RIJK WIL AAN 250 KILOMETER NIET MEEBETALEN
Opleiding voor soldaten en burgers
JACK HOUSE
J
Een avondje uit begint met lekker eten
I
«2
BREDERODE
BREDERODE
„DON PEPPINO”
„DON PEPPINO”
vanouds „JBe ZBtlenboom”
Santpoort Wüstelaan tö - tel. (023)-372226
»S!e Mftan
dPal'ton”
Instructie-bar
RESTAURANT
REST. JACK HOUSE
Slagerij
„ROYAL”
GROOT
SCANDINAVISCH BUFFET
PIZZERIA RISTORANTE
16,50
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
.w
FVel
Restaurant (£fja(et
-
r t B K U A K 1
i v v
V
CAFE-RESTAURANT
Uw reservering tel. 265333
Pizza’s ook om mee te nemen
„Hartstikke gezellig!”
VRIJ U A Cr
I heid
dat is onbeperkt eten en proeven van een soepje, warme en
koude gerechten en desserts.
Prijs inclusief drankje f 22.50 per persoon en voor kinderen tot 12
jaar f 1 voor ieder jaar dat zij oud zijn.
Onder de bezielende nieuwe leiding van
de familie A. OOSTENDORP.
HAARLEM. In de tientallen
garages op het „Binnenhof” van
de Ripperdakazerne waar vorig
jaar door Technische Specialis
ten nog aan motoren van leger
trucks werd gesleuteld, lopen nu
groengemutste koks in kraakhel
dere keukens. De enige Neder
landse militaire Kokschool is na
melijk overgeplaatst van Leiden
naar Haarlem en zal over enige
tijd officieel in gebruik worden
genomen. Men is nog druk bezig
met de inrichting, maar wij gin
gen er vast een kijkje nemen.
Nog steeds het meest gespecialiseerd in
keuze om heerlijk uit eten te gaan
Voortreffelijke Frans-Holl. keuken
Indonesische rijsttafel
of Babi Panggang diner
Aparte grill- en fonduezolder
(fonduen v.a. 65,-, 4 pers)
Ook voor partijen, personeelsfeest of
familiediner (aparte gelegenheid)
GEB. TONG la Breton
incl. garnituur.u..
Tel. 023-378012
uw gastheer
A. B. Schelvis
P.S.
Uit eten in „Hartje Haarlem”
Restaurant-Bar HET SAND
Hotel Café
Restaurant
SONNEVANCK
Wijk aan Zee
Tel. 02517-219
lid Holland
Tourist Hotels
voor uw diners, parties en
zakenlunches.
TEL. 023-378012
CAFE-RESTAURANT
voor uw diners, parties en za
kenlunches.
Zondags speelt voor U een
Hongaars duo
Pianist: Marton Ban
Violist: Mihaly Kun
Diverse menu’s
13.-; 14.-; 18.-
Vis- en vlees
specialiteiten
v.a. 17.-
Sfeervolle
boekje met menusajt.!^-
menstellingen toe.
Zondags vanaf 1
--1 voor uw recep- svp«
tie, zakendiner e.iitJüf’
Op uw verzoek zen
i zen waarbij een g& bios
Ke
vegetarisch
eethuisje
„De Zeven Granen"
Umuiden
Van dinsdag
t.m. donderdag
van 14-20.00 uur
Zondags vanaf 11.30 tot 14.30 uur kunt u „BRUNCHEN”
I Wtft
JERUSALEM
j den wij u gaarne onj- Vnjd;
KnoLin mot mooi leflL 06.45-
I uur muzikale omliji
ting door A. DijkhuBei
I zen waarbij een ga
zedig dansje mogelijp
«1
DUO
COOPER
JOHNSON
CANDLELIGHT
DINNER
WEEKENDMENU
De gezellige Bistro
met de vriendelijke
prijzen. Het adres?
256687
Minder geld voor fietspaden
I
Militaire Kokschool
in Ripperdakazerne
van
I
(7 stappen van
de Amsterdamse
Poort)
De werkelijke aanleg van de fietspad
is geen provinciale taak. De gemeent
Schoolcommandant H. J. de Grijff
zwaait er de scepter en is bijzonder te
spreken over de accommodatie in Haar
lem. In Leiden was de Kokschool onder
gebracht in twee gebouwen en de techni
sche en sport-outillage was daar aanmer
kelijk slechter. De school moest worden
gesloopt in verband met een uitbreiding
van de universiteitsgebouwen. Het enige
nadeel van de nieuwe vestigingsplaats is
dat de ongeveer vijftig docenten en in
structeurs verder moeten reizen.
Ten dienste van de opleiding heeft men
de beschikking over twee keukens met
vierentwintig gascomfoors, bestemd voor
de dienstplichtigen, twee keukens met
twaalf fornuizen voor beroepsmilitairen
en een keuken voor het bereiden van
voeding voor vijftig tot honderd mensen.
