ONZE VROUWENRUBRIEK
Voorloopers van ons behangsel.
Ons eerste kindje.
Moderne Damesnachtjapon
met punthals en aangeknipte mouwen
Kinderen en Muziek.
feÈE
S i Ey
Om mooi te blijven
Een goed gebruikte
overtollige deur-
m
Eenige maaltijden,
Patronen naar Maat
Bi.JtLZZZSatr^zB
X
ar—"«r
3E£
33
-"f
TTT F >|B~ r
«Kukfikkutruj Kcfcgtekttyul Woggjjfc
Strijken een uitstekend
desinfectïemiduel.
j jSrgr:
rsj-r - "f,
<5
geschikt om te gebruiken in Maart
en begin April met bijbehoorende
recepten.
Wanne ei wt met pijnlijk-knipperende
«ogen en 'n vlijmende gewaarwording in
onze maagstreek de lijn- en kleur-com-
binaties, die sommige onzer medemen-
schen op hun woonkamermuren doen aan
brengen, op ons laten inwerken, wil 't er
bijna niet meer bij ons in, dat 'n dergelijk
procédé van uitmonstering bij mogelijk
heid van goede kom-af zou kunnen zijn!
En zelfs bij dragelijker uitvoering is' het
een lange weg van ons prozaïsch af-
waschbare Sanitas-papiertje naar de rijke
romantiek der gobelins, en nog verder,
nog dieper, naar de sprookjesachtige ge
heimzinnigheid van tentbekleedsels en
voorhangsels bij de oude, zwervende vol
ken.
Hieraan danken onze nuchtere behang
sels van tegenwoordig hun eersten oor
sprong. De wanden der tentwoning, die
in korten tijd m-oest worden opgeslagen
en weer afgebroken, werden gevormd
door groote banen hechte, geweven stof,
die beschutting boden tegen wind en re
gen. Andere fijnere en rijker bewerkte
weeisels deelden als voorhangsels de in
wendige ruimte in afzonderlijke vertrek
ken. Als beschuttende en opluisterende
bekleeding van wanden en vloer gingen
deze stoffen over in de blijvende woning,
wier hoogst-eenvoudige bouw vel reten
en naden een dergelijke voorzorg wel
rechtvaardigde. Zoo splitsten zich de
verschijningsvormen van deze eerste
textiele nijverheid naar hun bestemming
en bewerking geleidelijk in vloerbedek
kingen: tapijten, en in wandbekleedsels,
die zich door alle tijden en bouworden
wisten te handhaven, en waaruit langs
verschillende overgangen onze heden-
daagsche behangsels ontstonden. Terwijl
men in de tapijt-industrie zich vocral
toelegde op een rijke en warme ver
scheidenheid van kunstige figuren en
kleuren, werd bij het vervaardigen der
wandbehangsels voornamelijk gestreefd
naar een fijn gelijkmatig weefsel en een
soepele ondoordringbaarheid. Toen de
Arabieren deze industrie naar Europa
overbrachten, was die bij hen al lot een
vrij hoogen trap van ontwikkeling geko
men. In de Zuidelijke landen, waar ze het
eerst ingang vond,- begon men al spoedig
de Oostersche weefsels in zijde na te
bootsen, maar bij ons in 't Noorden was
het koudere .klimaat aanleiding tot het
bij voorkeur verwerken van wol. Vanaf
1300 nam de vervaardiging van geweven
en bewerkte behangsels vooral in Bra
bant en Vlaanderen zulk een vlucht, dat
van heinde en verre alle kunstminnende
vorsten daarheen hun bestellingen zon
den. Beroemd werden de behangsels die
Paus Leo X naar ontwerpen van Kafaël
liet vervaardigen. Daarnaast bleven voor
gebruik in de eenvoudiger patricische
woningen de beschilderde linnen en
zijden behangsels in zwang.
