„jKandinskyen Shylockin Kamer
Compromis bereikt over
leningplafond gemeenten
GARANTIES IN BELANG
VAN VOLKSHUISVESTING
Griep...?
In vier jaar
2 miljard
voor
Ho
o'er
onderwijs
BrtHichiletten
Zeelands commissaris
De Casembroot overleden
VIETCONG
SLAAT TOE
Verolme s honderdste
schip te water
60%
nog voor
uitvoer
Geen huiver voor
champignon
Domme juf
DAGPUZZLE
Onder villa
Mesthoop
Vitamine
Nederland eet de
meeste blikgroenten
Cocktailjurken
onder het mes
5
Honderd miljoen
gulden voor de
bezitsvorming
Uit opbrengst verkoop
aandelen Breedband
In 20 jaar 2.000.000 ton seheeps
ruimte voor het buitenland
Kind overleden
Verolme bouwt
scheepswerf
in Indonesië
Wrakstukken van
Mauritssingel
bij de Wadden
Wat kinderen
ervan zeggen
UeVfaoMf ofi
PROVINCIE ROUWT OM VERLIES
Examens
President Soekarno
slaat eerste paal
Volgende maand
cijfers V.A.T.
Kleuter verdronken
DONDERDAG 11 FEBRUARI 1965
PAGINA 5
Jhr.
hit. A. F. C. de Casembroot
Op de scheepswerf van Verolme
in Rozenburg is gisteren het hon
derdste schip te water gelaten
Het is de 22.000 ton metende
Harry c. Webb, een vrachtschip
voor gesmolten zwavel. Op de foto
links de heer C. Verolme, rechts
de heer Harry C. Webb, naar wie
het schip is vernoemd en in het
midden mevrouw Ruth Webb, die
het schip doopte.
Iedere dag worden 12000 tot
17000 kg champignons op de
veiling in Nijmegen verkocht.
(Advertentie)
Rillerig? Onprettig?
Pas dan op voor griep!
Neem direct 2 'ASPRO's.
'ASPRO' bevat alles om
een opkomende griep
snel en doeltreffend te
bestrijden.
O/}
(Van onze onderwijsredaeteur)
DEN HAAG, 11 tebr^n antwoord
op vragen van liet o*er de b0uwpro-
dr. Tans <p-vj eiclse universiteit heelt
«lemen van mede namens minister
minister „toegedeeld, dat er moeilijk
Witte veen. kan wor(jen van een „dras-
?eShe° beperking" van de geldmiddelen
voor de uitvoering van het bouwpro-
„„irima. Integendeel, aldus de minis
ter. Voor de jaren 1963 tot en met 1965
Is °Pde begroting van O., K. en W.
voor investeringen in de sector weten
schappen in totaal «77.277.000 uitge
trokken (1962: ruim 150 miljoen gul
den; 1963: eveneens ruim 150 miljoen;
1964: ruim 177 miljoen en 1965: 200
miljoen gulden. Voor de jaren 1964 en
1965 wordt het in 1961 vastgestelde in
vesteringsplafond van 150 miljoen gul
den per jaar overschreden met respec
tievelijk 27 en 50 miljoen gulden.
Voor de exploitatie-uitgaven van de
Universiteiten en hogescholen is in de
genoemde jaren bijna 1,3 miljard gul
den uitgetrokken. Het totaal van de in-
vesterings- en exploitatie-uitgaven komt
voor de periode 1962 tot en met 1965
op bijna twee miljard gulden.
Van de investeringsbedragen waren
voor de rijksuniversiteit te Leiden, in
clusief het Academisch Ziekenhuis, m
de jaren 1962 tot en met 1965 bestemd
respectievelijk 17,5 miljoen, 15 miljoen,
17,5 miljoen en 19,9 mjlj^etrokkeii
Voor de exploitatie werd Utgeteokken
respectievelijk rond 34,2 miljO'
miljoen, 53,2 miljoen en 64,3 miljoen
gulden.
In de jaren 1963 en 1964 zijn voor de
Investeringen aanzienlijk hogere bedra
gen verwerkt dan aanvankelijk waren
goedgekeurd in de begroting van de uni
versiteit. Voor 1963 moest in de ontwerp-
slotregularisatiewet ten behoeve van de
universiteit en het academisch zieken
huis een aanvullend bedrag van
14.628.000 worden opgenomen. Ook
Voor 1964 zal er een suppletoire begro
tingswet moeten komen.
