SCHOONMAAK
Wat zullen we koken?
GENEESKUNDIGE KALENDER
Drie Wandelpakjes
6
11
Een Muizengeschiedenis
r
Klein Kleutertje Kloris...
DE GESCHIEDENIS VAN MANGELEMOT DEN FILMHELD
m
Voorjaarssoepen
Gebreide Heer en-Pullover
Door Betsie Brouwer
SS
OVERNEMING UIT DEZE RUBRIEK VERBODEN
De Hollandsche vrouw heeft nu eenmaal
een voorliefde voor schoonmaken en elk
jaar opnieuw is ze zoo'n beetje in haar ele
ment, als de lente nadert en daarmee de
schoonmaaktijd.
Vele modernen achten het niet, als er
hier en daar eens een ongerechtigheid is
in haar huishouding: wat stof, smoezelige
gordijnen, een looper, die gaat rafelen,
maar de echte ouderwetsch-Hollandsche
huisvrouw zal het heele jaar door op haar
qui vive zijn, om buren noch familie of gas
ten gelegenheid te geven tot kritiek. Ze in
specteert trouw alle ramen, kasten en
hoekjes en tegen de groote schoonmaak
raakt ze in één ren, één agitatie; bedenkt
dagen vooruit hoe ze alles in moet deelen,
wat vernieuwd moet en hoe of wat
men al die dagen (of weken) zal moeten
eten, zonder al te veel van de dienstboden
te vergen, van het meisje-voor-alles; van
de werkster of.... tout simple: uitsluitend
van zichzelve.
En nu, speciaal in dit voorjaar, zitten
vele huisvrouwen beklemd te berekenen
hoe alles moet, hoe ze de noodige vernieu
wingen zullen aanbrengen, hoealles
bekostigd moet. Want een schoonmaak kost
veel, als men volgens de regelen der kunst
te werk gaat. Maar.... de prijzen zijn ge
daald en met wat overleg, fantasie en goe
den wil is er toch nog wel iets, zelfs véél te
bereiken.
Als de huisvrouw er vooral maar aan
denkt, dat de huisgenooten graag wat
zichtbare resultaten zien van die weken
rommel en ongezelligheid, van eventueel
meehelpen en opofferen, van tevreden zijn
met een schraal maal, eten aan een keu
kentafel en zoo meer. Als ze maar weet, dat
het niemand veel kan schelen, dat alles
„schoon" is, onaangenaam naar boenwas,
spiritus en zeep riekt en men „van den
grond kan eten".
Iets leuks, dat een kamer opknapt, een
serre opfleurt en waar alle huisgenooten
direct erg in hebben: daar moet een ver
standige huisvrouw naar streven. Een een
voudig nieuw behang, wat leuke wandver
siering, een aardig divankleed, een muur-
bank, desnoods gemaakt van kisten, wat
gezellige kussens en eens „iets anders dan
anders", omdat afwisseling noodig is in het
leven, even noodig als een voedzaam maal
en een prettige sfeer en een net gedekte
tafel. Véél is er noodig in een huis, veel om
het gezellig te maken en de huisgenooten
te binden, maar is dat niet een mooie en
dankbare taak? Zouden we met een stapje in
de goede richting komen, als allen er naar
streefden het huis weer tot een „thuis" te
maken, een plaats, waar elk het liefst is,
zich het veiligst voelt en altijd naar ver
langt, waar hij ook is? Zouden we de ouder-
wetsche huiselijke „avondjes" niet wat in
eere herstellen, zoodat niet iedereen be
hoefte voelt aan véél bioscopen, dancings
en allerlei buitenshuische geneugten? Moet
het home niet weer meer een castle wor
den en moet niet elke vrouw deze nieu
we schoonmaak uitbuiten en er nieuwe
gezelligheid door zien te brengen in haar
huis? De tijden zijn nu eenmaal moeilijk
voor iedereen en het uitgaan i s kostbaar en
verveelt de meesten op den duur toch ook
wel. In huis moet men het meer en meer
gaan vinden, ten eerste omdat er versobe
ring zal moéten komen, ten tweede, omdat
men daar toch per slot het beste en mooiste
moet vinden in het leven. En daarom moet
er alles uitgaan van de vrouw, moet zij
aldoor bedenken, wat er nog te verbeteren
valt in de kamers, in het heele huis, in de
heele sfeer. Zelfs met een kleine beurs is
het nbg best mogelijk iets te bereiken, het
huis wat op te knappen, als men de fan
tasie wat laat werken en ijverig langs de
winkels speurt naar gezellige, goedkoope
lappen, kussens, matten of kleeden en
