevr. B. Tunteler-Siderius, Schumann-
straat 7, Heemskerk, tel. 33534.
BEZOEKUREN
Rode Kruisziekenhuis, Vondellaan, Be
verwijk, tel. 29131 (voor gesprekken met
patiënten 29001). Voor de interne-, klas
se-, kraam-, chirurgische- en algemene
afdeling: dagelijks van 16 tot 16.30 en
van 19 tot 20 uur; voor de brand wonde
nafdeling: geen vaste bezoektijden,
maar afspraak maken met hoofdver
pleegkundige of diens waarnemer; be-
wakingsafdeling: dagelijks van 14 tot
14.30 en van 18.30 tot 19 uur (slechts één
bezoeker toegestaan); voor de kinderaf
deling: dagelijks van 11 tot 12.30 en van
14 tot 18.30 uur.
St. Jozefziekenhuis, Ingenhouszstraat,
Heemskerk, tel. 39100. Dagelijks van
13.45 tot 14.30 en van 18.45 tot 19.45 uur.
Zeewegziekenhuis, Zeeweg, IJmuiden,
tel. 02550-19100. Verpleegafdeling alsme
de intensive- en coronary-care (ook Ken-
nemergaarde in Santpoort): dagelijks
Van 10.30 tot 11. 16 tot 16.30 en van 19 tot
20 uur; kinderafdeling: dagelijks van
10.30 tot 11, 14.15 tot 15 en van 18 tot
18.30 uur; paviljoen Velserduin: dage
lijks van 16 tot 17 en van 19 tot 20 uur.
Frans Hals (Frans Halsplein) 19 en 21.15 u
„Zweedse slipjes in Tirol” 16 j. Vandaag 23.30 u.«
„Frenzy”, 16 j. Zaterdag geen avondvoorstelling.
Lido (Houtplein) 14, 19 en 21.30 u.: „Abba”, a.l.
Zaterdag geen avondvoorstelling.
BIOSCOPEN
Kennemer Theater, Zeestraat. Vrij. 19 en 21.15
uur: „Rabbi Jacob”, 23.30 uur „En zij genoten
van de liefde”, 19.30 uur „The Great Race”.
Luxor Theater, Breestraat. Vrij. 19 en 21.30
uur: „The Deep”.
DIVERSEN
Alarmnummers: Politie 19033, Ongevallen
dienst 15400. Hoogovens 02510-96000. Brandweer
Santpoort 370750, voor Velsen-Noord en IJmui
den 20750.
Centrale Bibliotheek, Plein 1945. Vrijdag van
14.30-17.30 uur en 19.00-21.30 uur.
Centrale Jeugd- en Tienerbibliotheek,
lemsbeekweg. Vrijdag 15.30-17.30 uur.
Dienstencentrum Zee- en Duinwijk, Zeewijk-
plein 62, 10.00-12.00 uur en 14.00-17.00 uur recrea
tieruimte open.
Stichting Dienstverlening Bejaarden: Cen
traal Bureau, Abelenstraat 1, IJmuiden van 9-10
uur, tel 12464 of 18445.
Buurthuis De Brulboei: 19-24.00 uur Disco
144
Bovenzaal De Brulboei: Geen Vrouwencafé.
Buurthuis De Planeet: vrijdag 20.00-23.00 uur
Discotheek „Where 69”.
Gezinsverzorging, hulp aan bejaarden en
langdurige zieken, Velserduinweg 52, IJmuiden
Ma t/m vrij. 9-10 uur. Tel. 02550-18830 en 22169.
Spreekuur Santpoort: ma. en do. 9-10 uur. Her
vormd Wijkcentrum, Burgemeester Enschede-
laan 67.
Openluchtbad De Heerenduinen, gesloten
Badhuis Snelliusstraat, vrij. 13-20.30 uur, za
na 13.30 gesloten.
Velserbad. vrijdag gemengd zwemmen 19.30-
20.45 uur; zaterdag: gemengd zwemmep 10.30-
11.30, 12-15-13.15, 13.30-14.30 en 14 45-15.45 uur,
les volwassenen 15.45-16.15 en 16.15-16.45 uur.
Instructiebad Zeewijk, ma. 9-11.30 en 13.15-
14.30 za gemengd zwemmen 10 45-12 uur.
Speeltuin „In Veilige Haven”. Alleen open op
woensdagmiddag en zaterdag de gehele dag.
Sporthal, Zeewijk: Iedere zaterdagmorgen
Sport Instuif van 8.30 uur tot 12.00 uur
Buurtcentrum Zeewijk: zaterdag 11.00-13.00
uur timmerclub 6-12 jaar. 20.00-24.30 uur Disco
16+
„Verwijk staat borg voor het allerfijn
ste op oliebollengebied”. Het staat na
drukkelijk vermeld op de verpakkingen
waarin dit typische oudej aarsgebak op
het IJmuidense Marktplein wordt ver
kocht. Op 1 november koos Verwijks
rijdende gebakkraam daar standplaats
in de hoek bij het VV-kantoor. „Om de
wintertijd te overbruggen”, zegt de 28-
jarige Thomas Verwijk die in het wereld
je van bakwalm en poedersuiker met de
pollepel zwaait. Met zijn vrouw Greta
produceert hij het traditionele gebak
waar het publiek nooit genoeg van lijkt te
krijgen.
