Zoekt gij betrouwbaar
Personeel? 1
i
Een gezonde
snoeperij
Plaats dan een „Omroeper'
I voor 80.000 gezinnen
Het afscheid van dr. Lietaert Peerbolte.
Een militair afscheid te Ede
Om zelf te maken
De Vrouw en haar huishouding
DINSDAG 31 DECEMBER 1935
nmnnnimninnniimiramiraTiiiiiimiiin nnnniniiinimnminnm^
113
Overpeinzingen tijdens het j eugd - schaaktour n ooi, dat Maandag te
georganiseerd
werd
Het jeugd-schaaktournooi, dat Maandag te Assen is begonnen mag zich in groote belang
stelling verheugen, gezien bovenstaande opname op den eersten dag der wedstrijden
Door Marie Wittop Koning
Onze Keuken
liiniiniiiiiiiiiininniiiiiiiniiiininiiinnminniimimuniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiini
Gebreide bedsokken
III 11II! Ill H
FOTOREPORTAGE
Jean Aerts heelt te Brussel met succes
als stayer gedebuteerd. Naast hem
de renner Marlchal
Dr. L. Lietaert Peerbolte nam
Maandag te den Haag afscheid als
directeur-generaal der atdeeling
Volksgezondheid aan het Departe
ment van Sociaie Zaken Minister
Slmgenberg speldt den scheidenden
functionar is de onderscheiding, welke
hem bij deze ge>egenheid door
H. M. de Koningin werd verleend,
op de borst
De heer G. Hannema, directeur van
het Openbaar Slachthuis, tevens Keu
ringsveearts te Beverwijk, wien met
ingang van 1 Januari eervol ontslag
is verleend
mmmm
Luitenant-kolonel W. M. C J. Hatkemeijer nam Maandag afscheid als «mm»-
dant van het 10de regiment infanterie te Ede. De commandant (midden* draagt
het regimentsvaandel over aan majoor Weber
De heer J. F. Magendans is benoemd
tot referendaris ter Provinciale Griffie
ven Zeefand
Dat een van de allernuttigste voedings
middelen kaas is, wordt nu wel al
gemeen aanvaard en dat dit pro
duct een welkome hulp geeft, als het gaat
om „iets op de boterham" te leggen, dat
weten we óók; maar dat kaas nu ook een
snoeperij zou voorstellen in den trant b.v.
van de reep chocolade of het stuk koek,
dat tusschen de maaltijden in wordt ge
bruikt.... dat is een bewering, die waar
schijnlijk aan menigeen vreemd voorkomt.
En toch laat die uitspraak zich heel goed
volhouden en heel eenvoudig. Luistert U
maar!
Er zijn van die oogenblikken, waarop
onze maag „rammelt" en waarop toch nog
niet direct een maaltijd in het vooruitzicht
is. Gewoonlijk valt dat zoo eenige uren na
het laatste gebruikte maal; het voedsel
heeft dan de vertering in de maag onder
gaan, Is verder voortgestuwd in het darm
kanaal en onze maag voelt „leeg".
Dat dit geval zich 's middags zoo te-
gen vier uur b.v. kan voordoen, heeft
ieder aan zichzelf wel eens waargenomen.
Bij een betrekkelijk vroeg ontbijt kan het
ook voorkomen om tien a elf uur, terwijl
tenslotte op een vroeg gebruikten wannen
maaltijd 's avonds het gevoel van „trek"
zich ook onweerstaanbaar kan aankondi
gen, zóó zelfs, dat sommigen er niet van
in slaap kunnen komen.
In ons dagelij ksch leven weten we in
zulke gevallen wel raad; het kopje koffie
(met of zonder koek) stelt 's ochtends de
rammelende maag tevreden; de thee met
een biscuit je of een boterham bewijst
's middags denzelfden dienst en een be
schuit (misschien met een glas melk erbij)
helpt ons vóór het naar bed gaan van
onzen „honger" af.
Dat regelt zich dus vanzelfmits men
ln den hulselijken kring is opgenomen,
waar op genoemde tijden dergelijke „kleine
maaltijdjes" gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Maar, als we niet thuis zijn?
Op die vraag heeft hier en daar de prac-
tijk reeds een antwoord gegeven; een appel,
een peer, een sinaasappel, een handjevol
pinda's vormen ln veel gezinnen al het
middel om zonder snoeplust aan te
wakkeren toch op school of op kantoor
een kleinen tusschenmaaltijd mogelijk te
maken.
Hoe zou het nu zijn, als we dit ónge-
gilllillUlilllllUlllllllMlliUIUIIlillUllllllllllUllllHllllillllllllllllllllUlllllllllllllllllllllllllllllllllUllllllUlllllllllUIIIIIUIIIIllllimHIItlllliii
9
vaarlijke snoeplijstje eens uitbreidden met -s
een reepje of een hompje kaas? (fT J (T~ j (T~T (f~ J (f~
Daar zou eigenlijk alles vóór zijn!