(Van onze parlementaire redacteur)
DEN HAAG, 11 febr. Hoewel er
nogal wat tegenstand heerst in de Twee
de Kamer tegen de manier waarop de
gemeenten in hun investeringen wor
den afgeremd door de invoering van
een leningplafond, heeft de Kamer zich
met algemene stemmen alleen com
munisten en pacifisten lieten hun afwij
zing vermelden neergelegd bij aan
vaarding van de eerste termijn van dit
plafond, inmiddels is bij ministerieel
besluit al een tweede jaartermijn inge
gaan tot november van dit jaar, waar
over binnenkort een soortgelijk ont
werp aan de orde komt.
De lange duur der schriftelijke be
handeling was echter mede aan de Ka
mer zelf te wijten, zodat dit geen reden
tot kritiek kon zijn.
De materie zelve echter des te
meer. Na verdediging door de minis
ters Toxopeus (Binnenl. Zaken) en
Witte veen (Financiën) en een schor
sing van een half uur, neeft de rege
ring toch met dit middel om ook de
gemeenten tot temporiseren van hun
uitgaven te dwingen, succes gehad.
Hun voornaamste argument was dat
de gemeenten zich wel moesten be
denken: zjj vervullen in de huidige
onevenwichtige conjunctuur de rol
van een zieke, die een uiterst onaan
genaam geneesmiddel te slikken
krijgt.
Het helpt echter voortreffelijk tegen
de kwaal van onevenwichtigheid van on
ze conjunctuur, die niet alleen parti
culieren en het rijk maar ook lagere
overheden moet aangaan. Toen van al
le kanten werd geprobeerd om met uit
zonderingen op de algemene regel van
temporisering van leningen de narig
heid van de pil wat tegen te gaan,
waarschuwden de ministers: Hoe meer
dat zou gebeuren hoe langer de kwaal
gaat duren. Slikt u goed, dan is u er
misschien eind van dit jaar weer af.
De beide doktoren hielden echter wat
dat laatste betreft wel een flinke slag
om de arm.
Het halve uur schorsing werd door
de commissie voor de gemeentefman-
ciën gebruikt om een krijgsplan te be
denken, dat tot enig succes van de Ka
mer heeft geleid. Dank zij de soepel
heid waarmee de ministers het daaruit
voortspruitende voorstel aanvaardden,
om behalve voorschotten voor wo-
ningwetbouw ook leningen en garanties
in het belang van de volkshuisvesting
in het algemeen van de beperking uit
te sluiten, is het wetsontwerp zonder
moeite aanvaard. Wel heeft minister
Witteveen van zijn kant enige tijd ge
vraagd om erover na te denken.
Hvj haakte op handige wijze in op
twee interrupties die volgden, toen dr.
Van Heivoort (KVP) het voorstel na
mens de commissie formuleerde. De
heer Geertsema (VVD) vroeg onmiddel
lijk of ook aankoop van terreinen voor
de woningbouw eronder begrepen wa
ren, terwfjl de heer Tilanus (CH) wilde
weten of ook verpleeginrichtingen gere
kend konden worden onder „volkshuis
vesting in het algemeen". „Het komt
dus wel op een zeer nauwkeurige for
mulering aan", repliceerde prof. Wit-
teven. „U ziet hoeveel moeite u er
zelf mee heeft".
Daar viel niets meer tegenin te bren
gen. De communist Bakker dacht daar
natuurlijk anders over. Hij had al grove
politieke munt geslagen uit de hele ope
ratie tot temporisering van de gemeen
telijke investeringen en de Rotterdam
se uitverkoop-actie in schrille kleuren
op het doek gezet, maar de rest van
fle Kamer nam de winst en gaf de re
gering haar vertrouwen.
de Kamer heeft aan-
£o;fi,,t*ga,ranües uit de wet te
halen is mislukt door het aanvaarden
van het compromis: alleen garanties
voor de woningbouw in het algemeen
IAdvertentie)
in tobletvorm.95ct
(Van onze correspondent)
VLISSINGEN, 11 .lelir. De commis
saris der koningin w Zeeland, jhr. mr.
