PLUS
MIN
Doorsnede van een ijs
kelder, gelijkend op
die van "De Rijp",
In "Bos' zakgids voor het hotel- restaurant en banketbak
kersbedrijf" staat voor het jaar 1900 bijvoorbeeld de "Bombe
glacée nouveau siècle" vermeld: "een sierlijk ijsgerecht van
vanille-ijs, kirschwater, geconfijte kersen, room, poeder
suiker. Rondom een band van getrokken suiker, waarop met
garneersuiker "Prospérité" (voorspoed)"!
Wie verzint er wat voor het jaar 2000??
(Illustraties uit Larousse Ménager, 1928 en Larousse Gastrono-
mique1938).
Verschenen: Monumentenpublicatie "Watertorens in Noord-Hol
land"
Sinds 1980, het jaar waarin het Provinciaal Bestuur van Noord-
Holland een eigen monumentenverordening vaststelde, voert de
provincie een actief bescherrningsbeleidDe aandacht gaat
daarbij vooral uit naar de jongere bouwkunst en voorbeelden
die de geschiedenis van bedrijf en techniek tastbaar maken.
Naast gebouwen uit het agrarisch bedrijf worden waterstaat
kundige werken en fabrieksgebouwen beschermd, net zo goed als
verdedigingswerken, kerkgebouwen en de vele facetten van
wooncultuur. Ook watertorens maken in dit beeld een bepalend
onderdeel van de gebouwde omgeving uit.
Het resultaat is de provinciale monumentenlijst die als serie
in delen wordt gepubliceerd.
Het feit, dat de gemeente keer op keer illegaal uitgevoerde
bouw- of graafactivieiten achteraf door het afgeven van een
vergunning legaliseert. "Ons Bloemendaal" stuurde hierover een
brief aan de Gemeenteraad en sprak zijn verontrusting uit over
de gevolgde handelwijze, die niet alleen tot rechtsongelijk
heid kan leiden, maar ook voor sluipend aftakeling van de
schoonheid in de gemeente.
17
