BINNENLAND.
Een belangrijk voedingsmiddel.
GEMENGDE BERICHTEN.
Spaansche Regeering het mogelijke zal doen
om van de Engelsche Regeering te ver
kregen de uitlevering van een Spaanschen
onderdaan, die te Tanger een Moor ver
moord heeft, en in het tegenovergestelde
geval eene schadevergoeding voor de familie
van den Moor.
De Ministerraad beschouwt het Spaansch-
Marokkaansch geschil als geëindigd. De
Gezant is dan ook gemachtigd de geschen
ken der Regentes en zijne geloofsbrieven
den Sultan aan te bieden.
De Standard verneemt uit Athene,
dat de Britsche Consul teCanea de berich
ten omtrent de wandaden der Turken op
Creta bevestigt.
De Times bevat een bericht uit Con-
stautinopel, waarin wordt medegedeeld, dat
een keizerlijk besluit is uitgevaardigd, be
helzende dat de sterkte van het Ottoman-
nische leger in tijd van vrede van 250,000
tot eene actueele sterkte van 100,000 man
wordt teruggebracht.
Deze vermindering zou eene besparing
van 2 millioen pond ten gevolge hebben,
waardoor het financieel evenwicht zou kun
nen worden hersteld.
Cynisch en dom. Uit Rome wordt weer eene
vergiftigings-geschiedenis vermeld. Kardinaal
Schiaffino, die dezer dagen vrij onverwacht over
leed, zou vergiftigd zijn door de Jezuïeten
natuurlijk. Het schimpblad „Eracassa// en het
orgaan van Crispi, de „Riforma," dringen op
een gerechtelijk onderzoek aan en trachten na
tuurlijk aan de zaak een ernstig voorkomen te
geven.
Wij hebben hier weer te doen met een dier
cynische, berichten, die als maatstaf kunnen die
nen van den dommen haat, waarmee de maijon-
nieke bent tegen de Kerk is bezield. Het is niet
de eerste maal, dat de liberale Italiaansche pers
tot dergelijke middelen hare toevlucht neemt, om
de Kerk verdacht te maken. Er blijft altjjd iets
van hangen, denkt men ongetwijfeld.
Het mooiste van de geschiedenis is nog, dat
de //Eracassa", door zijne manie van verdacht
making meegesleept, de Jezuïeten beschuldigt....
het gerucht te hebben verspreid, om pressie op
den Paus uit te oefenen! Het liberale blad stelt
dus zelf het leugenachtige van zijn bericht aan de
kaak.
De felle haat jegens de Kerk kan alleen ver
klaren hoe dergelijke uitvindsels nog eenigen op
gang kunnen maken. Hoe tastbaar de laster ook
zijn moge en hoe dikwijls ook moge gebleken
zijn, dat zulke vergiftigingsberichten niets anders
zijn dan schandelijke verzinsels de liberale
pers van alle landen haast zich altijd ze verder
te verspreiden.
Er blijft immers altijd iets van hangen!
(Centrum.)
De Vrijmetselarij. Een Amerikaansch
logeblad schat het aantal loges op de ganache
aarde op 1588, het aantal leden op 1,082,992.
Noord-Amerika alleen telt hiervan een half
millioen. In Duitschland zijn 385 loges met
44087 leden. De talrijkste der Duitsche groot-
loges is de nationale moederloge in de drie we
reldbollen te Berlijn, welke 121 loges en 13547
leden telt. De Beiersche loges staan onder de
grootloge van Bayreuth en hebben een groot aan
tal leden. (Geen wonder dus, dat het er met de
Katholieken in dat land zoo ellendig uitziet, en
dat ze als verstootelingen door de vrijmetselaars-
regeering worden behandeld).
Dit groot getal leden is van zelf reeds een
teeken van der vrijmetselaren invloed. Daarbij
komt nog, dat hunne financiëele positie hun veel
invloed verschaft. Op de meeste plaatsen zijn zij
het, die de beste baantjes hebben in staats- en
burgerlijke betrekkingen. In zeer veel landen
bestaat de Regeering enkel uit mannen, die de
loge voorstaan.Vandaar hun toenemenden aanhang
en hunne tegenwerking van al wat katholiek is.
