SMAKELIJK ETEN
HM
ss
WIJ HOUDEN
VAN VERANDERING
WENKEN EN
335
EN AANGEKNIPTE MOUWTJES
GOEDKOOPE PATRONEN
•i
OP VERZOEK
voor meisjes van 12-13 jaar (Bovenwijdte 82 c.M.)
OVERNEMING UIT DEZE RUBRIEK ZONDER TOESTEMMING VERBODEN
Nu de zomer in het land is en velen
van de buitenlucht genieten, lijkt mij het
nuttig eens even met elkaar over het kam-
pee>n te praten. Kampeeren toch is een
steeös meer in den smaak vallende wijze
van genieten van licht en lucht, waar
tegen, indien het juist wordt uitgevoerd,
al zeer weinig hygiënische bedenkingen
zijn aan te voeren. Integendeel, het vrije
leven, zoo totaal verschillend van de ge
wone' sleur van het dagelijksche leven,
heeft een groote bekoring, vooral voor hen
wier gewone leventje regelmatig als een
wekker afloopt. Niet alleen lichamelijk,
maar vooral ook psychisch kan de rust
van het kampleven versterkend werken.
Men wake er echter voor, om ook hier de
degeneratie niet te laten binnensluipen en
late radio's en gramophoons thuis.
Evenwel, zooals ik reeds boven zei, het
kampeeren moet op de juiste wijze ge
schieden. Wij moeten dus weten welke
gevaren den kampeerder bedreigen en hoe
wij de nadeelen kunnen beperken tot een
minimum.
De grootste vijand van den kampeerder
is regen en vocht. Een voortdurende
regenperiode kan hier roet in het eten
gooien en de best opgezette plannen be
derven. Een paar flinke regenbuien, nu
daar kunnen wij wel tegen als alles goed
is ingericht. Het voornaamste is dus, dat
de spullen in orde zijn; een stevige water
dichte tent, al of niet gevoerd, en daarbij,
want hiermee staat of valt het geheel,
een goed impermeabel grondzeil. Er zijn
hiervoor verschillende typen in den han
del. Als ze geen water doorlaten en niet
te "klein zijn, zijn zij alle goed. 't Groote
gevaar toch is het vocht dat 's nachts uit
den bodem optrekt. Wie gaat slapen zon
der voldoends grondbedekking heeft groote
kans om zich rheumatiek op den hals te
halen.
Ik wil hier thans niet spreken over de
rheumatiek in haar verschillende vormen,
ook niet over de oorzaken waaraan men
deze ziekte toeschrijft, maar wil hier al
leen dit vermelden, dat het slapen in
vochtige omgeving een slechten invloed
Kampeeren
heeft, in tegenstelling met stevigen ar
beid, waarbij al onze spieren in flinke be
weging zijn.
Behalve de grondbedekking speelt de
bovenbedekking een groote rol. Zorg dus
's nachts voor wollen onderkleeding en
wollen dekens. De rest is bijzaak. Is men
aldus goed toegerust, dan kan men zelfs
's nachts de tent openlaten, zoonoodig
voorzien van muskietengaas. Verder over
dag goed luchten.
De plaats waar men zijn kamp opslaat,
kieze men met zorg, zoo droog mogelijk en
verder verbeterd door een greppel voor
afwatering. Toch mag zelfs op de droog
ste plaats de grondbedekking, boven be
schreven, niet verwaarloosd worden. Het
is ook hier, men moet verstand hebben
van hetgeen men doet, daar ook hier
schijnbaar kleinigheden van belang zijn.
Een andere ziekte, waar wij wel dege
lijk rekening mee hebben te houden is
de blindedarmontsteking, die bij kampeer
ders vaak voorkomt. Daar by deze ziekte
goede en tijdig aangebrachte hulp vaak
over het leven beslist, moet men weten,
wat men te doen en vooral wat men te
laten heeft. Wij kunnen thans niet de
blindedarmontsteking in extenso gaan
bespreken. Practisch gesproken zijn buik
pijn, braken en koortsen de hoofdsymp-
tonen, hoewel deze niet alle steeds aan
wezig zijn. Aangezien de lichte appen
dicitis van heden kan zijn de zware van
morgen en de inoperabele van over
morgen, zij men voorzichtig. Bij ziek zijn
met buikpijn hale men dus een dokter en
late in den tijd; die er verloopt voor er
hulp is, ook al zijn 't verscheidene uren,
den patiënt met rust, absolute rust. Der
halve laten liggen zonder medicijn, zonder
eten en liefst zonder drinken. Als men dit
doet, krijgt men geen ongelukken en kan
de dokter den toestand goed beoordeelen.
