zéVkouwem-
tt f. RUBRIEK
m
AND
De Fransche regeeringscrisis.
De Duitsche regeerings-
verklaring.
Het Duitsch-Russische incident.
Het
reisverbod".
De „revolutie" in Roemenië.
MARKTNIEUWS.
Visscherij.
KERK EN SCHOOL.
Internationaal Eucharistisch
Congres.
Mgr. Biermans bij den Paus. n
Pater Drs. J. J. A. Bernsen
O. F. M.
Schriftelijke cursus kerklatijn.
RECHTSZAKEN
De vechtpartij te Leerdam.
Een christelijk vrede-w<^ord.
Cacao.
Verteerbaarheid van spijzen
Hei wasschen van zieken
en kinderen.
Rijstpudding mei slagroom*
Uit de Moppentrommel.
i,
Parijs, 5 Juni. Na niet de voorzitters van
Kamers en Senaat te hebben geconfereerd
heeft president Millerand Herriot doen roe
pen, wien hij de opdracht tot hel vormen
van een kabinet heeft aangeboden.
Toen Herriot de kwestie van het presi
dentschap opwierp, verklaarde Millerand,
dat hij niet bereid zou zijn deze kwestie te
onderzoeken en dat hij het zijn plicht acht
jegens dc Republiek om in het Elysée te
blijven gedurende den wettigen termijn van
zijn mandaat.
Herriot antwoordde de opdracht tot het
vormen van een kabinet niet te kunnen
aanvaarden.
Millerand zou hedenavond het raadplegen
van personen voortzetten.
PARUS 5 Juni. In zijn onderhoud met
Herriot in het Elysée heeft president Mille
rand in groote lijnen den binnen- en bui-
tenlandschen politieken toestand in herin-
ncring gebracht en Herriot aangeboden een
kabinet te vormen. De gedachtenwisseling
bracht gee-T enkel meeningsverschil omtrent
het urogram aan het licht.
Herriot opperde vervolgens de presidents
kwestie. M lierand verklaarde een onder
zoek dezer kwestie niet te kunnen aanvaar
den daar de wet het stellen er van ver
biedt. Hij herinnerde aan den zevenjarigen
duur van het presidentschap en zeide het
zijn plicht te achten jegens de republiek en
Frankrijk om in het Elysée te blijven tot
het verstrijken van den wettelijken termijn.
Millerand is besloten alles te doen om den
eerbied voor de grondwet te eerbiedigen
en een precedent te vermijden, welks gevaar
met niet overschatten kan,
Herriot antwoordde slechts, dat hij per
soon!, li niet geloofde de aangeboden op
dracht ie kunnen aanvaarden. Hij verliet het
Elysée en begaf zich naar de Kamer om met.
Painicvé en Blum overleg te plegen.
BERLIJN, 5 Juni. De gisteren door den
rijkskanselier gehouden rede wordt door
de bladen, speciaal door dié van de mid
denpartijen gunstig, beoordeeld.
De „VorwSrlr." is van,meening, dat de
rijkskanselier alles naar voren bracht, wat
de sociaal-democratie reeds lang inzake de
binaenkndsche politiek eischt.
Dc „Gcrmania hoopt dat de onvermij
delijke loop der gebeurtenissen ook de
tegenstanders van de regeeringspolitick er
van zal overtuigen, dat er tot bevrijding
van Duilschland geen andere weg over
blijft.
BERLIJN, 5 Juni. De antwoordnota der
Russische regecring nopens het Berlijnsche
incident is ie Berlijn ontvangen.
-In de nota, waaraan een memorandum is
toegevoegd, wordt, volgens de bladen, nog
maals gewezen op het belang, dat beide
staten hebben bij een opheldering der
'kwestie.
Dc Russische regecring handhaaft even
wel haar siandphnf, dat de instelling van
een scheidsgerecht niet noodzakelijk is.
BERLIJN, 5 Juni. Volgens het ,,8-Uhr-
Abendblattzou de Duitsche regeering
voornemens zijn dc beperkende bepalingen
inzake hetreizen van Duitschers, die zich
naar het buitenland begeven nog te ver
scherpen. (Zooals men weet, jnoet elke
Duitsche rijksburger thans reeds 500 goud
mark betalen voor de vergunning tot het
reizen naar het buitenland).
De staking bij de Londensche
spoorwegen.
Omtrent dc staking van het personeel der
centrales gn herstelwerkplaatsen dér Lon-
densche ondergrondschc spoorwegen meldt 1
Reuter nog Hat het Vakvereenigingscongres j
de staking aan communistischen invloed i
toeschrijft, daar alle vakvereenigfhgen sterk
tegen de staking zijn. De. dienst bij de etec-
trischespoor is ingekrompen ten einde
stroom te sparen. Het publiek ondervindt
vrij grooten hinder door de staking.
