fo o;
V
Landbouw en Viascherij
STATEN-6EHERAAL.
KERKNIEUWS
LEGER EN VLOOT
FINANCIEELS BERICHTEN
RECHTSZAKEN.
GEWISSELDE STUKKEN.
D* prijzen der levensmiddelen.
Het lid van de Tweede Kamer, de heer de
-jong heeft tot de Regeering de volgende vragen
gericht
1. Ondervindt de Regeering bij de regeling
omtrent de verschaffing van regeeringsvarkena
zoodanige moeilijkheden, dat de leverantie van
regeeringswege zal moeten worden stopgezet?
2. Is de Minister bereid mede te deelen of
maatregelen tegen de voortdurende prijsstijging
van tai van levensbehoeften, o. a. aardappelen,
melk, zeep, enz. getroffen zullen worden?
3. Kan de minister mededeelen of de maxi
mumprijzen worden nageleefd?
De Minister van Landbouw, Nijverheid en
Handel, de heer Posthuma, heeft hierop geant-
woord
1. Het stelsel der beschikbaarstelling van
varkens ten behoeve van gemeenten, door bemid
deling van het Rijks Centraal Bureau tot rege
ling van den afzet van varkensvleesch is geba
seerd op het beginsel, dat de exporteurs tot een
bepaald percentage van hun uitvoer naar het
buitenland varkens moeten leveren voor binnen-
landsch verbruik tegen een prijs, aanmerkelijk
lager dan de marktprijs.
Doordat de verhouding tusschen de inkoops
prijzen hier te lande en de verkoopsprijzen in het
buitenland van dien aard was, dat de export zeer
belangrijk moest worden ingekrompen, konden
tijdelijk geen varkens aan de gemeenten ter be
schikking worden gesteld en is de levering van
regeeringswege eenigen tijd geschorst geweest.
De levering is daarna weder aangevangen, doch
in verband met het aantal beschikbare varkens
is aan sommige gemeenten spek in plaats van
varkens geleverd.
Zooals bekend mag worden verondersteld, is
op 19 Augustus de uitvoer van varkens geheel
stop gezet. Getracht wordt thans een zoodanige
regeling te ontwerpen, dat na de opening der
grenzen regelmatig regeermgsvarkens verschaft
zullen kunnen worden.
2. De minister bereidt maatregelen voor tegen
de voortdurende prijsstijging van tal van levens
behoeften.
In dit verband verwijst hij naar zijn aan de
burgemeesters gezonden circulaire, d.d. 20 dezer,
betreffende beschikbaarstelling van wintervoor
raad en naar het inmiddels uitgevaardigde uit
voerverbod van enkele groentesoorten.
Betreffende de in vraag 2 met name genoemde
artikelen valt het volgende op te merken. De
tijdelijke opheffing van het uitvoerverbod van
aardappelen is ingetrokken, als gevolg waarvan
de prijzen aanmerkelijk gedaald zijn en nog
steeds een neiging tot daling vertoonen. Bijzon
dere verdere maatregelen ten aanzien van dit
artikel schijnen, althans voor consumptie-aard
appelen voorshands onnoodig.
Door de daling der lijnolieprijzen zijn de prij
zen van zeep de laatste weken met f 15 per
120 K.G. teruggeloopenin aanmerking nemen
de den hoogen prijs der brandstoffen en van een
belangrijke grondstof als kaliloog, zijn de hul-
iige zeepprijzen niet te hoog te achten.
De regeling van de melkprijzen stuit op tal
van bezwaren, ook doordat de toestanden in de
verschillende deelen van het land zeer uiteenloo-
pen. De minister wijdt ook echter hieraan zijn
aandacht, doch waar bij de melkvoorziening alles
samenhangt met plaatselijke omstandigheden,
zal hoogstwaarschijnlijk van eenige regeling
slechts dan iets te verwachten zijn, als van ge
meentewege de voorbereiding wordt getroffen en
van rijkswege helpend wordt opgetreden.