Hiermee zijn wel de belangrijkste zaken
besproken, welke ieder kampeerder moet
weten. Wellicht kunnen zij menigeen van
dienst zijn. Daarbij wat goed weer en een
goed humeur en het zal wel gaan.
ENKLAAR.
Benoodigd: 2 A M. stof
van 70 80 c.M. breedte,
één groote en drie kleine
knoopjes, 75 c.M. stof voor
garneering. Bovenstaande
jurk maakt ge van tobral-
co, vlisco, mousseline, of
een andere, dunne, goed
waschbare stof. Het pa
troon is zeer eenvoudig.
Voor- en achterkant van
den rok zijn gelijk. Bij 't
bovenstuk wordt de hals
aan den voorkant 8 c.M.
dieper genomen dan aan
den rug; verder is ook dit
patroon gelijk. Wanneer
ge de patronen klaar hebt,
legt ge ze op de stof en
wel zóó, dat ge eerst het
geheele bovenstuk, dus
voor- en rugkant, en
daaronder den rok weg
kunt knippen. Aan den
rok moeten aan de zijkan
ten hoekjes ter breedte
van 18 cJM. worden aan
gezet, daar de stof voor
het rokpatroon te smal is.
Wanneer ge alles hebt ge
knipt, kunt ge schouder-,
zij en roknaden met een
Engelschen naad verbin
den. Hierna knipt ge mid
denvoor een 10 c.M. lang
splitje in, waarna ge aan
weerskanten dan een 4
cM. breed stukje stikt,
dat naar den verkeerden
kant wordt omgehaald, op
c.M. breedte, zoodat
het splitje tegen elkaar
blijft sluiten. Langs de
mouwtjes wordt een 4
c.M. breed biesje aange-
stikt, dat 31 c.M. lang en
10 c.M. breed geknipt is,
en aan- en over wordt ge
stikt. Het kraagje knipt
ge 42 c.M. lang en 18 c.M.
breed, waarna ge het dub
bel legt, en de kantjes 3
cM. puntig toe laat loo-
pen. Dan houdt ge 36 c.M.
over voor halswijdte,
waarna het kraagje wordt
aangestikt en overgezoomd. Hierna wordt de rok glad aan de blouse gestikt. De
onderkant van den rok wordt met een bruin biesje afgewerkt. Alvorens dit te doen
overtuigt ge u even of de rok onderaan gelijk hangt. Het ceintuurtje knipt ge
90 cM. lang en 10 c.M. breed. Voor sluiting zet ge links de knoopjes en rechts 3
lusjes aan.
DINY.
Lekkere eierkoekjes maakt men van
2 ons versche boter, die men tot room
roert. Daarbij voegt men twee hardge
kookte, fijngewreven dooiers van eieren,
2 ys ons gezeefde bloem, VA ons poeder
suiker en kneedt alles flink door elkaar
tot een stevigen bal, dien men met de
deegrol uitrolt tot een dikte van een
rijksdaalder. Met een wijnglas of een
figuursnijdertje steekt men er koekjes
uit, die men op een met boter besmeerde
bakplaat in den oven gaar en lichtbruin
bakt.
Biscuittaart kan men heerlijk bereiden
van 250 gram suiker, het sap van twee
citroenen, de geraspte schil- van één
citroen, 150 gram aardappelmeel en acht
eieren. Gedurende een kwartier roert
men de eierdooiers met de suiker, voegt
daarbij het citroensap en de geraspte
«ohil, het meel en ten slotte het stijfge
klopte eiwit. Een springvorm wordt met
boter besmeerd, het deeg er in gedaan
en in een matig warmen oven gaar ge
bakken.
De noten tijd komt weer aan. Een sma
kelijke lekkernij zijn sneeuwballen met
noten. Hiervoor klopt men het wit van
4 eieren heel stijf, roert er vlug een
half pond gepelde en gestampte okerno
ten doorheen met eenige lepels suiker.
Van dit mengsel worden kleine hoopjes
gevormd, die men op een wit papier op
het bakblik legt en dan in een matig
warmen oven even lichtbruin laat wor
den.
Een eenvoudig kreeftgerecht om vlug
te bereiden, als er onverwachts gasten
komen. Den inhoud van een bus kreeft
verdeelt men in kleine stukjes. Van drie
eierdooiers, een stukje boter, drie lepels
room ep wat bouillon roert men een
heel dikke saus, waarin de stukjes kreeft
gedoopt worden. Vervolgens rolt men
ieder aldus in de saus gedoopt stukje
kreeft in meel, dan in uitgeklopt eiwit
en paneermeel of fijn gestampte be
schuit en bakt ze in boter lichtbruin. Ze
worden vlug opgediend in heetgemaakte
ragoütschelpen of op kleine verwarmde
bordjes.
