De slapeloze nacht van Piet Heilig of.
rs
DEKKERS’
KAJUIT
BLIKSEMAKTIE” STUITTE OP WEERSTAND
7—
kort
ijmondniGuws
12,. 18,- 24,- 30,-
etc.
int
Oudejaarsavond*
schotels
g. J
Carillonklanken
Kwetsbaar
ZATERDAG 29 DECEMBER
'ten
NT
HT.
Marktplein IJmuiden
Tel. 13500
Milieu
(Van één onzer verslaggevers)
IJMUIDEN. Piet Heilig heeft
een nacht niet geslapen. Dat ge
beurde een paar weken geleden.
De 52-jarige bedrijfsleider van
visrokerij S. H. Meij aan de Log-
gerstraat draaide rusteloos onder
de dekens. Uren kropen voorbij.
Piet Heilig was met zijn gedach
ten in de rokerij. Daar wist hij de
volledig automatische rookkast
vol makrelen. Om een uur of acht
had Heilig de tijdklok van de in
stallatie ingesteld op twaalf uur:
middernacht. Vanaf dat tijdstip
spookte het door zijn hoofd. „Als-
ie nou maar aangeslagen is.Als
alles nou maar goed gaat.
Handwerk
Brand
ier”
Fabrieksgeheim
A.s. maandag oudejaarsdag
U kunt ze zo halen
SALADES
perstuk1 j" 2j" 3j"
T
-
LI IJ i tl I
Speetjes met verse makreel verdwijnen in de rookkast. Snel en schoon werk.
Automatisering verdringt
uit de visrokerij
houtmot
n
Kosterswoning al voor
iCTIE
ontruiming doelwit slopers
(Van een onzer verslaggevers)
id
7,50
Het pand Helmstraat 9 waarmee slopers al voor de /aarwisseling korte metten maakten.
van de doopsgezinde kerkeraad, toevallig
ter plekke aanwezig, kon het sloopwerk
tijdelijk worden stopgezet. In alle rust
kon vervolgens nog aanwezig meubilair
worden overgebracht naar de etagewo-
ning. Oranjestraat 50, door de gemeente
als vervangende woonruimte beschik
baar gesteld.
•rging
geven
)uur
uur
Klokslag zeven uur stapt een even
nieuwsgierige als slaperige man de roke
rij binnen. Langs de Loggerkade heerst
op dat tijdstip dezelfde bedrijvigheid als
iedere ochtend. Binnen de muren van het
door rooklucht bezwangerde gebouw is
alles rustig. Met een paar stappen is Hei
lig door het gangetje dat hem scheidt van
de rokerij. Dan staat hij voor de fonkel
nieuwe stalen rookkast. Een automati
sche klep slaat op gezette tijden open en
dicht. Op het knoppenpaneel branden de
lampjes die aangeven hoe ver het pro
gramma is gevorderd. Groene, rode en
oranje lichtjes. Een klein kerstboompje.
Piet Heilig is gerustgesteld. Een uur later
is het proces afgewerkt. Op de seconde
nauwkeurig.
moet er nu al rekening worden gehouden
met automatisering van het hele bedrijf.
heidsgraad en rookintensiteit zijn belang-
,rijk. Niet alleen voor het gaarwordings-
proces maar ook voor het „kleurmaken”.
Alles met elkaar een kwestie van vakman
schap dat zich door de jaren heen heeft
ontwikkeld.”
Basisschool. Het college van B. en W.
heeft van de minister van Onderwijs be
richt ontvangen dat de aanvraag voor een
van de activeringsprojecten voor integra
tie van kleuter- en lager onderwijs ten
behoeve van de openbare lagere Krijger-
school met de kleuterschool De Bijenkorf
is afgewezen. Deze activeringsprojecten
zijn gericht op de innovatie van het kleu
ter- en lager onderwijs zodat geleidelijk
wordt aangekoerst op de zogenoemde ba
sisschool.
van d
ie Viel
is gekt
Ipagii
lor zij
tgetrok
is extr
gen va
denkt
iden ii
Ooki
Vief
in den
4,80
12,60
16.50
17,70
>0,50
0.75
VELSEN. De gemeente Velsen is
mogelijke krakers een slag voor geweest
met versnelde sloop van het pand Helm
straat 9 waarmee donderdagochtend een
begin werd gemaakt. Van dit pand, een
voormalige kosterswoning, werden de
dakpannen verwijderd terwijl de bewo
ners, het echtpaar H. Lindeman, nog vo
lop bezig waren met de verhuizing. Door
ingrijpen van voorzitter H. Bouwman,
Wegomlegging. Met ingang van twee
januari is het deel van de Kanaaldijk
tussen de Stationsweg en de De Wetstraat
in verband met reconstructiewerkzaam-
heden gesloten voor het verkeer. De ver
vangende route zal door borden worden
aangegeven. Als alles volgens verwach
ting verloopt zal de Kanaaldijk 21 mei
weer opgesteld worden voor het verkeer.
