Us
JONGENS VAN VIER JAAR
MINDER SLANKE DAMES
ELCK WAT WILS
BEHANDELING DER MEES"
BEKENDE KAMERPLANTEN
KREUKELS NA HET WASSCHEN
Goedkoope Patronen
NAAF BUITEN
Aardbeien voor allerlei gerechten
OP VERZOEK
...JA..
t, waari,, c^r;;
Sla™ ZUZtZZ
OVERNEMING UIT DEZE RUBRIEK ZONDER TOESTEMMING VERBODEN
Het is ons een genoegen, onzen lezeressen te kunnen mede-
deelen, dat wij ons de medewerking hebben kunnen verzekeren van
den bekenden Amsterdamschen kinderarts dr. W. F. Enklaar, die
voortaan onder bovenstaand hoofd elke week zijn geneeskundige
wenken zal geven ten opzichte van onze kinderen.
Zooals hij aan het slot van dit eerste artikeltje zegt, zal hij
gaarne van de zijde der ouders vragen ontvangen en die beant
woorden; wij hopen, dat daarvan door onze lezeressen gretig
gebruik gemaakt zal worden en daardoor deze nieuwe rubriek zal
bijdragen om onze bladzijde voor de vrouw al weer belangwekken
der te maken.
DE REDACTIE
Ieder medicus zal in zijn praktijk
meermalen ervaren, hoe ons volk bij de
toepassing der volksgeneeskunde als bi)
ingeving voelt, wat goed en wat schade
lijk is voor de gezondheid. Het is een
folklore, een ongeschreven artsenijverza
meling, die van geslacht op geslacht
overgaat en die naast vele phantastische
en waardelooze middelen er andere bezit,
waar men toch bij herhaling getroffen
wordt door gedachten, welke later, zij
het ook in gewijzigden vorm, door de
wetenschap aanvaard worden.
Om een enkel voorbeeld te noe
men. In vele streken wordt nog steeds
door het volk het eten van eierschalen
aanbevolen als een middel voor aan
staande moeders om rachitis (Engelsche
ziekte) bij hun kind te voorkomen. In
principe is dit niet anders dan de kalk-
therapie, die sinds geruimen tijd haar
intrede in de geneeskundige wereld heeft
gedaan, al zijn dan ook de eierdoppen
door kalkzouten in beter oplosbaren
vorm vervangen.
Ik wil hier thans niet spreken over
deze kalktherapie, maar hoop te zijner
tijd, als de rachitis ter sprake zal komen.,
de wegen aan te geven, waarop men op
eenvoudige en doeltreffende wijze deze
onaangename ziekte kan bestrijden,
maar ik wil nu spreken over een andere
intuïtie, waarvan ons volk weet, dat zij
goed is voor de gezondheid en wel de
drang naar buiten, naar zon, licht en
lucht.
Intensief en onweerstaanbaar is deze
drang. Men behoeft slechts op vrije da
gen te zien, die drommen en scharen,
die er op uittrekken om, ieder op zijn
manier, te genieten van de buitenlucht.
De gevolgen zien wij dagelijks in de ge
zonde gelaatskleur, de bruine en roode
gezichten, handen en armen. Er is geen
twijfel of men weet, dat dit gezond is.
Evenwel wordt ook hier, evenals in de
volksgeneeskunde, de maat veelal over
schreden en het is nuttig, dat men zich
hiervan rekenschap geeft.
Een bruingebrande huid beschouw ik
als een gezonde en goede reactie. Wij
zien haar toch bü zieken en zwakken
vaak achterwege blijven en beschouwen
dit als een ongunstig teeken. Evenwel
moeten wij hier en dat is de fout, die
dikwijls gemaakt wordt rekening hou
den met de constitutie, het gestel. Wat
goed is voor den één, is slecht voor een
ander. Zoo is het hier als de maat over
schreden wordt.
Het aantal menschen, dat na een dag
buiten, ziek thuis komt, is niet gering.
Hier is de maat overschreden en de nut
tige medicijn in te groote dosis gegeven.
