1
K
ONZE KNIP- EN BREIPATRONEN
PULLOVER VOOR JONGEDAME
EEN APART GARNITUUR VOOR
DE MODERNE SLAAPKAMER
MODERNE KUSSENS UIT.
STOFEESTEN
WAT ZULLEN WE KOKEN
SLOBBROEKJE
KINDERSCHORTEN
hh
VOOR KINDJE VAN ONGEVEER 2 JAAR
vm j jij
Overneming uit deje rubriek zoncer toestemming verboder
Zonder mouwen en met ronden hals
OP VERZOEK
OP VERZOEK
OMELETTEN
fKia
111®
4977
DORA.
Zooveel maar eenigszins mogelijk
is, geven wij in onze bladzijde voor
de vrouw elke week een knip- en
breipatroon en dat die beide in den
smaak van onze lezeressen vallen,
blijkt wel uit het aantal aanvragen
om bepaalde patronen te plaatsen.
Dat aantal is zoo groot, dat wij al
sedert lang niet zelf meer bepalen
welke patronen geplaatst zullen tvor-
den, maar onze lezeressen; elke week
v+:er hebben ivij zoowel een knip-
als een breipatroon „op verzoek".
Eigenlijk is dat 'n ideaal-toestand,
een dergelijke samenwerking van le
zeressen met de redactiedie er nu
zeker van is, te geven wat het meest
verlangd wordt.
Nu is er echter ook weer een ge
vaar verbonden aan deze manier van
werken we krijgen n.l. te veel aan
vragen om patronen om aan alle te
kunnen voldoen, waarom wij dan ook
al meermalen twee aanvragen die
gelijk, of ongeveer gelijk zijn, com
bineeren. Waar echter elke week
maar een van elk der patronen ge
plaatst kan worden, moeten wij wel
eens een abonné teleurstellen.
Daarom willen wij er hier eens met
klem op aandringen, dat men geen
misbruik make van de gelegenheid
om patronen te verzoeken en niet,
zooals nu en dan gebeurt, door leze
ressen, die blijkbaar de heele fami ie
maar ineens willen aankleeaen, een
heel rijtje kleedtngstukken opnoemt,
waarvan men graag patronen zag op
genomen, ..alsjeblieft in het nummer
van as. Zaterdag". .Dat wordt dan
■bijvoorbeeld geschreven op Donder
dag, als eerstens de Vrouwenpagina
voor „a.s. Zaterdag" al lang klaar is
en ten tweede er nog teel tien aan
vragen voor zijn.
Maar, zij het dan een beetje onbe
scheiden, die abonnees verzoeken
tenminste nog; er zijn er ook die
eischen, die bijvoorbeeld schrijven:
„Als abonnee heb ik hei recht op een
patroon, zet u er deze week eens een
in van
Daarom willen wij hier even het
volgende vastleggen: Wij wenschen
onze abonnees ter wille te zijn en
voldoen gaarne, indien dit eenigszins
mogelijk is, aan een verzoek. Het
recht een verzoek te doen heeft
iedereen, een recht om te eischen dat
aan een verzoek ivordt voldaan heeft
niemand.
Wel hébben onze abonnees recht
op de levering van goedkoope knip
patronen van die modellen, welke een
nummer dragen, lager dan 4000; niet,
of met een hooger cijfer genummer
de patronen kunnen alleen geleverd
worden tegen den dubbelen prijs.
Vrijwel elke week staat dit op onze
bladzijde vermeld, maar niettemin
is hei aantal dergenen, die een duur
der patroon bestellen en toch het
lagere bedrag aan postzegels inslui
ten, zeer groot, wat telkens tot noo-
deloos geschrijf en portokosten aan
leiding geeft.
Mogen wij onze lezeressen ver
zoeken, daarop bij voorkomende ge
legenheid te willen letten? Wij zou
den haar daarvoor zeer dankbaar
zijn.
DE REDACTIE.
Me dunkt, dat "n fijn opengewerkt pa
troontje voor dezen pullover, die vcor
den zomer is - bestand, wel in den smaak
zal vallen.
