WINTERMANTELS
DE VROUW DIE NIET KLAAGT
mers
VOOR DE BABY
Nuttige wenken
Visch is 9n uitstekend
voedsel
„Van alle op deze bladzijde voorkomende genummerde mo
dellen, die aan het mode-album „Winterweelde" ontleend zijn, kunnen by
het Patronenkantooi „Panora", Nassauplein 1, Haarlem, patronen be
steld worden tegen den prys van 50 ets. voor complets, 35 ets. voor
mantels en japonnen, en 20 ets. voor rokken, kleine avondjasjes en kin-
derkleeding. Voor toezending per post, ook bij bestelling aan de agen
ten, 10 ets extra. Het traai uitgevoerde album zelf, 160 modellen bevat
tend, is aan hetzelfde adres tegen den prys van 50 ets. verkrijgbaar."
Er zijn niet zoo héél veel vrouwen in
het jaar 1934, wien het gemakkelijk
valt, niet te klagen. De Nederland-
sche huisgezinnen, waar men in geen enkel
opzicht den druk der tijdsomstandigheden
gevoelt, zijn wel te tellen. Is het al geen
verlies van werkkring van het gezinshoofd,
dan is het werkloosheid van één of meer
andere gezinsleden, die het leven zorgelijE
en de toekomst donker maakt. Of het is
een bijna moordende salarisvermindering
of voor den zakenman een werken met
zóó schaarsche winst, dat alle arbeidslust
een langzamen dood sterft. Wie door geen
van deze financieele rampen getroffen
werd, zucht onder de directe en indirecte
belastingen, de met het omzet-percentage
verhoogde rekeningen van de noodzakelijk
ste levensbehoeften. Wat een korten tijd
goedkoop was, steeg plotseling weer ia
prijs; ook de kleerenprijzen daalden niet
noemenswaard. Wat beduidend goedkooper
werd, waren alleen de luxe-artikelen, die
bijna niemand, ondanks hun vaak belache
lijke prijzen, zich meer permitteeren kan.
En zoo hebben we dan bijna allen wel
reden tot klagen. De huisvrouw uit gegoe
de kringen moet vaak haar personeel tot 'n
minimum beperken, en niet zelden zich
voortaan alle hulp ontzeggen en zelf het
werk doen waaraan zij nooit gewoon is ge
weest, in een huishouding, die zoo véél ge
compliceerder is dan die der eenvoudigen.
Zij kan haar kinderen niet de helft geven
van wat zij in haar eigen jeugd gehad
heeft; de offers, die zij zich voor hun op
leiding getroost, zullen misschien beloond
worden door klinkende diploma's, maar in
geen geval door een klinkende positie met
uitzicht op carrière. Het groote huis dient
hoognoodig verkocht, maar niemand wil 't
.koopen. Het grondbezit brengt niets op,
maar de belasting erop verslindt méér dan
de helft van het geslonken inkomen.
De vrouw van den middenstander vraagt
zich af, of over een jaar de zaak nog wel
bestaan zal, en zoo niet, wat het dan moet
met de kinderen, met hun opvoeding, hun
eeuwige behoefte aan nieuwe schoenen en
jassen, hun onverzadelijken eetlust
De vrouw van den kantoorbediende, den
werkman, die Goddank nog tot de gelukki
ger behooren die iets te doen hebben, le
ven vaak van de eene week in de andere in
de knellendste onzekerheid. Hoe zal 't er
over een maand, over drie maanden uit
zien? Kan de tijding „gedaan gekregen!"
niet elk oogenblik als een donderslag in
slaan in de rust van het gelukkig gezin?
Doemt het spook van den „steun" niet op
achter elke onbevangen gedachte aan de
toekomst? De steun.... die niet zal komen
Vóórdat het laatste zorgzaam-weggelegde
spaarcentje is opgeteerd, de steun, die zal
beteekenen: vóórtbestaan, maar niet lan
ger „leven", die zal beteekenen: voorgoed
afrekenen met al wat het leven nog wat
kan veraangenamen. Zal er dan nog iets
kunnen komen van speciale bij-voeding van
de zwakke jongste? Zal de vrij ruime wo
ning, zoo broodnoodig voor de acht op
groeiende kinderen, niet moeten worden
verruild voor een paar hokjes, berekend op
een „modern" gezin? Vragen, die de huis
vrouw geen oogenblik met rust laten, dia
haar leven vergallen nog vóór ze actueel
worden.