huishoudelijke dingen, die weer eens een
ander aanzien geven, zoodat de schoon
maak daverende resultaten heeft en er, be
halve schoongemaakt, ook opgeknapt en
opgefleurd is. Verschoten dingen kunnen
zelf geverfd worden en als men bedenkt,
dat zwart zoo decoratief is, zullen velen
wat zwart aanbrengen in de zitkamer, ge
combineerd met harmonische tinten, zoo
dat er rust uitgaat van de kamers en elk
er graag zit. En daneen kleine feeste
lijkheid af en toe, iets extra's voor den
Zondag, al hoeft ook dat niet kostbaar te
worden en een familiereünie om de schoon-
maakwonderen te aanschouwen. Hoe pret
tig eens een verandering op te merken en
wat een voldoening voor de huisvrouw, als
de huisgenooten zich behaaglijk voelen in
het met bezemen gekeerde huis, waarmee
ze de traditie van haar land hoog heeft ge
houden, maar er iets aardigs mee heeft be
reikt meteen: gezelliger kamers, waar allen
langer en meer vertoeven.
K.
Nu de wintersoepen hebben afgedaan,
zullen, dunkt me, 'n paar recepten van soep
met jonge groente wel welkom wezen.
Groentesoep. Een van de lekkerste soe
pen is om dezen tijd wel 'n gewone groen
tesoep van bouillon met allerlei soorten
jonge groente. Ook zonder vleesch kan
zulke soep heel smakelijk wezen, wanneer
men maar vele soorten van groente heeft:
prei, selderij, peterselie, spinazie, sla, ker
vel, worteltjes, bloemkool; is het wat ver
der in den tijd, dan nemen we er ook nog
slaboontjes bij en doperwten, want hoe
meer soorten van groente we hebben, hoe
smakelijker de soep is.
Alle groente wordt goed gewasschen en
dan fijn gehakt, behalve bloemkool en wor
teltjes; stronkjes van bloemkool kan men
mee fijn hakken, maar het bovenste ge
deelte plukt men in nette kleine stukjes;
de worteltjes worden geschrapt en aan
dunne plakjes gesneden. Men kookt de
groente in water met zout tot alles goed
gaar is. Heeft men geen vleesch, dan doet
men vóór het opdienen 'n stuk boter in de
soep.
Zuringsoep. Op 1 liter water neemt men l
ons zuring, 1 bosje kervel ongeveer 25
gram A kropje sla, 3 afgestreken eet
lepels boter, 3 afgestreken eetlepels bloem,
1 ei, eetlepel zout, 'n tikje peper.
Men hakt de schoon gemaakte groente
met elkaar fijn en laat ze met zout, peper
en de helft van de boter 10 minuten zacht
jes smoren, terwijl men nu en dan even
roert om aanbranden te voorkomen. Dan
strooit men er langzaam de bloem bij, laat
die 5 minuten mee smoren en voegt er ten
slotte, onder voortdurend roeren, het water
bij. Men laat dan alles te zamen koken tot
alle groente gaar is ongeveer 20 minuten.
Het ei klopt men onderwijl in de soepter
rine, voegt er de overgehouden boter bij, in
kleine klontjes verdeeld, en als de soep gaar
is, giet men ze, steeds roerende, hierbij.
Men neemt eerst 'n kleine hoeveelheid om
schiften van het ei te voorkomen.
We presenteeren er soldaatjes of dobbel
steentjes bij van knappend gebakken brood.
Spinaziesoep is ook heel smakelijk zon
der vleesch. Men neemt er voor, op 1 pond
spinazie, 2 uitjes, 3 afgestreken eetlepels
boter en 6 afgestreken eetlepels bloem, 1
eierdooier, 4 eetlepels melk, lepel zout,
De spinazie wordt zorgvuldig uitgezocht en
gewasschen en moet dan even uitlekken,
waarna men ze fijn hakt. Dan verwarmt
men de boter, roert er de fijn gesneden
uitjes door en dan langzamerhand de
bloem. Men roert alles boven 'n zacht
vuurtje tot het lichtbruin is, voegt er dan
het zout bij met de spinazie en smoort ze
onder voortdurend omroeren, tot het wa
ter uit de spinazie is getrokken en ze ge
lijkelijk vermengd is met de boter en de
bloem. Dan roert men er eerst de melk door
en giet er dan IA liter water bij. Alles bij
elkaar moet dan nog 20 minuten koken. De
dooier wordt in de soepterrine geklopt;
men kan daar nog 'n paar stukjes boter
door roeren, vervolgens een weinig van de
heete soep en ten slotte giet men er al de
soep bij.
