OnzeVrouwenruhriek Richelieu kleedje :stsM ON2E KLEEDING iösök m ImÈ De verwording der Kerstviering. Honing. Nieuwe kapsels. Recepten en gerechten voorden Oudejaarsavond. Practische wenken. Patronen naar Maat Jf X -rs<|ÈS 1 t i V -k v- v gs f «*-♦ m trmfr' $4 «yy lÉpiI «I :V.;' VVj rt v «I £r wordt ons, ieder jaar opnieuw, zoo veel moois en nuttigs voorgehouden in verband met de belangrijke vraag: Hóé we ons Kerstfeest, speciaal ons huiselijk Kerstfeest, moeten vieren er wordt zóóveel over gepreekt en geschreven, in meestal dezelfde bewoordingen als alle vorige jaren, dat we, hoe diep ook van de juistheid en het nut dezer opwekkingen doordrongen, er toch langzamerhand voor afstompen. We gaan er eens knus voor zitten, stichten er ons aan met een soort van knikkebollende devotie, maar vinden er niets in, dat ons genoeg frappeert om het in rechtstreeks contact te brengen met onze practijk. We „gelooven het wel nergens is misschien deze echt-vader- landsche uitdrukking zóó typisch op haar plaats. Misschien frischt het onzen geest en onzen goeden wil wel méér op, wanneer we onze gedachten er eens over laten gaan, hoe we het Kerstfeest niet moeten vieren! We zouden geneigd zijn te den ken, dat „vieren" per se een ideale be steding van den dag, en een juiste opvat ting van het eigenaardig feestkarakter veronderstelt! Maar weten we wel, dat Israëlieten en ongeloovigen tegenwoordig met evenveel animo Kerstmis „vieren" als wij? Dat is hun van harte gegund natuur lijk maar 't mag niet zóó gaan, dat er niet 't minste verschil meer waar te nemen is tusschen onze Kerststemming en de hunne! Wij zakken af. Het is treurig, en eigen lijk een beetje bevreemdend om te zien maar onze Kerstviering wordt van jaar tot jaar minder warm en innig in hooge- re bcteekcnis. Toch zijn we vol ijver waar het, ik zou 't willen noemen: ac- tueele uitingen van echt-katholieken zin geldt We begroeten met oprechte geest drift bet feest van Christus' Koningschap we verdienen met de stiptste zorgvul digheid onzen jubilé-aflaat. Hoe zou 't dan komen, dat we tegenover onze mooiste en oudste Christenfeesten hoe langer hoe meer dat innig ontzag en die middel- eeuwsche harte-liefde verleeren dat wc er mee sollen, als ik 't zoo mag uitdukken, als met 'n huiselijk fuifje dat we ze met materialistische oppervlakkigheid neerha len tot data van familie-bijeenkomsten uit traditie, zonder meer? Juist onze Hollandsche kerstviering was in den tijd van onze moeders van 'n supé rieure geestelijke intimiteit. De Duitsche cadeautjes-den, die practisch het centrum der feestvreugde uitmaakte, had bij ons nog de sobere bestemming van belangeloos groen dak hoven het verzorgde kerststal- ietje, dat in katholieke gezinnen 't brand punt der belangstelling was. De uitvoerige Engelsche kerstmaaltijden waren hier nog onbekend mistletoe was nog niet on misbaar om „in de stemming" te komen, en niemand maakte zich naar over het proza van zijn burgerlijke vulkachel, waarin hij geen eikenblokken kon zien smeulen. Heel, heel langzaam-aan is er toen, Zoo als sommigen het uitdrukken, „veel meet leven" in onze vaderlandsche kerstviering gekomen. Van overzee en uit 't Oosten kwamen allerlei alleraardigste, werkelijk alleraardigste nieuwigheidjes overwaaien de winkel-étalages begonnen onmiddel- lijk na de Sinterklaas-opleving een nieu we periode van de meest verleidelijke actie en je kon er, behalve een ruime keuze in meer of minder rood-gelakte en -geschilderde geschenken, het meest ver rukkelijk versierings-materiaal vinden, waarvan zulk een suggestie van warmte on gezelligheid uitging, dat de huiselijke kerstviering móést slagen. En onze Hol landsche huismoeders begonnen, bij