Woningbouw. Het bouwplan voor de
ontwikkeling van een winkel annex kan
toor met daarop tien bovenwoningen met
zes flatwoningen, beide op het braaklig
gende terrein bij de Santpoortse Houthan
del aan de Hagelingerweg, zullen 11 janu
ari ter visie gelegd worden op het gemeen
tehuis. De plannen zijn in strijd met het
voor dat terrein geldende bestemmings
plan zodat een artikel 19-procedure ge
start moet worden. Belangstellenden krij
gen vanaf 11 januari vier weken de tijd
om de plannen te bekijken.
Nieuwjaarsdag gesloten
En alles wat zich dan door de jaren
heen, van vader op zoon, aan vakman
schap heeft ontwikkeld is door de heden
daagse techniek gevangen en gebundeld
in een panelenkast. De rooktontwikke-
ling, waarvoor overigens geen houtmot
maar vochtig houtzaagsel wordt gebruikt,
de temperatuur in de kast maar ook in de
kern van het te roken produkt (kerntem-
peratuur), de vochtbesturing en de afvoer
van afvalgassen is een kwestie van instel
len van knoppen en een druk op een
schakelaar. Piet Heilig weet haarfijn te
vertellen hoe alles in elkaar grijpt.
„Het is natuurlijk niet zo dat je de zaak
volgens „het boekje” bestuurt. De kast of
beter gezegd het systeem luistert precies
naar de signalen van het ingestelde pro
gramma. Onze angst was dat de kwaliteit,
dus bijvoorbeeld kleur en smaak, „an
ders” zouden zijn. Daarom hebben we de
eerste weken heel erg nauwkeurig gezocht
naar de meest wenselijke omstandighe
den. Het resultaat slaat onze verwachtin
gen. Dat is voor ons het belangrijkste.
Daarnaast is er nog een aantal kostenbes-
plotseling overschakelt op een stuk auto
matisering is dat een hele stap. Na een
paar weken van experimenteren besluit je
maar eens gebruik te maken van de tijd
klok. Dat wil dus zeggen dat je
hier ’s avonds weggaat met de weten
schap dat het bedrijf op een ingesteld
tijdstip volop begint te draaien terwijl er
niemand aanwezig is. Dat is even wennen!
Het kerkgebouw Helmstraat 7 blijft te
midden van de toekomstige nieuwbouw
gehandhaafd als schilderachtig accent.
De doopsgezinden zijn intussen tot tijde
lijke ontruiming besloten. Met ingang van
1 januari wordt gekerkt in de doopsgezin
de vermaning aan de Meerstraat in Bever
wijk. Wethouder K. W. Bijl van volkshuis
vesting was vrijdag niet bereikbaar voor
commentaar over het sloopkarwei aan de
Helmstraat.
De versnelde afbraak van het naastlig
gende woonhuis is voor de doopsgezinde
gemeente IJmuiden actueel een raambe-
veiliging aan de vrijkomende kant (noord
zijde) van het kerkgebouw. Tegen vernie
lingen waren vrijdag in gemeente-op-
dracht al maatregelen genomen rond de
entree aan de Helmstraat, waar de boog
ramen nu met hardboard zijn afge
schermd. Kwetsbaar object in het kerkin
terieur is het pijporgel. Voor het gebouw
in zijn totaliteit is een restauratieplan in
de maak. Een opknapbeurt is broodnodig
geworden nadat weer en wind vrij spel
kregen na sloop van de omringende
huizen.
311004)11
■atraz", i
festival”
Oudejai
54731) 1|
e to Atta
lingen.
9 en 21»
i u.: „P«
een voon
4, 19 ent
V anavoni
iejaarsav:
14.30, II
avond
geen n
19 en
d”. a.11
Oudejai
312439)21
Op de plek waar twee rookkasten zijn
veranderd in groezelige ruines wordt
schoon schip gemaakt. Tussenmuren wor
den weggebroken en plafonds verhoogd.
Installateurs leggen nieuwe leidingen aan.
Schakelpanelen.thermische beveili
ging. een koelpomp. Eind november
wordt de rookkast aangevoerd. De eindfa
se van de installatie is dan nog een kwestie
van een paar weken. Een investering van
zo’n slordige anderhalve ton.