A- F. C. de Casembroot, is gister
middag in het academisch ziekenhuis in
Utrecht overleden. Na eeI-st verpleegd
zijn geweest in het Gasthuis te Mid-
'lrk werd jhr. De Casembroot zo-
■e'(l enkele weken geleden opge-
J" n m het Utrechtse ziekenhuis we-
ean storing in de bloedsomloop.
vf,,a '.k z;l« het er naar uit dat hij
uZiekte zou herstellen, maar
izpflmÜ z'ch een hartinfarct voor-
Jhr' rnr a F 'r^i te"»evolge had.
58 jaar oud geworden" Casembr(>ot 18
Zeeland heeft het bericht van ziin
Ihr Dearr°te °ntsteltenis gewekt. Met
k root is de dertiende
gouverneur heengegaan die Zeeland
sinds de stichting van het koninkrijk
der Nederlanden heeft gehad. Zonder
enige twijfel was jhr. De Casembroot
ook de populairste.
August Frangois Charles de Casem
broot werd op 17 december 1906 te
Middelburg geboren. Na het gymnasium
in zijn geboortestad te hebben doorlo
pen, studeerde hij aan de Utrechtse
universiteit, waar hij in 1931 doctoraal
examen rechten deed. Op 27 mei 1932
werd hij benoemd tot burgemeester van
het Walcherse dorp Westkapelle. Hij
was toen 25 jaar en de jongste burge
meester van Nederland. In 1940 werd
hij lid van Gedeputeerde Staten van
Zeeland. Op 6 mei 1943 werd jhr. De
Casembroot door de bezetter ontslagen.
Tijdens de oorlogsjaren vervulde hij een
belangrijke plaats in het verzet in Zee
land en na de bevrijding kwam hij bij
het militair gezag.
Hij behoorde tot de groep vertrou
wensmannen die na de bevrijding van
het zuiden door koningin Wilhelmina
werd geraadpleegd. Op 15 januari 1946
werd jhr. De Casembroot opnieuw bur
gemeester van Westkapelle. In decem
ber 1947 kwam zijn benoeming af tot
commissaris der koningin in de pro
vincie Zeeland. Hij volgde daarbij op
jhr. mr. J. W. Quarles van Ufford.
Jhr. De Casembroot toog met grote
energie aan het werk. Het herstel van
de oorlogsschade eiste zijn gehele in-
zet. Juist toen de provincie Zeeland de
moeilijke periode achter de rug had,
kwam de watersnood van 1 februari
1953. In die dagen heeft jhr. De Casem
broot van de ochtend tot de avond
meegeleefd met de getroffen bevolking.
De heer De Casembroot was comman
deur in de orde van Oranje-Nassau,
grootofficier in de Kroonorde van Bel
gië en Grootofficier in de orde van ver
dienste van Italië.
De staten van Zeeland zullen vrijdag
morgen in buitengewone vergadering in
do Zeeuwse hoofdstad bijeen komen ter
herdenking van de overleden commissa
ris der koningin. Een aantal organisa
ties heeft bijeenkomsten of evenemen
ten in Zeeland afgelast in verband met
het overlijden.
De minister werd wel aangespoord
om zijn bedenktijd hierover zeer te be
perken.
Tegen de hetze van de communist
in kwam nog even de Rotterdamse aan
koop van de schilderijen van Radins
ky door het museum-Boymans ter spra
ke, waarmee minister Toxopeus de aan
dacht vestigde op de vrijmoedigheid
waarmee Rotterdam van zijn gemeente
lijke autonomie gebruik maakt. Maar
de minister kwam zelf in gevaarlijk
vaarwater, want juist die autonomie
was een van de steunpunten waarop de
regering haar betoog had opgezet. Het
diende nl. ook om te betogen, dat de
financiële nideilijkheden waarmee Rot
terdam thans te kampen heeft, de re
gering in details niet aangaan.
Men moet daar zelf maar weten
waaraan men de prioriteit toekent. Wij
gaan ons niet in de oorzaken verdiepen,
aldus mr. Toxopeus tot drs. Franssen
(PvdA), die vond dat de onlangs toege
kende negentig miljoen extra voor de
ze stad niet voldoende waren en dat
Den Haag meer oog moest hebben voor
de vastgeraakte ontplooiing van de
Maasstad.