In Frankrijk werd onder Frans I loor
de familie Gobelin de fabriek opgericht,
waaraan de wereldberoemde Gobelins
hun naam ontleenen, die nu nog algemeen
gebezigd worden voor alle soorten be
hangsel-tapijten met ingeweven voorstel
lingen. 't Materiaal voor deze oorspron
kelijke. buitengewoon kostbare en ar
tistieke gobelins was wol of zijde, of
ook wel beide tezamen verwerkt. Ze
waren bijna uitsluitend handwerk, en
vereischten zeer veel zorg, tijd en kunst
zin.
Uit den aard der zaak waren deze
kostbare bekleedingen niet van een on
begrensde duurzaamheid, en de wensch,
een goedkooper en solieder en toch sier
lijke wandbedekking te verkrijgen, leidde
tot de eerste pogngen om daartoe leder
te verwerken. De eerste proeven werden
in de 16de eeuw in Spanje genomen, en
de geperste, kleurige en gedeeltelijk ver
gulde Cordova-behangsels verkregen al-
"gauw een zekere vermaardheid. F-en
minderwaardige imitatie hiervan waren
de behangsels van wasdoek, waarin figu
ren werden geperst, of in wol opgewerkt.
Deze wisten zich maar korten tijd te
handhaven. Even voorbijgaand waren de
bedrukte katoen-behangsels van Hol-
landsch fabrikaat.
Tot in het begin van de 19de eeuw
vonden ook de zoogenaamde China-be-
hangsels, een vrij smakeloos naaldwerk
op stramien, en die van zijden damast,
meestal in wijnrood of goudgeel, veel
aftrek, terwijl men in eenigszins excen
trieke milieu's korten tijd een rage had
voor de Indiaansche vcdcrbehangsels,
die natuurlijk buitengewoon onpractisch
en niet al te hygiënisch waren.
Langzamerhand hebben door de vol
making der papier-industrie de papieren
behangsels heel en al de overhand ge
kregen. Een enkele jammerlijke poging
om door persen oi glanzen de kostelijke
lederen of brocaten wandbeklcedingen
uit vroeger eeuwen, en zelfs de heer
lijke gobelins na te bootsen, herinnert
nog aan de vervlogen pracht der oude
patricische intérieurs. Laatst zag ik hoe
in een badkamer!! zoo'n „gobe
lin" heerlijk frisch met spons en zeem
werd afgelapt!
Sie transit gloria mundi!
KA.JA.
We kunnen al vroeg beginnen ons
kleintje zindelijk te maken, hoewel 't
natuurlijk van z'n moedertje een groote
dosis geduld en tijd zal vergen en toch
zal 't u gelukken, als ge maar volhoudt,
't Zal u misschien verwonderen, als ik u
vertel, dat u reeds vanaf den 2en of 3en
dag beginnen moet, om op vaste tijden,
in dit geval bijv. even vóór de voeding,
'a klein laag bakje, dat u er speciaal voor
houdt, onder 't liggende kindje te schui
ven. De eerste week zal 't weinig of
geen succes hebben, maar ook hiervoor
geldt: „de aanhouder wint", en spoedig
zult u goede resultaten bereiken. Ik zelf
leerde 't van 'n Engelsche kraamverpleeg
ster, die het met groot succes toepaste
met een haar toevertrouwde pasgebo
ren baby. 't Zal u werkelijk, wanneer ge
't volhoudt, ettelijke luiers besparen
meestal is baby 15 of 10 minuten vóór de
voeding nog droog en kunt u de been
tjes met de linkerhand in de hoogte hou
dend, heel voorzichtig het bakje onder
schuiven met uw rechterhand, waarbij 't
kind al heel spoedig went aan de aanra
king met 't koude bakje en na eenige
weken de bedoeling hiervan zal begrij
pen, om op geregelde tijden zijn behoefte
er in te deponeeren. Geduld -en tijd kun
nen zeer zeker ook hierbij veel doen be
reiken en uwe moeite ruimschoots be-
loonen 't Zal u het bewijs leveren, dat
er met het zindelijk maken heel wat
vroeger begonnen kan worden, dan men
zoo oogenschijnlijk denkt.