De IJmuidense oliebollenbakker
maakt deel uit van de van oorsprong
Amsterdamse Verwijkdynastie die over
al in het land zijn vertakkingen heeft. Er
staan Verwijkwagens in Haarlem, Voor
burg, Gouda, Utrecht en Zaandam met
overal familieleden achter de bakpan. De
omzet stijgt. In IJmuiden én bij de ande
re vestigingen. Het voedzame bakpro-
dukt blijft een stevige bestaansbasis voor
de Verwijks ondanks een'waarschuwen
de vinger van voedingsexperts. De fami
lie kreeg de grootste bekendheid op de
kermissen overal in het land, waar de
gebakkraam tot de vaste attracties be
hoort. De oliebollenverkoop in het nasei
zoen brengt de laatste jaren steeds meer
geld in het laatje.
De receptuur van Thomas Verwijk is
voor weinig huisvrouwen een geheim.
Waarom dan toch die steeds maar groei
ende omzet? De verklaring ligt voor de
TENTOONSTELLINGEN
Bibliotheek, Beneluxlaan. Foto-expositie
„Zandschap” door Nelly Poppen, t/m eind de
cember.
BIOSCOPEN
Cinema Marquêtte, Ruysdaelstraat. Vrij. 20.00
uur „Herby gaat naar Monte Carlo”.
DIVERSEN
Openbare bibliotheek, Kerkweg. Vrijdag: Alle
leeftijden 19-21 uur. Beneluxlaan: alle leeftijden
19-21 u. Za. beide filialen gesloten
Kinderboerderij, Vrijburglaan. Zat. geopend
van 10-12 en 14-17 uur.
Alarmnummers: politie 39111, brandweer
32121, milieuklachten 96000
Stichting Samenwerkende Kruisvereni
gingen in de IJmond: Weekenddienst:
zuster A. Stranckmeijer Verheijden-De
Jong, Zonnebloemlaan 31, Beverwijk,
tel. 27428. Spreekuren leidsters gezins-
en bejaardenverzorging: maandag toten
met vrijdag van 9 tot 10 üur in wijkge
bouw, Büllerlaan 10, Beverwijk, tel.
35215.
Wit-Gele-Kruis. Weekenddienst; zuster
Th. Dekker Feith, Fazantenlaan 47,
IJmuiden, tel. 02550-18877 (van vrij
dagavond 18 uur tot maandagmorgen 7
uur).
Verloskundige. Mevr. J. H. M. Kruiden-
berg-Van Saaze, Hannie Schaftstraat 5,
Heemskerk, tel. 32327.
Interkerkelijke Stichting voor Gezins
verzorging in de IJmond. Van maandag
tot en met vrijdag van 9 tot 10 uur voor
gezinsverzorging alsmede voor hulp aan
bejaarden en langdurig zieken in ont
moetingscentrum De Nieuwe Slof, Kerk
straat 46, Beverwijk, tel. 29195.
Stichting voor Maatschappelijke
dienstverlening in Midden-Kennemer-
land. Spreekuren dagelijks van 9 tot 10
uur: Van der Hoopstraat 27, Beverwijk,
tel. 30766: Zeestraat 149, Beverwijk, tel.
26177.
Telefonische Hulpdienst De Wegwijzer.
Van vrijdagmiddag 14 uur tot zondag
avond 18 uur te bereiken onder num
mer 02207-11700.
BEVERWIJK
Artsen. Voor de groep artsen Bonarius,
Fierstra, Hobster, Pernot, Plantinga,
Reddingius, Rolink, Takken, Versélewel
de Witt Hamer en Visser wordt de dienst
waargenomen van zaterdagmorgen 10
uur tot zondagmorgen 9 uur door C. L.
M. Pernot, Vondellaan 34, Beverwijk,
tel. 26820. Voor dezelfde groep artsen
wordt dienst gedaan van zondagmorgen
9 uur tot zondagavond 24 uur door R. H.
Hobster, Dr. Schuitstraat 44, Beverwijk,
tel. 23553.
Tijdens het weekeinde houden deze art
sen spreekuren voor dringende gevallen
op zaterdag van 17 tot 17.30 uur en op
zondag van 16 tot 16.30 uur.
Voor de groep artsen
Guldemond-Swaab, Ten Harmsen van
de Beek, Hommes, Kester, Vos en Zeijl-
mans wordt waargenomen op zaterdag
en zondag door L. J. J. Kester, Dommel-
singel 2, Beverwijk, tel. 33300.
Tot zaterdagmorgen 10 uur in spoedge
vallen de eigen huisarts waarschuwen.
Apotheek. Voor avond-, nacht- en zon
dagdienst in de periode van vrijdag 30
december 17.30 uur tot vrijdag 6 januari
17.30 uur: apotheek Kroonenberg, Wij-
kerbaan 13, Beverwijk, tel. 30815.
Dierenarts. J. Krijger, Zuiderhoofd-
straat 59-61, Krommenie, tel. 075-
281406.
Dierenambulance. Zie Heemskerk.
Tandarts. Zie IJmuiden.
Medisch Maatschappelijk
j I