De communist Bakker stelde
hiertegenover de meest drastische voor
stelling van zaken die ma?'' d"]k
was: ,,De gemeentelijke autonomie, die
u toepast is een Shylock-autonomie. je
mag zelf kiezen welk pond vlees eruit
moet, maar op de snjjtafel zul je moe
ten...."
DEN HAAG, 11 febr. Onderhande
lingen op interdepartementaal niveau
hebben er toe geleid, dat uit de op
brengst van de verkoop door de staat
van de staatsaandelen N.V. Breedband
aan de Kon. Ned. Hoogovens en Staal
fabrieken n.v. een gedeelte zal worden
bestemd voor de bevordering van de
bezitsvorming. Van het totaal lit deze
verkoop verkregen bedrag ad 453,3 mil
joen zal honderd miljoen gulden voor
dit doel dienstbaar worden gemaakt.
Een verdeling van de honderd miljoen
over de eventueel te kiezen projecten
van bezitsvorming is nog niet genomen.
Dit is thans nog onderwerp van inter
departementaal overleg.
Reeds eerder (op 8 januari jongstle
den) werd aan de Tweede Kamer mee
gedeeld, dat op het vraagstuk van „het
dienstbaar maken van de plaats gehad
hebbende afstoting van Staatsbezit aan
de bezitsvorming" nader zal worden in
gegaan in de memorie van antwoord
betreffende het wetsontwerp „Algeme
ne Premiespaarwet". Naar wordt ver
nomen, zal deze memorie van antwoord
binnen enkele weken aan de Tweede
Kamer worden toegezonden.
Als projecten voor de bevordering
van bezitsvorming worden in dat ont
werp van wet genoemd het sparen
in geld, in huizen, effecten of in ver
zekeringspremies. Het is niet uitge
sloten, dat minister Veldkamp (So
ciale Zaken en Volksgezondheid en
mede belast met de bezitsvorming)
een of meer van deze vier vormen
van bezitsvorming voor de bestem
ming van de verkregen honderd mil
joen zal verkiezen.
Australië De Australische vereni
ging voor dierenbescherming is een
actie begonnen om het Russische staats
circus, dat in Australië voorstellingen
zal geven, de toegang tot hei land te
ontzeggen, met het oog op de „bar
baarse wreedheid", waarmee volgens de
vereniging het optreden van dieren in
circussen gepaard gaat. (Rtr.).
(Vervolg van pagina 1)
ging uitsluit, met name terzake van
Zuid-Vietnam, Noord-Vietnam, Laos
en Cambodja, kan de weg openen
naar de binnenlandse en buitenlandse
vrede in dit ongelukkige defel van de
wereld. De Franse regering is bereid
om op ieder moment aan de onderhan
deling over een dergelijk akkoord deel
te nemen, overeenkomstig de in 1954
door de conferentie van Geneve opge
stelde beginselen. Het initiatief tot
het opnieuw doen bijeen komen van
de conferentie komt toe aan de twee
mogendheden die het co-president-
schap uitoefenen: de Sovjet-Unie en
Groot-Brittannië".
Uiteraard heeft deze herhaling van
een bekend standpunt van generaal oe
Gaulle onder de huidige omstandighe
den niets opzienbarends. Men ziet ech
ter in de laatste zinsnede van de ver
klaring een uiting van ongeduld aan
het adres van de Britse regering
„waarop wacht zij nog?" die zich,
in tegenstelling met de Russische, tot
dusverre voor het door De Gaulle ver
langde initiatief niet heeft willen lenen.
Naar in regeringskringen wordt gezegd
zou dit voornamelijk zijn, omdat Groot-
Brittannië in zijn geschil met Indonesië
om Maleisië zich aangewezen weet op
de solidariteit van de Verenigde Sta
ten. Deze hebben inmiddels op de sug
gestie van generaal De Gaulle prompt
afwijzend gereageerd: een conferentie
als door hem bedoeld achtten zjj volko
men nutteloos, gezien het feit dat de
communisten in zuidoost-Azië zich niets
aan de reeds aangegane overeenkom
sten gelegen laten liggen.
AMSTERDAM, 11 februari. (G.U.)
kand. sociale wetensch.de heren C.
F. van der Molen, (Amsterdam) en E.
j. van der Laan (Blokker)kand.
Italiaans: de heer G. Errico (Amster
dam).
LEIDEN, li febr. kand. geschie
denis: de heer J. C. Kort (Rotterdam)
en mej. V. I. Kerkhof (Rijswijk).