Men zet 103 st. op voor den onderkant
van het voorpand en breit eerst 'n boord
van 20 naalden 1 r„ 1 aver. Dan begint
het patroon als volgt: 1 st. breien, draad
omslaan, 1 st. afhalen, l st. breien, af
gehaalde et overhalen en verder herha
len vanaf het sterretje. Zóó b:eit men
15 toeren ln het geheel. Bjj den 2den
en volgende toeren wordt Iedere omge
slagen lus behandeld als 1 st.: men
haalt dus telkens de lus af, breit 1 st. en
haalt de .lus over den gebreide» st. rs
Na deze 15 naalden breit men 6 naal
den ln tricot-steek, d.w.z. r. aan den
rechter- en aver- aan den linkerkant.
Vervolgens weer 15 toeren gaatjes, dan
weer 6 toeren tricot-steek, enz. Het ef
fect van deze open randen, afgewisseld
door vaste gladde steken, is alleraar
digst.
Heeft men aldus 4 maal de open ran
den en de 6 toeren in tricot-st. gebreid,
dan verdeelt men het werk in tweeën
ycor het split. Voor het schouderstuk
breit men nu verder enkel gaatjestoe-
ren. Na 17 19 toeren kant men bij den
hals 6 st. af en mindert dan nog 6 keer,
aan den kar.t van den hals, om den an
deren toer 1 st. Men breit nog enkele
toeren, kant den schouder af en breit
den tweeden schouder op dezelfde ma
pier.
Voor den rug worden 98 st. opgezet.
Hij wordt op dezelfde manier gebreid
als het voorpand, echter zonder split.
Voor den hals worden hier in het mid
den 18 st. afgekant. Dus: is men tot aan
den hals gekomen men breit hiervoor
Iets hooger dan bij het voorpand dan
breit men 40 st, kant 18 st. af en breit
nog 4 toeren op de overgebleven 40 st..
waarna men dezen schouder afkant en
den tweeden schouder evenzoo afbreit.
Nu worden de schouders aan elkaar
genaaid en hals en armsgaten afge
werkt. Daarvoor worden de steken op
genomen en 6 toeren daarop gebreid in
tricotsteek. Dan wordt het werk onder
een vochtigen doek gestreken, de zijna
den worden dichtgenaaid en arirrgaten,
hals en spilt worden omhaakt met vaste
steken. Men kan den pullover sluiten
met 'n treksluiting ofwel met een enke
len knoop met lusje.
Plat kraagje. Op dezen pullover kan
ook een plat-rond kraagje worden- ge
breid ln tricot-steek.
Men bsgint aan den onderkant van
achturen, waarvoor men 23 st. opzet.
Men breit 2 toeren en meerdert dan, om
den anderen toer: 8 maal 2 steken, aan
weerskanten van de naald, dus in het
geheel 32 st. ln 16 toeren, waarna men
nog 2 toeren breit. Dan breit men 14 st.,
kant 23 st. af voor het midden van den
hals en breit verder op de overgebleven
14 st. Aan den kant van de afgekante
st. meerdert men 2 st., 1 toer overbreien,
weer 2 st. meerderen, 4 toeren over
breien. Van nu af meerdert men aan
den kant van den hals telkens 1 st -
terwijl men aan den onderkant 1 st.
mindert, beide om den anderen toer, tot
men in het geheel 14 keer gemeerderd
en geminderd heeft, waarbij dus het
aantal steken hetzelfde bleef. Nu min
dert men, om den anderen toer, 1. st.
aan den kant van den hals, terwijl men
aan den onderkant den 4den en 5den st.
van het einde samen breit en eveneens
de 3 laatste st. samepbreit. Dit herhaalt
men tot er nog enkele st. op de naald
zijn, die men afkapt.
Op de steken, die tevoren waren blij
ven staan, breit men het tweede ge
deelte van het kraagje evenzoo. Het
kraagje wordt afgewerkt met vaste st.
haakwerk en onder vochtigen doek ge
streken.
