Redding brengende automatisering giro voltooid
WONDERLIJKE TOEKOMST:
TELEFONISCH GIREREN
Weer greep op
werk door
16 computers
m
ga 9t eens
HUISHOUDBEURS'
Baten naar stichting '40-'45
Oorlogsjaren op
grammofoonplaten
M.W.-ZEGEL
EE
G
BONDSDAG
in Berlijn
KEURSLIJF
VAN DE
SYMMETRIE
ONTGROEID
Moderne interieur
is aangepast
aan de mens
Purol
Schoonmaak-
recept
KORAAL ZEEM daar lap je 't mee
lm
goed bekij
Griep...
VEILIG MET
VLEES
Truck ramt auto:
een dode en
twee gewonden
Kleuren - T. V.
Keuze nog niet
geheel bepaald
Verzetszegels
geïntroduceerd
De koers van
de gulden
Pool uit Panama
wil niet terug
naar Polen
Jan en Joke in
het verkeer op
de televisie
Ommekeer
Confetti
Voor de kleuters
Erwtensoep
BEJAARDE VROUW
OVERREDEN
ft
dient
heel de huid
Vrije tijd
WOENSDAG 7 APRIL 1965
PAGINA 3
1
6.
Het zou niet helemaal juist
zijn te zeggen dat deze foto's
een beeld geven van de giro
vroeger en de giro nü. Wel
hébben zestien computers
het werk van duizenden
mensen overgenomen. De
foto links dateert van 1953,
d,e rechter foto laat een
computerzaal zien van de
girodienst anno 1965.
GIRODIRECTEUR G. GROEN
confetti voor 100 bruiloften
op de 20e internationale
Van 2 t/m 11 april in het R.A.I.-gebouw, Amsterdam
Feestelijke Jubileumbeurs. Ruim 300 stands met de
monstraties. In één woord... fantastisch!
Rillerig? Onprettig?
Pas dan op voor griep!
Neem direct 2 'ASPRO's.
'ASPR0' bevat alles om
een opkomende griep
snel en doeltreffend te
bestrijden.
M
I?M U
Zo...
of zo?
f De mooiste tassen en koffers
I zijn van Skai, De mooiste I
meubels zijn bekleed met;
Skai. j
LET VOORAL OP DIT ETIKET
P met 100 °/o garantie
(Van onze Haagse redactie)
DEN HAAG, 7 april Deze week
Dog zal de eerste fase van de auto
matisering van de postchèque- en
girodienst geheel worden voltooid.
Dit betekent dat voortaan alle mil
joen rekeningen over de computers
sullen lopen. De elektronische appa
raten hebben vo >r de giro als een
Waar wondermiddel gewerkt. Niet al
leen werd de achterstand, die cato-
strofaal dreigde te worden, volledig
ingehaald maar ook kon een groot
personeelstekort worden omgezet in
een teveel aan personeel en zullen de
verliescijfers van de laatste jaren
worden omgezet in een batig saldo.
Men heeft nu weer een zodanige greep
op het werk gekregen dat men hoofd
en handen heeft vrijgekregen voor
plannen op langere termijn. De meest
spectaculaire ontwikkelingen staan te
wachten.
Welhaast onthutsend zijn de plan
nen die de girodienst voor over on
geveer tien jaar voor verwezenlijking
mogelijk houdt: het telefonisch gire
ren. Met een bijzonder drukknop-tele
foontoestel, tegen die tjjd in gebruik,
2&1 het mogelijk zijn rechtstreeks in
contact te treden met een computer
van de girodienst. Door vervolgens
"!et eigen rekeningnummer met de
"riikknoppen door te geven, hri num
mer van degene op wiens rekening
men wil storten alsmede het bedrag,
2*1 het mogelijk worden telefonisch
geld over te maken uit zijn tegoed.
Een andere spectaculaire mogelijk
heid, eveneens niet eerder dan over
tien jaar te verwachten, is het auto
matisch storten. Daarvoor zal gewoon
buiten aan de muur van het postkan
toor een apparaat worden aange
bracht waarin men muntgeld moet
werpen ten behoeve van een begunstig
de, waarna men een schriftelijk be
wijs van de storting uit het toestel
terug ontvangt.