Geen wonder dan ook, dat Z. H. de Paus
herhaaldelijk en dringend tegen de vrijmetselarij
waarschuwt.
En dat de Pausen het doel en het streven der
logebroeders kennen, dat getuigt zelfs een lof
redenaar der loge. II jj toch zegt: „Dit recht
moet men de Katholieken hiërarchie laten; zij
kende het doel, de strekking, de groote belang
rijkheid der loges eerder en duidelijker dan veel
leden van den bond.
Het doel der loge is uitroeiing van het Chris
tendom, dat moet plaats maken voor algemeene
menschenliefde. De vrijmetselaars willen eene vol
maakte beoefening der deugd, zoodat niemand
noodig heeft aan God te gelooven, veel minder
behoeft hij een Christen te zijn; den schijn der
liefde nemen zij aan, het geloof en de hoop ver
werpen zij.
Dat verklaarde de vrijmetselaar Bengel reeds
voor 150 jaar, en de geschriften, die men onder
de jongelui verspreidt, onder den titel van Bay-
reuther Logenritual, bewijzen, dat de logebroe
ders nog altijd van hetzelfde allooi, zoo niet
erger zijn.
En toch zweren de liberaal-katholieke loge
mannen, dat de vrijmetselarij met den godsdienst
of de politiek niets te maken heeft.
Het jodendom heeft grooter farizeeërs nimmer
gekend. (F. W.)
Blijkens mededeeling aan de gemeentebe
sturen is de aanschrijving van den Minister van
Oorlog van 7 Eebiuari 1878 betrekkelijk de
vergunning tot verhuizing naar Noord-Amerika,
ook van toepassing verklaard op verhuizing naar
andere landen buiten Europa.
Deze bepalingen evenwel gelden alleen voor
de ingelijfden bij de militie te land, die voor
hun eigen nummer dienen en niet voor verlof
gangers, die als plaatsvervanger of nummerver-
wisselaar dienst doen.
Ged. Staten van Zuid-Holland hebben
vernietigd het besluit van den gemeenteraad van
Katwijk, strekkende om L. Lange niet toe te
laten als lid dier vergadering, en beslist dat hij
alsnog zal worden toegelaten.
Van alle plantaardige stoffen, die men tot voed
sel gebruikt, is er geen meer besproken of be
schreven, en toch minder algemeen bekend dan
de aardappel. Als dagelijksch voedsel voor den
arme, mai»r ook voor dea meer gegoede onmis
baar, is het bezit van goede kruimige aardappelen
voor elk huisgezin zeer veel waard.
Er zijn echter weinigen, dia kunnen beoordee-
len o( een aardappel goed en smakelijk is, al
is die gekookt, en rauwe niet gekookte
weel men in den regel in het geheel niet te
beoordeelen. Het geeft daardoor menigen huisvader
veel zorg, waar hij een eerlijk handelaar zal vin
den, om goeden wintervoorraad op te doen.
Het opdoen van provisie, het inmaken van
groenten en vruchten, het verzamelen van aller
lei voedingsmiddelen voor den winter, om met
gevulden kelder en provisiekamer dien rustig te
kunnen afwachten, wordt meer en meer nage
laten omdat men ook in den winter zich kan
voorzien niet alleen van versche groenten en
vruchten, waarvan het midden van Europa, vooral
Italië, en zelfs Algiers ons voorziet, maar ook omdat
m«n ingemaakte groenten,vruchten enz. in meuigte
kan bekomen van daartoe goed ingerichte fa
brieken.
Want den aardappel betreft, blijft liet opdoen
van voorraad eene behoefte, om zeker te zijn, dat
men eiken middag een goeden schotel beeft,
daar de handelaar ons wel gedurende den win
ter kan voorzien, maat men geene zekerheid heeft,
altijd dezeltde soort te kunnen krijgen.