Bij het maken van vacantieplannen,
moet hiermee rekening worden gehou
den. Het verwachte succes van een ver
blijf aan zee of op de hei blijft uit, als
verkeerd gekozen wordt. Het is dus zaak
voor de ouders bijtijds te overwegen of
advies te vragen bij hun dokter, in ver
band met de kinderlijke constitutie,
welke de gezondheid bepaalt. Op een en
ander kom ik in een volgend artikel te
rug.
In dezen geneeskundigen kalender stel ik
mij voor, die onderwerpen te behandelen,
waarin de ouders volgens mijn ervaring
belang stellen. Ik stel mij gaarne open
voor vragen en waardeer deze, omdat
deze rubriek daardoor kan winnen en
een afspiegeling kan worden van het
werkelijk leven, zooals dat dagelijks op
mijn spreekuur tot mij komt.
ENKLAAR.
In dit artikel vindt u
matrozenblouse en kraag
beschreven. Hebt ge de
blouse geknipt, dan stikt
ge eerst de schouder
naadjes dicht, waarna 't
borst- en rugstuk wordt
opgestikt. Hiertoe knipt
men eerst aan den voor
kant een 22 c.M. lang split in. Het stuk
legt ge met den goeden kant op den
goeden kant van de blouse, waarna men
het geheele split met y2 c.M.-naad om
stikt. Dan keert ge het stuk, zoodat dit
aan den verkeerden kant komt. Langs
den buitenkant rijgt ge een inslag, waar
na ge het stuk op de blouse kunt stik
ken. Dan stikt ge de zijnaden dicht,
waarna men de rafels met een boor-
lintje afwerkt. De zoom aan den onder
kant maakt ge 5 c.M. breed. Voor den
onderkraag knipt ge een lap, welke
24 cM. lang en 26 c.M. breed is. De
lap wordt dubbel gelegd, waarna ge de
beide zijkantjes dicht kunt stikken. Dan
wordt de kraag op de blouse gestikt en
aan den achterkant overgezoomd. In
het mouwtje stikt ge eerst aan weers
kanten van het midden, op 2 c.M. afstand
van elkaar, twee plooitjes, welke
c.M. breed en 7 c.M. lang worden. De
naad wordt verbonden, waarna ge een
manchetje aanstikt, hetwelk 22 c.M.
lang en 10 cM. breed
wordt geknipt, en aan
den achterkant overge
zoomd. Op het linker
mouwtje zet ge een an
kertje, terwijl ge langs
beide mouwen eerst'n in
slag rijgt, en dan langs 't
rechter armsgat 'n smal,
rood biesje.Vervolgens worden de mouwtjes
ingezet. Men schuift ze in 't armsgat, de
naad van het mouwtje op den zijnaad,
waarna men de mouw langs het arms
gat opstikt. Onderaan het split worden
de lintjes gezet, waartoe ge het lint in
vieren knipt. Den bovenkraag knipt ge
van dubbele stof. Dan stikt ge eerst
aan beide zijden apart de bandjes op;
daarna kan men den kraag langs den
geheelen buitenkant omstikken. Hier
voor legt men de goede kanten op el
kaar en keert dan later den kraag om.
Ook het kleine stukje voor den hals
wordt gestikt, waarna ge 't tusschen den
kraag kunt stikken. De knoopsgaten-
stikt ge tegen elkaar in, waarna
ge er op de daarvoor bestemde plaat
sen de knoopsgaten Inmaakt. Aan den
binnenkant van de blouse zet ge de
knoopen aan, zoodat ge den kraag er ge
makkelijk af kunt halen, wanneer deze
omgekeerd of gewasschen moet wor
den. DINY.
Ons wordt gevraagd, hoe een japon, die na het wasschen en strijken vol
kreukels blijft, weer goed te maken is.
Wij vreezen, dat daaraan niet veel te doen zal zijn. De oorzaak is waarschijn
lijk, dat het materiaal, waarvan de japon gemaakt is, uit verschillende stoffen
bestaat, zooals bijv. half-zijde, die bestaat uit een schering van katoen en een
inslag van zijde. Kruipt nu in de wasch de schering weer door den inslag, of
omgekeerd, dan ontstaan kreukels, die niet meer te verwijderen zijn.
Men kan dit kreuken voorkomen, door voorzichtig wasschen met een geschikte
zeepsoort en in koud water.