3. De naleving der maximum-prijzen liet op
meer dan één plaats te wenschen over, wat voor
een deel verband hield met de omstandigheid,
dat geen maximum-prijzen voor den groothandel
waren vastgesteld.
Met ingang van de maand Augustus, toen een
nieuwe lijst van maximum-prijzen voor den
kleinhandel werd vastgesteld, werden ook voor
eenige belangrijke artikelen maximum-prijzen
voor den groothandel bepaald; het ligt in de
bédoeling bij de herziening der lijsten van maxi
mum-prijzen, welke maandelijks zal geschieden,
bij gebleken noodzakelijkheid de reeks der artike
len, waarvoor maximum-prijzen vastgesteld wor
den, uit te breiden en de maximum-prijzen ook
te doen strekken voor den verkoop door den
groothandel.
Ten einde te verkrijgen, dat de maximum-prij
zen gehandhaafd worden, zijn in de laatste cir
culaire dienaangaande de burgemeesters er uit
drukkelijk op gewezen, dat het 's ministers be
paalde wensch was, dat de gestelde maxima geen
doode letter zijn, doch streng in acht worden ge
nomen, waartoe in die circulaire de noodige wen
ken worden gegeven.
De minister moet thans de gevolgen van zijn
te kennen gegeven wensch afwachten en kan
daardoor de derde vraag niet afgerond beant
woorden.
Do Z.Eerw. heer A. B. Trautwein, pastoor
te Westwoud is naar bet gesticht Duinruat t»
Overveen vertrokken tot herstel zijner geschokte
gezondheid.
GOEDE POTERS.
Van goed zaai- en pootzaad hangt voor
een deel het welslagen van den volgenden
oogst af. Het beste is daarvoor nooit te goed;
maar wij zijn reeds herhaaldelijk in de ge
legenheid geweest om te constateeren, dat
er door de landbouwer» niet voldoende aan-
dacht wordt gewijd aan het verzamelen van
zaai- en pootgoed. Nu de aardappeloogst aan
staande is, kan het zijn nnt hebben daarop
eens te wijzen. Zal een aardappel als poter
geschikt zijn, dan moet hij voorzien zijn van
een aantal goed ontwikkelde oogen en vol
doende reservevoedsel bevatten, om die
oogen in het voorjaar krachtig te doen
groeien.
Groote aardappel» beschikken natuurlijk
over meer reservevoedsel dan kleine, maar
die groote exemplaren hebben voor de con
sumptie hooge waarde en komen hij het poo-
ten minder voordeelig nit. Het liefst toch
poot men Keele knollen, slechte in bijzondere
gevallen worden deze doorgesneden.
En aangezien de middelgroots ook genoeg
reservevoedsel bevat, om die jonge scheuten
boven den grond te brengen; worden deze
het meest algemeen als poters gebruikt.
Hiertegen bestaat ook niet het minste be
zwaar, want ak de groene plantendeelen
eenmaal in het volle daglicht zijn gekomen;
begint de eigenlijke groei, en wat er nu nog
als overtollig reservevoedsel aanwezig zou
zijn, kan gemist worden.
De wijze waarop die middelsoort aardap
pels worden verzameld, daarin schuilt de
groote fout. De poter# toch moeten in alle
deelen volkomen gezond zijn en dn» niet van
ziekelijke struiken afkomstig zijn. Wanneer
de aardappek nu hij het rooien alle door el
kaar worden gesmeten en bef eorteeren al
leen op het gezicht geschiedt, dan komen er
veel minderwaardige poter» in de mand. In
de laatste jaren is vaak opgemerkt, dat hier
en daar op het veld heel slecht ontwikkelde
struiken voorkomen.