Al direct na de geboorte viel baby
in een vasten slaap om na eenige uren
door luid geschrei aan te kondigen, dat
hij honger en dorst heeft. Zoodra uw
kleintje gevoed is, valt 't weer in slaap
en de eerste dagen gaat dit spelletje van
eten-drinken-slapen geregeld z'n gan
getje de gezonde zuigeling slaapt
meestal op den rug, terwijl de armpjes
in de elleboogjes gebogen zijn.
In de tweede week ligt het kleintje
rustig van tijd lot tijd eenige minuten
wakker met groote oogen te kijken, zon
der ergens notitie van te nemen; waar
schijnlijk is 't nog slechts een onder
scheiden van lichte en donkere plekken
en zal 't wel reageeren op sterke licht-
prikkels en de oogjes telkens sluiten,
't Zal de grootste bewegingen maken,
wanneer 't bij z'n moedertje z'n „hapje"
krijgt, 't Is of 't z'n moeder ruikt en 't
tasten met de lipjes helpt baby daarbij.
De eerste dagen zal 't hooren minder
goed geschieden, door slijm in 't inwen
dige oor. In de 2e week komt het vaak
voor, dat men aan de uitdrukking van
het gezichtje kan zien, dat baby al be
gint te luisteren. In de 4e week zal uw
kleintje reeds notitie nemen van gelui
den in z'n onmiddellijke nabijheid, 't
Harde dichtslaan van deuren zal het doen
schrikken, vooral doordat 't dan reeds
de trillingen voelt.
De smaak is ook al aanwezig, enkele
dagen oud reeds weigert het vreemde
melk. Het bemerkt dus wel degelijk het
verschil met de vorige voeding en de
herinnering speelt dus ook reeds een rol.
Uit 't schreeuwen bij een speldeprik,
bij wassehingen met koud water, blijkt
dat reeds temperatuur en pijn worden
waargenomen, zoomede is aan de uit
drukking van het gezichtje te zien, dat
het kindje 't badje met warm water bc-
hagelijk vindt.
Ook 't willetje is reeds vroeg aanwe
zig en kan van een onverstandige inoe-
wanneer het maar eventjes huilt of jen
gelt, opneemt, een slavin maken, door
dat ze baby bij zulke gelegenheden
steeds de wieg uithaalt en in dc armen
sust. Dit kleine willetje moet direct na
Benoodigd: 4 el stof van 90 a.M
breed, 2 el Valencienne-kant, 4 el Valen-
ciènne entredeux, 1 lA el lint.
Hoewel tegenwoordig vele dames de
nachtjapon voor de zooveel gedragen
pyama's hebben verwisseld, zijn er nog
steeds, die toch nog altijd de voorkeur
geven aan de meer elegante nacht
japon.
Bovenstaande nachtjapon is gemaakt
van fijne waschbatist en gegarneerd met
Valencienne-kant. Voor sluiting maakt
men onder aan den punthals twee met
borduurkatoen gefestonneerde lussen,
waardoor men een zacht gekleurd lint
strikt. Langs hals en mouwen wordt een
Valencienne-kant 'gezet, terwijl volgens
op de teekening aangegeven lijnen en
tredeux wordt opgezet. Dit entredeux
wordt op de nachtjapon langs beide
kanten vastgestikt. Men knipt de stof
aan den achterkant door, en strikt ver
volgens deze naadjes aan weerskanten
van het entredeux op de batist vasL
Evenzoo handelt men met de kant. De
zijnaden worden met een Engelsche
naad afgewerkt en aan den onderkant
maakt men een 7 c.M. breede zoom.
Hiervoor laat men ongeveer 15 c.M.
onder aan den schuinen «rijkant recht loo*
pen. De achterkant is gelijk aan den
voorkant uitgezonderd de hals, welken
men knipt als op de teekening is aan
gegeven.
