Op gemakkelijke betalingsvoorwaarden. - Zie iedere week de prijzen in de etalage.
HET KLEEDINGMGAZIJN „HET ANKER"
kindergoedeben.
KAAS.
KAAS.
P.H.HHRTEL,
I
Onze mannen.
Voor de Keuken,
m
Kleine Houtstraat 2, Haarlem,
IEDER DOET 2IJJÜ HOORDEEL.
NL MOK, Klein® Houtstraat 2.
opschieten
tiygiéa's Gewichtstarief
LAMPENMAGAZIJNE
VANAF HE DE
Vleeschhouwer - Groote Houtstraat 19.
DE SPllAHNE-DANIi
DEPOSIT O-SEiüTE
Dingen die te pas kunnen komen
Allerlei
heeft een grooten voorraad zeer fijne Oovercoat-Ièemies,
Ulsters tn gewoon model en mat Haglasn-
meuwen, Paletots, Demi-Saisons, Costumes,
enz. enz, ongeregeld aangekocht, afkomstig van eene zeer groote
zaak in Amsterdam en kan deze goeüeren, niettegenstaande alles
duurder ie, nog bensden de vroeger geldende prijzen verkoopen.
B. A. SMITS,
Groote soi teering. -- Billijke Prijzen,
Veel geld.
Adverteert in de
ftóuwe HaarL- Courant.
Nieuwe Gracht 98 HAARLEM,
A. P. DE 6BAAFF - RIJWIELHANDEL.
Toen i"k onlangs een stukje had geschre
den over „Onze kinderen", zeide mij iemand
gekscheerend: nu krijgen we zeker iets over
„onze mannen".
Ik antwoordde: dat durf ik niet.
Ik heb er echter nog eens over nagedacht
en— heb het stoute stuk gewaagd, maar,
geachte lezeresl U zorgt wel dat uw heer
gemaal het niet leest?
We stellen ons voor heel intiem onder een
gemoedelijk theetje te zitten babbelen, en
dan wordt er toch gewoonlijk onder ons.
katholieke dames, niet anders verhandeld dan
zoo'n beetje over de mode, over muziek, over
onze eigen huishouding. Nooit spreken
we over anderen, ten minste niet met kwa
de bedoeling.
Mevrouw A. vertelt over haar goeien man'
altijd zoo bezorgd, zoo vol attenties: vrouw,
heb je nog wel geld genoeg?
Mevrouw B. dweept met haar echtvriend;
hij wil nooit alleen uit, altijd moet ze mee,
en nu ggan ze weer een paar daagjes de
stad uit, louter voor pleizier.
Mevrouw C. daarentegen roemt de huise
lijkheid van haar man; hij is maar 't liefst
bij me thuis; niet zoo altijd naar vergade
ringen, alleen maar 's avonds naar 't Lof en
verder zitten we gezellig thuis!!
Kolossaal, wat een model mannen!!
Helaas,-er zijn er maar al te veel buiten
model. Laten we den middenweg nemen.
Te betreuren is het, dat het dikwijls in
veel gezinnen zoo onvreedzaam toegaat; maar
zou ook hier niet het spreekwoord toepasse
lijk zijn: Waar twee kijven?en zouden
wij vrouwen niet ontzaggelijk veel kunnen
bijdragen tot het geluk van onze mannen
door toegevendheid, inschikkelijkheid en een
gepast optreden op z'n tijd?
Zij, de sterken, zijn o zoo spoedig zwak,
kleinmoedig; wij, de zwakkeren, Ihebben
meer wilskracht, meer uithoudingsvermogen
in tegenspoed; dat is geen complimentje aan
ons zeiven, maar dat ie zoo.
Dat ziet u om u heen onder verschillende
standen, zoo arm als rijk, en hiervan zon ik
verschillende voorbeelden kunnen opnoemen.
Er zijn mannen die bepaald volkomen lei
ding noodig hébben, en waar het kan moet
de -vronw haar man in alles ter zijde staan.
Ziehier een paar voorbeelden:
Een arbeider komt thuis, een beetje Maan
dag gefhouden ('t is historisch), mompolt zoo
iets van: werk, morgenochtend vroeg aan
den gang, heb geen gereedschap, moet nog
gaan koopen.... maar in z'n dommel gaat-ie
naar bed en vergeet z'n plicht.
Maar 't dappere vrouwtje heeft het ge
hoord, en heen gaat ze, naar den winkel,
koopt het gereedschap en plaatst het yoor
z'n bed.