„Als je nou een beetje wilt begrijpen wat
die automatisering betekent moet je ei
genlijk eerst even een kijkje nemen in de
ouwe afdeling. „Kijk”, vertelt Piet Heilig
ter plekke, „hier hebben we de afdeling
„handwerk”. Als de vis voor in het bedrijf
is schoongemaakt en aan de speetjes is
geregen wordt hij hier speetje voor spee
tje in de rookkasten opgehangen. Het
houtmot wordt aangestoken en het rook-
stoomproces kan beginnen. De mensen
praten altijd van gerookte makreel maar
wat ze kopen is gestoomde makreel. Het
roken duurt niet langer dan een uur of zes.
De vis is dan gaar. Zo gaar dat hij kan
worden uitgesneden. Het produkt dat zo
voor consumptie klaar is, dus de gestoom
de makreel, neemt een uur of vijftien in
beslag. De juiste temperatuur, vochtig-
„Ja, wat wil je hè”, vertelt Piet Heilig
even eerlijk als verontschuldigend. „Er
komt ineens honderd jaar verschil op je
af. Ik zit 26 jaar in dit vak. Je kent het
produkt dat je jarenlang hebt gemaakt.
Gewoon het resultaat van vakkennis op
gedaan uit ervaring. Het rook- en stoom-
proces in de hangen (ruimte waarin vis
wordt gerookt met behulp van smeulend
houtmot, red.) levert een produkt waar
van je weet dat het ened is. A’s ie dan
Directeur Meij heeft geen zonen die in
het bedrijf werken en hem in de toekomst
zullen opvolgen. Toch werd een stevige
knoop doorgehakt. Niks opbouwen.
Ruimte maken voor een stuk moderne
bedrijfsvoering. Een volautomatische
rookinstallatie. Valt het tegen.pech ge
had. Zijn de resultaten overeenkomstig de
voorspellingen van de leverancier dan
De slopers, werknemers van het bedrijf
Bentvelzen Jacobs uit Wormer, handel
den volgens strikte opdracht van de ge
meente Velsen. Hun rigoreuze optreden
wekte donderdagochtend wrevel bij de
betrokken bewoners én.. bij de heer
Bouwman.
De doopsgezinde gemeente is eigenares
van kerk en kosterswoning. Tegenover de
gemeente was zij overlegpartner over ver
koop van woning en grond. De transactie
werd eerst donderdagavond definitief
met het fiat van de doopsgezinde kerke
raad. De sloop ging daags tevoren echter
al van start vóór dat „beslissende woord”.
Bouwman spreekt in dit verband van „een
duidelijke dissonant die overigens op het
verloop van de transactie en de relatie met
de gemeente geen enkel gewicht in de
schaal legt”.
Het gaat om een terreintje van dertig
vierkante meter dat voor 75.000,- in ge-
meentehanden overgaat. De bouwkosten
voor een vervangende dienstruimte die
eerdaags op de resterende grond verrijst
.zitten in de bedongen prijs verdiscon
teerd.
De kosterswoning dateert met de naast
gelegen kerk uit 1905. Een deel van de bij
parende factoren. Het rookproces neemt
nog geen vier uur in beslag; het stomen
een uur of acht. De speetjes hoeven niet
meer met de hand één voor één in de'
hangen te worden gebracht. De hele kar
wordt zo in de rookkast gereden. Een
behoorlijk stuk arbeidsbesparing. Ook
belangrijk, want je vindt tegenwoordig
nauwelijks nog iemand die in de met
houtmot gestookte hangen wil werken.
Zelfs het reinigen van de rookkast en al de
daarbij behorende leidingen is opgeno
men in het automatiseringsprogramma.”
Disecteur Siem Meij toont zich al even
opgetogen als zijn enthousiaste bedrijfs
leider. „Ja”, zegt hjj, „het is net als met het
behalen van je rijbewijs. Dan mag je
autorijden. Eigenlijk begint het dan pas.
Door ervaring ga je leren. Dat geldt trou
wens voor alle dingen. We zijn in IJmui
den het eerste bedrijf dat deze stap heeft
gemaakt. Het is inspelen op de toekomst.
Het werkklimaat wordt er een stuk door
verbeterd. En niet te vergeten het milieu,
daar wordt tegenwoordig ook nogal
zwaar aan getild.”
Piet Heilig: „Weet je wat wel aardig is?
