Zomerweelde
polder
G. SCHAVEMAKER
TEOFLUX
DE SPIEGEL
VAN UW
SMAAK
3
C. BERGISCH
d
Kiest voce uw
Ctis udvis&w
VACANTIE
RUIM HONDERDVIJFTIG JAAR
A. J. VAN DER PIGGE, GIERSTR. 3
VOEDINGSWAARDE EN SMAAK
MELKPRODUCTEN
„DE NIEUWE MELKWEG"
in
en
Jonge Zomergroenten
nieuwe vormen
VOOR PRIMA BROOD
D.K.W.
MOTORRIJDEN
FRANS P. VAN REMPT
DAMES,
ONZE ZOMER-BIJLACE
NIEUWE HAARLEMSCHE COURANT
DE SLIJMPILLEN VAN
DE ERVEN G. METZ
V
hartelust graven in den
m
in
MELKBR00D afgehaald 19 cent
thuisbezorgd 21 cent
WATERBROOD afgehaald 17 cent
thuisbezorgd 19 cent
GELDERSCH half om half, 1 Kilo 22 cent
AUTO - SPUITVER VEN
A. KUIJPERS, Glas- en Verfhandel
Meubileren, zélf meubileren is zuiver een
kwestie van persoonlijk inzicht! Vandaar
dat de aankleding van Uw woning, het
interieur van de woon- en slaapvertrekken
een spiegelbeeld is van UW smaak!
Bedenk dat meubileren met smaak een
kunst is en vaak moeilijke problemen schept
Een goede voorlichting is daarbij niet te
versmaden!
Geef Uw huisgenoten en Uw gasten een
aangename sfeer, een sfeer die de zorgende
hand van een vrouw met smaak verraadt!
Raadpleeg wanneer het er om gaat Uw
woning smaakvol in te richten een adviseur
met een naam, raadpleeg óns!
Wij zorgen, rekening houdende met Uw
persoonlijke inzichten, voor de eigen sfeer
in Uw woning, voor een smaakvolle style.
BARTEUORISSTRAAT 13-17 - HAARLEM
Opgericht 1853
worden in Haarlem verkocht
ZIJ ZIJN BEKEND ALS EEN ZACHT EN UITSTEKEND
WERKEND LAXEERMIDDEL. In doosjes van 40 stuks 35 cent
van
BANDAGIST
Dien Zondagmorgen is het zulk heerlijk
weer, het belooft zoo'n prachtig mooie
dag te worden, als er nog maar weinig
jj'ta geweest. Van den kouden noordenwind
I e hier zoo recht over den polder kan waaien
hu niets te bespeuren.
Voor het huis beginnen de roze* te bloeien;
enkele is er uit, maar de meeste zijn nog
1,1 knop.
Wanneer ik hier zoo naar kijk en mijn oogen
erder laat dwalen over den polder, over al
?at groen, die koeien daar tusschen, die strak-
'aUwe lucht, over de bloemen dicht bij me
j^t het gezoem van de bijen en hier en daar
,etl dartelende vlinder, dan weet ik, dat dit
aet hoogtepunt is in den polder. Het is volop,
°loP zomer.
Over alles hangt een rust, alsof alle wen-
ken zijn vervuld.
En toch, terwijl alles bloeit en geurt en zingt,
,s er een weemoedstemming. Hoe komt het
d°ch, dat het komen van de dingen, de wor-
'ng altijd het mooist is. Waarom zijn de din-
op hun glanspunt niet het schoonst? Waar-
1,1 Is een rozenknop op het punt van los te
aaan, mooier dan een volbloeiende roos?
Waarom is de natuur niet zoo mooi meer,
alles bereikt is?
..Misschien is het de gedachte aan het spoe-
?'Se afsterven, het achteruitgaan, juist na zoo'n
°°gtepunt, die ons pijnlijk aandoet?
j vogelnestjes onder de dakgoot zijn ver-
De jongen zijn uitgevlogen en zitten
ler en daar op de dakgoot of een rikking nog
,ah beetje hulpeloos met de vleugeltjes te
aPpen.
,.t>e
seringen en meidoorns hebben hun bloei-
weer gehad. Nog een paar dagen en je
°ort hier en daar al weer de eerste maai-
Jpchines tikken en dan worden stuk voor stuk
J kampen gehooid. Dit brengt nog een paar
l^ken van bedrijvigheid om al die oppers
t/Wen te halen en dan is er de kale vlakte.
dit blijft dan zoo gedurende de maan-
die de zomer brengt. Maar het werkelijk
°°ie van den polder is weg.
het
5°o gaan mijn gedachten terwijl ik lui in
gras op het walletje ben gaan liggen, zoo
Sok -
IjjTjft H. Schutte in „De Wandelaar". Aller-
v Seluiden klinken rondom mij, eerst nog on-
tQWust, maar dan al meer en meer dringen ze
V. blij door: één gezamenlijk zomersch gezang.
ik tenslotte de klanken probeer thuis te
h^hgen. Kort bij mijn oor het gezoem van
jjWh en vliegen in de kruisbessenstruiken. Het
een zacht slaapliedje, dat met deze loome
ko mte biina succes zou hebben, maar dan
er een dikke hommel die met zijn luide
ieiri?ns alle ancier gezoem overstemt en dit
af. Wat verder af de musschen op de
j) kg°°t en dan nog meezen in den grooten
eljoom en de vogelgeluiden uit den polder,
h hooglied ter eere van den zomer!