"DINY.
MET REEPJES LEER OF VILT.
Met smalle reepjes leer of vilt, welke
men door middel van een wollen, zijden
of gouden steekje opwerkt, zooals on
ze teekening aangeeft, kan men op ori-
gineele wijze blouses, hoeden, japonnen,
kussens, tasschen en dergelijke gar-
neeren.
De drie blouses welke wij hierbij af
beelden, geven u daarvan een duidelijk
beeld.
De eerste (A) werd gedacht in zand
kleurig kasha, gegarneerd met reepjes
groen terra-cotta en geel leer.
Model B een zoogenaamde Russische
blouse dachten wij in bois de rose peau
de pêche of velours, gegarneerd met
reepjes beige en lila peau de suède langs
de mouwen, den kraag, de sluitbies, het
zakje en den zoom. In dit geval kan de
applicatie van de suède reepjes het best
geschieden door middel van gouddraad,
hetgeen feestelijk staat en zeer gemak
kelijk werkt.
In plaats van leer of viltreepjes zon
men ook evengoed! smal lint kunnen
bezigen, hetgeen heel aardig staat, doch
natuurlijk minder solide is.
Dc derde blouse (C) zou men b.v. in
witte crêpe de chine uit kunnen voeren
en garneeren met smal geel lint. Het mo
del is ook zeer geschikt om in wollen
crêpe te worden uitgevoerd en versierd
te worden met reepjes vilt in bijpassen
de of afstekende tint.
De lezeressen, die van deze modellen
een op maat geknipt patroon wenschen le
Iontvangen, kunnen dit bekomen op de
gewone voorwaarden aan ons Patronen-
kantoor: A a 0.50; Ba 0.75 en C
a f 0.60.
MARGUERITE.
de geboorte, wanneer alles normatil is,
zich leeren onderwerpen aan de beter-
wetende moeder of verzorgster en baby
moet van stonde af aan gewennen aan
orde en regelmaat.
In de 3e week gaat baby zich meer be
wegen, vooral de armpjes worden naar
alle richtingen uitgestrekt en bewogen.
OoL 't hoofdje wordt af en toe opgetild
en de oogjes dan ook reeds alle rich
tingen heen gedraaid. In de 4e tot 6e
week zal 't reeds flauwtjes glimlachen
en geldt dit meestal alleen z'n moedertje
die hem verzorgt. Dit eerste lachje is
„onvergetelijk" Is baby 2 maanden oud,
dan volgen de oogjes al een blinkend of
schitterend voorwerp, bijv. 'n bos sleu
tels; met 3 maanden grijpt 't kindje ook
soms al naar den uitgestoken vinger;
baby gaat zich hoe langer hoe meer be
wegen en men moet zich niet verwonde
ren hem soms in de onmogelijkste hou
dingen te vinden. Flinke, doch niet al te
dikke baby's trekken zich in de 4e mnd.
reeds met 't bovenlichaampje aan de
twee toegestoken vingers op en buigen
daarbij hun armpjes. In de 5e en 7e mnd.
kan zoo'n kleintje soms zich met stijf
gestrekte beentjes aan de hem toegesto
ken hand in de hoogte werken en op de
voetjes gaan staan en zoodra ze steun
gaan krijgen aan de handjes ze zich
op gaan trekken aan den rand van de
wieg en in de 8c maand reeds zonder
steun soms een poosje rechtop kunnen
zitten in hun wieg wordt 't vocv de
moeder een tijd van opletten, dat baby
geen duikelingen uit z'n huisje gaat ma
ken. Ook in deze maanden gaat baby al
kleine lettergrepen zeggen, zooals ta-ta,
mam, pap, boe en al heel spoedig zal 't
tot groote vreugde van alle huisgenooten
't eerste „papa" en „mama" laten hoo
ren. CORMA.
HET DIERENVERHAAL.
