BnzeVfOuwenruhriek
r
ONZE KLEEDING
Kimn
ELE1M
eenvoudige:
DUMIDEIR.
fj-
Ui
"n Oudejaarspra&tje
Rijst.
iiiiiiii»
lillllll
IlIIIISf
Patronen naar Maat
Split voor Heeren-en Jongenshemden,
m
- -JfTOTOP
3 .H
psh|É|m
■O.Sl-
to, m
mMMwSÊÊÊM
■ËK-.tó-g-;
«MN
o
0.52
FIG IC
FIG I
Fiom
piiiiilP!
«ii
x-Gt-K-ewitfe
L
Het is teekenend voor het karakter
en temperament van de menschen, die
we zoo om ons heen zien, welken kant
ze uitkijken, den laatsten dag van het
jaar: achterom of vooruit, 't Heeft niet
eens zooveel te maken met hun leeftijd
of de omstandigheden van het oogen-
blik, 't is een vaste gewoonte geworden
en bij sommigen ziet 't er naar uit of
ze die tot hun hoogen ouderdom zullen
blijven volgen.
Op Oudejaarsavond wijdt ook de
oppervlakkige mensch wel enkele
gedachten aan de wisseling der jaren,
:n verband met den loop dien ziin eigen
leven neemt. Nu zijn er menschen, die
zich zoo n laatsten dag als 'tware eens
rustig midden op den weg omdraaien, en
bedaard het afgelegde stuk overzien.
Sommigen doen dat met een zekere ge-
noegelijkheid, dankbaar voor het geluk
waarop ze terug kunnen zien, en over
't algemeen kunsjes in hun schikt dat zij
het er weer zoc goed hebben afgebracht
en door alle moeilijkheden heelhuids zijn
heengekomen. Anderen gaan nog eens
uitvoerig in den kring der hunnen zitten
jammeren over wat er het afgeloopen
jaar weer allemaal te doorstaan viel
ofwel ze vinden in den plechtigen Oude
jaarsdag aanleiding om nog eens verder
in het verleden door té dringen, en als
'twafe met een verrekiiker diep achter
het voorbije jaar alle lei droeve of ge
lukkige gebeurlijkheden dichter naar
voren ts brengen, beide zonder uitzon
dering met de weinig opgewekte bedoe
ling, erover te gaan zitten zuchten. Zulke
menschen gaan ruggelings het Nieuwe
Jaar in, dat ze met geen blik verwaar
digen en waarvan ze, niet omdat er
reden voor is, maar door een ingeroeste
naa-geestigheid iri hun kijk op de din
gen, niet het minste heil verwachten.
Er zijn weer andere menschen, die meti
wijde, open ocgen het nieuwe tijdperk
ingaan. Ze kunnen den heelen Oudejaars
avond zonder veel omzien of terug-
mijmeren, gespannen in het Nieuwe
Jaar zitten staren. Zoo gauw ze weer
van de jaarlijks-terugkeerende combina
tie „Oud- en Nieuw" hooren reppen,
richten ze zich dadelijk met iets van
,,dat 's waar ook" op „Nieuw", zonder
bij „Oud" nog heel veel langer te blij
ven stilstaan. Ze leven recht vooruit,
laten 't voorbije van zich afvallen als
een gedragen mastel, vergeten 't gauw
en zijn niet lang bij machte er een le
vendige herinnering, 't zij dan tot hun
troost of hun ve-driet, aan te behouden.
Ook hieT vinden we de zonnige opti
misten en de onve-' eterlijke zwartkij
kers weer terug. De een is vol blijden
moed, verwacht misschien met stralen
de zekerheid een groot geluk de an
der ziet allerlei schrikbeelden opdoe
men en voorspelt zichzelf en den zijnen
hoofdschuddend de ijzingwekkendste
ontknoopingen. Zoo zien we de men
schen om ons heen veelal omspringen
met Oud-, en Nieuw. Zelf kunnen we
niet beter doen dan van al die uiteen-
loopende liefhebberijen het optimisme
overnemen, terwijl we alle zv/artldjkerij
links laten liggen.- Achterom zien zon
der zwaartillendheid en vooruitgaan
zonder vrees of weifeling, dat is de
beste besteding van deze dagen, die op
de jfrens Jiggen tam .twee., levensgebie
den. 'Sis we. die Oudejaarsavonden, niet
hadden, die wóhde-ILjk-stiiïe avo'nder*.
van jiadenketf, 'dlé: zero in 't bijzónde?
bestemd schijnen pm vergeleken te
worden met die van vorige jaren, me
dunkt, dat we dan nooit zóó dat op
schrikkend schokje van verwondering
zouden kennen: hoeveel er in een kort
tijdsbestek wel gebeuren Of veranderen
kan.