Ook bij deze soep presenteert men dob
belsteentjes of soldaatjes van gefruit brood.
Worteltjessoep. Bij 1 flinken bos wortel
tjes neemt men X bos peterselie, 1 eetlepel
bloem, 3 a 4 lepels boter, IA liter melk en
VA liter water of bouillon; zout naar
smaak.
De worteltjes worden geschrapt en in
plakjes gesneden met het water gekookt, op
'n zacht vuurtje, tot ze geheel gaar zijn
ongeveer 2 uur. Bloem en boter worden
boven 'n zacht vuurtje glad geroerd en de
melk daar kokend bij gevoegd. De soep giet
men er bij door een zeef, waar men de wor
teltjes doorheen wrijft. Men voegt er het
benoodigde zout bij en even vóór het op
doen de fijn gehakte peterselie.
ADRIANA KNUIST—POLLEPEL.
DE BEHANDELING VAN DE ZUIGELING-
RACHITIS
In ons vorig artikel hebben wij gesproken
over het veelvuldig voorkomen van rachitis
bij den zuigeling en de belangrijkste ver
schijnselen leeren kennen. Wij zullen thans
over de behandeling een en ander zeggen,
hetgeen daarom van belang is, omdat een
niet of onvoldoende behandelde rachitis ook
in het latere leven zijn nadeeligen invloed
doet gelden. Tal van verkrommingen en
misvormingen van het beenstelsel hebben
haar primaire oorzaak in een slecht gene
zen rachitis. Wanneer wij hier al vast aan
toevoegen, dat wij in de laatste jaren over
krachtige geneesmiddelen beschikken dan
loont het, dunkt mij, wel de moeite, dat
alle ouders kennis nemen van hetgeen op
dit gebied gedaan kan worden.
Zooals bij alle ziekten zullen wij behalve
aan de behandeling ook onze aandacht
moeten wijden aan de zoo belangrijke taak
van de voorbehoeding. Hier bij de rachitis
is, om met dit laatste te beginnen, aan de
prophylaxis (voorbehoeding) al een zeer
dankbare taak gegeven.
Voorbehoedende behandeling:
1. Algemeene hygiëne.
2. Toediening van D vitamine.
1. Algemeene hygiëne.
Bij de rachitisbehandeling speelt de al
gemeene hygiëne een groote rol. Verwaar-
loozing hiervan wordt niet goed gemaakt
door andere therapeutische maatregelen.
Reinheid, licht en lucht zijn de eerste ver-
eischten. Goede huidverzorging, dagelijks,
als het weer niet al te slecht is, de frissche
lucht in, verder frissche lucht in de kamer,
waar de ramen gerust open kunnen blijven
als de kamer doelmatig is ingericht. Verder
een voeding, die aan de eischen voldoet,
waarbij vooral een te veel vermeden moet
worden. Wij zien toch ook bij te zwaar ge
voede kinderen de Engelsche ziekte in
sterkere mate optreden.
2. Toediening van D vitamine.
Daar de rachitis ontstaat door een te kort
De wandelpakjes van dezen zomer zijn
vlug en jeugdig en hebben veelal een spor
tief aspect. Ze zijn echter alleen geschikt
voor jonge meisjes of voor haar, die op de
een of andere wijze de lijn der jeugd heb
ben weten te behouden. Gelukkig zijn er
vele vrouwen, wien dit langs natuurlijken of
kunstmatigen weg is gelukt, zoodat wij, on
danks de malaise, in de komende maanden
veel kleurige toiletjes zullen zien, want de
meeste zijn versierd met helkleurige stof
fen, vooral de sterk sprekende streep viert
hoogtij.
De toiletjes, die we hier zien afgebeeld,
hebben alle drie losse bolero'tjes. Het eer
ste heeft daarbij een rok, die in punten is
opgeknipt, wat den schijn geeft van een
hoogere taille en heeft een bovenstuk van
voile imprimé, dat ook even verwerkt is in
het bovendeel van de wijde mouwen.
