Johannes Koppen stond ferm in een bakkerstraditie. Zowel zijn vader
Aalt Koppen (1800-1873), als zijn grootvader Klaas Koppen (1753-?) dre
ven bakkerszaken in Nijkerk. De samenwerking tussen bakkersweduwe
Christina en bakkersknecht Johannes bevalt hen beiden kennelijk op di
verse fronten want al binnen een jaar na Johannes entree in Haarlem, op
16 juli 1862, treden zij met elkaar in het huwelijk.41' Johannes wordt daar
mee bakkerspatroon op eigen titel. Hij pakt de zaken doortastend en met
kien zakelijk inzicht aan. Mede door zijn persoonlijkheid - die zijn doch
ter Alida, uit zijn latere tweede huwelijk, in een levensbeschrijving zal
schetsen alsvrolijk, luchthartig en in veler ogen erg aantrekkelijk,' -
bouwt hij de bakkerszaak opnieuw op. Terugblikkend schrijft Alida over
Johannes:
'Mijn vader trouwde zich (niet) alleen deze oudere weduwe, maar ook
een verlopen zaak' en '(Hij) was een energiek man, die niet alleen de
schulden betaalde, maar van deze zaak een prachtzaak van naam
maakte. Mijn moeder vertelde hoe bekend hij was om verschillende
producten, bv. saucijzenbroodjes, krakelingen, enz.'42'
Afgezien van een gezamenlijke advertentie in de Opregte Haarlemsche Cou
rant van 16 april 1867 waarin enkele Haarlemse bakkers 'hunne geëerde
begunstigers en stadgenooten' laten weten krenten- en paasbrood in de
aanbieding te hebben, heb ik in de toenmalige Haarlemse kranten geen
advertenties van brood- en banketbakker Koppen gezien. Ook foto's van
de bakkerszaak heb ik nergens aangetroffen.
In het archief bevindt zich wel een afbeelding van Johannes als hij on
geveer 30 jaar oud is. De foto toont een in zwart lakense jas geklede jon
geman, naar fotografisch gebruik van die tijd gezeten aan een tafeltje.
Met een stel, naar het mij voorkomt, vriendelijk-vrijpostige ogen kijkt hij
recht in de camera. Jammer genoeg is de afbeelding te oud en te grofkor
relig om Johannes gezicht écht te kunnen lezen.
Do ooikiïOteok'niWTwTiBton uo hunne geéerib
begunstiger» en «üilgenoirtenstem]» voortfluui nwl de
levering v»n nare fju KBEKTESBKOUB, tegen
C|*. per n. en dat, op Zrtunhe on MahqcLw
deu 20"*" en 22*1 April n.r I AtM'l KltOM It
«*1 to bekomen *ijn, hetwrfk *>9 vooruitbeetelling slecl.u
Mi Cl. hel u. Sr ko*.
Bestellingen wordeo uiterltfk tot Trüdag tv oml ttiunuomcii
P 1* JONG A ZOON- li MEIJERINK.
J. F. ok DOOD. J- SCHEKPEVHl'IJSEN
J H HOCKER A ZOON. ZOON.
W. i>k VI8SKIL J- B. SNEL.
M. II. JAF1K8& C. v. AMSTEL.
JOH. Mi J- H. 8WAAKBERG J*.
Mejuf. STOL. J. J. v. ZON.
Haarlint,
Gezamenlijke advertentie van een
aantal Haarlemse bakkers. (Opregte
Haarlemsche Courant, 16 april 1867)
HANS KOPPEN