Of die mindere ontwikkeling nn een ge
volg te van ongunstiger groeivoorwaarden
of Van een bepaalde plantenziekte, zullen we
niet nader onderzoeken, maar dat zulke
slecht gegroeide struiken heel weinig groote,
maar veel krielenpotera leveren, te een feit.
Voor zoover de slechte ontwikkeling een ge
volg is van ziekte, de krielziekte b.v., vor
men de poters daarvan een gevaar voor dep
volgenden oogst. Van een veld, waarop veel
van die minderwaardige struiken worden
aangetroffen, zouden wij pooit poters nemen.
Bij voorkeur zoeken wij poter» op een ak
ker, waar een vrij regelmatig gewas staat
met goed ontwikkelde, gezonde struiken.
Zoo mogelijk wordt het veld, waar we poters
denken te halen, reeds in de lente uitgeko
zen en de aardappel» daar iete verder van
elkaar gelegd. Komt er nn nog een enkele
minderwaardige struik op voor, treffen' wij
er aardappelen aan, die afwijken in loof of
bloem, dan wordt daar in den zomer een
stokje bij gestoken en deze worden alle
angstvallig verwijderd eer het eigenlijke
rooien begint.
We loopen dan minder gevaar minderwaar
dige en zieke aardappel# bij de poters te
krijgen. Op die wijze kan men bet pootgoed
meer constant houden, gaat het verloopen
der aardappel» tegen en behoeft niet zoo
vaak nieuw, duur pootgoed aan te schaffen'.
Dat uitzoeken kost natuurlijk eenige zorg,
maar die moeite wordt ruimschoots beloond.
DE VELDPREDIKER, IN
ALGBMEENEN DIENST Ds. A. S. TALMA'.
Ds. A. S. Talma te Bennebroek heeft zich'
uithoofde van zijn gezondheidstoestand ge
noodzaakt gezien zijn ambt van .veldprediker
in algemeenen dienst neer te leggen.
DIENSTPLICHTIGE LANDSTORM,
De inspecteur der infanterie heeft bepaald
dat zij die thans zijn opgeroepen voor den land
storm en voordien behoort hebben tot den vrij-
willigen landstorm, vereenigd moeten worden,
teneinde na te gaan of de niet gegradueerden
kunnen worden opgeleid tot kader, terwijl van
bun reeds verkregen geoefendheid partij moet
worden getrokken, om hen eerder b.v. in 2 maan-
j den af te richten.
BEURS VAN AMSTERDAM;
Noteering van 26 Augustus.
Staatsleeningen.
NEDERL. pet- V. K. L. K. H. K.
Ned. WH. Oblig. (kl.) 5 101% 101%
Ned. W.S. Oblig. (gr.) 5 102.1/16 101.15/16 1
102.1/16
Ned. WH. Oblig. 8% 85 85%
Ned. W.S.. Certif. 8 76.13/16 76% 77
Ned. WJS. Certif. 3 76% 76 76%
Ned. WH Certif. 2% 66.11/16 66% 66%'
Grootboek-Oblig. 2% 66% 66% -
OPLICHTING.
De Vacantiekamer der Rechtbank te Amster
dam heeft een 42-jarig assuradeur, die verschil
lende menschen voor kleine bedragen had opge
licht en de premies voor de polissen van gefin
geerde verzekeringen in den zak stak, veroordeeld
tot een gevangenisstraf voor den tijd van één
jaar,
VERDUISTERING VAN 54,000.
Door de Rechtbank te Arnhem was op Woens
dag de voortzetting bepaald van de behandeling
der zaak tegen den voortvluchtigen koopman uit
Lobit en zijn 26-jarigen chauffeur aldaar, be
schuldigd van verduistering van 100,000 Mark.
Wij herinneren er aan, dat aan den eersten
beklaagde was ten laste gelegd, dat hij gelden
tot een bedrag van 54,000, toebehoorende aan
B. Roding en W. Óstermann te Kleef, hem ter
hand gesteld ten einde daarmede het leder te
betalen dat ingevolge een tusschen bekl. en R. en
O. gesloten overeenkomst door hem in Nederland
Zou worden gekocht en naar Duitschland gezon
den, wederrechtelijk zich heeft toegeëigend.
