Twee kokende jagers
De seizoenen van
De naalden
van Cécile
lach van de dag
SIEBEL HEEFT ER MEER VAN.
Martin Willemsen
Wat doet goud
vooreen vrouw
7
Havengebied
Wegen
IW
Ook werken
M'S*
12
13
IJMOND
1^78
NOVEMBER
VRIJDAG
1 7
n-kettin-
Ié
moon-
rten we
Hen.
Kom kijken
kkundig
I op u*
dat wij
lig heb-
loen wij
ook de
(Van een onzer verslaggevers)
HAARLEM. De nieuwe
woonwijken rond Vijfhuizen zul
len in de eerste plaats voor wo-
lingzoekenden uit Haarlem en
omgeving bestemd moeten zijn.
Ook moet er in de Velserbroek-
polder plaats zijn voor mensen uit
Zuid-Kennemerland, naast wo
ningzoekenden uit de IJmond.
Het Gewest Kennemerland wil
een stevige vinger in de pap heb
ben bij de ontwikkeling van de
nieuwe woongebieden en bij de
oewijzing van de huizen. Dit is
een belangrijk punt in de reactie
van het Gewest Kennemerland op
het Streekplan voor het Amster-
dam-Noordzeekanaalgebied.
-
kennemerland legt claim op nieuwe woongebieden
Wijkertunnel afgewezen in reactie op streekplan
(ADVERTENTIE)
r*
j
i*
MMMK>
dat deze onder meer de veel te drukke
Herenweg in Heemstede en Bennebroek
zal kunnen bevrijden van het doorgaande
verkeer.
Gisteravond stelde de Kennemerraad
die reactie vast. Zij kwam daarin niet tot
jen keuze tussen woonbebouwing ten
worden of ten zuiden van Vijfhuizen. De
factie van de PvdA trachtte de Kenne-
Een opmerkelijk punt in de reactie op
het streekplan is voorts het pleidooi voor
de vestiging van „schone” werkgelegen
heid in de nieuwe woongebieden. Dat plei
dooi is niet alleen ind e reactie opgenomen
omdat het gewest de vorming van saaie
slaapsteden wil voorkomen. Een even be
langrijk argument is het feit dat er in
Kennemerland haast geen ruimte meer is
voor de vestiging van nieuwe kantoren of
(milieuvriendelijke) bedrijven.
Het gewest zal er bij de provincie op
hameren, dat de nieuwbouw in de Haar
lemmermeer van meet af aan goed voor
zien zal zijn van openbaar vervoer. Er zal,
zo sprak de Kennemerraad op verzoek van
de PSP/PPR uit, in het plan ruimte moeten
zijn voor „de meest geschikte railvoorzie-
ning” (trein of sneltram) die tenminste
tegelijk met de woningbouw gereed moet
zijn. Daarnaast zullen ook de mogelijkhe
den open moeten worden gelaten voor
andere vormen van openbaar vervoer.
Van een passage in de gewestelijke reac
tie over Bestek’81, de „ombuigingsnota”
van het kabinet Van Agt, wilde de fractie
van de CDA zich nadrukkelijk distantië
ren. In de door de christen-democraten
gewraakte zinsnede wordt door de Kenne
merraad gerept van „grote zorg” over de
gevolgen van het kabinetsbeleid voor het
openbaar vervoer, dat juist in de nieuw-
bouwgebieden zeer belangrijk wordt ge
vonden.
Voor het verkeer dat in Kennemerland
en omgeving moet zijn, acht de Kennemer
raad overigens wel een nieuwe weg nodig
die het Rottepolderplein verbindt met de
Zuidhollandse Secundaire Weg bij De
Zilk. Deze weg volgt ongeveer hetzelfde
tracé als de niet-gewenste rijksweg 16,
maar zal volgens het gewest geen extra
doorgaand verkeer aantrekken. Het be
staande wegenstelsel zal er juist door kun
nen worden ontlast.
Terwijl Kennemerland de nieuwe huizen
zo dicht mogelijk in de buurt wil hebben,
moet het doorgaande autoverkeer op af
stand worden gehouden. In de reactie op
het streekplan wijst de Kennemerraad de
provinciale plannen voor de wegenstruc
tuur af. Er voor in de plaats stelt zij een
ander wegennet voor, dat het doorgaande
verkeer minder dicht langs de wwongebie-
den heenvoert.
Vooral bang zijn de Kennemergemeen-
ten (Haarlem, Heemstede, Bloemendaal,
Zandvoort, Bennebroek, Haarlemmerlie-
de en Spaarnwoude) voor de invloed die de
bouw van een tweede-tunnel bij Velsen zal
hebben. Deze Wijkertunnel en de daar op
aansluitende rijksweg 16 door het weste
lijk deel van de Haarlemmermeer, zou de
verkeersdrukte op het bestaande wegen
stelsel in Kennemerland aanzienlijk kun
nen vergroten, vreest de Kennemerraad.