Toen het een beetje bekend werd waar
mee we hier bezig waren was en plotseling
veel belangstelling van relaties. Die wil
den dat allemaal weleens zien. Nou, ik heb
daar nooit moeilijk over gedaan, maar ik
vertel natuurlijk niet hoe wij programme
ren. Ja, noem het voor mijn part fabrieks
geheim. Met automatisering moet je ake
lig precies omspringen. Je kunt fracties
van seconden of graden bijstellen. Ieder
rookprogramma zet ik op papier. Met
behulp van kleine wijzigingen kan ik de
zaak perfectioneren. Iedereen die op deze
manier werkt, moet dat helemaal zelf uit
dokteren. Dus bezoek is van harte wel
kom. Kijken naar de kast en naar de
knoppen. Verder niks.Begrijp je?
Overigens blijft het oude bedrijfsge-
deelte voorlopig intact. In de met gas
gestookte stalen kast zou een storing het
bedrijf lam kunnen leggen. In dat geval
kan direct worden teruggeschakeld naar
de „verouderde” op houtmot gestookte,
tijdrovende, arbeidsintensievere en min
der milieuvriendelijke methode.
Boddaert Stichting. De Boddaert
Stichting is momenteel bezig met een on
derzoek naar de behoefte in Velsen aan
een zogenoemd Boddaertcentrum. Dat is
een opvangcentrum voor kinderen met
opvoedingsmoeilijkheden dat tevens ou
ders en overige gezinsleden begeleidt en
contacten onderhoudt met de school
waarop de kinderen zitten. Zo’n centrum
is bij voorkeur gevestigd in een woonhuis
waarin maximaal 24 kinderen opgevan
gen kunnen worden die er verblijven van
’s ochtends tot ’s avonds zeven uur. Voor
de begeleiding is er een team dat bestaat
uit een maatschappelijk werker, psycho
loog, gezinstherapeut en een aantal
groepsleiders. Mocht blijken dat er be
hoefte bestaat aan een dergelijke centrum
in Velsen dan zal de stichting stappen
ondernemen om een vestiging in de ge
meente van de grond te krijgen.
VELSEN. Stadsbeiaardier Hein de
Ligt zal vanmiddag van vier tot vijf uur op
de stadhuisbeiaard te IJmuiden de vol
gende melodieën spelen:
1. Preludium in Bes, Jef Denijn; 2. Volks
liederenfantasie, Dick van Wilgenburg;
3. Dorische suite, Leen ’t Hart, a. Allegro
capriccioso, b. Serenade, c. Dansje (mu
sette); 4. Sweelinck fantasie, Albert de
Klerk; 5. Suite Archaique, Géo Clément,
a. Rigaudon, b. Pavane, c. Menuet; 6. 3
Nederlandse volksdansen, a. Driekus
man, b. Skotse trije, c. Boerenskots;
7. Mars voor beiaard, Leen ’t Hart; 8. Im
provisatie, Hein de Ligt.
IB83) 20,3
13535) 1|
rfstraaf
n draaioi
rts straat,
e Five D;
Hans Ke
irne.
De visrokerij aan de Loggerkade, be
kend als „Siem Meij”, naar de nog steeds
actief meewerkende bijna zeventigjarige
directeur-eigenaar S. H. Meij, draaide er
tot 20 juli van dit jaar rustig 8 ton vis per
week doorheen. Op die datum leek het
noodlot toe te slaan. Een gedeelte van het
bedrijf werd door een nog steeds niet
opgehelderde oorzaak door brand ver
woest. Twee van de 8 rookkasten, elk goed
voor 600 kilogram te roken vis, werden
buiten bedrijf gesteld. In alle beslotenheid
werd gewikt en gewogen. Moest de zaak
worden opgebouwd of.
(ADVERTENTIE)
Piet Heilig aan de knoppen. Naast de panelenkast is een voormalig rookgat in de door teer
„geblakerde" muur nog duidelijk zichtbaar.
Vakantieprogramma. Buurtcentrum
De Spil aan de Rembrandtlaan 45 te IJ
muiden organiseert voor de kerstvakantie
het volgende programma. Woensdag 2 ja
nuari om 14.00 uur worden tekenfilms
vertoond voor kinderen van 4 tot 12 jaar.
Donderdag 3 januari van 10.00 tot 11.30
uur gaan kinderen van 7 tot 12 jaar kalen
ders maken. Vrijdag 4 januari kunnen
kinderen van 7 tot 12 jaar Bingo spelen
van 10.00 tot 11.30, terwijl de 4- tot 6-
jarigen kleien en spelletjes doen.
sloop vrijkomende ruimte wordt betrok
ken bij de toekomstige bouw van 21 een
gezinswoningen op het naastgelegen ter
rein tussen Helmstraat, Kanaalstraat, Ko
ningsplein en President Steijnstraat. De
gemeente zet vaart achter de voorberei
ding om een soepele aansluiting met nu al
lopende bouwactiviteiten vlakbij (114
huurwoningen) te bewerkstelligen.
k,