Massavoeding bereiding. In een van de
instructielokalen bevindt zich een mobiele
keuken die in de praktijk bemand wordt
door een chauffeur-kok, twee koks en een
korporaal-kok. Elke mobiele keuken ver
zorgt maaltijden voor tweehonderd mili
tairen. Tijdens ons bezoek werd door de
luchtmacht-instructeur Margaloli op sug
gestieve wijze deze mobiele keuken aan de
leerlingen „verkocht”.
In totaal zijn er negen theorielokalen èri
beschikt de kokschool ook over een in-
fietspad subsidie hebben aangevraagd,
moet worden teleurgesteld.
Reus onderschreef de stelling van de
ENWB. dat de aanleg van een net lande
lijk gelegen fietspaden weinig zinvol is,
en rokerij, waar de beesten netjes uitge
beend worden. Per dag gaan zesentwin-
tighonderd lapjes de deur uit.
wanneer er voor de fietsers in de stad
geen behoorlijke fietsverbinding is om dat
fietspadennet te bereiken.
Veel commissieleden wezen op de onge
wenste vermenging van fiets- en brom-
fietsverkeer. Waar mogelijk zou de brom
fiets van de fietspaden af moeten. Het
WD-statenlid Machielsen stelde daar te
genover, dat de bromfiets juist uit veilig
heidsoverwegingen van de weg voor het
autoverkeer is gehaald. De heer Verweij
stelde voor om bromfietsers alleen op
brede fietspaden toe te laten en het ver
schil tussen een bromfietspad en een fiet
spad aan te geven met verschillend pla
veisel.
•n diverse nieuwe specialiteiten
Zaal beschikbaar voor recepties,
partijen enz.
Vandaar dat er een onderscheid is g
maakt tussen gewone en recreatieve fiet
paden, hoewel tegen dat onderscheid
genlijk wel principiële bezwaren zijn ai
te voeren.
typ'
was
Gel
Ook voor VISSPECIALITEITEN
Tijdelijk maandags en dinsdags gesloten.
In ons bedrijf is plaats vof
een
leerling kok
Grote Houtstraat 24 - Haarlem Tel. 321715
TÖ.30-
meng
09.00-
Ins
Bat
zaten
Tijdelijk maandags en dinsdags gesloten.
Generaal Cronjéstraat 14, Haarlem
-
De Statencommissie was in het alge
meen wel tevreden met het ontworpen
fietspadenplan. Een aantal Statenleden
wees er evenwel op, dat de problemen van
de fietser met name liggen in het stedelijk
gebied. En juist dit stedelijk gebied is in
het provinciaal Fietspadenplan buiten be-
schouwing gebleven. Men ging echter niet
zover als de ENWB (Enige Echte Neder
landse Wielrijders Bond), die de provincie
in gebreke stelde omdat de problematiek
van de stedelijke fietser in het plan wordt
verzwegen. De Statenleden deelden de
COR BOt
Plein 1945 nr. 4-IJmulden-Tel. 31631
BAR-RESTAURANT iedere zaterdag
De Kokschool heeft een capaciteit van
275 leerlingen van Lucht- en Landmacht,
terwijl ook de Marine, die nog gebruik
maakt van de Amsterdamse huishoud
school, interesse heeft. Wegens gebrek
aan legeringscapaciteit kunnen nu maar
tweehonderd mensen worden opgeleid.
Aanvankelijk was het de bedoeling op de
kazernezolder slaapruimten te maken. De
strenge eisen van de Haarlemse brand
weer waren voor Defensie een reden de
boot af te houden. Het zou miljoenen gaan
kosten. Commandant De Grijff heeft nu
gekozen voor een systeem waarbij het
militaire gedeelte van de opleiding, dat
oorspronkelijk geïntegreerd is in de koks-
opleiding, elders wordt gevolgd. De kok
school wordt ook bezocht door mensen
van het Loods- en Gevangeniswezen. De
cursussen zijn bestemd voor mannelijk en
vrouwelijk dienstplichtig, beroeps en bur-
de subsidieregeling voor de aanleg van
een fietspad werd gerelateerd aan het
belang van de autoweg, waar het fietspad
naast zou moeten liggen. Een fietspad
moet wat subsidie betreft worden beoor
deeld op het nut dat dat fietspad heeft als
fietsverbinding als zodanig. Hij bepleitte
ook minder strakke richtlijnen en eisen
voor het fietspad. Allerlei paden zijn met
betrekkelijk eenvoudige middelen in een
redelijk fietspad te veranderen. Ook de
heer Reus (CDA) liet zich in die zin uit.