Deze nog nader uit te werken plan
nen van de giro zijn des te verba
zingwekkender als men weet dat nog
maar enkele jaren geleden de dienst
op de rand stond van een volledige
Ineenstorting Door personeelsgebrek
Was een achterstand ontstaan van
meer dan een week. Bekend was dat
tien dagen achterstand ingrijpende
maatregelen zou vergen als het af
koeren van honderdduizend rekening
houders of een tijdelijke sluiting voor
ni«uwe opdrachten. Door een lichte
Conjunctuurschommeling, die het gi-
r*al verkeer deed afnemen en enige
ontspanning op de personeelsmarkt
vSriaakle. werd deze katastrofe
orkomen.
„J'a* daarop werden de eerste com
puters in gebruik genomen, met de
bestudering waarvan reeds jaren eer
der was begonnen. Zij konden juist
tijdig genoeg in gebruik genomen wor
den om verlichting te brengen in de
voortdurend gespannen toestand van
te veel werk voor te weinig mensen.
Thans heeft men het werk volledig
onder controle en kon men er zelfs
toe overgaan de wemig populaire
nachtarbeid sterk te beperken. Dit
betekent wel dat de verwerking voor
de rekeninghouder een dag langer
duurt dan vroeger in de snelste tijd
maar hiertegen blijken weinig bezwa
ren te bestaan.
Wèl veel bezwaren zijn er aanvan
kelijk geweest tegen het feit dat het
zogenaamde ,,af-strookje" door de
automatisering niet meer kon worden
verstrekt. Deze bezwaren zijn inmid
dels ook overkomelijk gebleken. Een
nieuwe tegemoetkoming zal boven
dien zijn dat met ingang van juli op
de afrekeningen behalve de num
mers ook de naam van de begunstig
de vermeld wordt, een service die
extra beslag legt op de capaciteit van
de kostbare computers en die de giro
daarom ook miljoenen per jaar zal
kosten.
Over de financiële consequenties
van de computers de pro heeft
er thans zestien in gebruik en is
daarmee een van de belangrijkste
computercentra van Europa is
men uitstekend te spreken. Door het
gebruik ervan kan men thans met
4500 man het werk af waarvoor an
ders 6500 man nodig zou zijn. Er
wordt een netto besparing bereikt
van tien miljoen gulden, wat bete
kent dat er weer een bescheiden
winst gemaakt kan worden. Een
winst, die voornamelijk te danken is
aan de ruim negentig miljoen gul
den die jaarlijks aan rente van het in
gelegde kapitaal van de rekeninghou
ders wordt gebeurd, en waarmee de
kosten kunnen worden goedgemaakt.
Omdat om sociale redenen bij het
WOORDRAADSEL
1. voetbalvereniging; 2. bacil; 3. gezouten
kuit van steur; 4. imiteren; 5. inlands; 6
besturen.
Op de streepjes: schutsvrouwe van de
bloemententoonstelling „Keukenhof" te
Lisse.
Oplossing van 6 april:
Horizontaal: 1. temperoven: 2. ampère,
ijle; 3. sb, egelvls; 4. salto, eest; 5. Leo
serie; 6. alkoven, el; 7. leem. abc; 8 bus
rain; 9. arpeggio; 10 edele; 11 telen, fuut
Verticaal: 1. Tass, albast; 2. emb^.ieur; 3
MP, lekespel; 4. peetoom. Ede; 5. ergo.
ogen; 6. ree, sea, g.l.; 7. leenbrief; 8. v\ver,
CAO; 9. elisie, nu; 10. nesteling.