En 's morgens gaat de man naar z'n „karre-
wei", maar beseft niet eens dat-ie het z'n
vronw te danken heeft, dat hij z'n plioht
weer kan deen....
Een oppassend huisvader, ijverig zaken
man, is einde een paar dagen stil en neer
slachtig
Mevrouw bekommert zich over haar echt
genoot. Eindelijk wil ze 't vragen: Kom,
wat scheelt er aan, Charles? Je bent zoo stil,
is er iets niet in orde?
't Doet hem goed, dat ze er naar vraagt;
ze willen immers alles deelen, maar toch,
Ibij bedroeft haar niet graag, en schuch
ter komt 't er uit: deze week een groote
wissel; geld te kort, weinig ontvangen....
Even schrikt ze op, maar terstond herstelt
ze zich, denkt even na enhaar besluit
is genomen.
Beste Charles, misschien kan ik je hel
pen, ik heb mijn kleêggeld opgespaard, ik
meende een nieuw wintêrcostunm te koopen,
'k heb echter mijn inkoopen nog niet ge
daan; toe, neem jij dat geld, hen je er mee
geholpen?.... Ik kan mijn kleeren wel wat
opknappen, en als we samen ga.an wande-,
len, als jij me mooi genoeg vindt, is 't im
mers voldoende!
Blijde nam mijnheer 't voorstel aan, ver
vuld van dankbaarheid jegens z'n moedige
vrouw en tevens vol mo-ed en werklust voor
de toekomst, om later op zijn beurt z'n
vrouwtje te kunnen verrassen.
Dit voorbeeld Ibeb ik altijd onthouden.
De volgende week komen we nog even op'
dit onderwerp terug.
Thee zetten.
i Thee is de lijfdrank van het moderne
menschdom. Men ontbijt met thee, men
„drinkt koffie" met thee, men teat met thee,
men heeft menschen op de thee, steeds met
I thee.
Logisch mag het dan ook heeten, dat men
aandacht heeft voor het bereiden van die
thee, dat men let op het materieel, waar-
j uit de theepot gemaakt is, dat men oog
heeft voor de theebus, voor het theelichtje,
enzoovoorts. Een bekend fijnproever heeft
onlangs eenige „wetten voor de bereiding'
van thee" gepubliceerd, lo. Bewaar uw
thee in een eikenhouten kistje, dat weer in
een blikken of looden bus is geplaatst. Laat
de thee nooit het metaal raken. 2o. Reken
voor drie kopjes thee één schepje. 3o. Ge
bruik nooit anders dan een porceleinen
theepot, die vooraf tweemaal is omgespoeld
met kokend water. 4o. Giet den pot niet
ineens vol, doch eerst half, na drie minuten
de rest. po. Totaal mag de thee niet langer
dan 7 minuten trekken; daarna moet de pot
onder de teacosy. 60. Dien nooit meer dan
één jchepje of één klontje suiker er bij.
7o, Gebruik afgeroomde melk.
Gemarineerde makreel.
In verband met den trek der liariageu
door de mijnenlinie, waardoor ze onmoge
lijk gevangen kunnen worden, is de haring
schaarsch en hebben onze inleggerijen zich
genoodzaakt gezien, inplaats van deze visch
makreel te marineeren. Gemarineerde ma
kreel, in vredestijd een zeldzaamheid, is vol
gens kenners niet zoo fijn als haring, doch
ook wel goed genietbaar. Zelfs ^refercerea
sommigen makreel boven haring. Er is in
middels nog iets op te merken aangaande
het gebruik van makreel. Deze visch is in
gezouten of gerookten toestand zeer vet,
waardoor men er spoedig genoeg' van krijgt,
en wat zelfs oorzaak is, dat velen een in
digestie krijgen na het eten er v.m. Men
zij er dus voorzichtig mee.
Porcelein bewaren.
Menige huisvrouw verwondert zich er over,
dat haar beste porcelein, al wordt liet hoogst
zelden gebruikt, soms met krassen en vlek
ken wordt ontsierd, die er niet meer uit te
krijgen zijn. En toch staat zulk een ser
vies misschien jarenlange in do kast, zan
der voor den dag gehaald te worden, tenzij
alleen om het eens schoon te maken.