Om goede aardappelen te verkiijgen, neemt
men eeu niet te klein monster tot proef, om ze
meer dan eenmaal te kunnen bepioaven. Eerst
onderzoekt men ze rauw (ongekookt). Het kurk-
laagje (de schil) moet uiet te ruw, maar glad
en dun zijn, de oogen (putten) niet diep liggen,
zooals bij grove aardappelen meestal het geval
is. Als men den aardappel doorsnijdt, moet men
het kunnen hooran, het mes moet er niet zacht
doorheer. gaan, maar een eenigszÏDS knappend
geluid veroorzaken. Daarna snijdt men eene dunne
schijf uit het middeu van den knol en beziet
die tegen het licht. Het midden van dit schijfje
vertoont ons dan doorschijnende lichte plaatsen,
daaromheen donkerder gekleurde. Op de door
schijnende lichte plaatsen vindt men geen zet
meel, de donkergekleurde zijn zetmeelhoudeud
men kan dus daardoor eeuigennate orerhetzet-
meelgehalte oordeelen. Eeu weinig beueden de
kurklaag (schil) ziet men een donkergekleurden
rand tusschen dien rand en de schil wordt het
meeste zetmeel gevonden, en dit is atzoo het
beste gedeelte van den aardappel, hetwelk door
dik te schillen voor een groot deel verloren
gaatwaarom dun schillen aan te bevelen is,
en dit door daarin geoefende personen behoort
te geschiedeu.
Na dit onderzoek kookt men ze met niet te
veel water, zoodat de bovenste niet geheel onder
water liggen. Zoodra het water warm wordt, zet
het uit, een kleine volume kookt spoediger dan
eene groote. Men kan er vrjj zeker van zijn dat
aardappelen, die lang moeten koken, voor win
terprovisie het meest geschikt zijn. Wanneer men,
zoodra ze gaar zijn, het overtollige water afgiet,
moet dit zoo helder mogelijk zijn. Is dit wit ge
kleurd of laat het, nadat het opgedroogd is,
witte stof achter, dan is dit zetmeel de beste
voedingsstof. Dit zoogenaame afkoken vindt
men meestal hij zomeraardappelen. Bij die, ge
schikt voor den winter, mag dit niet plaats hebben.
Wanneer ze gekookt zijn, moet de aardappel ge
heel blijven, uitwendig eenig kruim vertooneD,
bij de minste aanraking uit elkander vallen, en
zacht gaar wezen tol op het midden, zonder
daar hard te zijn. De hijvoeging van te veel
zout is nadeelig, d, ar het zout de ontwikkeling
van het zetmeel tegenhoudt. Het is dasrom nut
tig, het zout er uiet bij te voegen, voordat de
aardappel goed kookt.
Over de voedingswaarde moge men niet gun
stig oordeelen, toch is het waar dat men aan
het gebruik er van zoo gewoon is, dat wij ze
niet gaarne bij onzen maaltijd zouden missen. Onze
gekweekte aardappelen, door de kuituur verfijnd,
bevatten meer zetmeel en een weinig meer eiwit-
Biof dan de oorspronkelijk wilde, en zijn daar
door eeo geschikt voedingsmiddel geworden.
Bij denopebaren verkoop, b ij in
schrijving, van gebruikte frankeer-, post-eu te
legramzegels, afkomstig van de admiuistratie der
posterijen, gehouden op den 26en S;ptember j.l.,
in een der lokalen van het Departement van Wa
terstaat, Handel en Nijverheid, op het Binnen
hof te's-Gravenhage, zijnde zes verschillende ka
vels, te zamen ongeveer 75 duizend binnen- en
buitenlandsche zegels, als volgt vergund: Kavel 1
aan Hj G. Koster Wzn., Amsterdam;kavel II
aan Van Deventer, te's Gravenhage;kavel III
aan E. Reiffer, te Amsterdam; kavel IV aan
Michalski, te Amsterdam;kavel V aan E. Root-
lieb, te Amsterdam; kavel VI aan Houtzamer,
te 'a Gravenhage. De totale opbrengst bedroeg, be
halve de lOpct. veilingskssten, f 1944,57.
Edison 's nieuwe phonograaf zal
binnen eenige weken ook bier te lande
worden ingevoerd, en wel door den Heer
E. Stieltjes, te Amsterdam, die met Kolonel Gou-
raud, te Londen, Edison's vertegenwoordiger,
eene overeenkomst heeft gesloten betreffende het
exploiteeren van een phonograaf in Nederland.
Te Parijs werd onlangs een dok
ter gearresteerd, omdat hij de geneeskunde uit
oefende zonder diploma.