Aan den tweeden beklaagde werd medeplich
tigheid ten laste gelegd; door dezen beklaagde
werd een valsch telegram uit Vollenhoven naar j
Lobit verzonden, waarin de schipper van de
„Johanna", die het gekochte leder heette te ver- j
voeren, mededeelde dat hij achtervolgd werd en 1
de lading overboord had geworpen.
De Rechtbank had de behandeling verdaagd,
omdat eenige getuigen uit Duitschland niet wa-
ren verschenen. Ook thans waren de getuigen niet
ter terechtzitting verschenen.
De subst. officier van justitie mr. Visscher,
wees op het niet verschijnen der getuigen, die
belanghebbenden in de zaak zijn. Toch meent
t. E. A. dat hun nog de gelegenheid moet wor
den gegeven om over te komen. Daarom vroeg
spr. de schorsing der zaak voor onbepaalden
tijd en tevens last tot invrijheidstelling van den
chauffeur.
De verdediger, mr. van Ditzhuyzen, was van
oordeel, dat de getuigen zeker in staat zijn om
te komen. Niet de Duitsche Regeering belet hun
dit, maar hun afwezigheid houdt verbandt met
hun geweten. Waar de kans, dat zij zullen ver
schijnen, zeer gering is, zou pl. voor bekl. D.
een definitieve beslissing der Rechtbank wen
schen.
De Rechtbank bepaalde daarop de verdere be
handeling der zaak op 19 October a.s. en ge
lastte de invrijheidstelling van den chauffeur.
STOOMVAARTLIJNEN
Stoomvaart Mij. Nederland.
Bawean, thuisreis, i» 25 Aug. Perim ge*
passeerd. Flore» arriveerde 26 Aug. van
Buenos-Ayres te Amsterdam.
Kon. Ned. Stoomboot Mij.
Adonis vertrok 25 Aug. van Carthagena
naar Rotterdam. Castor vertrok 25 Aug.
van Cephalonia naar Calamata. Dauae
vertrok 25 Aug. vn Tarragona naar Alicante.
Ir is vertrok 25 Aug. vn Amsterdam naar
Tang-er. Tellus vertrok 24 Aug. van Ca
tania naar Palermo. - Atlas arriveerde 26
Aug. van Palermo te Amsterdam. Diana
vertrok 25 Aug. van Lissabon naar Amster
dam. Mercurius vertrok 25 Ang. van San
Nicola» naar St. Vincent. Themis vertrok
Aug. van Amsterdam naar Kopenhagen.
Triton arriveerde 25 Aug. van Savannah
te New-Orleans.
Rotterdamsche Lloyd.
Djehres, uitrei», arriveerde 25 Aug. te
Padang-. Sindoro, uitreis, vertrok 25 Aug.
van Colombo. Wilis, thuisreis, is 24 Aug.
Cadix gepasseerd,
Holland—Amerika Lijn.
Nieuw Amsterdam arriveerde 25 Aug. van
Rotterdam te New-York. Veen-dijk arriv.
25 Aug. van Rotterdam te Philadelphia.
Andijk, van Rotterdam naar Antofagasta,
arriveerde 24 Aug. te Norfolk. Beekber
gen vertrok 26 Aug. van Rotterdam naaf
Newport News. Eemdijk, van Rotterdam
naar Buenoe-Ayres, passeerde 25 Aug. 7 uur
nam. Dover. Maartensdijk, van New-Or
leans naar Rotterdam, vertrok 25 Aug. van'
Newport News. Maasdijk, van La Plat»
naar Rotterdam, passeerde 25 Aug. 1 uur 80
nam. Bevezier. Poeldijk, van La Plata n.