En dat is het juist! Want hoe wordt het
gewoonlijk bewaard? Hoog opgestapeld staan
de borden en schotels daar in de kast, het
eeno op het gndere, en dat is het bederf
van uw servies, mevrouw. Heeft u ooit op
gemerkt, dat de onderste randen van por
celeinen voorwerpen, gewoonlijk ruw en
scherp zijn, vaak erger dan bij ge woo u aar
dewerk. Deze rand 'drukt en krast op de
gladde oppervlakte van het voorwerp, dat
er onder staat, en het onvermijdelijk gevolg
daarvan is, dat die oppervlakte ruw en be
krast wordt, waardoor uw porcelein wordt
ontsierd en bedorven.
Fn locü is er zoo'n eenvoudig middel om
dat te voorkomen, door namelijk tusschen
iedere twee borden of schotels een stuk zacht
papier, bijv. dik vloeipapier tè léggen, waar
op de rand van het bovenstaande bord rust.
Dit is een kleine moeite, zelfs een tijdpas-
seering voor dames, om die stukken papier
naar den vorm van het bord te knippen, kost
heel weinig, en behoedt uw porcelein voor
krassen, die het ontsieren, vooral wanneer er
geschilderde figuren op voorkomen. Boven
dien heeft men cr nog het voordeel van,
dat dit vloeipapier, wanneer uwe kast voch
tig mocht zijn, de vochtdeelen opslurpt en
een nieuwe aanleiding tot ontsiering en be
derf wegneemt. Het is toch van algemeene
bekendheid, dat vochten, vooral wanneer zij
een zeker salpetergehalte bevatten, zeer na-
deelig werken op alle voorwerpen, welke, er
aan zija blootgesteld.
De vrouwelijke architect.
Wij lezen in „Z. D.":
De architectuur wordt in nieuwe baan ge
leid: de architect van heden houdt zich ook
bezig met „nietige dingen", het ontwerpen
van interieurs fen van meubels. Niet alleen
teekent de architect stoelen, tafel3 on lam
pen, doch hij rekent, het ook zijn taak het
publiek behulpzaam te zijn bij het inrichten
van een nieuw te betrekken huis. De archi
tect bezichtigt het leego huisje, bekijkt de
meubelen, die men ervfor beschikbaar hoeft,
verneemt, hoe men een en ander verdeeld
wenscht, en gaat dan aan het teekenen en
meten. Hij neemt dan de zorg voor stoffeeriug
en meubileering geheel op zich, pleegt nu
en dan eens overleg, en na eenige weken
vindt men zijn oude boeltje terug in een
nieuwe omgeving en naar modernen smaak
geschikt.
Menigeen bewondert de architectonische
voortbrengselen van den modernen tijd, doch
is zelf niet in staat maar iets te scheppen.
Hier is een echt vrouwenberoep te vervul
len. Zelden nog is een vrouw in staat ge
weest om een kerk, een beurs, en museum,
een schouwburg in grootsche lijnen te ont
werpen. Doch zij had smaak genoeg, een
interieurtje gezellig te maken. Laat zij het
dan 'ook wezen, die te hulp wordt geroe
pen, wanneer er een huis moet worden in
gericht. Hier kan zich haar vrouwelijke
smaak ten volle ontplooien, en hier is dank
baar werk te verrichten.
MENU YOOR ZONDAG.
iVermicellisoep met runderbal lol jee.
Varkensfilet.
Stoofperen.
Aardappelen.
Yoghurt.
MENU VOOR VASTENDAG.
Gestoofde zoutevisch.
Worteltjes.
Aardappelen.
Gort met rozijnen.
GOEDKOOP MENU.
I.
Stamppot van aardappelen -met witte kool
met mndervleesch.
H.
Jan in de zak.
BEREIDING SOEP.
Bij de vooruit getrokken bouillon voege:
we zooveel vermecelli en runderballetjes al
we voor gebruik noodig hebben.
Een varkensfilet wordt in boter aan" ieder
zijde bruin gebraden; men legt er een beetj
peterselie bij en laat hem verder goed toege
dekt nog een paar uur smoren.
Stoofperen worden direct'ia het schillen
opgezet; half onder water, zeer weinig
een snuifje zout en een lepel suiker, goed
omgeschud en verder 3 uur laten stoven oii
matig vuur, goed toegedekt.
Zcutevisch wordt nog eenigen tijd in het
water gezet, dan in ander water opgezet^
men voegt er beschuitkruimels, schijfjes ci-i
troon en wat boter bij en laat het 3 kwar-*
tier stoomen.
Voor de worteltjes nemen we eerst een
stukje boter; wanneer dat gesmolten is gaanl
da worteltjes in de pan met een weinig zout
en suiker en zeer weinig water; alles omj
schudden en ruim twee uur laten stoven ip
stevig toegedekte pan; als ze gaar zijn, doe1)_
men er fijngehakken peterselie overheen.
