die de porties soep enkel en alleen gebruikten tot voedsel van
varkens.'
Gevolg was de vaststelling van een bedeelingstarief: ont
vangen geen soep:
1. Alle eenloopende, gehuwde of samenwonende lieden
onder de 50 jaar zonder kinderen, met één kind, of zoo er meer
zijn, waarvan het jongste 19 jaar heeft bereikt.
2. Huishoudens waarvan de gezamenlijke verdienste, win
ter en zomer door elkander, bedragen ƒ6,- of meer 's weeks.
(Deze limiet werd in den loop der jaren verhoogd).
3. Allen die geen vol jaar in Haarlem zijn woonachtig ge
weest.
Aan de Commissarissen werd het verder overgelaten hun
die zij de bedeeling onwaardig keurden, ook al vielen zij niet in
bovenstaande uitsluitingen, de soep te weigeren.
Over den verkoop van roode kaartjes zegt de heer Teding
van Berkhout het volgende: 'Daarentegen vraag ik, aan hoe
veel bedelaars van beroep worden zij niet gegeven? Zijn de
geruchten van allen grond ontbloot, dat er in de eenzame
stegen om roode soepkaarten gedobbeld wordt? Als de op
naamkaarten afgegevene soep aan varkens wordt gevoerd, hoe
veel te meer die welke op roode kaarten wordt gehaald waarop
niet de minste controle kan worden geoefend?' Zijn voorstel
was dan ook: geen roode kaartjes meer. Wat betreft het finan-
cieele nadeel - immers er waren velen die alleen inteekenden
voor een bedrag waarvoor zij roode kaartjes wenschten en die
dus dan zouden afvallen - zegt de heer Teding van Berkhout
'Zal dat nadeel niet gecompenseerd worden door de inschrij
vingen van hen, die nu juist meer of voor het eerst zullen
geven, omdat zij geen voorstanders van het aan de deur geven
zijn en dus ook den verkoop van roode kaartjes nooit hebben
toegejuicht?'
Na vele discussies was het besluit echter toch ze te hand
haven. Men durfde het er zeker niet op te wagen
Het jaar 1890 luidde een nieuwe periode in voor de spijs-
kokerij. In Februari werd de Commissie n.l. aangezegd, dat
het gebouw aan het Klein Heiligland niet meer beschikbaar
kon gesteld worden, maar gebruikt moest worden voor uit
breiding van de ernaast gelegen school. Uitziende naar een
ander geschikt 'soepverblijf', besloot men tenslotte een geheel
nieuw gebouw te laten zetten in de Jacobsstraat. De daarvoor
- 102 -