Er zijn tot dusver nog geen stappen ge
daan door de spoorwegmaatschappijen of de
National Union of Railwaymen om het con
flict te beëindigen, daar de omvang der
staking nog niet duidelijk is. Gehoopt wordt
dat de toestand spoedig verbeteren zal en
dat in elk geval een algemeene slaking. der
machinisten op de gewone treinen zal wor
den vermeden.
LONDEN, 5 Juni. In de centrales, die
kracht leveren voor dc ondergrondsche
spoorwegen en de Londensche tram, waren
vanochtend behalve de ingenieurs slechts
één machinist, twee stokers en eenige losse
arbeiders opgekomen. Toch slaagde niën er
in gedurende de ochtenduren de stroooi te
leveren voor een op halve sterkte uitge-
voerden dienst. Daar aflossing onmogelijk
is, gelooft men niet dat dezen nooddienst
verder op den dag zal kunnen worden ge
handhaafd en vervecht men dat dc regee
ring ertoe zal moeten overgaan den ..nood
toestand" te proclameerer, teneinde de be
schikking te. krijgen over militair en ander
personeel en zoodoende in dc cischen van
het verkeer te knnnen voorzien.
De Iersche grenskwestie.
De voorzitter van dc Tcrsche commissie,
w elke d kwestie der grensregeling tus-
schen Ulster en den Ierschen Vrijstaat moet
oplossen, is thans benoemd. Hel is, naar
Reuter seint, de heer Fcethiun, rechter bij
het Hooggerechtshof in Zuid-Afrika.
Feetham zal zich dc volgende week naar
Engeland begeven.
Wij ontvingen uit verschillende bronnen
eenige berichten over den toestand in Roe
menië, die onderling zoo tegenstrijdig zijn,
dat nu zelfs niet meer kan^ worden gegist,
wat er gaande is.
Eerst kwam het schoone verhaal van bet
V. D.-bureau, dat retds op 2 Juni allerlei
sensaiioneele bijzonderheden wist te ge
ven over de revolutie, die den volgenden
dag zou uitbreken. De intocht der opstan
delingen zou worden opgeluisterd door de
tegenwoordigheid des konings en het geval
zou worden besloten met een algemeen
bloedbad, waarbij generaal Averescoe, zoo
als hij in een interview verklaarde, het eerst
zou vallen - als het zoover kwam.
Toen. kregen we een heclen tijd niets en
eerst Donderdagochtend mochten we verne
men, dat dc revolutie inderdaad volgens het
vastgestelde prqgram had plaats gehad.
En nu komen de tegenspraken, een van
het H. N., die als volgt luidt:
WEENEN. 5 Juni. De staatsgreep van
Averescoe is, naar men hier uit particuliere
berichten verneemt, afgewend, door toedoen
van den koning zelf.
De koning heeft Averescoe, toen diens
50.000 boeren op het punt waren in militaire
formatie de stad binnen te rukken, bij zich
op hel pal cis ontboden en hem er op gewe
zen, dal hij door met de betoogers in de
stad tc komen, aanleiding zou geven tot een
groot bloedbad.
De stemming in de hoofdstad is sedert de
ontploffing der vorige week buitengewoon
zenuwachtig en ongetwijfeld zou een bot
sing niet kunnen uitblijven.
Avefcscoe heeft toen de 'betooging in een
park buiten de slad gehouden, waardoor de
regeering tevens tijd won tot het nemen van
maatregelen.
En vervolgens een van het Wolff-bureau,
dat meldt.
Het officieuze Rocmeensche nieuwsagent
schap spreekt alle sensationeele berichten
omtrent de houding van generaal Averescu,
die aan het hoofd van 50.000 boeren naar
Boekarest zou zijn opgerukt, tegen.
In Roemenië heerscht volkomen orde.
UITHOORN, 5 Juni, Op de kaasmarkt
waren aangevoerd 135 partijen. Prijs Goua-
sche kaas le soort 4044, idem 2e soort
j 3740; zwaardere 4548; met rijks-
merk 40—46. Handel vlug.
Aangevoerd 87 Texelsche lammeren, prijs
2730. Handel vlug.
GOUDA, 5 Juni. Coöp.Tuiniersvereeniging
„Gouda en Omstreken". Eierenveiling, Kip-
eieren 5.806.30; cendeieren 4.805.70
per 100 stuks. Boter 0.840.97 per pond.
GOUDA. 5 Juni. Boter groote aanvoer,
handel red. goeboter f 8595; weiboter
77 'A85.
'Eieren red. aanvoer, handel red. 66.50
per 100 stuks.
Veemarkt. Melkvee goede aanvoiy, han
del red. 340450; vette varkens red. aan
voer, handel vlug 2526.':' ct. per half Kg.;
magere varkens red. aanvoer, handel stug
2729 ct. per half Kg.; magere biggen groo
te aanvoer, handel stug 610 per stuk;
vette schapen goede aanvoer, handel red.