I^Hij had eene uitgebreide en winstgevende prak
tijk, eu voor de reohtbauk getuigden verschei
dene patiënten, dat de beklaagde hun als genees
middel voor hunne kwalen had voorgeschreven:
eene koperen roede op hunne handen te leggen
wtdat zij er afviel, op een been te staan, enz.
Zulke getuigenverklaringen maakten dan dok
ter in 't minst niet verlegen, en toen hem ge
vraagd werd wat hij tot zijne verdediging had
ia te braugen, haalle hij, tot aller verbazing,
e?n diploma voor den dag, ten bewijze, dat hij
een gepromoveerd geneesheer was.
Nu verklaarde hij, dat hij vijf jaar lang, na
dat hij de hoogeachool verlaten had, te vergeefs
getracht had in eene gewone praktijk ziju be
staan te vinden. Toen was hij, om geen honger
te lijden, op den inval gekomen de kwakzalverij
te baat te nemen, en daar verdiende hij veel geld
mee. Maar nu bij zich genoodzaakt had gezien
zijn diploma te vertoonen, zou de „kunstgreep,/
niet meer werken en zat er niets anders voor
hem op, dan naar eene andere plaats te verhui
zen, waar hij niet als een gepromoveerd genees
heer bekend was.
Waarom honderd-een? Toen Maximili-
aan I met zijne zegevierende troepen van een
buitenlandeeken oorlog terugkwam, werd hij te
Augsburg begroet met een saluut van honderd
schoten, volgens het plan. De geschutmeesler was
echter bij het honderdste schot onzeker of het ook
maar het negen-en-negentigste was. Om het wis
se voor het onwisse te nemen, liet hij nog een
schot lossen. Toen de Keizer nu te Neurenberg
kwam, wilde de bevolking van die stad niet voor
de Augsburgers onderdoen en begroette hem ook
met honderd en een schoten. Dit, zegt men, is
de oorsprong van het vorstelijk saluut der hon
derd en een kanonschoten.
Bescheidenheit ist eine Zierzegt de be-
kende Duitsche spreuk, en dat dacht ook een
schrijnwerker in een Westfaalscb stadje, toen
onlangs de niet belangrijke schade werd getaxeerd,
welke zijne woning bekomen had bij een brand
in zijns buurmans huis. Hij verlangde namelijk,
dat men hem ook het water der waterleiding be
talen zou, 't welk gebruikt was voor het blussoben
of nathouden van zijn huis. Eu natuurlijk wilde
hij ook de borreltjes vergoed hebben, waarop
hij, ca afloop van den brand, de brandweer
mannen had onthaald
Van een nieuwen reddingsgor-
del voor schipbreukelingen, wordt in Duitsche
bladen melding gemaakt. Het is een lucht- en
waterdichte holle gordel, welke om het middel
wordt gegespt en als hij ledig is zeer gemakke
lijk is te dragen. Aan dien gordel 13 eene kleine
ijzeren flescli verbondeo, welke gecomprimeerd
koolzuur of koolwaterstofgas bevat. Om den
gordel, welke 100 liter kan bevatten, met gas
te vullen, ziju 200 gr. vloeibaar koolzuur en
20 gr. absolute alkohol (om bet verstijven van
bet gas te voorkomeu) voldoende. Na het openen
van een klepje in de flesch wordt de gordel ter
stond met het lichte gas gevuld. Eene op zij
aangebrachte klep met eene veer, voorkomt het
springen van den gordel door overvuiling. Daar
nu 100 liter gas eene even groote volume water
Verdringt en de gordel dus een gewicht vau
100 kilogram boven water kan houden, rekent
men dat een schipbreukeling, daarmee voorzien,
met goed gevolg den strijd tegen de golven kan
volhouden. In voile zee is behalve deze gordel
nog eene waterdichte taach met eenige levens
middelen noodig, om den schipbreukeling voor
den hongerdood te bewaren.
Het streven naar zuiverheid van
taal, dat tegenwoordig bij de Duitschers zeer
sterk is, leidt wel eens tot onverstaanbaarheid.
Toen b. v. onlangs een vijand van vreemde
woorden een brief verzond aan de Druckleitung
des Mitteltupfen-Blattes jür Bernsteineigenschafts-
Gewerblichkeit, had de post al hare veelgeroemde
spitsvondigheid noodig om te ontdekken, dat die
brief bestemd was voor de //Redactie van het
Gentraalblad voor Eiectro-techniek."