begin van de automatisering aan alle
vaste krachten van de giro verzekerd
is dat zii niet zullen worden ontsla
gen, heeft men op het ogenblik een
teveel van driehonderd krachten. Een
deel van hen zal worden overgeplaatst
naar andere P.T.T.-diensten. Wan
neer proeven die op het ogenblik wor
den genomen, zullen slagen, zal het
personeelsbestand nog aanmerkelijk
kunnen worden ingekrompen. Men is
namelijk formulieren aan het ontwik
kelen met zogenaamde „merkroos-
ters", welke automatisch „gelezen"
kunnen worden door een elektronisch
oog, waarna het gelezene wordt over
gezet in ponsgaatjes. Dat zou honder
den ponsmeisjes overbodig maken. Het
systeem lijkt technisch wel water
dicht, maar het is de vraag of de
wijze van invullen van de formulieren
voor een groot aantal rekeninghou
ders niet te ingewikkeld zal blijken.
Wat het ponsen betreft zoals dat nu
al gedaan wordt: de redactie van
„P.T.T.-bedrijfsbanden", het perso
neelsblad waarvan het eerstkomende
nummer geheel aan de automatise
ring van de P.T.T. zal zijn gewijd,
heeft berekend dat er dagelijks zo
veel gaatjes in kaarten worden ge
ponst dat er genoeg confetti uitkomt
voor honderd bruiloften.
BRUSSEL, 7 april (ANP) Een Ne
derlandse vrachtwagen heeft gistermid
dag op de weg van Brussel naar Ant
werpen een Belgische personenauto van
achteren aangereden en volkomen ver
nield. De bestuurder .verd gedood. Een
inzittende van de auto en de chauffeur
van de truck uit Zundert, werden met
ernstige verwondingen naar een zie
kenhuis overgebracht.
Advertentie
Dagelijks geopend van 10-17 uur en van 19-22.30 uur. Op
^zondagen uitsluitend van 10-17 uur Toegangsprijs f 2.50^
^Cincl. bel.). Voor bezoeksters van buiten Amster-,
^dam gereduceerde reisbiljetten. Inlich
tingen stations N.S.
(Van een onzer verslaggevers)
AMSTERDAM, 7 april Uit de col
lectie van het geluidsarchief der
Utrechtse universiteit is een aantal
authentieke radio-opnamen bijeenge
bracht dat een beeld tracht te geven
van Nederland gedurende de afgelo
pen oorlog. De opnamen zijn samenge
vat in twee langspeelplaten die in een
cassette met een toelichtende tekst door
Phonogram voor de prijs van 19,50
in de verkoop zullen worden gebracht.
De baten komen ter beschikking van
de stichting '40-'45. Gisterei. is het eer
ste exemplaar aan prins Bernhard aan
geboden. De opnamen zijn geselecteerd
en van een toelichtende tekst voorzien
door drs. R. L. Schuursma van het
geluidsarchief van het instituut voor
geschiedenis van de rijksuniversiteit,
onder auspiciën van prof. dr. C. D. J.
Brandt van dezelfde universiteit.
Hoewel het geluidsmateriaal uit de
jongste wereldoorlog wat Nederland
betreft vrij omvangrijk is, geeft het geen
afgerond beeld van deze tijd. De meest
aangrijpende aspecten: de Jodenvervol
ging, de illegale strijd, de hongerwinter
en de stakingen zijn niet of nauwelijks
in authentieke geluidsopnamen overge
leverd. Wel echter zijn er opnamen
van radïo-uitzendingën uit Nederland en
uit Londen, toespraken en vooral in de
laatste fase van de oorlog verslagen
van de strijd voor de bevrijding van
ons land. De samenstellers hebben zich
beperkt tot de opnamen die rechtstreeks
op Nederland betrekking hebben, met
uitzondering slechts van enkele frag
menten uit een rede van Hitier bij het
uitbreken van de oorlog in 1939.
Men hoort toespraken van de
NSB-ers Van Geelkerken, Mussert,
Van Genechten en Blokzijl, van de
Duitsers Seyss-Inquart, Rauter en
Schmidt, en van Nederlandse zijde
van onder anderen koningin Wilhelmi-
na, jhr. De Geer en prof. Gerbrandy.