(Van een verslaggever)
ROTTERDAM, H febr. Gister
avond laat, toen de Amerikaanse gas
ten van de heer Verolme de Ver
enigde Scheepswerven op Rozenburg al
verlaten hadden om aan te zitten aan
een diner in het Hilton Hotel werd het
honderdste door Verolme gebouwde
schip, de zwavel bulkcarrier „Harry
C. Webb" uitgedokt. Van een feeste
lijke honderdste te w'aterlating was
geen sprake. Hoogstens van een fees
telijke doop en dan hooguit feestelijk
voor de vele vertegenwoordigers van
de Liberiaanse rederij Lexington Trans
port Corporation die opdracht tot de
bouw gaf ell Pan American Sulnhur
Company, die het profijt van het schin
zal hebben. Het schip zelf was od het
moment van zijn doop, vier uur Jister-
middag, nog niet eens in zijn element
Er stond toen in het Koningin wCb
minadok nog niet voldoende water om
het 20.000 ton dw. metende casco aan
het drijven te brengen.
Het liep gistermiddag allemaal een
beetje tegen. Zo was het aanvankelijk
de bedoeling geweest om na de te wa-
terlating van de Harry c, Webb direct
de kiel te ^?»en y.00' drie nieuwe
schepen tegelijk, mm of meer om te
bewijzen, dat sclheepsbouvver Verolme
n„g steeds zaken doet m het groot.
Maar toen dan gisteravond om een
uur of tien de C. Webb eindelijk
voor de afbouwkade dobberde, hadden
Verolm es werknemers er schoon ge
noeg: van. De kiellegging van de drie
schepen kon toen nog wel een paar
uur langer wachten.
Op zich zou deze kiellegging heel in
teressant om te zien S^eestzun. De
drie schepen namelijk, bestemd voor
de Ethiopian Shipping Lines te Addis
Abeba, zullen niet alleen tegelijkertijd,
maar ook in één dok gebouwd worden.
Vóór in het 130.000 tons Wilhelminadek
worden twee vrachtvaarders van 6000
ton en achter in het dok, met de voor
steven tussen de twee 6000 tonners m
wordt een tanker van 30.000 ton op sta
pel gezet.
Omdat ook de heer Verolme wel voel
de, dat zijn gloriedag, waarop "13 kon
zeggen in twintig jaar alleen al
2.000.000 ton seheepsruimte voor het
buitenland geleverd te hebben (die
„paar" schepen, die hij voor Nederland
se rederijen heeft gebouwd telde hij
gemakshalve maar niet eens) nu niet
GRONINGEN, 11 febr. De tweeja
rige Eelke Alexander Brockbernd is
vanmorgen overleden aan de gevolgen
van een val uit het slaapkamerraam van
de ouderlijke woning. Het kind was gis
termiddag spelenderwijs in de venster
bank geklauterd en van een hoogte van
zeven meter op de tegels achter het
huis gevallen. Zwaar aan het hoofdje
gewond werd het naar het r.k. zieken
huis gebracht.
direct gemarkeerd werd door spectacu
laire hoogtepunten, had hu toch een
verrassing bereid. Voor de N-TA. teie
visiecamcra's maakte bo bekend dat
alle werknemers van het Vero n
cern dit jaar 7 pet. wjnstuitker g rij
gen. Hij zei er wel bij, dat dl.t
de ondanks het feit, dat eL.'
slechter is gegaan dan ooit, maar dat
laatste werd door de aanwezigen met
een korreltje zout genomen. j had
immers juist daarvoor nn%^' nfln trots
verteld, dat met de 2*M0 on
seheepsruimte door h®™ nm2 000 water
gebracht een bedrag
gulden gemoeid is geweest.
(Van een verslaggever)
ROTTERDAM, 11 febr. President
Soekarno heeft dinsdag in Tandjong Pri-
ok de eerste paal geslagen voor de
scheepswerf P. T. Carya Putra, die Ve
rolme in samenwerking met de Indone
sische regering en met financiële steun
van de Nederlandse regering bouwt.
Het werk zal acht jaar in beslag ne
men. Zij zal dan geschikt zijn voor de
bouw en reparatie van schepen tot
150.000 ton dw.
In het beginstadium van de werf, dat
over twee jaar afgesloten zal zijn zul
len reeds schepen tot een grootte van
50.000 ton dw gebouwd kunnen worden.