Zoo'n jaar, waar we- doorheen zijn ge
wandeld als door een lange gang met
twaalf vertrekken.... En achter "elk
van die twaalf deuren lag een geheim,
een onverwacht gebeuren, blij of droe
vig, alles-overheerschend of van voor
bijgaande beteekenis. Misschien vonden
we er veel misschien moesten we er
veel achterlaten. Wellicht viel de deur
dicht op ons liefste bezit en onze innig
ste hoop.Maar wellicht ook gingen wé
eenzaam en moedeloos de gang binnen
en treden we er nu uit met een trouwen
vriend voor heel ons verder leven,
wiens bestaan we een jaar .geleden nog
niet vermoedden.
Jaren, waarin weinig bijzonders is
voo-gevallen, waarin we rustig en ge
lijkmoedig onzen gang zijn gegaan, lij
ken soms omgevlogen, weggestorven te
zijn, als we er den laatsten avond op te
rugzien Maar andere, waarin zich ge-
Een buitengewoon „en Vogue" zijnde
variatie op het blouse-model is no. 54
van bovenstaande teekening.
.Het is een zwart fluweelen mantel,
welke met manchetten en breeden kraag
van petit gris is gegarneerd. Va.i voren
gezien is de mantel recht, van achter
en op zijde is het een blousemodel. Heel
modern zijn de wijde mouwen, welke
één geheel vormen met den overblou-
senden rug.
No. 55 is een elegante mantel van
grijze drapella, welke rijk gegarneerd is
met beverbont en zijden tres in de kleur
van den mantel.
No. 56 is een aardige vlotte mantel
van bordeaux-kleurige wollen stof? welke
met geruite stof gevoerd en gegarneerd
is. Voor de ceintuur kan men deze
stof eveneens gebruiken, hoewel een
peau de suède ceintuur ons geschikter
lijkt.
No. 57 is een rechte mantel van bruine
crêpe-marocain met beige of rood-bruine j
bontgarneering. De onderkant van den I
mantel is evenals de mouwen met stik-
sel versierd.
No. 58 is een allerliefst kinderman- j
teltje van zwart en wit geruite stof. Op
zijde bevinden zich twee diagonaals-
gewijze ingezette vierkanten, welke ge
deeltelijk de stolpplooien bedekken en
gelegenheid geven om een zwarte lak
ceintuur door te halen. Deze is dus
alleen aan voor- en achterzijde zicht
baar.
Ter garneering van een dergelijk man
teltje neme men wit, grijs of zwart soe
pel bont,
MARGUERITE.
beuren op gebeuren met ontstellende
verscheidenheid opstapelt jaren,
waaruit we soms te voorschijn komen
met een totaal gewijzigd levenspro
gram, met geheel nieuwe interessen en
idealen, schijnen achter ons te liggen
als een lang eind weègs, dat ons voor
goed scheidt van het verre land, waar
in we vroeger leefden en werkten.
Oudejaarsavond moet een vriendelijk
ernstig feest zijn in den .huiselijken kring
en vooral een rustig feest Maar een
viering, waarbij zoo van een uur of half
elf, wanneer allen uitgepraat zijn, afaan,
zwijgend en gaperig poffertjes worden
gekauwd, tot zoo'n vijf minuten voor
twaalven, als wanneer men de variatie
aanbrengt van afwisselend te kauwen
eü gespannen "te luisteren naar de eer
ste schoten of zevenklappers, is niet
zoo erg verheffend. Veel katholieke ge
zinnen bidden aan t begin van zoo'n
avond allen^samén een speciaal dank
gebed. Maar voor 't overige behoort
het tot de taak der huisvrouw, de echt-
harteiijke, intiem-huiselijke stemming
erin te. houden. Wanneer zij begint te
geeuwen en te betrekken en één-let-
te-grepig te worden, is het met den g'e-
zelligen avond gedaan en zakt de alge-
meene opgeruimdheid al heel gauw be
neden het nulpunt. We moeten al van te
voren onze gedachten een beetje laten
gaan over allerlei kleinigheden, die tot
de genoeglijkheid van dien winterschen
familieavond bij uitnemendheid kunnen
bijdragen en zorgen dat er alle tijdpas-
secringsmateriaal voorhanden is, bere
kend zoowel op de huisgcfiooten als or
eventueele gasten, 't Is een lange rek
van achten tot half één, dat moeten
we niet wegcijferen. Ma.ar met warmen
wijn en wafels, met een voorraad ani-
meerer.de gezelschapsspelletjes (waar
heusch groote menschen ook nog wel
den smaak van te pakken krijgen), met
wat geïllustreerde tijdschriften, die bij
machte zijn, een kwijnende 'conversa
tie aan te moedigen en nieuw leven bij
te brengen met een beetje muziek of
desnoods voorlezen, komen we een
heel eind.Een echte huismoeder hoeft
nooit op het laatste oogenblik met de
handen in het haar te zitten, hoe ze een
gezellige bijeenkomst, die een fiasco
dreigt te worden, zou kunnen redden.