De vrouw van den werklooze tenslotte
Heeft ze niet het gevoel, in een put met
steile wanden gestort te zijn, waartegen
men honderdmaal tevergeefs tracht op te
klimmen? Want „er uit raken" is niet meer,
zooals vroeger, een tijdelijke beproeving,
maar schijnt meer en meer het karakter
van een levenslang vonnis te krijgen
De moeder van werkloozen is misschien
nóg dieper te beklagen. Want in haar ge
val gaat het niet slechts om financieel ver
lies. Zij beseft welke zedelijke waarden op
het spel staan, hoe ontzenuwend en ver
slappend het gedwongen nietsdoen is voor
den jongen mensch, hoe ontmoedigend het
besef, dat niemand zijn diensten noodig
heeft, dat hij nergens kan laten zien wat
hij waard is, en dat hij over een paar jaar,
als hij het geleerde vergeten is door gebrek
aan practijk, misschien ook niet zooveel
meer waard zal z ij nZij ziet de on
verschilligheid en verbittering groeien, zij
ziet haar zorgzaam opvoedingswerk van
jaren binnen korten tijd te niet gedaan
door den vloek der ledigheid.
De goede moeder, die dit alles mee-lijdt.
heeft misschien wel het zwaarste lot van
alle door de crisis getroffen huisvrouwen.
Het valt zwaar, niet te klagen. Elkeen
meent zoo gauw, dat hij wel recht heeft
op bijzonder medelijden, dat hij wel heel
onverdiend is getroffen. En dat het niet
meer dan gepast en natuurlijk is, aan die
gedachten uiting te geven tegenover ieder,
van wien eenige troost of medeleven te
verwachten valt.
Toch hebben velen van ons het voorrecht
haar te kennen: de vrouw die niet klaagt.
Niet tegen buitenstaanders en niet tegen
haar eigen huisgenooten. Misschien
tegen Onzen Lieven Heer. Misschien ook
niet
Ze heeft gewoonlijk een druk gezin, waar
ze geheel alleen voor staat, zonder eenige
hulp bij het vele werk. Ze heeft vaak nog
den een of ander in huis genomen toen de
slagen begonnen te vallen: een betalend
logé, waarvan zij al den last heeft en waar
van de geldelijke voordeelen aan de haren
ten goede komen. Telkens wanneer de om
standigheden weer een beetje moeilijker
worden, rekent ze een beetje ingespanne-
ner, werkt een beetje harder, ziet kans.
naast de zorg voor de kleeren van het eigen
gezin, nog voor kennissen te naaien tegen
een kleine vergoedingZe heeft voor
iedereen een vriendelijk gezicht en 'n grap
je; je ziet er, hoe eenvoudig ook, altijd
keurig uit, frisch, verzorgd. Wanneer je
niet héél goed wist, hoe de zaken stonden,
zou je meenen dat er niets aan de hand
was.
Ze ziet altijd redenen tot dankbaarheid
en weet die met lachenden nadruk aan an
deren voor te houden. Of 't niet een geluk
bij een ongeluk is, dat armoede tegenwoor
dig zoo heelemaal niet gênant meer is? Of
't soms een schande is, zonder geld te zit
ten als je 't met je bekwaamheid zoudt
kunnen en met je werklust zoudt wil
len verdienen en alleen maar niet schijnt
te mogen? Of er soms niet, als je maar
goed kijkt, links en rechts en tegenover je,
menschen wonen, wier lot nog veel harder,
of tragischer, of hopeloozer is?