36—45; lammeren groote aanvoer, handel
red, 1926; nuchtere kalveren goede aan
voer, handel vlug 16—22.
ROELOFARENDSVEF.N, 5 Juni. Peen van
12>—12 ct. per bos; aardbeien I 1626 ct.,
idem II 1317 ct.'per doosje; aardbeien
6590 ct. per Kg.; peulen 5.205.80 per
zak van '0 Kg.
AMSTERDAM, 5 Juni. (Ber. van 't Gem.
Veilinggeb., expl. De Jong Koene.) Aard
beien f 0.7Ó90 per y> Kg. doosjes aard
beien f 0.220.26 per stuk morellen f 0.40
0.50, druiven f 1.301.50, bessen f 101,20
per U. Kg. perziken f 0.16-0.22 per stuk
bloemkool f 0.220.24 per stuk nieuwe
spercieboonen f 0.800.90 per Kg. peen
f 2025, rabarber f 612, radijs f 1.40—1.90
per 100 bos sla f 0.701.40 per 100 krop
nieuwe aardappelen f 0.280.34 per Kg.
peulen f 0.270.40, doppers f 0.32OHO
per y2 Kg. asperges dik wit f 0,750,90,
dun wit f 0,260.36, dik blauw f 0,4-50.55
per bos tomaten f 0.500.60 per Kg.;
sjalotten f 0.900.14 per bos komkommers
f 0.180.25 per stuk.
Bloemen. Hadley f 518, sunburst f 28,
Ophelia f 48, golden Ophelia f 38, keize
rin f 28, moek f 25 per 100 stuks calla's
f 1632, am. anjers f 612 per 100 stuks
violieren f 1.2010, anemonen f 0.400.80
per 100 stuks potplanten, hortensia's f 0.50
2.40 coleus f 0.220.32, cineraria's f 0.16
0.23, plumosa's f 0,110.14, exfordia's'
f 0.050.08 per stuk.
BARNEVELD, 5 Juni. Pluimvee. Tamme
eenden f 0.702,50, jonge hanen f 0.402,
oude hanen f 1,252, jonge hennen f 24
oude kippen f 1,50—2.50, tamme duiven
f 0.330.38, tamme konijnen f 1.753.25
alles per stuk.
Eieren f 67.40 per 100 stuks. Aanvoer
950.000 stuks. Eierhandel traag.
BOVENKARSPEL (Station), 5 Juni. Aard
appelen, Schotsche f 0.24—0.27, id. kleine
f 0.12—0.16 per Kg. Aanvoer 225 Kg. le
soort bloemkool f 2432, id. 2e f 1417.50
id. 3e f 4.50 p. 100 st. Aanvoer 730 st. wor
telen f 4.60 p. 1000 st. Aanvoer 1000 st.
sla f 0.20—1.30 p. 100 krop. Aanvoer 200
krop Meirapen f 1.404 per 1000 st. Aan
voer 405.000 st, rabarber f 0.40. Aanvoer
2100 Kg.
HOOFDDORP, 5 Juni. Granen. Tarwe,
roede f 1212$0, id. witte f 12—13, rogge
f 1011, haver f 9.5010.50 witte duivc-
boonen f 1416, groene erwten f 1718,
karwei f 60-—65, blauwmaanzaad f 2430.
Prijzen per 100 kg.
MIDDELBURG, 5 Juni. Granen. Ter
graanmarkt was geen aanvoer. Noteering
werd niet opgemaakt.
UITHOORN, 5 Juni. Kaas. Op de kaas
markt v/aren aangevoerd 135 partijen. Prijs
Goudsche kaas le soort f 4044, 2de f 37
40, zwaardere f 4548, Rijksmerk f 4046.
Handel vlug.
WINSCHOTEN, 5 Juni. .Ter Pinkster
jaarmarkt waren aangevoerd 9 paarden, 45
koeien, 81 schapen, 90 varkens en 4 geiten.
Prijzen Werkpaarden f 135225, slacht-
paarden f 90125, kalfkoeien f 275400,
pas gekalfde koeien f 280390, guste koeien
f 200—260, kalfvaarzen f 225325, pinken
f 120160, vettevschapen f 3446, melk-
schapen f 3440, weideschapen f 24—27,
vette lammeren f 2735, weide lammeren
1620, jonge lammeren f 1216, geiten
1317, biggen f 715, loopvarkens f 16
26, oude varkens f 4585, drachtige var
kens f 6590, vette varkens f 0.270.20,
Londensche varkens 25 ct. en zouters f 0.27
0.20, alles per half kg. Handel redelijk.
ENKHUIZEN. 5 Juni. Totale ansjóvisaan-
voer van gisteravond 140.600 stuks. Laatste
markt 56 1eg. per kg. Heden minder vangst;
de eerste 28 vaartuigen kwamen binnen met
gemiddeld 34 kg. Eerste markt iets hooger
prijs, 57 1 59 ct. per kg. Hoekbot 142 pond,
gold 33 per 50 kg.
