TOELICHTING.
4e Afd.
Artikel 2.
De aanduiding'en stier, os, koe en vaars zijn samengevat onder het
begrip „rund", de aanduidingen paard, ezel, muilezel en muildier onder
het begrip „eenhoevig dier", terwijl tevens een gewichtsgrens is in-
gevoerd tussen licht paard en veulen.
Het tarief voor varkens moest o.i. een uitbreiding ondergaan, aan-
gezien hier zeer grote verschillen in gewicht voorkomen. De normale
slachtvarkens hebben een geslacht gewicht van 80100 kg. De zo-
genaamde zoggen hebben vaak een geslacht gewicht van 200 kg of
meer. Waar de aan deze varkens te verrichten werkzaamheden uit-
gebreider zijn, is een extra vergoeding van f 2,billijk en niet als
een onredelijke verzwaring van de lasten der slagers te beschouwen.
Het tarief voor graskalveren met een gewicht van 60100 kg is
gelijk gesteld aan dat voor vette kalveren, hetgeen billijk is.
Het tarief voor geiten is in overeenstemming met dat voor de scha-
pen gebracht, zodat voor geiten met een geslacht gewicht boven
25 kg thans 2.is voorgesteld.
Voor de zogenaamde huisslachtingen wordt een verhoging van het
tariéf van f 2,50 tot f 5,voorgesteld. Deze huisslachtingen hebben
namelijk eveneens op het Slachthuis plaats. Van een verschil in kos-
ten tussen deze slachtingen en de slachtingen van de door grossiers
en slagers aangevoerde varkens is dan ook geen sprake. Aangezien
het hier echter soms eigenaren met kleine beurzen betreft, menen
wij dat het tarief iets lager kan worden gesteld dan voor de overige
varkens en dat de extra heffing voor zware varkens achterwege kan
blijven. De termijn, gedurende welke van deze gelegenheid gebruik
kan worden gemaakt, kan verlengd worden teneinde een betere sprei-
ding in de werkzaamheden te verkrijgen en grote gezinnen, welke twee
varkens houden, in de gelegenheid te stellen de consumptie beter te
verdelen.
Het bestaande keurloon van f 0,04 voor paardenvlees is vervallen.
Indertijd was het keurloon voor dit vlees lager gesteld, omdat paar-
denvlees aanmerkelijk goedkoper was dan rund- of varkensvlees en
dus bij een gelijk tarief relatief zwaarder zou worden belast. Nu dit
prijsverschil aanmerkelijk is verminderd, heeft het geen zin meer om
voor deze keuring, die evenveel kosten meebrengt, een lager tarief vast
te stelien.