En dat is allemaal heel goed gezien van
de vrouw-die-niet-klaagt. Want 't is waar,
dat het erg is, als de gezinsleden geen werk
kunnen vinden, maar 't is erger als ze het
niet zouden willen vinden en dat
komt óók voor. Het is erg, gedaan te krij
gen wegens slapte in het bedrijf, maar het
is erger, ontslagen te worden wegens on
bruikbaarheid of oneerlijkheid en dat
gebeurt óók. Het is erg, al het werk alleen
te moeten doen, maar het is erger, ziek te
liggen en het gezin overgeleverd te weten
aan onbetrouwbaar personeel. Het is erg,
in onzekerheid te leven omtrent een finan
cieele toekomst, maar het is erger, te moe
ten vreezen voor het eeuwig geluk van die
ons het naast zijn....
Er valt veel te leeren van de heroïeke
vrouw, die nooit klaagt. En véél na te
volgen.
S. A. T.
Genomen maten: bovenw. 84 c.M„
mouwl. 55 c.M., broekl. 96 c.M. Be-
noodigd: 4 M. flanel van 70 c.M.
breedte, 75 c.M. effen flanel, 70 c.M. elas
tiek. Van bovenstaande pyama teekent ge
het patroon op de aangegeven maten, waar
na ge het op de vaste lijnen uitknipt. Van
het 10 cJVf. breede opgestikte splitstuk
maakt ge even apart een patroontje. Alles
wordt op de vaste lijnen uitgeknipt. Hierna
legt ge de patronen op de stof. Bovenaan
de broek en onderaan het jasje wordt resp.
een 2 c.M. en 3 cM. breeden zoom bijgete
kend, terwijl verder alles met een 1 c.M.
breeden naad wordt uitgeknipt. Ge begint
het splitstuk op te zetten. Hiervoor legt ge
het op den verkeerden kant, midden pre
cies op elkaar, waarna ge de lengte van het
split (12 cM.) een smal naadje langs stikt
in het midden doorknipt, het stuk omhaalt
naar den goeden kant en langs den bui
tenkant goed glad op het blousje opstikt.
Hierna kunt ge schouder-, zij-, mouw-
voor- en achternaad van de broek met een
platten naad verbinden, waarna ook dé
pijpnaad. Hierbij komen voor- en achter
naad op elkaar. Bovenaan de broek wordt
een 2 c.M. breeden zoom ingestikt, waar
door later het elastiek wordt geregen. De
pijpen werkt ge af met een effen bies, wel
ke 53 c.M. lang en 6 c.M. breed is geknipt.
Deze wordt op den verkeerden kant aan-
en op den goeden kant overgestikt. De bies
is dan pl.m. 4K c.M. breed. Op dezelfde
manier worden de mouwen afgewerkt. De
bies wordt hiervoor 30 c.M. lang en 5tj
c.M. breed genomen. Bij het inzetten der
mouwen neemt ge den
mouwnaad 3 c.M. meer
naar voren dan den zij
naad. De mouw wordt op
de blouse overgestikt. Het
kraagje neemt ge 36 c.M.
lang en 15 c.M. breed. De
kantjes stikt ge dubbel,
waarna het kraagje wordt
opgestikt en overgezoomd.
De ceintuur wordt 75
c.M. lang en 10 c.M. breed
genomen en dubbel ge
stikt. De zakjes 12 c.M.
lang en breed, waarna
ge de hoekjes even af
rondt. Het biesje is na af
werking 3 c.M. breed.
Desgewenscht kan de hals
ook hoog gesloten worden
Bovenaan maakt ge dan
rechts een biesje, terwijl
ge links een knoopje aan
zet.
DINï
Deze kniewarmers worden op 2 naal
den, dwars gebreid. Het hieronder
opgegeven aantal toeren is bestemd
voor 'n middelmaat. Men kan deze knie-
warmers echter voor elke maat breien.
Men begint aan den achternaad. Er wor
den 44 steken opgezet en 20 toeren r. ge
breid. Dan begint het meerderen voor de
knie. Voor de helft van de knie worden 41
toeren gebreid. Ieder kan dus gemakkelijk
uitrekenen of men meer of minder toeren
breien moet eer men begint te meerderen
Dit meerderen doet men aldus: le toer: 19
I r., meerderen in den 20sten st., r. breien tot
I men nog 20 st. op de naald heeft, dan weer
meerderen in den eerstvolgenden st. en de
overblijvende 19 st. r. breien.
2e toer: r.