ö- Werken met de veldkeukens blijkt een kwestie van improviseren, dat wordt
cursisten hier geleerd.
feld een kostelijk diner klaargemaakt) stelli
de driehonderd gaspitten in de kraakh
dere keukens, door koks die dan hebi
geleerd hoe je de tongen van mensen k
strelen. Zelfs als het eten klaargemaj
moet worden onder de moeilijkste c
standigheden.
DO
unanc
Immi
naess
Wisb<
Spice
Mis le
Leha'
leade
DO
diek,
werp.
Kami
Pi; St
zijl; I
bal,
Anap
mening, dat de aanleg van behoorlijke
fietspaden in de stad een taak is van de
gemeenten. Wel vonden zij dat de gemeen
ten daar dan ook daadwerkelijk wat aan
moesten gaan doen en dat de provincie
daarop moet aandringen.
Het Statenlid Van der Zei (PvdA) wee^
er op, dat er in Noord-Holland anderhalf
miljoen fietsers zijn. Dat is drie keer zo
veel als het aantal auto’s. Toch heeft de
auto bijna alle oorspronkelijke ruimte
van het fietsverkeer voor zich ingepikt.
Het D’66-Statenlid Verweij onderstreepte,
dat juist in het stedelijk gebied de fietsers
voortdurend worden bedreigd door het
autoverkeer. Verweij vond het onjuist dat
<yzj) LUNCH van 12.00 tot 14.00 uur
4 menu van de week 10.00
BIOS
Cit
Sta
den”
Fran
Wi
sen:
TEN
Mu
18e-e
Zoldi
dag
Muld
Ru
i poon
l 16.00
Wil
f gedic
Jung
DIV1
Ah
diens
weer
A IJmu
Oei
19.00
Cei
I lemsl
Fil
19.00-
1 Fil
Zatei
Fil
zaten
Bui
uur t
Bui
Dis cc
Bui
uur t
club
Bui
zaten
Soc
vrij di
Spe
gelegen, aag
(Van een onzer verslaggevers)
HAARLEM. Ruim de helft van de
totale lengte aan ontworpen fietspaden
van het Provinciaal Fietspadenplan
komt niet voor rijkssubsidie in aanmer
king. Dit is woensdagmiddag van ambte
lijke zijde meegedeeld in de vergadering
van de Statencommissie voor Waterstaat
en Wegen. Juist deze fietspaden zijn even
wel in belangrijke mate in gebruik bij de
schoolgaande jeugd van het Noordhol-
landse platteland, om van huis naar
school te fietsen.
De totale lengte van de in het fietspa
denplan opgenomen paden is ongeveer
670 kilometer. Daarvan bestaat 180 kilo
meter. 490 kilometer is ontworpen. De
helft van deze 490 kilometer, dus zeg maar
250 kilometer, is niet met rijkssubsidie
aan te leggen. Het gaat dan om fietspaden
langs wegen, waar een fietspad volgens de
rijksnormen niet nodig is (dus geen uitke
ring van Verkeer en Waterstaat), om niet -
recreatieve fietspaden (dus geen subsidie
van CRM) en om landbouwwegen (waar
het ministerie van Landbouw een fietspad
onnodig vindt). Een en ander betekent,
dat een aantal gemeenten, die voor een
ger personeel. Het opleidingsprogramma
is zeer gevarieerd en kan vier tot vijfen
twintig weken duren. De examens worden
ook in de Ripperdakazerne afgenomen.
Hoewel de diploma's niet erkend worden
door het bedrijfsleven hebben gedipo-
meerde militaire koks, evenals de vierdui
zend technisch specialisten die eerder in.
deze Haarlemse kazerne werden opgeleid^
een goede startmogelijkheid in de burger
maatschappij.
structie bar-serveerlokaal, waar menige
horeca-ondernemer jaloers op mag zijn.
Exclusieve wijnen, kaas en bier behoren
tot het lesmateriaal. Volgens overste
Grijff heeft de kazerne de normale mili
taire voedingsaanvoerlijn, maar is een
apart budget voor extra lesvoeding. Het
zal duidelijk zijn dat men het zich in de
Ripperdakazerne goed laat smaken, al
valt het op dat de meeste leerlingen bietjes
en worteltjes als groenten kozen omdat zij
zich hieraan geen buil konden vallen.
Mocht de zelf klaargemaakte maaltijd
niet te eten zijn, dan is er altijd nog de
eetzaal waar iedereen kan aanschuiven.
Vóór de docenten en leerlingen is er ook
een hobbyruimte waar aan auto’s geknut
seld kan worden, voorzien van een hef-
brug, meegenomen uit Leiden en niet ach
tergelaten door de automonteurs.
üniek is de centrale defensieslagerij
die kazernes in de randstad tot Rotter
dam dagelijks van vlees voorziet en
waarvoor een speciale vleeswagen rijdt.