In plaats van de wegenplannen in het
streekplan, stelt het gewest een andere
oplossing voor. Geen Wijkertunnel, maar
een Hemtunnel en daarop aansluitende
autosnelwegen. Het doorgaande noord-
zuidverkeer zou via een nieuwe snelweg
langs Schiphol naar de Hemtunnel bij Am
sterdam kunnen worden geleid.
In dit verband ging een meerderheid van
de Kennemerraad akkoord met een voor
stel van de PvdA, om een verbindingsweg
tussen de SW 1 bij De Zilk en de Haarlem
se westelijke randweg af te wijzen. Niet
alleen tast deze weg (de SWIG) een fraai
gebied aan, ook zou nog meer verkeer door
bewoonde gebieden worden geleid. Wan
neer de door het gewest voorgestelde weg
aan de oostkant van Haarlem er komt, is
de S 19 volgend de meerderheid niet meer
nodig. Alleen het CDA en een deel van de
VVD wilden vasthouden aan de S 19, om-
rf- Twee kokende jachtvrien
den in groot tenue Acteur Will
van Seist (rechts) en levensge
nieter Ernest Stracke.
De Machineweg moet de absolute west
grens van Amsterdams havengebied zijn;
rondom de zware industrie in dat gebied
zal een veiligheidszone nodig zijn. Een
Nog enkele punten uit de gewestelijke
reactie op het streekplan:
hij dat kort. De doop van het boek
gebeurde vanzelfsprekend in de eigen
Korenbeurs, waar een reusachtig buf
fet de gebeurtenis omlijstte. Ook
wijnkoper Robert Kerstens,
een man die ook alles van genieten
afweet, was er aanwezig.
Een speels voorbeeld uit onze grote
collectie trouw- en verlovingsringen.
Solide pracht voor de mannenpols.
Gouden plaatband. I 2015,-
Behalve de aanleg van de S 19, wijst de
Kennemerraad voorlopig ook de zuidelijk
standsrandweg van Haarlem en een nieu
we weg benoorden Overveen naar de kust
van de hand Pas wanneer een speciale
knelpunten commissie zich hierover heeft
uitgelaten, wil het gewest hierover een
standpunt bepalen.
Het gewest wil dat strikt de hand wor
den gehouden aan het „stand still begin
sel” voor de milieuverontreinigendein
vloed van Hoogovens.
HET AARDIGE VAN het nieuwe
kookboek is dat Willemsen de vaak
handzame recepten per seizoen heeft
gerangschikt. „Want elk jaargetijde
kent nu eenmaal zijn specifieke pro-
dukten en gerechten”, argumenteert
DAT WILLEMSENS BOEK (het
gaat 35,90 kosten) er uiteindelijk ge
komen is, vond hij niet eens zo ver
wonderlijk. „Hij heeft bij mij thuis
eens gekookt toen ik de Spaanse am
bassadeur op bezoek had. Deze viel
van de ene in de andere verrassing bij
het zien wat Martin ook van de Spaan
se keuken afweet en perfect op tafel
bracht”, herinnerde hij zich. En Wil
lemsen zelf heeft op zijn beurt nu ook
de smaak van het schrijven te pakken
gekregen. „Ik hoop dat het niet het
laatste is”, kondigde hij stoutmoedig
aan
■r
id
jacht Christina, voordat hij in Hoorn
voorgoed voor de vaste wal koos Dat
was in 1970.
„HET IS EEN ENORM MENS", vindt
ook Will van Seist van zijn jaag- en
keukenvriend, met wie hij bij nacht en
ontij in de Belgische Ardennen of het
uitgestrekte, tegen de Nederlandse grens
aangeplakte, Duitse Reichswald te vin
den is. Deze week nog was het de Hoge
Veluwe. Als het even kan gaan de twee
een of twee dagen per week op stap. En
een enkele keer is ook Wills vrouw J u-
lieLindeman uit Bloemendaal van
de partij.
