„o». j 'r:zx
Gemengd Nieuws.
Kerknieuws,
Leger eo Vloot.
Vrageohuë.
sociale Berichten.
m ELBüRS.
Wetenswaardig Allerlei.
gg^B 1N N N L A N P."
Het hooge feest vau 0 L.V. ter
Nood. Heilo.
Rechtszaken.
M ,MMe hh'rdi'rwd'gïww**'6 68 JAK STDYT, Arohit«jt, Kmm-
b«k Bréda, werd b«haa|«U - oSgo.ld "ijle h'Jf tijd. d.td.
temlter"l9M f.b,.lik.teff.o d
exlock Holmes, die reeds aan H
is. Toch is het de vraiag of het,
aanmanende, dat dit verhaal juisit is,
alleen de Edingburgsche professor ge
weest is, die Conan Doyle op het denk
beeld van zijn Sherlock Holmesfiguur
gebracht heeft Reeds lang vóór hem
heeft reeds een grooter, ook in hal En-
gelsch schrijvende kunstenaar, de Ame
rikaan Edgar Poe in dit genre verha
len geschreven ais „The purloined let
ter, The murderers of the rue 'Mor
gue, eecL, die aan Conan Doyle wel
niet onbekend zullen geweest zijn.
Jubileum van lepel en vork. In
Engeland maakt men toebereidselen hel
jubileum te vieren van den dag, waar
op voor 300 jaar lepel en vork hun
intrede in Engeland hielden. Wel zijn
deze eetgereedschappen veel ouder
maar eerst tegen 1610 werden zij, door
toedoen van Thomas Caryale meer al
gemeen bekend.
Als men de geschiedenis van lepel
en vork nagaat, dan blijkt, dat de lepel
de oudste is. Omstreeks 1580 was het
gebruik van een lepél nog 'een zeld
zaamheid.
Sinds de middeleeuwen placht men
gewoonlijk in meer deftige gezinnen
eenige iepels op tafel te vinden, maar
dat er voor eiken gast een lepel was,
kwam niet voor. De lepels waren er
dan ook niet om de soep naar den
mond te brengen, maar wel om deze
op de borden over te brengen, waaruit
de gasten de soep dan opslurpten. De
vork is een uitvinding van veel lateien
datum. In tafelregeLs opgesteld door
een dichter omstreeks 1500, worden de
kinderen nog gewaarschuwd bij het
eten niet met hun vingers, waarmee
zij het vleesch aanpakten in den neus
te peuteren. Jean Sulipice geeft in zijn
boek, geschreven omstreeks 1480, allen
den welgemeenden raad: Maak slechts
gebruik van drie vingers, om het
vleesch aan te pakken. Steek hel niet
met beide handen in den mond. Blijf
met uw vingers niet te lang op de
schaal. Men zal u voor onopgevoed
beschouwen, zoo ge uw neus of een
ander lichaamsdeel wrijft vóór ge het
vleesch naar uw mond hebt gebracht.
En in de 16de eeuw waarschuwt
Erasmus alle welopgevoede menschen,
hun door het eten vettige vingers naden
maaltijd niet jn den (mond te steken, om
ze schoon te maken of af te vegen aan
de Ideeren.
Men behoort ze met een doek of .ser
vet af te vegen.
In de middeleeuwen wordt de vork
ook eenige malen genoemd, maar zij
gaat dan steeds door voor een rariteit.
Clementine van Hongarije en echtge-
noote van Lodewijk X en Johanna
d'Evreux, echtgenoote van Karei den
Schoone, bezaten elk een vork, de her
togin van Touraine zelfs twee.
Van Karei VI wordt onder groote
bewondering gezegd, dat hij drie vor
ken bezat, die hij alleen gebruikte om
vruchten te eten. Thomas Caryale, reeds
genoemd, bezocht omstreeks 1608 Parijs
en bemerkte toen, daut de vork daar
zoo goed als onbekend was.
In Italië echter, zoo vertelt deze pro
pagandist voor het nieuwe eetgereed-
schap, bezat toen ieder gezeten bur
ger en edelman reeds zijn eigen vork.
Opmerkenswaardig is het feit, dat
men geen Italiaan er toe bewegen kon,
met de vingers te eten.
Als grond daarvoor geeft men op,
dat alle lieden geen schoone vingers
hebben. Ik heb deze gewoonte met le
pel en vork te eten overgenomen en
ook in Engeland is deze hij mij geble
ven. Meer dan eens ben ik daarom
bespot .en gehoond.