ont stentenis van den pompetizen kalkoen, nuchtere, moddervette ganzen fantastisch op tc proppen met kastanjes en dergelijk» lekkernijen wat was zoon lichte En gelsche „touch" niet chic en animeerend! Eb aan bet dessert droegen ze, in een wolk van scherpen, verschaalden geur als hoofdnummer een soort huisvlijt-mo- del van een brokkelige, walmende burcht-ruïne op, dié, o gruwel, door den vijand met spiritus in de asch scheen ge legd. Zij noemden het „de plumpudding" ze was bereid naar een authentiek over zeesch recept, voorkomend in een dames tijdschrift, en ze hielden later tegen ieder een vol, dat ze brandend op tafel was ver schenen. Nog veel langzamer is het zóó gekomen, dat, al weken tevoren, en op den vigilie, avond, en op den dag van het Hoogfeest zélf, en op den tweeden halven-Zondag, en op de octaaf-dagen daarna, die alleraar digste en onontbeerlijke nietsjes.... dè plaats in onze kerst-overdenkingen inne men! 't Gaat zóó geleidelijk, 't houdt zóó stevig en vroolijk tred met de aldoor ac tiever snufjes van elk nieuw jaar, dat we er eigenlijk heel weinig van merken. Tot we opeens voor 'n ontdekking staan, en moeten toegeven: ja, 't is zoo niet de Nachtmis is meer het glanspunt der fees telijkheden, waar we 't allereerst aan den ken, als we 't woord „Kerstmis" hooren, maar 't zenuwachtig voorbereide Kerst diner. en de genoegelijke familie-avond f-lARGUERlTE Ter garaeering van eenvoudige namid dag-japonnetjes is niets zoo aardig als zijden tres, betzij in afstekende, hetzij in overeenkomende tint met die van de japon Met deze tresgarneering kan men heel aardige effecten verkrijgen. Wij geven n hiervan een vijftal voor beelden. Het eerste, no. 49, is een japon van beige popeline, -waarvan de kraag, das, manchetten en onderkant van het corsage met zijden tres in donkerder tint werden gegarneerd. No. 30 is een smaakvolle japon van donkerblauwe serge. Het schuin over slaand corsage ia gegarneerd met een grooten kraag van roode crêpe de chine en sluit op 4 roode knoopen. Het rokje, dat uit drie strooken bestaat, is aan de voorzijde gespleten en vertoont een onderjurk van hetzelfde materiaal als de kraag, zoowel de smalle manchetten als de strooken en de ceintuur, zijn met zwart tres versierd. Een dergelijk model is ook voor oudere dames bijzonder geschikt. Men neme dan echter voor den kraag en onderjurk zwarte zijde of voor een dame met wit haar zacht blauwe crêpe de chine of zijde. No. 51, een aardige japon van hazel- nootkleurige zijden rips, waarvan het lenige corsage een ietsje over een cein tuur van dezelfde stof bioust. Het rokje bestaat uit vier losse panden, welke met donkerbruin zijden tres zijn afgezet, geheel in overeenstemming met de gar neering van het corsage en van de mou wen. Ook onder deze japon moet een onder jurk van crêpe de chine of zijde wor den gedragen, hetzij in de tint der japon, van het tres, of de een of andere bijpassende kleur. In dit geval zal groen of beige b.v. uitstekend voldoen. No. 52 is een eenvoudige japon van zwarte crepella mêt een recht corsage, wijde mouwen en rokje met 2_ diepe plooien in het voorpand. De onderkant van dit laatste is, evenals de mouwen en de kraag, met zwart glanzend tres in 3 breedten gegarneerd. De zakjes en de taillelijnworden eveneens door het tres aangegeven. No. 53 is een japon ran rood fluweel met een glad corsage, nauwsluitende mouwen en een in vorm geknipt rokje. Behalve de garneerreep met knoopjes, welke over de voorzijde van het corsage loopt, is dit langs den onderkant, evenals de kraag en de mouwen, met donkerrood tres versierd, aoo ook het rokje. In tegenstelling met de andere modellen op onze illustratie, .is het tres hier