Nog dit jaar zal begonnen worden met
een schip van 15.000 ton. In het begin
stadium van de werf zal er ook reeds
gelegenheid zijn schepen te repareren.
Er zijn twee drijvende dokken ontwor
pen, een voor schepen van 5000 tot 8000
ton en een voor schepen van 10.000 tot
20.000 ton dw.
De accommodatie van de werf wordt
met de bouw van het schip al naar de
behoefte uitgebreid. Deze methode heeft
de heer Verolme ook toegepast bij de
bouw van de Verolmewerf op Rozen
burg.
De vertegenwoordiger van de heer
C. Verolme is de Nederlandse directeur
van de Indonesische werf de heer A.
Rijke.
De heer Verolme verklaarde dat de capa
citeit van de wereldscheepsbouw op het
ogenblik een achterstand heeft van vijf
miljoen bruto register ton, ondanks het
feit dat Japan een enorme capaciteit
bezit. De heer Verolme zei goede hoop
te hebben, dat de situatie in de
scheepsbouwwereld in de nabije toe
komst er wat rooskleuriger zal gaan
uitzien. Hij was van oordeel dat in het
afgelopen jaar het dieptepunt was be
reikt.
ROTTERDAM, 11 febr. (ANP) Na
een tewaterlating van de zwaveltanfeer
Harry C. Webb op de Verolmewerf in
Rozenburg, heeft de heer C. Verolme
aangekondigd dat in de loop van de vol
gende maand aan de hand van cijfers
inzicht kan worden gegeven in de fi
nanciële toestand van de V.A.T.
De heer Verolme zei dat de positie
van de V.A.T. thans wordt bepaald door
haar dochtervennootschap de N. V.
Reclame-Exploitatie Maatschappij
REM en door de ontwikkeling van het
radio- en televisie-beleid. Hij wees er
op dat op het ogenblik met gelijkge
stemde belanghebbenden onderhande
lingen worden gevoerd om tot een ge
zamenlijk verkrijgen van een concessie
voor televisie- en radiouitzendingen te
komen. Er wordt naar gestreefd om di
rect of indirect de V.A.T. met haar
ruim honderdduizend aandeelhou
ders hierin te laten deelnemen.
DEN HAAG, 11 febr. Een Neptu
ne van het marinevliegkamp v alken
burg heeft gistermiddag tevergeefs ge
zocht naar wrakstukken bij Terschel
ling die in verband zijn gebracht met
de verdwenen Nederlandse coaster
Mauritssingel. Aanleiding tot deze
speurtocht was het signaleren in zee
ter hoogte van Terschelling van een
drijvend object waarop het nummer
49 staat. De reddingsvlotten van de
Mauritssingel droegen het nummer A
4985, zodat het wrakstuk mogelijk een
deel is van zo'n reddingsvlot.
Onze correspondent tekent hierbij aan
dat het gesignaleerde wrakstuk is op
gemerkt door een Pools schip. Het zou
een gele zak zijn geweest. Volgens de
kustwacht van Terschelling was het een
bal die vissers gebruiken om hun net
ten drijvende te houden. Het zou puur
toeval zjjn geweest dat deze „Schotse
blaar" zoals men een dergelijke bal
noemt met 49 genummerd was. Overi
gens blijft het altijd mogelijk dat wrak
stukken op de waddeneilanden aanspoe
len ook al zou de ramp zich voor de
Franse kust hebben voltrokken. Op
Ameland wijst men er op dat daar in
de oorlog soldaten aanspoelden die by
de slag om Duinkerken gesneuveld wa
ren.
NEERKANT (L), 11 febr. Het
driejarig zoontje van de familie H.
Martens is dinsdag in een sloot bij de
Mijnenweg alhier verdronken. Toen het
kind vermist werd trof een buurman
de kleuter voor-over liggend in de
sloot aan.
Het menu bestond uit champig
nons op toast als voorgerecht,
champignonsoep, en het hoofd
gerecht was biefstuk met
champignons. Bij de borrel kregen
we champignon-bitterballen. Het
lijkt een beetje veel van het goede
bij één maaltijd, maar het was dan
ook een lunch die we kregen tijdens
een champignonexcursie. En we
moesten toch kennis maken met al
le kanten en mogelijkheden van de
ze groente.
