f
=3?
i
GENEESKUNDIGE KALEN DER
MANTELTJE VOOR MEISJES
VAN 7 a 8 JAAR
BIJ DEN KERSTBOOM
WAT ZULLEN WE KOKEN
ELCK WAT GOETS
MODERNE TOEPASSING VAN
BEHANGSELPAPIEREN
GOEDKOOPE PATRONEN
pimnn
SPORT
OP VERZOEK
Een en ander voor Oudejaarsavond
MOSCOVISCH GEBAK MAYONNAISE
OVERNEMING UIT DEZE RUBRIEK ZONDER TOESTEMMING VERBODEN
In onze vorige artikelen over het „har
tien" hebben wij de onjuists begrippen
leeren kennen, welke op dit punt bij de
meeste menschen bestaan. Wij weten dus
thans, dat harden niet beteekent het
plassen met koud water en het loopen
to weer en wind, zonder behoorlijke
dikke kleeding. Hiermee toch loopt men
Mie kans, zich onnoodig een ziekte op
den hals te halen. Wij hebben het har
dingsproces, dat zeer goed uitvoerbaar
is, ook bij zeer jonge kinderen, van rui
mer standpunt leeren bezien en hebben
ervaren, dat alles wat constitutie, voe
dingstoestand en Immuniteit verbetert,
als een training is te beschouwen in den
strijd, dien ons lichaam heeft te voeren.
Betere doorstrooming met bloed van
huid en spieren is hierbij één der mach
tigste factoren.
Niet te verwonderen is het, dat de
mensch getraoht heeft de natuur een
handde te helpen en zich door middel
Van de sport tal van prikkels schiep
met het doel, om het lichaam te stalen.
Onze voortschrijdende cultuur toch met
Zijn verfijnde techniek brengt een ver
gemakkelijking en minder gebruik van
tal van lichamelijke en geestelijke func
ties. Deze vereenvoudiging en dit minder
gebruik is lang niet altijd als een voor
deel te beschouwen. De snelle wagen
doet ons maar al te vaak vergeten, dat
wij beenen hebben gekregen om te loo
pen; velerlei arbeid, door vroegere ge-
Slachten met vermoeienden spierarbeid
verricht, wordt thans door een eenvou-
digen motor honderdmaal vlugger ge
daan. Dat de kwaliteit hierbij moet
Inboeten, schijnt voor de meeste men
schen van ondergeschikt belang. Het
ontstaan der sport is dus als een na
tuurlijke drang te beschouwen, om tegen
al deze tekortkomingen een tegenwicht
te vormen.
In principe is hier wel niets tegen in
te brengen en is het zelfs een voordeel,
om door flinke spierbeweging in de fris-
sehe lucht deze tekorten aan te vullen.
In de praktijk komt het echter vooral op
de uitvoering aan en hier worden door
mstelooze overdrijving tal van fouten
gemaakt, welke het lichaam meer scha
den dan baten.
Indien men aan sport tevens de ge
dachte „wedstrild" verbindt, dan acht ik
sport voor kinderen minstens overbodig.
Het kinderlijke spel toch bevat alle gun
stige factoren, welke wij voor volwasse
nen in oordeelkundige sport vinden. Het
geeft gelegenheid toe te geven aan den
bewegingsdrang op volkomen natuurlijke
wijze. Als de school uitgaat, herneemt de
natuur vanzelf haar rechten.
Ik vind het jammer want ik houd
van bijna alle sport dat ook weer zoo
gemakkelijk de Juiste maat wordt over
schreden. Ik geniet, als ik Van der Meu-
len op sublieme wijze ons vaderlandsche
doel zie verdedigen, ik geniet ais ik
Adam langs de lijn zie vliegen, ik geniet
als ik Lagendaal een kanjer zie inzen
den en ik geloof niet, dat deze jonge
mannen hiermee hun gezondheid scha
den bij oordeelkundige training, maar ik
acht het een schadelijke overdrijving,
als men ons elftal naar Califomië zend*,
om daar een wedstrijd te spelen. Hier
worden de proporties al te veel uit het
oog verloren.
Ik wil hier niet alle sport verdedigen
en wil hier terdege ieder geval op zich
zelf beoordeelen. Het roeien als sport
vind ik mooi en verbindt er aan «ie
prettigste jeugdherinneringen; het roeien
als wedstrijdsport acht ik een gevaarlijk
experiment, dat menigeen noodlottig kan
worden voor zijn gezondheid. Dit neemt
niet weg. dat ik een race tusschen een
paar goede ploegen schitterend vind om
te zien. Ook een cavalerie-charge vind
ik een aangrijpend schouwspel. Het zijn
echter onze geestelijke remmen, die hier
bij wegvallen. Het komt mij voor, dat
deze stimulantia te krachtig werken om
nuttigen en opbouwenden arbeid te ver
richten.
