Ruim 40 jaar lang bakt Bonger koeken in de Kleine
Houtstraat. In 1870 - hij is dan zelf inmiddels 66 jaar ge
worden - verkoopt Bonger het huis, waarin de koekbak-
kerij wordt uitgeoefend aan Jacobus Walle met alle de
losse en vaste gereedschappen tot gemelde koekbakkerij
behorende. Ook het pakhuis in de Gravinnesteeg is bij de
koop inbegrepen.
Walle, die in Dordrecht woont en zonder beroep is, heeft
niet bepaald de intentie zelf koekenbakker te worden.
Waarschijnlijk koopt hij het pand als een soort geldbe
legging. Maar enkele maanden later wordt Jacobus Wal
le failliet verklaart. Zijn schuldeisers gaan daarop over
tot openbare verkoop van het winkelhuis, waarin de
koek- en banketbakkerij is uitgeoefend en het pakhuis.
Onder de koop zijn ook weer de gereedschappen tot de
koekbakkerij behorende inbegrepen, voorzover die ten
minste op de verkoopdag aanwezig zullen zijn. Niet on
der de koop vallen de gaspijpen die zich in de percelen
bevinden; die zijn het eigendom van de Gasfabriek.
Blijkbaar was er dus gaslicht in het huis.
In het verkooplokaal 'De Gouden Leeuw' worden op 22
april 1871 de panden verkocht aan Pieter Jung. Jung, be
kend als architect van onder meer huizen in het Ripper-
dapark en aan de Parklaan, woonde zelf in de Barteljo-
risstraat op nr. 7, waar zijn vrouw Barta Gallée een win
keltje had in garen en band. Het huis in de Kleine Hout
straat wordt verhuurd aan Wilhelm Johan Kat, een boek
handelaar, die de voormalige bakkerij inricht tot boek
winkel en drukkerij
Op 10 september 1873 wordt Pieter Jung geheel onver
wacht aan zijn gezin en aan zijnen werkkring onttrok
ken, naar aanleiding waarvan in de Gemeenteraad waar
dering wordt uitgesproken voor zijne groote werkzaam
heid en zijn ijverig pogen, om, zorgende voor de belan
gen van zijn gezin, tevens krachtig mede te werken tot
aanbouw van nieuwe woonhuizen in de gemeente.
Bij de boedelscheiding wordt het huis in de Kleine Hout
straat toebedeeld aan zijn weduwe, waarop een huurcon
tract wordt getekend tussen Barta Gallée en boekhande
laar Kat. In deze tijd worden in de boek- en smoutdruk-
kerij van Kat het 'Predikbeurtenbriefje' gedrukt en is
Kat ook de uitgever van het 'Adresboek Haarlem' en het
weekblad 'De Volksbode'.
Na het pand enkele jaren gehuurd te hebben besluit Kat
in 1878 tot koop over te gaan. Het gaat hier nog steeds