Voor degenen die de tijd zelf hebben
beleefd wekken die stemmen, het ge
luid van de stoorzenders, de nieuwsbe
richten uit de meidagen van '40, een
liedje van het cabaret ,,De Water
geus", weer scherpe herinneringen
op. Voor de jongeren kunnen zij het
beeld dat reeds door vele andere me
dia over die tijd is opgeroepen ver
scherpen.
De klank van een stem, de intonatie,
de ontroering of de kille agressiviteit
hebben in hun authenticiteit nog steeds
een onmiskenbare werking. Men kan
begrip hebben voor de beperkingen die
de samenstellers zich hebben opgelegd
door alleen de rechtstreeks op Neder
land betrokken opnamen te kiezen en
het niettemin betreuren dat saillante
stemmen uit de oorlogstijd zoals die
van Churchill, Roosevelt en Jan Moed
wil van de Belgische radio ontbreken.
Toch vormt deze cassette „Nederland
1940-1945" een boeiend stuk oorlogsher
innering dat de aandacht verdient en
dat gezien zijn verzorgde presentatie
voor een redelijke prijs beschikbaar
komt.
WENEN, 7 april (AFP) Zweden,
Noorwegen, Denemarken en Finland
hebben zich uitgesproken voor
het Westduitse kleuren televisiesy-
stem „Pal", zo is in welingelichte krin
gen van de conferentie vernomen.
(AFP) Voor het Franse „Secam"-
systeem spraken zich zestien landen uit,
waaronder de Sowjet-Unie en een groot
aantal Oosteuropese landen, alsmede
Spanje, Luxemburg en Griekenland.
Voor het systeem „Pal" waren verder
Oostenrijk, Zwitserland, Italië en West-
Duitsland. Het Amerikaanse systeem
„Quam-NTSC" had als voorstander Ne
derland, Ierland en Groot-Brittannië.
België, Zuidslavië en Turkije hebben
hun keuze nog niet beekendgemaakt.
DEN HAAG, 6 april In aanwezig
heid van vertegenwoordigers van de
Stichting 1940-1945, de Vereniging van
Ex-politieke Gevangenen, en de Natio
nale Federatie Voormalig Verzet heeft
mr. 3. van Aartsen, minister van Ver
keer en Waterstaat, een serie van drie
bijzondere postzegels, gewijd aan het
verzet gedurende de jaren 1940-1945,
geïntroduceerd.
De voorzitter van de Stichting 1940-
1945 de heer J. Smallenbroek, ver
heugde zich over de uitgifte van deze
zegels, welke de herinnering aan het
verzet levend zullen houden. „Dat wil
niet zeggen dat onze stichting geen
wensen meer heeft op het gebied van
de wetgeving ten dienste van de na
bestaanden van de slachtoffers van het
verzet. De voorzieningen dateren van
kort na de oorlog. Hoe de samenstel
ling van het kabinet ook worden zal,
de zorg voor de redelijke verlangens
van deze mensen is een ereplicht tegen
over de gevallenen."
Op deze bijeenkomst werd dr. L. de
Jong, directeur van het Rijksinstituut
voor Oorlogsdocumentatie speciaal ge
huldigd voor „het prachtige werk" dat
hij met zijn televisieserie „De Bezet
ting" verricht heeft.
De zegels, zonder toeslag, in waarden
van 7, 15, en 40 cent zijn ontworpen
door de kunstenaar Otto Treuman. Deze
is hiervoor uitgegaan van de verzets-
monumenten de „Gevallene", de „Dok
werker" en de „Verwoeste Stad" van
resp. J. Raedecker, M. Andriessen en
O. Zadkine.
Ter herdenking van het feit, dat
150 jaar geleden de Militaire Wil
lemsorde voor Moed, Beleid en
Trouw werd ingesteld, zal van
29 april tot en met 29 mei 1965 of
zoveel langer als de voorraad strekt
op alle postinrichtingen in Nederland
een bijzondere frankeerzegel ter waarde
van 1,zonder toeslag verkrijgbaar
zijn.