62J 6
6^7^
Nog altijd blijft de kleeding, vooral in
den zomer, voor corpulente dames, een
beetje moeilijk. Immers in den winter
mantel met veel bontversieringen komen
al onze zwaartepunten niet zoo uit, maar
o wee, als we ons willen vertoonen in
een van de lichte, dunne, nauwsluitende
zomertoiletjes. Al werken we nog zoo
ijverig met punktroller, halters of ont-
vettingsboonen, we zullen, zonder gevaar
voor onze gezondheid, onze lijnniet zóó
kunnen krijgen, dat we lettei-lijk „alles
kunnen dragen". Daarom is het ge-
wenscht toiletten te maken, die even de
vormen maskeeren. We kunnen best ook
zoo'n dun toiletje zonder mouwen aan
doen, maar laten we er 'n los jasje bij
maken van dezelfde stof (fig. 6276).
Keurig is ook de lange casaque op fig.
6278. Wit satijn op 'n zwart onderkleed
staat bijzonder fijn en modern. Doch,
daar we ons nu eenmaal tot de minder
slanken rekenen, is wit uit den booze.
Dus nemen we beige op bruin, grijs op
blauw of zwart.
Een japon van niet te druk gebloemde
stof zien we op fig. 6279. De bijzondere
vorm, waarmee de rok in het corsage
overgaat en waarbij we alleen aan de
rugzijde een ceintuurtje hebben, maakt
deze japon weer bijzonder geschikt voor
weinig slanke figuren.
POLA
Vindt u het ook zoo heerlijk als er
weer volop aardbeien zijn? 'n Boterham
metje met aardbeien is iets, waarop je
wel iedereen kan tracteeren. Ep bove.n-
dièn~£afi"je"liog allerlei lekkere dingen
klaar maken van aardbeien.
Aardbeienjam om mee te beginnen. Die
maak ik altijd als de aardbeien op z'n
goedkoopst zijn. Het is een van de fijn
ste jams en heel vlug en gemakkelijk
te maken. Ik neem er evenveel suiker
voor als aardbeien en op ieder pond het
sap van 'n halve citroen. Ik doe de goed
gewasschen aardbeien, zonder water, in
de pan met het citroensap en roer voor
zichtig met een houten lepel, terwijl ik
ze vlug aan de kook laat komen. Dan
doe ik er dadelijk de suiker bij en laat
alles dan nog 'n kwartier, hoogstens 20
minuten, koken, terwijl ik af en toe roer.
Als aardbeien te lang koken, gaat de
mooie kleur er van verloren en ook de
echte aardbeiensmaak.
Aardbeien en rhabarberjam is ook heel
lekker. Daarvoor neem ik evenveel rha-
barber als aardbeien en evenveel suiker
als rhabarber en aardbeien samen we
gen. De rhabarber snij ik, na het was
schen, met schil en al, in dunne plakjes.
Ze worden, tegelijk met de aardbeien,
zonder water opgezet en als de vruch
ten koken, wordt de suiker er bij ge
voegd. Deze jam moet wat langer koken
dan die van enkel aardbeien. Het geheel
moet een dikke stroop wezen eer het in
de potjes komt.
Aardbciensap maak ik van goed ge
wasschen versche aardbeien, die ik op
het vuur zet en goed warm laat wor
den, tot ze bijna aan de kook zijn. Ze
mogen echter niet koken. Dan kneus ik
ze goed fijn en laat het sap er uit loo-
pen. Bij lederen hal ven liter sap doe ik
het sap van een citroen; dan doe ik
er suiker bij naar smaak en ik laat 't
afkoelen. Dit is geen sap om lang te
bewaren, maar het is heerlijk voor pud-
dingsaus en ook voor limonade.
Dan weet ik nog 'n paar fijne toetjes,
die met aardbeien kunnen worden klaar
gemaakt.
Aardbeien-charlotte. 12 colombijntjes,
Yt liter room, 1 pond aardbeien, 2 blaad
jes gelatine en pond suiker. De gela
tine wordt in 'n weinig warm water
opgelost. Van de aardbeien houdt men
eenige mooie vruchten apart voor de
garneering. De andere worden, in een
kom, goed gekneusd en met ongeveer
deel van de suiker bestrooid. De room
wordt stijf geklopt; een gedeelte daar
van wordt voor de garneering apart ge
houden en door de overgebleven suiker
geklopt. De andere slagroom roert men
voorzichtig door de aardbeien met de
opgeloste gelatine. Intusschen heeft men
de colombijntjes of lange vingers mid
dendoor gebroken en de uitgespoelde
puddingvorm daar rondom geheel mee
gevoerd, zóó, dat de biscuits netjes naast
elkaar liggen. De room met aardbeien
enz., wordt daar voorzichtig in gegoten.