Veel Nederlandse huisvrouwen
schijnen altijd nog een beetje hui
verig te zjjn bij het idee, paddestoe
len te eten. In hun gedachten is mis
schien nog de angst voor betoverde
wezentjes en gifzwammen, die in
sprookjes altijd tussen paddestoelen
opduiken.
Als ze wisten met hoeveel zorg
en toewijding de champignonkwe
kers hun paddestoelen omgaven,
zouden ze misschien wat meer ge
bruik maken van deze mogelijkheid
om een maaltijd op te fleuren. Maar
overigens hebben de champignon
kwekers goede hoop, want ze heb-
hen een goed voorbeeld aar> de to
maat, die omstreeks 1920 ook nog
maar nauwelijks gegeten werd m
Nederland.
Wanneer u ze kookt, moet u op
letten, dat ze niet langer dan vier
minuten mogen koken, anders wor
den ze taai. Gekookt zijn ze natuur
lijk minder vet en dan is het aantal
calorieën bijzonder gering, per 100
gram ongeveer dertig, terwijl de
champignon wel rijk is aan vitami
nen en bovendien zijn ze het hele
jaar te krijgen.
Als voorgerecht kunt u het vol
gende gerecht gebruiken: benodigd
heden: 500 gr. champignons. 1 ci
troen, wat suiker, tomatenketchup,
Worcester saus, paprikapoeder, stuk
je ui, peper en zout.
Weer van de champignons een
klein schijfje van het voetje afsnij
den. De champignons daarna weer
wassen, in lauw water. Dan moet u
ze opzetten met weinig water, waar-,
aan citroensap en weinig slaolie zijn
toegevoegd. De champignons onge-,
veer vier minuten koken. Daarna
uit het kookvocht halen en ze laten
afkoelen. Door het nog warme cham-
pignonnat een fijngesnippers uitje,
wat suiker, peper, zout, een thee-
llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllHIIIIIIIIIIIIIIIHHUMIHr
Het blik met groenten of vruchten
is in de noordelijke landen van
Europa een meer voorkomend ver
schijnsel dan in de zuidelijke. Bij
een in 1963 gehouden enquête is ge
bleken dat in Nederland 56 pet. van
de ondervraagde huisvrouwen een of
meer blikken groente in huis had en
51 pet. een of meer blikken vruch
ten. Voor het vasteland van Europa
tvas dit een record. Voor België wa
ren deze percentages 38 en 22, voor
Frankrijk 41 en 21. In Engeland
haalden blikgroenten 47 pet., de
vruchten zelfs 72 pet.
De populariteit van groenten en
vruchten in blik is gemakkelijk te
verklaren. Niet alleen is het bijzon
der plezierig op deze wijze steeds
paraat te zijn voor bijzondere gele-1
genheden, maar bovendien eist de1
bereiding weinig tijd en moeite. Ten
slotte blijven de mineralen in de
groenten volledig behouden en is het,
vitamineverlies zeer gering, verge-,
leken, bij kort gekookte groenten en,
niets bij groenten, die de huisvrouw
lang op het vuur heeft laten staan.
Noord Limburg is het land van de
champignonkwekerijen. In Ottersum
staat aan de kant van de weg op een
klein heuveltje een villa. Je zou met
vermoeden, dat daaronder grote be
drijvigheid heerste. Onder dat huis is
namelijk zo'n champignonkwekerij
gevestigd. Er zijn drie cellen van
ongeveer 18 meter lang, waarin in
vijf verdiepingen grote bakken paar-
demest staan. In een van de cellen
steken de spierwitte paddestoelen al
boven het laagje dekaarde uit. Er
zijn kleintjes bij maar ook zeer gro
te met een hoed, die een doorsnee
hebben van èèn decimeter. Van de an
dere twee cellen is er één in op
komst, het broed is geënt in de
mest en er ligt een wit waas over
de bakken. In de derde cel is de pluk
bijna afgelopen. De paddestoelen ko
men namelijk in „vluchten" op en
bij een oogst kunnen zo'n acht vluch
ten (acht weken achter elkaar) ge
plukt worden.