niet naast elkaar, doch gekruist gestikt, zoo dat een grappig ruitjes-effect verkregen wordt. MARGUERITE. En 't kribbetje, met z'n verwaarloosde manke schaapjes en langzaam-uitsterven- de herders en koningen, die we niet meer bijkoopen, omdat we eigenlijk meer voelen voor den aanschaf van rood-mica vesti bule-lantaarntjes dat is er alleen nog maar voor de kleintjes, en liefst wordt het naar een afzonderlijken hoek getranspor teerd, omdat 't onder den Kerstboom in den weg staat, met 't oog op de cadeau- tjes-tafel. En dat stalletje, dat sta-in-den- weg, waar a 11 ij d iets in omvalt en altijd iets in-den-brand vliegt, wordt meestal met weinig meer eerbied gehanteerd en terzij geruimd dan de poppenkamer of een ander lastig-omvangrijk Hevefings-speel. goed van de kinderen. Evenmin als vroeger is er eigenlijk nog plaats en onderdak voor het Kerstkind in Je intimiteit van onze binnenhutzen zelfs niet op Zijn eigen dag. Dat klinkt misschien overdreven maar is het dan geen feit, dat zelfs in kat holieke gezinnen hoe langer hoe meer de onbenullig-stoffelijke opvattingen omtrent f-cstviering insluipen? Om van de overige Christenen nog maar heelcmaal te zwij gen. Zoo heel veel jaren is het niet geleden, dat in de extra-Kerstnummers van neu trale tijdschriften toch nog wel een paar Heiiige-Nacht-voorstellingen naar bekende mesters te vinden waren, maar hoe lan ger hoe meer wordt tegenwoordig zelfs de meest verwijderde zinspeling op den hei ligen oorsprong van het Kerstfeest verme den met een zoctzappige schaamteloos heid, die te systematisch is om niet aan weloverwogen opzet te doen denken. In de mooie hoofdartikelen kunnen we lezen, boe we nu Kerstmis gaan vieren, het feest van het roode licht, van het koesterend haardvuur, het feest van de huiselijkheid en het innig familie-leven. Anders niets - maar ook niets! Ik houd heelcmaal niet van de fantastische Begijntjes-agita tie, die achter elk ons minder sympathiek verschijnsel duivels of logemannen, ja, vooral logc-mannen speurt maar dit' gedoe is van con geniepigheid, van een krampachtig-onbevangen doelbewustheid die elk gewoon-eerlijk mensch moet irri teer cn. Eén dergelijke gewilde eenzijdig heid, die aan 't imbeciele grenst in haar negeeren van hoofdfeiten, is ook moeilijk langer „neutraliteit" te noemen! En we mogen blij zijn als 't bij dit alles blijft, en we niet stuiten op gluiperige tendenzen, op een onmiddellijk overspringen van onze huidige Kerstviering naar de oud-heiden- sche midwinter-feesten, „de mdrukwek- Dit ontwetpiem „Riche lieu" werk on wit linnen of linnenbatist rebor- duurd, ts buitengewoon gesciikt voot kleedjes onder vingerkommen Ook voor onder kleine vaasjes ot op een blaadje onder suiker not en melk- kannen eis het zeer dien stig. rkIX. kende voorloopers daarvan". Soortgelijk schoons, met vrindelijke verwijzing naar Ostara en leute-bacehanalen zal ons ook tegen Paschen weer opgediend worden met zwemmerige ontroering zal onze aan dacht verzocht worden voor het eerste groene grassprietje en het eerste tuitelige kalf in de wei, „de blijde boden van hel jaarfeest der natuur-herrijzenis: Paschen!" Wc vinden zooiets dikwijls nog „prachtig gezegd" ook en verdienden dan eigen lijk zélf in de wei gezet te worden, ter illustratie van onze ijlhoofdigheid! Zorgen we toch, nooit als zoovelen in onzen tijd zoo-heel-geleidelijk af te zak ken, nooit onze kerstviering te „verinni gen" ten koste van onze innigheid jegens het kleine Kerstkind zélf. Kerstmis i s geen „sfeer", geen „stemming", maar een scherp-omlijnd welen, een krachtig her denken van een heerlijk, levend geloofs geheim het is het feest van onzen groio- ten God alléén, en niet van de