De zegel, die
werd ontworpen
door de heer P
Wetselaar te Ben-
nebroek, toont een
afbeelding van het
ordeteken van de
M.W.O. voor de
ridder der 4e klas-
se.
Behalve de lands-
en waarde-aandui-
ding is als bijzon
dere tekst opgeno
men: „Honderdvijf
tig jaar Militaire
Willemsorde".
De kleur van de zege] is grijs en het
formaat 25 x 36 mm.
De geldigheidstermijn voor de franke
ring eindigt op 31 december 1966.
(Advertentie)
AMSTERDAx-, 7 april Voor de
vele Nederlander® die In deze tijd naar
het buitenland gaan, volgen hier de
prijzen, die de banken berekenen bti
aan- en verkoop van buitenlands
bankpapier (alles per stuk)
Aankoop Verkoop
Amenk dollar
Belgische frank
Canad dollar
Deense krooD
Duitse Mark
Engels pond
Franse frank
[tal. Ure
Noorse kroon
Oost schilling
Port escudo
Spaanse peseta
Zweedse kroon
Zwits frank
3.58
7.21
3.2914
51.55
90.15
10.00
73.30
0.56.60
49.70
13.91
12.32'-,
5.91
69.50
82.75
3.62
(.26
3.34's
62.55
90.65
10.10
73.80
0.58.60
50,'.-
14.01
12.47(5
6.06
70.50
83.25
gla
cent
gla
cent
cent
gld
cent
cent
cenl
-om
cent
cent
oen»
cent
C/>
IWhfï&MSCf)
(Van een verslaggever)
SCHIPHOL, 7 april In afwachting
van zijn uitwijzing als ongewenste
vreemdeling dan wel verlening van een
tijdelijke verblijfvergunning, heeft de
uit Panama-city met een Viasa-toestel
nqar ons land gevlogen Pool Joseph
Wentland, in het doorgangshuis bij de
marechaussee in Badhoevedorp tijde
lijk onderdak gekregen.
Uitgewezen met een vliegticket voor
Warschau moest hij Panama verlaten,
waar hij zegt zaken te hebben gedaan.
Op Schiphol is de Pool door de justitie
opgevangen toen hij het vliegtuig ver
liet. Hij zegt niet naar Polen te willen
terugkeren uit vrees daar te zullen
worden opgesloten. Hij beschikt ook
niet meer over een Pools paspoort.
Persoonsbewijzen zouden hem in Pa
nama-city gegeven zijn. De justitie
moest de omstandigheden van de man
onderzoeken alvorens een beslissing te
nemen. Vandaag zou dat besluit val
len.
HILVERSUM, 7 april Het ver
bond voor Veilig Verkeer gaat een
grote actie voeren voor de veiligheid
van het kind in het verkeer. Onder
de naam „Uw kleuter", afgekort UK
65, wordt in de maanden april, mei
en juni een schriftelijk beroep gedaan
op het gezamenlijk verantwoordelijk
heidsgevoel van ouders en kleuterleid
sters.
De kinderen zullen behalve op de
scholen, waar drie thema's van de ac
tie (stoeprandstop, de veilige speel
plaats en het veilig speelgoed) door
middel var gesprek en spel worden
behandeld, tevens via een zestal tele
visie-uitzendingen kennis kunnen ma
ken met UK-65. In de t.v.-programma's
zijn Jan en Joke 'de populaire perso
nificatie van de kleuter in het verkeer.
De presentatie van de actie geschiedt
mede op initiatief van en in samen
werking met de Nederlandse Televi
sie Stichting.
(Vervolg van pagina 1)
de Bondsdagvergadering in West-Ber-
ljjn een „provocatie".
Gisteren werd het verkeer op de au
towegen tussen ae Bondsrepubliek en
West-Berlijn ernstig opgehouden door
de Oostduitsers en de Russen. Geduren
de de ochtend was er zelfs enige tijd
een soort blokkade.