Als oefening in het toontreifen en als
voorbereiding voor het zingen van een
eenvoudige melodie op woorden, kan
het volgende dierenverhaal, hij de
piano verteld, echte belangstelling voor
muziek wekken bij onze kinderen.
't Is kostelijk, zoo gauw ais de klein
tjes al den draad van het verhaal vast
houden en trouw mee de dieren naboot
sen. Natuurlijk kunnen er allerlei va
riaties in zoo'n verbaal gebracht wor
den, om het volkomen te laten aanpas
sen aan de omgeving van het luiste
rende kind.
Stadskinderen komen met zulke ge
heel andere geluiden en gebeurtenissen
in aanraking dan de echte buitenkin-
deren, voor wie dit geschiedenisje tel
kens en telkens weer verteld is.
Eens op een mooien voorjaarsmorgen,
was Hector, de groote hond, erg vroeg
wakker geworden in zijn houten hon
denhok, dat naast het huis van kleine
Rudi stond.
„Hè," dacht Hector, „ik heb wel zin
in een wandelingetje, Ik ga maar eens
bij de koeien kijken in de wei."
En hij schudde zich eens lekkertjes,
rekte zijn pooten uit en wipte over hef
hek naar de wei.
eens wakker, kippetjes!" kraaide de
haan.
En daar begonnen al de kippetjes in
eens te kakelfen, nee maar ,de een al
harder dan de ander, en ze wipten het
nachthok uit en langs het kippentrap
petje de loop in.
Uw .MlLU. - fok UL.
M - ^«5k-
04Ml- Jrtr. U'. - LrV. - |z>t - tri trh
„Tok, tok, tok, tok! Tok, tok tok, tok!
Tok, tok tok! Tok, tok, tok! Tok, tok, tok,
tok, tok, tok!"
't Kippenhok was vlak onder 't raam
van Rudi's slaapkamer. Hij werd er
wakker van. Foei, wat maakten de kip
pen vandaag een lawaai! Hij sprong zijn
bed uit en keek eens gauw naar buiten.
Wat. scheen de zon heerlijk!
Hij wiesch zich lekkertjes, kleedde
zich vlug aan en liep de trap af, terwijl
hij de knoopen van zijn buis' nog
dicht deed!
„Waf, waf waf," blafte Hector tegen
de koeien, „wordt toch wakker."
't Kalfje sprong naar Hector toe.
W W W
„Boe, boe, boe, wat kom jij hier
doen?" loeide het.
„Boe, boe boe, boe," begon een
groote oude koe, die onder den boom
in de wei stond, ook te loeien; „Heb ik
me vandaag verslapen, dat ik Hector al
hoor blaffen en 't kalf je al hoor roe
pen.'
1)
- c-
„Piet, piet, pietepiet," klonk het in
eens vanuit den boom, want het vo
geltje, dat daarin woonde, in zijn riestje,
was ook al wakker geworden.
„Piete-piet, piete-piet, de zon is toch
nog maar pas op en zijn jullie al alle
maal wakker?"
„Hé wat is dat nu?" dacht de groote
haan in 't kippenhok. Anders ben ik al
tijd het eerste wakker en nu hoor ik
Hector al en de koeien en de vogeltjes!
Ik moet gauw mijn kippetjes roepen!"
tu - (m ^4»
Stap, stap, stap, stap, stap, stap, stap,
stap.
Ziezoo, hij was er en de knoopen wa
ren dicht.