eikenhou ten penaten in onzen afgodisch-verbeer- lijkten haard! MACHTELD. Honing is behalve genotmiddel ook een uitstekend -voedingsmiddel. De zwakste magen kunnen het verdragen. Voor kinde-en en jonge meisjes verdient honing, volgens dr. Ehrhardt, voorkeur boven staalpillen. Men gebruike den honing steeds bij niet te groote hoeveelheden, en wel op het brood, in de ir elk of thee, en zoo al meer. Gebruikt men de honing zonder deze, dan doet men dit liefst met sui ker- ot theelepeltjes-hoeveelheden. Als de fijnste wordt wel de raatho ning genoemd; deze gééft ook de mees te waarborg voor echtheid. Men beware den honing op 'n droge, luchtige plaats; een vochtige of dom pige ruimte is hiervoor allerminst ge schikt, daar honing spoedig vochtigheid aantrekt en dan licht zou zuur worden. Evenmin mag de honing op een plaats staan, waar haring, tabak of zeep in de onmiddellijke nabijheid is, daar hij dan aan waarde zou verliezen. Voor het bewaren van honing gebrui ke men bij voorkeur glazen of haarden potten, welke met papier of een dierlijk vlies gesloten worden; na het gebruik wordt de pot aanstonds weer gesloten. Men neite den honing er niet uit met een beenen ol zilveren voorwerp. Versuikerde gekristalleerde honing is niet minder goed dan vloeibare, vaak zelfs beter; tevens is het een bewijs, dat hij niet met vloeibaar blijvende meng sels vervalscht is. Wie bij 't gebruik aan vloeibaren ho ning voorkeur geeft, kan een flacon of het potje met versuikerde honing eenige minuten in flink warm water plaatsen, de honing blijft dan geruiroen tijd vloei baar. De kleur van den honing hangt geheel af van de bloemen, die door de bijen be vlogen worden. Zoo is b.v. Klaver- en llndenhoning licht van kleur, die van de boekweit e.a. daarentegen donker tot diepbruin. Bovendien is de kleur nog afhankelijk van den bodem, waarop de planten groeien en eveneens is het zo merweer van invloed; groote droogte geeft b. v. donkerder honing. De gemengde honing,, op verschillen de planten gewonnen, de z.g, Bloeiren- honing, wordt als de smakelijkste ge- Naar de laatste kappersplaten te be- het baar langzamer hand iets langer gedragen. Bijgaande oord celen, wordt teekepingen geven u hiervan een duide lijk beeld. Bij het eerste kapsel, hoofd zakelijk geschikt voor blondines, wordt het haar op zijde gescheiden en met een I kujf naar achteren gekamd, waar het in J korte krulletjes eindigt, welke door een Ifaptasiekam bij elkander gehouden worden. Het andere kapsel zal een „Brunette" beter staan. Het haar wordt wederom 'V r y s k 'r- N- - - ij '0. "<i- r:' v e.J.M t - - op zijde gescheiden en glad langs het hoofd gekamd tot even beneden dc ooren. Het afgeknipte vóórhaar maakt tv?'."'" v i issg^at Vj.va - ft* t -*»''t j dit eenvoudige kapsel bijzonder flatteus. Wat de kleur van het haar betreft, is het gitzwarte het meest in trek. Fran- scbe bladen melden zelfs, dat blondines absoluut uit de mode zijn en dat velen harer ter wille van de nieuwe gril van „Madame la Mode" haar goudblonde lokken zwart Heten verven. Het is maar te hopen, dat deze dwaze mode ons Nederland niet zal bereiken, daar de blonde vrouw altijd Holland's trots is geweest. R.M. H. Wanneer men met Oudejaar 's middags en ook 's avonds door de straten loopt, ruikt men duidelijk, dal er veel gebakken wordt Huismoedors zijn dan bezig iets te bakkon, waarop ze de huisgenooten willen trakteeren op den laatsten dag van het jaar, Anderen maken een ala-tle. Hieronder volgen eenige recepten voor dit doel. Appelbeignets. 