Ik wil dit onderwerp thans laten rus
ten. daar het mij anders ver buiten mijn
bestek zou voeren. Wie zich voor een en
ander meer interesseert, kan ik aanbe
velen te lezen de studie van dr. Van
Dieren. „Besmettelijke Zielsziekten". Van
Dieren, dien ik waardeer als kundig me
dicus met een helder, kritisch verstand,
neemt geen blad voor zijn mond. Van
iemand, die zijn oprechte meening ver
kondigt ten bate van de gemeenschap
kan men dat hebben. Waar hij schrijft
over de sportoverdrijving en de geeste
lijke verwording van dezen tijd, sta ik
aan zijn zijde. Ik meen, dat hij hiermee
goed werk verricht, al zal het wel zijn
de stem van den roepende in de woestijn.
ENKLAAR.
Benoodigd: 160 c.M. stof van 130 c.M.
breedte, 4 groote knoopen, 150 c.M. voe
ring van 80 cU. breedte.
Dit manteltje kunt ge maken van
rattoé, velours de laine, of een stevige
Engelsche stof. Ge maakt het patroon
op de aangegeven maten, waarna ge het
op de vaste lijnen uitknipt, en het zóó
op de stof legt, dat ge eerst de belde
voorpanden, en daaronder het rugpand
waarna ge het op het manteltje zet, tot
6 c.M. vanaf den kant van de revers.
Deze 6 c.M. worden aan weerskanten te
gen elkaar ingeslagen en genaaid, ter
wijl de kraag wordt opgestikt en overge-
zoomd. Bij de revers worden kraag en
revers tegen elkaar Ingeslagen, om een
dikken naad te voorkomen. De mouwtjes
worden onderaan naar den verkeerden
kant geslagen en daar even opgekruist.
en de beide mouwen er naast, weg kunt
knippen, alles met een naad, terwijl ge
onderaan nog een 5 c.M. breeden zoom
bijrekent. Kraag, ceintuur en manchet
ten houdt ge naast het voorpand over.
Hierna maakt ge middenachter de 5
c.M. breede stolpplooi in, waarna ge
schouder-, zij- en mouwnaden dicht
kunt stikken. De tegenbeleggen rijgt
ge op de terugslaglijn om, zoodat de
voorjeant tot 2 c.M. in den schouder
dubbel komt voor de knoopen en
knoopsgaten. Hierna maakt ge onderaan
den 5 e.M. breeden zoom in. Het kraagje
wordt langs den buitenomtrek gestikt,
Hierna zet ge de mouwen in, waarbij ge
den mouwnaad 3 c.M. meer naar voren
neetnt dan den zijnaad. Het voeringman
teltje wordt ln elkaar gestikt, waarna ge
het langs hals, revers, voorkanten en
onderkant der mouwtjes opzoomt. De
manchetjes neemt ge 6 c.M. breed, ter
wijl ge de ceintuur 80 cM. lang en 4 c.M.
breed neemt; alles na afwerking. De
knoopsgaten maakt ge in op 30 cM. en
42 c.M. vanaf den onderkant.
Hierna wordt het manteltje flink ge
perst, waarna ge de 4 knoopen aanzet.
DINY.
van al onsmodellen, die genummerd tijn boven 4000,
sün verkrijgbaar aan ,,Het Paironenkanloor, Postbus
No. 1, Haarlem. Onberispelijke coupe. Da mes klee dt ng.
iie maten 88, 96. 104 bovenwijdte, a f o.55« Kinder-
kleeding. alleen voor den in de beschrijving genoemden
leeftijd a 0.35- Niei or lager dan 4000 genummerde
patronen hel dubbele bedrag.
£w eik patroon wordt een handleiding voor het knippen
en naaien gevoegd, beneventeen verkleinde patroonschets.
Franco toezendingdirect na ontvangst van bestel
ling, mei het verschuldigde bedrag aan postsegels in
gesloten, waarbij vermeld: naam en adres, nummer
van hel model en het blad, waarin het voorkomt en
bovenwijdte. Men meet deze maat rondom het lichaam
recht onder de armen door, gewoon glad, zonder ext,
toegift»
Pig. 5004 is een smoking voor kleine
Jongens. De mouwen en de pijpen van de
pantalon loopen 'n beetje wijder uit. Er
wordt 'n wit vest onder gedragen, dat over
elkaar sluit met een dubbele rij knoopen.
