II
EEN BEETJE
TEMPO DOELOE
n
I
1.4
c
a>
tb
1
o
Dagje uit in
Düsseldorf
“Wet
VOLGEND JAAR
NIEUWE
ALARMCENTRALE
IN HAARLEM
1
ii,
L
rf
'S
I
1
-J
Z5
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
0)
o
iI
J
PW
fl
gft
PI
ih. co
9
19 7 9
IJMOND
NOVEMBER
WOENSDAG 7
Inlichtingen bij al onze kantoren
as»
w
Wh
E
g
I
1
I
BEVERWIJK. In het Bever-
wijkse stadskantoor werd gister
avond de eerste vergadering ge
houden van de Regionale Brand
weer Kennemerland. De met al
gemene stemmen gekozen voor
zitter J. Reehorst, burgemeester
van Haarlem, zei het te betreuren
dat Velsen niet bereid is om er
aan deel te nemen. Hij was er
echter van overtuigd dat thans
sprake is van een tussenfase en
op den duur Velsen ook in het
samenwerkingsorgaan zal zitten.
1
j i
Reissom:
30,* per persoon
Terug om plm. 21.30 uur.
busreis op elke eerste
zaterdag van de maand
eerstvolgende datum
Zaterdag
1 december 1979
>‘1
Fv.
V
I
Ik
Voor deelname aan deze reis is het noodzakelijk, dat u over een
paspoort, dat maximaal vijf jaar verlopen mag zijn, of over een
geldige toeristenkaart beschikt.
U dient ook reeds in Nederland Duitse marken te kopen,
aangezien aan de grens niet wordt gestopt
HR W
11
I
1
(ADVERTENTIE)
I
S!
F W
i
K
V.
1
i
•■j
s'
t
V -
fc
S-.
Een paar van de lezers die meegenoten
van Hilda’s keukengeheimen.
Op de begroting zal dit niet veel invloed
hebben, want er wordt maar 180 per jaar
voor betaald. Dat geldt trouwens ook voor
de artsen, die volgens de Haarlemse com
mandant M. Brandsen de alarmcentrale
als secretaresse gebruiken tegen een
De Indonesische avond was ook een ontmoeting tussen twee voormalige theeplan-
ters: Ferdinand „boet" de Willigen, die op de foto naast zijn echtgenote Beb
Vuyk zit en Haarlemmer HendrikDiepeveen. De eerste werkte op een theeplan
tage bij Pagilarau op Midden-Java en de heer Diepeveen was planter op een
theeplantage nabij Bandoeng
Brandsen, voorzitter commissie van ad
vies, acht het reëel de tarieven te verhogen
voor ziekenhuizen, bedrijven, bejaarden
instellingen en warenhuizen die op de
alarmcentrale zijn aangesloten, omdat dit
veel te laag is. Op een vraag van J. Attema
uit Zandvoort wat er nu gaat veranderen
in de brandmelding antwoordde Brand
sen dat voorlopig alles nog hetzelfde blijft.
Landelijk is wel een centraal alarmnum
mer in voorbereiding dat in deze regio nog
niet gebruikt kan worden.
Aan het feestelijke menu de dégustati-
on in Wisma Hilda ging een proeverij van
niet-Franse wijnen vooraf, die werd geleid
door Sander Odekerke (op de foto
samen met zijn vrouw Mieke). Hij ver
welkomde de gasten met een Spaanse
champagne, een belletjeswijn die eigenlijk
die naam niet mag dragen, maar gemaakt
wordt op de methode champinoise, pre
cies als de grote broer in Reims. Odekerke
leidde de gasten vervolgens in vogelvlucht
langs Turkije, Roemenie, Griekenland.
Joegoslavië, Tunesië en Spanje. Een hele
toer om in een kort tijdbestel zoveel landen
en zoveel smaken aan te doen, maar er
werd wel weer eens bewezen dat de wijn
niet alleen in de Franse kelders mooi kan
rijpen (vooral de Rioja Lancorta 1970
scoorde hoog, een echte Spanjaard. Ode
kerke kan als een specialist op dit gebied
worden gezien en heeft de leiding van
Hee r Bom m e I’s Wijnhuys, een exploi
tatie van Wijnkoperij Okhuysen, ook in
de Gierstraat in Haarlem.
Vertrek om 8 uur uit Haarlem
Vertrek om 7.30 uur uit IJmuiden
s
- 'V/L
PA
Volgens Reehorst zou de nieuwe regio
nale brandweeralanncentrale die eind
1980 in Haarlem gereed komt, ook ge
bruikt moeten worden als meldingspost
voor ambulance- en ziekenvervoer Dit
zou financieel aantrekkelijker zijn dan
aparte centrales en bovendien hebben de
Haarlemse centralisten er al ervaringen
mee opgedaan, omdat zij dit werk
’s nachts al voor de Haarlemse GG en
GD doen. Het provinciebestuur wil ech
ter de meldpost voor ambulancevervoer
voor Midden-Kennemerland in Velsen.