Hij draafde den tuin in en wie was
daar al? Moeder! Ze liep in zich zelf
te zingen, hoor maar:
Het zal de huisvrouw zeker interes
seeren, dat proeven in een bacteriolo
gisch laboratorium genomen, hebben uit
gewezen, dat bij 't strijken van de wasch
tegelijkertijd in hooge mate ontsmet
wordt. Het gasstrijkijzer heeft gemiddeld
een temperatuur van 200 tot 400 gemid
deld een temperatuur van 200 tot 400
gr. C. Het kortdurend blootstellen van
het goed aan die groote hitte is vol
doende om de bacteriën, die na het was-
schen nog in leven zijn gebleven, te doo-
den. Dr. Soehla, aan wien wij dit onder
zoek te danken hebben, heeft vastge
steld, dat zoowel voor het strijken zelf
als ook voor de ontsmetting het 't beste
is, wanneer het strijkijzer op minstens
250 graden verwarmd wordt. Dunne stof
fen, zooals b.v. blouses en schorten, bij
verplegingswerk gedragen, waren door
eenmaal strijken alleen reeds kiemvrij
te maken; over dikkere stoffen moest
het ijzer daartoe meerdere malen heen
en weer bewogen worden.
In het strijken bezitten wij een ont
smettingsmethode voor onze kleeren,
die gemakkelijk en zonder veel kosten
of schade, in vrijwel ieder huishouden
kan toegepast worden en waaraan bijv.
tijdens griep- en verkoudheidsepidemiën,
na bezoek aan besmettelijke ziekten, is
te denken.
Iedere vrouw wil graag mooi zijn. Is net
niet grappig, eens te hooren wat in die
landen, die bekend zijn om hun mooie
vrouwen, gedaan wordt om „mooi" te
blijven of het te worden?
De Iersche schoone zegt, dat zij haar
frissche teint te danken heeft aan de;i
rauwen aardappel. Van deze knol, die
geraspt of in pakjes gesneden wordt,
maakt zij een friction, waar dagelijks
het gezicht en de hals mee behandeld
worden.
De Zuid-ltaliaansche zegt, dat het
noodzakelijk is het warmste gedeelte van
den dag rust te nemen. Gedurende deze
siësta bedekt zij de oogen met compres-
sen van warm water en zij zegt, dat zij
hieraan haar mooie diepglanzende oogen
te danken heeft
Zooals ge waarschijnlijk weet, grijst de
Spaansche vrouw laat of in het geheel
niet. Zij schrijft dit toe aan het dage-
lijksch gebruik van olijfolie.
Zij zegt dat dit niet alleen komt d ir-
dat zij de hoofdhuid met olie masse-rt,
maar ook. doordat zij in haar voedsel
zooveel olijf-olie gebruikt en dit den
haarwortel ten goede komt.
Op sommige Engelsche eilanden wrij
ven de vrouwen zich in met het sap
van rijpe tomaten, dit heeft een uitste
kenden invloed op de huid zeggen zij.
Wanneer de Hollandsche vrouwen deze
middeltjes nu eens toepasten, elk afzon
derlijk, na elkaar, of misschien zelfs
dwars door elkaar?
Eén factor is bij al die middelen ech
ter niet genoemd, en wellicht de allerbe
langrijkste: namelijk het klimaat.
En wij kunnen in onzen tijd heel veel,
maar het is nog altijd niet mogelijk een
zuidelijk of sub-tropisch klimaat naar
ons grauwe landje over te brengen.
Er zijn nu eenmaal vple irriteerende
dingen in dit leven en één er van is
zeker een tweede deur in een kamer, die
nauwelijks groot genoeg is voor één.
Hier heeft u een voorbeeld van wat men
2)
JU. - t» 'Ca - {a - - Ia - £a. Cm. -
„Tra la la La la la la! Tra la la
la ia la lal"
„Goeden morgen!"
„Goeie morgen, Moes!" riep Rudi.
„We gaan buiten ontbijten, hoor, ik
heb alles al klaar gezet," zei moeder.
Hè, wat begon die morgen prettig; en
moeder en Rudi hoorden nog telkens de
kippetjes, 3) de koetjes, den haan en de
vogeltjes, en Hector kwam naar hen toe
gesprongen, toen hij met vader uil de
wei kwam en riep vroolijk:
„Wai, wat, waf, waf!"
1) Als dit te hoog is voor 't kinder
stemmetje, hier alleen voorzingen.
2) Moeder kan hier natuurlijk ook
een liedje zingen, dat ze werkelijk wel
eens zingt.