Het geheel moet eenige uren staan, om
goed stijf te worden. Dan stulpt men de
charlotte voorzichtig om en garneert ze
met een krans van slagroom en aard
beien.
Aardbeien-soufflé y, pond aard
beien, 2 ons suiker, het wit van 4 eieren,
1 eetlepel vol poedersuiker en 'n snufje
zout. De aardbeien worden goed gewas
schen en gekneusd; dan strooit men er
'n snippertje zout over en de 2 ons sui
ker. De eiwitten worden zeer stijf geklopt
en door de aardbeien geroerd. Het heele
mengsel gaat dan in een met boter be
streken vuurvasten schotel, die enkel
voor driekwart vol mag wezen, omdat er
ruimte moet zijn voor het souffleeren.
De poedersuiker wordt over den schotel
gestrooid en dan zet men die dadelijk in
een matig warmen oven tot het een
stevig geheel is, wat ongeveer 'n half
uurtje duurt.
Aardbeien met eiwit is 'n fijn toetje,
dat in een wip is klaar te maken. Ik
neem het ook wel eens 's avonds bij
extra bezoek en het valt altijd in den
smaak. Op 'n half pond aardbeien neem
ik 2 eiwitten en 1 ons poedersuiker. De
aardbeien worden schoon gemaakt en 'n
beetje gekneusd en met suiker bestrooid.
Dan klop ik de eiwitten heel stijf met
de rest van de suiker en roer alles voor
zichtig door elkaar. Het kan, als het voor
dessert moet dienen, in een glazen
schaal worden opgediend. Voor 's avonds
doe ik het in kleine glazen schaaltjes en
geef er 'n biscuitje bij.
Aardbeien met Meiwijn is ook iets,
waar we in dezen tijd onze gasten op
kunnen tracteeren. Ik kneus daarvoor
tevoren de schoon gemaakte aardbeien
in 'n kom, strooi er wat suiker over heen
en giet er dan een weinig limonade
siroop op. Grenadine lijkt mij het lek
kerst daarvoor en dan houdt men ook 'n
mooie kleur. Later doe ik dan voor de
gasten in ieder glas iets van dat geurige
mengsel en giet er Meiwijn op.
Aardbeienpudding. 1 pond aardbeien,
pond suiker, 1 blaadje roode gela
tine, het sap van citroen, het wit van
4 eieren en 'n weinig water, om de gela
tine op te lossen.
De schoongemaakte aardbeien worden
gekneusd en met de helft van de suiker
10 minuten gekookt, op 'n zacht vuurtje.
Dan worden ze door een paardenharen
zeef gewreven. De opgeloste gelatine
wordt door de aardbeien geroerd en dan
laat men alles staan, tot het goed koud
is. Intusschen klopt men de eiwitten zeer
stijf met de overgebleven suiker, roert
die door de aardbeien en voegt er ten
slotte het citroensap bij. Dan doet men
alles in een omgespoelden vorm en laat
den pudding tijd om goed stijf te wor
den. Men kan er slagroom bij geven of
roomvla.
Aardbeien-beignets. 2 ons bloem, 1
theelepel bakpoeder, 1 ei, 1 eetlepel poe
dersuiker, 1 snufje zout, 'n half glas
melk, Yi pond aardbeien.
Bloem en bakpoeder worden gezeefd en
door de suiker geroerd. Het ei wordt los
geklopt, met 'n weinig melk en er bij
gevoegd. Als alles goed vermengd is,
roert men er de aardbeien door, die niet
te rijp mogen zijn, en bakt er op de
gewone manier beignets van.
Aardbeien met sinaasappelen. De aard
beien worden gewasschen en laag om
laag met in schijven gesneden sinaasap
pelen in een glazen schotel gelegd. Iedere
laag vruchten wordt, naar smaak, met
suiker bestrooid. Dit alles laat men 'n
poosje staan en voor het opdienen giet
men er wat koude custard of roomvla
overheen.