De regionale brandweer raakt trouwens
ook de GG en GD kwijt volgens de voor
zitter omdat een gemeenschappelijke re
geling door ziekenvervoerders is ge
troffen.
Telefonisch via nr. 31 31 50
(Hoymen Schuurman
van 13.00 tot 17.00 uur)
voor een onder-officier 75 procent komt.
A. van der Molen van Zandvoort wilde
weten waar de brandweerwagens komen
te staan. Brandsen kon alleen meedelen
dat de commandowagen in de Haarlemse
kazerne komt omdat deze daarvandaan
met personeel als rijdende alarmcentrale
naar de plaats van een calamiteit kan. De
twee andere wagens moeten ergens in de
regio komen op de gunstigste plaats.
De voorzitter benadrukte dat er op het
gebied van rampenbestrijding veel aan
het veranderen is, dat vernieuwingen bij
de Bescherming Bevolking komen en juist
gisteren een nieuwe Brandweerwet
kwam. De minister van Binnenlandse Za
ken staat volgens hem op het standpunt
dat de brandweer in vredestijd de kern
moet vormen van de geïntegreerde ram
penbestrijding. Maar over de plannen om
de BB en de brandweer naar de provincie
over te hevelen is volgens hem het laatste
woord nog niet gezegd. Hij zette ook zijn
vraagtekens bij het feit dat de minister
een „blik heeft opengetrokken” met drie
honderd brandweerlieden. Hij vond het
geen goede zaak dat er ondanks Bestek '81
zo weer voor achttien miljoen gulden
mensen bij komen die door het Rijk wor
den gefinancierd. Waar ook nog miljoe
nen voor schuilkelders bij komen.
Hij pleitte voor een regionale samen
werking met de BB en liet opnieuw horen
dat helaas Velsen, Castricum en Uitgeest
niet tot de regionale brandweer zijn toege
treden. „We zullen ze wel de stukken stu
ren, om te lezen wat we aan het doen zijn.
Er komen ook waarnemers in onze verga
deringen”. Gisteravond bleken de verte
genwoordigers van Velsen en Castricum
verhinderd. G. Petersen voelde zich door
een motie in zijn gemeenteraad Heems
kerk gehinderd om meer beslissingen te
nemen dan over de alarmcentrale. Voor
A. van Schooten, Haarlems raadslid, was
dit aanleiding op te merken dat men als
bestuurslid van de Regionale Brandweer
Kennemerland een uitspraak moet kun
nen doen, ofschoon het kan voorkomen
dat men later als raadslid „nee” krijgt te
horen omdat er bijvoorbeeld geen geld
voor is. Petersen was het volledig met hem
eens, maar wilde het niet op deze eerste
begroting toepassen.
Reehorst zag geen aanleiding voor fi
nanciële angst, omdat in 1980 gestart
wordt met een lager bedrag dan men van
plan was. „Volgend jaar moet bij de deel
nemers gepeild worden wat nog méér kan.
De mogelijkheden van een grotere dienst
verlening zijn aanwezig, maar dit maakt
personeelsuitbreiding noodzakelijk”. On
der meer zal aan de opleiding van perso
neel meer worden gedaan. Gedacht wordt
verder aan opstellen van verordeningen,
bevordering brandpreventie, organisatie
plan, gevarenanalyses en rampbestrij-
dingsplannen, standaardisatie van mate
rieel, doelmatige bluswatervoorziening en
voorbereiding optreden brandweer in
oorlogstijd en andere buitengewone om
standigheden. Deze zaken hoeven niet al
lemaal geld te kosten volgens de voorzit
ter. Bovendien kan iets aan de inkomsten
worden gedaan.
Een heel bijzonder onderdeel nam de Indo
nesische dansgroep Kupu Kupu Djawa (Ja
vaanse vlinders) uit Haarlem voor haar reke
ning. De groep staat onder leiding van Miriam
Wielandt en treedt het hele jaar door op tal van
plaatsen in het land op. Beb Vuyk had vooral
waardering voor de volksdansen die de groep
op het repertoire heeft en tijdens de dis werden
opgevoerd.
HET WAS ALLEMAAL een beetje
„tempo doeloe”, die goeie ouwe tijd, die
koesterend in de herinnering boven
kwam. En in vlagen, die gelijke tred
leken te houden met de herfststorm die
over de kalende kruinen van de Haar
lemmerhout joeg, als een stille kracht
de sfeer in restaurant Hilda aan de
Wagenweg bepaalde. Dat was maandag
avond, op een Indonesische GASTEN-
HOEK-avond, waarop de schrijfster
Beb Vuyk met haar man, de oud
theeplanter Ferdinand De Willi
gen, de eregasten waren.