Het gezicht van dieren. Kan een dier voor
werpen ^chter zich zien, zonder zijn kop om te
draaien Als ten voorbeeld daarvan is de haas
te noemen, die groote, vooruitstekende en zij
waarts geplaatste oogen heeft. Dat hij achter zich
kan zien, bljjkt daaruit, dat, wanneer hij door
teu windhond vervolgd woidt, hoewel deze onder
het jagen niet blaft, hij het juiste oogenblik
weet wanneer het zaak voor hem wordt met
slingeringen te loopeu. Paarden zjjn er een voor
beeld van. Men behoeft slechts te letten ook
op een paard, dat altijd zonder oogkleppen ge
reden wordt, om er het bewijs van te zien. Zie
maar eens de paarden op tramways. Als de
koetsier zijne zweep maar in de hand neem. en
het paard het werk gewoon is, zal het dadelijk
ziju pas versnellen. De giraffe, een zeer schuw
dier, is altijd moeilik te naderen, omdat hare
oogen zoo geplaatst zijn, dat zij zoowel achter
als voor zich kan zien. Dit vermogen stelt baar
ook in staat met zulk eene juistheid de schop
pen te mikken, waarmede zij achteruit slaat
om zich te verdedigen.
D e Koetliische Zeitung vermeldde dezer
dagen, dat men uau hare redactie „als eene
zeldzaamheid" een levenden Meikever had ge
zonden. //Een doode haas ware der redactie liever
geweest," voegt het blad aan deze mededeeling
toe.
Van de slimheid der soldaten in
Saksen vertellen de courauten daar te lande een
staaltje, dat bjj gelegenheid, dat de Keizer daar
onlangs een bezoek aflegde, voorviel. Dat bij
eene groote parade dikwijls hoogst vermakelijke
tooneelen voorvallen, zal een ieder zich kunuen
denken. Zoo was b. v. de weg, waarlangs de
Keizer op het terrein zou komen, door vlaggen
aangegeven en aan weerskanten door infanterie
en cavalerie afgezet. Zoo nu en dan trachtten
enkele toeschouwers door die keten heen te
breken om zoodoende een beter plaatsje aan den
anderen kant van den weg machtig te worden
en de soldaten hadden de handen vol, om dit
te beletten. Wegens zulk een klein vergrijp
wilde men natuurlijk niemand arresteeren- Maar
meestal waren er een drietal infanteristen en
een paar cavaleristen noodig om een „over-
wipper'; weer naar den door hem verlaten kant
terus te jagen en allengs begon het publiek er
vermaak in te scheppen, de soldaten voor het
lapje te houden. Toen kwam een onderofficier
op een kapitalen inval. Zoodra een burger door
de afgezette linie heenbrak, reed een cavalerist
op hem toe, nam hem zijn hoed af, galoppeerde
daarmede naar den kant, waar da overwipper
gestaan had en gaf hem daar aan een infan
terist. De „hoedeloozen// deden nu natuurlijk
hun best, hun hoed terug te krijgen, liepen
den cavalerist na en eerst als zij aan den door
hen verlaten kaut waren teruggekeerd, werd
hun hunne „hoofdbedekking// teruggegeven. Dit
middel hielp al spoedig, de „overloopers" staak
ten hun verboden werk.
Met den ing et reden winter-
dienst (1 Oct.) zullen, naar men ver
neemt, bij de staatsspoorwegen proeven genomen
worden met de verwarmiog van bagagewagens,
waarin de conducteurs aanwezig zjjn.
Edison is van zijne reis naar
Duitschland en Londen weer te Parjjs aange
komen om na er een dag vertoefd te hebben,
over Havre naar Amerika terng te koeren. De
Minister van Buitenlandsche Zaken heeft hem
een brief gezonden ten geleide van bet komman-
deurskuis van het Legioen van eer. Hg schrijft
hem dat het hem een innig genoegen doet,
dat de President der republiek, op zijne voor
dracht, hem die onderscheiding heeft doen ge
worden als,erkenning van Edisons buitengewone
verdiensten jegens de wetenschap.