Pig. 4851 Is een jurkje voor meisjes van
7 tot 10 jaar. Het rokje is klokkend en
gezet aan een heupstuk van asymmetrisch
model. Het heeft een kleine pelerine over
de schouders en een fichu los om den
hals van donkere zijde.
Fig. 4852. Hier zien wij de groote mode
van afstekende schouderstukken ook toe
gepast bij een kinderjurk. We kunnen
hiervoor marine-blauwe en witte wollen
crêpe nemen en borduren dan blauwe
moesjes op het wit en witte op de blauwe
stof. Dit verzacht even het scherpe con
trast. Het rokje wordt verwijd door een
paar godets in plissée.
Fig. 4853. Deze jurk voor grootere meis
jes kan gemaakt worden van zwart
fluweel of crêpe satin. De rok bestaat uit
een dubbelen volant. We zien een klein
lingerie-kraagje en manchetjes met ge-
schulpten rand.
Fig. 4854. Jurkje met apart aangezette
voorbaan, die in het pelerientje verloopt,
wat een aardig effect maakt. Het schootje
loopt aan de achterzijde door, de pelerine
echter niet. Kraagje en strik zijn van
lichtkleurige crêpe de chine.
POLA.
Vandaag hebben we weer verschillende
gevraagde recepten te behandelen. We
zullen beginnen met een en ander voor
Oudejaarsavond en dan nemen we
vooreerst de ouderwetsche oliebollen,
waarvan we er 'n hoop kunnen bakken
voor weinig geld.
Oliebollen. Op I pond bloem nemen
wij altijd 10 gram gist, 5 gewone kopjes
vol melk, 114 ons x-ozijnen, 'A ons su-
cade, 3 gi-oote zure appelen en 'n thee
lepeltje zout.
We doen het meel in 'n kom en de
gist met 'n klein beetje suiker er op in
'n kuiltje daarvan. Daaxbij roeren we
langzaam de lauwwarme melk en roeren
'n minuut of vijf met 'n houten lepel.
Dan zetten we het beslag, met 'n in
warm water uitgewrongen doek er over,
op 'n lauwwarm plekje om te rijzen.
Daar geven we het 'n drie kwartier tijd
voor en intusschcn snipperen we de
sucade. maken de rozijnen schoon, schil
len en boren de appelen, die we daarna
ook in kleine stukjes snipperen en als
het beslag goed gerezen is, roeren we dit
alles met het zout door het beslag, laten
het dan nog even rusten en bakken er
dan, in kokend-heet vet of botero'.le, bal
len van, die we tusschen twee lepels er
in laten glijden.
Appelbeignets vallen ook gewoonlijk
nogal ln den smaak. Ik heb er 'n heel
eenvoudig recept voor.
Op 'n half pond bloem neem ik 3 d.L.
spuitwater en 12 a 14 zure appelen, liefst
goudreinetten. De appelen worden ge-
sehild en geboord en in plakken gesne
den. Het beslag wordt vlug aangemaakt
met 'n beetje zout en over de appel
schijven strooi ik wat suiker met kaneel
of afgeraspte citi'oen. Als het frituurvet
gloeiend heet ls, worden de appelschij
ven in het beslag gedompeld en dan
mooi bruin gebakken. Ik laat ze, even
als de oliebollen, even uitdruipen op
grauw papier en bestrooi ze met poeder
suiker.
Haiingsla is als 'n hartig hapje in den
laten avond zeker aan te bevelen. Ik
neem evenveel appelen en aardappelen
als haringeix er voor, wat uil en ge
kookte biet, met voor de garneering 'n
paar hardgekookte eieren, uitjes en
augurkjes en sla.
De haringen worden van de vellen
ontdaan en van de graten, goed schoon
gemaakt en gewasschen en in kleine
stukjes gesneden. Ook appelen, aardap
pelen, uien en biet worden in stukjes
gesneden; van de biet houd ik echter
wat mooie schijfjes over voor de garnec-
ring. Nu wordt alles goed dooreenga-
mengd met 'n lepeltje suiker, 'n lepeltje
mosterd en olie en azijn.
Voor 'n feestelijken avond maak ik
gewoonlijk kleine porties op afzonder
lijke bordjes voor ieder. Daar komt dan
eerst 'n beetje sla op, dan druk ik tel
kens wat haringsla in 'n kopje en stolp
dat midden op ieder bordje om en dan
komt de garneering van hardgekookt ei,
augurkjes, uitjes, bietenschijfjes en hier
en daar nog 'n takje peterselie of kleine
wortelenschijfjes. De slaatjes zien er dan
echt smakelijk uit. We geven er geroos
terd brood bij.