De champignonkwekers hoeven te
genwoordig niet meer zelf de paar-
demest en de aarde te vermengen. Dat
gebeurd coöperatief. De grootste
mesthoop van de wereld in Noord
Limburg levert ongeveer 900 ton
per week af. Tussen hoge dampende
wallen van mest en stro kruipen
daar mengmachines als reusachtige
mestkwekers. De enige champignon-
nenvakschool van de wereld is de
grote trots van de Nederlandse
champignonnenkwekers. Hij staat in
Horst, bij het proefstation voor de
champignoncultuur.
Als u dan ook nog weet, dat de
champignons wanneer ze 's morgens
geplukt zijn en 's middags verkocht
op de veiling in Nymegen, de vol
gende ochtend al by ons in de winkel
liggen, dus binnen twee dagen dan
krijgt u misschien toch eens zin
om eens iets klaar te maken met
champignons. Dan zijn hier alvast wat
aanwijzingen en recepten. Cham
pignons kunnen gekookt en gebak
ken worden gegeten. Wanneer ze
worden gebakken gaat er iets van
het fijne aroma verloren, maar dan
passen ze het beste bij vis- of
vleesgerechten.
lepeltje Worcester saus wat paprika
poeder en een paar eetlepels toma
tenketchup mengen. Deze saus over
de champignons gieten en koud op
dienen.
Aparte gerechten met champignons
zijn snel klaar, zoals büvoorbeeld
champignonbeignets als borrelhapje
benodigdheden: 50 gr. bloem, 1 dl.
melk of water, 3 a 5 gr. gist, wat
zout, 250 gram champignons
Van bloem, melk of water, gist
en wat zout beslag maken en dit op
een lauw-warme plaats afgedekt la
ten ryzen. De champignons schoon
maken door van het voetje een schijf
je af te snyden. Ze dan enige malen
goed wassen laten uitlekken, en met
peper en zout bestrooien. De cham
pignons stuk voor stuk dooi het be
slag wentelen en ze in heet frituur
vet lichtbruin bakken.
De Britse Consumentenbond heeft
onlangs een aardige proef genomen.
Zij verzocht een forum van elf, be
staande uit vpf deskundigen en zes
belangstellenden in kleding, een oor
deel uit te spreken over een viertal
cocktailjurken. De jurken werden
tweemaal getoond. De eerste maal
toen ze zo uit de winkel kwamen.
Voor de tweede keer nadat ze ge
stoomd waren. De jurken liepen in
prps zeer uiteen. De goedkoopste
kostte nog geen 19 gulden, de duur
ste jurk ongeveer 660. De jurken
werden beoordeeld op pasvorm, snit,
kwaliteit stof en finish voor en na
het stomen. De duurste jurk won het
alleen by de beoordeling van de
kwaliteit. Op alle andere punten won
een jurk van 63, die dan ook in
pry's duurder werd geschat dan de
japon van 660.
\TSTT el Tom, hoe is het op school?
VL- Hoe vind je de juffrouw?"
TT vroeg tante aan haar neefje,
dat vijf maanden in de eer
ste klas zat.
„Oh, de juffrouw is niet zo erg
knap," antwoordde Tom. „Ze zet
de sommen op het bord, maar de uit
komsten laat ze ons opknappen, die
weet ze niet."
(Mevr. A. J. Schrama, Lisse).
KRUISWOORDRAADSEL
123456 (89 10
Horizontaal: 1. stem (Lat.), vinnige kerel;
2. schrijver N.T.; 3. opschudding, persoon-
'lijk vnw, ontkenning; 4. zuur, strafwerk
tuig; 5. staat in USA, Japanse munt; 6.
windrichting (Eng.), loot aanbrengen; 7.
.Franse vennootschapsvorm, slede; 8. oudst»
zoon van tsaar; 9. deel van schip; 10. als-
'ook; 11. ik, boom, kroes.
Verticaal: 1. vernield, pers. vnw.; 2. al
'te snel; 3. Franse havenstad, voertuig; 4.
voegwoord, beroep: 5. wagentje, rivier in
lOverijsel; 6. lichaamsdeel, ijsheilige; 7.
,dun, overhellende tot; 8. Belgische stad,
twijg; 9. zoon van Jakob, boom, rondhout;
10. plaatsen, plaats in Noord-Holland.
OPLOSSING van 10 februari.
1. slachthuis; 2. plafond; 3. Gerbrandy;
4. duidelijk; 5. partizaan; 6. giraffe.
Op de streepjes: SCHAF DE BRANIE
KRAAG AF.