Ook Lodewijk XIV leerde de vork
eerst in later jaren kennen, in zijn
jeugd bediende hij zich even goed als
zijn iijdgenooten, van zijn hem door
de natuur geschonken eetgeraedschap,
zijn vingers.
Ovyr de neyonek
De „Standaard" begint haar over
zicht van de beruchte van Doo-rn-
interpeliatie met eenige korte be
schouwingen, die alleszins de aap-
da,ent verdienen.
Het anti-revolutionair orgaan
schrijft
„Het voornaamste punt, dat gis
teren nog op de agenda (der Kamer
stond, was wel de interpellatie over
de jongste pauselijke encycliek. (Wie
deze encycliek onbevangen leest,
zonder 'de vooropgezette meening,
dat de paus bedoeld beeft, de pro
testanten, hunne vorsten en volken
te treffen, zal moeilijk met eenige
zekerheid tot de conclusie kunnen
komen, dat beleediging van dezen in
's pausen bedoeling gelegen heeft.
Zeer veel is er -in de encycliek,
dat door ieder geloovig protestant
kan beaamd worden. Wel spreekt
bet vanzelf, dat er meeningen in uit
gesproken worden, die van protes-
tantsche zijde geenszins aanvaard,
ja zeer afgekeurd moeten worden,
maar in zoover de strijd erin aange
bonden wordt tegen modernisme .en
vrijdenkerij, tegen neutraliteit van
het onderwijs, verwildering der ze-
Men, afval van het geloof aan God,
en wat dies meer zij, kan ieder
Prolt -tantsch geloovige zich er mee
vtTeen,,.em Zeer opvallend is het,
dat de paus 0p 00g heeft in de
t? t- -d^ts landen als Spanje en
f ran ijk en andere, waar het katho-
rr rooeilijke dagen doormaakt.
de overtuiging, dat het 's pau-
•=en 'n ten tie niet was het protestan-
jï© te beleedigen of den naam der
,r vormers te bekladden, komt men
,ïog meer waanneer men de moeite
neemt, de levensberichten van Kar
-el Borromeus na te slaan. Dan
Zal men toch bemerken, dat deze
m»n wel is waar strijd voerde te
gen het protestantisme, maar afler-
meest indirect, door inwendige her
vorming van de Roomsch© kerk."
Na hierover in enkele bizonderhe-we kunnen doorgaafn. Maar .als ge-'naar „Kapel" kunnen gaan, waar
den te zijn getreden vervolgt het.'zegd wij schrijven geen verslag j in den vroegen morgen stille H.H.
bladMaar hier dringen eenige vragen Missen zullen worden gelezen, waar
„Het ligt dus ten eenenmale voor zich aan ons op.
de hand, dat de Paus in zgn enciy- Hoe hebben de werklieden, waar
cliek in de eerste plaats het oog zij zien konden dat hier dolle waa-g-
heeft op de toestanden v:an thans, halzerij aan 't werk was, hoe heib-
die min of meer overeenkomen met ben zij zich daiaraan kunnen blijven
de toestanden van toen, waartegen wagen? Wie oordeelen over de be-
Borromeus te velde trok, en op zijn kwaiamheid van architect en aan-
boogst slechts neb-en,sa-chlich" dei nemer?
hervormers, wier na,men bij alle ge- De werklieden .zal men zeggen,
loovige_ protestanten, ook in onzen die hebben te zwijgen of zij' raken
lande, in hoog aanzien staan, heeft, hun werk kwijt, [Dat is onze mee-
willen bestrijden. ning nu juist piet, dat zij' hebben
We geven gaarne toa, dat de paus' te zwijgen. Persoonlijk soms wel,
ontactisch te werk is gegaan. Het maiar de vakvereeniging Zou men
ligt echter niet op onzen weg, de zich vereenigen tot het behalen van
encycliek te verdedigen of te ver- stoffelijke voordeel-en, en geen maat-
oordeelen. jWe hebben bet hoven- regelen kunnen nemen tegen levens-
-staando alleen vermeld, omdat het gevaar dat door onkunde van dedbre-ngen, zooals Zij heil bracht aan
ons voorkomt, dat de overdreven werkgevers ontstaat, of door dierjhe-t huisgezin van Zacharias, heil
drukte, zoo hier, als in het buiten- nalatigheid? Als de Va-kvere-enigin-j ,a,aiy den voorloop-er van haren God
onder de aanwezigen zullen kunnen
aanzitten aan de Tafel des Hoeren.