VLAARDINGEN, 5 Juni. Alhier zijn
binnengekomen de haringschepen VI. 35,
.12 last, VI. 71, 19 last, VI. 132, 11 last,
MA 49, 14 last.
Aan den afslag werd besteed voor kol-
haring 2343.50, maatjesharing g 6.90
24.70 per ton. Zoute^isch 38.3084.20 per
ton.
VOLENDAM, 5 Juni. De ansjovisvangst
is hier van geen beteekenis meer enkele
partijtjes brengen nog 0.45 per kg op. De
aalvangst is vrij goed de kwakken brachten
50100 pond, de hoekers gem. 80 pond aan
prijs voor kwakaal 0.300.35, voor l'ijnaal
0.901 per pond.
i IJMUIDEN, 5 Juni. Heden werd alhier
geveild de vangst van den zeilharinglogger
K.W. 28 (Anna), waarvan de totaal-opbrengst
2079 bedroeg.
IJMUIDEN, 5 Juni. Heden waren aan den
Rijksvischafshg 10 stoomtrawlers, 2 loggers.
De prijzen waren als volgttarbot 1,151,
tongén ƒ4826 per kg; griet ƒ1.601,
gr. schol 4539, md. schol 4033„ zet-
schol 31—27, kl. schol 27—14—12—4.20,
scharren 103.90 per 50 kg roggen 251
13 per hoop vleet 2.602.50 per st. ma
kreel 2012, pieterman en poon 18
4.40 gr- schelvisch 34, md. schelvisch
3326, k. md- schelvisch 2418, kl,
schelvisch 25181916. kabeljauw
6046, gr, gullen 1916, kl. gullen 46
11.150, wijting ƒ11—6 per 50 kg.
(Officieel).
Huisvesting.
Het Comité voor Huisvesting is zeer
tevreden over het resultaat van zijn laatsten
oproep en richt een woo^l van dank tot
allen, die gastvrijheid hebben aangeboden.
Zooals reeds vroeger bekend gemaakt,
zal zooveel mogelijk aan allen tijdig ken
nis worden gegeven of zij gasten zullen
ontvangen en wie dit zijn. Het zal echter
ook yoorkomen, vooral voor de omliggende
gemeenten, dat dit bericht eerst op den
openingsdag of misschien zelfs tijdens het
Congres verzonden kan worden. Immers
zullen in dien tijd alle hotels bezet zijn en
zal voor onaangemelde congressisten slechts
logies bij particulieren beschikbaar zijn.
Dit laatste zal echter zooveel mogelijk uit
zonderingsgeval blijven.
Om misverstand te voorkomen, volgt hier
nogmaals een uiteenzetting vaii de algemeene
regeling.
Zoodra een gast zich aan het Comité meldt,
wordt hem een tehuis toegewezen, eventueel
met opgaaf van de kosten voor logies met
ontbijt. Na ontvangst dezer kosten aan het
Congres Bureau wordt een kaart met naam
en adres van den gastheer afgegeven aan den
gast. Tegelijkertijd ontvangt de gastheer een
gekleurde kaart, waarop de naam van zijn
toekomstigen gast staat aangegeven.
In het geval dat het logies niet gratis wordt
verstrekt, bevindt zich aan de kaart van den
gast een geperforeerde strook. De gastheer
moet deze strook van zijn gast in ontvangst
nemen. Na afloop van het Congres kan hij
tegen inlevering van deze strook mèt de
direct van het bureau ontvangen berichtkaart
de gelden voor logies met ontbijt aan het
Congres-Bureau innen.
Dus de gastheeren hebben geen geldelijke
afrekeningen met hun gasten voor de kosten
van logies met ontbijt. Mogelijke andere
kosten voor maaltijden enz. worden buiten
het Congresbureau om direct met de gasten
verrekend.
De gelden, door het Comité voor Logies bij
particulieren ontvangen, blijven voor dit
doel gereserveerd.
Het Comité voor Huisvesting vestigt de
aandacht voor Congresbezoekers voorts op
het feit, dat 't gaarna zijn hulp verleent bij
het zoeken van logies tijdens 'tjlnternationaal
Eucharistisch Congres aan hen, die 's avonds
niet meer hun woonplaats kunnen bereiken.
Ook voor hen, die alleen den laatsten dag
mede willen maken, bestaat bij tijdige aan
melding gelegenheid, wel is waar op primitie
ve wijze, onderdak tc komen voor de nachten
van Zaterdag tot Maandag. Voor dit doel
worden schoollokalen ingericht.
Voor arme geestelijken bestaat er nog op
beperkte schaal gelegenheid gratis onderdak
te verkrijgen.