Gort met rozijnen. Op een halve kop gort)
2 ons rozijnen, 2 liter water; de gort moet
VA uur koken op matig vuur;een uur vai)
te voren gaan de gewassehen rozijnen erbi>'
Witte kool met aardappelen koken veel
menschen bij elkaar, 't Is eohter veel srnaj
keiijker de kool af te koken, laten uitdruip
pen en als de aardappelen gaar zijn, eerst al-?
les bij elkaar voegen en flink door elkaaij
stampen met de jus van runderlappen erl
doorheen, 't Is ook veel smakelijker meli
bouilli uit de soep of met reuzel gestamp'
en met zoogenaamd corned beef of geperst
vleesch erbij.
Als we een rest stamppot hebben, kunne'
we die gemakkelijk den volgenden dag ge
bruiken met bijvoeging van Jan-in-de-zak.
Hiervoor nemen we 3 pond tarwebloem,
1 kop gruttemeel, A pond keukenzout, gist
lauw water en melk en minstens 1 ei; dan
wordt alles flink door eLkaf.r geklopt tot ee.il
zeer stevig beslag en voegt er het laatstej
de aangemaakte gist bij; natuurlijk is wal
meer eieren lekkerder, b.v. 3 of 4. Men doe
het beslag in een daarvoor genaaid zakje o!
bindt het in een doek, sluit het goed af mei
eenige ruimte voor het rijzen en laat het
uur koken; 't laatste uur op de ander zijde;
Men plaatst een oud bordje onder in de pa1)
voor het aanzetten en zorgt dat de koeW
voortdurend blijft koken met 'voldoende waJ
ter.
Aanbevelend,
Reiskosten worden vergoed. - Zondags tot 6 uur geopend.
Om plaats te m aken
voor onze groote sor
teering moderne Regu
lateurs ruimen wij al
onze
PAARD-RE&ÜL4IEÜS S
met iOpCt. korting op.
Ook nog een paar an
tieke "toeltjes-klokken
en staartklokken voor
een beetje.
L C. KARSTENS,
VIERKANT, - LISSE.
Inkoop van oudpdenzilvat
10
van 10 k 12 K.G. en daarboven niets eerlijker dan
CENT per K.G. ongeveer l3/4 ct. per stuk. Inlichtingen ook
voor kleine oi opgemaakte wasschen enz.
Langendijkstraat 32, C. H. van Daalen.
Kruisstraat 4. Kleine Houtstraat 49.
Het ophangen der ornamenten wordt niet in rekening gebracht
Loodgieter. Zinkwerker. Aanleg Gas- en Waterleiding.
Kunt u besparen wanneer men voor
zijn hard verdient geld degelijke win-
terkleeding koopt en toch vour weinig
geld. Nieuwe katoenen rommel kunt
u altijd nog wel koopen dat is mooi
op het oog, maar valt niet mee in het
dragen dus wilt u het geld nuttig be
steden dan gaat gij naar KLLIN MAAR
DAPPER en u is besnst tevreden. Uit
sluitend eerste kwaliteit jekker», fijne
over en w nterjassen, mantels Reuzen-
kwaliteit Pantalons, beslist geen katoe
nen rommel, neemt kenners mede.
Nog steeds voorzien van goüed 2e
hands schoenwerk, 'k geef tevens
hooge prjzen voor duffe sche jassen.
Spasanmoudesrir. U®,
QGÜ ZÖSaöASS GpgM
S. V. P. op 188.
Lot
zijn dsgslijiis de
Extra fijne Runderlappen f 060
fijn Rundergehakt f O 55
Magere Runderlappen f O 65
Pius 1 cent slaeiitiauiskosten. Alles per 5 ons.
Voor Iele kwaliteit wordt ingestaan.
Kapitaal 11.Q00.Q00.— Geplaatst en volgestort f 500,000.-
Met I dag opzeS'j'Rg
'Voor maand aast
Voor 3
Voor 6 meenden *asS
Voor 1 j»®»1 wa»*-
KfiBieginsaeweg 48 - Haarlem öel. ïnï. iöü
HERSTELPLAATS EN STALLING VAN RIJ «VIELEN,
Eenie Vertegenwoordiger voor Haarlem en Heemstede der
Ijüsëfi en KELIAKSLE Kijwielen. -
VOOR DE DAMES
T,
VEEM
DEKE
Zijlstraat
IS
t
H