Wü vertrouwen, dat velen van de
gelegenheid hun aangeboden, om;
door bet bijwonen der H. Mis en door
het ontvangen der H. Communie het
groote feest v'Sm O, Li. Vrouw te
vieren. .Met groot vertrouwen mo
gen zij wel komen, want, als in het
H. Misoffer het groote wonder der
menschwording van Gods Zoon zich
herhaalt, dan voorzeker zal de H
Maagd niet verwijlen, om ook hare
kinderen te komen bezoeken, om hun
met dezelfde liefde, waarmede zij
eens hare H Nicht Elisabeth be
zocht, hulp te ve-rleenen en heil te
delijken Zoon
Maar na deze opwekking tot het
voornaamste middel, om onzen dank
land v,an pro-testantsche zijde ge- gen der mijnwerkers in deze richting
maakt naar aanleiding van de ency- werkzaam zijn, Waarom zouden die
cliek, volkomen ongemotiveerd is. der bouwvakarbeiders dit verzui-
D-a,t de vrijzinnigheid aa-n die-drukte men? Over de bekwaamheid van ar- aan O L. Vrouw te toonen, volgt
heftig mee doet, kan ten volle daar- chitect of aannemer, oordeelen zij1 hier ook eene a-ansporing, om, van
uit verklaard worden, dat do paus zeiven. Als zij zich architect of aan; dien dank blijk te geven door werk-
het .ongeloof met zijn uitvindselen nemer noemen, welnu, dap zijtn zij dadigen ste-un^ aan de Bisschopper
van sehoolneutraliteit als anders- 't ook. Nu zal door de technische lijke Commissie te verleenen
zins niet zeer zachtzinnig behandelt, school, vanwege den Nederland- j Veel is gedaanuit het vorenstaan-
m-aar het forsch aanpakt." schen Aannemersbond gesticht, hier- de blijkt dit voldoende, maar veel
Deze beschouwingen getuigen niet in wel verbetering komen, doch was blijft te doen. Ofschoon eigenaresse
slechts van kloekheid en van durf, een verplicht examen voor archi- van de gronden rondom Kapel, he
inaar ook voor ieder die zien wil, tecten althans, en v;ain Rijkswege zit de Bisschoppelijke Commissie die
van juist inzicht, wat de bedoelinsr afgenomen, niet hoogst noodziake- gronden niet bezwaard Wel staat
des Pausen betreft.
lijk
EEN PLEIZIEKREISJE.
Reeds een kwartier voor dat de trein
het station binnenrolde, wandelden twee
er ©en voorlo-opige Kapel, maar deze
moet plaats maken voor het monu
ment van Maria, De toenemende
vloed van pelgrims Zal weldra, vra
gen om andere voorzieningen; en de
Bisschoppelijke Commissie ziet daar
om wel een heerlijk beginnen, maar
voelt da,t bare taak, of die, van hare
opvolgers nog lang niet vervuld is
en zonder groeten edelmoeiigien
personen, man en vrouw, naar het
scheen, het perron op en neer. Marie's bezoek aan hare H. Kioht steun vo-orlo-opig piet vervuld kan
„Als de witkiel nu maar zorgt, Elisabeth Zaterdag 2 Juni a. s. j worden Moge dan [deze opwekking,
Harry, dat hij tijdig de koffers aan den a j„ v.„j„ om dankbaar het groote feest yan
trein brengt," begon het vrouwtje. O T V (X NoS" Ll' VrOTW teir ^ood -te vieren,
„Daar zal hij wel voor zorgen, Eli- Wn n „nr, ook tevens a,anleiding,.gejveh tot het
ze, hij weet wel dat hem een goede on8. toonen dier dankbaarheid door mil-
fooi wacht," antwoordde de man. dertydiioo, den Biwohop den vorleen(3n aan de
Eindelijk, daar is de trein! Fluks »r*n nr, j ^hoppelijke Commissie,
ingestapt, de witkiel was present, de *f6 n V Vr t«.r' Hoewel, naar wij veronderstellen,
koffers dus ook. bedev^rtsplek vao O L, Vr. ^'genoegzaam bekend, moge de mede-
Het to-eval wilde, dait ik in dezelfde 00 f,r re Seeling nog eens herhaald woriön,
coupé plaats nam, waar het jonge paar- Vef0. Jl', ,h.„ j„„. dat geldelijke bijdragen voor de Ka,
tje reeds gezeten was.„herstellen en te verspreiden, gaat metpel van |Q L YrouW ter Nood
„Wat heerlijk weer, Harry, we tref- volbrengen barerUrni:ond.r dendajlb worden aa!nvaailli door
fen het wel." „«chtbtren Zegen Gods, steeds verder do leden dep Bisschoppeüj'kc Com
bereiden van kalkstikitof en kalk-
eal peter.