Ze heeft allang van te voren alles met
zorg bedacht en geregeld.
Meer nog dan alle andere gelukkige
uren, rond den huiselijken haard door
gebracht, zullen en moeten de Oude
jaarsavonden bij vader en moeder onze
kinderen levenslang innig en levendig
in het geheugen liggen, waar ze ook
zijn. De beelden, die we hun op die
avonden in den geest prenten, de liefde
en hartelijkheid, waarmee we hen dan
omringen, zullen hun het langst en on-
vergetelijkst bijblijven, omdat ze ge
noodzaakt zulten zijn, hoe vér en een
zaam ook, juist op zulke data terug té
denken aan hun viering thuis, zoovele
laren geleden. Laten ze iets moois en
liefeliiks zien, als ze later, veel later,
te-ugblrkken op dezen Oudejaarsavond
van 1926, wiens verloop we nu nog ge
heel in onze hand hebben.
MACHTELD.
Een levensmiddel dat goedkoop is en
dat meer gebruikt kan worden, dan in de
meeste gezinnen het geval is, is „rijst"
Dit plantaardige product leent er zich
heel goed toe om veel afwisseling in de
spijsbereiding te brengen, omdat er zoo
wel zoute, als zoete gerechten van
■bereid kunnen worden. Om de aandacht
op „rijst" te laten vallen, wil ik eenige
vrij eenvoudige recepten laten volgen.
Rijst koken,
Wasch de rijst goed en zoolang, tot
er geen wit water meer af komt. Zorg
dat er geen water meer in de rijst is.
Zet ze op met driemaal zooveel koud
«iO-g-8
.v.-.- v-Av/
tzr.yjiKf.wit
«g3Si?A
W:\
'.vr»:v
PPPPP.O:,-.'.'''.-.Tv.
De eenvoudige jumperblouse, welke wij
hierbij afbeelden, fig. IV, kan gehaakt of
gebreid worden. Diegenen, die echter
niet breien of haken kunnen, of er geen
geduld voor hebben, kunnen haa* nog
altijd van wollen crêpe of andere soepele
stof vervaardigen.
Figuur I en II geven u een schetsje van
het oatroon, terwijl figuur III u.een'beeid
geeft van het gehaakte randje, waarme
de men de drie stukken waaruit de
blouse bestaat één voor één moet
omwerken, alvorens ze aan elkaar te
zetten. Voor dit randje neme men drie
verschillende tinten wol. Bij groene
crêpe zal een zwart, grijs en oranje-,
randje bijv. aardig staan. Wanneer de
kleur van de blouse rood is, zal grijs,
paars en lila beter voldoen.
Vele combinaties zijn in dezen geest
mogelijk. Déze laten wij echter aan den
smaak onzer lezeressen over.
Ondanks den eenvoud van het patroon
en het randje kunnen alleraardigste re
sultaten verkregen worden.
MARGUERITE.
water als rijst en iets zout. Breng de
rijst vlug aan den kook eD laat ze zeer
zachtjes gaar koken, gedurende onge
veer twintig minuten. Laat de rijst zon
der deksel drogen.
N.B. Veel mooiere rijst verkrijgt a-en,
door ze te bereiden in hooikist of kran
ten. Zet echter voor de bereiding if dé
hooikist de rijst op met 2M maal zoo
vee! water als rijst; in de kranten met
2Yi maal zooveel water als rijst.
Rijstrand met b.v. haché of een ragout
als van garnalen.
Kook op de bovenbeschreven wijze
rijst. Om te weten hoeveel rijst men
moét koken voor een rand, xnoet men
neten, hoeveel water er in den rand
gaat. Is dit bijvoo-beeld 6 d.L. of 6 .kopt
jes water, dan neemt men uc' Jcrdc deel
daarvan aan rijst, dat is dus in dit géval
2 d.L. of 2 kopjes. Deze hoeveelheid rijst
wordt opgezet met 3 inaal zooveel water
als rijst, dat is 6 d.L. of 6 kopjes. Het
derde dèel van het water verdampt, ter
wijl 2 maal de hoeveelheid water door
de rijst wordt opgenomen.