Gisteravond kwamen automobilis
ten met een vertraging van soms twin
tig uur in West-Berlijn aan. Aangezien
vele automobilisten een dag geen eten
hadden, werd door het Rode Kruis erw
tensoep uitgedeeld. Het trein- en lucht
verkeer vond normaal doorgang. In
tussen werden de West-Berlflners door
de Russen getreiterd, want de Sovjet
straaljagers zorgden voortdurend
voor luide knallen, die veroorzaakt
werden door het doorbreken van de ge
luidsbarrière. Tientallen ruiten sneuvel
den in West-Berlijn. Voor vandaag
had het West-Berlijnse stadsbestuur de
bewoners aangeraden de ramen zoveel
mogelijk open te zetten om glasschade
te voorkomen. Ook vlogen Sovjet-straal
jagers herhaaldelijk zeer laag boven
West-Berlijn en zelfs over het vlieg
veld Tempelhof. Eén straaljager
scheerde over de Kurfürstendamm, tot
schrik van de talrijke voetgangers op
deze zeer drukke avenue. In de ver
gadering van het West-Berlijnse stads
bestuur werd gisteren gesproken van
een Russische „lawaaiterreur".
Het oponthoud op de autowegen heb
ben de Russen officieel uitgelegd als
een gevolg van het feit dat er gezamen
lijke Russisch-Oostduitse militaire ma
noeuvres werden gehouden in de Duitse
Democratische Republiek.
(UPI) De Amerikaanse, Britse en
Franse militaire commandanten in
West-Duitsland hebben bij de Russische
militaire autoriteiten geprotesteerd te
gen „de grove schending van het ge
allieerde recht van toegang" tot West-
Berlijn en een onmiddellijke beëindi
ging van de Russische belemmeringen
geëist. Het protest werd in drie identie
ke nota's overhandigd aan de Russische
militaire commandant, generaal Kosje-
voi, via de Russische militaire missies
bij de geallieerde hoofdkwartieren.
In het protest werd niet gesproken
over de belemmeringen die de Russen
en de Oostduitsers de Westduitsers die
naar Berlijn willen reizen opleggen.
SWALMEN, 7 april De 81-jarige
mejuffrouw B. Vallen is gistermiddag
bij het te voe» oversteken van de rijks
weg door een vrachtauto aangereden
en zodanig gewond geraakt, dat zij kort
na het ongeval is overleden.
m
In twintig jaren woningnood kreeg
een derde van alle gezinnen in Ne
derland een nieuwe woning tot zijn
beschikking; van de drie miljoen
huizen die ons land nu rijk is, wer
den er een miljoen na 1945 gebouwd.
Ook op het punt van de accommo
datie van het wonen zijn belangrijke
verbeteringen geboekt. Ruimte en
licht geven het huis van onze tijd
een verfrissend nieuw aanzien, ter
wijl eenvoud en doelmatigheid het
meer leefbaar maken. Grote veran
deringen in de leefwijze, grote ver
anderingen in het wonen kenmerk
ten de afgelopen 20 jaren en zo zal
ook de periode die voor ons ligt een
evolutie te zien geven.
Steeds meer vrijheid en vrije tijd
zullen hun invloed doen gelden, voor
al in onze woning. De vrijere op
vattingen van het wonen hebben ze
kere tradities doen vervagen. De sa
lon bijvoorbeeld raakte als represen
tatieve kamer gelukkig een beetje -
in het vergeetboek en werd door het
uitbreken van scheidingswanden een
deel van de dagelijkse woonruimte.
Ook de centrale opstelling van tafel
of bankstel moest het veld ruimen
voor een meer doelmatige indeling
van de kamer. Maar de grootste ver
andering onderging de positie van
de mens zelf in het moderne wonen.
De mens is in het moderne in-
terieur meer heer en meester, dan
in voorbije tijden, toen symmetrieën-
traditie ieder gezin in een keurslijf
dwongen, waar eigen ideeën of voor
keuren niet aan te pas kwamen.
Waar geen enkele verandering, groei
noch ontwikkeling kon ontstaan zon
der gevestigde gewoontes te verbre
ken. Men kon niet „anders dan an
deren" zijn.