Ook dit kan voor den landbouw
vsn zeer groot belitng aijn.
DE STREEK (N. H.) Hst rooien
v* de J uil-ra uiten, de earinppslsoort
welke later rijpt dan de Deenache
mui», heeft hier een aanvang genocaen
Door do aanhoudende droogte va.lt h»t
b»-scbot niet mee,
In Holland's Noorderkwartier syn
de bruine booaen, waarvoor verleden
jaar buitsngewoon booge prijien be
steed werdenf 16 f 20, thans
bijua onverkoopbaar. Ook ia erwten
ia de handel zser waag.
Uit d* Staataeourant.
Bij Kon. besluit is benoemd mat
ingaag van 1 Juli, bij de infanterie
bij bet 6e. regiment, tot majoor, de
kaptein H. J. Wonnink, van h*s 10«
regement; bij hei 10* regiment tot
kapitein, de jeduit. W J. van HatUor.
Vr. Zoo u mij ook kunnan mede
dealen wie ot de Koningin in de
Laidecbe Maskerade was
Antw. Koningin Henriette Maria
van Engeland werd voorgesteld door
M- j van der Viugt, dochter van den
ond-hoogleeraar.
„en verder.'
En wel terecht mocht de geachte
inzender aldus schrijven.
missie
Mgr. J. J GRAAF, St. Jan de*
„Zeg dat wel, kippetje, we zullen
heerlijk kunnen profiteered."
"Kl™' r zonder overstaPPen tot Nog~heëft ^e comraierie haar eerste Deo,'Haarlem, Voorzitter.
'"'pi- nr- t u lustium riiet beier fd, of met dankbaar-Pater J. A. E KRONENBURG,
„Elize, wy blijven zitten lotdan ,y talrijke en schitterende C.s.sR., Kapel 't Zand, Roermond
eerst stappen we over en zijn we dra J#1 J JJ J arbeid, resultaten i Pastoor J. C. J SEÜTER, Heilo.
„vmai je nier, aai ner irem, neisie, >if der lu sU-rli ke gmneweg 41, Amsterdam,
zou Ik het raampje met slmtenf her- T£ M VAN DEN ROSCH,
y' "§e moog eeen u va grooter aantal de pelgrims opgaan naar Heldersche weg 1, Alkmaar. Secre-
„Ja, Harry, het trekt min of meer." 1 M-rW- Heiligdom. Do govraagdo taris-Penningmeester. -
Het raampje werd dus gesloten. j«<oflelyke »teun werd baar door velen 3
„Mijn maag begint iets te vragen, Eli- geachonkenen weldra mocht xij sich an(fl|.ftMW Viasch#»*-!*
ze, een bmerhammetje zou wel sma- 600 fmk LaOÖDOLfW 6ÏI VlSSCMnj.