Er blijft dus: eenmaal de hoeveelheid
rijst en tweemaal* diezelfde hoeveelheid
water is samen driemaal die hoeveel
heid, is dus weer 6 d.L. of 6 kopjes.
Dezen rand kan a en vullen met haché
of op vastendagen met een vischragout
wjaarvan een garnalen-ragout liet goed
koopste is.
Haché.
vleeschresten ongeveer 400 gr.
50 gr. bloem
60 gr. vet van jus of boter
5 d.L. bruin van jus met water of
bouillon
pl.m. Y d.L. azijn
1 12 uien
2 laurierbladen
4 kruidnagelen
fijne peper
Bereiding:
Snipper de uien en fruit ze in vet van
jus of boter met de bloem mooi goud
bruin, zonder ze te branden. Voeg roe
rende de verdunde jus toe, den azijn, de
kruiden en het in nette dobbelsteentjes
gesneden vleesdb. Stoof in deze saus het
vleesch gedurende lal Y: uur. Maak
de'saus op smaak af met zout en peper.
Garnalen-ragoüt.
250 gram garnalen
2 a 211 d.L. melk
20 gr. bloem
25 gr. boter
peper
zout
„fijn gehakte peterselie
desgewenscht een stukje ui
Bereiding:
Snipper 'tuitje en fruit dit in de boter,
maar zorg dat ze niet bruin wordt.
Neem het uitje er uit, voeg de bloem
toe en langzamerhand de melk, steeds
roerende. Laat de saus 5 a 10 minuten
doorkoken en maak haar af met peper,
zout en fijn gehakte peterselie. Voeg de
garnalen toe, die gewasschen en uitge
lekt moeten zijn.
N.B. Indien de garnalen zout zijn, ver
dient het aanbeveling ze te laten weeken
in water en melk. De zoutsmaak trekt
dan weg.
Rijst met hardgekookte eieren en
kerrysaus (4 pers.).
250 gram rijst'
4 eieren
Yi L. bouillon (water, waarin 2 bouil
lonblokjes zijn opgelost)
40 gr. bloem
45 gr. boter
ui
Yj eetlepel kerry
Spaansche peper
foelie,
1 d.L. melk.
Bereiding:
Kook op de bekende wijze droge rijst.
Kook de eieren hard. Fruit voor dé saus
de gesnipperde ui met de kerry, Sp.
peper en foelie in de boter. Neem de
ui, Sp. ''peper en foelie er uit, voeg de
bloem toe, roer dit goed, voeg steeds
roerende langzamerhand den bouillon
toe en laat deze saus 5 a 10 minuten
koken.
Leg op een vleeschschaal een berg
van de rijst cn leg hierop in holtes de
eieren. Giet over en om het geheel de
saus
Rijstebrij.
1 L. melk
125 gram rijst
iets zóut
Bereiding:
Breng de nelk aan den kook, doe er
de gewasschen rijst in, breng de massa
af en toe roerende, opnieuw aan den
kook, doe er iets zout in en laat dé brij
zachtjes gaar koken. Vooral niet te voel
in roeren, anders gaan de rijstkorrels
stuk.
Rijstrand met gestoofde pruimen.
Rijstebrij, zooals boven is beschreven.
Gestoofde pruimen:
4C0 gram gedroogde pruimen
L. water
pl.m, 65 gr., suiker
pijp kaneel'
aatdappelsaus.
Bereiding:
Wasch de pruimen eenige malen in
lauw water af. Zet ze een nacht in het
koude water te weeken. Breng ze den
volgenden dag aan den kook met het
weekwater, de pijp kaneel en de suiker.
Kook ze zachtjes gaar, anders zouden
zé stuk gaan. Bind het vocht met wat
aangemengde aardappelzago. Neem de
pijp kaneel er uit. Maak de gekookte
rijstebrij met suiker af en doe haar in
een met koud water omgespoelden rijst
rand. Stort den rand als ze koud en stijf
geworden is en vul de opening met de
gestoofde vruchten, als deze koud ge
worden zijn.
1 L. melk
100 gr. rijst
Deensche rijst.
Sö gr. suüref
100 gr. bitterkoekjes
iets zout.
Bereiding:
Kook rijstebrij vaa melk, rijst, iet»
zout en maak deze op smaak met suiker
af. Leg laag om laag in een vuurvasten
schotel: rijstebrij en bitterkoekjes, maar
zorg, dat de bovenste laag uit rijstebrij
bestaat. j.aat op deze massa in den oven
een bruin korstje komen.