Deze beide toeren herhaalt men tot men
66 st. op de naald heeft. Dan Ipreit men 37
toeren zonder meerderen, voor het midden
van de knie en vervolgens begint men te
minderen op dezelfde wijze als men eerst
gemeerderd heeft, dus:
le toer: 19 r., 2 st. samenbr. Verder r. tot
de laatste 21 st., 2 st. samenbr., 19 r.
2e toer: r.
Deze beide toeren herhaalt men tot men
nog 44 steken op de naald overhoudt.
Dan breit men evenveel toeren als men
vóór de meerdering heeft gebreid en men
kant het werk losjes af.
De achternaad wordt dan dicht genaaid.
De tweede kniewarmer wordt precies een
der gebreid.
Onder 'n vochtigen doek strijken.
Ziet men aan het eind, dat de kniewar
mer niet wijd genoeg wordt, dan kan men
het ontbrekende aantal toeren ook nog
breien aan het slot. Alleen komt de achter
naad dan natuurlijk niet in het midden.
DORA
Onder de vele kleine mooie dingen,
welke we voor baby kunnen koopen,
zooals sierlijke luiermandjes, rieten
baby-standaards, toiletmandjes, enz. met
zeepdoos, poederdoos, sponsendoos, schuier
en kam in de kleuren rose, wit of bleu,
soms met de hand beschilderd, rammelaars
enz., zien we in de eerste plaats de gemak
kelijk verplaatsbare wiegen, met of zonder
een lossen opvouwbaren standaard. De al
lernieuwste soorten hebben wielen. Er zijn
houten zoowel als rieten modellen; hier
onder teekenen we er verschillende welke
het mogelijk maken de baby naar een an
der vertrek te rijden.
De opvouwbare wieg is een andere nieu
wigheid en zeker gemakkelijk om mee te
nemen op reis; ook met de mand-wieg op
houten frame is dit het geval.
Nu het kouder begint te worden is een
baby-slaapzak onontbeerlijk. De kleine im
mers zal bijna altijd de dekentjes wegtrap
pen en komt daardoor bloot te liggen, en
in de reeds kouder wordende nachten be
hoeft U zich niet ongerust te maken, of
baby wel goed ingestopt is. De zak, welke
flink ruim is, belemmert den kleine abso
luut niet in zijn bewegingen. U kunt ze
kant en klaar koopen in soepel kameelhaar,
doch U kimt ze heel goed zelf maken van
wol flanel, kameelhaar of andere warme
wollen stof, welke niet ruwharig is, hetgeen
baby last zou kunnen veroorzaken, maakt
den zak ruim, zoodat de beentjes kunnen
bewegen, doch sluitend onder de armpjes.
De schouders zijn met knoop en knoopsgat
dicht gemaakt en ook de omslag onderaan.
Wordt baby grooter, dan kunt U onderaan
de knoopjes verzetten en de zak is weer
ruimer.
Tenslotte is er nog een nieuwigheidje, aJs
baby grooter wordt en reeds in een kinder
stoel kan zitten. Er zijn thans kinderstoe
len, waarvan het frame uit buizenmateriaal
bestaat, die we geheel om kunnen bouwen
in een loopstoel, met een rubber looprol,
om den kleine gemakkelijk de eerste be
wegingen voor het loopen bij te brengen.
De baby wordt daarbij in een loopbroekje
geknoopt, zoodat vallen uitgesloten is. De
zelfde stoel heeft nog lang niet afgedaan
wanneer baby hem niet meer noodig
heeft, want dan is de stoel met toevoeging
van enkele hulpstukken, welke bij gekocht
kunnen worden, weer te gebruiken als
vouwwagentje, en later kunnen we er een
theetafeltje van fabriceeren.
ANEMOON
te koken, daar dit veel voedzame bestand-
deelen bevat. We kunnen 't dan meestal
meteen heet gebruiken, als de groente gaar
is, wat ook weer jjas bespaart.
Heeft U er ook wel eens aan gedacht, des
morgens bij t koken van de melk, wat U
's avonds voor 'n toespijs op tafel wilt bren
gen? Als dat een of ander melkgerecht,
zooals pudding, rijstebrij, enz. moet worden,
dan kunt profijt trekken van de heete
melk, door 't meteen te bereiden. Ook
spaart dit weer een vuile pan, daar er geen
bezwaren tegen zijn, om pudding in de
melkpan te koken!