ken.. grond te koopen, onnoiddelyk aan haar
„ik kan er niets tegen hebben, Har-Reeds in baar 4de Goed nieuws voor den landbouw,
ry." levensjaar op den 1 Juni i90J inoc weik een bezorgdheid hebben
Beiden klopten een eitje, schonken Z1J S?£oi:d^ag leggen der monu-1 ve^ea indertijd de toekomst van den
een glaasje melk uit een fleschje en niaata.e Ivwpel, die zij nch voors e landbouwer ingeaien, ais «e nadacb
aten en dronken van je welste. iter e65e c'er H. Moeder Uoi e teo over het feit, dat de eadpaterJagen
„Nog een eitje, ventje?" j bouwen op welken grondslag tij een
van ome sarde ov*r eitelijke jaren
„Nu, vrouwtje, zou ik het nog n,e- voorloopige Kap-el deed verrijien wel^ke aitü«put sullen zijn. Door sommigen
men?" den 23ei» Aug. vau het vonge jaar w#]r(j d£e uitputting als zeer n* in de
Meteen had het lieve vrouwtje het werd ingewijd. Eu nauwelijks was dl toekomst liggend voorgesteld. And«
reeds getikt en reikte het haar man J i®'r begonnen, ot zy zag sxcü m e
!r#a. die op groad van wetenrchappe
over. gelegenheid gesteld, baar bezit weder lijfce onderzoekingen de toskomtt niet
„Niet zuiver vrouwtje, minstens niet ^JaBgrijk uit te breiaen, zo° £ü0 p^imidtiach inzagen, stelden vaa
versch," en meteen gooit Harry, stellig behoudens een klein gedeelte, a e dat het salpeter verbruik n.-ar de
in de meening dat het raampje nog terrein langs cis KappllaaQ, vaa cj8U j maatvtltaf yan seja&Tijk cbe toename
ope nstond, de vuile ei tegen hel glas, cater af tof- aan den Hoogenweg, i dèh niettwstén tjyd nog ui eeosg--
welks inhoud in volle kracht op het thans haar eigendom 19, sood&l zy duren,
lieve toilet van Elize terecht kwam, voor de vervulling van haai' toekomst-2etu geruststyllend wè8 Voor enk*ie
hetwelk haar een luiden kreet van plannen «ioh vorzskerd ziet van al den |jareü do ontdekking, ose door e.'ec
schrik en droefheid ontlokte. grond dien zij reeds kort na haai tj.ieode ontladiuiren en sterke Verhit-
Juist riep de conducteur: „Uitstap- aanstelling alagewanscht bascnouwde. j dn vr|j8 stikstof uit de damp-
penl", en verliet ik den trein haastig, M-sar van grooter bstcekem? was kringslucht aan andere elemental, te
daar ik niet getuige wilde zijn van de dit jaar het fait, dat öisie öotniudebindenWe kregen toendsttikstofkafk,
stemming, die dit o-ngel-uk zou teweeg- kerkvoogd Monseigneur Calli'r goed kalketitestof on bet nog hooger staand»-
brengen. verordf-fciogen vast te stellen voor eöne kal kaalpstvr.
i Rïoederschap van O L. Vrouw ter Deze stikst-.fmsstetoflfen vinden op
j Nood, WEiirbij bet feest vim M na s verschilieiide plaatsen reed» toepassing
bezoek tot hoogste feest der Broeder de praktijk; het lijkt er evenwel
schap werd verheven. Reeds koit n0 uiet Uisar dat het chilisalp«tei
daarna werd in verfiohiilendn Parochiën eQ swaveisuur ammoniak geheel
dezo Broóderscbttp opgaiicht door deze nieuwe r.tikstofaiestatofl-ii
Naar aanleiding vlan d© stralS". Mcfadefïoo? zoo veel - 7^roageD
l7fir dai[mn voor de arr reclib Uc eü zlJn0 ?O0r fBtuffaii van oude behouden uogeteed»
zijnd winkelhuis te Breda, waarbij Ten merb.eld ma dat moe.!pl"'" betch.lire.peter olkunr.er
ie werklieden gedo„d_en verseW- ST
Katholieke Voik"'een artikel over de Bi8S0hop 2elfsoalaDg£> door d0 steeds toeasnóde intensieve cultuur,
„Katholieke Volk een arak ove eenvoudige en toch zoo trnfienae dand u ^Bca „ro0£e hoaveelheden «tik
de oorzaken van een dergelyk tau- dat h[j ^QZe Lieve Vrouw ter N-.od itiESLSleiR
Over net bouwen van huizen.
van Htilo, ais beschermster aanstelde Geruststellend en benlist gosd
van het schoone lEfde werk der Re- Dj6UTr3 js v«rder voor den land
m- bouw in hot algemeen, dat het thans
rig ongeval.
jdet blad schrijft
Alaar nog een andere oorzaak die in djn BlK
door de- deskundigen a,ls viaiuzeli mot v. i
genoemd kon worden, is het voor En met gevoelens van eerbiedigen gelukt uS ook c-p oeu andere wiue
heel weinig geld, heel vlug werk te dank. gaan dan nu zeker de vele ver- dm door elecUtochs outladmgeo d,
leveren, d^t dan natuurlijk knoei- «iders van Onze Lieve Vrouw zich stikstof uit do lucht, een cnuitputte
werk moet zijn. De begrooting door opmaken, om voor de eerste maal het lijke bron, vaat t* leggen
den architect gemaakt was f 6800. hooge feest te vieren van O Li V Tot voor weinig J^en beschouwde
De minste inschrijver stond op ter Nood het feast Van het bezoek mee de stikttof ftl» «ia tiMR «u, dat
f 8400. Toen is men letterlijk met van de H. Maagd aan haar nicht zich womig of met met andere stoff-an
't hnis gaan leuren tot men iemand Elisabeth. jiief. binden.