Wat de practijk betreft: het is bijzon
der gemakkelijk gewikkeld in een stukje
boterhampapier op te bergen en mee te
nemen; het vraagt geen bepaald opont
houd voor schillen of pellen, het maakt
geen vuile handen, zooals de sappige
vruchten die altijd als gevolg meebrengen.
En wat de theorie betreft: we vinden ln
een hompje kaas niet alleen een gecon
centreerde hoeveelheid uitstekende voe
dingsstoffen, maar ook een middel, dat ln
de maag dadelijk het weeë gevoel doet wij
ken voor de aangename gewaarwording
van weer verzadigd te zijn en met 't ge
volg, dat na het hartige hapje het werk
weer met pleizier wordt voortgezet.
Over 't geheel genomen dus: een snoe
perij als we met dien term bedoelen iets
tusschen de eigenlijke maaltijden in die
zeker niet de bezwaren en de gevaren
meebrengt, verbonden aan 't gebruik van
andere hulpmiddeltjes tegen den honger
integendeel! Om 't gevoel van „flauw
heid" te verdrijven helpt de kaas ons ge
makkelijk, afdoend engoedkoop.
Croquante sandwiches vormen een aan
gename afwisseling bij de gewone sand
wiches, beschuitjes met kaas e. d., die we
op onze gezellige avondjes presenteeren.
Voor deze sandwiches snijdt men de
sneetjes brood wat dikker dan gewoonlijk
en men roostert ze aan beide kanten mooi
bruin waarna men ze onmiddellijk open
splijt en aan de binnenkanten bestrijkt
met boter die nu dadelijk smelt.
Het belegsel voor de sandwiches moet
men dan gereed hebben om de broodjes
vlug te kunnen klaar maken. Men belegt de
eene helft met 'n plakje ham of tong of
met schoon- gemaakte en fijn gedrukte sar-
Vele meisjes leggen zich
tegenwoordig weer toe
op het veel kennis
vragende weven, dat
prachtige resultaten
kan hebben. Hier ziet
men er een aan het
weefgetouw, dat steeds
meer in eere hersteld
wordt
dientjes, of wat men wil en de andere helft
met 'n beetje sla of dunne plakjes augur
ken, drukt dan beide helften goed op el
kaar en snijdt de sandwiches in driehoek
jes of in reepen.
Deze sandwiches, waarvan het aantrek
kelijke is dat ze van buiten croquant zijn
en van binnen zacht, zijn het lekkerst als
ze kort vóór het gebruik worden klaar ge
maakt.
Slaatjes van kool Ter afwisseling van
de gewone wintergroente zullen we er goed
aan doen, ook in den winter eens sla te
geven omdat de zouten en vitamines waar
aan ons lichaam behoefte heeft, in zoo
ruime mate aanwezig zijn in rauwe
groente.
Omdat sla in den winter gewoonlijk min
der in den smaak valt dan 's zomers, kun
nen wij ze dan geven samen met witte- of
bruine boonen bijv., of bij visch, waarbij
zulk een frisch hapje gewoonlijk wel in
den smaak valt.
Sla van Chineesche kool, witte of sa-
voye kool Bij 1 pond kool rekent men:
1 uitje of preitje, 4 eetlepels slaolie, 3 eet
lepels azijn of citroensap, 1 theelepel
mosterd, 1 theelepel zout en 2 theelepels
Maggi's aroma.
De kool wordt schoon gemaakt en zeer
fijn geschaafd opgeraspt, ui of preitje
wordt fijn gesnipperd. Men roert dan
mosterd en zout goed door elkaar, roert
hiér eerst de olie door, dan azijn of ci
troensap en tot slot de aroma. Met een
houten lepel en vork werkt men deze saus
dan goed door de kool, zoodat die eenigs-
zins gekneusd wordt.
Sla van roode kool Bij 1 pond zeer
fijn gesnipperde of geraspte kool rekent
men: 1 of 2 zure appelen, 1 ui, 4 eetlepels
slaolie, 2 eetlepels azijn of citroensap,
1 theelepel zout en 2 theelepels Maggi's
aroma.
De appelen en de ui worden fijn gehakt
of geraspt en goed door de kool geroerd.
Dan klopt men de olie met het zout, de
aroma en azijn of citroensap en men werkt
dit sausje goed door de kool heen om ze
malsch te maken.
A. K. P.
Van alle op deze bladzijde voorko
mende genummerde modellen, die
aan het mode-album „Winterweelde"
ontleend zijn kunnen bij het Patro-
nenkantoor „Panora", Nassauplein 1,
Haarlem, patronen besteld worden
tegen den prijs van 50 ets. voor com
plets, 35 ets .voor mantels en japon
nen, en 20 ets. voor rokken, kleine
avondjasjes en kinderkleeding. Voor
toezending per post, ook bij bestel
ling aan de agenten, 10 ets. extra.