Hijst met aardbeien is een prettige va
riatie op de gewone rijstebrij en een
heerlijk voedzaam toetje voor warme
dagen. De rijstebrij wordt op de gewone
manier gekookt en in een ring vorm ge
daan om af te koelen. Als men den vorm
heeft omgestulpt, vult men de opening
in het midden met aardbeien, die men
tevoren in de suiker heeft gezet. Ook
rondom kan men dan nog met aardbeien
garneeren, ën door slagroom of stijfge-
slagen eiwit bij de aardbeien, kan men
het geheel nog fijner maken.
ADRIANA KNUIST—POLLEPEL
Door bezit leert men een zaak 't beste
kennen, door gemis 't best waardeeren.
Ook vleierijen worden soms kwalijk
genomen, namelijk wanneer ze niet stree-
lend genoeg zijn.
Een goed geweten is een paradijs.
Arminius.
Hebt ge u gewroken, 't is een vreugd
voor weinig uren,
Hebt gij vergeven, dat genot
zal eeuwig duren.
De nijd der menschen toont aan, hoe
veel aan hun geluk ontbreekt, en hun
bestendige bemoeizucht met het doen en
laten van anderen, hoezeer zij zich ver
velen.
Voor menschen, die elkaar liefhebben
en begrijpen, is ook de kleinste woning
groot genoeg. Haten zij elkaar en ver
staan zij elkaar niet, dan is hun de
heele wereld nog te klem.
Al heeft de roos ook doornen,
scherp en boos,
Toch blijft zij roos.
Welke bladen het meest gelezen wor
den?
Helaas nog altijd de thee- en de
tabaksbladen!
MYRIAM.
Een van de meest bekende kamerplan
ten is zeker wel de Azalea, met haai
prachtige rose-roode, of purperen bloem
kelken.
Over het algemeen hoort men zeggen,
dat deze plant zeer moeilijk over te
houden is.
Men besteedt er alle zorg aan, de
plant krijgt veel blad, een enkelen keer
zelfs nieuwe bloemknopjes, doch deze
blijven klein, en ondanks alle moeite en
hoop, worden ze na verloop van tijd
bruin en verdrogen.
Door toepassing van de hier volgende
behandeling heeft mijn overgehouden
Azalea verleden jaar prachtig gebloeid:
er kwamen 78 mooi ontwikkelde bloemen
aan.
De uitgebloeide Aaronskelk wordt half
Mei in den tuin gezet. Zoolang die plant
in den tuin staat, kijkt men er weinig
naar om.
Men geeft geen water, geen koemest,
maar men laat de plant als 't ware ver
armen. Deze tijd is een rusttijd voor de
A3,ronskelk.
In Augustus halen we haar binnen en
zetten haar in een grooteren pot met
bladaarde, voor het raam of in de serre,
op een zonnig, licht plekje.
Nu geeft men de plant om de veertien
dagen verdunde koemest.
Onder den pot zet men een diepen
aarden schotel of bak, die steeds gevuld
is met water. Een Aaronskelk drinkt ge
weldig veel water; heeft men 's avonds
den schotel geheel gevuld, dan ge
beurt het dikwijls, dat deze des
morgens al weer droog is.
Zou men echter de plant droog
laten staan, dan worden de bla
deren onmiddellijk slap. De plant
krijgt er nu steeds nieuwe blade
ren bij, de oude worden geel en
vallen één voor één af. En ein
delijk krijgt men de bloem, 'n
prachtig gezicht, wanneer de
smetteloos witte kelk zich ont
plooit.
DE CLIVIA
Als de bladeren van de Clivia
geel worden, dan is dat een bewijs,
dat de plant niet in goede condi
tie is. Verdunde koemest is eten
en drinken voor de plant. Vooral
in de zomermaanden kan men de
Een geheel uitgebloeide
Azalea zet men in den
tum, 't liefst in blad-
aarde.
Alle overgebleven ver
dorde bloemdopjes moe
ten verwijderd worden.