vond die't voor f 7600 bouwen wil- Maria Bezoek 1 001, bro Haber en La Ross x
de. Men ging bouwen. De door het Geen feest van de H. Maagd tee-'wordt thans md.methodeaangegeven,
gemeentebestuur goedgekeurde tee- kent op zoo bizondere wijze de lief ie om door net aanwen en van re
kening werd niet gevolgd, zooiat van Maria voor hare medemensohen. achtigm «rok a J
één kolom van de drie, in't midden Haar eerste daad na ie blijde bood; aükstot rut «ie dampkring
van 't gebouw, werd weggelaten. schap te hebben ontvangen dat Zij waterstof t a varsenigen o arnmonn
Metselspecie werd gebruikt van uitverkoren was om de moeder te Wö ®°i5fcn thans hat raactMj
zoodanige kwaliteit, dat een deskun- zijn van den Verlosser, was, op te de landbouw v»n den onuitputtey-
dige verklaarde -ie mortel eene gaan over de bergen, om ©en daai voorraad vry# stikstof der damp .c
m-ajand na de instorting jxog met van liefde en hulpbetoon te bewijzien. lucht een practuch gebrul ma
den vinger te 'hebben fijngewreven. OI heerlijk bezoek! zoovele milli- hen (tot voor eenige jar u
Een kolom, die met cement heette oenen malen herhaald door Gois onmogelijk) als opgötoet besc o w,n
gemetseld te zijn, kon met een schop lieve Moeder aan hare in nood zijnde M»n kar« geiust zyn. oor f«e c i
worden afgebroken. Een getuige (op- en hulpbehoevende kinderen, hoe salpeterlogen uitgeput zijn, everecte
perman) verklaarde, dat 't hem we«l wekt gij ons op, om met vertrouwen fabrmheE ons oen ar
eens gebeurd was bij het bereiden-tot Maria te gaan. rtikatotoeet, waarvan de vrye stikstof
van specie, van den ba-as het bevel Geen luisterrijk feestbetoon za,l der lucM de groadstoi eve.
gekregen te hebben „gooi er maar op ,dit perste groote feest te Heilo Waarschynhjs ie e vas egging .u«
wat zwart zand bij', dan krijgt 't plaats vinden; maar in stille devo- stik».of naar de meawete me me
Se kleur V,an oement." Zqq, zouden tie zullen de vereerders van Mairia- eenvoudiger en goedkooper an he.
Failliet verklaard:
16 J-uni. P'. H. Zuy-derwijk, groenten
handelaar te 's-Gravenihage.
16 Juni. M. Dalebout, openbare koop
vrouw in dameshoeden te Arnhem.
20 Juni. H. Knoop, Dijkstraat 33, en
J. Hofmann, vleesicbhouwer, beiden te
Amsterdam.
N. Uljee, slijter te Arnhem1.
20 Juni. KI. de Vries, handelaar Ln
Ofijne vl-eesdiwaren en aanverw. artike
len, te Groningen,
21 Juni. H. Veuger, winkelier te
Meppei, thans wonende te Hoogeveen.
M. v. Spkmter, koopman en win
kelier, laatstelijk gewoond hebbende te
Renasse.
C. W, van Woerkens, och tg. F. J.
Verbeke, handelaarster in dames-mode
artikelen te Zierikzee.
21 Juni. C. P. Kemper, broodbakker
te Vreeswijk.
22 Juni. J. Bosscher, schoenmaker
te Schil-dwo-lde, gem. Slochteren.
L. P. J. C. ten Cate, winkelier
in sigaren, A'datn.
J. Bloemen, vroeger manufactu-
rier, te Schiedam.
G. J. Bjusé, 2»nder beroep, te
Utrecht.
C. J. L'. Lef el, zonder beroep, te
Rotterdam.
G. L, Been, kruidenier, R'dam.
L. van der Wede, suikerbakker te
Viissing-en.
22 Juni. Gh. Schuster, R'dam.
D. N. Schusler, Rotterdam.
22 Juni. J. van der Lngt, winkelier
in tabak en sigaren, te Vlaardingen.
G. M. van Zandwijk, kleermaker,
te Rotterdam.
H. Faseotte, schilder te R'dam;
J. Lokker, bakker, te Ojyers-cliie.
M. M. van Hess©, tor. smid, te
Gouda.