HOEWEL HIJ NOG GEEN DEFINI
TIEVE streep onder zijn toneelcarrière
heeft gezet en, zoals hij zegt, nog regel
matig rollen aangeboden krijgt, voelt
Van Seist zich in zijn rol van keuken
meester meer dan fantastisch. „Het is
toch ook het mooiste wat er is om van je
hobby je vak te kunnen maken”, zegt hij
erover. Op de sluitingsdag maandag na is
hij dan ook zelf in de open keuken van Le
Pierrot te vinden en kan je hem er driftig
doende heen en weer zien benen. En in
plaats van hem op het toneel te zien
exploderen, kan je hem nu in de weer
zien met zijn wild, met een crabcocktail
waarvoor Julie het recept leverde of een
Tournedos met een saus van fijn gehakte
escargots, waaraan Stracke ook heeft
gedokterd. Alleen als hij jaagt verzuimt
Van Seist en neemt Zandvoorter G e-
rard Bluys zijn taak achter het for
nuis waar.
ZANDVOORT IS INMIDDELS al een
beetje gewend aan de door zijn zeer forse
postuur altijd voelbaar aanwezige Van
Seist, die men, met het oog op zijn toneel-
verleden, nog het liefst als een „restorac-
IN ONS ZUIDEN is M a r t i n W i 1-
1 e ms e n bij de liefhebbers van de
goede keuken een grote naam. Met
AriëndeHeerishij eigenaar van
restaurant De Korenbeurs in Tilburg.
Ook naar buiten laat hij van zich
horen en werd al eens winnaar van
„De Zilveren Koksmuts”, een felbe
geerde nationale prijs. Ook aan Uitge
verij L u i t i n g h was de faam van
Willemsen niet ontgaan en die heeft
hem de gelegenheid gegeven al zijn
recepten aan het papier toe te ver
trouwen. Als „Het Groot Seizoenen
Kookboek” is het, 462 pagina’s dik,
dezer dagen officieel gepresenteerd.
HET ZIJN TWEE BLONDE ZUSJES
ditmaal die u vandaag een zonnige lach
toezenden. Dat hemellichaam was al
lang te ruste gegaan, toen ik het tweetal
deze week ontmoette op een nachtelijke
proeverij van de Beaujolais primeur.
Daar waren Mariska en Evelyn
v a n D i j k uit Heemstede terecht geko
men, omdat hun vader in wijnen han
delt.
EN DAT NIET ALLEEN in Nederland,
want ook het Afrikaanse continent was
een tijdlang zijn domicilie, waardoor de
wieg van de 20-jarige Mariska (links op
de foto) in de Keniase hoofdstad Nairobi
stond en de drie jaar jongere Evelyn in
Dar es Salaam werd geboren, de hoofd
stad van Tanzania. De reislust is er nog
niet uit, want Evelyn is net terug uit
Amerika, waar ze negen maanden bij een
tante in Saratoga, vlakbij San Francisco,
in Californië heeft gewoond. Ze zat daar
op de Highschool en heeft tussen neus en
lippen door ook haar autorij-examen ge
haald. En dat hoopt ze volgend jaar fe
bruari, wanneer ze achttien wordt, in
Nederland voor het rose papiertje te kun
nen ruilen.
EVELYN ZIT nu weer netjes in de
Nederlandse schoolbanken op het Haar
lemse Coornhert, waar ze de HAVO doet.
Mariska is al aan het werk en doet dat op
Schiphol, waar ze, zoals ze zelf zegt,
werkt in een „heel sjieke supermarkt”.
Als ze niet werkt zit ze lekker thuis of
gaat met haar zusje op stap naar disco
theken in Haarlem of Zandvoort. U zult
best nog eens tegen komen. En wat GAS
TENHOEK betreft, een heel prettig wee
keinde. De herfst loopt weer bijna ten
einde, dus geniet nog even van laatste
kleurenpracht die dit seizoen ons voor
schotelt. Veel plezier.
CECILE KOESTERT ZICH het groot
ste deel van het jaar in de zon van Miami
in Florida, maar heeft nu weer voor een
poosje haar tenten opgeslagen in het
herfst gekleurde Gooi. Behalve haar
sculptures laat ze ook sieraden zien, Bra
ziliaanse agaten en een reeks uit edelge
steenten geslepen vogels, die ze ontwierp
voor het Haagse juweliershuis Schaap,
G e r O o r t, die in zijn EMI/Bovematijd
woonde in het kapitale optrekje in Voge
lenzang, waar nu superslager E i m e r t
T e e k e n s huist, opende de tentoonstel
ling, die nog tot en met 9 december duurt
en van dinsdag tot en met zaterdag is
geopend van 10 tot 17 uur. Op zondag
vanaf 13 uur.
Sierlijk gouden ring met bloedkoraal.
1138,
i'
Leuk, modieus en van goud. Creolen
f 143.-
wisker
marktplein 18 - ijmuiden
telefoon 02550 -1 73 50
NAALDSCULPTURES Cécile
Dreesmann, die zich mag verheugen
in een doorlopende belangstelling van
Prins Bernhard voor haar werk,
exposeert weer in de haar vertrouwde
omgeving van het Singer Museum in
Laren.
merraad een voorkeur voor de zuidkant te
laten uitspreken, maar dat voorstel werd
met een flinke meerderheid verworpen.