De moderne kamer is uit „zones"
opgebouwd, die het hele gezin in
één ruimte verenigen. Door deze zo
nes, die uit een eethoek, een zit
gedeelte of televisiehoek kunnen be
staan, enigszins te scheiden door
een hoge plant, door de bank of eet
tafel dwars op de muur te plaat
sen of door de kamers in L-vorm op
te bouwen, kunnen de vrije-tijdsacti-
viteiten meer tot ontwikkeling ko
men, zonder anderen er in te be
trekken of te hinderen. De mens
met zijn hobbies is het thema ge
worden waar tegenwoordig in het
wonen alles om draait, de mens
heeft de plaats ingenomen van de
pronkstukken die hem vroeger met
onverbiddelijke symmetrie en statie
tot aanpassing dwongen.
up van de halve mens waarmee hij
languit op de vloer wil liggen, het
dansen van de driekwart mensen, het
rennen met heerlijke spijzen naar de
tafel, of het ijsberen door de ka
mers van de grote mens belangrij
ker dan een dure salontafel of een
zondagsbank. Voorop komt het leven
dat zich in huis afspeelt, daaraan
worden de meubels, het eten en sla
pen aangepast. Tafels krijgen tegen
woordig bladen van effen linoleum
of formica dat afwasbaar is, banken
hoeven niet weer precies in het mid
den van de kamer te staan en wand-
meubels geven plaats aan de
groeiende boekenschat zowel als aan
de televisie eji het servies.
De veranderingen die het leven on
dergaat werken langzaam maar ze
ker door in onze manier van wonen
en in bruikbaarheid van onze meu
belen.
(Advertentie)
Nu is in ons wonen de poppenwa
gen van de kleine mens, de pick-
Advertentie)
(Advertentie)
De nieuwste brochure van het
Voorlichtingsbureau voor de Voe
ding waarschuwt tegen het bederf
van vlees, waaraan het zeer onder
hevig is. Na een algemene uiteen
zetting over de voedingswaarde van
vlees, hoe het kan bederven en wat
bedorven vlees voor verderfelijke
invloed op onze gezondheid heeft,
worden enkele adviezen gegeven aan
de huisvrouw om het bederf zo veel
mogelijk te voorkomen.
Handen wassen, voor en na het
aanraken van het vlees, luidt het
eerste advies. Vlees afschermen te
gen vliegen, die bacterieën kunnen
overbrengen is de volgende goede
raad. Verder zo gauw mogelijk uit
pakken, als het gekocht is en koel
bewaren. Ook nadat het vlees gebra
den of gekookt is, zo gauw mogelijk
laten afkoelen en weer meteen op
een koude plaats zetten. Door het
faar maken van vlees worden alle
acterieën gedood. Na koele bewa
ring moeten alle vleesgerechten, na
dat ze het kookpunt door en door be
reikt hebben, gedurende enkele mi
nuten doorkoken. Geen resten vlees,
vleeswaren, jus, bouillon of soep
mengen met verse gerechten.
Een laatste waarschuwing; Eet
bij voorkeur geen rauw vlees; proef
geen rauw gehakt en wees voorzich
tig met het broodje tartaar.
Op schoonmaakdagen kan het ge
beuren, dat het klaarmaken
van de warme maaltijd er
bij inschiet. Wilt u toch
uw gezinsleden niet laten lijden
onder uw schoonmaakwoede, maak
dan iets gemakkelijks, bijvoorbeeld
een rijstrand met kerrie- of tomaten
saus en eieren. Met een pak snel
kookrijst en saus uit een pakje is de
maaltijd binnen een kwartier bereid.
De eieren moeten hard gekookt zijn,
maar het lekkerste zijn ze als het
geel nog zacht is. Grote eieren heb
ben dan (met koud water opgezet)
zeven tot acht minuten kooktijd no
dig en kleine vijf tot zes minuten.
Als groente kunt u bij de rijst met
kerriesaus bietensla geven, bij de
tomatensaus komkommer of kropsla.