G. Schuurman, koopman in krui-
denirswareen en manufacturen, te Mus-
selkanaal.
23 Juni. W, Malljmnnn, chemist, te
Roermond.
23 Juni. S. G. IIentenaar, tailleur,
's-Gravenhage.
H. P. Meys, behander en stof
feerder, 's-Gravenhage.
J. van der Do-es, lijmfabrikantte
Deventer.
23 Juni. V. Deen, brood-, koek- en
banketbakker te Uitgeest.
L. Wiaisfis-ch, slager 's-Graven
hage.
Geëib-digd d-oor het verbindend
worden der uitdeelingslijsten, de faillis
sementen van A. F. "Coesmans, schoen
maker, te 's-Gravenhage, en van E. F.
L. van Waesberghe, te Antwerpen,
vroeger te Hulst.
Geëindigd door het verbindend
worden der uitdeelingslijst het faillis
sement S. (J.) Kool, kruidenier te
Amersfoort.
Geëindigd: door het verbindend
worden der uiitdeellinglUjsten, de faillis
sementen van A. Kuypers, koopman in
steenkolen te Slikgat; A. Glaudemans,
rijwielhandelaar 'te Waalwijk; G. Zwart
(Arendsen), schoenwinkelier .te Haar
lem, thans overleden; IJ. Kalk, bakker
te Zuidbroek: A. Stukje, te Zuidbroek;
C. Meijer, bakker te Kropswolde (Hoo-
gevang); W!. Thedinga, huisschilder te
Kropswolde (Hoog-ezand); R. Brouwer,
caféhouder te Kalkwijk (Hoogezand), en
van H. Knip, winkelier te Hoogezand.
Opgeheven: de faillissementen
van H. Zuy-derwijk', te 's-Gravenhage,
F. J. Korthals Jr., handelsagent te
Amsterdam, Ferdinand Bolstraat 13, H.
J. Engelman, te Rotterdam, en van F.
D .van der Knaap, fruithandelaar te
Schiedam.
Opgeheven: de faillissementen
W. van Rosmalen, huisschilder te Bus-
sum; W. Kuyten, lederhandelaar, te
's-Hertogenbosch.
Opgeheven: de failis, semen ten
van A. B. Bood, schoenmak-er te Am
sterdam; P. Kieboom, caféhouder te
Woiudrichem, en van J. Magrijn, ban
ketbakker te A'dam.
HOE MEN ZELE JAM BEREI
DEN KAN..
tWie in het "bezit is van een niet al
te kleinen tuin heeft vaak in het
volie -yan den vruchtentijd z'yor
aardli-ofiën, kersen, bessen, ïtü
zen cny, da,t hij dien overvloei
zijn gez'in niet versch gebruiken j
Het teveel verkoop-en wil men i
altijd, terwijl men in sommige si
ken, waar geen handel in fruit b
staat-, niet in de gelegenheid is
een pok maar ©enigszins redelijk*
prijs voor te mak©n.
Mogelijk zal het daarom velen we
kom zijn te weten hoe men door ja;
te koken van zijn overvloed va
fruit, daarvan het geheel© jaar .do'
kan profiteexen.
'Ook onder hen, die hun fruit mc
ten koopen, zullen er zeker wel zij;
die zelf hun jam willen koken. pr
bestaat er gelegenheid genoeg zi'
die ten «allen tijde aan te schaffen'
ligt het «meer in den geest van <i
tegenwoordigen tijd, zich tal van i
ken voor het gebruik gereed aan!
schaffen in den vorm van busgrq
ten enz., maar er zijn toch nog hl
vrouwen genoeg, die liever haar ji
zëlve willen bereiden. Als men ko
is men toch volstrekt niet ze
van -een goede kwaliteit. JVant h
niet -alles, wat onder den naam v
vruchtenjam verkocht wordt, is
ma;a-kt van vruchten en suiker.
Voor het bereiden van jam jde
men goed,rijp fruit. Men begrijpt,)
het niet mooi en gaaf behoeft te
zen; wat minder geschikt is vc..
t-afelgebruik, kan hier goed dien:
doen. Alleen onrijp© vruchten mo-
men niet nemen; .daarvan zo-u irn
slechts jam verkrijgen zonder ge
of sm-aa-k.
In de eerst© plaats wordt het fri
zoo noodig behoorlijk gew-assch<
Bij aardbeien is dit altij-i no-odi
ook al zit er oogenschijnlijk ger
zand aa,n: heel dikwijls hebben
toch slakken over gekropen.