DORA.
wtets geeft aan onze kamer zoo'n apar-
ten OH^jneelen toets, als een zelf gebor
duurd garnituur. Zelfs de kostbaarste
kanten kleedje* en kussens moeten hierbij
achterstaan; want die zijn veelal
massa-werk. Met 't hierboven afgebeelde
garnituur krijgt onze slaapkamer een heel
nieuw aanzien, «eodat onze moeite ruim-
blauw linnen geknipt en ln de ruiten ge-
appliceerd. Het hart van de bloem ver
toont een ruitvormig netwerk van rose
draden zijde De teekening toont ons hoe
wij de bloemen ln de verschillends kleed
jes kunnen aanbrengen. De moderne am
pel is bijpassend gewerkt. Alleen wordt
hiervoor zijde inplaats van linnen ge-
Mijn lappendoos vraagt dringend om
opruiming. Slechts met geigeld kan ik
het deksel sluiten en zelfs als dit gelukt
Is, kijken van alle kanten rose, blauwe,
groene en gels snippers mij nijdig aan.
Met al mijn ordelievendheid kan ik
hierin geen orde hrengen, dus praktisch
werken is de boodschap. Ik bedenk, dat
onze huiskamer wel eens nieuwe kussens
kon hebben en hiervoor zouden mijn
gekleurde lapjes uitstekend dienst kun-
n-n doen. Allicht zijn er onder onze leze
ressen nog meer huisvrouwen, die elk
stof rest je zuinig bewaarden en nu
net als ik zitten ze te zuchten voor
de te vo.'le doos. Hun zou ik ook willen
aanraden de drie leuke moderne kus
sens te vervaardigen van onze teeke
ning. zij zullen verbaasd zijn over het
effect, welke deze fleurige dingetjes op
leveren.
No. 2 is bijzonder aardig. Het stelt een
waaier voor en werd vervaardigd uit
verschillende reepen stof. Zeer elegant
en apart wordt dit kussen. Indien wfj er
resten van zijde of crêpe-de-chinè voör
gebruiken, hoe bonter hoe mooier. Zoo
als enze teekening aangeeft, knippen wij
ze; reepen. die naar onder ietwat schuin
bljioepen. Deze reepen nu stikken ij
tegen elkaar en strijken de naden 'oed
open. Dezen lap nu zetten wij aan iet
drienoekig onderstuk, hetwelk uit één
stuk geknipt is. Wie nu in 't bezit van
vele reepen zijde is, kan dep achterkant
van het kussen op dezelfde wijze 'er-
vaardigen zulks is natuurlijk mooier
maar men kan ook satinet uit een
stuk als voering gebruiken. Over de
naadjes van de reepen zijde naaien wij
een dun zijden koordje, in harmonice-
rende tint. Nu nog een leuke kwast
Het eerste model is langwerpig van
vorm Allerlei gekleurde resten worden
er voor gebruikt. Deze zijn in halve
cirkels geknipt en met goudgeel Perlé-
garen overworpen met den wijden fes
tonsteek. Deze kleur harmonieert met
iedere stof. Kiezen wij echter voor dit
kussen héél lichtgekleurde lapjes, dan
overwerpen wij deze met een donkere
kleur garen, bijv. zwart of blauw. Ook
heel mooi Is het om leder lapje met een
andere kleur te fettonneeren, zoodat een
heel bont „iets" ontstaat. Als wij nu
alle lapjes naar eigen smaak overworpen
hebben, nemen wij een in langwerpiger;
vorm geknipten lap zwart satinet. 7Vij
beginnen nu aan een der einden onze
lapjes op te naaien niet den ronden
kant naar buiten, dus het réchte ge
deelte hetwelk ook niet overworpen
wordt woidt telkens vastgehecht.
Zoc gaan wij door tpt in 't midden van
de lap. Dan beginnen wij aan den an
deren kant, zoodat deze lapjes in tegen
overgestelde richting loopen. Daar er nu
in 't midden een naad komt, hechten
wij hierover een dik zijden koord ln
goudkleur en leggen de uiteinden in
lusjes. De omtrek wordt versierd met
een strookje zijde. Nadat ons kussen van
een voering voorzien en gevuld is, ver
sieren wij het met twee groote pom
pons van walresten.
aan de punt van het kussen hechten
en onze waaier is schitterend.