$te brengt mij toch weer in een gelukkiger
boe Öling en metéén besluit ik om den polder
Va5 een.s door te gaan. Nog één keer genieten
deze zomerweelde.
twet z'n tweeën gaan we op weg op onze
ij, aeh. Langs de, nu door warmte en droogte
■K., geworden weggetjes,
her h. het eerste witte bruggetje over een dui-
bfty ^0uden wij stil om eens even in de breede
ateringssloot naar snoeken te kijken.
aefst"C daar zit er ®®n en ik zie iets, dat ik
hgc, voor een stok aangezien heb, maar bij
bijj r lnzien een kop en staart heeft. Even
stijfen we wachten maar de stok blijft stok-
Sf j staan en daar de aardigheid er nu gauw
ïohd' let ik meer °P de vele libellen, die er
Öggj. Wiegen. Kijk, een blauw juffertje en
bver één en een glazenmaker. Ze zweven
bet water vanaf de gele lisch aan den
ZANDBODEM
kant tot Op het pijlkruid midden in het water
en dan naar een volgende lisch.
Verscheidene kikkervischjes en een enkel
stekeltje schieten vlug onder de groote ronde
bladen van de gele plomp door naar een an
der veilig hoekje en een ontelbaar aantal mug
jes en vliegjes zweven over en op het water.
Het is een kleine wereld op zichzelf, zóó vol
leven, dat het niet gauw verveelt er naar te
kijken.
Al dien tijd zit een grutto op een hekpost
verstandig en wijs naar ons te kijken en toen
we de fietsen weer namen en verder gingen,
vloog hij niet weg. Je kunt wel zien dat de
broedtijd achter den rug is. Wanneer je rond
om je kijkt, zie je ook heel veel jonge grutto's
in het lange gras loopen en fladderen. Bijna
even groot als de oude. Enkele groote vliegen
krijschen door de lucht. Wat klinkt hun roep
PROOST!
Als de tijd van groente-overvloed, de z. g.
„lekkere zes weken", ons weer in staat
stelt om dagelijks wat anders op tafel te
brengen, dan zijn we voorloopig reeds uiterst
tevreden met deze producten in hun allereen-
voudigsten vorm: vlug gaargekookt en daarna
alleen vermengd met wat boter, desnoods on
der toevoeging van het een of ander bindmid
del, dat het overtollige vocht tot zich neemt.
Maar, terwijl de zomer voortgaat met de
groentewinkels van allerlei tuinproducten te
voorzien, ontstaat bij de verbruikers meer en
meer het verlangen naar eenige variatie in de
bereiding en de manier van opdienen.
Om -aan dien wensch te voldoen, laat ik hier
een paar niet algemeen bekende recepten vol
gen, die u de groenten brengen in een nieuw
kleed echter toch zoo, dat de bereiding er
van niet de minste moeilijkheid meebrengt.
Spinazie op Italiaansche wijze (4 personen)
ly K.G. jonge spinazie, 40 gr. (2 afgestreken
eetlepels) boter, 20 gr. (2 afgestreken eetlepels)
bloem, ly d.L. (1 flink theekopje) melk, 4 af
gestreken eetlepels geraspte kaas, wat zout.
Hak de gewasschen, goed uitgeknepen spina
zie fijn; voeg ze bij de gesmolten boter en laat
ze gaar smoren (ongeveer 15 minuten). Strooi
er de bloem en wat zout over (liefst door een
zeef) en voeg er dan geleidelijk en steeds roe
rende de melk bij. Laat de groente even door
koken, tot ze flink gebonden is, roer er dan de
geraspte kaas door en laat die nog even mee
warm worden en smelten.
Doe het gerecht in een dekschaal en presen
teer er een schaaltje croutons bü (dobbelsteen
tjes oud brood, in wat boter rondom bryin en
knappend gebakken).
Bloemkool au gratin (4 personen)
1 flinke bloemkool, y L. melk, 40 gr. (4 af
gestreken eetlepels) bloem, 60 gr. (3 afgestre
ken eetlepels) boter, 60 gr. (4 volle eetlepels)
geraspte kaas, wat zout.
Kook de bloemkool op de gewone wijze gaar
in kokend water met zout; leg ze, met behuip
van een schuimspaan, goed uitgelekt in een
vuurvasten schotel.
Verwarm roerende de bloem met 2 afgestre
ken eetlepels boter tot een g^Ük papje, giet
daarbij onder voortdurend roeren geleidelijk de
melk, laat de saus even doorkoken, tot ze flink
gebonden is en roer er dan 3 eetlepels van de
gerapte Kaas door en zooveel zout als voor den
smaak noodig is.