Het Comité voor Sociale en Charitatieve
vereenigingen deelt voorts mede, dat van 1
Mei tot 28 Mei bij haar berichten zijn inge
komen over de volgende vergaderingen, die
reeds hebben plaats gehad of alsnog ZuHen
plaats hebben
Oosterhout (Vrouwenbond, Vic. Ver.,
Hanze, K.S.A., Werkl. ver. op 23 April
Heerlen (Vic.-ver.) 19 Mei Maassluis (K.S.
A.), op 8 Mei; Nijmegen (Stedelijk) op 26
MeiWaalwijk (R. K, Vrouwenbond) op
14 April Den Haag (Stedelijk) op 17 Juli
Losser (K.S.A.) op 28 April Rotterdam
(Stedelijk) op 25 Mei,
Mgr, Biermans, van Mill-Hill, bisschop van
Oeganda is door den Paus in audiëntie ont
vangen. Hij ontving van den Paus een bis-
schopskruis en geld voor zijn pas opgericht
seminarie. Msbt
Woensdag slaagde aan de Universiteit vali
Amsterdam voor het doctoraal examen in
de wis- en natuurkunde met als. hoofdvak
ken geologie en palaeonlologie de welccrw.
pater J. J. A. A. Bernsen O. F. M.
Pater Bernsen is de eenige bezoeker van
de colleges van den welbekenden prof. dr.
Eug. Dubois en de tweede student, die het
doctoraal examen in de door dezen hoog-
Iceraar gedoceerde vakken aflegde.
Wij vernemen, dat de organisatoren van
den schriftelijken cursus Kerklatijn van Z.
D. H. den Aartsbisschop van Utrecht het
volgende schrijven mochten ontvangen:
Met bijzondere belangstelling hebben Wij
kennis genomen van uwen Schriftelijken Cur
sus Kerklatijn en met ware voldoening ver
nomen, dat deze eerste cursus reeds door
zooveleri, zoowel religieuzen, als leeken,
werd gevolgd. Uw edel pogen om de taal der
H. Kerk in breeder kring kenbaar te maken
juichen Wij van harte toe en niets zal Ons
aangenamer zijn dan dat uw werk zich ir
een steeds groeiende belangstelling mtjgt
verheugen
De Meimaand zette zich. zooals men zich
herinnert, voor het stadje Leerdam buiten
gewoon roerig in. Een ongunstig bekend
staand clubje jongelui, waarvan de meesten
reeds eerder met den rechter hadden kennis
gemaakt, bezochten Zaterdag 2 Mei ver
schillende café's, met het gevolg, dat zij in
het café Wittebrug ruzie kregen met den café
houder H. L. Kauffeld, wien een hunner, de
26-jarige G. S., een snede over de handen toe
bracht. Deze S. was pas uit Veenhuizen ont
slagen, waar hij een langdurige straf had
ondergaan; met de pöiitie stond hij op zeer
gespannen voet. Toen Kauffeld den volgen
den dag aangifte van de mishandeling deed,
was S. in gezelschap van de gebroeders J.
en P. C. v. O. en C. W. C. in het nabij Leer
dam gelegen stadje Heulekom „uit," van
waar zij tegen 4-Uur 's middags terugkeerden.
De agenten van politie, die opdracht hadden
hen te arresteeren, ontmoetten hen op den
Lingedijk, Toen zij tot arrestatie van S.
overgingen, riep hij zijn makkers te" hulp,
die de messen trokken. J. v, O raakte met
zijn 'mes tweemaal de kleeren van een der
agenten. Deze had tijdens de worsteling kans
gezien, zijn revolver te trekken en toen v. O.
voor de derde maal en nu naar zijn hoofd
stak, ging een schot af, dat den aanvaller
doodelijk in de borst trof. Des avonds werd
er met steenen naar de politie en naar het
gemeentehuis geworpen, waardoor de politie
wederom van sabel en revolver gebruik
moest maken, waarbij zich echter géén on
gelukken voordeden.
Donderdag stonden de 26-jarige S., de
27-jarige P. C. v. O. (diens broeder J. v. O.
is aan de gevolgen der schotwonde over-
lden), benevens O. voor de Tielsche recht
bank terecht, beklaagd van opruiing, we-
aerspannigheid en mishandeling. Er werden
8 getuigen a charge en 20 a décharge ge
hoord.
De Officier van Justitie eischte tegen S.
vief jaar, tegen v. O zes en tegen O. eveneens
zes jaar gevangenisstraf.
Beklaagden werden verdedigd door mr. J.
van Nes te Tiel.
Aan een geschrift van de anti-rev. schrijf
ster, mej, G. H. J. v. d. Molen, over de
Vrouw in de Vredesbeweging, «ntleenen wij
het volgende treffende gedeelte:
„Op de laatste vergadering van den Vol
kenbond hield de afgevaardigde van Chili,
M. Erwards, een toespraak, die met geest
driftige toejuichingen werd ontvangen.