Het tweede model bestaat uit een geplis-
seerd rokje van een groote schuin genomen
ruit in bruin, geel en groen en een donker
bruin bolerojasje. Het blousje is van licht
geel crêpe de chine.
Een zeer geliefde combinatie is ook wit
met rood, waarvan we hier een aardig
voorbeeld zien. Vanuit de half-lange mou
wen van het jasje komen ondermouwtjes
van een roode en witte streep en moes. Het
voorstuk wordt geheel bedekt door een
groote, gestrikte das van wit en rood. Dit
is een snoezig pakje voor zonnige zomerda
gen. POLA.
aan D vitamine, is het rationeel om deze
stof, speciaal voor het zeer jonge kind aan
het voedsel toe te voegen. Met verschillende
praeparaten: levertraan, Davitamon en an
dere kan men dit doel bereiken. In aan
sluiting aan een onderzoek over D vita
mine-toediening bij rachitis door dr. Dries-
sen, prof. Gorter, prof. Haverschmidt en
dr. Soer heb ik mijn keuze bepaald op de
toediening van D vitamine in den vorm van
de bekende Dohyfraltabletten, welke het
voordeel hebben, dat het geneesmiddel in
gemakkelijken, aangenamen en goed do-
seerbaren vorm gegeven wordt. Over de
doseering, dus de hoeveelheid D vitamine,
noodig om rachitis te genezen, zijn reeds
interessante gegevens verkregen. De be
spreking van dit onderwerp zou echter bui
ten mijn bestek voeren.
Op grond van een ruime ervaring ben ik
echter overtuigd geworden, dat wij aardig
op weg zijn om de rachitis als volksziekte
tot verdwijnen te brengen. Ik meen dan
ook, dat het advies, om alle zuigelingen van
de 4e maand af vooral 's winters en in het
voorjaar dagelijks AA1/1 Dohyfralflik
toe te dienen, volkomen juist is en de ra
chitis zal helpen voorkomen en genezen.
De behandeling van de rachitis.
Deze sluit zich geheel bij het voorgaande
aan en verschilt er in wezen niet van. Be
halve dus de genoemde hygiënische maat
regelen, zullen wij de D vitamine-toedie
ning wat zwaarder doseeren. Mijn persoon
lijke ervaring wijst in de richting, dat een
heele Dohyfraltablet per dag (van de te
genwoordige sterkte) een voldoend en
krachtig therapeuticum is.
Nog op andere wijze kunnen wij het te
kort aan D vitamine aan te vullen, n.l. door
te bevorderen, dat dit in meerdere mate in
het lichaam zelf ontstaat. Op dit principe
berust de therapeutische waarde van be
straling met zonlicht, hoogtezon en ultra
sol.
Alles samenvattend zien wij, dat wij thans
niet meer als vroeger vrijwel machteloos
tegenover de rachitis staan, maar dat wij
integendeel over goede en krachtige mid
delen beschikken om de ziekte te voorko
men en te genezen. Ik acht het nuttig en
noodig, dat alle moeders van jonge kinde
ren dit weten, want ook hier beteekent
spoedige hulp betere hulp.
ENKLAAR.
In de beschrijving van het blokkenpa-
troon voor dezen pullover is een kleine zet
fout geslopen. Er staat: „7de naald: 2". Dit
moet zijn„7de naaldr.".
DORA.
't Was bruiloft in het Muizenland,
Dat was er wel \ens meer.
Nu was er iets bijzonders aan,
't Was deftig, dezen keer!
Drie weken terug had Gladvelmuis,
De zoon van Pa Verknaagd,
De dochter van een miljoenair
Om hare hand gevraagd.
Nou, Gladvelmuis was in zijn sas,
Hij wist wel wat hij vroeg!
Die Pa van Mickey was wat rijk,
Terwijl hij „van adel" droeg!
De bruiloftsdag, die zette in
Met menig muizentraan.
De jazz-band speelt den Hochzeitsmarsch,
Daar komt de bruidsstoet aan!!
OVERNEMING UIT .DEZE RUBRIEK VERBODEN
Voorop gaat 't knappe muizenpaar,
Gevolgd door Pa en Moe.
Ze zijn ontroerd, 'men kan het zien!
Het gaat er plechtig toe!
's Middags begon pas d' echte fuif,
Wat werd daar op gevlast.