Winter-asters
Nu de mode verzaakt heeft aan den
grooten bontkraag van den winter
mantel moet ze dit gemis op alle
manieren zien te vergoeden, want een on
bedekte hals in den winter is niet alleen
te koud, maar ook zeer onflatteerend. Be
halve de kleine opstaande kraagjes van
dezelfde stof als de mantel, zien we ook
sjaals en strikken van bont, pelerines met
een bontrand of revers geheel van bont.
Fig. 935 is een driekwart mantel voor
jongemeisjes. Zooals ook dezen zomer, wor
den de driekwart mantels ruim gedragen.
De schouders zijn 'n beetje verbreed, de
mouwen hebben een manchet van bont, die
tot den elleboog doorloopt, de hals is afge
werkt met een breede sjaal van soepel bont.
Het patroon is slechts verkrijgbaar in de
maten 40, 42 en 44.
Fig. 944 is verkrijgbaar in de maten 48
50 en 52 en dus geschikt voor zware figu
ren. Het model is daar ook geheel op be
rekend. De opstaande kraag loopt aan één
kant zeer lang door, wat een slank effect
maakt. Ook de naden die van voren en op
den rug zijn aangebracht, doen hieraan
mee. De mouwen loopen wat ruim toe en
eindigen in een manchet van bont. We
hebben voor dit model 3.25 M. stof noodig
van 140 c.M. breed. Wij nemen een niet te
grove stof, daar over het algemeen grove
stoffen het figuur verzwaren.
Het meisjesmanteltje op fig. 1078 is ge
maakt van Engelsche stof. Het heeft een
sjaaltje van licht bont, opgestikte zakken,
een recht mouwtje en een ceintuurtje om
het middel.
V POLA
Vlekken veroorzaakt door wagensmeer,
bijv. op een vloerkleed, zijn dikwijls een
wanhoop van de huisvrouw.
Een mengsel van pijpaarde met heel wei
nig water strijkt men op de vlek en laat
dit minstens een heelen dag er op zitten.
Daarna stevig uitborstelen en de gehate
vlek zal verdwenen zijn.
Het naaien van bont is een moeilijk werk
je en hoort eigenlijk bij den vakman thuis.
Toch hebben we wel eens van die kleine
werkjes, die we zelf moeten opknappen.
Neem een zeer stevige naald, die niet te
dik mag zijn. Naai met den overhandschen
steek en maak, om inscheuren van de
huid te voorkomen, de vellen aan de ach
terzijde vochtig.
Op Zaterdag braden we meestal het
vleesch voor Zondag. Bij een groot stuk,
zooals ossehaas of fricandeau gaat dat goed.
Nemen we echter biefstuk of lappen, dan
zouden we 't vleesch Zondags moeten op
warmen, waardoor de fijne smaak verloren
gaat.
't Rauw bewaren van vleesch is zonder
ijskast een moeilijk probleem, waar ik de
volgende oplossing voor vond:
Zet het vleesch direct na ontvangst Ir.
perkament gepakt in een pan onder water
en laat 't op 'n koele plaats staan tot het
gebraden moet worden.
Leverpastei is zeer smakelijk op de bo
terham; 't is voordeeliger en frisscher dan
leverworst. Op een net gedekte tafel staat
een busje echter onooglijk, terwijl dit ook
nog het bezwaar heeft, dat het geheele ge
zin hieruit moet lepelen.
Aardiger en practischer is 't, de lever
pastei voor ieder der dischgenooten in een
bakje, b.v. in een eierdopje, naast zijn bord
te zetten. Hetzelfde kan men ook zeer goed
met boter doen. Elk 'n eigen botervlootje.
Vooral onze grootere schoolkinderen, die
hongerig thuiskomen en
anders elk om de beurt
op het gebruik van de bo-
tervloot moeten wachten,
zullen dit toejuichen.
U kunt natuurlijk ook
de boterhammen vooruit
smeren, wat U misschien
eenvoudiger lijkt, 't Juiste
aantal weet men echter
bijna nooit en een eigen
botervlootje is veel „ech
ter"!