SYLVIA HUIZINGA
Bij al onze werkelijk goede eigen
schappen hebben wij, vrouwen, er een,
die misschien niet minder goed, dan
toch min of meer moeilijk of onpractisch
is in het dagelijksch leven. En dat is een
soort barometerachtige veranderlijkheid.
Er zijn er onder ons, die geen dag de
zelfde japon kunnen dragen, geen week
denzelfden hoed en zeker geen heel sei
zoen met een mantel kunnen „doen".
Wie zich bewust is van deze neiging en
van de ontoereikendheid van haar kleed
geld, zal haar toevlucht moeten nemen
tot list. Het hoedje, nu eens achterste
voren, dan weer binnenste buiten, zooals
we dezen zomer mutsjes zagen, die spe
ciaal tot dit doel waren gefabriceerd.
Vooral op de japonnen kunnen we.
eindeloos varleeyen. Daar is de „scarf"
die we op verschillende manieren kun-'
nen drapeeren. Vooreerst scheef ge
knoopt, als 'n soort apachendas, ten
tweede netjes gelegd als 'n paar revers,
ten derde als een lange shawl, die in de
taille wordt vastgehouden door de cein
tuur. Ten slotte kunnen we haar heel
losjes en nonchalant om den hals leg
gen en met een knoop bevestigen.
Ook kunnen we door verschillende
ceintuurs en kettingen bijdragen tot de
zoo gewenschte metamorphose. Zoolang
we tenminste niet overgaan tot het
vermaken van een al veel gédragen
japon. Hiervoorzijn in deze mode ook
aardige modellen, waaraan we een vol
genden keer eehs onze aandacht zullen
wijden.
POLA.
Degenen onder onze lezeressen, die
van uitstapjes en picnicken houden, zul
len zeker zeer gaarne een der volgende
tasschen willen bezitten. Er kan gezellig
veel in geborgen worden en ze geven
zoo'n vroolijken toets aan onze luchtige
zomertoiletjes. Voor een groote reis is
zoo'n tasch haast onontbeerlijk. Al de
dingen, welke wij telkens noodig hebben,
kunnen hierin geborgen worden, bijv.
sandwiches, vruchten, boek of handwerk
je. Het zou veel te lastig zijn als wij
daarvoor telkens den grooten reiskoffer
moesten openen. Er zijn wel lederen reis-
tasschen in den handel, maar deze zijn
lang zoo origineel niet als een eigen ge
maakte tasch en bij een licht zomertoi-
letje zeker niet passend. Daarom maar
vlug aan den slag, in een enkelen verlo
ren middag hebben wij een dezer fleurige
dingetjes in elkaar getooverd, waar wij
jaren plezier van hebben. Het eerste mo
del is gedacht van grove jute. De twee
langwerpig geknipte stukken zijn 35 C.M.
lang en 25 c.M. breed. De omtrek wordt
nu eerst overtrokken met 'zwarte wol.
Dan werken wij met den ingrijpsteek
een breeden rand van roode wol. De vol
gende rand wordt met gele en de laatste
met lila wol bewerkt. De open ruimte,
die nu nog overblijft, wordt versierd met
een applicatiebloem. Daarvoor dienen wij
eerst de bloem uit gekleurd laken te
knippen en dan op de jute te festonnee-
ren. Het hartje wordt bewerkt met een
netwerk van licht-gele wol. Ook de gril
lig gevormde bladeren worden op deze
wijze aangebracht. Tweedubbel gestikte
banden voltooien de tasch. No. 2 is ge
dacht van zwart laken en is versierd met
een band van het moderne mozaïekbor
duursel. Hiervoor hechten wij een reep
etamine op de aangegeven wijze op het
in den vorm geknipte stuk laken. Hierop
worden met den kruissteek onregelmatige
driehoekjes gewerkt. Deze behoeven niet
even groot te zijn, want juist het onre
gelmatige verhoogt het effect. De aange
geven kleuren zijn oud-rose, licht-rood,
goud en zwart. Het beste is hiervoor D.
M.C.-Mouline te gebruiken. Nadat bet
werk voltooid is, wordt de etamine uit
getrokken. De punt en het overslagje
hetwelk aangeknipt ts worden met 'n
kralen kwastje versierd, terwijl knoop en
knoopsgat de sluiting vormen. En nu
veel plezier op al uw uitstapjes, met de
zelf vervaardigde picnictasch.