Men mocht voor deze feestelijkheid
In Pa'sprovisiekast!
En jong en oud van Muizenland
Was 's middags daar vergaard.
Er werd gesnoept, gedanst, gespeeld,
Geen lekkers werd gespaard.
Het werd op 't laatst een dolle boel,
Geen muizenkeel bleef droog.
De muizen namen het er van!
Het bruidspaar lachte en boog.
Kraaloog zat in 'n Edammerkaas,
Langstaart in Geldersche worst.
En Piepding zocht in een flesch azijn
Verkwikking voor zijn dorst.
Acht vochten er om een blik pastei
Maar kregen niet hun zin.
Want Pa sprong uit een bus met stroop
En zat er dadelijk in.
Mama had trek in 'n vet stuk ham
En vloog op Grijshaar aan,
Maar deze kaapte het toen meteen
Voor Ma d'r snuit vandaan.
Één groef zich in den boterpot,
Één sprak een pudding aan.
Juist wilde dokter Scherpneusman
Een roomvla binnengaan,
Toen eensklaps uit een donkeren hoek
Gegild werd, een geluid!!
Per ongeluk had Schoonmama
Gesnoept van rottenkruid!
Het bruidspaar walste dat oogenblik
Juist sierlijk in het rond,
Toen Ma in 't vreeselijk rottenkruid
Een vroegen dood daar vond.
Een ongeluk komt nooit alleen.
Ook niet op een muizenbal.
Want Mickey raakte van den schrik
In 'n verborgen val.
Zij viel! De arme Gladvelmuis
Ging roerend erg te keer.
Zij zag hem nog slechts éénmaal aan
En Mickey was niet meer
De vroege ochtend, och, die scheen
Op een tooneel vol smart,
Drie lijken lagen in de kast
En een gebroken hart.
De drie die waren voor de kat.
Het „hart" kwam nimmer ween
En in die fijne Schoonpa-kast
Viert men geen bruiloft meer!
t
Klein kleutertje Kloris,
kom, lieveling, hoor is
naar Moeder's verhaal:
De zon is slaap-dronken
ter ruste gezonken,
dus staak je kabaal..
Klein kleutertje Kloris,
kom bij me, en hoor is
naar Moeder's verhaal:
Van bloempjes en bij-tjes,
en koeie' in de wei-tjes,
die slape' allemaal....
••i' •-
Toen Mangelemot en meneer Hendriks
een paar dagen achter elkaar hadden
doorgewandeld, bemerkten ze de grens
van Hindoestan. „Hier zullen we wel wat
beleven," zei meneer Hendriks, „want ze
maken hier revolutie."
En ja hoor, daar vond Mangelemot een
oud document, dat toebehoorde aan een
nog ouderen Hindoe. De Hindoe was
juist op weg naar de markt met een Oos-
tersch tapijtje onder zijn arm, zoodat
Mangelemot het op z'n gemak kon lezen.
Het document wees ons tweetal den
weg naar een land, dat een heel eind
verder op lag en waar allemaal Syriërs
woonden. Mangelemot, die nogal brutaal
was, zag er geen oogenblik tegen op om
bij een Syrischen geleerde binnen te
stappen.
„Zoo Mangelemot," zei de Syriër, die
hem herkende van de bioscoop, „hoe kom
jij hier en hoe kom je aan dat docu
ment?" „Gevonden," zei Mangelemot.
„Goed," antwoordde de Syriër, „dat toch
hier is een geheim kelderluik. Kom maar
mee."
Klein kleutertje Kloris,
kom hierzoo en hoor is:
Het poesje, de hond,
het haantje, de hennen
all' beestjes, zij bennen
in rust' op deez' stond....
Klein kleutertje Kloris,
mijn manneke, hoor is
naar Moeder's verhaal:
De sterretjes komen
't is tijd om te droomen,
kom kind, geen gedraal....
Klein kleutertje Kloris,
heel zacht komt dra hoor ls:
Klaas Vaak op bezoek
Kom, 'k breng je naar bedje
Je hobbelpaard zet je
maar weer in zijn hoek....
Klein kleutertje Kloris,
kom hierzoo, en hoor is
naar Moeder, mijn kind:
Die brengt jou, haar knaapje
naar bedje.... dan slaap je
ais Klaas Vaak je vindt!
HERMAN. J. HAIJEMAIJ®*