Moscovische taart. Ik vermoed, dat de
dame, die graag het recept zou willen
hebben van de zachte taart, waarvan ze
den naam niet meer weet, dit bedoelt.
Er ls voor noodig: 125 gr. bloem, 1 ons
beter, I ons suiker, 5 eieren en 'n tikje
zout.
De gezeefde bloem en het zout worden
met de boter, met twee messen, tot een
fijne, kruimelige massa gehakt, waarbij
de boter echter niet week of zalfachtig
mag worden. De eierdooiers worden met
de suiker luchtig geroerd en het wit van
de eieren zeer stijf geklopt. Dan roert
men alles luchtig door het eiwit en doet
het beslag dadelijk in den taartvorm,
dien men tevoren met boter ingesmeerd
en met meel bestoven heeft en laat de
taart ongeveer 'n half uur bakken in 'n
heeten oven.
Voor moscovischgebak met krenten
en rozijnen neemt men: I ons bloem. 1
ons boter, 1 ons suiker, 6 eieren, A ons
krenten en ons rozijnen. De bereiding
is als hierboven ls aangegeven.
Crème au beurre wordt inderdaad dpor
de banketbakkers gebruikt voor vulling
en garneering van taarten. Men kan dit
ook zelf doen door middel van een
spuitje, dat men koopen kan in winkels
van huishoudelijke artikelen. Ook kan
men zich behelpen met een papleren
zakje, waarvan men de punt heeft afge
knipt; dit vereischt echter veel handig
heid.
Jodenkoek ken ik niet, weet dus niet
wat de dame, die om het recept er van
vraagt, hiermee bedoelt. Kan een der
andere lezeressen misschien helpen?
Mayonnaise kan men maken door één
of meer eierdooiers, met 'n tikje zout,
goed te roeren en daar druppelsgewijze
slaolie bij te voegen, terwijl men voort
durend blijft roeren. Nu en dan, als het
mengsel zeer dik wordt, roert men er, op
dezelfde wijze, wat azijn door, tot men
de gewenschte hoeveelheid heeft ln de
gewenschte dikte.
Het is 'n tjdroovend werkje, daarom
geef ik hier meteen 'n vluggere manier
aan voor het maken van mayonnaise.
Men roert 1 el met 'n weinig zout, pe
per en 'n klein stukje zéér fijn gesneden
ui en 'n hoog theelepeltje bloem, tot al
les nxooi glad is. Dan roert men er 'n
klein theekopje slaolie door, daarna 'n
klein theekopje water en ten slotte 'n
half theekopje azijn. Is alles goed door-
eengemengd, dan zet men het op 't vuur
en laat het. onder voortdurend roei-en,
even doorkoken. Terwijl de mayonnaise
afkoelt, roert men nu en dan, om tc
voorkomen, dat zich een vlies vormt.
ADRIANA KNUIST—POLLEPEL.
De liefde, evenals de gezondheid, kan
wel verwaarloosd of verzorgd worden, en
door goede verzorging laat zich zoowel
de gemiddelde levensduur van den
mensch, als die van zijn liefde verhoogen.
De liefde heeft, evenals elk ander ge
voel, haar ebbe en vloed. Zij heeft dus
zelfs in de grootste zielen niet altijd
dezelfde hoogte.
Iemand met aanleg voor ontwikkeling
doet afstand van andere dingen om zijne
behoeften aan ontwikkeling of aan
schoonheid te kunnen bevredigen.
De duivel is een egoist
En doet niet licht pro Deo.
Wat voor een ander nuttig is.
GOETHE.
De mieren trekken nooit naar de leege
mierenhoopenzoo begeeft zich ook geen
vriend naar de verarmde woning.
OVIDIUS.
Het is wel eigenaardig, dat de mensch
dikwijls verlangt naar datgene, wat, eexi-
maa! in zijn bezit zijnde, voor hem niet
de minste waarde meer heeft.
De kunst is: met een milden lach, als
streedt ge niet, te strijden.
Hoe schoon en geheimvol ls het weder-
zijdsch vertrouwen bij het huwelijk, dat
tot niets meer verplicht dan tot de liefde
en tot barmhartigheid in de liefde.
Doch juist dit vertrouwen bewijst de
waarheid en de hechtheid dezer liefde op
een rotsvasten grondslag.
Kathleen Norris.
Voor medelijden heeft de natuur velen
een talent gegeven, voor mede-verblijden
slechts weinigen.
Hebbel.
De getuigenis der menigte is niet het
gewichtigst. Want in elk 6treven, in elke
kunst. In elke wetenschap, ja zelfs in de
deugd is het beste het zeldzaamste.