N.B. Men kan de bitterkoekjes even
weeken in de kokende melk, vóórdat d*
rijst er in gedaan wordt.
CATHARINA.
GEBAKKEN SCHELVISCH OF ELFT.
2 middelsoort schelvisschen of I elft,
droog ze zorgvuldig af. Wrijf ze met
slaolie of boter, 1 dL. melk, zout. Snijd
de visch aan mooten, wasch ze flink en
zout in en laat ze eenige uren staan.
Maak in een koekepan een flinke hoe
veelheid slaolie of boter goed heet, haal
de mooten visch door de melk en bak ze
aan beide zijden mooi bruin.
Men dient ze met takjes peterselie
om den schotel.
Gebakken schol of gebakken bot be
reidt men op dezelfde wijze.
Onze lezeressen kunnen ran onze
mode-ontwerpen nauwkeurig naar maat
geknipte patronen ontvangen, tegen
uiterst billijke prijzen, die voor elk
model afzonderlijk worden opgegeven.
Men neme daarvoor zorgvuldig de maat
op de volgende wijze:
Voordat men de maat gaat nemen,
bindt men een bandje om de taille, waar
door men de juiste lengte van voor-, zij-
en ruglengte af kan meten.
Bovenwijdte. De geheele bovenwijdte
wordt genomen over het breedst van
den rug. (volg. voorb.)
Taillewijdte. De taillewijdte wordt
genomen strak om de taille
Heupwijdte. De heupwijdte wordt
genomen 15 c.M. onder de taille, vooral
niet te strak.
Voorlengte. De voorlengte wordt geno
men vanuit den hals tot het bandje.
Zijlengte De zijlengte wordt genomen
vanuit het oksel tot het bandje.
Ruglengte. De ruglengte wordt geno
men vanuit den rugwervel tot het bandje.
Schouder-, Elleboog- en Polslengte,
waarbij men steeds den centimeter bij
den hals laat liggen (volg. voorb.)
Elleboogwijdte. Hierbij houdt men den
arm gebogen, daar anders de mouw te
nauw zou worden.
Polswijdte. Vuistwijdte. Armsgatwijdte.
Heele lengte. De geheele lengte van
japon of mantel wordt vanuit den bal»
gemeten.
Met het maat nemen gelieve men
nauwkeurig op het voorbeeld te letten.
De maten gelieve men bij bestelling
van een patroon met het nummer van
het gewenschte model duidelijk op te
geven aan: „Het Patronen Kantoor" Post
bus no. 1, Haarlem, onder bijvoeging van
het bepaalde bedrag in postzegels. Men
verwijze daarbij naar den naam van dit
blad. Binnen enkele dagen volgt dan
franco toezending van het patroon.
FOVU..
PRIJZEN DEk PATRONEN
No. 54 1.20.
No. 55 1.—.
No. 56 1.—
No. 57 0.90.
No. 58 0.80.
Heeren- en jongenshemden worden in
den regel zelden door de dames gemaakt
en de gróótste oorzaak hiervan, zal wel
daarin liggen, dat zé met de afwerking
van de onderdeden niet volkomen op
de hoogte zijn. De hierboven afgebeelde
figuren geven duidelijk weer, hoe men
een split in heeren- en jongenshemden
kan maker}. In de eerste plaats moet men
voor dit split 2 X de breedte van net
split bij de helft van het hemd aanknip
pen, dus wil men het 3 c.M. breed
maken, dan knipt men 6 c.M. extra aan.
Nu knipt men in het midden de lengte
van het split in, vervolgens dwars, zooals
fig. I aangeeft, naar weerszijden 1 Y X
de breedte van het split; en dan kan
men, zooals op de teekening is aange
geven, de splitten naar boven toe omvou
wen, en aan beide zijden stikken. Ver
der maakt men zooals fig. II aangeeft,
dc vouwen voor de plooien onder het
split er in. Heeft men dit gedaan, dan
wordt deel a op b gelegd, waardoor c
onzichtbaar wordt, doch later, zooals' fig.
IV aangeeft, vouwt men c naar boven
toe om. Nu wordt er in de breedte, onder
aan het split een stukje katoen gestikt,
van pl.m. 1Y c.M. breedte, hetgeen
diens om den onderkant van het split af
te werken; ditzefde gebeurt ook aan
den achterkant. Ook kan men aan weers
zijden van het split nog eenige plooitje»
stikken, men moet deze echter apart
aanknippen
f—
I