De plant wordt nu, zoo
lang deze in den tuin
staat, geregeld om de veer
tien dagen met verdunde
koemest gegierd, en vaak
met water geheel over-
sproeid. Einde Sept., be
gin Oct., vooral voordat
de nachtvorsten beginnen,
haalt men de Azalea in huis en zet haar
neer op een zonnig plekje bij het raam.
Zij heeft dan vaak reeds knoppen. Zet
haar niet in een kamer, waar de haard
of kachel fel brandt, daar de knoppen
dan spoedig verdrogen.
De plant mag vooral geen gebrek aan
water hebben, en moet ook binnen, tot
dat de bloemknopjes uitkomen, over-
sproeid worden met water, op kamertem
peratuur gebracht.
Komen de bloemknoppen uit, dan
houdt men met overgieten op.
Van groot belang is het, wanneer er
nog maar kleine knopjes in de plant
komen, de nieuwe scheuten, welke zich
rondom de knoppen vormen, weg te
breken. Verzuim dit vooral niet, daar de
spruiten te veel voedsel wegnemen,
waardoor uw knoppen niet verder komen
en reeds klein verdrogen.
Zet men de plant in de serre of voor
het raam, dan wake men vooral voor
nachtvorsten, want door de minste vorst
is de plant verloren en zijn al onze
zorgen tevergeefsch. Staat de pot in
vollen bloei, dan kan men hem geleide
lijk naar een warmer vertrek over
brengen, doch zorg er voor, in een war
me kamer meer water.
Een sierlijke kamerplant is ook de
Aaronskelk. Deze plant heb ik ook dit
jaar weer overgehouden en wel door
middel van de volgende behandeling.
plant verscheidene keeren gieren (geen
kunstmest). De koemest wordt met wa
ter verdund, omdat de plant anders zou
verbranden. Als dit gieren eenige malen
herhaald wordt, zal de plant na eenigen
tijd weer frisscher worden en beter
groeien. Een goed gezonde Clivia heeft
donkergroene en glimmende bladeren.
Bladeren, die eenmaal geel zijn, vallen
af.
Heeft men een punt van een blad ge
knakt, dan kan dikwijls 't verdere blad
nog behouden blijven, door de punt tot
voorbij den knak af te knippen en 't
blad van onder naar boven tusschen twee
zachte doeken te drukken, totdat 't sap
aan 't afgeknipte gedeelte komt. In den
zomer krijgt de plant zoo ongeveer om
de twee dagen water. De aarde mag ge
regeld vochtig zijn, maar vooral niet te
nat. Na October minder
water, totdat de bloem
stengel zichtbaar wordt;
dan geven we weer meer.
Is de bloem uitgebloeid,
dan laten we den sten
gel zitten, totdat deze slap
wordt en trekken hem dan
met een rukje uit.
Als men stekken van de
oude plant wil scheiden,
dan haalt men de plant
uit den pot, maakt de
stengels bloot en breekt
de stek van de moeder
plant af, zorgende, dat
er genoeg stengels aan de
stek overblijven.
Men zet de stek in een
pot met nieuwe aarde
(bladaarde is goed) en
geeft haar geregeld wa
ter; later met koemeat
gieren.
Het is aan te ra-
den, de Clivia om de
uTVaaf Terp?tten' 's zomers id een
hcht, fnsch vertrek, 's winters in een
verwarmde kamer, niet te dicht bqde
kachel zetten en vooral oppassen vw
Wil men de bladeren goed schoon hou
den dan lapt men eens in de week de
bladeren van onder naar boven met
spons en zeem af. met
CLEMATIS.
van al onze modellen, die genummerd zijn boven 4000,
zijn verkrijgbaar aan „Het PatronenkantoorPostbus
No. 1, Haarlem. Onberispelijke coupeDameskleeding
in de maten 88, 96, 104 bovenwijdte, a 0.55. Kinder-
kleeding, alleen voor den in de beschrijving genoemden
leeftijd a 0.35. Bij elk patroon handleiding voor het
knippen en naaien, benevens een verkleinde patroon-
schets.
Franco toezending, direct
ling, met het verschuldigde
gesloten, waarbij vermeld
van het model en het blad
bovenwijdte. Men meet deze
recht onder de armen door
toegift.
bestel-
naam ."f" ?°""gcls if
maat rondom het Hrh