ETA.
Matglas kan men zelf zeer goed maken.
Lr onze moderne woningen wordt veel
helder glas aangebracht en niet overal
kan men gordijnen met succes ophangen.
Toch staat men niet graag te kijk voor
buren en voorbijgangers. Men houdt van
zich in z'n huis vrij te bewegen, zonder
te kunnen worden begluurd door omwo
nenden. In een huurhuis zelf matglas
laten plaatsen is kestbaar, en glaspapier
is voor een poosje wel aardig, maar
dit wordt gauw leelijk.
Maar we maken nu zelf matglas van
de ruiten, die we absoluut ondoorzichtig
willen hebben. In een theekopje azijn
wordt een eetlepel sulfaat van magnesium
opgelost en dit mengsel smeert men met
een lapje zoo dik mogelijk op 't glas en
laat het droog worden, zonder er aan te
komen. Hoe vaker men deze bewer
king herhaalt, hoe mooier het glas wordt.
Men kan ook gekleurd matglas maken
door wat rooden of groenen inkt door den
azijn te roeren. Sulfaat van magnesium
is bij den drogist verkrijgbaar.
Als ik u ga vertellen, hoe de moder
ne keuken er uit ziet, hoe deze geïnstal
leerd is, dan zal menige lezeres zeggen,
ja, maar zoo'n comfortabele keuken is
duur, en zooiets kunnen we onmogelijk
aanschaffen. Ik weet natuurlijk, dat niet
iedereen geld kan uitgeven, om de keu
ken te maken tot een comfortabel in
gerichte werkruimte, voorzien van de
moderne en tijdbesparende apparaten,
zoo economisch mogelijk ingericht met
wand-kasten, enz.
Doch ik weet van vrouwen, die de mid
delen hebben en toch maar in de oude
sleur (zooals moeder het deed) blijven
doorgaan, en zich verzetten tegen alle
mogelijke vernieuwingen.
het fornuis zijn, hetgeen in een kleine
keuken al gauw het geval is.
In Engeland en Amerika heeft men in
de moderne keuken een verbrandings
oven, waar alle vuil en afval ver
brand worden, zonder dat men er iets
van bemerkt. De vuilnis-bak met 't voet
pedaal, dien we kunnen openen, zonder
daarbij de handen te gebruiken, is in een
moderne keuken of bij-keuken onont
beerlijk. En dan nog de koelkast, een
van die modellen, die werken op olie, gas
of electriciteit. Zij is noodig om te voor
komen, dat het overgebleven voedsel be
derft en om boter, room, visch, vleesch,
groenten, gebak, enz. in uitstekende con
ditie te houden.
van al onze modellen, die genummerd zijn beven 4000,
zijn verkrijgbaar aan „Het Patronenkantoor, Postbus
No. 1, Haarlem. Onberispelijke coupe. Dameskleeding
in de maten 88, 96, 104 bovenwijdte, a ƒ0.55. Kinder-
kleeding, alleen voor den in de beschrijving genoemden
leeftijd a 0.35. Niet of lager dan 4000 genummerde
patronen het dubbele bedrag.
Bij elk patroon wqrdt ten handleiding voor het knippen
en naaien gevoegd, benevens een verkleinde patroonsehets.
Franco toezending, direct na ontvangst van bestel-
ling, met het verschuldigde bedrag aan postzegels in
gesloten, waarbij vermeld: naam en adres, nummer
van het model en het blad, waarin het voorkomt en
bovenwijdte. Men meet deze maat rondom het lichaam,
recht onder de armen door, gewoon glad, zonder esttra
Toch, al kan men er niet veel geld
voor uittrekken, zijn er van tijd tot tijd
nieuwe dingen noodig, en men kan die
heel goed zoo practisch mogelijk ne
men.
De groote keuken is niet meer ge
wild. De kleine is te prefereeren, omdat
het van groot belang is, dat we niet zoo
veel in een keuken moeten heen en weer
loopen, doch alles dicht om ons heen
hebben.
Trek er alle voordeel uit, door de keu
ken zorgvuldig in te richten, en de ar
beidsbesparing zal de moeite en ook de
kosten vergoeden. De vrouw droomt van
een keuken met tegels voorzien, rondom,
van wit, licht-blauw of crème met
groen en gemakkelijk schoon te hou
den, doordat er een granieten vloer in
ligt, of een met linoleum bedekte vloer,
die minder koud is, een goed fornuis
(gasfornuis met oven), vuurvast aarde
werk, de nieuwe kookpan, zoowel als het
nieuwste wat betreft de weinig ruimte
innemende sauspannen, welke tegen el
kaar geplaatst kunnen worden met de
platte kanten, en verder alle dingen, die
in een moderne keuken passen.