Nov resten over? Dan zuilen wij num
mer drie ook nog maken. Dit zeer mo
derne kussen vraagt een beetje steviger
materiaal, zooals fluweel, psau-deypjche
of laken. Wij zetten de resten stof zóó
tegen en aan elkaar, dat wij een drie
hoekig kussen verkrijgen. Wel dienen
wi) eerst gosd te overleggen, welke kleu
ren het beste met elkaar harmonieeren,
omdat hiervan grootendeels het effect
afhangt. Den slecht gekozen samenstel
ling der kleuren kan het prachtige kus
sen totaal bederven, terwijl er met goe
den smaak iets prachtigs van gemaakt
kan worden. Zeer aparte samensteliin-
genn zijn: zwart, rose en grijs, of beige-
rood en blauw De omtrek van het kus
set! wordt met een koord afgewerkt,
hetwelk aan iederen hoek in een lus
gelegd wordt. In t midden hechten, wü
een aardigen kwast of pompon. Uit onze
lappendoos zijn nu drie aparte moderne
kussens herrezen, welke aan onze huis
kamer een geheel nieuw aanzien ge
ven.... en die ons niets kosten dan een
beetje handigheid. Ik zal van tijd tot
tijd telkens weer iets leuks brengen, wat
uiti; stof resten vervaardigd kan worden.
Dtrg alle snippers zuinig bewaren.
ij -
ETA.
schoots beloond wordt. H»t garnituur is
gedacht van rose linnen, versierd met
open dradenwerk en applicatie bloemen
Al naar gelang de grootte der kleed, zs
worden deze ln ruiten verdeeld, door op
bepaalde afstanden open zoomen van eirea
e.M ahn te- brengen pe omtre* der
kleedjes is geschulpt en gefestonneerd met
lichtblauw D M C garen Ook d« v eine
figuurtjes aitn met dit garen. gebor.Huürd
De moderne bloemen worden uit s&cht
brulkt. Ze is heei gemakkelijk zelf te ver
vaardigen en best«at uit een rechten ge-
borduurden reep zijde die door een
ijzeren ring gehouden wordt - «n een
rono gedeelte Dit laatste WOrdt in 't mid
den ganmpeld en yah een kwast vooralen
Versierd met deze aparte kleedjes CD ver
licht door. het rose acMhsel der ampel
sal rnze slaapkamer e®n persoonlijk
cachet verkrijgen..-
ETA,
Rechter- en linker pijp van het broekje
worden ieder afzonderlijk gébreid. Men
zet 86 st. op en breit 'eerst *n boord van
15 toeren 1 r. 1 aver., daarna 1 gaatjes-
toer, voor 't doorhalen van li* elastiek, als
volgt: 1 st. breien en verder, om en om,
draad omslaan, 2 st. samenbreien. Bij den
volgenden toer worden dan alle omge
slagen lussen als steken gebreid. Verder
breit men enkel rechts.
Voor het bodempje breit men nu eerst
korte toeren, d.w.z.: men breit 14 st.
keert het, werk om en breit die 14 st.
terug. Dan breit men 18 st., keert net
werk om en bfeit 18 st. terug. Zoo breit
men telkens 4 st. meer, tot men 34 st.
heeft teruggebreid. Daarna breit men tel
kens de naald geheel uit, tot men in het
geheel ongeveer 110 geheele naaide» heeft
gebreid. Dan begint men te minderen
voor de pijpen en wel 1 st. aan het einde
van Iedere naald tot men nog 51 st- op
de naald heeft: dan mindert men aan
het einde van iedere 3de en 4de naald
tot mer. nog 42 rt. op de naald heeft. Dan
breit men nog 60 naalden zonder minde
ren en vervolgens 26 naalden 1 r. 1 a"er.
of meer of minder naalden naarmate
de grootte van het kind Men is dan
aan dep voet en kant 21 st. af voor den
achterkant van de slobkous; op de over
gebleven 21 st. breit men nog 35 toeren,
waarbij men 1 st. mindert aan het einde
van iedere 5de en 6de naald- Afkanten.