Rotterdam, passeerde 23 Aug. Madeira.
Zaandijk, van Rotterdam naar Philadelphia,
passeerde 25 Aug. 5 uur 10 nam. Dungenees.
Kon. Holl. Lloyd.
Frisia, uitreis, arriveerde 25 Aug. te Rio
Janeiro. Gelria, thuisreis, vertrok 25 Aug.
van Vigo.
Kon. West-Ind. Maildienst.
Oranje Nassau, thuisreis, vertrok 25 Aug.
van Lissabon. Prins der Nederlanden ver
trok 25 Aug. van New-York naar West-Indiö.
Stoomvaart Mij. Oceaan.
Tantalus, van Batavia naar Amsterdam,
vertrok 28 Aug. van Port-Said. Sarpedon,
van Amsterdam naar Java, vertrok 24 Aug.
van Newport.
DE KENNIS DER LEER VAN DEN.
R.-K. GODSDIENST IS VOOR RB VROU®
NOODZAKELIJK.
'Eenigen tijd geleden hield Mevrouw P.
iissone.Wierdels, van Amsterdam, over
bovengenoemd onderwerp een lezing voor
Ie leden van de Afdeeling Haarlem van
den R.-K. Vrouwenbond.
De bedoeling te niet, nogmaals een verslag
van den propaganda-avond te geven; itfij
willen alleen naar aanleiding van die lezing
over hetzelfde onderwerp, handelen en hier
en daar iets van het gesprokene herhalen.
Misschien kunnen de niet-aanwezig-geweest-
zijnde dame# er nog profijt van trekken.
Mevrouw Lissone begou met te zeggen
„Wij leven in een tijd van overgang." Al*
wij dan vergelijken de vrouw van voorheen
en thans, (dan kunnen wij niet andera als
dit beamen. Vroeger was de Katholieke
vrouw alleen en uitsluitend voor de huis
houding. Hierin is een groote verandering
gekomen. SVelk jong meisje is tegenwoor
dig nog thuis?. Niet alleen in den minderen
stand, maar zelfs meisjes van heel gegoede
familie zoeken een passenden werkkring,
lietzij op school, In apotheek, op kantoor
en atelier.
Alles heeft z'u voor en tegen. De meisjes
fan vroeger zaten als het ware op een n;au
te wachten en waren dankbaar als er een
kwam opdagen en vooral ais ze wat ouder
werden, werd zoo'n welkome gelegenheid
met beide handen aangevat. Het gevolg was
dan dikwijls, dat er veelal met het hart
geen rekening werd gehouden, dat kwam
iator .wel; het feit alleen, dat ze een man
hadden, was reeds voldoende.
Is het dan niet een geluk, dat de meisjes
van tegenwoordig, de banden; uit de mouw
loeren steken en zichzelf kunnen helpen! Dit
is nu niet een predikatie tegen 't huwelijk,
integendeel, wij willen hiermede juist aan-
toonen, dat door deze omstandig/heden, wel
licht minder ongelukkige huwelijken tot
stand komen.
Maar het optreden van de vrouw in de
arbeidende wereld heeft ook veel, zelfs zeer
veel tegen. Men treft in zijn omgeving na
tuurlijk niet alléén, zelfs dikwijls heelemaal
geen katholieken aan en de invloed die uit
gaat van die andersdenkenden waar wij da
gelijks mede omgaan, zal niet- altijd voor
deelig zijn voor ons godsdienstig leven.
Al» wij, katholieken, zelf niet goed op de
hoogte zijn van onzen godsdienst, hoe zullen
wij onze aanvallers dan te woord staan!
Moeten wjj zelf# niet zeer sterk in onze
schoenen staan, willen wij door listige aan
vallen niet wankelen!