125 gr. bloem 2 d.L. lauwe melk 10 gr. gist iets zout N pl.m. 6 mooie zure appelen frituurvet Bereiding: Doe de bloem in een kom, maak in 't midden een kuiltje en giet hierin wat van de lauwe melk: roer vanuit het midden het meel met de melk aan, voeg zooveel melk toe, dat het meel fulst aangemengd is; sla er de klontjes uit; voeg dan de rest der melk toe. Brokkel de gist in een kommetje, roer dit vloei, baar met een weinig suiker en voeg dit bij het meel. Laat het beslag, dicht ge dekt, Vi k 1 uur rijzen en vervang het dan met een weinig zout. Boor en sc.hil, even voor het bakken, de apoelen. sniid ze tn vrij dikke plak ken. Verwarm het frituurvet, totdat er een blauwe damp afkomt. Dompel eenige schijven appel in het beslag, laat ze daarna in het heete vet glijden en bak ze daarin bruin en knappend. Laat ze even uitdruipen op grauw papier en presenteer ze warm, dik bestrooid met poedersuiker. P.S. Als frituurvet kanomen gebrui ken: delfia. half varkens, half rundvet, slaolie. Oliebollen. 200 gr. bloem 25 gr. gist pl.m. 2 d.L, lauwe melk 100 gr. krenten of 100 gr. krenten, gultanen en sucade 50 gr. zout boterollé om In te bakken. Bereiding: Maak een $slbeslag van meel, mellf en gist, zooals bij appelbeignets is be schreven. Laat dit op een lauwwarme plaats 1A h 1 uur dichtgedekt rijzen. Vermeng het dan luchtig met het zout, de goed gewasschen en gedroogde kren. ten, sultanen en dc gesnipperde sucade Verwarm in een ijzeren pannetje de boterolie, tot er een blauwe damp af komt. Laat 2 lepels in het vet even warm worden, vorm er ronde balletjes mee van het deeg, laat deze in het heete vet glijden en bak ze hierin lichtbruin en gaar pl.m, 5 minuten. Laat ze daa-rna even uitdruipen op grauw papier. Stapel de oliebollen op een schotel en bestrooi ze met poedersuiker. Poffertfes. 250 gr. bloem 4 d.L. melk 2 eieren 20 gr. gis* iets zout 60 gr. boter om in te bakken. Bereiding: Maak op de bekende wijze een gist- beslag van meel, melk, gist en eieren en laat dit dichtgedekt K» a X uur rijzen. Voeg dan iets~ zout toe. Smelt de boter en bevochtig hiermee* de vakjes van de verwarmde poffertjes pan. Giet in elk Vakje een weinig van het beslag, zoodat de poffertjes klein worden, en bak ze aan beide kanten lichtbruin. Presenteer ze met koude boter en bestrooi ze met poedersuiker. Sneeuwballen (30 stuks). 60 gr. boter 120 gr. bloem 3 d.L. melk 4 eieren 20 gr. suiker 50 gr. krenten en sucade iets zout frituurvet. Berejdingi Verwarm de melk met de boter, tot deze gesmolten is, voeg een weinig zout en de gezeefde bloem ineens toe Roer dit samen op de kachel lot een zeer stijven bal. Laat het deeg bekoelen Voeg er dan de suiker bij en één ei, roer dit Weer to» een gladde massa, voeg vervolgens nog een ei toe en ga zoo .voort, steeds roerende, tot alle eieren e'f' ïn verwerft zijp. Klop bef Eeslag daarna minstens nog 5 minuten. Ver meng het deeg met de gewassen krenten en de gesnipperde sucade. Maak het tri. tuurvet eerst niet te warm. Maak twee lepels vet, maak hiermede ronde bal letjes van het deeg, laat ze in bet vet glijden, dat langzamerhand heeter moet worden. De sneeuwballen moeten $te*k opzwellen. Laat ze, als ze gaar zijn. even uitlekken op grauw papier. Stapel ze op een schotel en bestrooi ze met poedersuiker. Haringsla 4 personen. 2 haringen 1 a 2 handappelen Ai kleine biet indien mogelijk een kropje sla 1 ei 6 koude gekookte aardappelev ingemaakte uitjes ingemaakte augurkjes 2 lepels slaolie 3 lepels azijn peper zout mosterdpoeder. Bereiding: Neem goede haringen.dat wil zeggen een niet te groot soort, met kleinen kop en dikken rug. Week deze 24 uur in water met een scheut melk. Snijd den kop er af, verwijder het vel, scheur de visch midden door, door in iedere hand een puntje van de staart te houden en deze dan voorzichtig van elkaar te trek ken. Verwijder de graat, de