Chili en de republiek Argentinië" zoo
zcide hij „hebben besloten hun volken
rechtelijke geschillen (voortaan) door arbi
trage tc rfcgelen. Eenige jaren geleden dreig.-
den grensgeschillc, die sindsdien door ar
bitrage geregeld zijn, met de mogelijkheid
van een conflict. Het gezond verstand en de
banden van broederschap, die de beide vol-
ke vereenigen, hebben gezegevierd en de
Argentijnsche en Chileensche vrouwen heb
ben in een oogenbjik van bezieling, dat al d<
teederheid en de poëzie hunner ziel vertolk
le, op het hoogtepunt van dc Cordilleras dt
Los Andes (dat is) op de grens zelve, te
midden van dc eeuwige sneeuw en de rots
gevaarten, die de wolken doojborend trotsc'h
hun toppen ten henïel steken^ een beeld van
den Christus opgericht, ter nagedachtenis
van de gelukkige oplossing van 't geschil en
het verheven, majestueuze beeld breidt zijn
armen boven dc vruchtbare en lachende
landouwen uit die (langs dc hellingen) af
dalen naar de beide Oceanen, den Stillen en
den Atlantischen, om zonder ophouden door
den loop der tijden den triomf te zegenen
van den vrede door rechtspraak.
En op het voetstuk van het monument
vertolkt het volgende opschrift de grootsche
eeuwige gedachte: „Mogen dezen bergen
eerder tot stof worden vergruisd, dan dat zij
een broedermoordenden oorlog zouden moe
ten aanschouwen."
Dan vervolgt de schrijfster:
„Wij hebben hier geen hooge hergen,
waarop wij het beeld van Christus kunnen
plaatsen, maar laten wij Zijn heilig beeld in
ons harte dragen, opdat ook wij daardoor
mogen worden aangespoord tot een werken
en bidden voor hetzelfde schocne doel, den
vrede door internationale rechtspraak. Pre
diken wij door ons woord wn onze daad
ieder in eigen omgeving den vrede, de liefde.
Niet de valsche, nagemaakte, menschelijke
liefde, die God uitsluit en begint bij het
tweede gebod dat ons gegeven is. Doch pre
diken wij de Christelijke liefde, die God zelf
ons heeft opgelegd, namelijk, dat wij Hem
'Jen liefhebben boven a 1 1 e s en in Hem
wat groot en rein en goed is en om Hem
oi-ze naaste, als Zijn schepsel. In onzen
.eest en in ons leven mogen deze twee ge
boden worden tot één .harmonische eenheid.
Zal dan ook niet in ons trachten naar den
vrede, ons streven hooger en schooner moe
ten zijn, dan van hen, die niet gelooven,
omdat bij den christen alles moet worden
geheiligd door de liefde Gods? En kent ons
vredesideaal, dat ieder mensch is ingescha
pen, niet een nog dieper en edeler oor
sprong, wijl het samengaat met de belotte
van een nieuwe toekomst, die God ons voor
aarde en hemel heeft gegeven? Laten we
dan met des te meer ijver Taditen^ een
zwakke afschaduwing daarvan reeds op aar
ZE HAD ER TWEE VOOR HETZELFDE
GELD.
ZE WAS BEZORGD VOOR HAAR REPUTATIE.
Politie-commissaris: „Deze politic-agent verklaart, dat u niet alleen dronken waart,
maar dat u zich ook hevig verzette tegen de arrestatie."
Vrouw: „Da's nietwaar, meheer! Ik heb me nie verzet tegen de arrestatie. Maar
ik wou nie mee. omdat ik me schaan as de buren zouen denken, dat ik omgang heb
met 'n gewone pliesiegent." (Gaietv).
„Vader, u hebt tegen mij gezegd, dat moe
der naar Parijs was om een'kindje te kóo-
pen.
„Ja, Liesje."
„Maar waarom heelt zij er nu twee mee
bracht?"
„Wel, omdat de frank zoo laag stond."
(Lc Rire).
dc te verwezenlijken, onze blik gericht hou
dend op dat heerlijke-schoone toekomst-
ideaal, dat ons in Gods woord is voorge
spiegeld."
„Van de voortbrengselen uit de tropisch^
lantenwereld heeft cacao van oudsher de
bijzondere belangstelling getrokken van de
voedingsmiddelenleer en de economie, daar
ze dé opwekkende werking van koffie en thee
vereenigt met een groote voedingswaarde.
In plaats van een kostbaar genotmiddel
voor rijke menschen, is het daardoor in den
loop der tijden terecht een voedingsmiddel
geworden, dat ook op de tafel der minder
bedeelden niet ontbreekt.