In Turk ij e wordt streng toezicht
geoefend om alle couranten, welke iets over de
toestanden in Armenië berichten, te weren. Een
jonkman werd dezer dagen veroordeeld tot negen
dagen gevangenisstraf, omdat hij iu het bezit
gevonden werd van de Haisdan, een te Londen
uitgegeven Aimeuisch blad.
In de Hongaarachi badplaats
Marilla-bad, aan da Rumaansche grens, is dezer
dagen de woi.ing van den baddokter geplunderd
door twaalf Rumaansche roovers, die het huis
omsingelden en den dokter en zjjne huisgenooten
met den dood dreigden als zij alarm maakten.
Zij vergaarden er een aanzienlijken buitwaar
onder 2000 iu geld en maakten zich daar
mee uit de voeteD. Om niet te spoedig achter
volgd te worden, hadden zij de telegraafgeleiding
vernield. De dieven berokkenden dea dokter nog
meer schade dan door hetgeen z:j meenamen
zij ontroofden hem ook zijne patiënten. Want
door den brutalen diefstal waren de badgasten
zoo beangst geworden, dat zij den volgenden dag
met pak en zak vertrokken.
Te Birmingham heerscht eene
hevige epidemie van scharlaken-koorts. Het aan
tal lijders daaraan is zoo groot, dat er in de
ziekenhuizen geen plaats genoeg is. Zeven ver
pleegsters en vier geneesheeren van het //koorts
hospitaal// zijn ook door de ziekte aangetast.
Middel tegen slapeloosheid. Tegen deze
lastige kwaal geeft een E igelschman den raad,
op de rechterzijde te liggen, met het hoofd recht
op het kussen, zoodat de nek niet gekromd is,
de lippen vast gesloten te houden en door de
neusgaten ruim adem te lialeD dan hebben de
longen hare volle werking. Nu moet men zich
verbeelden den adem iu en uit zijne neusgaten te
zien komen en daar zijne aandacht bij bepalen.
Dit middel, zegt bij, is onfeilbaar, als het
goed wordt uitgevoerd.
Volgens het vakblad Ironmongery z ij n
thaus nieuwe regenschermen uitgevonden, die van
eene doorzichtige stof gemaakt ziju en het voor
deel hebben den drager bij storm en regen Diet
meer bloot te stellen aan botsingen met palen,
boomen, eiz.
De twee Amsterdammers, diets
voet naar Parijs zouden gaan, hebben het zoo
ver niet gebracht. Zij kwamen tot Catidé, beza
ten toen volstrekt niets meer en moesten daarom
terugkeereu.Reeds zijn ze weer sedert eenige dagen
in hunne woonplaats teruggekeerd. Den Eiffallo-
ren hebben zij dus niet gezien.
Eene eigenaardige tentoonstel
ling is er sedert een paar dagen te Brussel ge
opend in eene der talen van het Hotel de Bra
bant, die geruid is met honderden artikelen in
de grootste verscheidenheid, alle echter kleinere
d. i. draagbaar roerende goederen: j[servetten
banddoeken, sckorten, stukken van allerlei stoffen
linnen, katoen, laken, allerlei kloedingstukken
maar ook medaillons, ringen, armbanden, drie
zil/eren horloges, een wekker, 5 obligaties der
Brusselsche premieleening, een hondenhalsband
waarop de naam is gegraveerd van den Heer
Walravens te Antwerpen, zilveren lepels en vor
ken, geheele garnituren voor dejeuners, hnishou-
delijke artikelen enz. tnz. Al deze honderden za
ken zijn in beslag genomen in de woning van
Nathalie D., die in een aantal huisgezinnon als
dienstbode gewoond heeft en van elk verschei
dene souvenirs heeft medegenomen, welke de
Brusselsche politie do vroegere huisgenooten de
zer jonge dame thans verzoekt te komen her
kennen
Te Soiron, bij Vervier s, heeft eene
vrouw, die in droukeuschap met haar man twist
kreeg,haar kindje van Zasüen maanden uit het ven
ster eeaer bovenverdieping op straat geworpen; als
door een wonder is het wicht er met betrekke
lijk oubeduidende koeuzingen afgekomen. De be
minnelijke moeder is gevangen gezet.
De Russische overheid ziet in ha
ren nibilistenangst vaak helsche machines in de