De tweede helft wordt eender gebreid
Dan brpit men een vierkant stukje, waar
voor men 12 st. opzet voor het kruisje.
Alles wordt onder 'n vochtigen doek
gestreken, de pijpen worden dicht ;e-
naaid, het kruis ingezet en voor- en ach
ternaden dicht genaaid. Langs den onder
kant van de slobkou*en haakt men 'n
randje vaste st. en naait tusschen hiel
en voorstukje het elastiek, dat onder het
voetje geschoven wordt.
JASJE MET ZAKKEN VOOR JONGETJE
VAN 2 JAAR.
Men begint aan het benedeneinde van
den rug, waarvoor men 88 st. opzet. Men
breit eerst 12 naaiden r. Dan begint men
aan het patroon van dwarse strepen,
Men breit 11 naalden in tricot-st. (r. aan
den rechter en aver, aan den linker kant)
en vervolgens 1 naald aver, aan den
rechterkant. Deze 13 toeren herhaalt men
nog 4 maal: men is dan gekomen *ot
aan het armrgat, Hiervoor mindert men,
aan weerskanten van de naald, 1 st. in
de eerstvolgende 8 toeren, zoodat men.
dus 72 st. op de naald houdt. Op deze
72 st. breit men verder tot men in hrs
geheel 8 maal het patroon heeft gebreid.
Dan breit men nog 2 toeren en kant af
voor het halsje als volgt:
lste toer: 30 st. breien 12 st. afkanten,
30 st. breien.
2de toer: aver, trerien tot aan den hals,
3de toer: 1Ö st. afkanten en overige st
breien. Door deze st. haalt men een draad,
breekt den draad af ep breit het tweede
schoudertje op de 30 st. die daar waren
blijven staan - natuurlijk tegenoveyge -
steld aan.het eerst; schoudertje. Ook pDr
bewaart ra«p de overgegeven 20 st, op n
draad.
Voor bet rechtervoorpand zet men 53 st
op en breit eerst 'p rand als voor het rug;.,
get je Verder volgt mep het pat-oon, d.ÓCÜ
sóó, dat langs de voortijd? ah'jd 9 si. e.
gebieid worden, aoodat me» daar een
randje van ribbels krijgt. Als men 2 stre
pen van het patroon heeft, breit men hét
zakje op de volgende manier: 18 st.
breien, 24st.afkanten, list breien. Den
achterkant, van het zakje breit men apart,
Men zét er 24 st. voor op en breit 24
naalden, dan breekt men den drumt af.
Men breit dan weer verder op het voor
pandje: 11 st. breien, dan de 24 st. van
dep achterkant van het zakje er. vervol
gens dè overige 18 st. van de naald. Deze
achterkant wordt later Units op het voor
pand gezoomd met onzichtbare ueken en
hiermee is het zakje klaar. Mep breit nu
verder door tot men 4 keer het patroon
heeft gebreid dus 4 strepen na den
ondersten rand. Dan begint men aan den
voorkant te minderen, om den derden
toer 1 st. tot mén ln het geheel 16 st.
geminderd heeft. Tegelijkertijd mirdeit
men ook aan den kant van het arms
gat, zooöra het werk daartoe ver genoeg
gevorderd is, op dezelfde wijze als bh den
rug. Is het armsgat ever, hoog als int
van den rug, dan laat men ae 20 si. voor
den schouder op ae naald staan en breit
verder op de 9 st. voor den rand lot die
tot in het midden van. het halsje van den
rug reikt. De 20 st. van den schouder
haait men samen met die van den rech
terschouder van het rugpand, t.rwyi men
de 9 st. van het randje laat staan.