3) Hier kunnen alle geluiden herhaald
worden.
J. F. JACOBS-ARRIËNS.
van zoo'n 2de deur kan maken. Maak
eenige planken er voor en kies een gor
dijn in harmonie met de kleuren van de
kamer en de aanblik zal aanmerkelijk
verbeterd worden.
JACQ.
f Aardappelsoep Spekpannekoeken.
2 Stokvischschotel en Sinaasappel- en
bananenvla.
3 Groentesoep Bokking Veldsla
met biet Aardappelen Sinaas
appel.
4 Witte boonensoep, Trommelkoek
Stroopsaus.
5 Runderlappen Roode kool Aard
appelen Havermoutkoekjes.
6 Gebraden schelvisch met gekruide
saus Aardappelen Röd Gröd
met vanille-saus.
7 Hutspot met klapstuk Broodscho
tel.
8 Erwtensoep Griesmeelpudding m.
gestoofde pruimen.
9 Roastbeef Aardappelen Bruine
boonen. Abrikozen met custardvla.
10 Varkenslapjes Raapstaeltjes
Aardappelen Deensche rijst.
Aardappelsoep (4 pers.)
700 gram Aardappelen {ongeschild gewo
gen; 5/4 L. water 50 gr. boter, 2 preien,
Spaansche peper: peterselie; scheutje
melk; peper; zout.
Bereiding: Maak de prei schoon, snijd,
ze in plakjes en fruit ze in de boter met
de Spaansche peper, maar zorg dat de
kleur licht blijft. Voeg dan het water
toe, de in stukken gesneden aardappelen
met zout en laat ze gaar en zeer zacht
koken. Wrijf ze dan door een zeef van
paardehaar, vermeng ze met het vocht
waarin ze gekookt zijn, voeg de melk
toe en kook de soep opnieuw. Maak de
soep op smaak af met zout en wat. peper
die o,p een lep.el met wat soep is aan
gemengd en roer er Tiet laatst de Tijn»
gehakte peterselie door.
Veldsla met biet.
Maak de veldsla schoon, door er de
Ieelijke blaadjes uit te zoeken, ze heel
goed te Wasschen en uit te laten lek
ken op een paardeharen zeef of vergiet.
Maak de biet schoon en snijd haar öf
tot dunne plakjes of tot kleine dobbel
steentjes.
Maak een saus van zout, peper, mos
terdpoeder met azijn en sla-olie en wel
1 a 2 lepels azijn tegen 1 lepel sla-olie.
Doe de veldsla en de biet hierin en schep
dit luchtig om, zóó dat dc sla en de saus
één geheel geworden zijn. Desgewenscht
kan men ook iets suiker toevoegen.
Het verdrijven van vischlucht.
De lucht van het bakken van visch
verspreidt zich door het geheele huis, is
zeer doordringend en moeilijk te verdrij
ven. Deze baklucht kan men verwij
deren door een weinig azijn in een open
pan aan den kook te brengen,
Witte booneasoep.
1 L. boonennat.
2 d.L. rauwe boone»
35 gr. bloem, 40 gr, boter,
1 prei,
d. L, melk,
Peper,
Zout.
Bereiding: Wasch de boonen, zet ze een
nacht in 1 Vt L. water te weeken en
kook ze den volgenden dag met het
weekwater gaar en stuk. Wrijf de boo
nen door een zeef, snijd de prei in plak
jes, fruit ze in de boter; zorg dat de kleur
licht blijft. Voeg de bloem toe en roer
dit sainen glad; giet er bij kleine scheut
jes de gezeefde boonenmassa bii. Laat de
soep doorkoken, voeg de melk toe en
maak ze op smaak ai met zout en peper.
Geef bij de soep dobbelsteentjes brood»
die in boter lichtbruin gefruit zijn.
Havermoulkoekjis.