Bedek de bloemkool geheel met de saus, strooi,
er de rest van de geraspte kaas over en leg er
de nog overgehouden boter in kleine klontjes
op. Zet de bloemkool in den oven, tot de over-
gestrooide kaas goudbruin is gekleurd»
Komkommers met kaassaus (4 personen)
4 middelmatig groote komkommers, y L. melk,
40 gr. (4 afgestreken eetlepels) bloem, 40 gr.
(2 afgestreken eetlepels) boter, 50 gr. y2 ons)
kaas, wat zout, desverkiezende 2 eetlepels dikke
tomatenpuree.
Schil de komkommers, snijd, ze overlangs in
tweeën, ontdoe ze van het zaad en snijd de
stukken in breede reepen van ongeveer 8 c.M.
lengte. Kook ze met een bodempje water en
wat zout gaar (ongeveer 20 minuten).
Bereid intusschen de saus door de boter en
de bloem roerende te verwarmen tot een gelijk
papje en daarbij geleidelijk de melk'te voegen;
laat de saus even doorkoken, strooi er de ge
raspte kaas in en laat die mee warm worden.
Maak de saus op smaak af met wat zout en
roer er naar verkiezing de tomatenpurée door.
Breng met een schuimspaan de goed uitge
lekte komkommerstukken over in een schaal er
bedek ze geheel met de saus.
MARTINE WITTOP KONING.
SNAPSHOT TIJDENS HET KOFFIE-
UURTJE IN HET ROGGEVELD
nu heel anders dan in het voorjaar!
Langs de breede wetering fietsen we verder
midden tusschen het iage weideland, dat maar
heel weinig boven den waterspiegel uitsteekt.
Aan den kant kort bij het water bloeien tal-
looze blauwe vergeetmijnietjes.
Het water zelf ligt vlak en effen zonder het
minste rimpeltje, behalve wanneer een kikker
er plots in plonst of een vischje naar de op
pervlakte komt om adem te halen. Op de
plekken, waar het eendenkroos de oppervlakte
niet bedekt, weerspiegelt het lichte blauw van
de lucht met de enkele kleine wolkjes. En de
zon, die schitterlichtjes en flitsen zendt over
dat alles, en de blauwe reiger, die roerloos aan
den kant staat en pas bij onze nadering zijn
vleugels uit slaat, dat alles maakt het polder
land tot een lustoord voor hen, die er oog
voor hebben.
FIRMA J. H. DE HEUS KONINGSTRAAT 37 TELEFOON 11179
Hollands beste fabrikaat in 35 kleuren DE synthetische Verf
bij uitnemendheid, zoowel voor Huis als voor Auto Uitsluitend:
ESSENSTRAAT 25—35
TELEFOON 13460
r)
OOSTEN
Onze toonzalen geven
U een volledig over
zicht wal wij voor een
smaakvolle inrichting
van Uw woning kunnen
doen. Kom ons eens
vrijblijvend bezoekenI
VOOR BIJNA GEEN GELD
G E E N PERS. BELASTING
Wegenbelasting 10per jaar
R T 3 P.K. STANDAARDMODEL
SLECHTS 240.— CONTANT
Evcntueelen HUURKOOP bespreken wfj gaarne met U
D.K.W. K.S. 200 7 P.K., een machine zonder weerga
ƒ360.—. ALLE D.K.W.-MODELLEN VOORRADIG
VRAAGT DEMONSTRATIE OF PRIJSCOURANT BIJ
DEN MEER DAN 10 JAAR HOOFDAGENT
D.K.W.-MOTORRIJWIELEN (fabrieksdiploma)
SPAARNWOUDERSTR. 103 - TEL. 13127 - HAARLEM
ARIEL NORTON VELOCETTE
Meer ervaring Betere service
'4f -
kenmerken de
HAVERMOUTPAP - RIJSTEPAP - GORTEPAP - BLOEMPAP
GEP. ROOMKARNEMELK - YOGHURT - CHOCOLADE VLA
AMANDELVLA - SLAGROOM - KOFFIEROOM
FIJNE GEPASTEURISEERDE ROOMBOTER
MARNIXSTRAAT 115—117 TELEFOON 22123
wilt gij met voldoening van UW VACANTIE
GENIETEN? Draagt dan zorg, dat Uw garde
robe in orde is. Gij moet vooral op Uw
lichamelijke conditie bedacht zijn. De
NUTTIGSTE ARTIKELEN van Uw garderobe
zijn: CORSET, BUIKGORDEL en ELASTIE
KEN KOUSEN. Kent U onze ideale LASTEX
KOUSEN?? Poreus, onzichtbaar, waschbaar en
goed steunend.
HAARLEM, Nieuwe Gracht 33, Telefoon 11288
IJMUIDEN, Julianakade 33, Telefoon 5261
9