Nu breit men het tweede voorpand op
dezelfde wijze, doch natuurlijk tegen
overgesteld aan het eerste. Ook breit tiiji
in het linker voorpandje knoopsgaten te
beginnen na de. eerste streep van l.et
patroon, als volgt: van den rand 3 st.
breien, 3 st. afkanten, 3 st, breien. In der.
daaropvolgenden toer zet men dan boven
de afgekante st. 3 st bh op zoo maakt
men in het geheel 4 knoopsgaten, die men
later nog met een knoopsgatensteek om-
naait.
Heeft men bij het tweede voorpandjo
ook den rand verder georeld, dan naait
men die achter in het midden aan i;«t
randje van het andere voorpand en naait
dit op de halvopening van het ruggetje.
Voor de mouwen zet men 52 st. op.
breit direct het patroon en meerdert, aan
weerskanten van de naald, 1 st. tot men
72 st. op de naald heeft. Nu breit men
5 toeren recht door en mindert dan, om
den &c!en toer, aan weerskanten 1 st. tot er
nog 56 st. op de naald staan. Is de mouw
lang genoeg ^an breit men een boord
van 12 toeren r. zooals voor het jasje.
Wil men van achteren 'n ceintuur heb
ben dan breit men die apart, 10 st. oreed
en naait ze tusschen de zijnaden vast,
BIJPASSENDE MUTS VOOR
JONGETJE van ONGEVEER 2 JAAR.
Men zet 120 st. op en breit tot 5 c.M.
enkele rechts, dan 2 strepen zooais bij
pet mar, teltje jn tricot-steek, met één
toer aver. Bi] de derde streep begint men
in den 7den toer te minderen en wel na
iedere 8 st. i toer overbreien. Volgende
toer: minderen na iedere 7 st. Zoo gaat
men door met na 6 st, na 5 at. enz. te
minderen tet er nog 24 st- OP de paaid
zijn. 1 foer overbreien; volgende to?r:'
telkens 2 steken samenbreien; den draad
afbreken en door alle steken haien-
Als het breiwerk gestreken naait
men de muts dicht Dan haakt men 'n
koord van 4 draden wol. Dit bevestigt
me» in h?t midden bi, ven ep den bol wet
Een omelet is ofwel 'n heerlijke schotel
voor de koffietafel of 'n smakelijk toetje,
en nu de eieren goedkoop zijn, kunnen
we ook eens vaker omeletten opdisschen
Nu moeten we omeletten met bijzon
dere zorg behandelen, anders leggen we
er niet voldoende eer mede in. In de
eerste plaats moet de koekenpan waarin
we omeletten bakken brandschoon zijn:
het berte Is het om één pan uitsluitend
voor dit doel te houden wat de moeite
waard is als we vaak omeletton bakken.
Is er iets aan den bodem van de pan
aangebakken, dan moet ze schoongemaakt
worden met zout en heeten azijn, nooit
met water.
Als regel rekent men voor ieder el
10 15 gram boter, waarvan men een
weinig door de eieren mengt. De eieren
worden flink geklopt met 'n weinig peper
en zout, de boter wordt ip de pan ge
smolten en dan goed verdeeld over de ge
heele pan en den rand, Men laat de boter
niet bruin worden, maar zoodra ze ge-
smo'ten is én pien heeft ze, door de pan
rond te draaien, over de geheele opper
vlakte verdeeld, dcet men, er de geklopte
eieren in en meri bakt de omelet op 'n
zeer zacht vuurtje aan één kant mooi
lichtbruin, Ecodra de eieren aan den
onderkant goed gebonden zijn, maakt
men de omelet langs den rand van de
pap los mat 'n mes ëu men schudt de pan
voorzichtig heer. en weer om Zich ervan
te overtuigen dat de omelet niet aange
bakken is. Dan prikt men in den boven
kant hier en daar met 'n vork, doch niet
door en door. Zoodra de omelet aan den
bovenkant even gestold is slaat men haar
dubbel, met de ongebakken kanten op
elkaar, en laat ze op een even verwarm
den schotel glijden. Is de schotel te heet
dan wordt de omelet droog.