ZESTIG LEZERS van deze rubriek
toaste op de bijna 75-jarige schrijfster,
wier „Groot Indonesisch Kookboek” tot
nog toe honderdduizend keer over de
toonbank ging. Reden voor Peter
H o u b o 11 van uitgeverij Luitingh haar
onlangs, bij het verschijnen van haar
nieuwe Indonesische Menu Kookboek
een „gouden boek” te overhandigen en
voor GASTENHOEK haar te nodigen
als eregaste op een proeverij uit de Indo
nesische keuken. En daar had dan geen
beter restaurant voor kunnen worden
uitgezocht dan Wisma Hilda, waar H i 1-
daenHanHo met hun staf dagenlang
in de weer waren om van de avond een
verrukkelijk proeffestijn te maken.
MET SUCCES, want ook bij een gede
gen proefster als Beb Vuyk, scoorden ze
zeer hoog. Hoewel het begrip „menu de
dégustation” in de regel blindelings ver
bonden wordt aan de Franse keuken,
bleek ook de Indonesische keuken zich
voortreffelijk te lenen voor zo’n proef-
menu. „Toen Nederland de koloniën
kwijt raakte, kregen ze pas ’n idee hoe
veel cultuur er verloren ging, ook op
kookgebied. Je had in die tijd alleen
maar Indische restaurants in Den Haag
en Arnhem en die werden dan ook nog
alleen maar bezocht door verlofgangers
uit Indië. Daarmee was het uit”, vertelde
Beb Vuyk, die zeer roemend was over de
knapperige pangsit goreng, knapperig
gebakken deegvlinders met vlees die
werden geserveerd met een pikante
gembersaus.
MAAR OOK DE Indonesische kippe-
ragout op een bedje van kleefrijst was
een hoogtepunt. Mevrouw Vuyk smulde
ook van haar eigen menu, dat als num
mer dertien in haar boek is opgenomen
en bestaat uit belado telor, gebakken
kippebout en sambal Boet. De sambal
die de „koosnaam” van haar man draagt
en die ook door hem is samengesteld. Na
een Indonesische paté en de sateh van
zoet rundvlees, garnalen en kip presen
teerde Hilda Lindah sapi, ossetong,
waarvan tante Irma, die met haar kin
deren S a 11 y en D a n n y in het restau
rant meewerkt, het geheim bewaart.
BEB VUYK LIET dit laatste gerecht
aan haar voorbijgaan. Voldaan leunde
ze achterover in haar stoel en zei: „Nog
een gerecht, dat haal ik niet meer”, en
antwoordde, toen ik haar vroeg of ze de
laatste gerechten nog van commentaar
wilde voorzien lachend: „Ik geloof dat ik
het er maar bij laat. Ik wil wel Amen
zeggen”. „Die Hilda is echt ’n scheppend
genie op kookgebied”, was haar com
mentaar op de totale keuken. En dat is
uit de mond van Beb Vuyk een groot
compliment.
„symbolische” vergoeding van ƒ250 per
jaar. Hij vond dat dit minstens verdub
beld kan worden.
Werkgroepvoorzitter Reehorst dankte
de vertegenwoordigers van de deelnemen
de gemeenten Haarlem, Beverwijk, Ben-
nebroek, Bloemendaal, Heemskerk,
Heemstede, Haarlemmerliede en Spaarn-
woude, Zandvoort en Hillegom dat ze hem
in de gelegenheid stelden, op voordracht
van burgemeester A. Hubers van Bever
wijk, na een jarenlange voorbereiding aan
het begin ook de leiding te nemen. Met
ieders instemming werd hierna ambte
naar M. Vlieghuis als secretaris benoemd,
eveneens al jaren betrokken bij de regio
nalisatie van de brandweer.
De voorzitter benadrukte dat formeel
nog sprake is van een „in oprichting”
status omdat de Kroon nog geen goedkeu
ring verleende aangezien Hillegom in een
andere provincie ligt. Verder kunnen de
negen deelnemende gemeenten nog be
zwaar aantekenen tegen de ontwerpbe
groting. Deze vormde het belangrijkste
punt van de agenda waarbij het accent lag
op de alarmcentrale omdat dit als eerste
uitgevoerd moet worden. De huidige
meldkamer is vijftien jaar oud en aan
vervanging toe. Er zijn nog meer wensen
en eisen (zestien) van de overheid om voor
subsidie in aanmerking te komen, maar
de voorzitter achtte het gezien de financië
le positie van de gemeenten onjuist uit te
gaan boven de gezamenlijke uitgave in
1980 van 632.950 dat ongeveer het be
drag is waarmee al in 1976 door de deelne
mers rekening is gehouden.
Drie voertuigen, een commandowagen,
kraanwagen en schuimblusvoertuig wor
den zonder kosten door de overheid be
schikbaar gesteld en dat geldt ook voor
één centralist, terwijl voor twee aspirant
officieren 150 procent rijkssubsidie en
Beb Vuyk en Hilda Ho bespreken het menu van deze speciale GASTENHOEK-avond
mmmhk r—-
»4
Velsen niet bij start
regionale brandweer
’A.''1’ -
t 1||
8K