100 gr. havermout,
100 gr. bloem,
2/3 a 3 d.L. water,
1 ei,
boterolie, Delfia of slaolie,
zout,
fijne kaneel.
Bereiding: Week de havermout in een
kom met het water en iets zout. Voeg de
bloem, de fijne kaneel en de eierdooier
toe; sla het eiwit zeer stijf en vermeng
dit luchtig met de havermoutmassa. Bak
hiervan koekjes in een koekepan in bo
ter Delfia of slaolie, aan beide zijden
goudbruin en gaar. Presenteer ze dikbe-
strooid met poedersuiker
Gebraden schelvisch met gekruide saus.
Schelvisch
zout
citroen
boter
50 gr. boter
30 gr, bloem
peterselie
kervel
dragon
Bereiding: Laat de visch heel, wasch
haar, kerf en zout haar. Druppel er wat
citroensap op. Leg haar met een stuk
boter en weinig water in een braadslee
of vuurvasten schotel en braad haar on
der nu en dan bedruipen. Maak een saus
van 50 gram boter,, 30 gr. bloem en het
braadvocht door boter en bloem te roe
ren en het vocht er langzamerhand bij te
doen. Laat de saus 10 minuten doorko
ken en maak haar af met de fijngehakte
kruiden. Giet de saus over de visch.
Ród Gród (4 personen).
1 flesch bessensap,
2 a 2K d.L. water,
110 gram griesmeel
75 gram amandelen
200 gram suiker
citroenschil.
Bereiding: Kook de bessensap met
het water en het smaakje; broei pel en
maal de amandelen; strooi het griesmeel
roerende in de kokende vloeistof en laat
de massa onder roeren doorkoken en
zóó dik worden, dat de bodem van de
pan even zichtbaar is, als men er met een
lepel door gaat. Voeg de suiker toe, de
gemalen amandelen, verwijder de ci
troenschil en doe de massa in een met
koud water omgespoelden puddingvorm.
CATHARINA.
Onze lezeressen kunnen vaD onze
mode-ontwerpen nauwkeurig naar maat
geknipte patronen ontvangen, tegen
uiterst billijke prijzen, die voor elk
model afzonderlijk worden opgegeven.
Men neme daarvoor zorgvuldig de maat
op de volgende wijze:
Voordat men de maat gaat nemen,
bindt men een bandje om de taille, waar
door men de juiste lengte van voor-, zij-
en ruglengte af kan roeten.
Bovenwijdte. De geheele bovenwijdte
wordt genomen over het breedst van
den rug. (volg. voorb.)
Taillewijdte. De taiilewijdte wordt
genomen strak om de taille
Heupwijdte. Dc heupwijdte wordt
genomen 15 c.M. onder de taille, vooral
niet te strak.
Voorlengte. De voorlengte wordt geno
men vanuit den hals tot het bandje.
Zijlengte. De zijlengte wordt genomen
vanuit het oksel tot bet bandje.
Ruglengte. Dc ruglengte wordt geno
men vanuit den rugwervel tot het bandje.
Schouder-, Elleboog- en Polslengte,
waarbij men steeds den centimeter bij
den hals laat liggen, (volg. voorb.)
Elleboogwijdte. Hierbij houdt men den
arm gebogen, daar anders de mouw te
nauw zou worden.
Polswijdte Vuistwijdte. Armsgatwijdte.
Heele lengte. De geheele lengte van
japon of mantel wordt vanuit den hals
gemeten.
Met het maatnemen gelieve men
nauwkeurig op het voorbeeld te letten
De maten gelieve men bij bestelling
van een patroon met het nummer van
het gewenschte model duidelijk op te
geven aan: „Het Patronen Kantoor" Post
bus no. 1, Haarlem, onder bijvoeging van
het bepaalde bedrag in postzegels. Men
verwijze' daarbij naar den naam van dit
blad. Binnen enkele dagen volgt dan
franco toezending van het patroon.
A
B
C
PRIJZEN DER PATRONEN
f 0.50.
0.75.
0,60.