Ook kan, men de omelet omkeeren ir#
de pan en ze nog héél even laten bakken
aan den tweeden kant, waarna men ze,
met dien tweeden kant naar boven op
dient.
Omelet met room. Op 3 eieren neemt
men hiervoor 'n lepel room, dien men klopt
met de eieren en 'n stukje boter en dan
op de gewone manier bakt.
Omelet met f(jne kruiden. Op 2 eieren
peemt men hiervoor: 2 eetlepels melk.
ongeveer 1 lepel vol fijn gehakte peter
selie met 'n weinig selderij, kervel en
dragon, wat peper en zout en ongeveer
20 gram boter.
Men klopt de eieren flink met peper
en zout, roert er de melk door en het
grootte gedeelte van de krulden. De
boter doet men in de pan, waarin men
ze goed verdeelt; zoodra ze gesmolten is,
iaat men het beslag erin glijden en bakt
het op 'n zeer zacht vuurtje aan één
kant licht bruin. De omelet wordt, nog
in de pan. in drieën gevouwen, waarna
men haar op 'n schotel laat glijden en
mot de overgeschoten kruiden bestrooit.
Kaas-omelet. Op 3 eieren rekent men
1 kopje room of "melk, 2 lepels geraspte
oude kaas. wat peper en zout en 30 gram
boter.
Men klopt de eieren met melk of room,
geraspte kaas, peper en zout tot een
dikke, stevige massa, die men op de ge
wone manier, op 'n zacht vuurtje, aan
één kant lichtbruin bakt. Is de massa
pas ii4 de pan, dan schept men ze even
om met 'n lepel.
Omeiet met tomaten. 3 eieren, 3 Jepels
melk of room, 4 tomaten, 'ri tikje zout en
wat geraspte oude of Parmezaansche
kaas. Voor het vulsel rekent men op deze
hoeveelheid: 2 lepels rijst, *n weinig kaas,
'n half ons in dobbelsteentjes gesneden
ham en wat boter.
De tomaten worden overdwars door
gesneden en uitgehold. De rij:t wordt iu
6 lepels kokend water gaar gekookt
men kan nier natuurlijk ook overgescho
ten rijst voor nemen en vermengd met
ae kaas en de ham. Met dit mengsel vult
oen de tomaten, legt op iedere halve
tomaat 'n klontje boter en laat ze ln n
vuurvast schoteltje in den oven gaar
worden. Intusschen maakt men een dikke
tomatensaus van het uitgeholde vruchten-
vleesch.
Nu bakt men een omelet van de eieren
met de melk of room ep wat geraspte
kaas, legt ze dub1—1 geslag-'n op een ve--
warmaen sci-Acl, giet de tomaten-saus
daar omh.en en plaatst daarop, op ge
regelde afstanden, de gevulde tomaten.
Italiaansehe omelet kan men net besta
klaar maken als men wat overgeschoten
groente heeft, een of twee lepels vm spi
nazie of fijn gewreven bloemkool is vol»
doende bij 3 eieren. Verder heeft men
dan nog noodig 25 gram geraspte kaas
en anderhalven lepel boter.
De eieren worden geklopt met peper en
zout: de boter laat men in ds pan smel
ten, legt er de Ujn gewreven groente op
en strooit er de kaas over. Men laat dit
op 'n zacht vuurtje warm worden, kloot
de eieren nog eens goed op en giet z*
dan over de groente. Men bakt de oon' .et
tot er van onderen 'n licht bruin korstje
is gevormd en ilaat ze dan dubbel, ofwel
men laat ze ook aan den anderen kant
even bakken en laat ze plat op 'n schotel
glijden.
Gevulde omeletten. Voor gevulde ome
letten bakt men 'n eenvoudige
zooals dat in het begin van dit artikeltje
is opgegeven. Tevoren maakt men dan
echter het vulsel klaar. Voor garnalen-
omelet bijv. rekent men voor een omelet
van 3 eieren: 2 ons garnalen, 2 6...d af»
gestreken lepels bloem, 2 lepels boier»
peper en zout.