Dit nieuwe leven voor de vrouw heeft niets
tegen wanneer de vrouw er maar niet on
vrouwelijk door wordt. Als ze voor het hu
welijksleven geroepen wordt en zij is het hui-
e ijk leven ontgroeid, dan zullen haar han-
,,n Kehoel verkeerd staan; als zij zich op
allerlei gebied heeft ontwikkeld en op gods
dienstig gebied stil te blijven staan, stilstaan
te achteruitgang; als wij ons niet kunnen
verdedigen tegenover onze aanvallers, hoe
willen wij dan later onze weetgierige klei
nen onderrichten en in de leer der eenig
ware Kerk doen opgroeien!....
Wij moeten allereerst ons-zelve bekwamen,
alvorens wij de zorg voor anderen op ons
nemen. De beste weg hiertoe is het lezen
van stichtelijke goede boeken. Degelijke lec
tuur zal one opheffen en ontwikkelen. Leest
Thomas k Kempis: gij zult daar veel van
leereu en telkens als gij het herleest, zult gij
er meer uit halen en het heter begrijpen.
Bestudeert de levens der Heiligen, en tracht
hen na te volgen, dan kan het niet ander#, of
de kleinen zullen met eerbied en vol ontzag
naar u opzien; hetgeen hen geleerd wordt
zal goede indrukken achterlaten en zal de
hechte grondslag zijn voor hun later gods
dienstig leven.
BLOEMEN EN PLANTEN. j
Bloamen ln de hutekamer geven altijd een
vxoolijk aanzien.
Zonder dat we veel geld ervoor willen be-
•teden, kunnen we ze toch altijd wel hebben j
of liever: we zonden se niet willen missen.
Immens bet verhoogt 't gezellig aanzien
in onze kamers en met een weinig zorg kun-
nen we met geringe kosten onz© kamers
sieren. j
Vele huismoeders beweren: „ik heb geen
tijd om dat alle# na te loopen".
Och kom, met een beetje overleg gaat dat
wel. 'tls ongeloofelijk, hoeveel we kunnen
doen, als we onzen tijd goed verdeelen en
voor alles bepaalden tijd vaststellen. Bijv.
na het ontbijt nemen we eerst een kwartier
om de bloemen te verzorgen.
Hier en daar een vaasje met een paar
enkele bloemen is dikwijls veel sierlijker
dan een groote bouquet bij elkaar gepropt.
lederen morgen moeten de vaasjes van
frisch water voorzien worden, de steeltjes
iets afgeknipt en een kleine insnijding in 't
steeltje gegeven; bij 't water een weinig zout
voegen was veelal 't gebruik. Deskundigen
beweren echter dat hét beter is een weinig
suiker Ln 't water te doen om de bloemen
lang frisoh t© houden.
Nu moeten we de planten van water voor-
zien; de palmen moeten nu en dan met een
i vochtige spons worden afgenomen, zeer
voorzichtig, daar ze «poedig beschadigen. Bij
groote warmte moeten de planten liever
tweemaal daags en dan weinig te gelijk wa
ter hebben, maar met koud weer is eenmaal
om de twee dagen voldoende.
Bloemen en planten die niet in den vollen
grond staan, b.v. op balconnetjes enz., moe
ten ook bij warm weer tweemaal daags be
vochtigd worden, iederen dag van de dorre
blaadjes ontdaan en de uitgebloeide bloemp
jes eruit geplukt worden, omdat ze dan veel
langer een frisch aanzien behouden en be
ter groeien.
Een zeer dankbars bloem ie voor oqg.
stadsmensohen, de geranium. Die bloeit sterk
en is zeer gemakkelijk over te houden. We
zetten de potten, als bet gaat vriezen, in een
boekje in huis, waar ze niet te veel van de
vorst hebben te lijden en tegen April kunnen
ze weer worden buiten gezet en groeien weer
even weelderig op.