Cacao wordt gemaakt uit de zaden van
den prachtigen cacaoboom, die uit tropisch
Amefika afkomstig is, maar ook in andere
landen, o.a. op Java, veel geplant wordt
De boom draagt ongeveer 20 c.M. lange goud
gele vruchten in den vorm van een augurk,
welke in het goedsmakende, roodachtige
vruchtvleesch -2540 zaden ter grootte van
een hazelnoot bevatten. Deze zaden worden
uit de opengesneden vruchten gestooten,
door wrijven en zeven zooveel mogelijk van
het aanhangende vruchtvleesch bevrijd en
in de zon gedroogd (zon-cacao). Een fijner
product, de z.g. grootte cacao, verkrijgt
men dood de boonen op te stapelen in losse,
met bladeren toegedekte hoopen of in grep
pels en aan zichzelf over te laten er ont
wikkelt zich dan warmte, de zaden verliezen
hun bitterheid en de kfeur, die eerst wit was,
wordt bruin of violet. In dezen toestand ko
men de bootten naar Europa, waar ze verder
zorgvuldig gereinigd, geroosterd en volledig
van den dop worden bevrijd. De aldus ver
kregen» zuivere zaden bevatten behalve de
bestanddeelen, die alle zaden gemeen hebben
eiwit, zetmeel, houtvezels en zouten, nog
eenige bijzondere stoffen, vooral theobromi
ne, een verbinding, die, wat chemische sa
menstelling en opwekkende werking aangaat,
op caffeïne gelijkt-; voorts een karakteristieke
kleurstof, cacaorood, die pas bij het rotten
door oxydatie ontstaaten ten slotte een
belangrijke hoeveelheid vet, de z.g. cacao
boter.
Inj cacao en chocolade zijn dus de eigen
schappen van een voedings- en genotmiddel
vereenigd. Daar cacaopoeder niet, zooals
koffie en thee, in den vorm van een aftreksel,
maar als zoocjanig gebruikt wordt, komen
alle voedingsstoffen, vooral vet en eiwit, het
organisme ten goede, waardoor cacao tot
voedingsmiddel wordt gestempeld. Tot ge
notmiddel wordt ze gerekend, omdat haar
aangenaam aroma een gunstigen invloed
heeft op de spijsverteringsorganen.
Het is niet te verwonderen, dat bij een
artikel, waar zooveel vraag naar is, waarbij
wegens de duurte de toevoeging van betrekke
lijk weinig vreemde stoffen reeds loonend is,
vervalsching in hooge mate is voorgekomen.
Zoo iverd bij cacaopoeder zeer dikwijls bij
menging van tarwe- of aardappelmeel ge
constateerd, maar evenals deze is suiker,
die belangrijk goedkooper is dan cacao, een
vervalschingsmiddel, en het zou goed zijn
geweest, als die fabrikanten het aan de koo-
pers hadden overgelaten hun drank zelf
zoet te maken. Daar het een mengsel van
cacao met meel en suiker den verbruiker
vanzelf al opvalt door een lichtere kleur,
werd door kunstmatige bruin-kleuring met
teerkleurstoffen, gemalen sandelhout, ijzer-
oxyde, roode bolus of gemalen dakpannen
aan de cacao het bedriegelijke uiterlijk van
zuivere waar gegeven. Bij chocolade kwam,
behalve deze manipulaties, nog de vervanging
van de dure cacaoboter door goedkoopere
vetten voor, vooral sesamolie en cocosvet, die
niet alleen op den smaak, maar ook op de
duurzaamheid, doordat ze spoediger ranzig
worden, een ongunstigen invloed uitoefenen.
Dikwijls werden ook, om de waardevolle
cacaoboter afzonderlijk te kunnen verkoopen,
zg. vetspaarderstragacanth, gelatine of
dectrine, toegevoegd.
Bij gebruik van cacao is het dus wel van
belang, te zorgen, dat men een vertrouwd
merk kiest.
Een merkwaardige tabel over zware en
lichte verteerbaarheid van allerlei spijzen
is toegevoegd aan het Chemische Kook- en
Huishoudboek van Dr. Klenk.
Voor huisvrouwen kan 't misschien nuttig
zijn, een kijkje te nemen op de volgende
aanwijzingen.
Rijst is 't lichtst verteerbaar voedsel. Eén
uur volstaat voor het digestieproces.
1 uur vorderen geklopte eieren, gersten
soep, gebraden wild, vruchten tot moes ge
kookt, gekookte zalm en florellen, spinazie,
selderij, asperges, erwten.
2 uur gekookte melk, rauwe eieren, ge
kookte gerst, gebraden ossenlever, gekookte
Zure appelen, gekookte stokvisch.
21/4 uur versche, ongekookte melk,
gekookte kalkoen.
2y> uur gebraden kalkoen, gebraden
gans, schapenvleesch, speenvarken, sla-
boontjes, linzen.
23/4 uur pudding, zacht geroosterd rund-
vleesch, kippen-fricassé, oesters.