De garnalen worden gewasschen waar
na, men ze laat uitlekken. Boter en bloent
roert men glad boven 'n klein pitje, voegt
de melk er langzamerhand by met 'n
weinig peper en zoo noodig zout en laat
dit sausje, onder voortdurend roeren, 5
minuten koken. Dan voegt men er de gar
nalen by, houdt de saus goed warm, doch.
Iaat ze niet meer koken.
Zoodra de omelet aan één kant gebak
ken is, bedekt men de helft ervan met dia
warmen gamalenragout en slaat do
andere helft daarover heen.
Op dezelfde maniei kan men omeletten
vullen met vleeschragout of met cham
pignons.
SGbjiimomelet. Op 3 eieren neemt men
3 lepels melk, 2 lepels suiker en wat
boter.
De suiker verdeelt men tusschen dooiers
en eiwitten. De dooiers worden met dB
melk geklopt tot ze dik en licht van kier
zijn. Met den tweeden lepel suiker klopt
men de eiwitten styf. Men roert nog 'n
stuk je boter door de dooiers en voegt er,
op het laatste oogenblik, luchtigjes, de
styf geklopte eiwitten by. Op de gewone
wijze bakken.
Zulk een zoete omelet kan men een
vulling geven van Jam of ingemaakte
vruchten- Dan neemt men er echter iets
minder suiker voor.
ADRIANA KNUIST-POLLEPEL.
Om welke reden wij eigenlijk dié ge
zellige witte stijfgestrekert 'kinderschorten
uit de kjnderkleerkast hebben gebannen,
zyn we eigenlijk nu weerheelemaal ver
geten. Eenmaal zoo ver gekomen, begint
de tijd aan te breken, dat het witte schort
weer z'n entrée joyeuse in de kinderwe
reld maakt, want het. is eenmaal zoo ge
steld in het ryk der mode: wanneer een
dracht zoo goed als vergeten is, wo-:dt
haar opeens weer nieuwe levenskracht
ingeblazen. Zoo hooren we al sinds
eenigen tyd over hrt opnieuw ten too-
neele verschynen van het witte schortje
Maar in onzen practischen tijd moet 't dan
toch zoo zijn, dat we het gemakkeiyk
In de groote wasch kunnen doen en er
niet veel aan te strijken hebben Eon
dergelijk model vertoont no 4978. dat
bestaat uit rechte banen, die aan de
schouders eenige kleine plooitjes hebben
en verbonden worden door twee strik
ken, eveneens van wit katoen. Flg. 4977
is ook by na even practisch van model,
doch wordt gemaakt van gekleurd zephir
en versierd met biezen van gestreept :.f
ueruit zephir. Het onderstuk loopt, als
een rokje, heelemaal om het figuurtje
heen; het bovengedeelte sluit met twee
kruisbanden over den rug.
Het derde model lUkt elgentyk meer
op 'n jurkje en zou dan ook 's zomers als
zoodanig gebruikt kunnen worden. Het
aardigst zal staan om zwart, blauw of
rood linnen of toile de soie te nemen en
voor de fond te versieren met schulpvor-
mige blezen van bont gebloemd katoen
(no. 4974).
POLA.
'n lossen knoop: de twee einden koord
brengt men tot aan den rand naar be
neden. waar men ze samen trikt en vast
naait- De uiteinden worden versierd met
'tl paar pluimen, die even over de muts
neerhangen.
Dit jasje met muts. waarvan de dwarse
strepen een zeer aai dig effect ma
ken, is bijzonder geschikt voor "n kléin
Jongetje. Het slobbroékje is ook Voor
walsjes gesehikt.
De dame, die het patroon vraagt van
'n getailleerd jasje voor >1 jongetje van
2 jaar, zal met dit modelletje zeker ook
wel tevreden wezen. Daar breivork rek
baar ls, omspant het vanzelf de taille,
ook zonder meerderen en minderen, tenzll
men het' jasje wyder breit: in dat geval
kan de ruimte, door n strakke ceintuur
op den rug. in het middel by een ge
houden worden.