In zoo'n keuken mag geen stof dwar
relen, noch mag de tafel met vlekken
zijn. Het komt er niet op aan welk
soort keuken u heeft, het doet er niet
toe, hoe zij geschilderd is, meubileer
haar zoo, dat u alles bij de hand heeft,
en dat u niet voor verschillende dingen
het geheele huis doorloopen moet. Men
kan natuurlijk in een keuken een van
die moderne Amerikaansche cabinets
plaatsen, waarin we nu letterlijk alles
kunnen bergen, met uittrek-borden om
op te werken, met alle mogelijke glazen
potten, zoodat we direct den inhoud her
kennen, en waarbij we maar een han
deltje behoeven over te trekken, om een
pan of bak te vullen, en we nooit iets
van zijn plaats behoeven te nemen om
uit te scheppen, met kasten, waarin alle
practische apparaten voor keukenge
bruik te vinden zijn, met aparte berg
ruimte voor pannen en potten, en met
laden voor aardappelen en groenten,
kortom een kast waarin alle benoodigd-
heden en gebruiksvoorwerpen geborgen
worden, alles met een vaste plaats, zoo
dat de keuken er altijd keurig netjes
uit ziet, doch ook kunnen we keuken
kasten laten maken op elleboog-hoogte,
zoodat we niet behoeven te klimmen en
te reiken om er iets uit te halen. Be
doeld worden hiermede kasten, welke zoo
van planken voorzien zijn, dat we ons
tevens niet tot den grond moeten buk
ken.
IdZJl
Maak een zorgvuldige inspectie om te
zien, of u alles heeft gerangschikt, met
als basis het dagelijksch werk. Het gewone
werk dat plaats vindt in de keuken is
het klaarmaken en koken van de maal
tijden en het afwasschen. De gootsteen
moet flink ruim zijn, met een aparten
afdruipbak van gaas en het liefst moet
de gootsteen dicht bij de werktafel en
Eerst dan, wanneer men zoo'n vries-
machine bezit, begrijpt men hoe slecht
men 't in 'n modern huishouden zonder
haar kan stellen. Met behulp van deze
machine is het mogelijk, dingen in voor
raad te hebben, zoodat de moderne huis
vrouw nooit het hoofd behoeft te ver
liezen, wanneer er onverwachts gasten
komen voor lunch of diner.Bij zoo'n
uitrusting vergeten we natuurlijk niet de
met porcelein bedekte tafel of de tafel
met bovenblad van triolit. Het porcelein
enamel blad kan nog op den duur vlek
ken vertoonen doordat het steeds met
zuren van fruit en sappen van groente
in aanraking komt, doch het triolit, een
celluloid-product, is hard als marmer,
vertoont geen krassen en is gemakkelijk
schoon te houden doordat er geen zou
ten en zuren op inwerken. Een van die
nuttige dingen is ook een keukenstoel,
die tevens als keukentrapje dienst doet.
Denkt altijd om een stoel in de keuken,
want u zult verbaasd zijn hoeveel werk
zittend verricht kan worden, hetwelk be
sparing van energie en kracht beteekent.
Heeft u geen doorzet-luik van de keu
ken naar de eetkamer, dan is de rijden
de dientafel onontbeerlijk om alles te
brengen van en naar de keuken. Naast
vele practische kookpannen hebben we
de stoompan, waarin we een compleet
maal gelijktijdig op één vlam kunnen
klaar maken. We zullen deze pan maar
niet uitvoerig beschrijven, daar we dit
reeds eerder deden.
Dan zijn er nog vele kleine apparaten
zooals een roestvrij tomatenmes, dat we
ook gebruiken kunnen voor sinaasappe
len, bij het klaarmaken van marmelade,
er...is no£ een handige patates frites
snijder, die den aardappel in mooie dunne
reepjes snijdt, een messenslijper zoowel
voor gewone als voor roestvrije messen,
een speciale vork voor het klutsen van
eieren, het maken van slagroom en
mayonnaise en die tevens voor kook-
vork gebruikt kan worden bij het pro-
beeren van aardappelen, groenten, visch
enz.
En dan nog een onmisbaar uittrekrekje
voor het opzetten van heete pannen en
schalen.
Op onze teekening zien we ten eerste
een moderne keuken, dan een practische
kast welke we heel goed kunnen laten
namaken en ten slotte een eenvoudige
werktafel met troilit bovenblad.
ANEMOON.