Onze geachte lezeressen, die in 't bezit zijn
van een tuintje, kunnen genieten door zelf
dit in orde te houden. Dit is met een een go-
zonde lichaamsbeweging, en wat eau aange
name voldoening is het, als we ons tuintje
zoo lief zien bloeien en we hebben 't zelf
tot stand gebracht en daardoor, weer veel
uitgespaard!
NOG EENS: BEDSPREIEN.
Tot mijn groote verwondering vernam ik;
ivan verschillende zijdien, dat het gegeven'
patroon geen haakpatroon was. Het spijt mij
voor degenen die er geen haakpatroon in
zagen, maar hun kennis omtrent haakwerk
strekt zich niet ver uit. Hier voor mij ligt
een gehaakt blok, door ©en dame bewerkt
naar het gegeven model. Het is zeer een
voudig: stokjes en losse steken. Elk blokje
te drie stokjes.
Men haakt eerst 11 losse steken, vervol
gens haakt men 8 stokjes, beginnende in de
achtste steek, keert om, haakt 8 losse steken
en weer 8 stokj es boven de eerste toer. Dit
herhaalt men nog één keer. Nu heeft men
een vierkantje, waaromheen men verder het
patroon werkt.
Men haakt dus van uit het midden. Met
haakgaren no. 80 wordt het blok ongeveer
38 cM. groot.
Voor een tweepersoons sprei heeft men
dns 15 blokken noodig: 3 iu de breedte en 5
in de lengte. Voor één blok heeft men één
kluw garen noodig. Een volgende keer zul
len wij eens een patroon voor een bijpassen-
den rand geven.
Hierbij een patroontje voor een blokje in
Engelsch borduurwerk. Deze blokjes worden
verbonden door linnen entredeux of gehaakt
tnssChenzetsel van wit haakgaren;
O
O
O O
O O
0
O
9
O O
O
o
O
Met blauw kalkeerpapteï! te Jiet patroontje
gemakkelijk over te brengen op; het linnen.
PRACTISCHE RAADGEVINGEN.
Salmiakgeest dat veel voor reiniging van
stoffen wordt aangewend, moet met het
tiendubbele aan water verdund worden, daar
het anders te sterk is.
Keukenzout als huis- en vlekkenmiddleL
Zout is niet alleen een onmisbaar bestand
deel voor de voeding, maar ook een zeer
goed huismiddel. Zout bezit een voortreffe
lijke reinigingskracht en vormt, in salmiak
of spiritus opgelost, een goed vlekkenmiddel.
Roest en inktvlekken verdwijnen, wanneer
ze met een mengsel van citroensap en zout
bestreken, en daarna een oogenbiik in de
zon gelegd worden.
Gekleurd borduurgaren legt men voor 't
gebruik in zout water, waardoor de kleur
frisch blijft.
Pannen, waar het eten in aangebrand is,
reinigt men het best met zout water, dat
men daarin eenige uren laat staan. De brand-
vlekken laten zich dan gemakkelijk verwij
deren en het brandt in de pannen niet zoo
licht meer aan, dan wanneer men in plaats
van zont, soda had genomen.
Rieten meubelen en mandewerk worden
zeer blank als men ze met zout water bor
stelt.
Ook beweren sommigen dat een petroleum
vlam sterker licht geeft als men een thee
lepel zout bij de olie voegt.
Japansch lakwerk mag niet afgewas&chen,
maar met een' zacht lapje, in lijnolie ge
doopt, afgewreven worden.
Vloerzeilen. Het te in den zomer zeer frisch
de vloerzeilen met water af te wasschen, j
maar 't is nadeelig voor het zeil. 't Is duur
zamer ze van tijd tot tijd met dunne was of
met een doekje met een weinig lijnolie in te
wrijven.