Bij frambozen moat men er op lf
ten, dat de daarin zoo dikwijls vm
komende „wormpjes" er uit verw
d-erd worlden. Dez© komen er wiel u
als men de vrudtten ©en poo-s in
ter la-at staan. Kersen ino-eten 3
tuurlijk van de stelen en pitten of'
daan worden.
Nu wordt- het fruit in een gor
gaëm-aiilleerde pan geda-an ©en
ren pan waarin een paar stukjes vf
het email afgesprongen zijn, kan ni
dienen, omdat da jam daarin een 1<
lijke bl-auwe kleur en ©en onaani
namen -smaak verkrijgt. Dit koa
doordat het zuur der vruchten
ijzer inwerkt-.
Water beho-eft m-en niet biji
vruchten te doenhet water, dat
tuss-chen blijft hangen bij het wd
schen, is voldoende om; aanbran 1V'
te voorkomen, als men tenminste
vruchten nie,t op een vergiet hee
'-alten uitlekken.
Bij de vruchten moet nu broodsi
ker gevoegd wordenbruin» of bi
terdsuiker kan er niet voor gebirui1
worden: de jam zou daardoor strd
perig worden en een .verkeerdei'
sma-ak krijgen
De te gebruiken hoeveelheid is
voor verschillende vruchten uiteen
loopend. [Voor 1 kg. aardbeien of
-aalbessen heeft men noodig 6
suiker, voor 1 kg. kersen, zonder i
en stelen, V2 kg.©venzo-o voor fr-a
bozen, kruisbessen, pruimen en bi
men.
Nu la-at men den inhoud v'ain
pan op een zacht vuurtje koken zc
der de-ksel o-p de pa-n. Nu en d:
roert men den inhoud om aanbrand
te vo-orkomen en het verdampen vj
het water te bevorderen. T-eve'
gaan de vruchten, daardoor fij
ga-at dit ni-et t© be-st, dan dm
m-en ze met een vork stuk.
Is nu de jam zoover ingekookt, d
ze zoo dik is als stroop, wat na- 1
a 2 uren het gê-val is, dan giet nr
ze in glazen of steenen potjes,
L-a-at men ze'te korten tijd koke
dan loopt men gevaar, dat ze lat
ga-a-t gist-en, teïwijl men bij te lal
koken te veel aan gewicht verlie!
D-e ervaring leert hier al spoeTlig d>
gewe-nscht-en middenweg te ki-ez-en.
Nadat -de jara in de potjes ko'
gewo-rden is, bedekt men ze met ei
precies passend cirkelvormig stui
wit papier, dat men te voren .go-
gedrenkt heeft in brandewijn. V<
volgens giet men nog een wein
brandewijn op liet papiertje en sir
da-n het potje terstond, door er e
stuk perkamenipapier overheen
spannen en te hinden. Een sluitii
door mid-iel vaa ©en schroef AW
is natuurlijk ook z-eer go.-ed.
Wanneer men nu de potjes
een koele en frissohg plaats bewaa:
kan men den ge-be-elen winter van
jam genieten, ja zelfs tot den v
genden zomer da vruchtentijd w(
a-an btreek't. .1
D-e aldus met zorg bereid© j'<
gist of s-chimm-dt niet; een veel;
rige ondervinding heeft mij da-t j
lee-rd. Salicylzunr en andere cons-
veermid-delen zijn hierbij overbod
Wie nog nooit jam bereid hee
ra-ad ik ten zeerste aan eens ©eE pr(
in het klein te nemen. Ik ben ov-
tuigd da-t hij mij dan z;al toegev-
dait de kwaliteit van de jam. die v
de .meeste in den handel zijnde Ui)
ken verre overtreft.
Men kan natuurlijk verschilt
d© vruchtensoorten met elkaar v-
mengen en dus zoo-veel soorten her
den a-ls men wil. zoodat ieder 2:
smaak zal bevredigen. Ook brain
leveren een heerlijke jam, ofscho
sommigen mogelfk zullen vinder
dat ze wat te groote- en harde pig
bevatten Voor de kosten be mi
men het niet te laten. Men krij
zuivere, heerlijke jam voor nog.te
'der dan de helft der gewone prijz
zelfs wanneer men de vruchten k
p-e-n moet tegen groote-stadsprij^
Met volle verfroiiven raad ik ïed-
huisvrouw een proef te nemen.
1 ^Veldblpdej