3 uur zacht gekookte eieren, gesmoord
schapenvleesch, rauwe ham, biefstuk, bot,
schol en koek.
3 y, uur gebraden varkensvleesch, ge
zouten boter, hard gekookte eieren, oude
kaas, versche braadworst, pekelvleesch, ge
kookte aardappelen, versch brood, ge
kookte witte kool, gekookte uien.
4 uurgekookt en gebraden wild, kalfs-
vleesch, droog brood met koffie.
4y% uur: gekookt, zacht schapenvleesch,-
zuurkool.
5 uur zeer hard gekookte eieren, gebra
den rookworst, steenvruchten, kersen, prui
men, rozijnen, amandelen, noten en cham
pignons.
6 uur oud pekelvleesch, vette paling.
Toevoeging van veel olie, vet en zuren
bemoeilijkt de digestie, die daarentegen be
vorderd wordt door toevoeging van zout,
specerijen peper, mosterd, oude kaas, ra
dijs, suiker en wijn.
Voor zeer oude menschen worden zwaar
te verteren spijzen door Dr. Klenk ontraden.
Er zijn voorbeelden te over van oudjes, die
door indigestie bezweken.
Die houden zich dus verre van de spijzen,
meer dan drie uur vorderend vóór ze ver
teerd zijn
Zieken en kinderen wascht men het vlugst,
wanneer men de zeep in het water oplost,
waardoor het inzeepea van waschlap of
sporfs onnoodig wordt. Is het water hard,
b.v. welwater, dan moet men er ook wat
borax in oplossen.
Men moet voor het afdrogen warme hand-
doekèn gebruiken, omdat deze sneller vocht
opnemen dan koude.
Na het wasschen van het haar bewijzen
warme handdoeken vooral uitstekende dien
sten en wordt kouvatten dikwijls voorko
men, omdat men het haar veel droger kan
krijgen op deze manier en de hoofdhuid goed
warm gemasseerd wordt.
L. 'melk.
V4 L. slagroom.
y. stokje .vanille.
100 gr. (1 ons) rijst.
100 gr. 1 ons) suiker.
20 gr. witte gelatine.
Geconfijte abrikozen of sinaasappelen,
Bereiding. Voor deze pudding moet men
beSte rijst nemen, waarvan de korrels na het
koken mooi heel blijven.
De melk met de vanille aan den kook bren
gen, daarbij de gewasschen rijst voegen en
zachtjes in-de melk gaar laten worden.
Intusschen de blaadjes gelatine in een
beetje kokend water op de wa^m van een
ketel laten oplossen.
Zoodra de rijst gaar en de massa gebonden
,s, het vanillestokje eruit nemen, de suiker
erbij voegen en zoodra de massa een weinig
bekoeld is, ook de geslagen room.
De room moet stijf geklopt wórden op een
koele, luchtige plaats. Als de room stijf begint
te worden, moet men onmiddellijk met
kloppen ophouden, omdat se anders in botei
zou veranderen.
Men moet bij het kloppen ook op de kleur
van den room .letten wordt deze aanmerke
lijk geler, dan is het aan te raden dadelijk op
te houden.
Als men stijfgeklopten room in een pudding
gebruikt, dan wordt deze veel luchtiger
wanneer men met den room een paar eiwitten
meeklopt. De eiwitten worden tegelijk me*
den room mee stijfgeklopt. Op L. room
kan men er wel 2 a 3 gebruiken.
De massa wordt daarna in een omgespoel-
den vorm gedaan om geheel koud cn stijf
te worden.
Als de pudding gestort is, legt men er eeni
ge doorgesneden ^geconfijte abrikozen o'
oranjeappelen omheen.
ÏN DE KLEM
In een schouwburg onder 'n première.
„Die juffrouw die me daar de hoofdrol
speelt, is wel de erbarmelijkste actrice die
ik ooit gezien heb," zegt iemand aan zijn
buurman.
„Die dame is mijn. vrouw," antwoordt deze.
„Nee, zoo bedoel ik 't ook eigenlijk niet.
ik ik druk me verkeerd uit," begint de
ander weer„ziet u, zij lis een voortref
felijk actrice, maar ze komt niet tot haar
recht, omdat 't 'n vod van 'n stuk is."
„Ik ben de schrijver, mijnheer," is het
eenvoudige antwoord.
De ander is toen de zaal uitgegaan.
EEN WAS 'M GENOEG.
Waarom trouwde hij toch met de zuster
van zijn vrouw
Om niet meer dan één schoonmoeder te
krijgen.
EIGENAARDIGE TAAKVERDEELING.
Buurman: „Wat is er aan de hafid?"
Jansen: „Er is bij mij ingebroken ik ga de politie haleal"
Buurman: ,,En laat jt je vrouw nou alleen?"
Jansen; „Zij houdt den dief zoo lang vastl"
(Passing Show,