ingewanden en alle kleine graatjes. Wasch ze, proef, of ze niet meer te zout zijn. Week ze anders nog een tijdje in versch water met melk. Leg een paar van de mooiste reepjes opzij voor garneering. Snijd de rest in kleine stukjes. Maak de aardap pelen fijn, maak de sla schoon en wasch ze. Maak de biet schoon en hak ze. eveneens de appelen. Hak ook de uitjes en augurkjes. Kook het ei hard, wrijf het fijn, geel en wit afzonderlijk. Meng dan alles voorzichtig doorheen met olie, azijn, peper en mosterdpoeder, maar bewaar het ei en een gedeelte van dc sla, biet en augurken voor de garnee ring. Proei of het mengsel goed smaakt. Leeg de dooreengemegde massa op een chotel, in het midden ietshooger dan aan de kanten, en bedek de sla in netjes afgewerkte vakjes, met alle overgeble ven ingrëdiënten. Halve gedraaide (7 18 personen!. 500 gram vleeschresten 6 gekookte aardappelen l k 2 eieren 4 auguricen 3 14 sjalotjes uit 't zuur 3 eetlepels slaolie 7'eetlepels azijn een paar eetlepels verdund bruin van jus peper zout mosterd of mosterdpoeder. Bereiding: snijd of hak het vleesch fijn, vermeng het met de fijngewreven aardappelen, de fijngewreven, ha-dge- kookte eieren, de gehakte augurkjes en sjalotjes, azijn, olie, verdunde jus, pe per, zout en mosterd naar smaak. Maak er een smakelijke, niet te droge massa van. Druk deze in een met koud watef omgespoelden puddingvorm en keer ze dadelijk, of plaats ze netjes op een scho tel. Garneer deze met een paar fris- sche takjes peterselie. CATHARINA- Menig jong huisvrouwtje, dat alleen de huishouding moet doen, denkt met wee moed terug aan den tijd, dat ze nog mooie, zachte handjes had, zonder die leclijke plekken van het aardappelschil len. Wel, die schoone tijd kan terug komen, troost u. Voor u gaat slapen, moet u de handen in lauw water met zeep wasscben. De vochtige landen moeten daarna ingewreven worden met een mengsel van gelijke deelen glycerine en citroensap. Onze lezeressen kunnen van oi^ mode-ontwerpen nauwkeurig naar maat geknipte patronen ontvangen, tegen uiterst billijke prijzen, die voor elk model afzonderlijk worden opgegeven. Men neme daarvoor zorgvuldig de maat op de volgende wijze: Voordat men dc maat gaat nemen, bindt men een bandje om de taille, waar door men de juiste lengte van voor», zij- en ruglengte af kan meten. Bovenwijdte. De geheele bovenwijdte wordt genomen over het breedst van den rug. (volg. voorb.) Taillewijdte. De taillewijdte wordt genomen strak om de taille. Heupwijdte. De heupwijdte wordt genomen 15 c.M. onder de taille, vooral niet te strak. Voorlengte, De voorlengte wordt geno men vanuit den hals tot het bandje. Zijlengte. De zijlengte wordt genomen vanuit het oksel tot het bandje. Ruglengte. De ruglengte wordt geno men vanuit den rugwervel tot het bandje. Schouder-, Elleboog- - en Polslengte, waarbij men steeds den centimeter bij den hals Iaat liggen (volg. voorb.) Elleboogwijdte. Hierbij houdt men den arm gebogen, daar anders de mouw te nauw zou worden. Polswijdte. Vuistwijdte. Armsgatwijdte. Heele lengte. De gehéele lengte van japon of mantel wordt vanuit den hal» gemeten. Met het maat nemen gelieve men nauwkeurig op het voorbeeld te letten. De maten gelieve men bij bestelling van een patroon met bet nummer van het gewenschte model duidelijk op te geven aan: „Het Patronen Kantoor" Post bus no. 1, Haarlem, onder bijvoeging van het bepaalde bed-ag in postzegels Mee verwijze daarbij naar den naam van dit blad Binnen enkele dagen volgt dan franco toezending van het patroon. PRIJZEN DER PATRONEN. No. 49 0.90 No. 50 1—, No- 51 0.95 No. 52 0.90. No, 53 0.90

Krantenviewer Noord-Hollands Archief

Nieuwe Haarlemsche Courant | 1926 | | pagina 6