Een van de vier legervoertuigen op het
kazerneterrein, waar nog niet zo lang
geleden honderden trucks tot uit Ameri
ka af en aan reden. De koeien en andere
dieren worden in Haarlem gekocht.
Naast de slagerij is een instructielokaal
’I ria. I,
VR
Rotte
mout
vice,
we;
muidi
VR
Short
den,
Gespecialiseerd In diverse
spaghetti-, vleea- en vlagerech-
ten.
Sergeant J. Vis die ons rondleidt wijst
op de details zoals een spiegel boven de
kooktafel van de instructeurs, waardoor
alle cursisten het proces kunnen volgen.
De afzuiginstallatie en het feit dat de
Kokschool in het verleden bewezen heeft
tegelijkertijd vijfduizend mensen van
eten te kunnen voorzien. Haarlemmers
die dus een gigantisch feestje willen vie
ren gelieven dit even te noteren. Vis ver
heugt zich op de komst van het sportter
rein dat voor de kazerne zal worden aan
gelegd. In de bar-serveerzaal moeten de
cursisten zelf de menukaarten maken en
bloemstukjes verzorgen. Volgens Vis
staan de cursisten vaak te trillen als een
rietje als ze moeten serveren. De bedoe
ling is dat voortaan niet alleen kolonels
maar ook andere gasten in de leslokalen
komen eten. Hoewel instructie voorop
staat, wordt de bar ook gebruikt voor
feestjes.
Het aantal opleidingsmogelijkheden
aan de Haarlemse militaire kokschool is
als volgt: chauffeur-kok, korporaal-kok,
kok, fouragemeester, sergeant-kok, chef
hofmeester, officier van voeding, toege
voegd officier van voeding, hulp-kok, bur
ger kok (die de korporaalskok gaat ver-
ür Kijkje in de eigen slagerij die de kazernes in Zuid- en Noord-Holland dagelijks
vleeslapjes voorziet.
vangen) en hofmeester. Erg veel aandacht
wordt besteed aan administratie in deze
opleidingen. De commandant verwacht in
juni de militaire kokschool zover gereed
te hebben dat deze kan worden geopend
door de staatssecretaris van Defensie in
het bijzijn van Haarlemse bestuurders en
andere officials. Dat betekent ongetwij-
21.15
Het uiteindelijke fietspadenpian zal E
een inspraak-procedure worden gebracl ,de
Recreatieschappen, waterschappen, g sto<
meenten, ENWB en ANWB krijgen b ree
toegestuurd. Er zullen hoorzittingen wc der
den gehouden en iedereen kan in groep 192
of individueel zijn bezwaren en opmerki
gen kenbaar maken. Het plan zal tezijnt
tijd gedurende twee maanden voor e
ieder ter inzage worden gelegd in gemee IJN
tehuizen, openbare bibliotheken en derj stre
lijke. Het plan zal dienen als toetsingsien i
der voor gemeentelijke bestemmingspla Hei
nen en andere plannen.
sch
naa
daa
voo
- _than
zullen het plan afzonderlijk of ia reg Toe
naai verband moeten uitvoeren. Het nden
nisterie van CRM subsidieert van de aa jaa]
legkosten van voor subsidie in aanmi 301
king komende paden ongeveer 75 percei jjm
Grn
Ir
twe
M.A
naa
schi
de
“S
stee
ban
drif
te 1
van
Ph.
per
l-van
fedig
rcris
F bela
r bou
f-niet
ondi
wen
pLim
teige
pesp
f waa
f oorl
Geil
de r
heel
PLEIN 1945 nr. 7
TEL. 02550-10208
In het weekend
geopend van
14-22.30 uur;
In een sfeervolle omgeving kunt u genieten van de nog op klassieke
wijze bereide gerechten uit onze Franse keuken.
ISRAËLISCH RESTAURANT
Spaarnwouderstr. 97 - Haarlem
023-32 16 75
Dagelijks geopend van'smiddags 4 tot 's nachts 12 uur
Woensdag gehele dag gesloten.
Dagelijks geopend
12.00-23.00 uur
v i zaten
b
Iedere zondag
Prijs per couvert 32,50
Uw gastheer en gastvrouw
de heer en mevrouw S. Kueter
dansen tot in de kleine uurtjes.
2 bars open.
Ons eerstvolgend buffet waarvoor u kunt reserveren is
op vrijdag 9 maart
met onze entertainer
Wim Bosch
Heldere kippesoep - Pasteitje Royal” - varkensoesters
roomsaus - gebakken aardappeltjes - verse groente - ijs
met ananas en slagroomf 33,50
Kennemerlaan 93
IJmuiden
Tel. 02520-12743
Gen. Cronjéstraat 10
Haarlem
Reserveren TEL. 023-