De socialisten hebben voorkeur voor het
zuiden, omdat daarbij een zo gunstig mo
gelijke aansluiting op Schalkwijk moge
lijk is, zonder het risico sluipwegen voor
doorgaand autoverkeer te scheppen. Ook
zou de eendenkooi ten noorden van Vijf
huizen zo lang mogelijk gespaard kunnen
blijven. Een meerderheid van de Kenne
merraad (VVD, CDA en D’66) meende
echter dat praktische omstandigheden
straks moeten bepalen op welke plek het
eerst met de bouw wordt begonnen.
In haar reactie bepleit de Kennemerraad
een duidelijke scheiding tussen de bebou
wing die bij Vijfhuizen zal komen en die
rond Hoofddorp. Tussen deze twee gebie
den in zal een groenbuffer moeten komen,
wil het gewest. Daarmee zal tevens de
nodige duidelijkheid ontstaan over de
groepen voor welke de nieuwe huizen zijn
bestemd: die bij Vijfhuizen voor de Kenne-
mers en die bij Hoofddorp voor de Haar-
lemmermeerders en Schipholwerkers.
Om zo goed mogelijk aan te sluiten op de
woningbehoefte die in Zuid-Kennemer-
land bestaat, zal er bij Vijfhuizen goed
koop moeten worden gebouwd. Op voor
stel van de PSP/PPR zal de Kennemerraad
een aparte brief naar het provinciebestuur
zenden, waarin wordt gevraagd alle moge
lijke maatregelen te nemen om ervoor te
zorgen dat het grootste deel van de wo
ningbouw in de sociale sector kan worden
I verwezenlijkt. Deze doelstelling mag niet
onhaalbaar worden tengevolge van grond-
speculatie in de Haarlemmermeer, vindt
het gewest. Alleen de VVD distantieerde
zich van het PSP/PPR-voorstel.
teur” aanduidt. Binnenkort zet hij op een
speciale avond een andere Zandvoorter
in het zonnetje, beeldhouwer Kees
V e r k a d e, die zijn Le Pierrot in beeld
vervaardigde. Maar daarover bericht ik
u later.
Stijlvolle gouden ’spijltjes' armband.
(835,-
Leuk gouden oorbelletje met granaat.
(107,-
HAARLEM. Grote Houtstraat 63. AMSTERDAM. Kalverstraat 121 123. ROTTERDAM. Stadhuisplein 24-28.
DEM HAAG. Lanqe Poten 9-1 IUTRECHT. Bakkerstraat 27-29.
(ADVERTENTIE)
wisker
een lichtend
voorbeeld
van gezellig
lampen-nieuws
WILDGERECHTEN WINNEN DE
LAATSTE JAREN sterk aan populari
teit. PeerHosman van de Warmolts-
winkels vertelde me onlangs al eens dat
vooral boven de grote rivieren de be
langstelling snel toeneemt. „De con
sumptie is de laatste tijd met sprongen
vooruit gegaan”, wist hij me te melden.
Veel restaurants hebben wild dan ook
op hun kaart staan en tot mijn grote
verrassing zijn er ook nog restaurateurs
die hun wild zelf jagen. Dat doet bij
voorbeeld WillvanSelst, die in de
Zandvoortse Haltestraat de bistro Le
Pierrot heeft en in ErnestS t racke
van de Bontekoe in Hoorn daarin een
enthousiaste en gewaardeerd gezel heeft
gevonden.
STRACKE IS EEN FEESTELIJK
mens, die als hotelmanager op cruise
schepen heeft gevaren, de Griekse reder
John C a r r a s heeft „gediend” en
tweeëneenhalf jaar lang keukenmeester
was van AristotelesOnassisop
diens naar zijn dochter genoemde privé-
dergelijke zonering is door de provincie
ten onrechte afgewezen, aldus het gewest.
Het gewest stemt in met de beperkingen
die aan de groei van de luchthaven Schip
hol worden opgelegd. Zo nodig moet uit
breiding van de luchthavencapaciteit in de
Markerwaard worden gezocht. De VVD
tekende hierbij aan dat over groei van
Schiphol opnieuw gepraat moet kunnen
worden, zodra blijkt dat vliegtuigen min
der geluid gaan produceren. De PSP/PPR
en de vertegenwoordiger van de progres-
sieven in Heemstede en Bloemendaal wij
zen inpoldering van de Markerwaard
vooralsnog af.
Cécile Dreesmann: weer in Singer