Cicero.
Een goed voorbeeld is van meer belang
voor kindex-en dan een goed onderwijzer.
Breng een kind zooveel mogelijk in ge
zelschap van andere kinderen. Steeds
omgaan met groote menschen is aller
minst geschikt voor het kind.
Hoewel behangselpapieren nog steeds
veel gebruikt werden, kreeg men toch
den Indruk, dat ze in de moderne wo
ning absoluut verdrongen werden door
gewaterverfde, geschilderde of gepa-
neelde muren.
Behangselpapieren schijnen nu echter
weer populair te worden. Zelfs in de
moderne woning worden ze toegepast,
doch op een zeer aparte manier.
Niet de geheele wanden zijn er mee
bekleed. Naast de lambrizeering en vak-
kenbewerking, zien we behangselpapie
ren op een nieuwe decoratieve manier
benut.
De muren in effen tint hebben panee-
len, afwisselend smal en breed, soms van
gepatroond behang in modern of pe
riode-ontwerp.
Een paneel boven een schoorsteen
mantel, boven een buffet of kastje, kan
op die manier behandeld worden.
Het mozaïekpapier voor de badkamer
heeft een gevernist oppervlak en komt
veel voor in blauw of groen op een wit
ten ondergrond.
Een ander mooi papier voor deze ka
mer heeft een marmer effect (eveneens
in verschillende tinten verkrijgbaar).
Deze papieren kunnen afgewerkt wor
den met een lossen rand, met een voor
stelling van diepzee-visschen, waterplan
ten, enz., een buitengewoon effect in de
badkamer.
Heeft u voor de kinderkamer veel ge
bloemde behangselpapieren gezien, afge
zet met randen, waarop een grappige
voorstelling van spelende kinderen, thans
zien we papleren, geheel bedrukt met
voorstellingen van de veel genoemde
„Mickey Mouse", een steeds weerkee-
rend genoegen voor de kinderen om er
naar te kijken.
Deze papieren zijn ook afwaschbaar te
Het contrast paneel wordt afgezet met
een smal donker-eiken of geschilderd
lijstje. Een aparte methode ls de nissen-
bekleeding, welke zeer decoratief xs,
vooral indien verborgen licht wordt aan
gebracht. Ingebouwde ondiepe kasten
kunnen, indien de deur verwijderd
wordt, op dezelfde manier verfraaid, ge
bruikt worden voor boekennis, ook daar
bij zal verdekt licht iets moois geven.
Behalve prachtige blad- en fijne na
tuurlijke bloempatronen, zien we ook
artistieke stijlontwerpen en de rustig
aandoende schaduw-effecten; deze laat
ste kan men in onderscheidene tinten
verkrijgen, zooals grijs-zilver en blauw,
groen, lichtgroen en goud, zachtgroen,
geel-gevlekt en goud, enz.
Voor de kamer, ln ouden stijl gemeu
beld, worden er papieren in den handel
gebracht, sprekend gelijkend op het oude
kostbare damast uit vroeger tijden; in
vele kleuren verkrijgbaar; het is af
waschbaar en gegarandeerd kleurecht.
Afwaschbare papleren worden veel in
den handel gebracht.
Zeer practisch zijn deze papieren in
de eerste plaats voor de badkamer en
voor de kinderkamer. Voor de badkamer
bestaan er speciale afwaschbare papie
ren, welke uitstekend tegen de heet-
waterdampen kunnen.
verkrijgen, hetgeen voor de kinderkamer
van groot belang is.
Met succes kan behangsel gebruikt
worden voor bekleeding van paneelen op
schermen.
Een mooi papier voor de slaapkamer
m-g nog genoemd worden: een mooie
bouquet bloemen, in fijne tinten uitge
voerd op een biscuit-kleurigen onder
grond. Hetzelfde patroon is verkrijgbaar
in cretonxxe. Een uitstekende manier om
saxxxen toe te passen: vakken van het
gebloemde papier op een effen achter
grond, gordijnen en stoelbekleeding in
cretonne.
Passende stoffen kunt u bij vele pa
pieren uitzoeken, hetgeen een groot
voorrecht genoemd mag worden, om een
goed schema te maken.
De mooie fijngekleurde artistiek ont
worpen behangsels van den laatsten tijd
hebben in geen enkel opzicht iets ge
meen met de papleren van vroeger,
welke door ontwerp en kleur leeiyk wa
ren om te zien.
Onze teekeningen laten ln verschil
lende voorbeelden zien, wat bereikt kan
worden met behangselpapier als decora
tie.
ANEMOON