Gasbesparing. Met een
beetje overleg is er altijd
nog wel gas te besparen.
Eieren voor de sla kookt
men met de aardappelen
tegelijk.
Heeft men slechts eeni
ge gekookte aardappels
noodig, b.v. voor klein
tjes, die vooruit eten, dan
kan men deze samen met
de groente opzetten, b.v.
met bloemkool, enz. Bij 't
warmhouden van eten
kan men gerust eenige
pannen met omgekeerd
deksel op elkaar zetten,
dus op één pit.
Af kookwater van groen
te is eigenlijk 't aan
gewezen nat om soep van
Men smelt de boter in 'n pannetje, bakf
hierin het fijn gehakte uitje even, zonder
dat het bruin wordt, voegt er dan de bloem
bij en roert boven 'n zacht vuurtje alie
klontjes eruit. Men giet dan het vischwa-
ter, al roerende, hierbij en laat de soep n
paar minuten doorkoken, roert ze dan door
een vergiet en maakt ze af met 'n beetje
melk, de Maggi, de peterselie en de stukjes
gaar gekookte visch.
Vischcroquetten. Bij ongeveer Vt pond
gaar gekookte of gebakken visch rekent
men: 2 afgestreken lepels boter, 2% afge
streken lepels bloem, VA d.L. vischwater, 1
of 2 eieren, 2 theelepels Maggi's aroma, 3
blaadjes witte gelatine, zout, nootmuskaat,
fijn gehakte peterselie en paneermeel.
De overgeschoten visch wordt goed
fijn gemaakt. Men smelt de boter, voegt er
de bloem bij en roert er alle klontjes uit,
waarna men er, al roerende, het vischwa
ter bijvoegt. Men laat dit sausje even door
koken, neemt het dan van 't vuur en roert
er de gelatine door, die men inmiddels
heeft opgelost. Men roert dan ook de visch,
de kruiden, de gehakte peterselie, de aro
ma en de dooiers der eieren erdoor en laat
de massa koud worden. Dan maakt men er
langwerpige rolletjes van, haalt die door
geklopt eiwit en vervolgens door paneer
meel en bakt ze in dampend heet frituur
vet mooi bruin.
Vischsla kan ook uitstekend worden
klaar gemaakt van vischresten. Men neemt
dan bij de visch, die men ontdoet van alle
graten: 2 lepels slaolie, 2 lepels azijn of
citroensap, 1 theelepel Maggi's aroma, pe
per, zout en fijn gehakte peterselie.
Eerst giet men de olie over de visch, dan
azijn of citroensap, peper, zout en aroma
en mengt alles goed door elkaar. Vóór het
opdienen strooit men er de fijn gehakte
peterselie over.
ADRIANA KNUIST—POLLEPEL
Daar visch een uitnemend voedsel is,
ook voor zieken en zwakken (alleen
paling, bokking en makreel zijn min
der licht verteerbaar) lijkt het wel eenigs-
zins wonderlijk, dat er in ons land betrek
kelijk weinig visch wordt gebruikt. Mis
schien ligt dit voor 'n deel hieraan, dat
men slechts weinig varia,tie in de vischbe-
reiding weet te brengen.
Op de eerste plaats dient men er vooral
op te letten, dat men werkelijk versche
visch koopt. Het vleesch ervan moet vast
zijn, de kieuwen helder rood en de geur
frisch.
Van kleine resten visch kunnen nog al
lerlei smakelijke schoteltjes worden ge
maakt en aan 'n vischkop b.v. zit nog vol
doende visch voor 'n smakelijke soep of
'n paar croquetjes.
Vischsoep kan men uitstekend klaar ma
ken van het water waarin de visch ge
kookt is en eventueel overgeschoten stuk
jes van de gekookte visch.
Bij 1 L. vischnat rekent men dan nog
2 afgestreken lepels boter, 5 afgestreken
lepels bloem, 1 stukje ui, 3 theelepels Mag
gi's aroma, wat fijn gehakte peterselie, 'n
scheutje melk, en, zoo noodig, zout.
VOOR DE KEUKEN
HAAR HUISHOUDING