Opfrissclien van heerenklecding en don
kere japonnen. 20 k 80 gram gewone tabak in
1% liter water koken. In dit heete afkooksel
doopt men een niet te zachten borstel en
borstelt hiermede het kleedingetuk naar alle
zijden flink af. Men maakt de borstel zóó
nat, dat het vocht in de stof dringt. Ten
slotte borstelt men het goed naar den streek
van de stof en strijkt het kleedingetuk on
der een drogen doek. Bij het strijken neemt
men de noodige zorg in acht, dat het klee-
dingstuk den goeden vorm weer verkrijgt.
Het afkooksel te ook aan te bevelen voor
het reinigen van jaskragen en In alle ge
vallen, waarin salmiak en spiritus te sterk
zijn.
ONS MENU VOOR ZONDAG.
Groentemsoep.
Ossentong met eiereaus.
Aardappelen.
Andijvie.
Vruchten.
MENU VOOR VASTENDAG.
Bruine boonen
met boter en stroop.
Sla.
Garnalen.
Gebakken aardappelen.
RECEPTEN.
Ossentong wordt eenigen tijd in water ge
zet, vervolgen» drie nur in water met zout
gekookt; aLs de tong gaar is, wordt het vel
er af getrokken. Bij het opdoen giet men er
een deel van de eiersaus overheen.
Van de bouillon van de tong maakt men
de soep. 't I» dns niet zoo'n bizonder kostbare
schotel; een tong te ruim voldoende voor 6
personen.
Een zeer goedkoop maal en toch zeer voed
zaam te bruin© boonen. Men kan hiervan
ook het nat bewaren voor den volgenden
dag en daar soep van koken met bijvoeging
van een paar gebakken uien en wat runder
balletjes, zout en peper.
ONS RECEPTENBOEK JE.
Oliebollen.
Een flinke toespij» op vastendag te olie-
bollen, en zeer gemakkelijk te bereiden. Men
maakt een flink stevig beslag, waar de le
pel in overeind kan staan, van 5 ons tarwe
bloem, 1 ons rozijnen, 3 lood gist, 1 ei, een
weinig zout. Het beslag eenigen tijd laten
rijzen, vervolgens een flesch boterolie in de
braadpan met een 6tukje grof brood laten
koken. Als de schuim van de olie verdwe
nen is, het stukje brood er uit nemen en bet
bakken kan beginnen.
Met een klein houten lepeltje schept men
't beslag in de pan, zooveel gelijk als er in
kunnen. Als ze bruin beginnen te worden,
met twee vorken omkeeren; als ze klaar zijn,
leggen we ze eerst op een zeefje, om de over
tollige olie te laten uitdruipen. Daarna
schikt men ze op een schaal en bestrooit ze
met gemalen suiker.
De olie die overgebleven is, kan weer in
de flesch gedaan worden en later gebruikt
voor viseh te bakken.
Kabinetpudding.
Hiervoor gebruikt men 5 ons tarwebloem,
2 ons suiker, 2 ons boter, 4 kopje© melk, 2
eieren, 't sap van 1 citroen, 1 ona gestampte
bitterkoekje», 1 ons rozijnen. 1 ons krenten,
8 lood giet. De bloem m©t een weinig zout
in de beslagpot doen. de boter smelten, ds
eieren klutsen; verder alles toevoegen en
flink door elkaar kloppen; 't laatst de ln
lauw water opgeloste gist er bij voegen, eeni
gen tijd laten staan en dan in de met boter
en paneermeel besmeerde vorm goed geslo
ten 2% nur laten koken.
Dit recept is zoo eenvoudig mogelijk ge
maakt en toch zeer smakelijk; als men ruim
iu de eieren zit te 't nog lekkerder meer
eieren bij te voegen en minder melk.
Men kan er roomsaus of wijnsaus bijgeven.
BRIEVENBUS.
Vragen voor recepten enz. te zenden aam
de redactie van de „Nieuwe Haarl. Courant"»
(Damesrubriek) Kinderbuisvest 2933. Haar
lem.
VOOR DE DAMES
O
>Sr O
O
In
O
O
O
O