Op verzoek geven we hiervoor een
model, dat op 2 naalden wordt ge
breid, in heen en weergaande toeren.
81 st. opzetten en 10 c.M. Ir., 1 aver.,
breien. Dan kan men verder gewoon r.
breien, ofwel men kan de sokken wat sier
lijker maken door dit patroontje te volgen.
lste toer: 2 r. Verder herhaalt men tel
kens: 2 r. samenbr., den draad naar voren
halen, 1 r., draad naar voren halen, 2 r.
samenbr., 4 r. Aan het einde van den toer
als er nog 7 st. op de naald zijn 2 r.
samenbr. draad naar voren halen, 1 r., draad
naar voren halen, 2 r. samenbr., 2 r.
2de toer: r.
Deze toeren herhaalt men tot men zoo
18 c.M. heeft gebreid. Heeft men gewoon r.
gebreid, dan breit men nu 1 gaatjestoer eer
men begint aan den voet.
Voor den voet: 29 r., dan in patroon over
de middelste 23 st., op deze 23 st. breit men
verder in patroon 10 c.M. (zoo noodig
meer). Dan breekt men den draad af.
Men begint nu weer te breien op de eer
ste 29 st. Na deze 29 st. breit men 1 st. o>
eiken toer aan den zijkant van de wreef,
daarna de 23 middelste st.; vervolgens 1
st. op eiken toer aan den anderen kant
van de wreef en tot slot de overgebleven
dan 151 st. Men aldoor gewoon rechts.
In den volgenden toer begint men te
minderen. Men breit st. samen en breit 68
st. Voor den teen breit men dan 2 st. samen,
7 r., 2 st. samen. Verder weer 68 st. breien
en 2 st. samenbr.
Men breit nu nog 12 toeren, waarbij men
aan weerskanten van de middelste 7 st.
voor den teen, in eiken toer 1 st. mindert,
en aan het begin en aan het einde van de
naald, om den anderen toer 1 st. Afkanten.
Het werk wordt luchtig gestreken, waar
na men de sokken onder de voeten en
langs het been dichtnaait, en ook deze
nader uitstrijkt.
Door den gaatjestoer bij den voet rijgt
men een smal lint, dat van voren wordt
vast gestikt.
DORA
Mevr. D. P. V.-K. te A'dam. Voor het
camisooltje beschreven in ons nummer van
17 Dec. j.l„ gebruikt u fijne 2-draads wol
en pennen No. 2 of No. 2% naar mate u
vaster of losser breit.
U kunt dit camisooltje natuurlijk zoo lang
breien als u zelf wilt en, zoo noodig, ook
den hals nog iets hooger maken door minder
dan 14 c.M. voor de schouders te rekenen
en dan natuurlijk naar evenredigheid meer
voor voor- en achterpand.
DORA
Om een aangenamer geheel te maken
van het divan-bed is de ombouw op
de teekening bijzonder geschikt.
Wanneer u niet te dik triplex wilt gebrui
ken, kunt u den breeden achterwand,
voorzien van een geraamte van latten 2—3
c.M. dik, welke toch niet zichtbaar zijn,
en waardoor het geheel steviger wordt. D®
naar voren staande rond afloopende dee-
len krijgen steun door de kwartcirkel-
vormige plankjes waarvan de onderste, om
een goed verband te verkrijgen, direct op
den grond beginnen, eventueel kimt u het
verband nog steviger maken, door precies
in de opstaande hoeken een dun vierkant
latje aan te brengen De hoekplankjeS
moeten daar dan even ingezaagd worden.
Het lampje kan gemaakt worden, doot
halfcirkelvormige zijplankjes te maken
aan een récht achterstukje, terwijl de kap
van een stukje wit doorzichtig lampekap-
penpapier gemaakt wordt. De lampfitting
maakt men op de half cirkelvormige
plankjes vast. Het snoer wordt achter dén
ombouw weggewerkt.
De ombouw is het mooist donker eiken
gebeitst, of groen eiglans geschilderd.
Het schrijfbureautje wordt gebouwd i®
een hoek van de kamer, en neemt door de
kleine maat weinig ruimte in.
Het eigenlijke kastje met de lade is een
voudig rechthoekig, en de breedte van he*
kastje bepaalt de maat van de uitstekende
planken. De achterwand van het kastje
loopt rechthoekig door, en het bovenblad
sluit er precies op aan, waardoor u meteen
de maten kunt nemen voor de tusschen-
planken, welke achter en opzij op houten
consoles steunen. De maat is 90 x 45 c.M-
De onderplankjes worden ongeveer 45 X 45
c.M. U heeft noodig triplex van 10 m.M-
Het mooiste is het dit schrijftafeltje t®
schilderen met lak of emaille-verf.
